芝士片做芝士蛋糕
芝士的用法
芝士的用法芝士是一种常见的乳制品，具有丰富的营养价值和多种用途。
无论是烹饪美食、做甜点还是作为零食，芝士都能为食物增添丰富的风味和口感。
下面我们就来详细介绍一下芝士的用法。
一、烹饪用途1. 披萨芝士是披萨的主要配料之一，它既可以融化在披萨表面，也可以均匀撒在披萨上。
在制作披萨时，可以选择不同种类的芝士，如马苏里拉、切达或莫扎里拉芝士，每种芝士都会赋予披萨不同的口感和风味。
2. 意大利面芝士可以作为意大利面的配料，通过加热可以使芝士融化在意大利面上，形成浓郁的奶香味和丝滑的口感。
在烹饪意大利面时，可以选择Parmesan、意大利白干酪等芝士，以增强菜品的风味。
3. 咖喱芝士可以作为咖喱的配料，将芝士磨碎撒在咖喱上，使其在口感上更加丰富饱满。
在煮咖喱时，可以选择较为风味浓重的芝士，如切达芝士，以增添咖喱的浓厚口感。
4. 三明治在三明治中添加芝士不仅可以增加丰富的口感，还可以结合其他食材的味道，形成独特的风味。
常用的芝士有切达、美国奶酪等，可以根据需要选择不同的芝士种类进行搭配。
二、甜点用途1. 奶酪蛋糕芝士可以用来制作奶酪蛋糕，通过加热和搅拌可以使芝士变得细腻，融合了甜味和奶香，制作出口感细腻的奶酪蛋糕。
在制作奶酪蛋糕时，通常使用奶油芝士、酸奶芝士等种类的芝士。
2. 芝士蛋糕芝士蛋糕是一种风味浓郁的甜点，芝士的质地可以使蛋糕口感更加丰富，同时芝士蛋糕还可以搭配各种果酱或果干，形成不同的口味。
在制作芝士蛋糕时，可以选择奶油芝士、蓝纹芝士等不同种类的芝士。
3. 芝士曲奇芝士曲奇是一种常见的甜点，通过在曲奇中加入芝士粉，可以使曲奇口感更加丰富，同时芝士的香味也会使曲奇更加诱人。
在制作芝士曲奇时，可以选择干酪芝士、鹅蛋芝士等不同种类的芝士。
三、零食用途1. 芝士片芝士片是一种常见的零食，可以单独食用，也可以搭配蔬菜、饼干等食用。
在选择芝士片时，可以根据个人口味选择不同风味的芝士片，如辣味、原味、莫扎里拉等。
免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法免烤芝士蛋糕的做法大全芝士蛋糕不仅好吃、还简单易作、还花样繁多，还统统免烤。
竟然有这等好事?说到这儿，店铺我自己都感觉无比幸福，马上跑到厨房做了几款解解馋，果然分分钟就能做好，还拿了很多更朋友们一起分享。
下面一起来看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!店铺提示：因为要冷藏需要时间所以要提前准备。
一杯=150克，一盎司=28克，一汤勺=15克，一茶匙=5克1、免烤椰子奶油芝士蛋糕在一个小碗里混合4汤匙黄油和2/3杯麦面包屑，将其用勺子按压在小罐子底部。
用搅拌机搅打8盎司奶油奶酪和6盎司山羊奶酪直到混合物流动流畅。
加入1/4杯椰奶，用搅拌机低速搅拌，直到糊状物顺滑流畅。
均匀地倒入小罐子中，在顶部放烤椰子片点缀，放冷藏4-6小时后取出。
2、免烤芝士樱桃蛋糕将6盎司饼干，2汤匙黄油，2/3杯糖，1/8茶匙肉桂粉和少许盐混合打碎，做成饼底。
搅打1杯酸奶，4盎司奶油奶酪，2/3杯糖，2盎司山羊奶酪，少许香草，1/4茶匙柠檬皮(任选)直到变得光滑，长约4分钟，然后将混合物放入一个大碗里，1杯鲜奶油加砂糖用打蛋器打发。
将鲜奶油拌入奶油混合物中轻轻拌匀，再涂抹到饼底上。
最后淋上烤好的樱桃酱，放入冰箱冷藏至少2个小时。
3、免烤花生酱杯芝士蛋糕(素食)用混有1/3杯椰子油的10盎司奥利奥饼干碎屑做饼底，1.5杯腰果在水中泡5个小时后沥干水分，然后添加1/4杯柠檬汁，1/3杯椰子油，1/2杯+2汤匙椰子奶，1/2杯枫糖浆和1/3杯花生酱在搅拌器中搅拌均匀，倒入模具中。
在中心淋入少许花生酱和夹心巧克力碎块，用牙签轻轻搅动后放入冰箱冷藏过夜。
4、免烤花生酱乳酪蛋糕搅拌18块奥利奥挤压的饼干屑和2汤匙融化的黄油一起倒入玻璃甜点杯中压实。
在一个大碗里用电动搅拌机打发12盎司奶油奶酪，直到轻盈流畅，加入1杯花生酱和香草充分拌匀。
搅打2杯奶油和3汤匙糖粉混合物，用橡皮刮刀轻轻将打发的奶油拌入奶油奶酪混合物中，混合充分后倒入杯中，顶层挤上适量的植物奶油和巧克力屑。
日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法
日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法材料带甜的白巧克力120克奶油芝士120克鸡蛋(蛋黄和蛋白分开)3粒做法step11所需食材，奶油芝士预先室温软化。
step22巧克力和奶油芝士隔水加热，搅拌均匀，取出(水温别太高，巧克力和奶油芝士开始融化就可以熄火，用余温继续搅拌均匀)。
step33逐粒加入3粒蛋黄，step44拌成为巧克力奶油芝士酱。
step55将蛋白用电动打蛋器打到呈鱼眼泡形状时，渐渐加速至高速搅打。
