发酵床养鸭管理规程
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右） 。
化率 由８ ５ ％提 高至９ ０ ％，粪便干物 质排出量就减少１ ／ ３ ，日 粮 蛋 白质减 少２ ％，粪便 排泄量 就 降低２ ０ ％。采用 经氨基
酸 平衡 的低 蛋 白同粮 取代 日粮 中完整 蛋 白质可有 效减少 排 泄物 中的氮 ，在低 蛋 白 日粮 中补充氨 基酸 可使氮 的排 出量 减 少 ３ ． ２ ６ ２ ％， 当 日粮 粗 蛋 白降 低 至 １ ０ ｇ ／ ｋ ｇ 体 重
文献标识码 ：Ｂ
危害最大 的恶臭物质主要 是ＮＨ３ 、Ｈ ２ Ｓ 和Ｖ Ｆ Ａ （ 挥发 性脂肪
酸） ，其 中Ｎ Ｈ３ 、Ｈ ２ Ｓ 的危害 已经 为众 多养殖户熟知 。ＶＦ Ａ 为一种混合物 ，以ｎ ． Ｃ ４ 和ｉ ． Ｃ５ 的臭 味较强，其蒸气有强烈 的刺激 性 、腐败 臭味 ，对猪 只眼 睛和 呼吸道 有刺激性 ， 并 引起 猪烦燥 不安 ，采食量 下 降，体质 变弱 ，易发 生呼 吸道疾病、高浓度 的Ｖ Ｆ Ａ环境中 ，猪呕吐、呼吸困难 、肺
时，氨态氮在排 泄物 中 的含 量降低９ ％。采用液 态料饲喂
生长 、育成 猪 ，饲料 的适 口性 好 ，消化利用 牢高 ，无粉 尘 ，减 少猪 的 呼 吸道 疾 病 ， 并 降低 成 本 ，猪 生 长速 度 快 。饲喂液 态饲料 比喂干 料饲料 转化率 提高９ ． １ ９ ％
药水和 石灰 进行 一次处 理 ，对 发酵 床进行 一次全而 的清 翻（ 以便 以后进 雏后能充分发 酵） ，并整理发酵床 ，打扣鸭 栏 灰 尘 卫乍 及 周 边地 带 沟 渠 的卫 生 ，检修 饮 水器 、 水
１ ２ ． ０ ８ ％，猪的粪便量 随之 相应减 少。
２ ． ２ 加Fra Baidu bibliotek猪 场卫生管理 （ Ｉ ）正确设置猪场 内的建筑 ：
箱 、管道、沟渠等 。 １ ． ４ 发酵床养鸭优势 肉鸭出笼体 重２ ． ８ ｋ ｇ 左右 ，采用发酵床 规模养殖 比传 统养殖方式 出栏 肉鸭增重０ ． ５ ｋ ｇ 左右 。
殖环境 ，调 整 了鸭群 的 消化道 系统 ，有效控制 了兽药 的 使刚 。经过 多次试验 ，总结 了一 ‘ 套有 效的发酵床 肉鸭养
殖管理规程。
物 降解 ，也产 生恶臭 。产 生的粪 污越 多臭气 就越 多。提
高 日粮 的消化率 、减 少干 物质（ 特别是 蛋 白质） 排 出量 。既 减 少 肠道 臭 气 的产 生 ，又 可 减 少 粪 便排 出后 臭 气 的产
１ ． ２ 饲养规模 饲养场每批次 以３ － ５ 万 只为适 ，额 定为３ ０ ０ ０ ～５ ０ ０ ０ 只／ 人 ，农， 、 批 以５ ０ ０ ０ ～ １ ０ ０ ０ ０ 只。 １ ． ３ 消毒及整理
每批 次完后 ，间隔５ － ７ ｄ ， 主 要 工 作 是 对 周 边 用 消 毒
水肿 。
文章编号：１ ０ ０ ７ － １ ７ ３ ３ （ ２ ０ １ ４ ） ０ １ － ０ ０ ６ ８ － ０ ２ 山东是 畜牧 业大 省 ，近 年来 肉鸭养殖 业发展 迅速 ， 养殖户 为抑制 或杀 灭消化 道 内的有害 微生物 ，往 往在饲 喂过程 中添 加 了大 量的抗 生素 ，对 畜产品质量 安全造成 隐患 。为有 效杜绝 药物残 留对 商禽和 人体健康 的影响 ， 笔者采 用 了健康 无污 染 的发酵床 养鸭 技术 ，通过 当地乳 酸菌 、酵母菌 等 多种 微 生物 的混合群 培养 ，形成适应性 强 、生 命力 强和分解 力 强的有益 微 生物种群 ，应 用到 肉
时 对 粪 便 进 行 高 温 快 速 干 燥 ， 或 者 堆 肥 处 理 ，或 使 用 除
理 、猪 舍通风和 其它 卫生管 理措施 ，使 恶臭气 体浓度 过
