东菱BM1230面包机配料表
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
全麦粉100g
700
5/6 (5g)
250
6(70)
2 (6g)
3 (18g)
4 (40g)
170
一个
全麦粉130g
4
大米面包
450
1/2 (3g)
240
4(45)
1.7 (5g)
1/2 (4g)
2.5 (25g)
128
--
米饭80g
700
2/3 (4g)
300
4.5(55)
2(6g)
3/4 (5g)
2/3 (5g)
2.5(25g)
165
一个
8
和面
水210ml，面粉2.3杯（350g）。（水面容积比1：3~4）
9
发面
水210ml，面粉2.3杯（350g），酵母0.3小勺（1g）。（水面容积比1：3~4）
10
发酵
水210ml，面粉2.3杯（350g），酵母0.3小勺（1g）。（水面容积比1：3~4）
3(30g)
160
--
米饭100g
5
米粉面包
450
1/3 (2g)
240
3.5(40)
1.7 (5g)
1/2 (4g)
3 (28g)
155
--
米粉60g
700
1/2 (3g)
300
4(50)
1.7 (5g)
1 (6g)
3.5(35g)
190
--
米粉75g
6
松软面包
450
1/3 (2g)
240
3(36)
15
翻炒干货
250g生开心果
16
肉松
瘦猪肉250g、盐5g、白糖10g、米醋12g、生抽5g、食用油15g
17
蛋糕
盐
面粉
糖
黄油
酵母
牛奶
泡打粉
蛋
1/2(3g)
2(300g)
10(120g)
10(120g)
1.7(5g)
130ml
3.7(8g)
100g
18
年糕
糯米1.25杯（250g）、水275g
№
名称
重量(g)
盐(小勺)
面粉(g)
糖(大勺)
酵母(小勺)
奶粉(大勺)
黄油(大勺)
水(ml)
蛋(g)
其他
1
标准面包
450
1/2 (3g)
250
4(50)
1.3 (4g)
2 (15g)
3 (30g)
100
30
700
5/6 (5g)
380
6(70)
1.7 (5g)
3 (20g)
4.5(45g)
130
45
11
酸奶
1L全脂牛奶、100ml活菌酸奶（或酸奶专用菌种）
12
泡菜
白菜250g，（盐、辣椒粉、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、葱、蒜、糯米粉）适量
13
果酱
果肉200g、水200g、糖120g、淀粉15g
14
烘烤
鸡蛋3个（150g）、细砂糖6.25大勺（75g）、低筋面粉半杯（80g）、融化无盐黄油0.7大勺（10g）
2
法式面包
450
1/2 (3g)
280
4(27)
1 (3g)
1(6g)
1.3 (13g)
132
--
700
5/6 (5g)
420
6(40)
1.7 (5g)
1.5 (10g)
2(20g)
200
--
3
粗粮面包
450
1/2 (3g)
200
4.5(54)
1.3 (4g)
2 (15g)
2.5 Байду номын сангаас25g)
130
一个
1.7 (5g)
1/2(3g)
1.6 (16g)
120
一个
700
1/2 (3g)
300
4(45)
1.7 (5g)
2/3 (5g)
2(20g)
150
一个
7
快速面包
450
1/2 (3g)
265
3.3(40)
2 (6g)
1/2 (3g)
2(20g)
135
一个
700
2/3 (4g)
330
4(50)
2.3 (7g)
700
5/6 (5g)
250
6(70)
2 (6g)
3 (18g)
4 (40g)
170
一个
全麦粉130g
4
大米面包
450
1/2 (3g)
240
4(45)
1.7 (5g)
1/2 (4g)
2.5 (25g)
128
--
米饭80g
700
2/3 (4g)
300
4.5(55)
2(6g)
3/4 (5g)
2/3 (5g)
2.5(25g)
165
一个
8
和面
水210ml，面粉2.3杯（350g）。（水面容积比1：3~4）
9
发面
水210ml，面粉2.3杯（350g），酵母0.3小勺（1g）。（水面容积比1：3~4）
10
发酵
水210ml，面粉2.3杯（350g），酵母0.3小勺（1g）。（水面容积比1：3~4）
3(30g)
160
--
米饭100g
5
米粉面包
450
1/3 (2g)
240
3.5(40)
1.7 (5g)
1/2 (4g)
3 (28g)
155
--
米粉60g
700
1/2 (3g)
300
4(50)
1.7 (5g)
1 (6g)
3.5(35g)
190
--
米粉75g
6
松软面包
450
1/3 (2g)
240
3(36)
15
翻炒干货
250g生开心果
16
肉松
瘦猪肉250g、盐5g、白糖10g、米醋12g、生抽5g、食用油15g
17
蛋糕
盐
面粉
糖
黄油
酵母
牛奶
泡打粉
蛋
1/2(3g)
2(300g)
10(120g)
10(120g)
1.7(5g)
130ml
3.7(8g)
100g
18
年糕
糯米1.25杯（250g）、水275g
№
名称
重量(g)
盐(小勺)
面粉(g)
糖(大勺)
酵母(小勺)
奶粉(大勺)
黄油(大勺)
水(ml)
蛋(g)
其他
1
标准面包
450
1/2 (3g)
250
4(50)
1.3 (4g)
2 (15g)
3 (30g)
100
30
700
5/6 (5g)
380
6(70)
1.7 (5g)
3 (20g)
4.5(45g)
130
45
11
酸奶
1L全脂牛奶、100ml活菌酸奶（或酸奶专用菌种）
12
泡菜
白菜250g，（盐、辣椒粉、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、葱、蒜、糯米粉）适量
13
果酱
果肉200g、水200g、糖120g、淀粉15g
14
烘烤
鸡蛋3个（150g）、细砂糖6.25大勺（75g）、低筋面粉半杯（80g）、融化无盐黄油0.7大勺（10g）
2
法式面包
450
1/2 (3g)
280
4(27)
1 (3g)
1(6g)
1.3 (13g)
132
--
700
5/6 (5g)
420
6(40)
1.7 (5g)
1.5 (10g)
2(20g)
200
--
3
粗粮面包
450
1/2 (3g)
200
4.5(54)
1.3 (4g)
2 (15g)
2.5 Байду номын сангаас25g)
130
一个
1.7 (5g)
1/2(3g)
1.6 (16g)
120
一个
700
1/2 (3g)
300
4(45)
1.7 (5g)
2/3 (5g)
2(20g)
150
一个
7
快速面包
450
1/2 (3g)
265
3.3(40)
2 (6g)
1/2 (3g)
2(20g)
135
一个
700
2/3 (4g)
330
4(50)
2.3 (7g)