食品进货台账
学校食品进货台账制度
一、目的为加强学校食品安全管理，确保师生饮食安全，规范食品采购流程，防止食品安全事故的发生，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂、小卖部等食品经营单位，以及所有参与食品采购、储存、加工、销售的工作人员。
三、制度内容1. 食品采购管理（1）采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉国家食品安全法律法规和行业标准。
（2）采购食品时应选择合法、合规的食品供应商，确保食品来源可靠。
（3）采购食品时，应索取并保存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件。
（4）采购食品时，应详细记录食品名称、规格、数量、单价、总价、供应商名称、联系方式等信息。
2. 食品储存管理（1）食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品变质。
（2）食品应按照品种、类别进行分类存放，避免交叉污染。
（3）食品储存时应注意温度、湿度控制，确保食品质量。
（4）储存食品的仓库应设置明显标识，标明食品名称、生产日期、保质期等信息。
3. 食品加工管理（1）加工食品应使用符合卫生要求的设施、设备和工具。
（2）加工食品时，应遵守食品安全操作规程，防止食品污染。
（3）加工过程中，应严格控制食品温度，确保食品熟透。
（4）加工后的食品应按照品种、类别进行分类存放，并标明加工日期、保质期等信息。
4. 食品销售管理（1）销售食品时应确保食品新鲜、卫生，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
（2）销售食品时，应向消费者提供食品名称、生产日期、保质期、营养成分等信息。
（3）销售食品时，应保持销售场所清洁、卫生，确保食品销售环境安全。
四、台账记录1. 食品采购台账：记录食品名称、规格、数量、单价、总价、供应商名称、联系方式等信息。
2. 食品储存台账：记录食品名称、生产日期、保质期、存放位置、温度、湿度等信息。
3. 食品加工台账：记录食品名称、加工日期、加工人员、加工过程、加工温度等信息。
4. 食品销售台账：记录食品名称、销售日期、销售数量、销售价格、销售员等信息。
食品小作坊食品原料进货台账
产品名称
规格
进货数量
进货日期
生产日期/批号
保质期
许可证编号
供货者名称
联系地址
联系电话
验收情况
验收人
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录(填写样表)
产品名称
规格
进货数量
进货日期
生产日期/批号
保质期
许可证编号
供货者名称
联系地址
联系电话
验收情况
验收人
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小麦粉
25kg/袋
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2016.11.2
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XX面粉厂；XX粮油店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
猪肉
公斤
10
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XX肉店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
食品添加剂碳酸钠
100g/袋
3
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XX店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
食品添加剂山梨酸钾
500g/袋
1
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XXXX有限公司；XX店
食品进货台账填写范本
食品进货台账填写范本好嘞，咱们今天聊聊食品进货台账。
哎，听上去有点儿正式，其实就是个记录咱们进货的小本本，谁用得着那么严肃呢？就像做饭，材料准备得当，才能做出好菜。
食品进货台账就是帮你把这些材料整理得清清楚楚。
没错，简单明了，省事又省心。
想象一下，你开了一家小吃店，门口总是排着队，大家都在等着你那香喷喷的炸鸡或者冒着热气的包子。
可是一旦进货的东西没有搞定，那可真是麻烦大了。
你看看这个进货台账，它可不仅仅是个数字游戏，它记录了你所有的进货情况，从大米到调料，从鸡肉到蔬菜，样样都有。
听着是不是觉得很不错？就像把每一个细节都掌握在手中，心里踏实得很。
每次进货的时候，你把这些数据记下来，没事翻一翻，心里就有底了。
比如说，上个月你进了多少斤大米，今天又进了多少斤，心里都有数。
这就像逛街，买了啥都记得清楚，心里美滋滋。
哎，真是好心情啊！什么时候进的货，什么时间过期，这些信息可得小心翼翼地记住，别让顾客吃到坏东西，那可就丢大了面子。
说到进货，别忘了价格哦。
这可真是关键！你得在台账上记录下每次的进价，像是买大米是每斤五块，买鸡肉是每斤二十块，明明白白的，不然到时候账算不清，跟头痛似的。
咱们可不能在这方面掉链子。
谁想在买菜的时候还要担心记错价格，回头就得抓耳挠腮，真是让人哭笑不得。
这台账还得定期检查。
