1.学做简单的家常餐
六年级上册综合实践活动教案-学做简单的家常餐 全国通用
六年级上册综合实践活动教案-学做简单的家常餐一、活动背景在日常生活中，随着现代化生活的发展，人们越来越注重生活方式的健康和品质。
作为中小学生，学会做简单的家常餐，不仅能够培养他们的实践动手能力、关注健康饮食的意识，还有助于增强他们的生活自理能力，提高他们的厨艺水平和自身形象。
二、教学目标1.掌握简单的家常菜制作方法，具备小厨师的能力；2.养成良好的生活习惯和健康饮食的意识，保证身体健康；3.培养实践动手的能力，提高自身的生活和实践水平；4.学会如何搭配食材，提升厨艺水平。
三、教学内容1.食材准备：学生们需要提前准备好需要的食材：做饭的基本调料（如盐、酱油、鸡精等）、各种蔬菜（如胡萝卜、豌豆、土豆、西葫芦、青椒、红椒等）、肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋、咸蛋等）以及适量的米饭。
2.操作流程：步骤一：准备食材所有食材洗净，处理干净，切成需要的大小。
步骤二：烧开水将一锅清水烧开，加入适量的盐，放入切好的蔬菜，焯水 1-2 分钟。
步骤三：加入肉类待焯过的蔬菜捞出，放入肉类，继续焯水 1-2 分钟。
步骤四：调味品捞出肉类，放入碗中，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品，搅拌均匀后放置。
步骤五：煮米饭同时准备好适量的米饭，放入电饭煲中煮。
步骤六：煮蛋类最后放入已经打散的蛋液，搅拌均匀，等看到蛋液变滑变熟，就可以出锅了。
3.操作方式：老师先进行示范教学，让学生们在听后进行实践操作。
同时，在学生进行操作时，老师也可以进行指导和监督。
四、教学重点1.学生们需要掌握好每一个步骤，注意过程中的温度和时间，以保证菜肴合适的口感和营养。
2.调味品的使用也需要学生们进行合理的搭配和分配，以保证做出的菜肴风味美、口感佳、营养丰富。
五、教学方法1.示范教学法。
2.小组合作学习法。
3.师生互动问答法。
六、教学评价1.学生们进行操作时，老师可以随时进行评价，以加强对学生们的监督和指导。
2.对于学生做出的菜肴，可以进行味道、卫生、美感等多方面的评价，以促进学生们的积极主动性和自我学习和自我完善。
小学综合实践活动教案学做简单的家常餐
小学综合实践活动教案学做简单的家常餐小学综合实践活动教案：学做简单的家常餐引言：小学综合实践活动的目标是通过各种实践活动，提高学生的实际动手能力和创新思维能力。
本教案旨在引导学生学会做简单的家常餐，培养他们的独立生活能力和健康饮食习惯。
通过这个实践活动，学生不仅可以提升自己的实际操作能力，还可以培养与他人合作的意识，同时还能学到一些有关营养、卫生和安全饮食的知识。
一、教学目标：1. 学生能够了解和学会分析一些简单家常餐的食材和过程。
2. 学生能够学会准备简单的家常餐并理解与之相关的卫生和安全知识。
3. 学生能够培养独立思考和动手操作的能力，并学会与他人合作。
二、教学准备：1. 食材：根据教学内容确定所需食材，包括蔬菜、鱼肉、鸡蛋等。
2. 炊具和厨具：刀、砧板、锅、碗、筷子等。
3. 材料准备：对食材进行洗净和切割处理，确保食材的新鲜和卫生。
4. 知识准备：教师对相关的健康饮食、卫生和安全知识进行准备。
三、教学过程：1. 引导学生认识常见食材的种类和特点。
通过讲解和图片展示的方式，介绍常见食材的选购、保存和处理方法。
2. 引导学生了解简单家常餐的制作流程。
通过示范、模仿和互助等方式，使学生熟悉制作家常餐的基本步骤。
3. 分组实践。
将学生分成小组，每个小组选择一个家常餐的食谱，并按照所选食谱的步骤进行实践。
4. 辅导和指导。
教师在实践过程中及时提供指导和建议，帮助学生解决遇到的问题，并鼓励学生发挥创造力和合作精神。
