豆粕基础饲料中添加胆固醇促进鱼类生长机理的研究进展
海水鱼类饲料配方的营养与特性
海水鱼类人工配合饲料的营养与特性 1.钙一般在淡水鱼的预混料中钙的含量较多，因为淡水中溶解的钙少，而海水中溶解的钙则趋于饱和，所以海水鱼中钙的补充就少。事实上，如果过多的钙进人鱼体，超过肾功能的负荷，就会抑制生长，所以在借用淡水鱼预混料配方时，要根据养殖海水盐度的高低作适当的调整，高盐度应少添加，低盐度应多添加，但不管水质如何变化，钙对鱼类生长发育是必不可少的。 2.磷磷在水中基本上是一种限制因子。水环境中能提供的量有限，所以大部分需要从饵料中获得。分析结果证明，海水鱼组织中的磷含量比一般陆生动物和淡水鱼类要高得多，这种生理生化上的差异，一定要引起我们的注意。显然在海水色的预混料中应多添加磷，但是过多的磷又会影响钙的吸收，所以对某一个养殖品种的钙磷需求和钙磷比一直是引起关注的。另外，磷在不同品种的海水鱼中代谢吸收也不同，如大洋性鱼类狮鱼、鲸鱼等，代谢的速度比一般底栖鱼类蝶、纣、石斑鱼要快得多，因此在配制牙解和石斑鱼的预混料时，与大洋性鱼类相比，磷含量就要减少，否则就会影响鱼的生长。 3.铁 从海水鱼生态环境来看，海水中铁的含量不多，因为偏碱性。至于淡水中铁的含量有多有少，则需看具体水质。因此，一般淡水鱼的铁元素补充多少，影响不大，但是海水鱼的需要量应该满足，当然不同种的鱼需求量也不同，过量添加除成本提高外，也会造成代谢及消化吸收上的障碍，从生理上看，大洋性海水鱼的肌红素含量需求较大，比底栖性鱼类要高得多，每一个肌红素中都含有一个铁原子，因此在矿物质中铁的添加量要高，如果使用这样的配方来饲养沿岸性鱼类就应降低铁的添加量。 其它许多种元素，如铜、锌、铝、镁、钾、钠、碘、硒等，都各有不同的生理作用，添加量适宜就会促进生长，反之就会抑制生长，这些还需要进行大量的研究工作。 五、从生理生态及加工过程中对维生素的需求维生素是有机化合物，不同于氨基酸、糖类和脂肪，维生素需要量甚微。动物从外界（经常是饵料）摄人维生素以维持正常生长、繁殖和健康。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。八种水溶性维生素需求量相对较少，其主要作为辅酶，被叫做 B 族维生素。另外三种水溶性维生素即胆碱、肌醇和维生素C，其需要量较大，虽不作辅助酶，但具其它功能。维生素儿
玉米蛋白粉的质量及其在畜禽饲料中的应用概1况
玉米蛋白粉的质量及其在畜禽饲料中的应用概况 玉米蛋白粉是玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经脱水制成的富含蛋白质的产品，粗蛋白质含量不低于50%（以干基计）。玉米籽粒经湿磨法工艺制得的粗淀粉乳，再经淀粉分离机分出的蛋白水，然后用浓缩离心机或沉淀池浓缩，经脱水、干燥即制得玉米蛋白粉。也有玉米蛋白粉为提取赖氨酸之后的加工副产品。我国年产玉米蛋白粉在220万吨以上。玉米蛋白粉粗蛋白在50%以上，有的高达70%，色泽金黄，是常用的蛋白质饲料原料，常用于各种动物日粮。 １玉米蛋白粉的化学组成 玉米蛋白粉粗蛋白含量在50～60%左右，含有的蛋白质主要为：玉米醇溶蛋白（Zein，68%）、谷蛋白（Glutelin，22%）、球蛋白（GIobulin，1.2%）和少量白蛋白（Albumin）。玉米蛋白粉氨基酸组成不佳，Ile、Leu、Val、Ala、Pro、G1u等含量高，而Lys、Trp严重不足。虽然玉米蛋白粉的氨基酸组成不佳，但这种独特的氨基酸组成通过生物工程来控制其水解度，可以获得具有多种生理功能的活性肽。需要注意的是：玉米蛋白粉的氨基酸总和高于豆粕和鱼粉，并且含硫氨基酸和亮氨酸含量也比豆粕和鱼粉更高，因此玉米蛋白粉可以与豆粕和鱼粉蛋白源相互补充。此外，玉米蛋白粉粗纤维含量低；代谢能与玉米相当或高于玉米；铁含量较多；维生素中胡萝卜素含量较高；富含色素。 表1玉米蛋白粉的化学组成和氨基酸组成 蛋白/% 淀粉/% 脂肪/% 水分/% 纤维/% 灰分/% 类胡萝卜素mg/kg 55～65 15～20 5～7 9～12 0.5～2.5 0.5～3.7 100～300 氨基酸 Ile Leu Val Ala Pro Glu Lys Trp 摩尔百分比 /% 2.05 8.24 3.00 4.81 3.00 12.26 0.96 0.20 2玉米蛋白粉用作饲料蛋白源 玉米蛋白粉用作鸡饲料可以节省蛋氨酸，并且着色效果明显，特别适宜作家禽饲料原料。但由于玉米蛋白粉很细，因此它在鸡配合饲料中的用量不宜过大（一般在5%以下），否则会影响鸡的采食量。玉米蛋白粉对猪的适口性较好，它与豆粕合用还可以起到平衡氨基酸的作用，其在猪配合饲料中的用量一般在15%左右。玉米蛋白粉还可用作奶牛、肉牛的蛋白质饲料原料，但因其密度大，需要配合密度小的饲料原料使用，其在精料中的添加量以30%为宜。另外，在使用玉米蛋白粉的过程中，还应该注意对霉菌（尤其是黄曲霉毒素）含量的检测。
鱼类激素
．肾机能的调节 （一）肾小球滤过作用的调节 肾小球通透性一般不会发生太大变化。肾小球滤过作用调节主要通过肾血流量调节而实现。 肾血流量具有自动调节机制，即肾内存在血流阻力随动脉血压而改变以维持血流量相对稳定的机制。 另一方面，肾血流量也受神经-体液因素的调节。支配肾脏的传出神经包括内脏神经（交感神经）和迷走神经（副交感神经）两种。前者有缩血管的作用，特别对入球小动脉和出球小动脉作用尤为显著；迷走神经的作用尚待研究。 体液因素中，肾上腺素和去甲肾上腺素都是促进肾血管收缩的主要激素。 （二）肾小管活动的调节 1.自身调节 （1）小管液的溶质浓度：小管液的溶质所形成的渗透压是对肾小管重吸收水分的力量。（渗透性利尿）； （2）球管平衡：肾小管重吸收率与肾小球滤过率之间保持一定的平衡； 2.神经调节：肾的血管和肾小管主要受交感神经的支配。 3.体液调节： （1）抗利尿激素：增加远球小管和集合管对水分的通透性，使尿量较少； （2）醛固酮（肺鱼）：保Na+、排K+；醛固酮的分泌受肾素-血管紧张素系统调节，血管紧张素II能y引起强烈而持久的醛固酮分泌。