中学生食品安全教育ppt
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第三：加工类肉食品
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含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
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第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会Fra Baidu bibliotek走体内大量的钙；含糖量过高。
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食 品 安 全 标
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十大垃圾食品
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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第二：腌制类食品
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导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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二、十字花科蔬菜 包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有较 多的维生素C、胡萝卜素，比 如，西兰花中维生素C含量达 50～60mg/100g，胡萝卜素含 量也很高，达到7210?滋 g/100g，为常吃蔬菜之最。此 外，十字花科蔬菜还含有丰富 的碱性元素（钙、钾、钠、铁 等），属于碱性食物，对维持 体内酸碱平衡有重要作用。它 们所含的膳食纤维也很多，有 助于防止便秘。最近发现，此 类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食 管、肝、小肠、结肠、膀胱等 部位癌症发生的作用。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
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第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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十大安全食品
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第一豆类食品
含丰富优质蛋白（30%45%）外，还含有较多不 饱和脂肪酸、钙及维生素 B族，被称为“植物肉”。 这类食品对健康的益处， 包括降低血清总胆固醇， 降低低密度脂蛋白，促进 心血管正常功能，防治骨 质疏松，阻断和抑制癌细 胞生长。不过，摄取大量 豆类食品容易出现胀气， 故消化不良者应间断、适 量食用。
相对安全性：被定义为一种食物或成分在合理食
用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损
害的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可
能产生的风险。
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食品安全大事件 双汇瘦肉精事件
遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加 “瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁 阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通 的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。
料是白开水。
2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前
便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生
虫的传播。
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒
4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日
期和保质期等。
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安全饮食小建议
5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃 剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性 食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸 荠等。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因 为这类食品往往含有比较多的污染物。
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古语有云：
食品的质量不安全，将会影响到人 们的健康。食品的安全问题关系到全人 类的生活、生存、延续，是人类发展的 一个重要课题。
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病 从 口 入
食品安全的定义
食品安全有2个层次的含义：
绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种 食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是 该食品应绝对没有风险。
=知识库=
“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到
饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究
表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见
有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心
脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色
体畸变，会诱发恶性肿瘤。
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食品安全大事件 染色馒头事件
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食品安全大事件 地沟油事件
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大头娃娃事件
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每日毒食大曝光
“鲜榨果汁”——成都部 分大酒楼、火锅店、水 吧大卖“自制鲜榨饮 料”，实为“毒汁” （添加剂混合液），橙 汁=砂糖+香精+食用胶+ 诱惑红+柠檬黄+酸味剂+ 柠檬酸钠+已二稀酸铀钾 等；花生奶=葡萄糖+麦 芽糊精+白糖+黄原胶+瓜 尔豆胶+抗结剂+着色剂。 化学专家称，长期过量
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第六：方便类食品
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盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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第八：话梅蜜饯类食品
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含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
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三、牛奶
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含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。老 年人一般如能保证每 天250g奶类，有益于 营养均衡，延缓骨质 丢失速度，防治骨质 疏松。酸奶营养成分 与鲜奶相近，但能增 加胃内酸度，升高胃 蛋白酶活性，抑制肠 道大肠杆菌生长，促 进消化。
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古语有云：
民 以 食为 天
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安全饮食小建议
1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素
等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学
生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮
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2020/11/7
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食品安全
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信丰第七中学政教处
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观察日记
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学 不是食堂的方向走去，而是直接走向学校的 小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易 的小食品。
同学们只是觉得味道好，可大家知不知道 你们的身体正被伤害着。
第三：加工类肉食品
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含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
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第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会Fra Baidu bibliotek走体内大量的钙；含糖量过高。
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食 品 安 全 标
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十大垃圾食品
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中学生食品安全教育ppt
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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中学生食品安全教育ppt
第二：腌制类食品
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导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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二、十字花科蔬菜 包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有较 多的维生素C、胡萝卜素，比 如，西兰花中维生素C含量达 50～60mg/100g，胡萝卜素含 量也很高，达到7210?滋 g/100g，为常吃蔬菜之最。此 外，十字花科蔬菜还含有丰富 的碱性元素（钙、钾、钠、铁 等），属于碱性食物，对维持 体内酸碱平衡有重要作用。它 们所含的膳食纤维也很多，有 助于防止便秘。最近发现，此 类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食 管、肝、小肠、结肠、膀胱等 部位癌症发生的作用。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
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第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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十大安全食品
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第一豆类食品
含丰富优质蛋白（30%45%）外，还含有较多不 饱和脂肪酸、钙及维生素 B族，被称为“植物肉”。 这类食品对健康的益处， 包括降低血清总胆固醇， 降低低密度脂蛋白，促进 心血管正常功能，防治骨 质疏松，阻断和抑制癌细 胞生长。不过，摄取大量 豆类食品容易出现胀气， 故消化不良者应间断、适 量食用。
相对安全性：被定义为一种食物或成分在合理食
用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损
害的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可
能产生的风险。
PPT文档演模板
中学生食品安全教育ppt
食品安全大事件 双汇瘦肉精事件
遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加 “瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁 阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通 的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。
料是白开水。
2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前
便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生
虫的传播。
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒
4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日
期和保质期等。
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安全饮食小建议
5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃 剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性 食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸 荠等。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因 为这类食品往往含有比较多的污染物。
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古语有云：
食品的质量不安全，将会影响到人 们的健康。食品的安全问题关系到全人 类的生活、生存、延续，是人类发展的 一个重要课题。
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病 从 口 入
食品安全的定义
食品安全有2个层次的含义：
绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种 食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是 该食品应绝对没有风险。
=知识库=
“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到
饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究
表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见
有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心
脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色
体畸变，会诱发恶性肿瘤。
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每日毒食大曝光
“鲜榨果汁”——成都部 分大酒楼、火锅店、水 吧大卖“自制鲜榨饮 料”，实为“毒汁” （添加剂混合液），橙 汁=砂糖+香精+食用胶+ 诱惑红+柠檬黄+酸味剂+ 柠檬酸钠+已二稀酸铀钾 等；花生奶=葡萄糖+麦 芽糊精+白糖+黄原胶+瓜 尔豆胶+抗结剂+着色剂。 化学专家称，长期过量
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第六：方便类食品
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盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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第八：话梅蜜饯类食品
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含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
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三、牛奶
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含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。老 年人一般如能保证每 天250g奶类，有益于 营养均衡，延缓骨质 丢失速度，防治骨质 疏松。酸奶营养成分 与鲜奶相近，但能增 加胃内酸度，升高胃 蛋白酶活性，抑制肠 道大肠杆菌生长，促 进消化。
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古语有云：
民 以 食为 天
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安全饮食小建议
1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素
等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学
生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮
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2020/11/7
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食品安全
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信丰第七中学政教处
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观察日记
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学 不是食堂的方向走去，而是直接走向学校的 小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易 的小食品。
同学们只是觉得味道好，可大家知不知道 你们的身体正被伤害着。