我国酒店服务质量探究论文
酒店行业服务质量与管理研究
酒店行业服务质量与管理研究一、引言随着旅游业的发展，酒店行业的竞争变得日益激烈。
对于酒店企业来说，如何提高自身的服务质量，成为了提高竞争力的重要手段。
本文将围绕酒店行业的服务质量和管理展开探讨，旨在为酒店企业提供一些有益的思路。
二、酒店行业服务质量的现状服务品质是酒店管理的核心问题，它直接关系到酒店企业的竞争力。
目前，国内的酒店服务质量普遍存在以下问题：1.服务态度不周：酒店员工存在服务不到位、烦躁、懒散等问题，导致了客户的不满意。
2.服务流程不规范：酒店存在各种流程不规范问题，如客房清洁不彻底、餐厅服务不及时等，都给客户留下了不好的印象。
3.设备设施不完善：虽然国内很多酒店的豪华程度已经可以媲美国际五星级酒店，但仍存在一些细节不到位的情况，如浴室设施陈旧、床单不够干净等。
4.安全环保问题：酒店需要关注安全问题，如消防安全，及环保问题，如节能、物种保护等，虽然这些都不是直接影响质量问题，但依然需要重视相关面问题。
三、服务管理策略的探讨1.贯彻客户为中心的服务理念客户是酒店的主人，酒店企业应该以客户的满意为服务标准，从接待到退房，全程贴心服务，为客户营造一个完美的住宿体验。
2.完善酒店服务流程酒店服务流程一定要规范化，完善流程可以提升客户的体验感，并确保酒店的服务流程得到更好的执行。
3.提升员工素质员工对于提升服务质量来说非常重要，他们不仅需要专业技能，也需要良好的职业道德观念。
因此，酒店管理者应该注重员工的职业培训和文化教育，以此提升员工的服务水平。
4.高效沟通体系酒店需要建立完善的高效沟通机制，通过沟通机制可以及时发现和解决问题，有效避免因沟通不畅而导致的服务问题。
四、服务质量管理的实现1.建立酒店服务质量标准体系建立质量标准体系，可以明确酒店服务的标准化、规范化和透明化，让客户可以清晰的了解服务质量，增加客户对酒店的信赖度。
2.设立客户意见箱制度酒店应该设立客户意见箱，对于客户在住宿期间的意见反馈，进行统计和汇总分析，并及时处理和完善，持续提高酒店服务质量。
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策【摘要】本文旨在研究酒店服务质量及提升对策，通过对酒店服务质量评价指标的分析，揭示影响酒店服务质量的因素。
基于此，提出了提升酒店服务质量的关键对策，包括培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术。
研究表明，培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术是提升酒店服务质量的有效途径。
结论部分总结了研究成果，展望了未来研究方向，强调了酒店服务质量提升的重要性。
通过本文的研究，可为酒店行业提供指导，提升服务质量，增强竞争力，提升顾客满意度。
【关键词】酒店服务质量、研究、提升、评价指标、因素、对策、员工培训、管理技术、成果总结、未来研究方向、重要性。
1. 引言1.1 背景介绍酒店作为旅游行业的重要组成部分，服务质量一直是消费者关注的焦点。
随着旅游业的快速发展和竞争日益激烈，不断提升酒店服务质量已成为各酒店的重要任务之一。
酒店服务质量的提升不仅可以提高顾客满意度，增加回头客率，还可以提升酒店的品牌形象，增加竞争力。
在当前消费升级背景下，顾客对酒店服务的需求也不断增加，传统服务模式已经不能满足顾客的需求。
探讨酒店服务质量评价指标、影响酒店服务质量的因素以及提升酒店服务质量的对策具有重要的现实意义。
只有不断完善服务流程，提高服务质量，才能赢得更多客户信赖，提升酒店的市场竞争力。
本研究旨在通过分析酒店服务质量的评价指标和影响因素，提出有效的对策和建议，为提升酒店服务质量提供理论支持和实践指导。
通过本研究的深入探讨，将有助于揭示酒店服务质量的内在机制，推动酒店行业的发展和提升。
1.2 研究目的研究目的是为了深入探讨酒店服务质量的现状和存在的问题，分析影响酒店服务质量的关键因素，提出有效的对策和建议来提升酒店服务质量水平。
通过对酒店服务质量评价指标的分析和研究，可以更加客观地了解酒店提供的服务质量情况，找出存在的不足和改进的空间。
通过探讨影响酒店服务质量的因素，可以帮助酒店管理者更好地认识问题的根源，采取有针对性的对策来解决。
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策随着社会和经济的不断发展，酒店行业成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
酒店是旅游、商务等各种活动的重要组成部分，也是人们休闲、度假、商务等需求的重要满足途径之一。
中国酒店业近年来经历了快速发展的阶段，但是随之而来的问题也愈加突出，其中之一便是酒店服务质量的问题。
本文将对酒店服务质量进行探究，并提出相应的解决对策。
一、酒店服务质量现状酒店服务质量是指酒店在提供给客人的服务过程中所表现出的专业水准，是酒店品牌和形象的重要体现和打造。
但是，不同酒店的服务质量存在着相应的差异。
根据相关调查数据显示，部分酒店在服务流程、服务态度、服务能力等方面存在着明显的问题，例如：1.服务态度冷漠。
有些酒店员工口吐莫明、态度差、甚至出现粗暴行为，从而给客人带来了极大的不良影响。
2.客房清洁不及时。
有些酒店存在迟迟未能及时打扫客房卫生的情况，导致客房以及公共区域的环境脏乱，影响客人的入住体验。
3.服务流程不健全。
在入住退房、餐饮服务、洗衣等方面，酒店存在些许细节和流程上的问题，如门卫职责不清晰，导致客人停车后很难找到前台，影响酒店的整体服务形象。
4.餐饮服务质量欠佳。
酒店的餐饮服务是客人最直接感受到的服务之一，但是一些酒店菜品的口味、食材质量都存在不足。
以上问题都对酒店的服务质量造成了负面影响，严重影响了酒店的品牌和形象。
为了提高酒店服务质量，创造良好的消费体验，以下是几点对策建议：1.优化服务流程。
酒店可以通过规范门卫职责，建立一套完善的服务流程体系，使得客人在酒店内的流程更加流畅和舒适。
2.加强员工培训。
酒店员工是酒店服务质量的关键一环，因此酒店应该进行全方位的培训，提高员工服务意识和职业素质，使得员工能够更好的为客人提供优质的服务。
3.提高客房清洁效率。
客房清洁对酒店的服务质量至关重要，酒店可以通过加强清洁人员培训、增加清洁人员数量等方式，提高客房清洁的效率，提高整体服务质量。
4.加强餐饮质量管理。