打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，转中低速搅打，记得随时停下来观察蛋白状态，至蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角即可(尖角短小但微微弯曲也可以)。
此时将烤箱打开，170度预热step66将1/3的蛋白加入至搅拌好的巧克力奶油芝士酱，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀，然后将巧克力奶油芝士酱倒回剩下的蛋白中翻拌均匀step77将拌好的奶油芝士糊倒入蛋糕模，烤盘加入热水，将蛋糕放入烤盘。
用水浴法170度先烤15分钟，再将烤箱温度降至160度再烤15分钟或至熟。
烤好后，将蛋糕留在烤箱里再焖15分钟后取出。
step88取出放凉之后，蛋糕无需取出，连烤模一起放入冰箱至少2小时或隔夜后才取出蛋糕。
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法材料奶油奶酪300克，黄油45克，砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，蛋白95克，砂糖55克做法1、分开蛋黄和蛋白，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰(约30分钟)这样可使打出的蛋白更细腻。
模子中铺烤纸备用。
2、奶油奶酪放盆里隔热水搅打均匀，加入溶化黄油继续搅拌均匀，离水备用。
3、蛋黄加20克糖搅打均匀，筛入玉米淀粉拌匀，加入煮沸后稍凉的牛奶，隔热水快速搅拌到粘稠状离火。
其实这个就是卡仕达酱的做法。
4、将蛋黄糊倒进奶酪糊中拌匀加盖备用。
5、打发蛋白，分二次加55克糖，打到有长弯角的7-8分发状态。
6、分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中，从底部翻起切拌均匀，千万不能划圈搅拌。
7、入模。
芝士的做法
火腿披萨1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。
2、将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖， 蛋黄，揉匀成面团。
3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。
以拉面、芝士为主料的食品 材料 拉面 芝士 白萝卜 午餐肉 鸡蛋 葱花 1. Easy
主料 紫薯、马苏里拉芝士 辅料 糖、牛奶 1.把紫薯放蒸屉蒸熟，去皮后捣成泥，加入适量的糖和牛奶调节甜度 和干湿度。用牛奶比用水更香甜哦。
2.把紫薯泥装入烘焙皿，铺上切成细条状的马扎里拉芝士。
3.用上层火烤5分钟，使芝士融化即可。
图片暂时无法显示，请下载后尝试
芝士烤茄子是一道菜品，主要制作材料有茄子2个,大蒜3瓣,，迷迭香 1小枝，调料:盐1/3小勺;多味香粉1/3小勺,胡椒粉少许,橄榄油2大勺,， 芝士片2片,芝麻少许。
茄子2个,大蒜3瓣,，迷迭香1小枝，调料:盐1/3小勺;多味香粉1/3小 勺,胡椒粉少许,橄榄油2大勺,，芝士片2片,芝麻少许
1,将茄子洗干净后一剖二,在剖面上用刀划几刀
2,将盐,多味香粉和胡椒粉调匀后均匀抹在茄子的剖面上,顺便给茄子 按摩几下,让他们放轻松
3,让被按摩好的茄子躺那冥想10分钟,将蒜末,迷迭香末和橄榄油混合, 给茄子剖面抹上蒜油混合物,然后将芝士片切成适合茄子大小的被子给他 们盖上
4,盖好被子的茄子送进180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分钟,撒上芝麻 后继续再桑10分钟
芝士吐司片是以吐司片、芝士片为主料的甜品 材料 用量 吐司片 一袋 原味芝士片 若干 果酱 适量 1.取一片吐司。
芝士焗饭，指用烤箱把芝士融化在米饭上的食物，饭里有菜的一款食 物
鸡蛋1个\米饭适量 玉米适量\豌豆（煮）适量\Ricos芝士酱适量 芝士焗饭食盐适量\鸡精少许\橄榄油适量\胡椒粉适量\咖喱粉适量\ 水2勺\小葱适量\薄荷少许 1.先打好一个鸡蛋，放入一点盐 2.青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍 3.准备好熟米饭 4.鸡蛋打散 5.热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用 6.锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右
芝士蛋糕 文档
这个乳酪塔我做过三次了，第一次的塔皮用奶油与糖先打发再加入粉的方法，做出来的塔没及时脱模就进了冰箱，最后饼底全粘在塔模上了；第二次用了切碎奶油的方法，但是最后没有让材料全部混合在一起，做出的塔皮虽然很松，但是很易碎；最后参考了其它书才用了现在的方法，终于做出好吃的乳酪塔。