但除肺鱼外，鱼类都缺。 15. 甲状腺激素的生理作用 1.代谢 。甲状腺激素的作用在高等脊椎动物主要是增加机体的代谢活动。 ?甲状腺激素对变温动物的代谢活动也起重要作用。 2.调节渗透压 ?例：硬骨鱼类处于渗透压变化的环境中，甲状腺素能促使渗透压调节所需的能量代谢增强。 3. 对生长、发育、变态和行为的影响 ?甲状腺激素的主要作用是促进生长和发育成熟。（例：甲状腺素处理鱼受精卵和鱼苗能明显地提高孵化率和成活率） ?甲状腺激素能改变鱼类的运动行为。 胰岛素的生理作用（降低血糖，合成脂肪，合成蛋白质） 答：1. 对糖代谢的影响 促进葡萄糖转运，加速葡萄糖的氧化，增加糖元生成，抑制糖异生； 2.对脂肪代谢的影响 促进脂肪合成，抑制其水解，减少脂肪酸的释放和酮体的生成； 3.对蛋白质代谢的影响 促进氨基酸进入细胞，加速蛋白质合成。 17. 肾间组织激素的作用和调节 答：（一）作用 1.调节水盐平衡
新型饲料添加剂报告
新型饲料添加剂：低聚果糖GF13 低聚果糖GF13（Burdock oligosaccharide，BOS,分子式 GF13）是从植物中提取的天然、功能性低聚果糖，属于菊糖（Inulin）家族；其分子结构、分子量以及功能明确，是目前世界上唯一的聚合度(DP)均一、最具生物诱导活性、纯度最高（90％-99％）的低聚果糖（Fructooligosaccharides，FOS）。（到目前为止还没有证据证明DP小于8的低聚果糖具有诱导活性，而目前市场上的商品FOS 的聚合度一般在3-8）。产品本身以及生产过程无任何污染，是绿色天然的高科技生物制品。该产品技术领先，适用广泛，使用方便，物美价廉，在功能上完全可以替代壳寡糖(oligochitosan, chitooligosaccharace)。该产品拥有自主知识产权，其核心技术已申请国家发明专利。经科技查新，该研究以及生产在国内属首创，在国际上居领先水平。该项目为国家“863计划”课题项目，课题负责人陈靠山教授是山东大学生命科学学院博士生导师，原国家海洋局第一海洋研究所研究员、国家海洋局生物活性物质重点实验室主任；曾经主持了三项国家“863计划”课题项目。 果寡糖GF13是一种新型饲料添加剂，除了具有普通更低聚糖（果寡糖）的全部功能外，还具有免疫诱导活性，具有益生素的功能，可部分替代抗生素。它在动物机体营养上的作用主要表现在以下几个方面： ①作为肠道内有益寄生菌的营养基质，促进机体肠道内健康微生物菌相的形成。它在经历小肠时未被吸收，在大肠内被大多数双歧杆菌（Bifidobacterium）选择性发酵作为自身的能量和营养，有效的增殖双歧杆菌，而双歧杆菌产生的有机酸可抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长，改善肠道环境。 ②结合吸收外源性病原菌，使病原菌不致于吸附到肠壁上；而果寡糖又有不被消化道内源酶分解的特点，可携带病原菌通过肠道，防止病原菌在肠道内繁殖。 ③调节机体免疫系统，通过充当免疫刺激的辅助因子来发挥作用，提高机体对药物和抗原的免疫应答能力，从而增加动物体液免疫及细胞免疫能力，增强动物的非特异性免疫性，有效而经济地提高动物的生产性能，提高饲料利用率和产品品质。 ④抑制植酸与矿物质结合，促进矿物质的吸收利用，维持体内的矿物质平衡，提高饲料转化效率。 迄今为止在众多商品化的低聚糖中，只有果寡糖被美国FDA和日本厚生省等权威机构确认为安全有效的饲料添加剂。 果寡糖GF13作为新型饲料添加剂和饲料原料，最大的特点是高均一性、高生物活性和高纯度性，这样就决定了产品的高效性，使用户少投入多产出，见效快，特别是其具有益生素的活性，可部分替代抗生素，为饲养业和养殖业和水产养殖的可持续发展和国际化发展提供了物质保证。 [产品性状] 褐色或浅咖啡色粉末，易溶。
淡水鱼类营养需要与配合饲料中营养素的供给
淡水鱼类营养需要及其应用 叶元土 （苏州大学生命科学学院） 我国淡水鱼类营养研究从20世纪70年代开始，到目前历经30年左右的发展，取得了较大的成绩，我国水产饲料在2005年突破1000万吨、水产淡水养殖产量达到1800万吨左右就是一个很好的证明；而面对新的国际和国内形势，养殖业和水产饲料工业发展对淡水鱼类营养研究和技术发展提出了新的要求，且淡水鱼类营养研究自身也面临着重要的转变时期。我们总结过去、展望未来，肯定和总结已经取得的成绩是一个方面，而更重要的是找到存在的问题，以及面临新形势如何发展，以及如何使我们已经取得的、有限的研究成果更紧密地与水产养殖、水产饲料工业结合，走自主创新、科技与生产相结合、适合我国特点的发展之路。 一、蛋白质、氨基酸营养及营养需要需要 （一）蛋白质的营养及需要量 目前我们基本确定了鲤鱼、草鱼、鲫鱼等重要养殖鱼类的蛋白质需要量，这也是我国淡水养殖鱼类养殖业和饲料工业得以发展的重要基础，但是依然有许多问题我们还没有解决、或还没有解决好。如何在现有的研究基础上，应用好已有的研究成果，更好地为水产养殖业、水产饲料工业服务也是一项艰巨的任务。 1、多数鱼类的蛋白质需要量还没有确定 我国的养殖种类数量之多是众所周知的，形成一定养殖产量的种类数量就多达50种以上，这是在其他国家、其他行业所难以见到的情况。 鱼的种类试验蛋白源最适CP（%）参考文献草鱼酪蛋白22.77～27.66 林鼎等,1980 草鱼酪蛋白36.70 毛永庆等,1985 草鱼酪蛋白41 陈茂松等,1976 草鱼酪蛋白28～32 廖朝兴等,1987 草鱼酪蛋白41～43 Dabrowski,1977 青鱼酪蛋白41 杨国华等,1981 青鱼酪蛋白29～41 王道尊等,1984 鲮鱼酪蛋白36～38 毛永庆等,1985 团头鲂酪蛋白33.91 邹志清等,1987 鲤鱼酪蛋白31～38 Ogino等,1970 斑点叉尾鮰全卵蛋白32～36 Garling等,1976 日本鳗鲡酪蛋白＋ Arg+Cys 44.5 Nose等,1972 虹鳞 酪蛋白＋ 浓缩鱼蛋白30～40 Ogino等,1976 小口鲈鱼蛋白45 Anderson等,1981 大口鲈 酪蛋白＋ 浓缩鱼蛋白40 Anderson等,1981