就像健身一样，不能光顾着吃好喝好，还得看看自己有没有运动。
每周抽出点时间，把台账翻出来看看，确认一下数据对不对，缺了啥，要不然一不小心，货物就全没了。
嘿，你就像个管家，天天关注着你的“家产”，心里可得有底。
别以为这台账只是数字而已，它背后可是承载了你的一片心血。
想象一下，顾客一口一个“好吃”，那种自豪感，真是比喝了蜜还甜。
可是要是材料跟不上，生意也会受到影响。
到时候，顾客不来，钱也就没了。
到时候你就知道，这台账的重要性有多大了。
此外，记得还得留意进货的来源，选择靠谱的供应商。
不能光顾着便宜就买，哎，那可要注意了。
便宜没好货。
食品进货台账制度范文
食品进货台账制度范文一、前言食品安全一直是社会关注的焦点问题。
为了确保食品的安全性和合规性，各个企事业单位都应建立健全食品进货台账制度。
本文旨在提供一个适用于各类企事业单位的食品进货台账制度范文，以供参考。
二、目的和依据食品进货台账制度的目的是为了记录和跟踪企业进货的食品品种、数量、供应商信息以及各种食品的质量和安全证明文件等重要信息，确保所进货食品的合规性和安全性，及时发现和排除食品安全隐患。
本制度的依据主要包括相关的法律法规规定、国家标准及企业的安全管理规定等，如《食品安全法》、《食品药品监督管理法》、《食品安全国家标准》等。
三、适用范围本制度适用于企事业单位的所有食品进货行为，包括原材料、食品配料、成品食品的采购和进货。
四、主要内容4.1 食品进货申请4.1.1 食品进货应由相关部门负责人提交进货申请，并注明食品品种、数量和供应商信息。
4.1.2 进货申请中应包含食品质量安全的检测要求，如需要供应商提供食品的质量检验报告、生产许可证、卫生许可证等相关证明文件。
4.2 食品进货审核4.2.1 食品进货申请提交后，相关部门负责人应即时进行审核，核对申请表中填写的信息是否完整准确。
4.2.2 食品进货审核应严格按照企业的食品安全管理制度和国家相关法律法规执行，确保进货的食品符合合规要求。
4.3 食品进货登记4.3.1 审核通过的食品进货申请，应由相关部门负责人进行登记，记录食品品种、数量、供应商信息等相关数据。
4.3.2 登记时应核对供应商提供的食品质量检验报告、生产许可证、卫生许可证等证明文件，确保合规性和安全性。
4.4 食品进货检验4.4.1 进货后，相关部门负责人应进行食品的质量安全检验，包括外观、包装、标签、保存条件等方面的检查。
4.4.2 如发现食品存在质量问题或不符合要求，应及时向供应商提出退换货要求，并记录下检验结果和处理情况。
4.5 食品进货台账管理4.5.1 企业应建立食品进货台账，每次进货都应进行记录，包括食品品种、数量、供应商信息、进货时间等。
食品进货台账制度
食品进货台账制度
目的
本文档旨在确立食品进货台账制度，以保证进货流程的规范性和透明度，确保食品安全以及合规性。
范围
该台账制度适用于所有食品进货相关的活动，包括但不限于：- 食品采购
- 食品收货
- 食品验收
- 食品入库
- 食品分类和分类记录
- 食品出库
责任
1. 采购部门负责食品的选择和采购；
2. 仓储部门负责食品的收货、验收、入库和出库；
3. 财务部门负责食品的结算和记录相关财务信息。
执行步骤
1. 采购部门提供食品采购计划，列明所需食品的种类、数量和
规格，并提交给仓储部门；
2. 仓储部门在收到采购计划后，负责查看库存情况，并确认是
否需要进货；
3. 仓储部门与供应商协商，确定采购合同，并进行签订；
4. 采购部门根据采购合同进行食品采购；
5. 供应商将食品送达仓储部门，仓储部门进行收货，并进行验收；
6. 验收合格的食品入库，并进行分类记录；
7. 食品出库时，仓储部门按照需求进行出库，并记录出库信息；
8. 财务部门负责结算食品的相关费用，并记录财务信息。
监督和评估
1. 相关部门应加强对食品进货台账的监督和管理，确保各项步
骤按照规定执行；
2. 定期进行台账的审核和评估，发现问题及时整改；
3. 食品进货台账的相关记录应保存至少三年，以备查阅和审计。
变更和维护
1. 如有需要，相关部门可以提出变更该制度的申请，并经过评审和批准后进行变更；
2. 本制度应定期进行维护和更新，确保适应业务发展和法律法规的变化。
幼儿园食品安全管理台账
幼儿园食品安全管理台账概述食品安全是幼儿园管理工作中重要的一环，直接关系到孩子们的健康成长。
为了保证幼儿园食品的安全性，需要建立一套完整的食品安全管理台账。
本文将详细介绍幼儿园食品安全管理台账的内容和要求。
台账内容1. 食品进货台账食品进货台账记录了幼儿园所有进货的食品信息，包括供应商名称、供应商地址、进货日期、食品名称、生产日期、保质期、批号等。
同时，还需要记录供应商的资质情况，如食品经营许可证、卫生许可证等。
2. 食品检验台账食品检验台账用于记录对进货的食品进行质量检验的情况。
每次进货后，需要抽样进行检验，记录检验日期、检验项目、检验结果等信息。
若发现不合格食品，需要进行相应的处理和记录，如退货、惩罚供应商等。
3. 食品贮存台账食品贮存台账记录了幼儿园食品的贮存情况，包括食品名称、存放日期、存放地点、存放环境温度等。
同时，还需定期检查食品贮存情况，确保食品的新鲜度和安全性。
4. 食品领用台账食品领用台账用于记录幼儿园师生使用食品的情况，包括食品名称、领用日期、领用数量、领用人等。
该台账有助于掌握食品的使用情况，及时补充和更新食品。
5. 食品库存台账食品库存台账记录了幼儿园食品的库存情况，包括食品名称、进货数量、领用数量、库存数量等。
定期统计食品库存情况，并进行盘点，确保库存的准确性和食品的安全性。