『材料』15cm塔模一个低粉：75g 可可粉：1/2小匙无盐奶油：40g 糖粉：20g 蛋黄：1/2个盐：1/8小匙涂抹用蛋黄适量乳酪馅：奶油乳酪：80g 酸奶油：30g 砂糖：20g 蛋黄：1个鲜奶油：2大匙柠檬汁：1/匙『做法』准备工作：无盐奶油切碎成小丁，放进冰箱冷藏备用。
乳酪馅制作：奶油奶酪室温软化，用橡皮刮刀搅拌至润滑，再加入酸奶油搅拌均匀，依此加入砂糖、蛋黄、鲜奶油、柠檬汁拌匀，每加入一样东西必须搅拌均匀。
**** 做塔皮时温度不能太高，动作快一些，不要让奶油融化了。
**** 冰箱冷藏后的面团如果太硬，可以用擀面棍先敲敲软，或是在室温放置一会再擀开，有点像橡皮泥的柔软度，太硬的话，铺在塔模上的时候面皮会裂开，太软了会粘手，不好操作，如果太软先要放到冷藏室冰一会。
**** 最后烤了15分钟后也没上色，我又放在靠近上管的地方多烤了一会。
**** 脱模后放进冰箱冷藏1~2小时后食用蓝莓芝士蛋糕一直觉得芝士蛋糕是最适合新手做的蛋糕，特别是这种不加粉、不打蛋白的，准备好所有材料按次序加进去拌拌匀，送进烤箱，烤出来肯定不会差到哪里去。
我做这个蛋糕却杯具了，倒不是蛋糕出状况，问题出在涂油撒粉这一步了，我一直是切一小块黄油，直接在模子上抹，然后再粘上高粉，这次天太热了，黄油一下子全化了，粘了很多在模子上，摸好后也没有冻一会，撒粉了之后粘了很厚一层在模子上。
最后，脱完模，我就傻了，蛋糕周围一层焦黄色的厚皮，我只好拿把小刀把周围一圈皮皮切掉，变成这样一个坑坑坑洼洼的蛋糕。
『材料』6寸圆模饼底：消化饼干：60g无盐奶油：30g奶油奶酪：330g 砂糖：75g 全蛋液：100g 无盐奶油：75g 动物性鲜奶油：35g香草精：几滴装饰：蓝莓果酱、新鲜蓝莓、水、玉米粉适量『做法』1.模具底部和周围铺好油纸（周围涂油撒粉也可以），消化饼干压碎，拌入加热融化的无盐奶油，拌匀后铺在模底压平，冷藏备用。
芝士蛋糕
西式甜点
01 简史
03 分类 05 营养价值
目录
02 原料 04 做法
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并 除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。
芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养分更易被人 体吸收。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合 了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕 通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层 加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一 般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口 感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点，但本身又不如两者来得绵软。
做法Βιβλιοθήκη 做法一 做法二做法三 做法四
非烤制做法 材料 1、全麦粉饼干：100克； 2、无盐黄油： 45克； 3、粉状明胶： 10克； 4、奶油奶酪： 200克； 5、精制砂糖： 80克； 芝士蛋糕局部照片(11张)6、蛋黄： 1个； 7、酸奶： 100克； 8、柠檬汁： 2大匙； 9、鲜奶油： 200毫升；
主料 辅料 调料 芝士蛋糕做法 1.奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止（千万别学我直接加热，那样子就麻烦了，要 么重新过滤，要么重新来过） 2.在1中逐个加入蛋黄，搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油 3.在2筛入低粉和粟粉拌匀，如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒 4.蛋白打入一个干净的盘子里面，用电动打蛋器分三次加糖，打到呈现湿性发泡（用勺子搅拌拉起后，可保 持4-5厘米的长度）即可 5.将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀（划十字法或者海底捞月式） 6.将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中（6寸玛格丽特蛋糕模）
烤芝士的做法
烤芝士的做法芝士在我们生活中属于比较高雅类的食物，当然在一些面包店还有蛋糕店也经常看到，因为其味道很好所以一直很受欢迎，烤芝士的做法是以奶酪、芝士为主料，奶油、白糖等多种食材为辅料制作而成的蛋糕，接下来让我们一起具体来看一下关于烤芝士的做法，以便以后在家想吃的时候可以做着吃，这样既方便又安全。
