茶馆概述与发展经营1

茶馆概述与发展及经营

一、茶馆的历史与发展

1、茶馆的历史与发展

记载在东晋时期有位老佬上街卖茶粥开始、在唐代首先记载了“城市多开店铺、煎茶卖之”宋代茶肆、陈设雅致、奇茶异汤、光辉满座、明代、清代茶馆堆及市井……

2、茶馆是一定时代和地域的产物

茶馆的出现、发展以及茶馆的衰落或再起都反映了时代的变迁、映衬了人们的生活习性、文化习俗和人文环境的改变……

3、小茶馆是个“大世界”

与社会各阶层都有着千丝万缕的联系、文人、商人…..等、它是一个信息浓郁、民情、民俗汇聚的地方、它折射或直射出社会的各个层面和时代的风风雨雨。

同时茶馆也是我们宣传和传播茶文化的重要窗口！

二、现代茶馆的特征及未来发展的方向

1、八十年代末九时年代初茶馆的兴起、到了九时年代中可以说是雨后春笋

在一二级城市（旅游城市及沿海城市）迅速的发展起来、这与我国的改革开放、经济的发展是离不开的、还有人们的生活水平日益提高了对生活质量的要求也有了大大的不同了！

2、当时出现的茶馆特点

（1）装修上有了明显的变化：有现代的、中式、西式、有仿古的、明代、清代风格。

（2）在经营理念上的不同：有对休闲娱乐的、商务的、专业的清茶馆、后期有会所式的

（3）在饮茶习惯上产生了巨大的变化：形成了多元化的饮品方式、改变了多年以来按地区饮茶习惯单一的方式。

3、未来茶馆的发展方向

（1）我国的经济即将进入世界强国之列、同时也进入了后工业时代、我们中国的茶文化也进入了一个跨时代时期、具体表现在茶叶的商品质量上有

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