筷子文化和叉子文化
筷子文化
中国筷子禁忌一、三长两短。
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。
二、仙人指路。
这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
这在北京人眼里叫“骂大街”。
因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。
一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。
还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
三、品箸留声。
其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝的声响。
这种行为被视为不雅，会被认为是缺少家教四、击盏敲盅。
这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗五、执箸巡城。
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里来回巡，不知从哪里下筷为好。
此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。
六、迷箸刨坟。
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。
这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌七、泪箸遗珠。
实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。
这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的八、颠倒乾坤。
就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。
九、定海神针。
在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。
因此是一种极不礼貌的举动十、当众上香。
是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。
这会被人视为大不敬十一、交叉十字。
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。
中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。
十二、落地惊神。
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。
筷子与刀叉——餐桌礼仪中的中英文化差异
筷子与刀叉——餐桌礼仪中的中英文化差异摘要：中国的筷子历史悠久，从新石器时代起就被用作食用工具。
中国是筷子发明的国家。
筷子看似简单，但两根筷子的细节是不同的。
与中国的筷子不同，英国人最习惯使用的餐具是刀叉，这与他们的历史和饮食文化有关。
他们认为一个民族的命运取决于他们吃的方式。
通过对两国餐具的研究，人们可以更深入的了解中英两国在餐桌礼仪上的文化差异，从而了解两国在饮食上的魅力。
关键词：中国筷子；刀叉；餐桌礼仪；历史和饮食文化民以食为天，中国历史悠久，是世界四大文明古国之一。
中国在几千年的历史中，不仅发展了数千种菜肴，餐具也很有特点，其中最具代表性的就是筷子。
而英国则是典型的西餐国家，刀叉就是他们的主要餐具。
一、筷子的发明和发展在远古时期，中国人学会了用竹竿、小树干和其他物体夹取食物吃，这是最早的筷子的原型。
后来，筷子逐渐发展成了两根木条。
从考古发掘、文献和民间传说可以得知，中国筷子文化在其漫长的发展历史中经历了几个阶段：前形态—燔炙时代至陶器饪物之前；过渡阶段—新石器时代；筴—青铜时代；箸—东周至唐；筷—宋至当代。
在前形态时期，祖先用树枝或长条来摘、插、拉、拿食物。
过渡时期从使用两根木棍开始，持续了大约3000年。
当时的餐具被称为匕匙，是一种小勺。
在新石器时代晚期，人们不再满足于用匕匙吃饭，有了将树枝作为餐具的想法。
筴的阶段与我国的青铜时代在时间上基本一致。
商朝有人用兽牙骨磨制成筷子，其形状比虎口要长一些，整体比树干做成的筷子平整。
到了商朝晚期，为了追求奢靡的生活，贵族阶层命工匠把象牙磨成筷子。
战国末期，由于青铜冶炼技术的发展，出现了青铜筷子，被称为青铜箸。
汉代，竹筷和铜筷取代了象牙和青铜筷。
尤其是竹筷，由于轻快，方便，不易生锈的特点，受到人们的广泛喜爱。
这时，筷子的形状也发生了变化，变成了上方粗，足部细的圆箸。
到了唐代，随着人民生活水平的普遍提高和材料的丰富，金银筷应运而生。
皇亲国戚才可以用金筷，银筷是文人官员常用的筷子。
筷子文化的民间传说
筷子文化的民间传说中国是使用筷子饮食的国家，筷子文化在中国历史上有着悠久的传统。
除了餐桌礼仪和技巧外，还有许多有趣的民间传说与筷子文化相关。
这些传说中的人物以及他们的故事，既是历史的映射，也是道德的倡导。
下面我将讲述几个有关筷子的民间传说。
一个与筷子文化相关的故事是《修配未了》。
相传古时候有一对夫妻，他们过着贫苦的生活，只有一双破筷子。
他们每天互相较量，传递这双筷子，看谁能忍受到最后。
妻子因为害怕男子收到筷子时吃过饭，而一直保持清贫，以此换取脚下的幸福。
最终，他们的孩子获得了成功，帮助他们走出了困境，并给了他们一双全新的筷子作为回报。
另一个故事是《筷子的秘密》。
相传在很久很久以前，人们使用的是两根棍子而不是筷子。
一天，天神看到人们吃饭时很不方便，于是决定帮助他们。
他把两根棍子绑在了一起，形成了筷子。
筷子给了人们一个全新的饮食体验，也使饮食变得更加文明和方便。
《筷子之恩》是另一个脍炙人口的故事。
相传很久以前，人们并不使用筷子，而是用刀子和叉子吃饭。
有一天，一位仁慈的少女在患难时帮助了一只受伤的狼，狼也答应了她一生的恩情。
然而，她并不知道这只狼是一只能变成人的神兽。
后来，当她嫁给了一位富商，他们的生活发生了翻天覆地的变化，从此过上了富庶的生活。
然而，她的丈夫因为嫉妒她与狼的关系，企图杀死狼，最终被狼所抵挡，自己却变成了狼。
在丈夫变成狼的那一刻，少女痛哭流涕，决定不离不弃，一直陪伴在他的身边。
于是，她用两根筷子代替叉子刀子，为丈夫提供食物，让他能够维持人类的生活。
这个故事寓意着爱情、信任、忠诚和牺牲精神的重要性。
这些民间传说向我们传达了许多深刻的道德故事，实际上也反映了中国的文化观念和价值观。
首先，筷子文化强调的是家庭的重要性。
在故事中，家庭成员之间的互相支持和关爱是至关重要的。