豆粕基础及饲料企业套保(大商所)
第一部分：国内市场现状 一、豆粕现货市场格局 2003年以前，国内豆粕价格波动波澜不惊，平稳而缓慢。进入2003年后国内豆粕市场价格波动剧烈，极端时候甚至出现过当日现货报价涨跌100元/吨的惊人之举，而且呈现出急涨阴跌的特征。 原因如下： 1、油脂压榨行业格局变化 国内压榨行业2002年后迅速发展，目前已经相成8000万吨/年的压榨能力，虽然远大于3000万吨/年的实际压榨需求，但东南沿海大量大型压榨企业的运营，彻底改变了国内压榨行业主要依靠国产大豆压榨的局面，大豆压榨行业整体80%左右的原料依靠进口大豆。压榨行业的扩张，导致豆粕供应量的增加，目前已经成为豆粕净出口国，同时与CBOT市场大豆联动性增强 2、饲料需求的扩张 由于 高速发展，消费水平的提高和消费结构的转变，导致肉、蛋、奶、禽的消费量逐年增长，拉动了饲料用豆粕的需求。2000年，国内豆粕消费量仅1500万吨不到，今年预计豆粕消费量将达到2800万吨左右，年均递增10%以上。 3、饲料企业分布特点 国内饲料企业呈现集团化，分散生产的特点。在长期市场竞争中，出现了像希望、六和、正大、温氏这样的饲料企业集团。但是这四大集团的生产，却是由分散在全国各地的若干中、小饲料生产企业完成的。这些中小型生产企业对原料豆粕的采购，基本是分散、独立地进行。在与大型压榨企业豆粕定价权的较量中，明显处于弱势地位。
豆粕合约日线走势图（来源：大连商品交易所） 二、豆粕定价机制及其影响因素 1、进口成本 中国榨油用大豆主要靠进口的现实，决定了中国的榨油用大豆价格主要取决于国际市场大豆的价格，进口大豆成本很大程度上决定了下游产品尤其是豆粕的销售价格。 目前进口大豆的基本定价方式： 进口成本＝CBOT大豆价格＋综合基差 (运达中国港口的综合基差：包括海湾基差和海运费用) 简单地看，进口大豆成本就是CBOT大豆期货价格加上到中国的升贴水。相对于廉价的农产品，目前升贴水约占大豆进口成本的20%左右。它的变化对进口成本有重要影响。 2、压榨利润 目前的压榨企业都是根据压榨利润来调节生产节奏。当压榨利润较高时压榨企业会积极生产，从而导致后期豆粕供应增加，形成供应压力，压榨企业尽量低价销售，回笼资金。在压榨利润较低或者为负时，压榨企业消极生产甚至停机，导致后期豆粕供应量下降，短期供应紧张促使豆粕价格趋涨。而压榨利润的好转又会促使压榨企业积极生产。这个过程不断地循环往复。 2005年以来进来大豆周榨油毛利走势图（来源：大连商品交易所） 从图表来看，压榨收益(毛利)大部分时间在—50至200之间波动，高于200和低于—50的次数都不多。 其他影响因素：
转生长激素基因鱼的研究与进展
转生长激素基因鱼的研究进展 摘要: 本文主要介绍了非“全鱼”、“全鱼”以及“同种”生长激素基因重组体的构建，对比分析相应转基因鱼的生长，同时介绍了显微注射法、电脉冲法、精子载体法、基因枪法等常用的鱼类基因转移技术，分析了转生长激素基因鱼的安全性、遗传稳定性和发展前景。 关键词：生长激素基因重组体；转基因鱼；基因转移； Abstract:This paper mainly introduces the of non - "all fish", fish and the same growth hormone gene recombinant construction, comparison and analysis of the corresponding transgenic fish growth, at the same time, it introduces the micro injection method, electroporation ,sperm vector method,Particle gun method commonly used fish gene transfer technology, analysis of the growth hormone gene fish safety, genetic stability and development prospects. Key words: Growth hormone gene recombinant; transgenic fish; gene transfer; 0前言 1985年，世界上第一批转基因鱼的诞生，开辟了鱼类遗传育种的新领域，同时也揭开了转基因鱼研究的序幕[1]。过去的20 余年，转基因鱼研究取得了长足发展。目前，世界上已经有超过35 种的鱼用于转基因研究，绝大多数鱼类的转基因研究以培育具有优良生产性状的新品系为目的[2]。其中，生长激素转基因鱼由于具有生长速度快、饵料转化效率高等特点而备受关注。近日，美国食物药品管理局（FDA）在确认转基因三文鱼食用安全性五年、环境安全性三年之后，批准了水恩公司（AquaBounty）的转基因三文鱼品牌“AquAdvantage”上市，从而使之成为首个获批的供食用转基因动物，快速生长转基因鱼在转基因动物中率先实现市场化[2]。 在对转生长激素基因鱼的研究中，先后经历了转非全鱼生长激素基因鱼，转全鱼生长激素基因鱼以及同种生长激素基因鱼的研究，采用了显微注射法、电脉冲法、精子载体法、基因枪法等常用的基因转移技术，本文主要分析不同转基因元件构建的转基因鱼生长状况，介绍几种基本的基因转移方法，转基因鱼的安全性、遗传稳定性分析以及其发展前景。 1生长激素基因重组体与转基因鱼 1.1 非“全鱼”生长激素转基因鱼 非“全鱼”生长激素转基因重组体指转植基因的构成元件(调控序列和生长激素编码序列)中至少有一部分来自鱼类以外的其他物种。通过转移此类转植基因所获得的转基因鱼即为非“全鱼”生长激素转基因鱼。转基因鱼研究的初期，所使用的重组生长激素基因来自哺乳动物，如人、牛等的生长激素基因，调控顺序有小鼠金属硫蛋白基因(mMT)启动子、病毒SV40启动子等。