酒店服务质量论文酒店服务质量的论文
酒店服务质量论文酒店服务质量的论文浅析“酒店服务质量管理”摘要：由于社会的日益开放,人民经济水平的提高，高星级酒店日渐增多。
但是许多酒店为了吸引更多的顾客，追求更高的经济效益而盲目追求酒店的豪华档次，忽略了酒店商品最根本的内涵——服务。
在这形势下许多管理者及研究者不断探讨和研究，例举了大量具有实效性的方案，以争取为酒店行业提升“酒店服务质量管理水平”提供很好的参考依据。
Abstract: As society opens increasingly to the outside world, people's economic level grows; the number of high-star hotel is increasing. But in order to attract more customers, and pursuit higher economic efficiency, many hotels pursuit of luxury hotel level blindness, ignoring the most fundamental meaning of hotel products - services. In this situation, many managers and researchers continue to explore and study, a large number of examples with the effectiveness of programs are given to fight for the hotel industry to enhance the "hotel service quality management" which provides a good reference.关键词：酒店；管理；服务Key words: hotel；management；services中图分类号：C93文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）33-0008-011“酒店服务质量管理”的概述1.1 “酒店服务质量管理”的含义大家都知道，服务是饭店出售的主要商品。
酒店服务质量毕业论文
酒店服务质量毕业论文酒店服务质量毕业论文引言在当今社会，旅游业的快速发展使得酒店成为人们出行的重要选择之一。
而在酒店选择的过程中，服务质量往往成为消费者最为关注的因素之一。
因此，研究酒店服务质量对于提升酒店竞争力、满足消费者需求具有重要意义。
本文将就酒店服务质量进行深入探讨，以期为酒店业提供有益的参考和建议。
第一部分：酒店服务质量的定义与特点1.1 酒店服务质量的定义酒店服务质量是指酒店为顾客提供的服务能够满足其需求和期望的程度。
这包括从预订入住到离店的整个过程中，酒店对顾客的态度、技术水平、服务效率等方面的表现。
酒店服务质量的好坏直接影响到顾客的满意度和忠诚度。
1.2 酒店服务质量的特点酒店服务质量的特点主要体现在以下几个方面：（1）无形性：酒店服务是一种无形的产品，无法通过观察和摸索来进行评估，只能通过顾客的感受和反馈来进行评价。
（2）同质性：酒店服务具有一定的同质性，即同一类酒店的服务质量相对稳定，难以实现个性化定制。
（3）不可存储性：酒店服务无法存储，一旦过去就无法再次享受。
因此，酒店服务质量的提供必须时刻保持高水平。
第二部分：影响酒店服务质量的因素2.1 人员素质酒店员工的素质直接决定了酒店服务质量的高低。
优秀的员工应具备良好的沟通能力、服务意识和专业知识，能够主动关心顾客需求并提供个性化的服务。
2.2 设施设备酒店的设施设备是提供服务的基础，包括房间设施、餐饮设施、会议设施等。
设施设备的舒适性和先进性直接影响到顾客对酒店服务质量的评价。
2.3 管理水平酒店的管理水平是保证服务质量的重要因素。
有效的管理体系和流程可以确保服务的高效性和一致性，提升顾客的满意度和忠诚度。
第三部分：提升酒店服务质量的策略3.1 培训与教育酒店应加强员工的培训与教育，提升他们的服务意识和专业素养。
通过定期培训和考核，不断提高员工的服务水平和技能。
3.2 投入与更新酒店应不断投入和更新设施设备，以满足顾客对舒适性和便利性的需求。
服务质量管理论文（2）
服务质量管理论文(2)服务质量管理论文篇二我国酒店服务质量管理的研究【摘要】本文首先对酒店服务质量进行简单的概述，然后对我国酒店服务质量存在的问题和原因作了综合的分析，最后从质量管理控制、服务质量量化标准、顾客管理、员工满意等多个角度提出了相应的对策。
【关键词】酒店服务质量管理对策研究1. 酒店服务质量概述1.1酒店服务质量的定义酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础，以一定的操作活动为内容，以客人需求为目标，倾注员工感情形成的行为效用的总和。
酒店服务质量是指酒店以其所拥有的设施设备为依托，为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。
1.2酒店服务质量的基本内容1.2.1优良的服务态度。
服务态度，是指酒店各岗位的服务人员对待各类宾客所持的情绪反映。
它是全心全意为宾客服务的思想在语言、表情、行为等方面的具体表现。
优质的服务是从优良的服务态度开始的。
1.2.2完好的服务设施。
服务设备，是指酒店用来接待服务的设备设施。
它直接反映酒店服务质量的物质技术水平。
一般包括房屋建筑、机器设备、交通工具、冷暖空调、电器设备、卫生设备、通讯设备、各类家具和室内装饰等。
1.2.3完善的服务项目。
酒店是一个向宾客提供食、宿、行、游、购、娱的综合性服务行业，这就决定了它的服务项目不能单一化，而应多样化。
提供服务项目的多少，是酒店的等级、规模、经营能力的综合体现。
固定模式认为：酒店提供的服务项目越多，酒店的功能就越齐全，酒店的综合能力也越强。
2. 我国酒店服务质量存在的问题及原因分析2.1我国酒店服务质量存在的问题2.1.1服务质量管理效率低。
目前，我国酒店管理者质量管理意识普遍薄弱，手段和技术落后，管理效率低下。
具体表现为缺乏科学、完善的服务质量管理制度，或者是制定的制度过于陈旧和顾客多样化和个性化的市场需求有冲突，不能较好地满足顾客各方面的需求，或者是制定了一系列比较科学的服务质量管理制度。
但是在制度执行的过程中，缺乏合理的监管和控制力度，使得服务质量管理的效率低下，最终降低了服务质量。
