小学生食品卫生安全教育ppt课件

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小学生食品安全教育ppt课件

详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添加一些非法添加物，如苏丹红、三聚氰胺等，这些添加物对人体有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手，特别是在处理食物和进餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗脸和手，避免用不干净的手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭台面、餐具和厨具，避免食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重要隐患。小学生如果食用了被微生物污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成负面影响。

小学生食品安全主题班会ppt课件

小学生食品安全主题班会 ppt课件
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感冒。
加强锻炼，提高身体免疫力。
保持室内空气湿度，避免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
感谢观看
校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅

食品安全教育班会PPT课件

油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯话梅
三无食品
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
过期食品
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
多喝水按时睡觉
每天早晚刷牙
包装袋的秘密
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
包装袋上的秘密
生产日期
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
条形码
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
不健康的食物健康的食物怎样注意饮食卫生包装袋上的秘密
不健康的食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
是大事，食品安全，你我共同守护。
过期食物பைடு நூலகம்
常常会发生霉变、腐败、变味
酸臭味
霉味
腐臭味
腐坏、变质的食物不能吃哦！
哈喇味
健康的食物
十大健康食物
绿茶
燕麦
牛奶（酸奶）
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
番茄
十字花科蔬菜
海鱼
大豆

小学生食品安全教育ppt

感谢观看
促进经济发展
食品安全是经济发展的基础，只有保障食品安全，才能赢得消费者的信任，促进消费市场的繁荣发展。
食品安全的法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国第一部全面规范食品安全的法律，旨在保证公众身体健康和生命安全。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品质量安全的监管措施和法律责任，保障农产品质量安全。
食材应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免与有毒有害物品接触，防止交叉污染。
砧板和刀具的清洁与消毒
使用前应清洗干净，使用后应及时清洗并消毒，确保砧板和刀具的卫生。
烹饪过程中的食品安全
烹饪前洗手
烹饪前必须彻底洗手，确保手部卫生。
生熟分开
生肉、鱼、蛋等食品与熟食品应分开存放和加工，防止交叉污染。
烹饪温度与时间
烹饪时应确保足够的温度和时间，以杀死可能存在的有害微生物。
正确使用食品添加剂
了解食品添加剂的种类
01
了解常见的食品添加剂种类，如防腐剂、色素、调味剂等。
阅读食品标签
02
购买食品时，仔细阅读食品标签，了解食品中添加的成分和含
量。
避免过量摄入
03
过量摄入食品添加剂可能对身体健康造成影响，应控制摄入量。
05
食品安全教育实践
在学校开展食品安全主题活动
食品安全知识讲座
定期邀请食品安全专家或医生为小学生开展讲座，讲解食品安全知识，提高小学生的食品安全意识。
食品安全主题班会
鼓励班主任组织主题班会，让小学生通过互动游戏、小组讨论等形式了解食品安全的重要性。
食品安全宣传栏
在学校设置食品安全宣传栏，定期更新内容，向小学生传递食品安全知识和信息。

《食品安全,守护健康--小学生主题班会》(共23张PPT)

加强宣传
发挥第三方力量
通过媒体等渠道加强食品安全宣传，提高公众对食品安全的重视程度。
鼓励第三方机构参与食品安全监督和检测，提高食品安全保障水平。
04
食品安全教育
食品安全教育的重要性及意义
保护消费者健康
食品安全问题直接关系到消费者的健康和生命安全。通过教育，可以提高公众对食品安全的认识，预防食源性疾病的发生。
食品安全的标准
食品安全标准包括食品生产、加工、运输、销售等全过程的卫生、营养、添加剂等方面的规定和标准。
食品安全的危害及预防措施
食品安全的危害
食品安全的危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，以及农药、重金属等化学物质残留，这些都会对人体健康产生不良影响。
预防措施
预防措施包括加强食品生产、加工、运输、销售等全过程的卫生管理，采用安全的生产工艺和设备，避免交叉污染和二次污染。同时，合理使用农药和添加剂，确保食品的安全和质量。
对未来食品安全发展的展望和期待
总结词
未来食品安全发展将更加注重预防为主，加强源头治理和过程控制，推进信息化和智能化监管。
详细描述
随着科技的不断进步和社会的发展，食品安全问题将更加注重预防为主，强化源头治理和过程控制。未来将进一步推进信息化和智能化监管，提高监管效能和水平。同时，社会各界应共同努力，提高公众对食品安全的认识和关注度，形成全社会共同参与的食品安全治理体系。
可以通过多种形式进行食品安全教育，如主题班会、讲座、展览、宣传册等。针对不同年龄段的学生，可以采用不同的教育形式。
内容
食品安全教育的内容包括食品安全的定义、食品污染的来源及危害、食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存与烹饪等。针对小学生的特点，可以重点讲解食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存与烹饪等方面的知识。