食材：奶酪芝士250g淡奶油250ml奥利奥饼干100g黄油100g牛奶100ml吉利丁片3片白糖50g1吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右2奥利奥饼干将夹心层取出3将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用4锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化5将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀6将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏7锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化8将牛奶和白糖倒进一个容器里9将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化10将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可11将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起12用打蛋器打匀成芝士糊13淡打油用打蛋器打发14将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀15芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上16脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱做法二：用料：奶油奶酪 250克，消化饼干 100克，细砂糖80克，鸡蛋 2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶 80克，朗姆酒 1大勺(15ML)，香草精 1/4小勺(1.25ML)，黄油50克1首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。
取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。
把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。
铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用2奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态3加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
烤箱做芝士蛋糕的方法
烤箱做芝士蛋糕的方法芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
你想自己动手做好吃的芝士蛋糕吗?下面，店铺来为你介绍芝士蛋糕的烤箱做法。
芝士蛋糕的制作食材芝士蛋糕的做法步骤1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。
3.低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分2-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋几滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入内打至硬性发泡。
5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。
6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内，震动模型震出气泡，轻轻抹平表面。
7.烤箱180度预热10分钟托盘加水，锡纸包裹蛋糕模型内部。
8.烤箱温度调至175度，托盘放入烤箱下层，蛋糕模型放在烤架上(中层) 隔水烘烤45-50分钟要注意蛋糕表面，烤上色后表面覆盖锡纸，避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。
芝士的功效与作用1.补钙奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力芝士能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
5.保护牙齿英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些芝士，有助于防止龋齿产生。
