预处理(标准化)人员工作说明书

预处理（标准化）人员工作说明书

一、工作概述：

根据生产工艺要求，做好本工序工作。

二、岗位职责：

1．遵守公司和车间的各项规章制度。

2．认真执行工艺和设施操作规程，按标准接收鲜奶，根据质量状况安排投产。3．根据不同的产品工艺要求，对标准化后原料乳进行及时检验和测定，添加配料要适量防止投产后的质变，否则视情况给予处罚。

4．按规定着装，搞好个人卫生和工艺环境卫生。

5．按工艺要求配制酸碱液，严格按CIP清洗工艺要求清洗，并定时清洗过滤器及时做好记录。

6．对本工序使用的水、电、汽及设备管路等设施负责，出现问题及时上报带班班长，否则视其情节追究责任。

7．搞好计量监秤工作，严禁按奶车吨位计数。

8．生产结束后及时关闭水、电、汽及照明。

三、考核内容及指标：

1. 操作记录：能够及时、准确的填写有关记录。

2. 生产现场、设备及个人卫生：能够自觉维护、保持工作场地及设备的干净整

洁，达到公司卫生检查合格标准。

3.个人行为：自觉遵守公司及相关部门的规定及有关的卫生管理规范。

四、任职资格：

1．初中以上文化程度；

2．掌握本工序的设备和维护保养知识；