5. 分享与总结。
每个小组完成后，学生向全班展示自己制作的家常餐，并分享制作的经验和感悟。
教师引导学生对实践活动进行总结，分享对营养、卫生和安全的认识。
四、教学评价：1. 学生实践表现：观察学生在实践活动中的表现，包括对食材的正确处理、操作流程的掌握、卫生和安全意识的展现等。
2. 学生自我评价：要求学生对自己参与实践活动的表现做出评价，并提出改进的建议。
3. 教师评价与反馈：教师对学生的实践活动进行评价，针对学生的表现给予鼓励和指导，并对学生提出的建议进行反馈。
第三单元活动主题一学做简单的家常餐(教学设计)苏少版六年级下册综合实践活动
第三单元活动主题一学做简单的家常餐 (教学设计)一、教学目标1. 让学生掌握基本的烹饪方法和技巧，能够独立完成一道简单的家常菜。
2. 培养学生的动手能力、观察能力和创新能力，提高生活自理能力。
3. 通过实践活动，让学生体验烹饪的乐趣，增进对美食文化的了解和热爱。
二、教学内容1. 烹饪工具和食材的认识及使用方法。
2. 烹饪的基本技巧，如切、炒、炖、烤等。
3. 家常菜的烹饪步骤和注意事项。
4. 食品安全知识和健康饮食观念。
三、教学重点与难点1. 教学重点：烹饪方法和技巧的掌握，能够独立完成一道家常菜。
2. 教学难点：烹饪过程中的火候控制和食材搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体设备、烹饪工具、食材等。
2. 学具：菜刀、砧板、锅铲、炉具等。
五、教学过程1. 导入：通过图片或视频展示各种美食，激发学生的兴趣，引导学生关注烹饪。
2. 讲解：介绍烹饪工具和食材，讲解烹饪的基本技巧和步骤。
3. 演示：教师现场演示一道家常菜的烹饪过程，让学生仔细观察并提问。
4. 实践：学生分组进行烹饪实践，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 交流与分享：学生展示自己的作品，互相交流烹饪心得，分享成功的喜悦。
六、板书设计1. 板书学做简单的家常餐2. 板书内容：(1) 烹饪工具和食材(2) 烹饪基本技巧(3) 家常菜烹饪步骤(4) 食品安全与营养七、作业设计1. 让学生回家后独立完成一道家常菜，并记录烹饪过程。
2. 家长辅助拍摄烹饪过程的视频，至班级群，互相学习和交流。
八、课后反思1. 教师应关注学生在烹饪过程中的安全问题，确保实践活动顺利进行。
2. 教师应鼓励学生发挥创新精神，尝试不同的食材搭配和烹饪方法。
3. 教师应加强对学生的个别指导，提高学生的烹饪技能。
4. 教师应注重培养学生的团队合作精神，让学生在实践活动中相互帮助、共同进步。
通过本次教学活动，使学生掌握基本的烹饪技巧，提高生活自理能力，并培养对美食文化的热爱和追求。
第2课学做简单的家常餐(课件)教科版三年级下册综合实践活动
三、学习健康饮食的概 念
三、学习健康饮食的概念
1. 了解饮食均衡的 概念
2. 掌握合理膳食的 原则
3. 培养良好的饮食 习惯
三、学习健康饮食的概念
1. 了解饮食均衡的概念
饮食均衡是指摄入适量的各种营养物质，包括 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质 。学生需要了解各种营养物质的作用和来源， 学会根据自己的需求选择食物，保持饮食的均 衡。
四、培养动手动脑的实践能力
制作简单的三明治
学生们可以学习如何制作简单的三明治。他们 需要准备面包片、生菜、鸡肉片、黄瓜片等材 料，并学习如何将这些材料组合在一起。这个 活动可以培养学生的动手能力和创造力，同时 也能让他们学到健康饮食的概念。
四、培养动手动脑的实践能力
制作简单的煎蛋