吃含有芝士的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。
芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
消耗芝士片的方法
消耗芝士片的方法
1. 三明治和汉堡：将芝士片夹在三明治或汉堡中，搭配蔬菜、肉类和酱料，增添美味和丰富的口感。
2. 意面：在意大利面中加入芝士片，可以制作出各种口味的芝士意面，如芝士焗面、番茄芝士面等。
3. 披萨：将芝士片撒在披萨上，可以增加奶酪的浓郁味道。
你可以自己制作披萨或购买现成的披萨，然后加入你喜欢的配料。
4. 烤蔬菜：将蔬菜如西兰花、菜花、洋葱等烤至金黄色，然后在上面撒上芝士片，让它们融化并覆盖在蔬菜上，增添美味和奶香。
5. 煮粥或浓汤：在煮粥或浓汤时，可以加入一些芝士片，使粥或浓汤更加浓郁和丰富。
6. 焗饭：将煮好的米饭与蔬菜、肉类或其他食材混合，铺上芝士片，放入烤箱中焗烤，直到芝士融化并变成金黄色。
7. 沙拉：将芝士片切成小块，加入沙拉中，可以增加沙拉的口感和丰富度。
你可以选择蔬菜沙拉、水果沙拉或混合沙拉。
8. 烤面包或饼干：将芝士片放在烤面包或饼干上，放入烤箱中烤至芝士融化，享受香脆的口感和浓郁的芝士味道。
9. 芝士火锅：将芝士片融化在锅中，作为火锅底料，可以将各种食材如蔬菜、肉类、面包等蘸入融化的芝士中食用。
10. 做甜点：将芝士片用于制作甜点，如芝士蛋糕、芝士饼干、芝士布丁等，可以根据个人喜好添加其他配料。
以上只是一些消耗芝士片的方法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。
无论如何，享受美食的同时也要注意适量摄入，保持健康的饮食习惯。
梳乎厘芝士蛋糕
梳乎厘芝士蛋糕】（参考分量：6英寸圆模一个）配料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克（加入蛋清），低筋面粉60克梳乎厘芝士蛋糕：奶油芝士200克，细砂糖40克（加入蛋清） 25克（加入芝士糊），鸡蛋2个，新鲜柠檬汁12克，黄油15克，牛奶20克，玉米淀粉20克烘焙：烤箱中下层，上下火150℃，50分钟制作过程：1、首先制作海绵蛋糕底。
将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。
3、点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。
将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
4、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。
冷却后备用。
（配方里的面糊量大约可以制作3个海绵蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月，需要时候取出解冻使用）5、接着制作芝士蛋糕面糊。
将所有材料准备好，鸡蛋的蛋清蛋黄分开，奶油芝士提前室温软化，黄油放入小碗隔水加热或微波炉加热至溶化成液态。
6、用打蛋器打发蛋清，并分三次加入40克细砂糖。
将蛋清打发至提起打蛋器，蛋清可以拉出微微弯曲的尖角的程度（接近干性发泡）。
打发好的蛋清备用。
7、在另一个碗里放入软化的奶油芝士和25克糖，用打蛋器打发。
8、将奶油芝士打发到顺滑无颗粒的状态。
9、加入蛋黄，搅打均匀，再依次加入溶化的液态黄油、牛奶、新鲜柠檬汁，搅打均匀。
材料要一样一样的加入，充分搅打均匀再加下一样。
10、最后加入玉米淀粉，搅打均匀，成为芝士糊。
11、搅打好的芝士糊呈现浓稠，顺滑的状态。
12、盛1/3打发好的蛋清到芝士糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。
翻拌的动作要迅速，不要画圈搅拌。
13、将拌好的面糊倒回蛋清碗里，继续采用从底部往上翻拌的手法拌匀。
14、充分拌匀后，得到细腻，浓稠的芝士蛋糕糊。
15、在6英寸的圆模内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。
芝士的用法
芝士的用法芝士是一种深受人们喜爱的食材，味道浓郁，口感丰富，用途广泛。
无论是烹饪、烘焙还是作为小食，芝士都能为食物增添丰富的风味。
在这篇文章中，我们将深入探讨芝士的用法，包括在各种菜肴中的应用方式，烹饪技巧以及一些美味的芝士食谱。
一、芝士在烹饪中的应用1. 意大利面芝士是意大利面常用的调味料之一。
在煮熟的意大利面上撒上一些磨碎的帕玛森芝士或马苏里拉芝士，再淋上一些橄榄油，搅拌均匀，即可制作出美味的芝士意大利面。
2. 披萨芝士是披萨的必备材料之一。
在制作披萨时，可以选择搭配玛格丽特芝士、切达芝士、莫扎瑞拉芝士等，或者将不同种类的芝士混合起来，增加披萨的口感和味道。
3. 蔬菜将芝士撒在烤熟的蔬菜上，如烤花椰菜、烤洋葱、烤胡萝卜等，能够增加蔬菜的风味，让原本单调的蔬菜变得更加美味可口。
