感官实验室布局要求

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实验室的要求品评室是一组(6~10 不等)相邻的而又互相分隔开来的小房间,每个品评室三面是墙,前面有一个用于传递样品的小拉门,一般宽为45cm,高为40cm,确切尺寸还应取决于试验时使用托盘的大小。品评室还应配有桌子、椅子、通风口和灯光设施。品评室的位置应该设在便利的地区,一般设在较低的楼层,而且设计时要考虑品评人员的出入,要确保他们进出品评室的时候不经过办公区和准备区。品评室还要远离噪声和气味源,比如机械加工车间、生产车间、厨房等。每个品评室要有一个小窗口,用来传递样品,窗口的形式有两种,一种是滑门型,另外一种是面包盒型。滑门可以向上或者向旁边滑动,比较节省空间,不足之处就是品评人员可以从窗口看到准备室的情况。面包盒型是一个金属的窗口,既开口于品评室区,也开口于服务区,但不能同时打开,优点是可以将品评区与准备区隔开,缺点是占据空间。实际使用时,还是选用滑门型比较多。品评室内要备有一大杯漱口用的清水,数个一次性纸杯、餐巾纸、答题用的铅笔、电源插座和控制本房间的电源开关,配备好的品评室还装有用来答题的电脑。品评室的墙壁一般是白色的,灯光要有两种,一种是白炽灯,它经常配有灯罩,因为有的试验需要用有色灯光来屏蔽掉样品本身的颜色,这时使用的就是这种有色的白炽灯,品评室内使用的另外一种光源是荧光灯。其他具体要求如下:(1)每人一间,暗评时互不影

响。(2)温度21~ 24 为宜, 湿度保持在65%左右。(3) 空气纯净, 主要指室内材料和用具不得散发异味。(4) 亮度适中, 阳光不宜直射室内。(5)空气始终保持清新, 不得有任何异味, 可通入经过滤的无味空气, 但不应感觉到有风。(6)环境应安静、舒适(噪音量应小于40 分贝), 品评室应远离噪声源, 如道路、噪声较大的机械等, 在建筑物内, 则应避开噪声较大门厅、楼梯口、主要通道等。

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