《酒店服务质量管理研究》范文
《酒店服务质量管理研究》篇一一、引言酒店作为服务业的重要领域，服务质量管理直接关系到其竞争力与口碑。
随着旅游业的蓬勃发展，酒店业竞争日益激烈，如何提高服务质量管理成为酒店业亟待解决的问题。
本文旨在探讨酒店服务质量管理的重要性、现状及改进策略，以期为酒店业的发展提供有益的参考。
二、酒店服务质量管理的重要性酒店服务质量管理是酒店业的核心竞争力，它关系到酒店的声誉、客户满意度以及经济效益。
优质的服务能够吸引更多的客户，提高客户的忠诚度，从而为酒店带来持续的收益。
同时，良好的服务质量管理也是酒店业实现可持续发展的关键因素。
三、酒店服务质量管理现状当前，酒店业在服务质量管理方面取得了一定的成绩，但仍存在一些问题。
首先，部分酒店的服务意识不强，员工对服务质量的重视程度不够。
其次，服务质量标准不统一，导致服务质量参差不齐。
此外，缺乏有效的服务质量监控与评估机制，难以对服务质量进行持续改进。
四、酒店服务质量管理改进策略针对酒店服务质量管理存在的问题，本文提出以下改进策略：1. 强化服务意识：酒店应加强员工的服务意识培训，使员工充分认识到服务质量的重要性。
通过定期开展培训、分享会等活动，提高员工的服务技能和职业素养。
2. 统一服务质量标准：制定统一的服务质量标准，确保各部门的服务质量达到一致水平。
同时，根据客户需求和市场变化，不断更新服务质量标准，以满足客户的期望。
3. 建立服务质量监控与评估机制：酒店应建立有效的服务质量监控与评估机制，对服务质量进行定期检查和评估。
通过收集客户反馈、员工评价等数据，对服务质量进行量化分析，找出存在的问题及原因，并制定相应的改进措施。
4. 引入先进的管理技术：酒店可以引入先进的管理技术，如智能化服务系统、大数据分析等，提高服务效率和质量。
同时，利用互联网技术，实现客户在线预订、支付、评价等功能，提高客户满意度。
5. 加强员工队伍建设：酒店应注重员工队伍的建设，选拔具有潜力的员工进行重点培养。
我国酒店服务质量探究论文
我国酒店服务质量探究一、酒店服务质量概述假日酒店公司创始人凯蒙斯·威尔逊的名言是:优质服务是构成最终胜利的因素。
国际酒店业巨子拉马达公司总裁杰里·马尼昂曾说：“向客人提供卓越的服务是拉马达公司未来成功的关键所在.”客人入住酒店，购买的不仅是设施，客人来酒店就餐，购买的也不仅是饭菜，更重要的是购买优质周到的服务.因此，酒店的使命就是为客人提供优质服务，满足客人的需求。
如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。
1.酒店服务定义酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础,以一定的操作活动为内容，以客人需求为目标,倾注员工感情形成的行为效用的总和。
在英文中，“服务"一词(SERVICE）通常被解释为七个方面：微笑（Smile)、优秀（Ex cellence）、准备好(Ready）、看待（Viewing）、邀请(Invitation）、创造（Creating）、眼神(Eye）.它使服务概念一目了然，更具体化、更具有操作性.2.酒店服务质量概念和内容(1）酒店服务质量定义.酒店服务质量,即酒店以其所拥有的设施设备为依托，为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。
（2）酒店服务质量的内容。
根据酒店服务质量的定义，酒店质量实际上包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
有形产品质量。
首先,酒店设施设备的质量.设施设备是酒店赖以生存的基础，是酒店各种服务的依托，反映了一家酒店的接待能力，同时也是服务质量的基础和重要组成部分。
其次,酒店实物产品质量。
实物产品满足顾客的物质消费需要,通常包括菜点酒水质量、客用品质量、商品质量、服务用品质量等.再次，服务环境质量。
通常要求是整洁、美观、有序和安全.无形产品质量。
是指酒店提供服务的使用价值质量，也就是服务质量，包括礼节礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率及安全卫生等。
二、现代酒店业服务质量现状及主要问题分析现代顾客需求呈现多样化和个性化，对服务质量的要求也越来越高。
【毕业论文】论五星级酒店服务质量存在的问题和改进的对策——以中国大饭店为例
摘 要在市场经济“优胜劣汰”的竞争机制下，以质量为核心的竞争愈演愈烈，质量已成为企业的生命线，越来越多的管理者开始重视产品的质量管理。
酒店业所言及的服务质量就是酒店服务活动所能达到规定效果和满足客人需求的特征和特性的综合。
对酒店而言，服务质量的好坏取决于两个基本因素：一是物的因素，即酒店的硬件，包括酒店的外形建筑，设备设施等；二是人的因素，包括服务人员的思想作风、工作技巧、安全保卫等。
只有酒店的硬件和软件完美结合，才能真正实现服务质量的提高。
顾客需要的变化、酒店竞争的压力使得酒店服务质量的改进成了酒店业永恒的主题。
本文就影响现代酒店服务质量的原因，及改进的策略作一些研究，以期对行业的发展有一点的帮助。
关键词：服务质量，五星级酒店，中国大饭店AbstractWith the competition mechanism of survival of the fittest in market economy, to the quality of the competition is becoming increasingly acute as the core, the quality has became the lifeline of enterprise and more supervisors begin to pay attention to quality management.Service quality in hotel industry means colligation between the effect hotel services should achieve and character to satisfaction. As to hotel, whether the service quality is good or not, determined by two integral elements: one is