4. 汉堡包在组装汉堡包时，可以在煎鸡肉或牛肉的上面放一片芝士，让芝士随着热气融化，为汉堡包增添浓厚的奶香味道。
5. 酱汁在烹饪酱汁时，如白酱、番茄酱等，加入一些芝士磨末或芝士片，能够增加酱汁的浓稠度和奶香味。
二、芝士在烘焙中的应用1. 蛋糕在制作蛋糕时，可以添加一些奶油芝士使蛋糕口感更加丰富细腻，也可以在烤箱中将芝士磨末撒在蛋糕表面，烤制至金黄色，制作出芝士蛋糕。
2. 面包在制作面包的过程中，可以将芝士块均匀地揉入面团中，制作出芝士口味的面包。
也可以在面包表面均匀地撒上一层芝士碎，增加面包的酥脆和香味。
3. 派在制作果派或肉派时，可以将芝士磨末均匀地撒在馅料的底部，让芝士融化后与馅料融合，带来浓郁的奶香味。
三、芝士的烹饪技巧1. 融化将芝士切成小块或片状，在烹饪时均匀地撒在食材上，使其随着食材的热度融化。
注意掌握好火候，避免芝士过度融化导致失去口感。
2. 烤制将芝士磨末撒在食物表面，放入烤箱烤制至金黄色，使芝士增添香脆的口感。
3. 搅拌在制作酱汁或意大利面等菜品时，将芝士切成小块或磨碎，加入食材中搅拌均匀，使芝士融入食物中，形成浓稠的奶香酱汁。
芝士的用法
芝士的用法
芝士作为一种食材，有多种用途和用法。
以下是一些常见的用法：
1.作为调料或增味剂：芝士可以用来增添各种食物的味道，例如
在意大利面、比萨、汉堡包、三明治和墨西哥风格的食物中撒上芝士碎，使其更加美味。
2.做零食：芝士可以直接食用，成为一种美味的零食。
可以将芝
士块或片单独食用，或者搭配水果、坚果、蔬菜或饼干一起食用。
3.烘焙食品：芝士可以在烘焙中使用，例如蛋糕、曲奇饼干、面
包或松饼。
芝士可以融化或制成芝士蛋糕奶油，使糕点更香更美味。
4.作为食材的一部分：芝士可以用于制作各种菜肴，例如芝士焗饭、芝士炸鸡、芝士烟肉薯条等。
它可以作为一种主要食材，也可以
用于增加食品的口感和味道。
5.制作芝士酱：芝士可以与牛奶、黄油或其他调料混合在一起，
制作成芝士酱。
芝士酱可以搭配蔬菜、面条、炸薯条或用于烤肉食品等。
芝士还有一些拓展的用法，例如：
-制作芝士拼盘：将不同种类的芝士切成块、片或条放在一个盘子上，搭配葡萄、坚果、橄榄等一起享用。
-用芝士做装饰：将芝士进行雕刻或切割成不同的形状，用作食物的装饰，增加美观性。
-制作芝士冷盘：将芝士切成小块，搭配火腿、黄瓜、橄榄等冷盘食材，制作一道美味的开胃菜。
总结来说，芝士是一种非常多功能的食材，可以用于增味、做零食、烘焙食品、主菜和甜点等，其拓展的用法则取决于个人创意和口味偏好。
芝士蛋糕的做法是什么
芝士蛋糕的做法是什么
芝士蛋糕是一种比较常见西点，吃起来口感比较细腻，具有口感清爽的作用，芝士蛋糕的做法也不难，只要家中厨具比较齐全，完全能够做芝士蛋糕，下面我们就来了解一下芝士蛋糕的做法，我们来看下这方面的内容。
首先准备奶油、奶酪，准备牛奶、鸡蛋、黄油、低筋面粉和玉米淀粉，另外准备白砂糖和奶粉。
准备三个鸡蛋，把鸡蛋黄和鸡蛋液分开，把奶油奶酪以及黄油分别切成小块儿，首先要打发蛋白，在蛋清里面加入一些白糖，然后打出粗泡来，再加一部分白糖，继续打发，直到打出的泡沫比较细小，然后再把剩下的砂糖放到里面，继续打出均匀的泡沫。
把泡沫打好以后，放到冰箱里面冷藏备用，然后开始制作芝士糊，准备一个小盆，盆里面放入奶酪块儿，然后再加入1/3的牛奶，然后隔水把奶酪加热软化，蛋黄里面加入黄油也要隔水融化。
软化好的奶酪然后用打蛋器把奶酪打成细腻的糊糊状，要保证里面没有颗粒，然后再把剩余的牛奶放到里面，再把蛋黄搅拌均匀，也放到里面，再把黄油液搅拌均匀放在里面。
然后用筛子筛低筋面粉，再加入玉米淀粉，再加入奶粉，搅拌均匀，这样芝士糊就能做好了，然后把芝士糊再放入1/3的蛋白霜翻炒均匀，然后再把芝士糊倒回剩下的蛋白霜里面，搅拌均匀，然后放入磨具当中。
然后放入烤箱里面烤好，然后脱模，而用刀切开就可以食用了。
巴斯克芝士蛋糕,第一次做柿子口味的,还好没翻车
巴斯克芝士蛋糕，第一次做柿子口味的，还好没翻车
我最近尝试做半斤巴斯克芝士蛋糕，而且是柿子口味的，第一次做柿子口味的，但最终的结果还不错。
制作过程很幸运的是并不复杂，而且芝士蛋糕的口感非常细腻，之所以如此，是因为芝士
的温度拿到了恰好的高度，这的确是一种技术活。
要制作好芝士蛋糕也是一种技艺，把芝
士加热到正确的温度是关键，只有做到了才能做出好蛋糕。
柿子口味的芝士蛋糕又甜又芳香，比较美味。
把柿子刨成细末，然后用面粉，黄油，牛奶，蛋液勾芡，混合后，将它加入到芝士蛋糕中，这样蛋糕口感才顺滑又不会太甜。
最后一步就是把芝士蛋糕放入烤箱中烤，大概20~30分钟，芝士蛋糕就做好了。
烤出来
的芝士蛋糕色泽金黄而且口感松软，而且一碰也就分层了。
一口咬下去，甜柿子的滋味涌
上心头，可口难忘。
制作柿子口味的芝士蛋糕是一件有趣且满足的事情，能和家人一起参与分享，是一件开心
又有意义的事情。
芝士片烹饪方法
芝士片烹饪方法奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