部分非“全鱼”生长激素转基因鱼的快速生长效应是令人振奋，60 日龄转入生长激素基因银鲫(Carassius auratus gibelio Bloch)的平均体重是对照组的 1.82 倍[4]。135日龄转入生长激素基因泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)体重较对照鱼增加3—4.6 倍[5,6]。F2 代转入生长激素基因鲤鱼(Cyprinuscarpio L.)最大个体体重是对照鱼的8.7 倍[7]。除此之外，尽管其他非“全鱼”生长激素转基因鱼的生长速率或体重增加较对照鱼有一定优势，但一般不超过 50%。F2 和 F4代转入生长激素基因红鲤(Cyprinus carpio L. red var.)的生长率分别比对照鱼高出13%—25%[8,9]。转虹鳟生长激素基因鲤鱼P0 代个体的平均体重比对照鱼高 22%，F1 代杂合个体平均体重比对照鱼高50%[10,11]。嵌合体转基因沟
海水鱼类饲料配方的营养与特性
海水鱼类人工配合饲料的营养与特性 1.钙 一般在淡水鱼的预混料中钙的含量较多，因为淡水中溶解的钙少，而海水中溶解的钙则趋于饱和，所以海水鱼中钙的补充就少。事实上，如果过多的钙进人鱼体，超过肾功能的负荷，就会抑制生长，所以在借用淡水鱼预混料配方时，要根据养殖海水盐度的高低作适当的调整，高盐度应少添加，低盐度应多添加，但不管水质如何变化，钙对鱼类生长发育是必不可少的。 2.磷 磷在水中基本上是一种限制因子。水环境中能提供的量有限，所以大部分需要从饵料中获得。分析结果证明，海水鱼组织中的磷含量比一般陆生动物和淡水鱼类要高得多，这种生理生化上的差异，一定要引起我们的注意。显然在海水色的预混料中应多添加磷，但是过多的磷又会影响钙的吸收，所以对某一个养殖品种的钙磷需求和钙磷比一直是引起关注的。另外，磷在不同品种的海水鱼中代谢吸收也不同，如大洋性鱼类狮鱼、鲸鱼等，代谢的速度比一般底栖鱼类蝶、纣、石斑鱼要快得多，因此在配制牙解和石斑鱼的预混料时，与大洋性鱼类相比，磷含量就要减少，否则就会影响鱼的生长。 3.铁 从海水鱼生态环境来看，海水中铁的含量不多，因为偏碱性。至于淡水中铁的含量有多有少，则需看具体水质。因此，一般淡水鱼的铁元素补充多少，影响不大，但是海水鱼的需要量应该满足，当然不同种的鱼需求量也不同，过量添加除成本提高外，也会造成代谢及消化吸收上的障碍，从生理上看，大洋性海水鱼的肌红素含量需求较大，比底栖性鱼类要高得多，每一个肌红素中都含有一个铁原子，因此在矿物质中铁的添加量要高，如果使用这样的配方来饲养沿岸性鱼类就应降低铁的添加量。 其它许多种元素，如铜、锌、铝、镁、钾、钠、碘、硒等，都各有不同的生理作用，添加量适宜就会促进生长，反之就会抑制生长，这些还需要进行大量的研究工作。 五、从生理生态及加工过程中对维生素的需求 维生素是有机化合物，不同于氨基酸、糖类和脂肪，维生素需要量甚微。动物从外界(经常是饵料)摄人维生素以维持正常生长、繁殖和健康。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。八种水溶性维生素需求量相对较少，其主要作为辅酶，被叫做B族维生素。另外三种水溶性维生素即胆碱、肌醇和维生素C，其需要量较大，虽不作辅助酶，但具其它功能。维生素儿 D、E和K是脂溶性维生素，其作用与酶无关，但有些情况下如维生素K具有辅酶
豆粕在饲料中的应用
发酵豆粕在饲料中的应用技术 豆粕在饲料中的应用方法主要有：一是做为蛋白原料直接添加，二是酶解豆粕和发酵豆粕，即利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白有比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点，被认为是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。 酶解豆粕主要用于大豆肽的液态生产。它存在一系列的限制因素，首先蛋白质水解过程中产生的苦味、臭味无法完全抑制，尤其是大规模生产中，降低和脱除水解过程中的苦味和臭味需要很高的成本。较高的价格是限制大豆肽进入市场的主要原因。其次用于水解的酶制剂仅限于食品工业中的常用几种，单一或混合使用均无法彻底消除水解过程中产生的苦味和臭味。如何克服水解过程中产生的苦味，任务非常艰巨，且水解度难以控制。 随着固态发酵技术的改进和完善，固态发酵不仅可以应用于液态生产不能实现的过程，而且可以弥补液态生产的不足与缺陷。应用现代固体发酵技术能实现大规模生产，而且其投资规模和生产成本往往要比液态法低，更重要的是现代固态发酵往往没有影响环境的污染废物产生，在食品加工业及现代饲料生产中将发挥越来越重要的作用。固态发酵其中一个重要应用领域就是利用微生物转化农作物及其副产物，以提高它们的营养价值，减少对环境的污染。研究表明，豆粕经固态发酵可有效提高蛋白质的生物转化率。 发酵豆粕中的大豆蛋白含量很高，在45.0%～55.0%之间，而且其中80.0%以上都是水溶性蛋白。其中赖氨酸2.5%～3.0%、色氨酸0.6%～0.7%、蛋氨酸0.5%～0.7%、胱氨酸0.5%～0.8%、胡萝卜素每千克0.2毫克～0.4毫克、硫胺素每千克3毫克～6毫克、核黄素每千克3毫克～6毫克、烟酸每千克15毫克～30毫克、胆碱每千克2200毫克～2800毫克，豆粕中的抗原及抗营养因子得到大部分消除，同时富含各种微生物源性营养。 发酵选用菌种：微生物发酵豆粕常用菌种：乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等。 固态发酵生产发酵豆粕过程 发酵过程中分为好氧发酵和厌氧发酵。在发酵前期采用好氧发酵，促使芽孢杆菌、酵母菌等好氧微生物繁殖生长，同时芽孢杆菌、酵母菌分泌产生大量酶类、
水产饲料添加剂研究概况 综述