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超量添加
某些食品添加剂可能过量添加，如防腐剂、色素等，长期摄入可能对小学生健康产生不良影响。
食品过期
保质期问题
食品在保质期内变质，可能导致小学生摄入过期食品，引发食品安全问题。
储存条件不当
食品储存条件不当可能导致食品变质，如冷藏不当、温度过高或过低等。
04
小学生食品安全预防措施
保持清洁
勤洗手
农药残留
农产品在种植过程中可能使用农药，导致食品中残留农药，对小学生健康造成潜在威胁。
兽药残留
动物养殖过程中使用兽药，可能导致兽药残留于动物性食品中，对小学生健康造成影响。
工业污染
环境污染可能导致农作物和水体受到重金属等污染，进而影响食品质量。
食品添加剂
非法添加物
部分食品可能添加非法的添加剂，如苏丹红、三聚氰胺等，对小学生健康造成危害。
食品安全的法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
我国于2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》，为食品安全提供了法律保障。
相关法规和规章
除了《中华人民共和国食品安全法》，还有一系列相关法规和规章，如《食品生产许可管理办法》、《食品经营许可管理办法》等，对食品生产和经营行为进行规范和管理。
物等。
家庭食品安全检查
家长可以定期检查家庭食品的储存和烹饪情况，确保食品新鲜、卫生，预防食物中毒等问题的发
生。
家庭食品安全教育
家长可以通过与孩子共同学习、讨论等方式，增强孩子的食品安全意识，提高他们的自我保护能
力。
社会宣传和教育
媒体宣传
通过电视、广播、报纸等媒体宣传食品安全知识，提高公众对食品安全的重视和认识。
在接触食物前和接触食物后，都要勤洗手，以避免食物被污染。

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食品安全事件频发
近年来，涉及小学生的食品安全事件屡见不鲜，应引起重视。
小学生特殊生理需求
小学生处于生长发育阶段，对食品安全的需求更为特殊和迫切。
食品安全对小学生成长影响
01
02
03
身体健康
不安全食品可能导致小学生出现食物中毒、过敏等健康问题，影响身体发育。
智力发展
长期摄入不安全食品可能影响小学生的智力发展，降低学习成绩。
06
培养良好饮食习惯，预防疾病发生
了解健康饮食知识，提高自我保健能力
健康饮食知识
学习食物分类、营养成分及作用，了解各种食物对身体的影响。
自我保健能力
掌握合理搭配食物，选择安全、卫生的食品，预防食品中毒。
不暴饮暴食，保持适当运动量
暴饮暴食危害
讲解过度饮食对肠胃、肝脏等器官的损伤，以及引发肥胖等疾病的风险。
适当运动量
强调每天保持一定时间的中等强度运动，如散步、慢跑、游泳等，促进身体健康。
珍惜粮食，从我做起
珍惜粮食意义
阐述粮食资源的宝贵性，浪费粮食对环境、经济和社会的影响。
VS
从我做起行动
倡导节约粮食，合理安排餐食，减少剩菜剩饭，让珍惜粮食成为一种生活习惯。
THANKS
感谢观看
02
日常生活中食品安全隐患
家庭烹饪中食品安全问题
食材选择
选择新鲜、无变质的食材，避免使用过期食品。
烹饪卫生
保持厨房用具、炊具和餐具的清洁，避免交叉污染。
储存方式
正确储存食物，避免细菌滋生，确保食物安全。
学校餐厅及周边食品安全现状
餐厅卫生
关注学校餐厅的卫生状况，选择干净卫生的餐厅就餐。
食品来源