高（ 如有时Ｎ Ｈ３ 浓 度可超 ， ￣４ ０ ｍｇ ／ ｍ’ ） ，对 人的 身心 健康 和 猪群 的健康 与生产性 能造成 了严 重的危 害 ，已成 为养 猪 生 产卫 生 管 理工 作 中 比较 突 出 的 问题 、为 提 高养 猪 效 益 ，应积极推广 和应用 新产 品和 新技术 ，采取 综合措 施 以清除或减 少恶臭 的危害 。
山东畜牧兽医
产 中， 一 般。‘ 个年产万头 肉猪场 ，排污量至 少３ 万ｔ ，在造 宣 温度 、湿度 、厌氧 环 境 、 发 酵 条件 Ｆ可 产 生大 量 恶 臭 ： 同时 日常 管 理工 作 中往 往 忽 视 了猪 场 内排 污 沟 清
２ ０ １ ４ 年第 ３ ５ 卷
流 ，减 少污水 量及污 水 【 ｝ ｌ 污 染物 的浓度 。（ ４ ）做好猪场 粪便处 理：建造 位置 恰 当容积适 宜 的专用粪 房粪池 ，及
臭剂，并有效地把 堆肥应用于农业生产。 （ 收稿 日期 ：２ ０ １ ３ — １ ０ － ２ ３ ）
发酵床养 鸭管理规程
刘 鹤 姬 兰 玉
２ ７ ４ ３ ０ ０） （ 山东省单 县 畜牧局
中图分类号 ：￥ ８ ３ ４ ． ４
１ 主要恶臭物质及其危害
许多研究者对猪 场中猜粪 发酵产生 的恶臭成 分进行 了鉴定 、有 资料 说明 ，猪粪恶 臭成分有２ ３ ０ 种 、其中对猪
鸭 发 酵 床 中分 解 鸭 粪 ， 实 现 了 鸭 粪 的 零 排 放 ， 改 善 了养
２ 恶 臭的控制措施
２ ． １ 科学设计 日粮 ，提 高饲 料利用 率 猪采食饲料 后 ，
饲料在消化道消化过程 － ｝ １ （ 尤其后段肠道） ，因微牛物腐败 分解 而产生 臭气 。同时没有 消化 吸收部 分在 体外被微 生
生 ， 这 是减 少 恶 臭 来 源 的有 效 措 施 。试 验 证 明 ， Ｕ 粮 消
１ 整体饲养流程
１ ． １ 整 体 流 程
商 晶 鸭苗 引 进（ １ － ３口龄 ） 一 育 雏（ １ ￣ ２ 周 龄） 一 育 成 （ ３ ￣ ４ 周龄） 一 成 鸭（ ５ 剧龄） 一 出栏（ 整个 流程 为３ ５ ￣ ４ ０ ｄ 左
化率 由８ ５ ％提 高至９ ０ ％，粪便干物 质排出量就减少１ ／ ３ ，日 粮 蛋 白质减 少２ ％，粪便 排泄量 就 降低２ ０ ％。采用 经氨基
酸 平衡 的低 蛋 白同粮 取代 日粮 中完整 蛋 白质可有 效减少 排 泄物 中的氮 ，在低 蛋 白 日粮 中补充氨 基酸 可使氮 的排 出量 减 少 ３ ． ２ ６ ２ ％， 当 日粮 粗 蛋 白降 低 至 １ ０ ｇ ／ ｋ ｇ 体 重
文献标识码 ：Ｂ
危害最大 的恶臭物质主要 是ＮＨ３ 、Ｈ ２ Ｓ 和Ｖ Ｆ Ａ （ 挥发 性脂肪
酸） ，其 中Ｎ Ｈ３ 、Ｈ ２ Ｓ 的危害 已经 为众 多养殖户熟知 。ＶＦ Ａ 为一种混合物 ，以ｎ ． Ｃ ４ 和ｉ ． Ｃ５ 的臭 味较强，其蒸气有强烈 的刺激 性 、腐败 臭味 ，对猪 只眼 睛和 呼吸道 有刺激性 ， 并 引起 猪烦燥 不安 ，采食量 下 降，体质 变弱 ，易发 生呼 吸道疾病、高浓度 的Ｖ Ｆ Ａ环境中 ，猪呕吐、呼吸困难 、肺
时，氨态氮在排 泄物 中 的含 量降低９ ％。采用液 态料饲喂
生长 、育成 猪 ，饲料 的适 口性 好 ，消化利用 牢高 ，无粉 尘 ，减 少猪 的 呼 吸道 疾 病 ， 并 降低 成 本 ，猪 生 长速 度 快 。饲喂液 态饲料 比喂干 料饲料 转化率 提高９ ． １ ９ ％
药水和 石灰 进行 一次处 理 ，对 发酵 床进行 一次全而 的清 翻（ 以便 以后进 雏后能充分发 酵） ，并整理发酵床 ，打扣鸭 栏 灰 尘 卫乍 及 周 边地 带 沟 渠 的卫 生 ，检修 饮 水器 、 水
１ ２ ． ０ ８ ％，猪的粪便量 随之 相应减 少。
２ ． ２ 加Fra Baidu bibliotek猪 场卫生管理 （ Ｉ ）正确设置猪场 内的建筑 ：