水产饲料添加剂研究概况 摘要：本文就营养性添加剂和非营养性添加剂两大类型饲料添加剂在水产中的应用及相关作用. 机制进行了综述，最后对其发展方向进行了探讨。饲料添加剂（feed additive）是指为了某种特殊需要而添加于饲料内的某种或某些微量物质。其主要作用是：补充配合饲料中营养成分的不足，提高饲料利用率，改善饲料口味，提高适口性，促进动物正常发育和加速生长，改进产品质，防治动物疾病，改善饲料的加工性能，减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失。根据添加的目的和作用机制，把饲料添加剂分为两大类：营养性添加剂和非营养性添加剂。营养性添加剂是对饲料主体成分的补充，保证动物生长所需的所有营养成分，以满足其生长的需要，如氨基酸、维生素、矿物质等。非营养性添加剂是在饲料主体物质之外，添加一些它没有的物质，从而可帮助消化吸收，促进生长发育，保持饲料质量，改善饲料结构等，包括生长促进剂、促消化剂、益生菌制剂、诱食剂、粘合剂、抗氧化剂等。 营养性添加剂在水产饲料中的应用 1.1 氨基酸 鱼类对蛋白质的需求本质上是对氨基酸的需求，鱼类饲料中必需氨基酸与非必需氨基酸之间的比例大约是40:60。氨基酸添加剂能平衡日粮氨基酸结构，降低蛋白质用量，在促进矿物质的吸收利用的同时促进鱼类的摄食，即为诱食效应。研究发现，草食性鱼类对谷氨酸较为敏感，而肉食性鱼类对丙氨酸和脯氨酸较敏感，谷氨酸主要存在维管束植物中，蛤和鱿鱼中丙氨酸和脯氨酸含量较丰富。另外，L 型氨基酸对鱼类和甲壳类诱食性较强，复合型氨基酸比单一氨基酸诱食效果好。氨基酸添加剂还能够提高鱼类的免疫力，这种通过强化营养增强免疫力的方式在提倡健康生态养殖的今天意义更为深远。 1.2 维生素 维生素是水产动物正常代谢和生理机能所必需的一大类低分子有机化合物。据报道，水产动物必需维生素包括11 种水溶性维生素和4 种脂溶性维生素。由于许多维生素的不稳定性，在生产维生素添加剂时，要进行酯化、包被等预处理以提高维生素的稳定性，提高鱼类对维生素的吸收利用率。维生素C 是在水产养殖中应用最广泛的一种维生素添加剂。研究发现，维生素 C 可提高中国对虾的缺氧耐受力，增强机体免疫力。纵然维生素是动物体所必需的，但并非添加量越多越好，使用过程中还要注意维生素添加可能带来的毒性问题，主要是脂溶性维生素A 和维生素D 过多中毒，可引起动物食欲不振、精神颓废、发育异常等，甚至可导致死亡。 1.3 矿物元素 矿物质对水产动物生长发育有着不可替代的重要作用，受到国内外学者越来越多的重视。矿物元素包括常量元素和微量元素两大类，有关鱼类对矿物元素的研究主要集中在钙、磷、镁、铁、铜、硒、锌、锰、碘、钴等元素的需求量以及缺乏症对鱼类的影响上。钙、磷参与体组织的结构组成，是骨骼、牙齿和鳞片的主要组成成分，同时可维持机体酸碱平衡。国内外有关鱼类对钙、磷研究报道较多，一致认为它们是鱼类营养的重要元素，对鱼类健康生长和饲料利用率有着重要影响。研究发现，饲料添加适量磷可促进黄颡鱼、鲤鱼、齐口裂腹鱼、草鱼、团头鲂、异育银鲫、青鱼、斑点叉尾鮰等生长，提高饲料转化率。镁主要以磷酸盐形式存在于骨骼中，其余的存在于软组织和体液，且以肌肉中的含量较多。镁是众多酶反应以及脂肪、蛋白质和糖类代谢的必需因子，是生物体内重要的阳离子。镁对水产动物的营养生理作用表现在适量的镁可以促进生长，影响体营养组成以及脂肪代谢上。锌、锰、铜、硒等是作为酶（参与辅酶或辅基的组成）的组成成分和激活剂参与体内物质代谢，铁、碘、钴作为特殊功能化合物组成参与体内的代谢调节等。矿物元素对水产动物的影响主要集中在需求量和缺乏症上，随着动物医学、营养学的不断发展，矿物元素营养的研究也进一步加深了，由于各种元素协同和拮抗作用，只有添加适当的比例关系，才能促进鱼类的健康生长，这方面的研究也显得尤为重要。 2 非营养性添加剂在水产饲料中的应用 2.1 促生长剂 促生长剂的主要作用是通过刺激内分泌系统、调节新陈代谢、提高饲料利用率来促进水产动物的生长。应用于生产的促生长剂主要包括喹乙醇、激素、中草药、抗生素等。喹乙醇是一种广谱抗菌的化学药物，
转生长激素基因鱼的生物能量学研究进展
第３４卷第ｌ期２０１０年１月 水生生物学报 ＡＣＴＡＨＹＤＲＯＢｌ０ＬＯＧＩＣＡＳＩＮＩＣＡ Ｖｂｌ．３４．Ｎｏ．１ Ｊａｎ．．２０ｌＯ 厝司 ２、，．．、一ＤＯＩ：１０．３７２４，ＳＰ．Ｊ．１０３５．２０１０．００２０４ 转生长激素基因鱼的生物能量学研究进展 李德亮１傅萃长２胡炜２朱作言２ （１．湖南农业大学动物科学技术学院。长沙４ｌＯｌ２８；２．中国科学院水生生物研究所，淡水生态与生物技术国家重点实验室．武汉４３００７２）ＡＤＶＡＮＣＥＯＮＢＩＯＥＮＥＲＧＥＴＩＣＳｏＦＧＲＯＷＴＨＨｏＲＭＯＮＥＴＲＡＮＳＧＥＮＩＣＦＩＳＨＥＳ ＬＩＤｅ—Ｌｉａｎ９１，ＦＵＣｕｉ．Ｚｈａｎ９２，ＨＵＷｅｉ２ａｎｄＺＨＵＺｕｏ．Ｙ柚２ （１－ｃＤｆ妇Ｐ巧Ａ一咖口ｆ＆ｆ棚ｃＰ口脚乃幽＾ＤｆＤｇ），，胁ｎ４ｎ＾ｇ—ｃ口ｈｍ，踟ｆＶＰ＂慨∞删ｇＪ妇４ｌＯｌ２８；２．跏即聊Ｌ口６Ｄ甩ｆｏ秽Ｄ，，陀曲ｗ舸Ｅｃｏｌｏｇｙ矾ｄＢｔｏｔｅｃｈｏｔｏ甜．ＩｎｓｍＨｔｅ可ｂｄｒｏｂｔｏｌｏ时，ｃｈｉｎｅｓｅＡｃⅡｄｅ”搿埘ｓｃｉｃｎｃｅｓ．ｗ“妇ｎ４３０ｍ∞ 关键词：生长激索：转基因鱼：生物能量学 ＫｅｙｗＯｒｄｓ：Ｇｒｏｗｔｈｈｏｍｏｎｅ：Ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｆｉｓｈ；Ｂｉｏｅｎｅｒｇｃｔｉｃｓ 中图分类号：Ｑ４１３文献标识码：Ａ文章编号：ｌ０００－３２０７（２０１０）０１－０２０４一０６ １９８５年，世界上第一批转基因鱼的诞生，开辟了鱼类遗传育种的新领域。同时也揭开了转基因鱼研究的序幕【１１。过去的２０余年，转基因鱼研究取得了长足发展。目前，世界上已经有超过３５种的鱼用于转基因研究，绝大多数鱼类的转基因研究以培育具有优良生产性状的新品系为目的【２ｌ。其中，生长激素转基因鱼由于具有生长速度快、饵料转化效率高等特点而备受关注。目前，美国食品与药物管理局（ＦＤＡ）正在对转生长激素基因大西洋鲑鱼（勋ｆ，加ｊｄ肠ｒ）的市场化资格进行最后审查【３ｌ，快速生长转基因鱼有望在转基因动物中率先实现市场化【２ｌ。 