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火锅等热菜在烹饪过程中应保持火候适中，避免食品受热不均或煮过度而产生有害物质。
06 家庭环境中培养孩子良好饮食习惯
家长引导孩子树立正确营养观念
均衡饮食
家长应教导孩子理解均衡饮食的重要性，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
营养知识
教育孩子认识各种食物的营养成分及其对身体的益处，帮助他们做出更健康的食物选择。
如火鸡、南瓜派等，在制作和食用过程中也存在一定的食品安全风险。
食品安全注意事项
在处理生肉、生禽等食品时，要注意分开存放，避免交叉污染。烹饪时要确保食品煮熟煮透，避免食用未熟透的食品。
如何处理剩余食物和过期食品
剩余食物的处理
对于剩余的熟食，应尽快放入冰箱冷藏，并在短时间内食用完毕。再次食用前应充分加热，确保食品安全。
食品污染定义及危害
食品污染定义
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。
食品污染的危害
食品污染可能对人体健康造成急性或慢性危害，如引起食物中毒、致癌、致畸等。
02 日常生活中食品安全问题
家庭烹饪中食品安全注意事项
01
02
03
04
保持厨房清洁
就餐前要检查餐具是否干净卫生，有无破损或
污渍。
观察食物状况
注意食物的颜色、气味和口感是否正常，避免食用变质或受污染的食
物。
保持个人卫生
饭前便后要洗手，不随意用手触摸口鼻和眼睛
。
及时反馈问题
如发现食物或餐具存在卫生问题，要及时向餐厅工作人员或老师反馈
。
外出就餐时如何保证食品安全
选择卫生条件良好的餐厅

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腌制类食品
果脯、蜜饯话梅
三无食品
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
过期食品
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
过期食物
常常会发生霉变、腐败、变味
酸臭味
霉味
腐臭味
腐坏、变质的食物不能吃哦！ NhomakorabeaQS标志
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
包装袋上的秘密
成份生产日期
保存方法
商标
商标
保质期净含量
QS标识
食品安全歌
小朋友，进学校，文化知识要学好, 病从口入危害大, 食品挑选要细心，油炸腌制要少吃，饮料冷饮有节制，安全意识人人有，
三年级一班
不健康的食物健康的食物怎样注意饮食卫生包装袋上的秘密
不健康的食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
生产日期例：2019/01/30
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。
条形码
食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。食品无小事，健康是大事。校园食品安全，你我共同关注。

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家长也应积极参与孩子的食品安全教育，在家庭生活中强调食品安全知识，引导孩子养成健康的饮食习惯。
社会宣传
通过媒体、网络等渠道，广泛宣传食品安全知识，提高社会公众对食品安全的关注度和认知度。
对未来的展望
完善食品安全法律法规
政府应加强食品安全法律法规的制定和执行力度，为食品安全教育提供更有力的法律保障。
02
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全的五大要素
安全的生产
在食品加工过程中，应确保食品不受交叉污染，同时避免使用有害的食品添加剂。
安全的运输
食品在运输过程中应保持适当的温度和湿度，避免食品暴露在不良环境中。
安全的原料
确保食品的原料来自安全可靠、无污染的来源。
安全的存储
食品应存储在适当的温度和湿度条件下，以避免食品变质和细菌繁殖。
安全的消费
消费者应选择信誉良好的商家购买食品，并注意查看食品的保质期和生产日期。
如何保证食品安全
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
食品安全对小学生的影响
小学生正处于生长发育的关键时期，对营养的需求较高，因此食品安全对小学生的健康至关重要。
小学生缺乏足够的食品安全知识和判断能力，容易受到不安全食
品的侵害，影响其健康成长。
提高小学生的食品安全意识和知识水平，有助于预防食源性疾病和食品安全事故的发生，保障其