无论是《修配未了》中的夫妻间的默契互换，还是《筷子之恩》中的夫妻的忠诚和付出，他们都以家庭的利益为重，相互扶持，共同度过困难。
叉子和筷子作文
叉子和筷子作文筷子和刀叉，是东方人和西方人最常用的餐具。
比较它们哪个好用，似乎有点不知所云。
但是，对于现今的中国人而言，确实有必要来讨论一下这个问题。
当一双筷子摆在你的眼前，仔细端详一下它，你立刻就会感受到发明它的先人们的高度智慧：人一生中最重要的一件事——吃饭，竟能被如此两根又细又小的木棍所打理周全。
大到硕大的菜叶、肉片，小到一粒粒花生米，都不得不听从它的调遣。
在中国文化几千年的发展历程中，筷子，不知道蕴藏了多少的文化底蕴；筷子背后的故事，又不知有多少。
而相比之下，刀叉，就要纷繁复杂的多了——右手持刀，左手执叉，将一小块牛排什么的放在盘子里，翻来覆去，切成数块，再一块块送进嘴里，整个过程还不能发出一点响声，美其名曰“绅士风度”。
当然，我在这里并没有贬低刀叉的意思，毕竟那也代表了一种文化和西方人的生活方式。
然而，以一个普通中国人的眼光来看，用刀叉吃饭，真算不得是什么享受。
中国人是用不惯刀叉的。
一个从未吃过西餐的中国人，给他端上一桌丰盛的筵席，再给他一副刀叉，他一定会立时手足无措。
同样地，给一个从未到过东方的欧洲人一双筷子，再给他端上一盆炸酱面，他一定也会手忙脚乱，说不定会扔了筷子，直接用手抓起面条，然后送进嘴里去！可见外国人也不太会用筷子。
然而文化也是这样。
毋庸置疑，文化的交流与融合给人类文明带来了进步与繁荣，但我们不愿意看到的，是文化的滥交。
在我们中间，有很大一部分人，他们虽然不觉得“外国的月亮比中国的圆”，也承认中华传统文化有它的优越性。
但是，他们却总爱给老祖宗的东西添上那么点“现代”味。
于是，好好的京剧《苏三起解》成了不男不女的流行歌曲，民族舞蹈、民族艺术品也走了形。
他们觉得，这样就是和世界“接轨”了，就是“走向世界”了。
非也！诚然，不同文化的交流是好事，但是这种交流应该建立在不破坏传统文化原有的美感和历史、艺术价值的基础上，否则，这种融合就变了形。
不同的文化适合于不同的民族。
就像馒头上抹不上黄油，三明治里也卷不进鱼香肉丝。
筷子说明文
筷子说明文筷子说明文1筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。
是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。
中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。
中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。
中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。
战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。
勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。
筷子说明文2我们家有3双筷子，爸爸妈妈和我的。
只有来了客人，才从橱柜里拿出备用筷子。
妈妈注意卫生，3双筷子分得清清楚楚的。
粉色的是我的；深蓝色的是爸爸的；红色的是妈妈的。
我长大了，已经好多年没有感受妈妈筷子的味觉了。
昨天晚饭的时候，我幼稚地让妈妈喂我吃一口菜。
妈妈惊异地看着我。
我对妈妈笑了笑，妈妈将菜夹起，喂在嘴里。
当时，一股亲戚的暖流涌上心头。
那是一种异样的温暖。
于是，我对妈说：“你的筷子好温暖哦！”妈妈吃惊地看了我一眼，笑了…筷子说明文3古往今来，人类社会从原古时期逐渐进步到了封建时期，直至现在，已经成为现代高科技的社会。
同时，人类的文明也在不断地进步着。
不知各位在生活中可留意着一张我们不可或缺的餐具——筷子。
据说筷子的起源是在唐代，在皇帝唐太宗的治理下中国很是繁华，曾吸引多国的关注，派来的使者拜见唐太宗。
由于与它国的交流，使得西方的一些文明传播至此。
在能人巧匠的制作下，就出现了筷子。
你了解筷子吗？筷子的种类有竹筷子、木筷子、银筷子、不锈钢筷子，等等。
不同的材质制作的筷子的用途不同。
竹筷子，青翠的颜色有一股清新的香气，引不少人喜爱；木筷子价格便宜，制作方便，是众多家庭所选择的。
筷子与刀叉之争
筷子和刀叉本质上都是进餐的工具。中人与西人各因习俗使用之、欣 赏之、赞美之，所谓“各美其美”。而对他人进餐工具和饮食习惯，最好的 态度当是“美人之美”，即，开放包容，学会欣赏。这种胸襟首先有对本民 族的自知、自信和自主。没有自知之明、自信之格，自主之能者对于异己之 物往往是贬斥的、低看的，鄙夷的，因为自大、自负的心理来源于深层次的 自卑。譬如，中国戏剧种类颇多。如若京剧、黄梅戏、豫剧、花鼓戏、梆子、 秦腔、川剧互相鄙夷、互相攻讦，何来中华戏曲艺术的百花齐放，春色满园？ 因此，在文化交流中，不仅要尊重差异，理解个性，和睦相处，还要互相学 习、取长补短，共同促进世界文化的繁荣。这就是费老所说的“美美与共， 天下大同”。文化既是民族的又是世界的。各民族文化都以其鲜明的民族特 色丰富了世界文化，共同推动了人类文明的发展和繁荣。只有保持世界文化 的多样性，世界才更加丰富多彩，充满生机和活力。
由于“民以食为天”，食器自然成为生活之味的表达。《礼记· 礼运》说 ：“夫礼之初，始诸饮食。”筷子和刀叉的争论，说到底还是文化理念的冲突 。追本溯源，筷子原本取诸草木，便于携带，上方下圆，可尝人间百味，可 传阴阳之变，可点穴、按摩、刮痧，有旁通之用。筷子，蕴含了通达与智慧 。而刀叉来自于钢铁，切割迅速，仪态优雅，合力中有独立，分工中有合作 ，进取中有包容。小小木棍不可用于美食与叉子进食颇为怪异的看法，究其 文化本源，则是农耕文明与工业文明的碰撞。源于农耕文明的筷子包含了无 数的“人学”哲思，而基于工业文明的刀叉则体现了科学实证的精神。刀叉和 筷子，说到底都是工具，至于该怎么使用它们，则要看所面对的食物；文化 各有源流和人群，到底该怎么去碰撞和融合，毋庸置疑，首先需要相互尊重 。如此，方能学人之长，避己之短；如此，面对世事纷纭，便能够睿智洞察 。
学学筷子的直、齐、和
学学筷子的直、齐、和当大家在中华大地的餐馆中落座，一场美食之旅即将开始。
但在餐桌上，有两件物品会立即引起大家的注意：一双筷子和一碗热气腾腾的米饭。
作为中国人日常生活中的必需品，筷子有着独特的直、齐、和的特点，它不仅仅是一种餐具，更是中国文化的载体。
筷子直、齐、和的特点源于古代中国人对礼仪的重视。
在使用筷子时，我们需要用拇指、食指和中指配合，夹住一根筷子，使其保持笔直，这是“直”的体现。
同时，两根筷子需要一般齐，这是“齐”的体现。
而在使用时，我们需要保持适度，不张扬，这是“和”的体现。
