利用正交试验设计研究葡萄糖处理豆粕对奶牛过瘤胃蛋白的影响

处 理豆粕 的奶 牛瘤 胃蛋 白质 的降解率 ． 以评定 在不 同因 素下葡 萄糖非酶褐 化处理保 护豆粕 的效果 ． 为探索 新 型
饲料 蛋 白质保 护剂 提供理 论依 据
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 动 物 ．
三头状 况 良好 ． 龄 、 重 （０ ＋ ０ ｇ 、 次 、 年 体 ７ ０ ５ｋ ）胎 泌乳 期相 近的 中国荷斯坦 牛 ， 验期 间单 圈饲养 ． 日８ ０ 试 每 ： 、 ０
作者简介： 王潍 波 ， 士研 究 生 ， 业 方 向 为动 物 分 子 营 养 与微 生 态 营 养 。 硕 专 通 讯 作 者 ： 国琦 ， 授 ， 导 赵 教 博
线缝合 。称量５ 左右样 品装入称重后的尼龙袋 中并标号 ， ｇ
中 国奶 牛 ・０ ０年 第 １ ２１ 期
表３ 处理 ～ 正 交 试 验 表
・
ｌ ４・
中国奶牛・００年第 １期 ２１
利用正交试验设计研究葡萄糖处理豆粕对 奶牛过瘤 胃蛋 白的影 响
王潍 波 １ ， ２ 国琦 ，赵 ，常玉 峰 ： 继峰 ，壬 ，王玲
（． １扬州大 学动物科 学 与技术 学院 ， 州 ２ ５ ０ ；． 山县农 业局 ， 山 ２ １ ） 扬 ２ ０ ９ ２铜 铜 ２ １６ １
在 奶牛 瘤 胃内不 同时间点Ｄ Ｃ 消失率及 其有效 降解 率的作 用效 果。 Ｍ、 Ｐ 结果表 明 ： 在不 同时 间点 ， 高葡萄糖添加 量 提 可使 Ｄ Ｃ 消失率逐渐 降低 ， Ｍ、 Ｐ 所有试验 组 与 未处理 组差异 均 显著 （ ＜ ． ） 葡萄糖 添加 量 、 热温度 、 热时 间、 Ｐ ００ ， ５ 加 加 含 水 量 四个 因素 均对蛋 白质降 解率影 响显 著 ． 四个 因素 的影响 顺序 为 ： 热 温度 ＞ 热时 间＞ 萄糖添 加量＞ 水量 ； 加 加 葡 含 随 着加热 温度升 高、 热时 间的延长 、 萄糖 添加 量的增加 ， 加 葡 豆粕ＤＭ降解 率与瘤 胃蛋 白降解 率都 逐渐 下降 。
试验 豆粕来源 于扬州 大学牧场原料 部 ． 白含 量为 蛋 ４ ％； ５ 葡萄糖 南安徽 丰原生物化学股份有 限公司提供 。 本 试验采用正交试验设计 （ 因素水平及正交试验见表２ 表３ 、 ）
表 ２ 因素 水 平 表 阗 素 水平 — — Ａ葡 葡 精 添加 量 （ ％）Ｂ加热 温 度 （ Ｃ加 热 时 间 （ ｎ Ｄ水 份 （ ） ℃） ｍｉ） ％
料蛋 白质 的方 法有 物理 保护 、 学保 护 、 管沟 反 射法 化 食
和化学 调控 等。近年 来 。 国外报道 过一 些糖 和加热 保护 处理 可 降低 优 质 蛋 白质 饲 料在 瘤 胃中 的 降解 率 ． 种 此
方 法 以糖 为保 护 剂 。 安 全 、 污 染 ， 保 护方 法 上 是 它 无 在
采 用Ａ（ ＝ Ｂ Ｃ） ｘ ０ 公式 『 算 待测 饲料 在瘤 ％） （ — ／ ｌ０ Ｂ ３ ］ 计