《小学生食品安全》PPT课件

香202皂1/3/25,洗手液洗手。
34
2021/3/25
35
注意饮食卫生习惯
1、白开水是最好的饮料.一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
27
2021/3/25
六、方便类食品
方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，只能提供热量，而没有营养。
方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物，会使人加速衰老。
2021/3/25
18
摄入了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病统称为食物中毒。 1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2021/3/25
19
2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
件都是食品当中违规添加非食用级的食品添
加剂而造成食品污染，损害人们的身体健康。
2021/3/25
5
❖ 2011年３月８日亳州一中学晚餐后陆续出现部分学生呕吐症状，被送往医院诊治，后经查实这部分学生在校外小餐馆就餐后出现腹痛呕吐等中毒症状，初步诊断为亚硝酸盐污染食物而引起的中毒。
❖ 2010年６月２３日广西玉林一小学发生食物中毒事件，因食用变质细菌污染的食物70人入医院治疗。

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家长应定期检查家庭食品的保质期、储存条件等，确保家庭食品安全。
学校食品安全教育
学校应开设食品安全课程，向学生传授食品安全知识，提高学生对食品安全的重视。
学校应加强食堂管理，确保学生餐食的卫生和安全，防止食物中毒等事件的发生。
学校应定期组织食品安全宣传活动，如食品安全知识竞赛、食品安全主题班会等，增强学生的食品安全意识。
社会食品安全教育
政府应加强食品安全法律法规的宣传和普及，提高公众对食品安全的重视。
企业应加强食品安全管理，确保食品生产、加工、销售等环节的卫生和安全，为公众提供安全可靠的食品。
媒体应积极报道食品安全事件，引导公众关注食品安全问题，提高公众的食品安全意识。
05
案例分析
小学生食品安全事故案例
食品保质期和保存方法
食品保质期的概念
食品保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持其质量和安全性的期限。
食品保存方法的重要性
正确的食品保存方法能够延长食品的保质期，防止食品变质和细菌繁殖，保证食品的安全性。
常见的食品保存方法
常见的食品保存方法包括冷藏、冷冻、干燥、密封等。
正确的饮食习惯
1 2
均衡饮食的重要性
均衡饮食是指摄入各种必需的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
正确的饮食搭配
正确的饮食搭配应该包括蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪乳制品、瘦肉和豆类等。
3
饮食安全的注意事项
在饮食中应该注意卫生和安全，避免食用过期变质的食品，遵循食品安全标识的指引，选择安全可靠的食品。
提高食品安全意识
学校应加强食品安全宣传教育，提高学生和教职工的食品安全意识。
建立应急处理机制

小学生食品安全ppt课件

小学生食品安全ppt课件
目录
• 食品安全重要性 • 日常生活中食品安全问题 • 如何正确选择安全食品 • 养成良好饮食习惯和行为规范 • 遇到食品安全问题时的处理方法 • 总结与展望
01
食品安全重要性
身体健康与食品安全关系
食品安全对身体健康的影响
摄入不安全食品可能导致疾病、中毒甚至死亡。
身体健康与学习成绩的关系
检查生产日期
注意检查食品的生产日期，选择距离生产日期较近的食品，避免购买过期食品。
选择正规渠道购买食品
选择大型超市
购买食品时应选择大型超市、商场等正规渠道，确保食品来源可靠。
避免街头摊贩
尽量避免在街头摊贩处购买食品，以免购买到假冒伪劣或过期食品。
了解常见不安全食品种类
三无产品
注意识别三无产品，即无厂名、无厂址、无生产日期的食品，避免购买。
提高食品安全意识必要性
1 2
预防食品安全事故
提高食品安全意识有助于预防和减少食品安全事故的发生。
培养自主选择健康食品的能力
学会识别安全、健康的食品，养成良好的饮食习惯。
3
增强自我保护意识
了解基本的食品安全知识和法规，学会用法律武器保护自己的权益。
02
日常生活中食品安全问题
家庭饮食安全问题
06
总结与展望
总结本次课程重点内容
食品安全基本常识
01
回顾了食品安全的定义、食品污染的类型和来源，以及常见的
食品中毒症状和处理方法。
日常生活中食品安全注意事项
02
强调了合理膳食、勤洗手、正确保存食物等日常行为对食品安
全的重要性。
食品安全标识与认证
03
学习了如何识别食品安全标识、生产日期、保质期等信息，了