这些特点反映了中国古代人民对和谐、平等、公正的追求。
筷子在中国传统文化中有着举足轻重的地位。
作为中国人餐桌上必不可少的餐具，筷子承载了人们对食物的珍视与敬意。
同时，筷子也是中国文化的象征，蕴含着阴阳相济、天人合一的哲学思想。
使用筷子时需要配合、平衡，也体现了中国人的处世智慧。
如今，筷子已经超越了餐具的范畴，成为了一种具有象征意义的物品。
在社交场合，互相夹菜、传递筷子等行为被视为友好、热情的表现。
同时，筷子也成为了传统文化的代表元素之一，被广泛应用于文化交流和宣传活动中。
为了推广筷子文化，我们可以采取一些具体的措施。
首先，可以推广使用环保筷子，以减少环境污染。
其次，可以开展中式餐饮文化的学习和交流活动，让更多人了解和体验传统文化的魅力。
此外，可以在重要场合使用筷子作为礼品，以表达友好和尊重。
总之，学学筷子的直、齐、和，就是去探寻中国文化的奥秘。
这不仅仅是为了了解餐具的使用方法，更是为了理解中华民族的传统文化和精神追求。
让我们一起传承和发扬筷子文化，感受中华文明的博大精深。
回想起那些年在餐桌上的点点滴滴，我们不仅品尝了美食，更深刻地体会到了筷子的智慧。
小小的两根筷子，凝聚了中国人的智慧和情感，呈现了一种独特的生活哲学。
正如筷子的直、齐、和一样，我们在使用筷子的过程中也需要保持适度与平衡，不仅在品尝美食，更在体味生活。
未来，随着全球化的推进，越来越多的人将接触到并喜爱上筷子文化。
筷子里的中国文化
筷子里的中国文化徐风《百科知识》这两天，某奢侈品牌关于中国不当言论被曝光，激起了广大中国人的不满。
除此之外，该品牌还拍了一个用中国筷子吃披萨的广告，片中女模特用餐过程中，夹杂着中式发音、傲慢语气以及各种奇怪姿势。
不知这些人是否了解中国的筷子，或许他们根本就不想了解。
某些外国高奢品牌赚着国人的钱，却将中国消费者的信任与尊重当做儿戏，表面上高呼“热爱尊重中国文化”，潜意识里却有着明显的傲慢与偏见。
下面让我们拿起筷子，一起来了解筷子里蕴含的中国文化。
人类进食采用的方式，世界流行最广泛的有3种：用手指、用叉子、用筷子。
用手指抓食的人生活在非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆的许多地区，用叉子的人主要分布在欧洲和南北美洲，用筷子的人主要分布在东亚大陆。
中国人是用筷子群体的主体，也是筷子的创制者。
筷子起源于中国，古代叫箸（箸者，助也，意思是帮助吃饭的工具），也叫筯。
因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以，就反其意而称之为“筷”。
这就是筷子名称的由来。
筷子是何时发明的？究竟是谁发明了筷子？我们早已无从考证。
《礼记》郑玄注云：“以土涂生物，炮而食之。
”说的是先民把谷子用树叶包好，糊上泥再放入火中烤熟。
更简单的方法是把谷粒放进火灰中，不时地用树枝拨动，让谷物得到均匀的受热后再食用，也许是在这个过程中得到启发，一根树枝逐渐变成了两根，树枝又被竹木代替，最原始的筷子就出现了。
中国目前发现的最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。
筷子古称箸，纣王是最早使用象牙箸的君王。
司马迁在《史记·宗微子世家》亦云：“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。
舆马宫室之渐自此始，不可振也。
”这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述，但却从象牙箸所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。
纣为商代末朝的君主，以此推算，我国在3000多年前已出现了精制的象牙箸。
筷子文化与刀叉文化
发展
大约15世纪前后，为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用 了双尖的叉。用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住 肉块，送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具， 但叉的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。 直到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到 18世纪才有了四个叉尖的叉 子。所以西方人刀叉并运用 只不过四五百年的历史。
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刀叉的使用方法
1、持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉， 用手轻握尾端，食指按在柄上。 2、用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜 用的、吃鱼用的、吃肉用的。所有的叉和匙都会朝上 放置，所有的刀锋部分则都会向里放置。依照顺序用 完餐后平行斜放在餐盘内。
中国传统文化
——
筷子文化
chopsticks culture
筷子在古名为箸。古人讲究忌讳，“箸”的谐 音是“住”，而“住”是停滞的意思，商人生怕商 品滞销，因此，有人就反其义改称“箸”为“筷”， 取“快”意，代表着生意兴隆。后来，“筷”字很 快流传并取代了“箸”字。 我国有史记载的用筷历史已有3000多年。古籍 《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子 怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11 世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。 筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在 世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方 的文明”。
刀叉的特点：
他们先是以石刀替代树枝，进而发展到金属 刀具，最后又发展出叉子，看起来正好符合他们 的工业文明和进步，看起来确实符合科学的精神。 其实，西方人的传统文化就是这样，他们在意公正，在意是非对 错，在意一是一二是二，这些特征，恰恰适合玩科学，适合搞专 业的东西。刀叉分工不同，不能代替，但各自都很专业，正是这 种文化传统的体现。西方人适合科学，而中国人适合人学。西方 人的传统文化与刀叉匹配，中国人的传统文化与筷子匹配.