object. Hardware of hotel including appearance, equipment. The other is human being. About morality, skills, security, etc. Only after combining hardware with software perfectly should service quality be improved come true.Changes guest demands and pressure from competition result in the amelioration of the service quality turn into permanent subject in hotel industry. In my papers, I analyze the reasons of which affect service quality, research in improving strategy, hope to help with the development in hotel industry.Keywords：Service quality, five star hotels, China Word Hotel目 录前 言 (1)一、五星级酒店服务质量概述 (2)（一）酒店服务质量概念及特性 (2)（二）五星级酒店服务质量构成要素 (3)二、五星级酒店服务质量存在的问题及原因 (8)（一）五星级酒店服务质量存在的问题 (8)（二）五星级酒店服务质量存在问题的原因 (10)三、提高五星级酒店服务质量的对策 (14)（一）创新酒店服务管理理念，提高酒店质量管理水平 (14)（二）提高酒店内部协调性，实现有效的内部沟通 (14)（三）强化培训教育，提高员工的整体素质 (14)（四）制定合理的酒店安全管理制度 (15)（五）改善服务环境 (16)（六）增强酒店全面质量意识，将质量管理纳入酒店整体发展战略 (16)（七）制定数据化质量标准，落实酒店质量管理行动 (17)四、结 论 (18)参考文献 (19)致 谢 (20)声 明 (21)前 言酒店业是旅游行业赖以生存和发展的基础之一，随着经济的快速发展，商务活动的频繁，人们出行愿望的不断增加，不仅使旅游业蓬勃发展，也给酒店业带来了巨大的商机。
酒店服务质量论文7篇
酒店服务质量论文酒店服务质量论文7篇在学习、工作生活中，大家都不可避免地会接触到论文吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。
那么一般论文是怎么写的呢？下面是小编收集整理的酒店服务质量论文，欢迎大家分享。
酒店服务质量论文1一、我国酒店业服务质量现状我国加入WTO后，旅游市场开始全方位对外开放、旅游消费趋于成熟，市场竞争也越来越激烈，不少企业力图通过增加服务项目和提高服务质量来改善酒店经营绩效。
随着《中国旅游饭店行业规范》的出台，以及旅游局相应的星级酒店评定标准，许多酒店都制定了规范的服务操作程序，有不少高星级酒店还通过了ISO9000质量管理认证，在服务质量上有了长足的进步。
但与国外酒店业相比，国内酒店服务质量在服务态度、工作效率、服务技巧等方面在竞争优势上落下了一段距离。
例如，服务人员缺乏热情，不积极主动，表现为“机械”式的微笑和“无感情”化的言谈；客房服务不及时，餐厅就餐等待时间长；员工无法识别个别客人的特别需要（如客人对所提供香水过敏）造成服务缺陷。
而我国历来就有轻视服务工作的传统思想，很少有人把“服务”当作自己的“事业”，甚至有些管理人员都不能以正确态度看待员工，这也导致我国酒店服务总是不尽如人意。
二、全面质量管理的核心及其相关重要理论1.全面质量管理的核心原则最早提出全面质量管理概念的是美国通用电气公司质量经理菲根堡姆，他给全面质量管理所下的定义：为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，维持质量和提高质量的活动构成为一套有效的体系。
至20世纪90年代末，全面质量管理（TQM）成为许多“世界级”企业获得核心竞争力的管理战略，质量的概念也从狭义的符合规范发展到以“顾客满意”为目标，它更集中反映了现代经济生活中人们所追求的价值观，通过以下三个原则可以体会到全面质量管理的精髓：(1)以顾客为导向。
任何组织都要依存于他们的顾客，管理必须始于识别顾客的需求，满足并超越他们的需求，才能获得继续发展下去的动力和源泉。
现代酒店论文酒店服务质量论文
现代酒店论文酒店服务质量论文现代酒店论文酒店服务质量论文：现代酒店服务质量提升方式研究摘要：酒店服务质量影响着整个酒店的生存和发展，从酒店服务现状及发展趋势出发，对现代酒店服务质量所存在的问题进行深入分析，提出具体的对策建议，来提高顾客满意度，提升酒店服务质量，促进酒店的良性发展。
关键词：酒店;服务质量;顾客满意度1 我国现代酒店的现状和发展趋势对比国外的星级酒店，现阶段我国国内的星级酒店业服务质量仍然较低，服务管理比较落后。
就连与亚洲的日本、泰国、新加坡等国相比，我国星级酒店的服务质量水平尚且难与之竞争。
虽然我国大部分星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
近年来，随着人们生活水平的提高，顾客需求日益多样化、个性化、复杂化，对酒店服务质量的要求也越来越高，酒店业竞争日趋激烈。
根据不同顾客的需求，酒店创新个性化服务以满足顾客的体验需求，成为当前提升酒店竞争力的重要举措。
我国现代酒店为迎合消费者日益变化的消费需求，应该以针对性、差异化、个性化、人性化的产品和服务来赢得市场的服务模式。
这种服务模式的基本特征是：第一，酒店充分理解客人的需求，即以客人的需求作为服务的起点和终点，既要掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的个性需求；既要注意客人的静态需求，又要在服务过程中随时注意观察客人的动态需求；既要把握客人的显性需求，又要努力发现客人的隐性需求；既要满足客人的当前需求，又要挖掘客人的潜在需求。
第二，个性化，即酒店要强调一对一的针对性服务。
第三，人性化，即强调用心服务，真正体现一种真诚的人文关怀精神。
第四，极致化，即在服务结果上追求尽善尽美，要求做到尽心和精心。