学生们可以学习如何制作简单的煎蛋。他们需 要学习如何打蛋、翻煎蛋等技巧。这个活动可 以培养学生的动手能力和耐心，同时也能让他 们学到蛋类食品的营养价值。 以上是关于培养动手动脑的实践能力的三个内 容点。通过这些活动，学生可以锻炼动手能力 和创造力，同时也能学到一些健康饮食的知识 。
三、学习健康饮食的概念
2. 掌握合理膳食的原则
合理膳食的原则包括多样化、适量、餐餐有主 食、合理搭配等。学生需要学会合理搭配食物 ，保证各种营养素的摄入，避免过多摄入某一 种食物而导致其他营养素的缺乏。
三、学习健康饮食的概念
3. 培养良好的饮食习惯
良好的饮食习惯包括定时定量、细嚼慢咽、不 挑食等。学生需要养成良好的饮食习惯，避免 过量摄入食物，注意细嚼慢咽，不挑食，保证 营养的均衡摄入。 以上是第一课《学做简单的家常餐》中关于学 习健康饮食的概念的三个要点。通过了解饮食 均衡的概念，掌握合理膳食的原则以及培养良 好的饮食习惯，学生能够更好地选择食物，保 持饮食的均衡，促进身体健康的发展。
小学综合实践活动《动技术 1.学做简单的家常餐》优质课教案_8
1.学做简单的家常餐
一、教学目标
1.教学目标:指导学生学做家常餐。
2.了解烹调的基本方法及基本要求。
3.了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
二、重点与难点
重点: 学做家常餐。
难点: 了解烹调的基本方法及基本要求。
三、教学准备
教师准备:PPT 、相关视频。
四、教学过程
(一)导入：
上两节课我们已经掌握了一些家常餐的基本制作方法，回家也让同学们向父母请教了，那么，谁来说说你掌握了些哪些方法？
（二）授新：
探讨烹调方法及基本要求
1．学生讨论
2．看书本第15页烹调及其操作的基本要求
3．出示课件：指导学生学习第15——16页常用烹调作料。
（三）练习：
1.视频学习
（1）浏览美食长廊
（2）浏览中华饮食美食文化
2.师生交流
看了这么多美食文化，有什么想和老师、同学交流交流？
五、课后拓展
回家后坚持学习做家常餐。
六、板书设计：
1.学做简单的家常餐
烹调方法
基本要求
烹调原料
洗涤炊具。
《学做简单的家常餐》(教案)全国通用三年级上册综合实践活动
标题：学做简单的家常餐引言：烹饪是一门艺术，也是一种生活技能。
学会做简单的家常餐不仅能让我们更好地照顾自己，还能培养我们的独立生活能力。
对于三年级的学生来说，学习简单的家常餐既能满足他们的好奇心，又能锻炼他们的动手能力。
本次综合实践活动将带领学生们走进厨房，学习如何做简单的家常餐。
学情分析：三年级的学生已经具备了一定的生活常识和动手能力，但他们在烹饪方面的知识和经验还比较有限。
因此，本次活动将从最基础的切菜、炒菜等基本技能入手，让学生们逐步掌握简单的家常餐制作方法。
教学目标：1. 知识与技能：了解简单的家常餐制作方法，掌握切菜、炒菜等基本技能。
2. 过程与方法：通过实际操作和小组合作的方式，培养学生的动手能力和团队协作精神。
3. 情感态度价值观：培养学生对生活的热爱和对劳动的尊重，增强他们的自信心。
教学重难点：重点：了解简单的家常餐制作方法，掌握切菜、炒菜等基本技能。
难点：培养学生的动手能力和团队协作精神，让他们能够独立完成简单的家常餐制作。
教学准备：1. 教师准备：食谱、教学课件、厨房用具和食材。
2. 学生准备：笔记本、笔、围裙、手套等。
教学过程：一、导入新课1. 教师展示几道简单的家常餐图片，引起学生对家常餐的兴趣。
2. 教师提问：“你们想不想自己动手做简单的家常餐呢？”引导学生思考学习烹饪的意义。
3. 教师小结：“今天，我们将一起学习如何制作简单的家常餐，让你们成为厨房小能手。
”二、活动一：了解简单的家常餐制作方法1. 教师向学生介绍简单的家常餐制作方法，包括切菜、炒菜等基本技能。
2. 学生在教师的指导下，了解简单的家常餐制作方法，包括切菜、炒菜等基本技能。