生长激素转植基因在受体鱼类体内的过量表达表现出明显的多重效应，除显著提高受体鱼类生长速率外，还对受体鱼类的摄食与消化、排粪与排泄、代谢、生化组成与能量含量及能量收支情况产生了重要的影响。本文着重从上述方面入手，对转生长激素基因鱼生物能量学的研究进展进行综述。 １转生长激素基因鱼的生长 １．１非“全鱼”生长激素转基因鱼的生长 非“全鱼”生长激素转植基因指转植基因的构成元件（调控序列和生长激素编码序列）中至少有一部分来自鱼类以外的其他物种。通过转移此类转植基因所获得的转基因鱼即为非“全鱼”生长激素转基因鱼。部分非“全鱼”生长激素转基因鱼的快速生长效应是令人振奋的。６０日龄转人生长激素基因银鲫（Ｃ口馏ｊｊｆ“ｊ口“阳ｍｊ譬ｆ扫ｅ肋Ｂｌｏｃｈ）的平均体重是对照组的１．８２倍１４Ｊ。１３５日龄转入生长激素基因泥鳅（Ｍｆｊｇ“ｍ“ｓ口ｎ朋棚ｃｎ“出胁ｓ）体重较对照鱼增加 ３一．６倍１５一。Ｆ２代转入生长激素基因鲤鱼（ｃｙｐｒｆ以“ｓｃ口伊如Ｌ．）最大个体体重是对照鱼的８．７倍【７１。除此之外，尽管其他非“全鱼”生长激素转基因鱼的生长速率或体重增加较对照鱼有一定优势，但一般不超过５０％。Ｆ２和Ｆ４代转入生长激素基因红鲤（Ｃ砌一ｎＨｓｃ口巾如Ｌ．ｒｅｄｖ札）的湿重特定生长率分别比对照鱼高出１３％一２５％【８．９Ｊ。转虹鳟生长激素基因鲤鱼Ｐｏ代个体的平均体重比对照鱼高２２％，Ｆ１代杂合个体平均体重比对照鱼高５０％【ｌｏＪｌｌ。嵌合体转基因沟鲶（尼幻缸九ｌｊｐ“，ｌｃ矧眦ｓ）平均体重与对照鱼之间没有显著性差异，尽管其Ｆ１代转基因个体表现出一定的快速生长效应，但其平均体重仅仅高出对照鱼２３％一 ２６％【１ ２１。 １．２“全鱼”生长激素转基因鱼的生长 “全鱼”生长激素转基因鱼指通过转移构成元件来自鱼类，但又不完全来自于受体鱼类本身的转植基因所获得的转基因鱼。转“全鱼”生长激素基因鱼的生长情况根据“全鱼”转植基因不同可分为如下４种情况。 收稿日期：２００８．１０．２７．修订日期：２００９．０６．２９ 基金项目：国家９７３计划（２００７ｃＢｌ０９２０５）资助 作者简介：李德亮（１９８０一）。男。汉族，河南安阳人：博士：主要从事鱼类遗传育种与生理生态学研究。 Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｉｄｅｌｉａｎ９８０＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ 通讯作者：朱作言。Ｅ－哪ｉｌ：ｚｙｚｈｕ＠ｉｈｂ．ａｃ．ｃｎ 万方数据
饲料用大豆粕国家标准
饲料用大豆粕国家标准 一、主题内容与适用范围 本标准规定了饲料用大豆粕的质量指标及分级标准。 本标准适用于以大豆为原料以预压—浸提或浸提法取油后所得饲料用大豆粕。 二、引用标准 GB 5490-5539 粮食、油料及植物油检验 GB 6432-6439 饲料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等项测定方法 GB 8622 大豆制品中尿素酶的活性测定 三、感官性状 本品呈浅黄褐色或淡黄色不规则的碎片状，色泽一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅。 四、水分 水分含量不得超过13.0% 五、夹杂物 不得掺入饲料用大豆粕以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应做相应的说明。 六、质量指标及分级标准 1.以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级，见下表。 表1 配合饲料、浓缩饲料和预混合料产量(万吨) 年份配合饲料浓缩饲料预混合料 1990 3122 50.82 21.01 1999 5600 1000 160 3.三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。
4.二级饲料用大豆粕为中等质量标准，低于三级者为等外品。 七、脲酶活性允许指标 1.脲酶活性定义为在30?5?和pH值等于7的条件下，每分钟每克大豆粕分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。 2.饲料用大豆粕的脲酶活性不得超过0.4。 八、检验 1.水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的检验，按照GB6432-6439的有关规定执行。 2.脲酶活性的检验按GB 8622执行。 九、卫生标准 应符合中华人民共和国有关饲料卫生标准的规定。 十、包装、运输和储存 饲料用大豆粕的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类，分级储存的要求，严防污染。 中华人民共和国农业部1998-10-11批准，1989-09-01实施。
杂粕在饲料中替代豆粕的应用
杂粕在饲料中替代豆粕的应用 作者：佚名文章来源：internet点击数：108 更新时间：2008-1-30 杂粕型饲料的概念(符合下列条件之一者) 蛋白质饲料来源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主，不用鱼粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕棉籽粕、菜籽粕等杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12％。 杂粕在饲料中的应用 近年来，我国畜牧业和饲料工业发展十分迅速，饲料资源紧缺的矛盾日益突出。据专家预测，2010年-2020年，我国蛋白质饲料的差额为2400万吨-4800万吨，饼粕类差额为2560万吨。长期以来，我国主要以豆粕作为蛋白饲料原料，造成豆粕供应日趋紧张，价格不定期上涨波动。 豆粕与杂粕粗蛋白含量 我国每年生产大量的杂粕，如棉籽饼粕年产量在600万吨以上，菜籽饼粕约300万吨。