中小学生食品安全教育PPT课件

(八)剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
2 9
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施 (一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。 (二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。 (三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。 (四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。 (五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。
3 2
食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。 2、饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。 3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。 4.留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。 5.食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样记录，以备查验。 5、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任
3 0
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施 (一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。 (二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。 (三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔

食品安全宣传周小学生食品安全主题班会食品健康课件PPT

5.汽水、可乐类食品
主要危害是： 1 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
食/品/健/康健/康/守/护
十大垃圾食品。
食/品/健/康健/康/守/护
6.方便类食品
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。
食品安全注意事项。
购买正规厂家生产的食品
包装干净整洁，图案字迹清晰。
✓ 产品名称 ✓ 配料表 ✓ 产品标准号 ✓ 生产许可证
✓ 保质日期 ✓ 生产日期 ✓ 厂名，厂址 ✓ QS标识
食/品/健/康健/康/守/护
第二部分
小食品对人体的危害
食/品/健/康
健/康/守/护
小食品对人体的伤害。
食/品/健/康健/康/守/护
小食品对人体的危害
垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
这些垃圾食品大多都属于“三高三低” （高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响，严重可导致癌症。
十大垃圾食品。
食/品/健/康健/康/守/护
8.话梅蜜饯类食品
含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺; 含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
主要危害是：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
十大垃圾食品。
主要危害是：

小学生食品安全教育PPT课件

小学生食品安全教育PPT课件
目录引言常见食品安全问题保障食品安全的方法小结
引言
引言
标题:食品安全意味着什么? 子标题:食品安全的定义
引言
内容:食品安全是指食品不含有对人体健康产生危害的物质，不受微生物、化学物质和其他物质污染，符合食品卫生要求，能够满足人体营养需要的状态。
常见食品安全问题
常见食品安全问题
标题:常见食品安全问题子标题:食品添加剂
常见食品安全问题
内容:食品添加剂是为了改变食品的色、香、味和质地，保持营养价值，延长保质期等目的而添加到食品中的物质。但部分食品添加剂可能对人体健康造成一定的影响。
常见食品安全问题
子标题:食品过期内容:食品过期后可能产生有害物质，对人体健康有影响。因此，我们要注意食品的保质期，避免食用过期食品。
常见食品安全问题
子标题:食品卫生内容:食品卫生问题包括食品来源不清晰、生产加工环境不卫生以及食品加工过程中的污染等。食品卫生问题可能导致食品感染性疾病的传播。
保障食品安全的方法
保障食品安全Biblioteka 方法标题:保障食品安全的方法子标题:选择安全食品
保障食品安全的方法
内容:选择符合食品安全标准的食品，如有机食品、绿色食品等，尽可能避免购买不明来源或质量有问题的食品。子标题:合理储存食品
保障食品安全的方法
内容:正确储存食品，避免食品受潮、变质或霉变。储存食品时要注意食品保质期及储存条件的要求。子标题:科学烹饪食品
保障食品安全的方法
内容:科学烹饪食品可以杀灭病原菌及其他有害物质，保障食品安全。要注意加热食物的时间和温度。
小结
小结
标题:食品安全是我们每个人的责任子标题:共同守护食品安全