浅谈农业投入品监管在农产品质量安全工作中的地位和作用

浅谈农业投入品监管在农产品质量安全工作中的地位和作用

提要：本文阐述了农产品质量安全与农业投入品的内涵和范畴、影响农产品质量安全的主要因素、农业投入品监管在农产品质量安全工作中的地位、作用及搞好农业投入品监管的主要措施。

主题词：农业投入品监管农产品质量安全地位

1、农产品质量安全和农业投入品的内涵。

1、1农产品质量安全的内涵

农产品是指在种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品及其初加工品。农产品质量安全是指农产品品质符合保障人身健康和生命安全的要求。

1、2农业投入品的内涵

所谓农业投入品是指人们在农业生产活动中，为开展生产和满足生物生长发育所需而人工投入的有关物品，以获得理想的农产品产量和农产品质量。农业投入品主要类型包括动植物种子、种苗、肥料、饵料、农药、兽药、滥药、饲料添加剂。

2、农产品质量安全的范畴。

农产品包括食用农产品和非食用农产品，而我们常说的农产品大多指食用农产品。就质量安全而言，一般指质量和安全的组合。质量是指农产品的外观和内在品质，如营养成分、色香味和口感，加工性能等，安全是指农产品的危害因素，如农药残留，兽药残留，重金属污染等对人、动物、植物和环境存在的危害和潜在危害。

3、对农产品造成危害或潜存危害的因素从污染的途径和因素考虑，农产品质量安全问题大体可分为物理性污染、化学性污染、生物性污染和本底性污染四种类型。

3．1物理性污染：是指物理性因素对农产品质量的危害。是由于在农产品收获或加工过程中，操作不规范、不慎，发生了物理和化学变化，在农产品中混入有毒物质，导致农产品受到污染，比如在油脂加工过程中因油料过度烘炒温度过高产生苯并（a）芘超标、在常规产品中混入了转基因产品等。

3．2化学性污染：是指生产，加工过程中没有合理使用化学合成物，从而对农产品质量安全产生的危害。如使用禁用农药，过量、过频，使用农药、兽药、渔药、添加剂等造成有毒物质残留污染。