欧洲餐具的发展
2、餐刀
餐刀的发展史
很久以来，刀被人们用来当作武器，工具，餐具等等。然而，也只是在 近代，它才被人们特定的设计为餐桌用具。在中世纪的欧洲主人是不会 向客人提供刀具。人们通常自己带着一把小刀，这种刀很锋利，用来切 食物，并送到嘴里。尽管后来刀具被专门用作餐桌用具，它们还是被用 作武器。所以在餐桌上使用到还是很危险的。知道后来随着刀的广泛接 受和使用，人们发现在他的头部已经不需要那样尖锐了，所以法国人设 计出不带尖的刀作为餐桌用具。去掉了刀尖，人们在刀的其他设计方面 做了很多改变。人们开始把刀片设计的宽了些以便把从叉子上掉下来的 食物拖住。事实上，很多刀把都设计成像手枪把一样，而且刀刃一般都 设计在外侧，这样使得在使用时你的手腕不会被扭曲受力。 有趣的是，这种被去掉刀尖的餐刀在美国的餐桌文化中影响至深。18世 初，美国还很少有餐刀引入。然而后来美国还是引入了刀具，尽管这些 刀具都被削去了尖。因为起初在美国刀具的使用并不是很广泛，而且被 削去了尖，所以美国人不得不用勺子来代替刀子的某些功能。在切食物 的时候他们要用勺子稳住他们正在切的东西。然后换另一只手来用勺子 把食物送到嘴里。这种明显的美国式进食方式持续了很久，直到叉子成 为人们使用广泛的工具之的出现都源于人们的需求。因为人们无论走到哪都要吃饭，所以便携 式的餐具显得十分迫切。历史中，探险家，军人，有钱的旅行者都需要便携式的 餐具，以便随身携带。在史前时代人们用刀子来打猎。边境上的居民，士兵，旅 行者，打猎者都因自己的不同需求改进刀具，是的他们更容易使用，更符合自己 的需求。可折叠的随身携带的小刀可能是最实用的工具了，在这种刀早在1世纪的 罗马就已经出现，那时人们将它用于旅行中。16世纪，便携式小刀在美国受到广 泛的欢迎。不同于其他的直刀，便携刀具使用简便，方便携带，而且安全，所以 各个阶层的人都广泛的使用。 15世纪的欧洲，探险家和旅行者经常随身携带自己的餐具，因为主人不会为客人 提供相应的刀具，勺子等，所以便携式的餐具就得到了人们的推崇。可折叠的勺 子，刀叉均大量出现在这一时期。在美国的奴隶战争时期，这种类型的折叠刀具 和勺子等在战争中得到大量的买卖。另外中国的筷子也被制成了便携式的餐具。 蒙古人似乎更需要这种便携式的餐具，因为他们被称为是游牧民族。因此在这个 民族，这种类似的工具也是很普遍的应用。他们随身携带捕猎的工具，同时也携 带着这种便携式的餐具。在他们的生活需求不断变化过程中他们也创造了不仅功 能使用而且美观的用具。这也是他们智慧的结晶。
为什么中国人用筷子,西方人用刀叉
为什么中国人用筷子，西方人用刀叉作者：来源：《新传奇》2017年第08期今天我们对就餐形式的理解就是：中国人吃饭用筷子，而西方人用刀叉。
然而，刀叉其实是中国人发明的，也最早开始使用。
餐具的应用及变迁反映的是中西方历史文化背景的演变。
刀叉其实是中国人最早开始使用首先告诉你，一开始我们中国祖先也是用刀叉的，而不是筷子！刀叉是我们中国人发明的。
现在世界上最早发现的餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址，距今7000年。
大家可以想一下，新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活，对付肉食类最好的工具当然是刀了，所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。
只不过，当时人们把用于餐桌上的刀具叫做“匕”。
现代人用的匕首原来产生的时候居然是用于饮食的。
如今出土的青铜匕，它具有两种实用功能：一是相当于勺子，二是相当于餐刀。
可以切可以捞。
先秦的时候，这个“匕”其实就是从刀演变而来的，后来，随着饮食文化的发展，两个功能就分开了，形成了刀和勺。
“匕”后来只代表勺子，这个字在古代也引申成美食，美味。
我们至今把去世的母亲称为“妣”，甲骨文中“妣”就是“匕”，代表做饭的母亲。
餐具刀是人类历史上最古老的餐具，接着出现的餐具就是叉子。
在我国西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉，距今至少4000年了。
它们出土的时候是在一起的，说明当时是成套使用的。
到了商代，餐叉变为两齿，也小巧了。
它和勺子和骨刀同在，表明当时餐叉、勺、刀是三件配套的。
在我国商代的一些遗址、墓葬中也有出土餐具，都表明商代时刀叉是人们使用的主要餐具。
之后，在洛阳的一个战国墓里出土了50多件多铜刀铜叉，说明战国也用刀叉。
甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉，广东出土过东晋铁餐叉，甘肃漳县出土过元代的餐叉餐刀，同时在山东嘉祥也出土过刀叉，还有专门放置刀叉的竹鞘。
刀叉的使用一直持续到宋元时期。
为什么用筷子取代了刀叉那么中国人是什么时候开始使用筷子的呢？在我国江淮东部龙庄出土的42根骨箸，还有青海出土的骨箸，距今都7000年了。
筷子象征与刀叉象征的文化差异作文
筷子象征与刀叉象征的文化差异作文“哇，筷子和刀叉，真的是两个完全不同的世界呢！”小明兴奋地说。
“对啊，听说筷子是中国的东西，刀叉是西方的！”小丽边说边摆弄着她的小刀小叉，像是在准备一场美味的盛宴。
小明眨巴着眼睛，调皮地问：“那筷子跟刀叉有什么特别的差别呢？”小丽想了想，认真地说：“我知道！筷子代表了中国的文化，它们其实是很古老的哦。
你看，筷子用来夹东西，就像我们用心去感受食物一样。
每一根筷子都能传达一种尊重和细腻。
”“哇，真的是这样吗？”小明睁大眼睛，感叹道，“那刀叉呢？我听说在西方，用刀叉吃饭也是有特别的意思。
”“对啊！”小丽点头，“在西方，刀叉代表的是一种秩序和讲究。
用刀叉吃饭的时候，大家都很注重礼仪。
比如，用刀切肉，然后用叉子把肉送到嘴里，这样吃饭就不会弄得一团糟。
”小明拍了拍手，似乎突然明白了什么：“哇，那筷子就是中国人喜欢用自己的方式去享受食物，而刀叉就是西方人喜欢用更有秩序的方式对待食物。
”“没错！”小丽高兴地说，“筷子代表的是灵活和自然，而刀叉代表的是规则和优雅。
虽然它们看起来很不一样，但每种方式都有它独特的美丽。
”小明认真地看着小丽，仿佛看到了一本大书：“那中国人吃饭的时候，是不是也有很多特别的规矩呢？”小丽想了一下，笑着回答：“当然有啊！比如，吃饭的时候要尊重长辈，不要大声喧哗。
还要记住，不要把筷子插在饭里，因为那是祭拜死人的方式。
