小学生食品卫生安全教育ppt课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
34
3、下列哪种食物含钙最丰富
A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶
正确答案：（D）
35
4、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学 污染的主要问题。
A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确
正确答案：（B）
36
18、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？
A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是
包括花菜、西兰花、卷心菜、
白菜等。其突出优点是含有较
多的维生素C、胡萝卜素。此
外，十字花科蔬菜还含有丰富
的碱性元素（钙、钾、钠、铁
等），属于碱性食物。它们所
含的膳食纤维也很多，有助于
防止便秘。最近发现，此类蔬
菜还有阻止肺、乳腺、食管、
肝、小肠、结肠、膀胱等部位
癌症发生的作用。
27
牛奶
含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。酸 奶营养成分与鲜奶相 近，但能增加胃内酸 度，升高胃蛋白酶活 性，抑制肠道大肠杆 菌生长，促进消化。
9
10
十大垃圾食品
11
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
12
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 13
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
14
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 15
第五：汽水可乐类食品
期和保质期等。
24
• 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
• 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 • 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 • 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这
类食品往往含有比较多的污染物。
25
十大安全食品
26
豆类食品 十字花科蔬菜
正确答案：（D）
37
20、不能与奶同时进食的是
A、鸡蛋 B、板蓝根 C、牛肉干 D、馒头
正确答案：（B）
38
39
1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是
A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确
正确答案：（B）
33
2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确
正确答案：（B）
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
7
8
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。民以食为天，食以安为先。食品安 全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的 需求，政府对此高度重视。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成 智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那 些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
2
3
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词： 薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
4
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★ 关键词： 铝超标 敌敌畏 地沟油
食品卫生安全教育
—— 主题队会
1
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是 向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想 想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道 好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
5
Байду номын сангаас
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词： 硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
6
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词： 猪肉瘤 血脖肉 死 猪
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
16
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。 17
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
18
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 19
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
23
• 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小
学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄
生虫的传播。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日
20
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
21
22
1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、少吃零食。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质， 不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母 送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里， 不卫生，易变质。
28
海鱼
菌菇类
29
番茄
胡萝卜
30
绿茶
荞麦
31
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维 生素C外，几乎含有人体 所必需的所有营养素。 禽蛋的氨基酸组成和比 例适当，而且赖氨酸、 蛋氨酸含量丰富，属于 完全蛋白质。除患高脂 血症外，一般老年人不 必拒吃蛋黄。因为蛋黄 中有较多维生素A、B、D， 适量吃无妨。
32
3、下列哪种食物含钙最丰富
A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶
正确答案：（D）
35
4、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学 污染的主要问题。
A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确
正确答案：（B）
36
18、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？
A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是
包括花菜、西兰花、卷心菜、
白菜等。其突出优点是含有较
多的维生素C、胡萝卜素。此
外，十字花科蔬菜还含有丰富
的碱性元素（钙、钾、钠、铁
等），属于碱性食物。它们所
含的膳食纤维也很多，有助于
防止便秘。最近发现，此类蔬
菜还有阻止肺、乳腺、食管、
肝、小肠、结肠、膀胱等部位
癌症发生的作用。
27
牛奶
含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。酸 奶营养成分与鲜奶相 近，但能增加胃内酸 度，升高胃蛋白酶活 性，抑制肠道大肠杆 菌生长，促进消化。
9
10
十大垃圾食品
11
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
12
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 13
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
14
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 15
第五：汽水可乐类食品
期和保质期等。
24
• 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
• 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 • 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 • 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这
类食品往往含有比较多的污染物。
25
十大安全食品
26
豆类食品 十字花科蔬菜
正确答案：（D）
37
20、不能与奶同时进食的是
A、鸡蛋 B、板蓝根 C、牛肉干 D、馒头
正确答案：（B）
38
39
1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是
A、油温过高容易使油产生“哈喇味” B、油温过高使油产生对人体有害的物质 C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上说法均正确
正确答案：（B）
33
2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确
正确答案：（B）
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
7
8
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。民以食为天，食以安为先。食品安 全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的 需求，政府对此高度重视。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成 智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那 些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
2
3
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词： 薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
4
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★ 关键词： 铝超标 敌敌畏 地沟油
食品卫生安全教育
—— 主题队会
1
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是 向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想 想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道 好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
5
Байду номын сангаас
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词： 硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
6
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词： 猪肉瘤 血脖肉 死 猪
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
16
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。 17
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
18
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 19
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
23
• 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小
学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄
生虫的传播。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日
20
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
21
22
1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、少吃零食。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质， 不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母 送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里， 不卫生，易变质。
28
海鱼
菌菇类
29
番茄
胡萝卜
30
绿茶
荞麦
31
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维 生素C外，几乎含有人体 所必需的所有营养素。 禽蛋的氨基酸组成和比 例适当，而且赖氨酸、 蛋氨酸含量丰富，属于 完全蛋白质。除患高脂 血症外，一般老年人不 必拒吃蛋黄。因为蛋黄 中有较多维生素A、B、D， 适量吃无妨。
32