切实贯彻定制化服务模式，就要求酒店企业应深入细分客源，根据自身的经营条件选准客源市场中的一部分作为主攻对象；通过建立科学的客史档案，灵活提供各种“恰倒好处”的服务；强化客源管理；并以独特的主题形象深入人心，在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致的服务，和顾客建立一种稳定的、亲近的关系。
酒店服务质量毕业论文
酒店服务质量毕业论文近年来，酒店服务行业逐步发展，越来越多的人选择住酒店作为旅行或商务出差的首选。
由此，酒店服务质量问题也逐渐得到大众的关注。
因此，在现代酒店业中，客户满意度和服务质量已经成为酒店行业的重要指标。
在酒店行业，提高客户满意度和服务质量是必须要重视的，本文将探讨酒店服务质量问题。
一、对酒店服务质量的定义酒店服务质量是指以客户需求为中心，在酒店提供的各种服务过程中，从服务员的态度、行为、知识、技能等方面的综合性能力，以及设施设备设备构成的酒店配备、服务环境、部门管理等各个方面来看，最终使客户满意的一个综合性评价。
二、酒店服务质量管理意义酒店服务质量是酒店行业的核心竞争力，它关系到酒店客源的发展与消费者的满意度，也是酒店业赢利的重要途径。
做好酒店的服务质量管理，能够增强企业的核心竞争力。
只有提升服务质量，才能够在市场上占据更高的地位，提高顾客的满意度。
另外，酒店服务质量管理在推动员工素质提升、提高酒店经营水平、促进行业发展等方面也会有重要作用。
三、对酒店服务质量进行评价1、客户满意度调查酒店客户满意度调查是对酒店服务质量最直接的评价方式。
酒店可通过问卷调查、面谈等方式，收集客户对服务质量的评价。
通过调查结果来了解客户对各个环节的服务体验、不足之处、及时解决客户反馈问题，改进不足之处，提高服务质量。
2、匿名评价系统匿名评价系统是一种通过酒店网络平台，由客户自行对服务质量进行评价的方式。
该系统可以让客户自由评价，不受限制，通过真实客户的反馈，帮助酒店了解客户对酒店服务的看法，针对客户反馈的问题来改进服务质量。
四、提高酒店服务质量的方法1、强调员工服务意识员工具有专业知识和技能、服务意识强的员工才能实现良好的服务体验。
所以，酒店需要通过各种方式来增强员工的服务意识，例如企业文艺、年度考核、培训等形式，让员工了解企业文化、服务标准，提升员工服务质量。
2、加强酒店标准化管理酒店的标准化管理可以保证酒店进行工作的规范，这可以减少误差和疏漏，提高服务质量。
《酒店服务质量管理研究》范文
《酒店服务质量管理研究》篇一一、引言在当今竞争激烈的酒店行业中，服务质量管理已经成为酒店成功运营的关键因素之一。
良好的服务质量管理不仅能够提升顾客的满意度和忠诚度，还能为酒店带来良好的口碑和经济效益。
因此，对酒店服务质量管理进行研究具有重要的现实意义。
本文旨在探讨酒店服务质量管理的重要性、现状及存在的问题，并提出相应的改进措施，以期为酒店服务质量管理提供有益的参考。
二、酒店服务质量管理的重要性酒店服务质量管理对于酒店经营至关重要，主要体现在以下几个方面：1. 提升顾客满意度：通过提供优质的服务，满足顾客的需求和期望，提升顾客的满意度。
2. 增强酒店竞争力：优质的服务是酒店区别于竞争对手的重要标志，能够提高酒店的竞争力。
3. 增加酒店收益：通过提高顾客的回头率和口碑，实现酒店的长期稳定收益。
4. 塑造酒店形象：良好的服务质量管理有助于塑造酒店的专业形象，提升酒店的品牌形象。
三、酒店服务质量管理现状及存在的问题目前，我国酒店服务质量管理取得了一定的成绩，但仍然存在一些问题，主要表现在以下几个方面：1. 服务标准化程度不足：部分酒店缺乏统一的服务标准，导致服务质量参差不齐。
2. 员工素质参差不齐：酒店员工的素质和服务意识参差不齐，影响了服务质量的提升。
3. 缺乏有效的激励机制：酒店缺乏有效的员工激励机制，导致员工工作积极性不高。
4. 信息化程度不足：酒店信息化程度不足，无法有效利用现代科技手段提升服务质量管理水平。
四、改进酒店服务质量管理的措施针对上述问题，本文提出以下改进措施：1. 制定统一的服务标准：酒店应制定统一的服务标准，确保服务质量的一致性。
同时，根据顾客需求和市场变化，及时调整服务标准。
2. 提高员工素质：通过培训和教育，提高员工的素质和服务意识。
定期开展员工培训活动，提高员工的专业技能和服务水平。
3. 建立有效的激励机制：酒店应建立有效的员工激励机制，激发员工的工作积极性。
通过设立奖励制度、晋升机制等手段，激励员工为顾客提供优质的服务。
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策1. 引言1.1 背景酒店服务质量一直是酒店管理中的重要问题，对酒店的经营和发展具有至关重要的影响。
随着旅游业的不断发展壮大，人们对于酒店服务质量的要求也越来越高。
提高酒店服务质量不仅可以增加客户的满意度和忠诚度，还可以提升酒店的竞争力和市场份额。
在当今竞争激烈的市场环境下，各家酒店都在积极探索如何提高自身的服务质量，以吸引更多客户并留住现有客户。
对酒店服务质量进行研究及提升对策的意义显而易见。
通过深入分析酒店服务质量的现状和问题，采用科学合理的研究方法，制定有效的提升对策，并实施相应的策略，可以帮助酒店更好地满足客户需求，提升服务质量，提高经营效益。
本文旨在对酒店服务质量进行深入研究，探讨其现状和问题，提出有效的提升对策和实施策略，为酒店提供一些有益的参考和建议。
希望通过本文的研究和探讨，能够为酒店管理者和从业人员提供一些启示和帮助，进一步提升酒店服务质量，提高客户满意度，增强市场竞争力，为酒店行业的发展做出贡献。
1.2 目的酒店服务质量一直是消费者关注的焦点，提升酒店服务质量已成为酒店行业持续发展的重要课题。
本篇文章旨在深入研究酒店服务质量现状，挖掘存在的问题并提出有效的对策，以期为酒店行业提供指导和参考。
具体目的包括以下几个方面：通过深入分析酒店服务质量现状，揭示当前酒店行业存在的问题和瓶颈，为未来的研究提供清晰的方向。
通过挖掘酒店服务质量存在的问题，探讨其根本原因，并提出相应的改善措施和对策，为酒店行业提升服务水平和竞争力提供实际指导。
通过研究有效的提升对策和实施策略，探讨如何在实践中有效提高酒店服务质量，增强服务满意度和客户忠诚度，从而推动酒店行业的可持续发展。
1.3 意义酒店服务质量研究在当今社会具有重要的意义。
优质的酒店服务能够提升顾客的满意度及忠诚度，从而增加酒店的竞争力和盈利能力。
通过研究酒店服务质量，可以帮助酒店更好地了解顾客需求，优化服务流程，提高服务效率，增强服务竞争力。