6. 食品消耗台账食品消耗台账用于记录食品的消耗情况，包括食品名称、消耗日期、消耗数量、消耗人等。
根据消耗情况，及时更新食品库存，并进行补货。
7. 食品安全事件台账食品安全事件台账记录了幼儿园发生的食品安全事件情况，包括事件描述、发生日期、处理措施、相关责任人等。
对于每起食品安全事件，都需及时处理、调查原因，并采取相应措施进行纠正和预防。
8. 食品安全培训台账食品安全培训台账用于记录对幼儿园工作人员进行食品安全培训的情况，包括培训日期、培训内容、培训人、参与人数等。
定期组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和自我保护能力。
食品进货台账制度(五篇)
食品进货台账制度17、食品索证索票和进货台账制度(保健食品)食品索证索票和进货台账制度(保健食品)目的：为了深入贯彻落实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据《____关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(以下简称《特别规定》)和____办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》及相关法律、法规和规章规定，制定本制度。
适应范围。
隶属于葫芦岛及龙港区周边所在地城市、乡镇、农村、城乡结合部从事食品超市、经营食品的商场和食品批发市场、食品集贸市场内的总代理商、批发商和食品经营入场销售者(以下统称食品销售者)都应当建立健全进货索证索票制度。
概念。
“一证一票”含义。
“一证”，是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。
执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。
食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。
“一票”，是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。
一、依法引导和监督食品超市、食品市场销售者建立健全进货索证索票制度。
(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。
(二)食品销售者对购入的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、供货商出具的正式销售发票、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
食品进货台账制度模版
食品进货台账制度模版一、目的和范围为了规范公司食品的进货流程、保证食品质量和安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有部门和人员在采购和进货过程中的食品。
三、食品进货程序1. 食品需求确定（1）各部门根据实际需求确定食品的种类和数量，并填写采购申请单。
（2）采购部门根据各部门的采购申请单，编制食品采购计划。
2. 食品供应商选择（1）采购部门根据食品采购计划，选择符合公司质量要求和合理价格的供应商。
（2）采购部门对供应商进行资质审核，并签订供货合同。
3. 食品进货（1）根据供应商提供的货物清单和送货单，采购部门进行验收。
（2）验收人员根据食品的数量、质量和规格，核对货物是否符合采购合同要求。
（3）验收人员将验收情况记录在进货台账中，并在货物清单和送货单上签字确认。
4. 食品存储（1）采购部门将进货的食品按照类别、规格和保质期等要素进行分类存储，并在食品保管区域进行明显标识。
（2）采购部门负责保管区域的日常清洁和消毒工作，并定期进行库存盘点。
5. 食品质量监控（1）采购部门每次进货之后，应进行食品的质量抽检。
（2）质检部门根据采购部门提供的样品，进行质量检测和分析，记录检测结果并提出处理意见。
（3）采购部门根据质检部门的意见，对质量不符合要求的食品进行退货或重新采购。
6. 食品台账管理（1）采购部门负责维护食品进货台账，每次进货都要及时记录相关信息，包括食品的名称、数量、供应商、进货日期等。
（2）进货台账需要保留2年以上，供监管部门进行食品溯源调查使用。
四、责任与义务1. 采购部门（1）负责制定和实施本制度，对食品的采购、验收、存储和质量监控进行全面管理。
（2）负责与供应商进行合作，选择合适的食品供应商，并签订供货合同。
（3）负责定期对食品的质量进行抽检，并根据检测结果进行相应的处理。
（4）负责维护食品进货台账，记录相关信息，并定期向管理部门汇报。
2. 各部门（1）负责按照实际需求填写采购申请单，并及时提供给采购部门。
食品进货台账制度范本(4篇)
食品进货台账制度范本一、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，原则上凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。
三、实行“一票制”，指将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证为同一种多联票据，统一格式、统一内容，合二为一，关联使用，销货和进货凭证同时作为批发商的销货台账和零售商的进货台账资料进行收集、使用和备查。
四、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。
