品牌升级规划

目前业内的竞争主要表现为以下三个方面
1、品牌竞争 2、产品竞争； 3、顾客竞争；
克莉丝汀在烘焙行业消费者心目中的形象
优势品牌能够做到对“提升”和“普及”的大致均衡，而其他品牌为了避 免被吸进黑洞，必需将其中一方面作为品牌建设的重点
提升
高
品牌偏好 最好品牌
提及率
A品牌建设方向： 扩大用户群
巴黎贝甜 罗莎
克莉丝汀品牌升级规划
2016年6月
目录
序 品牌分析 品牌革新的具体内容 产品分析 产品革新具体内容 服务分析 服务革新的具内容
个人认为，客户在整个品牌战略中始终居于核心地位
常见的做法
影响
产品
整合营销
卖给
定义
客户
品牌
增加销量
“产品第一” 实际上是以生产为导向的经营思想
品牌观
吸引
产品
整合营销
定义
客户
2004年创立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培 为主的专卖店，以五星级的主厨与宴会指定的顶级 咖啡豆而成立的新形态创意店，以高压明亮的店装 搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空 间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个动感您视 觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创意店。现在，85度C 从零开始做到台湾地区340多家门店，全年营业收 入逾15亿元人民币的连锁企业，超越了在台湾地区 有200多家门店的星巴克。
罗莎蛋糕介绍
罗莎公司（普罗集团）是台商独资从事开发、生产、销售的食 品企业，经省外事办引进，于1993年3月创立于长沙。11年时 间里，各项事业发展迅速，目前市场已经覆盖湖南、湖北、四 川江西等11个城市，现已组成集团公司，总部设在长沙，含罗 莎蛋糕、罗莎台北豆浆、罗莎牛排三个系列产品，下设11家公 司，100多个连锁专卖店，1000多名员工，是国内糕点行业最 大的企业之一。国龙食品、雅客咖啡是罗莎公司的姊妹企业。 罗莎（ROSA）已经成为食品行业的知名品牌。
85°C
85°C介绍（台湾时尚餐饮公司）
85度C名字的由来——85度C这好记又特别 的名字，取名来自「咖啡在摄氏85°时喝起 来最好喝的意思」，因为根据咖啡专家资 料，100°C热水经过咖啡机内部 的管线 后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会 自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90到 96°C之间，而最适合喝咖啡的温度应是 85°C左右，也此温度下可让您品尝到咖啡 中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感。
从消费市场，变成体验市场，消费者重 视的不再是唯一的产品，而是体验，所 有的品牌行为都得为体验服务。
品牌应为体验服务，构造定位也是为了好的体验。
Logo升级
肯德基logo升级
克莉丝汀升级改如何？ 毫不客气的讲，克莉丝汀的logo形象同肯德基的第一、第二阶段还有的一比。 思考：是不是该改改了?
面包新语介绍(新加坡)
关于BreadTalk BreadTalk食品集团 于2000年在新加坡正式成立，以投 资开设精品面包蛋糕连锁店为主。
至今BreadTalk已将业务发展到了印 尼，菲律宾，科威特，马来西亚， 中国，中国香港，中国台湾，中国 澳门，泰国，印度等东南亚各国 家，在各地获得普遍好评，在国际 上也享誉盛名，更陆续获得最受欢 迎品牌、最著名品牌、最有潜质品 牌，超级品牌等多项大奖。2003年 更是获准在新加坡的证券交易所上 市。
元祖蛋糕（台湾）介绍
元祖食品作为知名的食品连锁企业于 1993年、进入中国大陆，先后在上海、 江苏、浙江、四川、湖北、山东等省 市设立了9家分公司，近300家门店。 高质量的产品、强大的广告攻势及强 有力的管理使元祖快速成长为中国家 喻户晓的“精致礼品名家”，元祖
much 蛋糕、慕思蛋糕、雪月饼系列在同业 和消费者中享誉甚高。
主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味 蛋糕、纯正咖啡。
星巴克介绍
1971年4月，在美国的西雅图帕克市 场(PikePlace)，星巴克第一家店正式 开业。星巴克创始店的店址有数十年 历史，其所有装置都是手工打造，一 面墙的木头架上陈设咖啡器具；另一 面墙面用来展示咖啡豆，大概有30多 种咖啡豆，当时，星巴克只卖咖啡 豆，不卖一杯杯煮好的咖啡。目前， 星巴克在全世界39个国家，拥有超过 13000家门店，145000名员工。
好利来介绍
好利来创建于1992年9月，创始人为现 任总裁罗红。（四川雅安人）； 经过多年努力，现已发展成为生产经营 蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、 粽子等产品为主，拥有分布于全国70多 个大中型城市的近千家直营连锁店，北 京、天津、沈阳三座国内一流的大型现 代化食品工业园，上万名高素质员工的 国内焙烤行业领军企业。
H黑洞引力
C 最佳轨
迹
星巴克
85℃
面包新语
品牌建设方向：
M提升档次
好利来
克莉丝汀
低
低
品牌业务规模
高
市场份额
普及
克莉丝汀的品牌升级方向
成功的品牌定位包含以下要素：
理性
目标消费者的未满足需求
利益 诉求
简单、明确、具体
利益诉求 （品牌的承诺）
（功能）
独特
感性 利益 诉求
与理性利益点在决策树上相关 符合品牌个性
品
（情感）
独特
牌
定 位
原因支持
简= 单，独特，具体，说服力
品牌个性
简单，独特，具体，亲和力
针对目标客户群
消费者重新定位-体验
• 目标人群的消费方式变化带来的市场变化
1、团购方式的变化 2、购买方式的变化 3、互联网信息的传递改变的生活方式 4、商务沟通的方式变化 5、支付方式的变化，带来的新体验 6、网络购物的的体验变化
举例：麦当劳的品牌载体 标识 Nhomakorabea产品营销 活动
店面
国内外知名烘焙品牌分析
巴黎贝甜介绍
巴黎贝甜是艾丝碧西属下的品牌。北京艾丝 碧西食品有限公司是由韩国最大食品连锁集 团之一的SPC集团投资成立的综合食品企业。
Paris Bagutte巴黎贝甜是韩国历史最悠久的 食品企业SPC集团旗下的韩国顶级烘焙品牌. 目前在韩国，美国（洛杉矶、纽约），中国 （上海、北京、天津）拥有1500多家连锁店。
品牌
定义
“客户第一” 真正的以市场为导向的经营思想
3
什么是品牌
什么是品牌 —— 品牌是与特定企业和产品相关联的一组信息，品牌仅 仅存在于客户的意识之中
品牌资产
“真理瞬间”
认知 Selective
recognition
营销
价值 定位
品牌虽然是存在与意识中的信息，但它有一系列外化的和实在的 载体，包括品牌名称、标识、包装风格、产品品质等