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策随着旅游业的不断发展，酒店服务质量逐渐成为影响顾客选择的重要因素。
而如何提升酒店服务质量成为了业内关注的焦点。
本文将从酒店服务质量的定义、现状、研究成果和提升对策等方面进行探讨。
一、酒店服务质量的定义酒店服务质量是指酒店在向顾客提供服务的过程中，满足顾客需求并超出顾客期望的程度。
其主要包括以下几个方面：1. 出色的客房设施和环境：包括干净整洁的客房、舒适的床铺、设施齐全的卫生间等。
2. 优质的员工服务态度：员工要有礼貌、热情、专业，能够及时解决顾客提出的问题。
3. 高效的服务流程：顾客入住、结账、订房等流程要简便顺畅，不耽误顾客时间。
4. 个性化的服务体验：酒店要根据顾客的需求提供个性化的服务，让顾客感受到被关注和尊重。
当前，国内外酒店服务质量的整体水平正在不断提升。
从国内来看，一线城市的大型连锁酒店在服务和设施上已经达到国际水准，在服务质量上赢得了顾客的一致好评。
而二三线城市和农村地区的酒店在服务质量上还存在一定的差距，主要表现在服务态度不够热情、服务流程不够高效、个性化服务的缺乏等方面。
而在国际上，一些发达国家的酒店服务质量水平已经达到了较高水平，对员工进行专业的培训、引入现代化的管理技术等各方面下足了功夫，取得了显著成效。
但也有一些国家和地区的酒店服务质量还存在差距，主要表现在设施陈旧、员工素质不高等方面。
国内外的学者和业内人士对酒店服务质量进行了大量的研究，并取得了丰硕的成果。
重点研究了以下几个方面：1. 顾客满意度评价：通过对顾客进行调查，分析他们在入住酒店时的感受和满意度，找出酒店服务中存在的问题。
2. 员工培训和激励机制：研究怎样提高酒店员工的服务质量，包括对员工进行专业培训、激励员工积极性等。
3. 服务流程优化：分析顾客在酒店办理入住、结账等流程时的感受，提出相应的流程优化建议。
4. 个性化服务体验：研究怎样根据顾客的需求提供个性化的服务，增加顾客的满意度。
提高酒店餐饮服务质量的研究 论 文
提高酒店餐饮服务质量的研究论文随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对餐饮服务的质量也有了越来越高的要求，特别是在旅游行业中，酒店餐饮服务质量直接关系到旅游业的发展和酒店经营业绩的高低。
因此，提高酒店餐饮服务质量已成为当今酒店业中亟待解决的问题。
一、现状分析1、餐饮服务满意度低目前市场上的大多数酒店餐饮服务质量普遍不高，由此导致了顾客对餐饮服务的满意度低。
大多数饭店的服务员缺乏专业水准和热情，缺少必要的适应性和沟通技巧。
服务员对菜品的介绍不精细、不清晰、不具有亲和力；服务态度不够热情，缺乏服务精神。
由此导致了顾客评价不高或投诉率高的情况。
2、餐饮服务流程不规范餐饮服务的流程非常重要，如果不规范会严重影响客户体验。
但是，现实中的很多酒店餐饮服务流程都不规范，具体表现为：预订服务不及时；上菜时间过长；食品卫生不干净等。
这些问题给顾客带来了很多不便，同时也影响了餐饮服务的整体效果。
3、餐饮服务缺乏独特性现在市场上的酒店众多，餐饮服务日益同质化，导致客户对于餐饮服务缺乏独特性，从而大大降低了顾客满意度。
与此同时，餐饮服务也缺乏差异化，在服务标准、服务流程、服务内容等方面，酒店餐饮服务的同质化现象尤为明显，难以吸引更多的客户。
1、加强员工培训在餐饮服务的领域中，服务员的培训是非常重要的，通过培训能够提高服务员的专业素质和服务技能，同时也让服务员对于餐饮服务的意义有更深刻的认识。
通过自我学习和指导，服务员能够更好地掌握服务技巧，为餐饮服务做出更大贡献。
在餐饮服务中，规范化的流程是至关重要的。
一个良好的服务流程可以保证餐饮服务的顺畅进行，同时也可以减少顾客的等待时间，提高客户满意度。
要保证服务流程的规范性，需要注意以下几点：（1）在预订和点餐时，提供个性化选项和服务；（2）确保服务员与厨师之间的沟通畅通；（3）提供贴心的服务，帮助客户搭配合适的餐饮选择；（4）保持整洁、卫生的餐厅环境，保障客户健康。
为了提高客户满意度，酒店需要提高餐饮服务的独特性，令顾客觉得服务更有价值，同时也能够增加服务的美感和艺术性。
提高酒店服务质量的对策研究007五篇范文
提高酒店服务质量的对策研究007五篇范文第一篇：提高酒店服务质量的对策研究 007酒店行业是我国最早与国际接轨的行业之一，现今中国绝大部分城市经济的腾飞，老百姓生活消费观念的改变，以及整个服务业服务质量水平的提高等等，就某种意义而言，很大程度上都是发轫于这个行业。
但是，令人不胜唏嘘的是随着时过境迁，如今与其他很多服务行业的一片红火相比，酒店行业却陷入已持续较长时间的低迷。
卓越的服务质量从来就是具有“友谊好客工业”之称的酒店行业换取丰厚经济回报，并赢得其他行业集体效仿与顶礼膜拜的不二法门。
过去是这样，现在是这样，未来还得是这样。
无论什么样服务档次，什么样经营规模以及什么样运营背景的酒店企业，贯穿于其经营成败全过程的关键因素之一就是服务质量。
其不仅关涉到酒店企业能否留住顾客，还在很大程度上直接影响到酒店企业能否取得理想的经济效益和社会效益以及环境效益，更维系到酒店企业能否持续生存与发展。
随着现代酒店管理科学的发展，服务质量管理已经变成酒店企业经营管理的核心内容之一。
其已与酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店战略管理、酒店核心竞争能力构建、酒店学习型组织建设等紧密地融为一体，相互依存，不可分割。
但毋庸讳言，目前中国酒店行业的服务质量管理水平并不能十分令人满意。
相较数年前而言，甚至是呈现出某种程度上的原地踏步甚或是倒退。
酒店服务质量管理的问题在哪里？难点又在哪里？这一直是很多年来让不少朋友困惑不已的焦点问题。
作者也曾一度在现代酒店服务质量管理的实践以及研究工作中，挣扎于这种“找不着北”的混沌状态之中，面对种种现实难题，深感无从下手。
直至蓦然回首，终于发现“那人却在灯火阑珊处”，方才慢慢明白原来是曾经迷信的陈旧指导理念和采用的古旧工作方法把自己不经意中引入了迷途。
不是我们不明白，只是这世界变化快。
世易时移，中国的酒店行业再也不可能回到当年改革开放之初，——那个至今还让很多酒店人无限怀念的发展阶段了。