3. 教师提醒学生在制作过程中要注意安全，如正确使用刀具、注意油温等。
三、活动二：学习切菜技能1. 教师向学生示范切菜的正确方法和技巧，如切菜的姿势、刀法、速度等。
2. 学生在教师的指导下，学习切菜技能，如切黄瓜、土豆丝等。
3. 教师在学生操作过程中给予指导和帮助，解决学生在切菜过程中遇到的问题。
六年级上册综合实践活动教学设计-学做简单的家常餐全国通用
教学设计：六年级上册综合实践活动教学设计——学做简单的家常餐一、教学目标1. 知识与技能：让学生掌握家常餐的基本制作方法和技巧，学会独立完成简单的家常菜品制作。
2. 过程与方法：通过实践操作，培养学生的动手能力和团队协作能力，提高学生的家务劳动技能。
3. 情感态度与价值观：培养学生热爱生活、自主生活的意识，增强家庭责任感，体会家务劳动的乐趣。
二、教学内容1. 学习家常餐的基本制作方法，如切、炒、炖等。
2. 学习家常菜品的搭配原则，注重营养均衡。
3. 实践操作，独立完成一道简单的家常菜品制作。
三、教学重点与难点1. 教学重点：掌握家常餐的基本制作方法，学会独立完成简单的家常菜品制作。
2. 教学难点：刀工技巧、火候掌握、菜品搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：电脑、投影仪、教学课件、厨房用具（菜刀、砧板、锅、碗、筷子等）。
2. 学具：笔记本、课本、菜谱、厨房用具（菜刀、砧板、锅、碗、筷子等）。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示美食图片，激发学生的学习兴趣，引出本课主题——学做简单的家常餐。
2. 讲解与示范：讲解家常餐的基本制作方法，示范操作过程，让学生了解制作家常餐的技巧。
3. 实践操作：学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 成果展示：学生展示自己制作的家常菜品，分享制作过程中的心得体会。
六、板书设计家常餐制作要点：1. 刀工技巧2. 火候掌握3. 菜品搭配七、作业设计1. 回家后，尝试独立制作一道家常菜品，记录制作过程和心得体会。
2. 调查家庭成员的饮食习惯，为家人设计一份营养均衡的家常餐菜单。
八、课后反思本节课通过学做简单的家常餐，让学生掌握家务劳动技能，培养自主生活的意识。
在教学过程中，要注意关注每一个学生的动手操作能力，给予个别化的指导，使他们在实践中不断提高。
同时，要注重学生的安全教育，提醒学生使用厨房用具时的注意事项。
一、实践操作的意义1. 加深对理论知识的理解：通过实际操作，学生可以将抽象的理论知识转化为具体的操作技能，从而加深对理论知识的理解。
江宁区苏科版六年级下册劳动第8课《学做简单的家常餐》说课稿
江宁区苏科版六年级下册劳动第8课《学做简单的家常餐》说课稿一. 教材分析《学做简单的家常餐》是江宁区苏科版六年级下册劳动第8课的内容。
本节课的主要任务是让学生了解和掌握一些简单的家常餐的制作方法，培养学生的生活自理能力和独立生活的能力。
教材通过图文并茂的方式，向学生介绍了几种常见家常菜的制作过程，以及一些基本的烹饪技巧。
二. 学情分析六年级的学生在生活中已经有一定的烹饪经验，他们对烹饪感兴趣，愿意尝试制作美食。
但同时，他们对烹饪技巧的了解还不够深入，容易在制作过程中出现错误。
因此，在教学过程中，需要教师引导学生掌握正确的烹饪方法，提高他们的烹饪技巧。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解几种常见家常菜的制作过程，掌握基本的烹饪技巧。
2.过程与方法：通过实践操作，培养学生的动手能力，提高生活自理能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活，独立生活的态度，增强家庭责任感。