食品索证索票制度一、在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。
对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。
二、在进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。
三、食品索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
食品进货台账制度范本（2）一、前言食品安全一直是社会关注的焦点问题。
为了确保食品的安全性和合规性，各个企事业单位都应建立健全食品进货台账制度。
本文旨在提供一个适用于各类企事业单位的食品进货台账制度范文，以供参考。
二、目的和依据食品进货台账制度的目的是为了记录和跟踪企业进货的食品品种、数量、供应商信息以及各种食品的质量和安全证明文件等重要信息，确保所进货食品的合规性和安全性，及时发现和排除食品安全隐患。
本制度的依据主要包括相关的法律法规规定、国家标准及企业的安全管理规定等，如《食品安全法》、《食品药品监督管理法》、《食品安全国家标准》等。
经营食品采购与进货验收台账表1
年月日 年月日 年月日 年月日 年月日 年月日 年月日 年月日 年月日 年月日
1001 90天 1002 90天 1003 90天 1004 90天 1005 90天 1006 90天 1007 10天 1008 10天 1009 10天 1010 3天
冷冻 冷冻 冷藏 冷藏 冷藏 冷藏 常温 常温 常温 常温
138xxxx0000 138xxxx0001 138xxxx0002 138xxxx0003 138xxxx0004 138xxxx0005 138xxxx0006 138xxxx0007 138xxxx0008 138xxxx0009
生产单位
生产日期
批号
保质期限 保存条件
验收 情况
验收人 签字
xx单位 xx单位 xx单位 xx单位 xx单位 xx单位 xx单位 xx单位 xx单位 xx单位
经营单位食品采购与进货验收台账表
验收单位： 验收日期：
序 号
进货时间
1
年月日
2
年月日
3
年月日
4
年月日
5
年月日
6
年月日
7
年月日
8
年月日
9
年月日
10 年 月 日
进货食品明细
食品名称
规格
数量/斤
食品1
30
食品2
20
食品3
35
食品4
20
食品5
15
食品6
20
食品7
18
食品8
20
食品9
15
食品10
25
单价 金额
合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格
人员1 人员2 人员3 人员4 人员5 人员6 人员7 人员8 人员9 人员10
食品进货台账制度模版(3篇)
食品进货台账制度模版为了加强流通环节食品安全监督管理，维护食品市场秩序，根据《食品安全法》及《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
一、食品经营者在采购食品时应当建立并执行食品进货查验制度。
二、食品经营者查验的内容，包括供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
三、食品经营者直接从生产者进货，应当查验其《食品生产许可证》和《营业执照》；从其他食品经营者进货，应当查验其《食品流通许可证》和《营业执照》。
同时保存由供货者签字或者盖章的许可证照复印件。
四、食品经营者应当按所购食品品种和批次，查验食品出厂检验合格证明(含合格证、合格印章等)或质量检验合格报告或进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件。
五、食品经营者对购进的食品应当按批次进行检查或抽查，包括食品标识的查验、食品感观检查和必要的食品内在质量查验。
六、食品经营者应当通过复印、记录、拍照等多种方式，记载留存查验情况资料备查。
食品进货台账制度模版（2）一、台账目的食品进货台账的目的是为了规范食品进货流程，记录和管理供应商的信息以及所进购的食品的相关信息，确保食品的质量安全、供货的合规性，并提供准确的数据支持和监督，以保障企业的运营和顾客的健康。
二、授权和责任1. 食品进货台账的管理责任由食品采购部门负责，相关人员应具备相关的专业知识和操作技能。
2. 食品采购部门负责审核和批准供应商的资质及相关文件，确保供应商符合法律法规的要求，负责与供应商的协商和谈判。
3. 采购部门应与库存管理部门、质量监控部门进行有效的沟通和协作，并确保供应商的资质文件、产品信息和进货记录的一致性。
4. 食品采购部门定期对进货台账进行审查，确保准确性和完整性。
三、食品供应商管理1. 食品供应商的选择应符合国家相关法律法规的要求，同时也应满足企业内部的采购管理规定。
2. 采购部门应制定供应商审核的标准和流程，并对供应商进行严格的审核和评估。
3. 审核内容包括供应商的资质文件、生产设备、质量控制体系、产品检测和检验报告等。
学校(幼儿园)食堂食品(调味品)采购与进货验收台账
学校（幼儿园）食பைடு நூலகம்食品（调味品）采购与进货验收台账
进货时间
产品名称
采购方式
（定点/非定点）
规格
单价（元）
数量
生产日期或批号
保质期限
索证索票情况
验收情况
验收人签字
有无产品检查合格证明
有无购物凭证
观感性是否正常
包装是否完整
标识是否齐全
备注：1.采购使用的调味品必须是预包装或包装食品，并具有“QS”认证标识，使用原则为在保质期内先进先出；