胃中不 同时 间点Ｄ Ｍ降解 率 、 Ｐ Ｃ 降解 率
Ａ 为待 测饲 料 营养 物质 的瘤 胃降解 率 （ ： ％）
Ｂ 为待测 饲料 降解 前 营养 物质 的含量 （ ） ｇ；
（ ０ ６ Ａ ０ Ａ ３ ０ ） ２０Ｂ Ｄ４ ０—７ 。
通 过瘘 管 投入瘤 胃腹 囊处 ． 头牛 放６ 绳 ． 每 根 每根 绳系２ 个袋 。尼龙袋 用细 涤纶线 双道缝 合 ， 孔用 防水耐温胶 针 密 封 ， 格 为 １ｃ ｌ ｃ 孑 径 ４ １ 装 料 后袋 口用 细 规 ９ ｍｘ ４ ｍ， Ｌ ５ ｍ， ｘ
关键词 ： 葡萄 糖 ： 豆粕 ： 干物 质降解 率 ： 白质 降解率 ： 蛋 尼龙袋 法： 正交试 验设计
保 护蛋 白质 的 目的是增 加过瘤 胃蛋 白 ． 提高进入 动
物 小肠 的可消化蛋 白和氨基 酸数量 ． 减少 因饲料在瘤 胃
表 １ 奶 牛 日粮 及 营 养 水 平
内大量 降解 而造成 的 浪费 小肠 蛋 白质 主要 是瘤 胃 内 的微 生物蛋 白和饲料 在瘤 胃内未 降解 的蛋 白质 由于 瘤 胃微 生物 蛋 白质合成 量有 限 ， 并且 只 能满 足 中 、 等 生 低 产水平 反刍动 物蛋 白质 的需要 量 ． 因此 对于 高产奶牛 和 快 速生 长反 刍动 物就 需要 增加 过 瘤 胃蛋 白质 保 护饲
中图分类 号 ：８ ３ 文 献标识码 ： 文 章编号 ：０ ４ ４ ６ （０ ０ ０ — ０ ４ ０ ￥２ Ａ １０ — ２ ４ ２ １ ） １ ０ １ — ５
摘 要 ： 头装有 永久性 瘤 胃瘘 管的 中 国荷 斯坦 牛 为试验 动物 ， 以３ 采用尼 龙 袋 法研 究在 不 同因素 下葡 萄糖 处理豆 粕 ，
因 子
・ ５・ １
１５ 测 定 项 目及 方 法 ．
用 常 规 法 测 定 饲 料 及 残 渣 的 干 物 质 、 蛋 白含 量 『 粗 ２ １ １ ． 计 算 方 法 与 统 计 分 析 ６
Ａ 葡 萄糖 添 加 量 （ ％）Ｂ加 热 温度 （ ）Ｃ加 热 时 间 （ ｉ ）Ｄ水 份 （ ℃ ｍｎ ％１
一
本试 验参照奶 牛饲养标 准配制 日粮配方 ． 日粮蛋 白 质 水平为 １ ．７ 精粗 比为４ ： 。 ８３ ％， ７５ ３
１３ 试 验 设 计 ．
个突破 ， 变 了 以往保 护 剂如 血粉 、 改 甲醛 等不符 合 实
际应用 的不 足 本试 验 旨在用 瘤 胃尼 龙 袋法评 定不 同
１ ： 和２ ：０ 次饲 喂 ． ５０ ０ ２ 三 ０ 自由饮水
１２ 试 验Hale Waihona Puke Baidu日粮 ．
１４ 尼 龙 袋 试 验 ．
按 冯仰廉 （９ ４ ［ 述方 法 ， 尼 龙袋 于晨 饲２ 后 １ ８ ）１ １ 所 将 ｈ
收稿 日期 ：０ ９ １ — １ ２ ０ — ０ ２
基金 项 目 ： 家 科 技 资 助 基 金项 目“ 牛高 效 饲 养关 键 技 术 研 究 及 开 发 ” 国 奶