”“哇，这些规矩真有趣！”小明睁大了眼睛，“那西方人呢？他们吃饭有什么规矩？”“西方人也有很多规矩哦！”小丽回答说，“比如，在吃饭的时候，刀叉要放在盘子上，表示你已经吃完了。
还有，吃饭的时候要保持安静，不要咀嚼得太响。
”小明抬起手，像是要举手回答问题一样：“那我们在国际场合上，是不是要学会两种方式呢？”“对呀！”小丽点了点头，“如果我们能同时了解和尊重不同文化的餐桌礼仪，那就更好了。
这样不仅可以让我们学到更多的东西，还可以和不同国家的人更好地交流。
”小明眼睛里闪烁着光芒：“这真是太有意思了！我决定以后不仅要学会用筷子，还要学会用刀叉！”“哈哈，那太棒了！”小丽开心地笑了，“我们可以一起去学习，体验不同的文化，变得更加懂得尊重和欣赏。
筷子的历史
筷子的历史中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用。
河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。
战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。
勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。
筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。
我国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久，我国是筷子的发源地，用箸进餐历史悠久，在古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖，”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之，舆马宫室之渐自此始，不可振也，这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述。
但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料，纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前后，也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。
扩展资料：1、古人的筷子：首先，筷子必须一头圆、一头方，圆象征天；方象征地，对应天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解，中国人讲究“阴阳两和”、合二为一”，意求圆满；这种暗含“灵与肉”、“理想与现实”相结合的观念，在筷子上得以显现，才有了“一双筷子”的说法，中国筷子形状近似长方体或圆柱体，较长且厚重，标准长度是七寸六分，象征人的“七情六欲”。
材质多以木质或竹制，也有用象牙、红木、金银等名贵材料制作的工艺品箸，更善运用各雕刻工艺，彰显典雅，极具古典气质，为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。
太极是一，阴阳是二，一就是二，二就是一；一中含二，合二为一，这是中国人的哲学。
2、古人对筷子的使用及寓意：筷子在使用的时候，讲究配合和协调。
一根动，一根不动，才能夹得稳。
两根都动，或者两根都不动，就夹不住。
筷子和叉子的寓言故事
筷子和叉子的寓言故事
筷子是我们中国人吃饭时的必备工具，而叉子和刀子则是西方人吃饭的必备工具，一天它们出现在了同一个餐桌上。
叉子斜着眼看了一眼筷子，笑着跟叉子说：“兄弟你看，那边有一对双胞胎棍子，也不知道它们来餐桌上能干什么！”说完叉子刀子两兄弟哈哈大笑起来！这时筷子兄弟不紧不慢的说到：“你们好，朋友。
我们跟你们一样，是供人们吃饭的时候用的，我们都属于餐具.....”“闭嘴！”叉子大喝一声。
“我们才不要根你们这丑陋的棍子做朋友！你们也能属于餐具？那我们怎么从未见过你们，我们可是人们吃饭时必不可少的餐具！”这时的筷子兄弟安静了下来不再做多余的解释了。
随着阵阵脚步声的到来，人们纷纷找座位坐了下来，有的拿起了叉子刀子吃起了牛排，有的则是拿起筷子吃起了菜.....这时侯叉子羞红了脸，终于闭上了嘴巴。
中西文化差异比较筷子与刀叉
中西文化差异比较--- 筷子与刀叉(第二课时)提起筷子大家再熟悉不过了,每天吃饭的家伙什,一双在手方便实用,除了汤以外,保您可以席卷全桌。
很多用惯了筷子的国人对老外的刀叉很不以为然,就就是吃个饭嘛,还要刀子、叉子、勺子一长排,一不小心遇到大块的食物还要双手启动,实在就是麻烦。
每每想到此处,心中便禁不住生发出很多自豪感来。
也许您猜不到,其实这简简单单的两根小棍里,可就是大有学问。
筷子的起源可以追溯到周代,之所以得名与江南民间忌讳有关。
说起为人类饮食服务的历史,这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。
远古时期,我们的祖先“茹毛饮血”,主要靠手抓吃食物,自从“人猿相揖别”之后,人们发现把食物做熟了吃更有滋味。
先秦时代,人们吃饭一般不用筷子。
根据《礼记》中的记载推测,当时人就是用手把饭送入口内的。
后来由于人们在烧烤食物时,不可能直接用手操作,需借助竹枝一类的工具来放置与翻动食物,在炊具中烧煮肉块与蔬菜的羹汤,也要用它们来取食,久而久之,聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取,这就就是筷子最早的雏形。
筷子古时候单叫箸,箸的起源可追溯到周代,《礼记》、《荀子》、《史记》都提到箸,在《韩非子》特别提到以荒淫奢侈闻名的纣王,使用“象箸”进餐。
浙江大学游修龄教授认为:东西方出现进食工具筷子与刀叉的不同,与环境有关系,筷子要发源于有竹子的地方。
而东汉、许慎的《说文解字》说:“箸从竹声。
”则恰好验证了这样的结论。
不过《札记》上说:“羹之有菜者用祛,其无菜者不用梜。
”而从造字法来瞧,“梜从木”被有些学者认为就是木头筷子。
回想我国北方多木,南方多竹,祖先就地取材,竹木均成为我国最原始的筷箸原料还就是可能的。
研究表明大约到了汉代以后,才普遍使用筷子。
后来,“箸”又演变为“筷”,与我国古代江南水乡民俗讳言有关。
民间行船时讳言“住”,而船家行船又偏偏在吃饭时离不开箸,二者同音,索性改成“快”,后来为了与常说的“快”区分开来,便加上了竹子头。