下面店铺为大家分享芝士片烹饪方法。
芝士片烹饪方法：奶酪芝士焗虾材料虾，柠檬汁，奶酪碎，芝士碎，芝士粉，披萨料做法1、虾处理干净后剖开。
2、撒柠檬汁铺奶酪碎和芝士碎，撒芝士粉和披萨料。
3、200℃，10-15分钟左右至熟即可。
芝士片烹饪方法：红石榴乳酪芝士杯材料红石榴汁 1/2杯,青柠皮 1茶匙,忌廉芝士 100克,低脂原味乳酪 150克,蛋白3个,幼砂糖50克,鱼胶粉15克,新鲜红石榴果肉适量,新鲜薄荷叶适量做法1、鱼胶粉慢慢加入红石榴汁中拌匀，隔热水拌匀至完全溶解，备用。
2、蛋白打至软峰状，加入乳酪、青柠皮、忌廉芝士及幼砂糖拌匀，再倒入(1)拌匀。
3、将(2)倒入杯内，放入雪柜冷藏至凝固，缀以红石榴果肉及薄荷叶即可。
芝士片烹饪方法：日式芝士蛋糕材料(6寸蛋糕量)：低筋面粉30g, 粟粉10g, 鸡蛋2只, 白砂糖40g, 卡夫芝士片2片, 淡忌廉50g, 无盐牛油30g.做法1、预热烤箱170度。
2、蛋白+ 糖25克，用电动打蛋机打至企身。
3、蛋黄+ 糖15 克，用手打至淡黄色。
4、筛好面粉及粟粉。
5、卡夫芝士片+ 淡忌廉+ 牛油，一同隔水煮熔放凉5-10分钟。
6、搅匀(2)+(3), 筛入(4), 加(5) 搅匀，水浴法烤30分钟。
芝士片烹饪方法：芝士片制的芝士蛋糕材料8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克做法1.蛋白+糖50克打至短弯尖。
2.蛋黄+糖30克打至淡黄色。
消耗芝士片的方法 -回复
消耗芝士片的方法-回复标题：创意无限：消耗芝士片的多样化方法芝士片，这种口感醇厚、香味浓郁的食品，是许多美食爱好者的心头好。
然而，有时候我们可能会面临一个问题：购买的芝士片过多，如何有效且美味地消耗它们呢？以下是一些创新且实用的方法，帮助你充分利用芝士片，打造丰富多样的美食。
【一、早餐搭配】1. 芝士煎蛋：在煎蛋的过程中，加入一片芝士片，待其融化后与鸡蛋融为一体，口感滑嫩且奶香四溢。
2. 芝士吐司：将芝士片放在烤好的吐司上，放入烤箱或者用烤面包机稍微烤一下，直到芝士融化，即可享受到香脆可口的芝士吐司。
3. 芝士燕麦粥：在煮燕麦粥的时候，加入切碎的芝士片，让芝士的香味渗透到每一粒燕麦中，营养又美味。
【二、午餐搭配】1. 芝士汉堡：在制作汉堡时，除了常规的肉饼和蔬菜外，加入一片芝士片，提升汉堡的口感和层次感。
2. 芝士三明治：在两片面包之间放入芝士片、火腿、生菜等食材，然后用平底锅煎至两面金黄，芝士融化后，口感丰富，十分满足。
3. 芝士披萨：自制披萨时，可以将芝士片作为主要的奶酪原料，撒在面团上，再加上你喜欢的配料，烘烤后芝士的香味会弥漫整个房间。
【三、晚餐搭配】1. 芝士意面：在烹制意面时，加入切碎的芝士片，使其与面条和酱汁充分融合，增加浓郁的奶香味道。
2. 芝士烤鸡：在烤鸡前，将芝士片塞入鸡胸或鸡腿中，烤制过程中芝士会慢慢融化，使得鸡肉更加鲜嫩多汁。
3. 芝士焗土豆：将土豆切成薄片，与芝士片交替叠放，放入烤箱烤至金黄色，这道菜肴既简单又美味，是晚餐的好选择。
【四、小吃与甜点】1. 芝士薯条：在炸薯条的过程中，将芝士片切成小块，与薯条一起炸至金黄，口感酥脆，芝士的香味让人欲罢不能。
2. 芝士烤玉米：在烤玉米上均匀涂抹软化的芝士片，再放入烤箱烤至芝士融化，香气扑鼻，是夏日烧烤的绝佳伴侣。
3. 芝士蛋糕：在制作蛋糕时，可以将芝士片作为主要原料之一，打造出口感细腻、奶香浓郁的芝士蛋糕。
总的来说，消耗芝士片的方法多种多样，无论是早餐、午餐、晚餐还是小吃甜点，都可以巧妙地融入芝士片，增添美食的风味和营养价值。
15种芝士点心做法，滋味浓郁口感独特，老少皆喜的上佳点心
15种芝士点心做法，滋味浓郁口感独特，老少皆喜的上佳点心一、奶盖酱爆芝士蛋糕食材戚风蛋糕：鸡蛋3只、大豆油30克、牛奶40克、低筋面粉50克、白糖60克、玉米淀粉20克。
卡仕达酱：蛋黄2个、牛奶250克、白糖10克、玉米淀粉30克。
奶盖：芝士100克、海盐2克、淡奶油50克、酸奶50克。
装饰：杏仁片适量。
做法1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。
搅拌至糖融化。
2、加入蛋黄搅拌至均匀，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
3、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
7、均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡。
8、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
9、蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