目前杂高的饲用价值。各种杂粕的蛋白质含量均很高，如花生粕粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕与豆粕接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量也相当于豆粕的80%左右。有些杂粕的平均氨基酸消化率也很高，如葵籽粕可达89%（豆粕氨基酸平均消化率为90%）。此外，杂粕还含有丰富的其它营养物质。如大多数杂粕均含有很高的亚油酸，有效磷含量也均高于豆粕，亚麻粕亚麻酸含量十分丰富，葵籽粕的B族维生素含量显著高于豆粕。 但由于杂粕本身存在着抗营养因子含量高，多含有毒物质等固有缺陷，其在饲料中的用量一直难以加大。经研究与实践证明，采用现代生物工程技术的成果-酶制剂来提高杂粕在饲料中的使用量及利用率是目前最有效的方法之一。 杂粕在饲料应用中存在的问题 杂粕粗纤维含量高，特别是加工过程中脱壳不充分时。如棉籽饼粕的粗纤维含量可高达17%，亚麻籽粕粗纤维含量可达28%，带壳压榨的葵籽粕粗纤维含量更可高达32%。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素（阿拉伯木聚糖等）、果胶和木质素。粗纤维不仅本身不能被单胃动物消化利用，以一种“稀释”作用使饼粕原料本身养分浓度降低，而且还影响其它营养物质的消化吸收，表现出抗营养作用。 几种蛋白饲料原料猪氨基酸回肠真消化率
鱼类生长激素---结构和生理功能
鱼类生长激素的结构和生理功能 20世纪60年代，人们发现将动物脑垂体匀浆后拌饵料喂鱼可显著提高鱼类的生长速度，自此，生长激素(GH)开始应用于水产养殖。70年代中期，GH分离和活性鉴定技术得到了发展，人们开始尝试给鱼类注射或投喂具有生物学活性的外源性GH来促进鱼类生长。随着基因工程和转基因技术的发胜，GH的产量大大提高更加开拓了(GH)的应用前景。本文现将鱼类(GH)的结构、生理功能等几个方面进行综述。 鱼类生长激素的结构 鱼类GH是鱼类脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的一种由173到188个氨基酸组成、分子量在20000到22000道尔顿之问的单链蛋白类激素，随潜GH分离纯化技术的不断完善，目前，鳗鲡、银大麻哈鱼、虹鳟、斑点叉尾鲴等鱼类GH结构分析工作已经完成，并证实了鱼类(GH)在分子量、氨基酸组成和序列等方面与其他脊椎动物的(GH)存在一定的同源性。其中，硬骨鱼类不同目之间GH结构同源性为53％～55％，硬骨鱼类与其他脊椎动物GH的同源性则较低。。鱼类GH聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分离分析研究发现：某些鱼类的GH存在两种形态，Kawauchi等1986年发现：大麻哈鱼的两种(GH)形态分子量都为22000Da，等电点分别为5．6和6．0，但两者氨基酸组成不同，推测可能存在两种编码基因。随后，在鳗鲡、海鲈等鱼叫一也发现有两种形式的(GH)。 鱼类生长激素的生理功能 促进鱼类生长 GH是在鱼类机体生长发育起关键作用的调节因予，GH几乎可作用jl-机体的所有组织，刺激组织发育，增加体细胞的大小和数目。GH发挥促生长作用一般认为可通过两种方式：一是，认为GH首先作门于肝细胞膜上的GH受体（GHR），机体许多组织细胞，如骨胳系统、 胃肠道、肾脏等均有GHR的存在或GHRmRNA的表达，GH与肝细胞GH受体结合促进肝细胞产生类胰岛素样生长因子一1(IGF一1)，再由IGF一1作用于靶细胞从而间接的促进细胞的增殖和生长；二是，认为GH起促进软骨代谢作用时需由IGF一1介导，但当促进骨骼延伸和生长时则不需要TGF—l参与，而是通过直接刺激软骨细胞生长来实现。 调节鱼体代谢 GH促进细胞生K增殖的基础是增强了机体的合成代谢，它可以调节营养物质在不同组织间的分配，在脂肪组织，生长激索表现为抗胰岛索效应，可使脂肪细胞摄取葡萄糖的速度下降，降低机体内葡萄糖转化成脂肪酸的速度，抑制脂肪酸合成酶mRNA的转录和乙酰CoA 羧化酶、脂肪合成酶的活性，同时刺激脂肪的酶解作用，减少脂肪的沉积。在肌肉组织，生长激素不表现抗胰岛素作用，在类胰岛素生长因子一I的介导下加强细胞的合成代谢，加强肌肉细胞蛋白质的合成和氨基酸摄取，蛋白质周转代谢的总量减少，合成量大于降解量，从而提高蛋白质的沉积量。GH对糖代谢的影响比较复杂，不直接参与糖代谢的调节，但可改变组织对糖代谢的敏感性。生长激素
鱼类性腺发育的内分泌调节
一、鱼类性腺发育的内分泌调节（一）脑垂体鱼类脑垂体位于间脑腹面，嵌藏在副蝶骨背面、耳骨内侧缘的小凹窝内，借脑组织构成的柄与下丘脑相接。它是最重要的内分泌腺之一。它分泌的激素不仅作用于身体各种组织，而且能调节其他内分泌腺体的活动。 1.脑垂体的构造鱼类的脑垂体包括腺垂体和神经垂体两大部分。腺垂体由前腺垂体（前叶）、中腺垂体（间叶）和后腺垂体（后叶）组成。这三部分分别相当于哺乳动物腺垂体的结节部、前叶和中间部。前腺垂体距间脑最近，细胞排列较密，细胞的组成很一致。它主要由促肾上腺激素分泌细胞和催乳素分泌细胞组成。前一类细胞多呈长形或椭圆形，邻近神经部，核位于细胞一端，形状不规则，细胞质稀疏、粗糙，内质网多膨胀成囊状或泡状，分泌颗粒少。后一类细胞紧密相连，核一般位于中央，多为圆形或近圆形。细胞质内具有许多颗粒和空泡，边缘具有高电子密度分泌颗粒。中腺垂体位于垂体中央部分，相当于高等脊椎动物的前叶，有许多神经分枝伸入，控制中腺垂体的分泌机能。中腺垂体由3种分泌细胞组成：①促甲状腺分泌细胞，常为多边形或长形，有大型、不规则的核，细胞质稀，粗糙内质网多膨胀，分泌颗粒小而少，有很多核糖体；②促生长激素分泌细胞的细胞核不规则，有时位于细胞边缘，有明显的核仁，粗糙内质网常在核周围呈环形，分泌颗粒丰富；③促性腺激素分泌细胞位于中腺垂体的腹面，细胞多为圆形或椭圆形，中央有一圆形或椭圆形的核，核仁不明显，细胞质内有大小不等的分泌颗粒，粗糙内质网常呈囊状，边缘有电子密度高的核糖体。