四. 说教学重难点1.教学重点：几种常见家常菜的制作过程，基本烹饪技巧的掌握。
2.教学难点：烹饪过程中的火候控制，食材搭配的合理性。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实践教学法，分组合作，让学生在动手操作中学习烹饪技巧。
2.教学手段：利用多媒体设备，展示烹饪过程，引导学生直观地学习。
六. 说教学过程1.导入：以一则关于家常餐的小故事引入课题，激发学生的兴趣。
2.讲解：介绍几种常见家常菜的制作过程，讲解烹饪技巧。
3.实践操作：学生分组进行实践操作，教师巡回指导。
4.展示与评价：学生展示自己的作品，互相评价，教师给予肯定和指导。
5.总结：总结本节课所学内容，强调烹饪技巧的重要性。
七. 说板书设计板书设计如下：家常餐制作过程：1.食材准备2.切割食材3.烹饪技巧4.火候控制5.食材搭配八. 说教学评价教学评价分为过程性评价和终结性评价两部分。
过程性评价主要关注学生在实践操作中的表现，如烹饪技巧的掌握、团队合作意识等。
终结性评价主要评价学生最终的作品，如菜品的口感、外观等。
学做简单的家常餐综合实践活动方案
学做简单的家常餐综合实践活动方案一、活动目标：1. 培养学生的家庭责任感，学会为家人做简单的家常餐。
2. 提高学生的烹饪技能，学习基本的烹饪方法和食材处理技巧。
3. 增强学生的团队合作能力，学会与他人协作完成家务任务。
4. 引导学生关注生活中的饮食健康，培养良好的饮食习惯。
二、活动准备：1. 教师准备：收集适合家常菜的食谱、烹饪工具、食材等；设计活动流程和评价标准；组织学生分组并分配任务。
2. 学生准备：穿着适合烹饪活动的服装；提前了解一些基本的烹饪知识和技巧；保持个人卫生，穿戴整洁。
三、活动流程：1. 导入阶段（10分钟）：教师简要介绍本次活动的目的和意义，激发学生的学习兴趣。
展示一些精美的家常菜图片，让学生感受家常菜的魅力。
2. 知识讲解阶段（20分钟）：教师详细讲解家常菜的基本烹饪方法和食材处理技巧，如切菜、炒菜、炖菜等。
强调食品安全和卫生注意事项。
3. 分组实践阶段（30分钟）：学生分组进行实践活动。
每组选出一名组长，负责协调组内成员的分工和合作。
教师巡回指导，及时解答学生在烹饪过程中遇到的问题。
4. 作品展示与交流阶段（20分钟）：各组展示自己的烹饪成果，并邀请其他同学品尝。
在交流过程中，分享各自的烹饪心得和体会，互相学习和借鉴。
5. 总结评价阶段（10分钟）：教师对学生的实践活动进行总结评价，肯定学生的努力和成果。
指出存在的问题和不足，提出改进意见和建议。
四、活动评价：1. 技能评价：观察学生在烹饪过程中的操作是否规范、熟练，掌握基本烹饪方法和食材处理技巧的程度。
2. 表现评价：关注学生在活动中的团队合作精神、沟通能力、创新意识等方面的表现。
3. 态度评价：了解学生对烹饪活动的兴趣、态度以及对待工作的责任心等。
4. 成果评价：从烹饪作品的色、香、味、形等方面进行评价，体现学生的创造力和审美能力。
五、拓展延伸：1. 鼓励学生在家中继续尝试制作其他家常菜，将所学技能应用于实际生活中。
2. 举办“家庭厨艺大赛”，激发学生的烹饪热情，提高家庭厨艺水平。
《学做简单的家常餐》(教案)全国通用三年级上册综合实践活动2
小学综合实践活动三年级上册《学做简单的家常餐》教案一、标题：《学做简单的家常餐》教学设计二、引言：亲爱的同学们，你们好！今天我们将要一起探索一项有趣的活动——学做简单的家常餐。
在这次活动中，我们将学习如何独立制作一些家常菜肴，不仅有助于我们提高生活技能，还可以培养我们的团队合作精神。
大家准备好了吗？三、学情分析：三年级的学生已经具备了一定的动手能力和生活经验，对于一些基本的烹饪工具和食材也有所了解。
但是，由于年龄较小，他们的自控能力和耐心可能还有待提高。