中西文化差异比较--- 筷子与刀叉(第三课时)刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现,它与筷子影响了东西方不同的生活观念。
筷子与叉子中的中西文化差异
为尊， 左为次。入座方式为从左侧入座， 男士应拖拉餐椅 ， 协 化因素，能使我们更好地把握交际的原则和习惯技巧。餐桌 助 女士入座， 以显示女士优先 的绅士风度。若家庭宴请 ， 男女 礼仪作为礼仪中的一种 ， 是我们与西方人交往时难 以避 免的 ， 主人都应始终陪同， 客人还应送 瓶葡萄酒或鲜花 ， 或为女主人 因此 ， 对 餐 桌礼 仪 的 研 究 不 能只 分 析 东西 方 差 异 的表 层 ， 需要 准 备纪念品等小礼物 ， 这也是社交场合的起码 礼节 。
面 子” ， 在人际交往中， 也 乐 于 互相 “ 给 面子 ” 。 比如 餐桌 上 几 比较 正式 的宴 席 的座 次安 排 ，也 体 现 出这 种 不 同 的文 化 客和 被请 ， 谁 的 应酬 多 ， 宴请 的档 次高 ， 客 人 的级 别高 ， 谁就 “ 有 年长者、 主 宾 或地 位 高 的人坐 上 座 ， 男 女主 人或 陪 客者 坐下 座 ， 乎 每 宴必 有 的敬 酒环 节 ，敬 酒 者 和被 敬 者 竞相 表 演 的一 套 套 其 余 客 人 按顺 序 坐 偏 座 。 现代 宴席 ， 主 要用 圆桌 及 方 桌 ， 但 往 说 辞 ， 言不由衷， 醉 翁之 意不 在 酒 ， 全 在 于 面 子 。餐 后争 先 付 往 男性 与 女性 分 桌 ，女性 安 排 在 次 桌 或 次 要座 位 。若 家 中请 款买单， 即使无意出钱， 彼此心照不宣 ， 也要做一番“ 争面子“ 的 客， 女主 人 往往 在 厨 房 和 餐 厅之 间穿 梭 忙 碌 ， 待所 有 菜 品上 桌 表 现 。 才就座陪客。 而 西餐 宴 会 中， 主 角 是 女主 人 ， 一般 使 用 长形 或 马蹄 形 餐 桌 ， 男 女主 人 分 坐 两端 ， 然后 按 男 女 主 宾和 一 般 客人
筷子有关中国传统文化的内涵
筷子有关中国传统文化的内涵筷子是中国最具代表性的传统餐具，也是中国传统文化最具有影响力的一部分。
筷子，有着悠久的历史，在中国文化中发挥着重要的作用，深深地影响着中国人的生活，也在一定程度上蕴藏着中国传统文化的内涵。
首先，筷子也是中国传统文化中最有影响力的一部分。
筷子作为传统文化的象征，被用以传承中华民族的美德，如礼、义、廉、恕等。
传统中国家庭中，筷子的出现，表明了家人的情感交流和互动，代表着家庭间的和谐与幸福，是一种家庭温暖和谐的符号，深深影响着中国家庭的文化秩序。
其次，在中国传统文化中，筷子也蕴藏着中国独特的文化内涵。
筷子在中国古代，有着重要的作用，不仅是用来吃饭的工具，也是一种礼仪的象征。
例如，如果将筷子放在双手中，代表着“诚实”、“谦虚”；将筷子端起来，代表着“尊重”、“讲礼仪”；将筷子放在桌子上，代表着“礼让”、“宽容”等。
因此，筷子不仅是一种用来吃饭的工具，更是一种传统文化的象征，代表着中国优雅、礼节、文明的特性。
同时，在中国古代，筷子作为一种餐具，也具有节俭的文化象征意义。
古人曾说：“人为贵重，筷子为节俭”，古代文化认为，用筷子吃饭，比用筷子和叉子更节省，再加上习惯，筷子就成为了古代文化节俭朴素的象征。
最后，筷子也被用作中国传统文化中的结交朋友吃饭的象征。
古代文化认为，用筷子礼节的语言，示意对方是一位友善的朋友，而且双方能够进行更深入的沟通和交流，更能够提升友谊的深度和持久性。
例如，传统的中国宴会上，筷子的出现，也会让友谊变得更加深厚。
总之，筷子既是中国最具代表性的传统餐具，也是中国传统文化中最有影响力的一部分。
筷子在中国文化中，有着悠久的历史，既代表着中华民族的美德，也蕴藏着中国独特的文化内涵，可以作为一种文化符号，来表达传统文化的思想，提醒人们注重传统的美德和文化，从而维护和谐的中国文化传承。
筷子与刀叉的事理比较研究
与筷子相比，手指在印度文化中扮演着更为重要的角色。印度人通常用右手 进食，而左手则被视为神圣之手，用于清洁和祈祷。在印度文化中，食物被视为 一种宗教仪式，而手指则是参与这个仪式的工具。印度人通常会将食物放在一个 浅盘中，然后用手指轻轻夹起并送至口中。这种做法体现了印度人对食物的珍视 和对神的敬仰。
从筷子和刀叉的事理比较中，我们可以得到以下启示：
1、文化多样性是人类文明的重要组成部分，不同的文化有着不同的价值观 和生活方式。我们应该尊重并欣赏不同文化的独特之处。
2、不同文化之间的交流和融合是促进人类社会进步的重要途径。我们应该 保持开放的心态，积极推动不同文化之间的交流与合作。
3、在日常生活中，我们应该学会适应并尊重不同的文化和习惯。同时也要 学会从中寻找共性和互补之处，以实现和谐共处。
参考内容三
在人类历史的长河中，进食方式的演变是与社会、文化、地理、科技等多个 因素紧密相关的。随着人类的进步和文明的发展，进食的方式也发生了深刻的变 化。以手抓、刀叉、筷子这三种进食方式为例，我们可以看到它们各自产生的背 景和发展历程。
一、手抓
手抓是最原始的进食方式之一，也是人类与生俱来的本能。在古代，人们直 接用手抓取食物进行食用，这是由于当时的生活条件和环境所决定的。随着人类 的进化，我们的手部结构变得更加灵巧，手指的分工也越来越精细，这使得我们 能够更有效地抓取物品，包括食物。手抓的优势在于其直接性和方便性，无需借 助其他工具，直接将食物送入口中。
然而，手抓也有其局限性。在正式场合或者需要精细操作的情况下，手抓可 能会显得不够卫生，也不够雅观。此外，手抓对于一些特殊的食物，如烫食、硬 食等，可能会带来一定的困难。
二、刀叉
刀叉是随着农业的发展和金属冶炼技术的进步而逐渐产生的。在古代，人们 开始种植作物和驯养动物，食物的来源变得丰富起来。同时，为了更好地进食和 分享食物，人们开始使用刀叉作为进食的工具。刀叉的使用使得进食过程变得更 加文雅和卫生，也使得人们能够更加轻松地处理一些难以用手抓取的食物。
筷子的由来是什么？
筷子的由来是什么？导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
关于筷子的由来有多种传说：1、大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子。
