高考作文写作指导：谈筷子和刀叉(附文题详解及范文展示)

高考作文写作指导：谈筷子和刀叉

阅读下面的材料，根据要求写作。

中餐要用筷子，西餐要用刀叉。有人说，用筷子好，上方下圆，灵活轻便。有人说，用刀叉优雅，刀割叉进，分工协作。也有人说，小小木棍，怎可用于美食？还有人说，叉子进食，颇为怪诞，农事拾粪之具而已。

对此，你有怎样的感受和思考？请将你的感受和思考写一篇不少于800字的文章。

要求：围绕材料内容及含意，选好角度，确定立意，明确文体，自拟题目。不得套作，不得抄袭。

写作指导

本题考查学生写作的能力。为材料作文。

审题

材料主要讲中餐用筷子，西餐用刀叉。不同的人对筷子和刀叉有不同的认识。全球范围内，筷子跟刀叉，是两种文化的代表，也是最具代表的象征。用来进食的筷子和刀叉，就好像人类的一双手，灵活地把食物送进我们的嘴中。我们人类的饮食文化大概可以分为中西方，中也就是我们中国，以筷子为代表。大部分用刀叉的地方，完全可以归纳为西方，当然也不能说是全部。

这种竹筷其形相若，大小相等，无论是饭前饭后，都要紧密、平和地站在一起，的确有一种合作的精神。左手持刀，右手拿叉，面抹餐巾，于盆碟之中取得佳肴，其动作的自如，其神态的绝对从容，的确有种绅士的风度。这刀与叉作用、形状的不同，倒较适合于西方人所追求的个性的自由。主要从“文化”“开放包容”“平等”“公正”等角度分析立意。

立意

（1）开放包容，学会欣赏。

（2）平等对待不同的文化，既不抬高他人贬低自己，也不高估自己低视他人。

（3）摒弃偏见，公正对待每一种文化。

（4）各美其美，美人之美；美美与共，天下大同。

（5）每个人都有选择的自由，不可用自己的标准去评判他人等。

素材

1.用餐工具代表着一个国家的饮食文化，这种文化对于一个国家来说有着重要的象征

意义。我们中国最常用的用餐工具是筷子，但是根据考古研究发现，其实古代的民众是最先使用刀叉的，那为什么这种工具后来被放弃了呢？其实我国的用餐工具还算是世界比较领先的水平，当我们国家开始使用餐具用餐的时候，西方国家其实还都在徒手抓食，我们最早的餐具就是刀叉和勺子，根据考古研究发现，处在我国范围之内的河姆渡文化，在四千年以前就已经有用餐工具遗存，这或许就是我国餐具发展的最直接证据。筷子之所以出现，其本质原因还是人们思想进步了，懂得在食物方面下功夫了。

2.12世纪的盎格鲁—撒克逊王国贵族还不习惯于用叉，仍是用手抓肉，用手或刀子送到嘴里。但刀叉作为餐具的习惯，也就这样一直传承下去了。15世纪前后，为了进餐姿势的美观，欧洲贵族女人改用两尖的叉子用餐，叉才慢慢成为餐具，但用叉离不开用刀切割在前，所以二者必须合起来用，这样使用起来就更加方便了，所以餐具其实就是一双手的替代品，缺一不可，筷子也是如此。又发展到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。筷子的使用，比刀叉就有历史得多，中国人早在三千多年以前的商代，就已在使用筷子这种器具吃饭了，虽然当时不叫筷子。

3.1972年，尼克松总统应邀访华，磋商中美建交。周总理在人民大会堂举行国宴招待，宴会上使用的是一种江安竹筷，宾主双方概不例外。我们绝对不会认为这是精明的总理的不经意疏忽。此确有深意寓焉。如果回顾一下历史，华府官员应邀坐在我们的桌前，实属不易。这实质上是两个敌对的阵营，第一次心平气和地聚会。宾主双方此时正是在把历史的背景完全地幅遮，而找寻一个新的开幕式，不见烽火，不见硝烟。

范文展示：

谈筷子和刀叉

筷子和刀叉，是东方人和西方人最常用的餐具。比较它们哪个好用，似乎有点不知所云。但是，对于现今的中国人而言，确实有必要来讨论一下这个问题。

当一双筷子摆在你的眼前，仔细端详一下它，你立刻就会感受到发明它的先人们的高度智慧：人一生中最重要的一件事——吃饭，竟能被如此两根又细又小的木棍所打理周全。大到硕大的菜叶、肉片，小到一粒粒花生米，都不得不听从它的调遣。在中国文化几千年的发展历程中，筷子，不知道蕴藏了多少的文化底蕴；筷子背后的故事，又不知有多少。

而相比之下，刀叉，就要纷繁复杂的多了——右手持刀，左手执叉，将一小块牛排什么的放在盘子里，翻来覆去，切成数块，再一块块送进嘴里，整个过程还不能发出一点响声，美其名曰“绅士风度”。当然，我在这里并没有贬低刀叉的意思，毕竟那也代表了一种文化和西方人的生活方式。然而，以一个普通中国人的眼光来看，用刀叉吃饭，真算不得是什么享受。

中国人是用不惯刀叉的。一个从未吃过西餐的中国人，给他端上一桌丰盛的筵席，再给他一副刀叉，他一定会立时手足无措。同样地，给一个从未到过东方的欧洲人一双筷子，再给他端上一盆炸酱面，他一定也会手忙脚乱，说不定会扔了筷子，直接用手抓起面条，然后送进嘴里去！可见外国人也不太会用筷子。

然而文化也是这样。毋庸置疑，文化的交流与融合给人类文明带来了进步与繁荣，但我们不愿意看到的，是文化的滥交。在我们中间，有很大一部分人，他们虽然不觉得“外国的月亮比中国的圆”，也承认中华传统文化有它的优越性。但是，他们却总爱给老祖宗的东西添上那么点“现代”味。于是，好好的京剧《苏三起解》成了不男不女的流行歌曲，民族舞蹈、民族艺术品也走了形。他们觉得，这样就是和世界“接轨”了，就是“走向世界”了。非也！诚然，不同文化的交流是好事，但是这种交流应该建立在不破坏传统文化原有的美感和历史、艺术价值的基础上，否则，这种融合就变了形。不同的文化适合于不同的民族。就像馒头上抹不上黄油，三明治里也卷不进鱼香肉丝。

那么，中西文化需要各美其美，美人之美；美美与共，天下大同。