后腺垂体神经纤维丰富，有数层细胞，分为两种类型：M1型呈椭圆形，分泌颗粒大而密，直径1770～2700?；M2型长形，分泌颗粒小而少，长棒状颗粒居多。神经垂体主要由神经纤维、血管及神经胶质细胞组成。神经纤维无髓鞘，起源于下丘脑，呈网状分散在神经垂体内，包围神经胶质细胞，与微血管网紧密相连。这样能使调节垂体分泌机能的神经分泌物很容易从神经纤维末梢进入血管。2、生理机能鱼类的脑垂体分泌多种激素，对鱼的生长、性腺发育、甲状腺和肾上腺的发育以及体色等方面都有重要作用。生长激素是一种非糖蛋白激素，其N-端的氨基酸为生物活性所必需，而C-端氨基酸起着保护生长激素在循环中不被破坏的作用。除神经组织外，生长激素几乎对所有组织都有刺激作用，使其增加细胞数量和体积。生长激素促进组织生长的作用主要是通过影响蛋白质、糖和脂肪代谢，增加细胞内氨基酸的积累和蛋白质的合成来实现的。催乳素对鱼类的主要作用是调节渗透压。它能防止鱼类体内离子通过鳃和肾脏而丢失，而促进水分从肾脏排出，从而在低渗环境中维持血液中无机离子浓度，这一机能对那些交替生活在海、淡水中的鱼类十分重要。促性腺激素（GtH）是一种糖蛋白激素，由α和β两个亚基组成，亚基间以共价键结合在一起，分子量约为30 000。从机能上讲，哺乳动物的促性腺激素有两种：促卵泡激素（FSH）和促黄体激素（LH），它们分别由不同的细胞合成和分泌。FSH能促进雌体卵泡成熟及分泌雌激素；能促进雄性精子成熟。LH能促进雌体排卵、卵黄生成和黄体分泌雌激素和孕激素；促进雄体间质细胞增生和分泌雄激素。关于硬骨鱼类的GtH分泌细胞是否也像哺乳动物一样，具有两种类型，看法不一。有些学者对草鱼和鲮等脑垂体超微结构的研究证明，只有一种。在多种硬骨鱼类中已分离纯化出两种GtH，即GtHⅠ和GtHⅡ。这两种GtH都是糖蛋白，但化学结构不同。GtHⅠ能促进卵母细胞吸收卵黄和磷蛋白的生成；GtHⅡ能促进卵母细胞成熟和排卵、精子生成及性类固醇激素的合成。尽管这两种GtH在离体情况下都能刺激类固醇生成，但GtHⅡ才是卵母细胞最后成熟的主要调节者。硬骨鱼类排卵前GtH有一个高峰，尽管不同鱼类高峰的形式不同，但这个高峰对卵母细胞最后成熟是重要的。在离体情况下，各种GtH制剂对滤泡完整的卵具有刺激作用而发生胚泡破裂。GtH受体存在于鞘膜层和颗粒层。银大麻哈和马苏大麻哈至少存在两种GtH受体：I型受体和Ⅱ型受体，前者与GtH Ⅰ和GtHⅡ均能结合，但同GtHⅠ亲和性高，而II 型受体只与GtH II特异性地结合。I型受体存在于鞘膜层和颗粒层，II型受体只存在于颗粒层。GtH II对受体的特性与哺乳动物FSH 受体相似。由于哺乳动物的GtH与鱼类的GtH具有相同的生理功能，水产养殖中常用从
绿色水产饲料添加剂及其应用
绿色水产饲料添加剂及其应用 活菌制剂 活菌制剂是动物有益菌经工业化厌氧发酵生产出的菌剂。活菌制剂对水产动物的作用机理可简单概括如下：活菌制剂中有益微生物进入水产动物机体后，形成优势菌群，与有害菌争夺氧附着位点和营养素，竞争性地抑制有害菌的生长，从而调节肠道内菌群趋于正常化；微生物代谢产生有机酸，降低肠道内pH值，杀灭耐酸的有害菌；产生溶菌酶、过氧化氢等物质，可杀灭潜在的病原菌；产生各种消化酶，有利于养分分解；合成B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养物质；直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。 活菌制剂在水产养殖上使用，表现为以下三方面的特点：第一是功能的多样性，它具有促生长作用，提高鱼、虾、蟹等水产品的产量，据报道能提高产量10%～30％；改善水产品质量；具有防病抗病等多种功能，能提高鱼种成活率5%～20％。第二是广泛的适应性，已有的水产用活菌制剂在四川、辽宁、广东等地实验示范，均表现出明显效果。其主要原因在于它主要受水生生物个体活菌环境的影响，外部环境对其作用的影响相对较小。第三是高度的安全性，水产活菌制剂大都由健康水产动物体内的微生物系统中分离、提纯，再作用于水产动物，不会对水产动物产生任何危害，也不会在水中和鱼体内有残留。 糖萜素 糖萜素是由糖类(≥30%)、配糖体(≥30%)和有机酸组成的天然生物活性物质。糖萜素的有效成分性能稳定，使用安全，与其他饲料添
加剂均无配伍禁忌。糖萜素在饲料中的添加量为200克~500克/吨，它完全可以替代抗生素药物，且无残留，不污染环境。饲用后，可显著增强水产动物机体的免疫力和抗病力，促进生长，提高日增重和饲料转化率，并有抗应激、抗氧化效果，同时对肠道细菌性疾病有较强的预防作用。据试验，饲用糖萜素饲料添加剂的水产品，品质得到改善，符合动物源性食品的绿色化生产要求，社会效益和经济效益十分显著。 低聚糖 低聚糖，又称寡糖，是由2个~10个糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称。寡糖种类很多，但目前用作饲料添加剂的主要包括：异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龙胆寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以选择性地促进水产动物肠道中有益菌增殖。这些有益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，抑制病原菌在体内消耗养分，减少有毒和致病代谢物的产生，从而维护、增进水产动物健康。 某些寡糖可以提高机体对药物和抗原的免疫应答能力，增进水产动物的免疫能力。与活菌制剂相比，寡糖更稳定，对制粒、膨化、氧化和储运等恶劣环境条件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的灭活作用，克服了活菌制剂在肠道定植难的缺陷。加上其无毒无副作用，因此尽管目前生产效率低，生产难度大，但其在水产饲料中的发展应用前景仍十分广阔。 酶制剂