箱 、管道、沟渠等 。 １ ． ４ 发酵床养鸭优势 肉鸭出笼体 重２ ． ８ ｋ ｇ 左右 ，采用发酵床 规模养殖 比传 统养殖方式 出栏 肉鸭增重０ ． ５ ｋ ｇ 左右 。
殖环境 ，调 整 了鸭群 的 消化道 系统 ，有效控制 了兽药 的 使刚 。经过 多次试验 ，总结 了一 ‘ 套有 效的发酵床 肉鸭养
殖管理规程。
物 降解 ，也产 生恶臭 。产 生的粪 污越 多臭气 就越 多。提
高 日粮 的消化率 、减 少干 物质（ 特别是 蛋 白质） 排 出量 。既 减 少 肠道 臭 气 的产 生 ，又 可 减 少 粪 便排 出后 臭 气 的产
１ ． ２ 饲养规模 饲养场每批次 以３ － ５ 万 只为适 ，额 定为３ ０ ０ ０ ～５ ０ ０ ０ 只／ 人 ，农， 、 批 以５ ０ ０ ０ ～ １ ０ ０ ０ ０ 只。 １ ． ３ 消毒及整理
每批 次完后 ，间隔５ － ７ ｄ ， 主 要 工 作 是 对 周 边 用 消 毒
水肿 。
文章编号：１ ０ ０ ７ － １ ７ ３ ３ （ ２ ０ １ ４ ） ０ １ － ０ ０ ６ ８ － ０ ２ 山东是 畜牧 业大 省 ，近 年来 肉鸭养殖 业发展 迅速 ， 养殖户 为抑制 或杀 灭消化 道 内的有害 微生物 ，往 往在饲 喂过程 中添 加 了大 量的抗 生素 ，对 畜产品质量 安全造成 隐患 。为有 效杜绝 药物残 留对 商禽和 人体健康 的影响 ， 笔者采 用 了健康 无污 染 的发酵床 养鸭 技术 ，通过 当地乳 酸菌 、酵母菌 等 多种 微 生物 的混合群 培养 ，形成适应性 强 、生 命力 强和分解 力 强的有益 微 生物种群 ，应 用到 肉
时 对 粪 便 进 行 高 温 快 速 干 燥 ， 或 者 堆 肥 处 理 ，或 使 用 除
理 、猪 舍通风和 其它 卫生管 理措施 ，使 恶臭气 体浓度 过
高（ 如有时Ｎ Ｈ３ 浓 度可超 ， ￣４ ０ ｍｇ ／ ｍ’ ） ，对 人的 身心 健康 和 猪群 的健康 与生产性 能造成 了严 重的危 害 ，已成 为养 猪 生 产卫 生 管 理工 作 中 比较 突 出 的 问题 、为 提 高养 猪 效 益 ，应积极推广 和应用 新产 品和 新技术 ，采取 综合措 施 以清除或减 少恶臭 的危害 。
山东畜牧兽医
产 中， 一 般。‘ 个年产万头 肉猪场 ，排污量至 少３ 万ｔ ，在造 宣 温度 、湿度 、厌氧 环 境 、 发 酵 条件 Ｆ可 产 生大 量 恶 臭 ： 同时 日常 管 理工 作 中往 往 忽 视 了猪 场 内排 污 沟 清
２ ０ １ ４ 年第 ３ ５ 卷
流 ，减 少污水 量及污 水 【 ｝ ｌ 污 染物 的浓度 。（ ４ ）做好猪场 粪便处 理：建造 位置 恰 当容积适 宜 的专用粪 房粪池 ，及
臭剂，并有效地把 堆肥应用于农业生产。 （ 收稿 日期 ：２ ０ １ ３ — １ ０ － ２ ３ ）
发酵床养 鸭管理规程
刘 鹤 姬 兰 玉
２ ７ ４ ３ ０ ０） （ 山东省单 县 畜牧局
中图分类号 ：￥ ８ ３ ４ ． ４
１ 主要恶臭物质及其危害
许多研究者对猪 场中猜粪 发酵产生 的恶臭成 分进行 了鉴定 、有 资料 说明 ，猪粪恶 臭成分有２ ３ ０ 种 、其中对猪
鸭 发 酵 床 中分 解 鸭 粪 ， 实 现 了 鸭 粪 的 零 排 放 ， 改 善 了养
２ 恶 臭的控制措施
２ ． １ 科学设计 日粮 ，提 高饲 料利用 率 猪采食饲料 后 ，
饲料在消化道消化过程 － ｝ １ （ 尤其后段肠道） ，因微牛物腐败 分解 而产生 臭气 。同时没有 消化 吸收部 分在 体外被微 生
生 ， 这 是减 少 恶 臭 来 源 的有 效 措 施 。试 验 证 明 ， Ｕ 粮 消
１ 整体饲养流程
１ ． １ 整 体 流 程
商 晶 鸭苗 引 进（ １ － ３口龄 ） 一 育 雏（ １ ￣ ２ 周 龄） 一 育 成 （ ３ ￣ ４ 周龄） 一 成 鸭（ ５ 剧龄） 一 出栏（ 整个 流程 为３ ５ ￣ ４ ０ ｄ 左