2、妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷喂纣王吃饭。
3、姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷试毒。
中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。
战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。
勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。
筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。
《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也“，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。
《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。
”《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。
”沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。
”民间关于筷子的传说也不少：传说一：大禹发明筷子舜时代，洪水泛滥，对人们生产生活产生极大影响，于是命禹去治理水患。
为了清除水患，禹三过家门而不入，生怕耽搁一分一秒。
有一次，禹在一个岛上煮肉，肉煮熟后因为在沸水里太烫而无法用手抓食。
禹特别着急，他还要赶在洪峰前做很多工作呢，不能因为等锅里肉和水都凉了而浪费时间啊。
突然，他灵机一动，砍下两根树枝把肉夹了出来，吹两口就能吃了。
从此，为了节约时间，禹总是用削好的两根树枝吃饭，久而久之，对两根树枝的使用也越来越熟练。
其他人见到禹这样吃饭既不烫手，也凉的快，还不会把手弄得油油的，开始模仿他的方法，这就是筷箸最初的雏形。
传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。
叉子和筷子这篇作文
叉子和筷子这篇作文英文回答：Forks and chopsticks are two common utensils used for eating in different cultures. While forks are commonly used in Western countries, chopsticks are widely used in many Asian countries, especially in China, Japan, and Korea.Forks, as the name suggests, have prongs or tines at one end and a handle at the other. They are usually made of metal, such as stainless steel, and come in various sizes and designs. Forks are primarily used for picking up food, especially solid or semi-solid food items like meat, vegetables, and pasta. They are held in the dominant hand and used to spear or scoop up the food.On the other hand, chopsticks are long, slender sticks, usually made of bamboo, wood, or metal. They are held between the thumb and fingers of the dominant hand and used to pick up food. Chopsticks require a certain level ofskill and dexterity to use effectively. They are commonly used for eating rice, noodles, and other Asian dishes. Chopsticks are also considered a symbol of Asian culture and are often used for cooking and serving food as well.In terms of functionality, forks and chopsticks serve the same purpose – to bring food from the plate to the mouth. However, they differ in terms of design, usage, and cultural significance. Forks are generally considered more versatile and easier to use, especially for individuals who are not accustomed to chopsticks. They are commonly used in formal dining settings and are often included in cutlery sets.Chopsticks, on the other hand, require a specific technique to use effectively. They are an integral part of Asian culinary traditions and are deeply rooted in the cultural practices of many Asian countries. Using chopsticks is seen as a sign of respect and appreciationfor Asian cuisine. Additionally, chopsticks are believed to promote mindfulness and slower eating, allowing individuals to savor each bite and enjoy the dining experience.中文回答：叉子和筷子是两种在不同文化中常用于进食的餐具。