如今，酒店行业早已趋向微利，因为缺乏有效的退出机制，在国内，酒店供大于求的局面短期内将很难改变，全行业的过度竞争将和局部地区及部分目标市场的竞争不足长期同时存在；随着众多国际酒店集团的大肆进入，国内竞争国际化、国际竞争国内化的格局已经形成；酒店行业的客源结构更是也发生了很大的变化，——消费主体已由传统的一外两款转变为普通民众，由涉外为主转变为内外兼收，连曾经的“涉外酒店”这个说法都被扫进了历史的记忆中；而顾客随着消费经验的增多会日趋成熟与理性，其个性化要求与自我保护意识会越来越强也势成必然；至于现在的员工队伍，由于其普遍是改革开放后出生的新一代，独生子女多，个人意识强，传统管理方式也肯定会力有不逮。
酒店业服务质量问题研究
酒店业服务质量问题研究1. 引言近年来，随着旅游业的快速发展，酒店业成为了旅游业中的重要组成部分。
然而，酒店业的服务质量问题也逐渐暴露出来。
服务质量是酒店业的核心竞争力，影响着消费者对酒店的满意度和忠诚度。
本文旨在探讨酒店业服务质量问题，并提出改进和解决方案。
2. 酒店业服务质量问题的背景2.1 类型和频率酒店业的服务质量问题种类繁多，包括前台服务不到位、客房卫生差、设施设备老旧等。
这些问题的频率也较高，给消费者的出行体验造成了一定的困扰。
2.2 影响因素导致酒店业服务质量问题的因素多种多样。
首先，酒店业的劳动力市场状况对服务质量产生了一定的影响。
现如今，酒店业的劳动力市场供现不足，劳动力流动性大，导致酒店员工的稳定性较差，影响了服务质量的稳定性。
其次，酒店业的经营管理水平和技术水平也会直接影响服务质量。
一些经营水平较差的酒店缺乏有效的管理方法，导致服务质量下降。
另外，技术水平较低的酒店无法提供高质量的服务，也会导致消费者对其不满意。
3. 酒店业服务质量问题的影响3.1 消费者满意度服务质量问题直接影响着消费者的满意度。
若酒店业的服务质量无法满足消费者的需求，消费者会对这家酒店的整体评价产生负面影响，从而对其他潜在消费者的选择产生影响。
3.2 客户忠诚度良好的服务质量可以带来客户忠诚度。
而服务质量问题则会导致消费者流失，选择其他具有更好服务质量的酒店。
4. 改进和解决方案4.1 人才培养和管理酒店业应该加强对员工的培训和管理，提高服务质量。
酒店应注重招聘和培养优秀员工，建立健全的培训机制和职业发展通道，以提高员工的工作积极性和专业知识。
4.2 技术升级和创新酒店业应积极引入并应用新技术，进行技术升级和创新，以提高服务质量。
例如，可以采用智能化管理系统和设备，提供更加便捷和高效的服务。
4.3 加强客户关系管理酒店业应加强客户关系管理，建立有效的沟通渠道，及时处理消费者的投诉和建议。
通过有效的沟通和反馈，可以及时了解到消费者的需求和意见，从而改进服务质量。
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我国酒店服务质量探究一、酒店服务质量概述假日酒店公司创始人凯蒙斯·威尔逊的名言是：优质服务是构成最终胜利的因素。
国际酒店业巨子拉马达公司总裁杰里·马尼昂曾说：“向客人提供卓越的服务是拉马达公司未来成功的关键所在。
”客人入住酒店，购买的不仅是设施，客人来酒店就餐，购买的也不仅是饭菜，更重要的是购买优质周到的服务。
因此，酒店的使命就是为客人提供优质服务，满足客人的需求。
如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。
1.酒店服务定义酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础,以一定的操作活动为内容,以客人需求为目标,倾注员工感情形成的行为效用的总和。
在英文中，“服务”一词（SERVICE）通常被解释为七个方面：微笑（Smile）、优秀（E xcellence）、准备好（Ready）、看待（Viewing）、邀请（Invitation）、创造（Creati ng）、眼神（Eye）。
它使服务概念一目了然，更具体化、更具有操作性。
2.酒店服务质量概念和内容(1)酒店服务质量定义。
酒店服务质量,即酒店以其所拥有的设施设备为依托,为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。
(2)酒店服务质量的内容。
根据酒店服务质量的定义，酒店质量实际上包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
有形产品质量。
首先，酒店设施设备的质量。
设施设备是酒店赖以生存的基础，是酒店各种服务的依托，反映了一家酒店的接待能力，同时也是服务质量的基础和重要组成部分。
其次，酒店实物产品质量。
实物产品满足顾客的物质消费需要，通常包括菜点酒水质量、客用品质量、商品质量、服务用品质量等。
再次，服务环境质量。
通常要求是整洁、美观、有序和安全。
无形产品质量。
是指酒店提供服务的使用价值质量，也就是服务质量，包括礼节礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率及安全卫生等。
二、现代酒店业服务质量现状及主要问题分析现代顾客需求呈现多样化和个性化，对服务质量的要求也越来越高。
这就要求酒店要从顾客需求出发，不断提高服务质量，提供可满足不同顾客在不同时间的各种需要。
中国酒店业近年来发展迅猛，数量大量增加，但同时，业内竞争也愈来愈激烈。
提高服务质量、提升自身竞争力，是酒店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接途径。
从根本上说，服务质量是酒店生存与发展的基础，酒店之间的竞争，本质上是服务质量的竞争。
其原因如下：（1.）顾客对服务质量的敏感性强：酒店服务质量中的无形服务是酒店产品区别于其他行业产品的一个重要特征,顾客特别敏感,正是无形服务使客人从心理和情感上得到最大的满足。
无形服务是使酒店产品价值增值的重要手段。
（2.）顾客满意度与服务质量正相关：有顾客才有市场，有市场才有利润，而酒店能否赢得并保持更多的顾客，关键在于酒店所提供的服务质量能否让顾客满意。
顾客满意度是酒店服务好坏的最终评价标准，也是酒店生存与发展的先决条件。
然而虽然我国酒店业服务质量总体水平不断提升，但也存在不少问题，如何从根本上推进酒店服务质量的提高成为酒店业发展面临的一大问题。
1.酒店服务业现状我国酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。