10、牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。
把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀。
11、均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用。
12、接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化。
13、然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
再加入酸奶，全部混合均匀，备用。
14、把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用。
15、前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用。
16、把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞。
17、轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。
18、然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱。
19、用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下。
20、然后在表面撒上杏仁粉，切块有馅料流出来。
二、流心芝士挞食材蛋黄1个、蛋清5克、黄油60克、细砂糖25克、低筋面粉100克、蛋黄1个、牛奶10克、朗姆酒1克、细砂糖25克、淡奶油60克、玉米淀粉3克、奶油奶酪100克。
一种芝士蛋糕的做法
一种芝士蛋糕的做法1. 什么是芝士蛋糕芝士蛋糕啊，那可是蛋糕界的大明星呢。
它是一种以芝士为主要原料做出来的蛋糕。
芝士呢，有那种浓郁的奶香和独特的风味，这让芝士蛋糕吃起来口感特别醇厚。
它可不像普通蛋糕只是简单的甜，而是有着多层次的味道，既有芝士的咸香，又有蛋糕的香甜，这两者一混合啊，就像是一场味蕾的小派对。
2. 做芝士蛋糕的材料准备首先啊，芝士那肯定是不能少的。
咱们得挑那种品质好的芝士，比如说奶油芝士，它的质地细腻，奶味足。
一般做一个普通大小的芝士蛋糕，大概需要250克左右的奶油芝士。
鸡蛋也很关键，大概需要 3 - 4个鸡蛋。
鸡蛋能让蛋糕蓬松起来，而且增加蛋糕的营养。
要注意鸡蛋最好是新鲜的哦，不然做出来的蛋糕可能会有怪味。
糖也是必备的，大概100克左右的糖。
糖的量可以根据自己的口味稍微调整一下，如果喜欢甜一点的就多放一点，不过也别放太多啦，不然会太甜腻。
还有低筋面粉，大概30克就够了。
低筋面粉能让蛋糕的口感更松软。
别忘了黄油，50克左右的黄油。
黄油可以让蛋糕的香味更浓郁，而且让蛋糕的质地更丝滑。
最后呢，还需要一点柠檬汁或者白醋，大概 1 - 2勺。
这个是为了让蛋糕去腥，让蛋糕的味道更纯粹。
3. 制作步骤先把烤箱预热到160度。
这就像是给烤箱做个热身运动，让它能更好地把蛋糕烤好。
然后把黄油放到室温下软化，软化后的黄油就比较好搅拌了。
把软化好的黄油和奶油芝士一起放到一个大碗里，用打蛋器搅拌均匀。
这个过程要有点耐心，一直搅拌到它们完全融合，变得很顺滑，就像奶油一样的质地。
接着把糖分几次加入到芝士和黄油的混合物里，每次加一点就搅拌一会儿，这样糖能更好地融化在里面。
搅拌到糖完全溶解，混合物变得更蓬松了。
然后把鸡蛋一个一个地加进去，每加一个鸡蛋都要搅拌均匀后再加入下一个。
这时候要注意搅拌的力度，不要太用力了，不然蛋糕烤出来会有很多气孔，就不细腻了。
把低筋面粉筛入到混合物里，用刮刀轻轻地搅拌均匀。
这时候就不能用打蛋器了，因为用打蛋器会让面粉起筋，蛋糕就不松软了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
芝士片做芝士蛋糕
上次买的芝士片还剩一些。
于是昨天，kiki用芝士片做了芝士蛋糕。
顺手找来专门用芝士片做的方子。
管它是不是正宗，对我来说，好吃就是王道:]
成品很柔很细腻。
比起上次做的日式，这个不很湿。
而且不是很甜，口感很清新。
我们都爱这浓浓的芝士香。
日式芝士蛋糕（方子来自plum，有改动）
材料: 芝士片4片，牛奶70g，色拉油39g，糖粉65g，蛋3个，面粉45g，玉米淀粉15g 做法: 1.芝士片+牛奶+油隔水加热，不停拌至芝士溶化，放凉
2.蛋白蛋黄分离，（蛋白先放冰箱冷藏）蛋黄分次加糖打至发白浓稠
3.1入2中，拌匀，入过筛粉类切拌匀
4.蛋白打至硬性发泡，1/3蛋白倒入3中切拌匀，再反倒入2/3蛋白中，切拌匀
5.倒入模具，表面稍抹平150度，隔水蒸烤50分钟（15分钟上色后盖锡纸）
6.取出放凉，放冰箱冰4小时再脱模
7.开动啦～^O^～
*隔水蒸烤＝烤箱最底层放有热水的烤盘，中层架烤网放上蛋糕模
这个是7寸模的方子，我用了8寸模。