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筷子文化和叉子文化
在中国，有句古话是：民以食为天。
还有一句话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
在西方也有世界上没有生命，便没有一切，而所有的生命都需要营养的饮食观点。
在古代无论东西方，人类都是直接用手抓食。
随着人类文明的发展。
渐渐的产生出不同的进食方式的文化差异。
为什么东方人吃饭用筷子，而西方人用刀叉？日本一名设计师经过一番研究，得出一个非常有趣的结论。
这个名为斋藤敏树的认为：人类进食使用不同的工具，是对动物进食模仿的结果。
东方民族模仿比较温和的鸟类，而西方人则模仿肉食性的兽类。
鸟类以五谷杂粮为生，用喙食；东方人类似鸟咀喙可以准确地夹起各种粮食、豆类。
刀叉的形状和功能酷似狮子、老虎的爪子，是动物爪牙的延伸，用以撕裂食物，较多用于肉食。
这是一种说法，这种说法也可以帮助我们来想象或者理解东西方文化的起源。
那东西方的这种文化是怎么起源的呢？我们应该从历史的角度来分析。
筷子在早先为箸，从音译上讲，是帮助进食的意思。
但后来因为它的音与住相同。
住有停止的意思，是不吉利的话语。
所以讲它改为筷。
和快同音。
筷子的历史已有三千多年。
历史起源也众说纷纭。
首先是神鸟救姜子牙的故事：姜子牙在神鸟的指点下，用两根细丝竹验出了食物里的毒，从此他每餐都用两根丝竹进餐，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。
关于筷子起源的传说还有流传于江苏一带的商纣王宠妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王的故事：妲己为讨得纣王的欢心，为了避
免纣王因为太烫的佳肴而发怒，就取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。
纣王认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，于是要妲己天天如此。
后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型。
还有一种说法是说大禹发明了筷子：大禹在治水期间，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，以腾出时间处理急事。
久而久之，大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领，手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
筷子可以说是影响整个东亚地区饮食文化的发明。
原始人吃饭用手，自是比连手都不会使用的禽兽要聪明了很多；西方人进餐用刀叉，自是比以手取食要文明且卫生；而中国人的筷子则将进餐变成了艺术，一双筷子就如同手指的延伸，仅仅两根简单的木头就将“夹、戳、撮、挑、扒、掰、剥”所有技能囊括进去，刀叉能做的筷子能做，刀叉不能做的筷子也能做。
使用筷子同时是一门高超的技术，我们会嘲笑西方人学用筷子就像狗熊耍扁担，可是我们幼时初学此技又何尝不是这幅笨样儿？武侠小说里的功夫大师可以用筷子夹住迎面飞来的弹丸，一般人自是没这本事。
可是餐桌上中国人使用筷子的功夫确实是了得的，文学上也经常通过筷子表达主人翁的一些神态和性格。
有人挥动筷子如张飞耍矛，以野火燎原之势横扫全境；有人挥动筷子如拨草寻蛇，翻江蹈海的气势配上守株待兔的耐心可以把整盘菜搅个底朝天。
在三国演义里，曹操煮酒论英雄的桥段里，就用刘备吃饭掉了筷子来刻画刘备惊吓的心理。
楚汉相争年代，高阳酒徒鄙食其向刘邦献“强汉弱楚”，谋士张良知道后即顺
手拿起刘邦刚放下的筷子，在餐桌上以箸为图，并献出自己的剪楚兴汉的战略良策。
这就是《汉书·张良传》记载的“臣请借前箸以筹之”的故事。
筷子也经常是雕刻家的天堂，经打磨雕刻等手法，可以将人物历史景致等描绘的栩栩如生。
可见筷子在中国文化中所不可逾越的地位。
西方的刀叉文化并不长，其推广和使用还经受过政治及宗教的阻拦。
刀叉最早的出现应该是11世纪。
原始的猎食转变成分食。
西方的就餐文化是一人一份的分餐制。
一般待大家坐定之后逐个传递食物，用公勺把食物夹取到自己的餐盘中再分享。
这样产生出的西方人的认识：个人是独立自由的，有鲜明个性特征的，群体则注重共同目标。
苏格拉底说：造成城邦瓦解的不是由于整体共同的情感，而是由于各自不同的私人的情感，在同一件事情上，一半为之欢呼，而一半人为之痛苦。
而西方人提倡的社会契约以自由平等的契约关系来表明社会是个人契约的结果，是个人自由的选择。
物我分离的在认识主客上是对立二分，心灵不占有空间，物质不能思想，两个实体彼此对立，谁也决定不了谁。
在这种思维前提下构成了西方人对现象和本质、主体与客体、感性与理性、形式与内容等等的二元对立，正是由于这样的物我二分，西方人建立了无数的对立范畴：人与自然，人与社会，人与神，灵与肉，主体与客体，感性与理性，理论与实践，原因与结果。
西方文化认定事物内部、外部的矛盾冲突促成了事物的发展，这样宇宙世界、人类社会才能充满着生机活力，永不止息地运动。
在这样的土壤下成长出一个个独立的各具风姿的人和价值取向，他们强调个性
的尊重和平等，承认事物的差异特征，共同构成一个丰富多彩，千姿百态的世界。
中国人经常为历史悠久而自豪。
为筷子文化而骄傲。
有些人甚至嘲笑西方人刀叉文化的野蛮。
可我们要记得虎门销烟中林则徐曾说过：“一个吃饭都使用铁器的民族，不可小觑啊！”不同的地域早就了不同的习惯，不同的习惯缔成了不同的文化。
不同的文化早就了不同的民族。
我们不能用异养的眼光看待其他民族。
就像一棵树上不会有相同的一片叶子。
每一条枝上都会有不同的延展方向一样。
参考文献：《筷子、手指和刀叉—从饮食习惯看文化差异》蔡德贵世界知识出版社2009，1
《中西文化比较》徐行言北京大学出版社 2004，9。