国际酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国酒店业不断吸收、消化和利用国际上酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的酒店管理模式。
借鉴国际先进的酒店管理理论和经验对我国酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
(2)市场竟争压力。
自90年代中期起，我国酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各酒店重新审视自己的经营思路。
许多酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.2.我国酒店业的差距和问题对比国外的大型酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
2001年《现代酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳酒店的名单中，泰国曼谷的东方大酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛酒店(tPeninsular, Ho ng Kong)并列第四，新加坡还另有4家酒店入围。
而到目前为止，我国内地酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等酒店内外部因素的影响，导致酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
（1）服务质量的“硬件”和“软件”不匹配我国酒店业一直都有“重硬件、轻软件”的倾向，世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家酒店，认为我国大部分旅游酒店的硬件设施己达到或超过国际同类酒店水平，但从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业国际水准。
这与我国酒店星级评定标准过分强调酒店硬件设施指标有关，不利于酒店业服务质量的提高。
我国酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。
这一问题在我国酒店业中一直以来十分突出，不少酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。
这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。
服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。
香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。
这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。
而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。
而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。
中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。
（2）服务质量水平较低多年来，国内很多酒店员工服务工作缺少主动性，“微笑服务”开展不起来，缺乏基本的礼貌礼节，先进的设施设备不会操作使用，外语水平普遍较差，能熟练操作电脑的人少等等，都是酒店服务质量水平低的表现。
虽然近几年情况有所改善，但还不能令顾客满意。
质量的基本要素是一致性。
酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证酒店服务质量稳定性的主要手段。
员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。
虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。
但就我国酒店业的总体现状而言，对绝大多数酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
（3）酒店从业人员素质落后先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。
我国众多内资酒店在设施设备方面与国外酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。
从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。
外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。
员工的外在素质水平对创造酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。
酒店从业人员的内在素质系指酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。
酒店服务作为一种无形的商品销售，酒店从业人员的内在素质是其价值所在。
酒店员工的内在素质的高低直接关系到酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。
我国酒店从业人员素质较酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国酒店从业人员整体素质的进一步提升。
比如锦江饭店遍布全国的80多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统(设计/咨询/施工/监督/维修保养)、财务、人力资源论文 target =_blank href="/thesis/List_54.html">人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才;锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地;全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。