因此，在本次活动中，我们将注重引导他们逐步掌握基本的烹饪技巧，同时培养他们的团队合作精神。
四、教学目标：1. 掌握简单的家常菜肴的制作方法，如炒青菜、煮鸡蛋等。
2. 学会与团队成员合作，共同完成一项任务。
3. 培养自信心和独立生活的能力。
五、教学重难点：1. 教学重点：引导学生掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮饭等。
2. 教学难点：培养学生耐心和自控能力，避免在烹饪过程中出现浪费食材、弄脏厨房等不良行为。
六、教学准备：1. 准备一些基本的烹饪工具和食材，如炒锅、铲子、碗筷、鸡蛋、青菜等。
2. 邀请班级同学分组，每组人数相等，并选出小组长。
3. 提前向同学们介绍活动流程和注意事项。
七、教学过程：1. 导入环节：首先，我们将通过一个简短的视频来了解家常餐的制作过程。
通过观看视频，让学生们对家常餐有初步的了解。
同时，强调安全意识和环保意识。
2. 理论讲解环节：接下来，我们将就每一种菜肴进行详细的理论讲解。
包括食材的处理、烹饪方法的介绍、注意事项等。
在这一环节中，我们需要注重引导学生们积极思考，鼓励他们提出问题。
同时，我们将对一些基本的烹饪技巧进行示范，如切菜、炒菜等。
3. 实践操作环节：这一环节是本次活动的重点。
我们将分组进行实践操作，每组同学共同完成一道菜肴。
在实践过程中，我们需要注重引导同学们互相帮助、互相学习，培养他们的团队合作精神。
同时，我们需要关注每个学生的表现，对于他们在实践过程中出现的问题进行及时的指导和纠正。
内蒙古版小学六年级下册综合实践活动第三单元 设计制作 主题活动一 学做简单的家常餐
家常餐的重要性
减少食物添加剂摄入
外面的快餐或外卖往往添加了大量的食物添加剂， 这些添加剂对身体健康有一定的影响。而家常餐则 可以避免这些添加剂的摄入。在家中制作餐食时， 我们可以选择新鲜的食材，尽量避免使用过多的调 味料和添加剂。这样不仅能够保持食物的原始风味 ，还能够降低对身体的负担，减少食物添加剂对健 康的影响。
3. 家常餐的常见菜品
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，以其酸甜 可口的味道而受到广泛喜爱。制作鱼香肉丝首先需 要将猪肉切成丝状，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻 。然后，将泡发好的木耳、胡萝卜和青椒切成丝。 接下来，在锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的 猪肉丝放入锅中煸炒至变色。再将木耳、胡萝卜和 青椒放入锅中翻炒均匀。最后，加入蒜末、生姜末 、郫县豆瓣酱、酱油、糖、醋和水，调制出鱼香味 浓郁的酱汁。炒制至熟透后，即可享用酸甜可口的 鱼香肉丝了。
3. 家常餐的常见菜品
PART · 3
3. 家常餐的常见菜品
红烧肉
鱼香肉丝
宫保鸡丁
3. 家常餐的常见菜品
红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，在制作过程中需要掌 握火候和调味品的使用。首先，将猪肉切成块状， 用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，烧 热后放入糖翻炒至溶化，将肉块放入锅中煎至两面 金黄。接下来，加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰 糖和水，调制出红烧肉的特色酱汁。最后，将锅盖 盖上，小火慢炖约1小时，直至肉变得酥烂入味。红 烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，是一道受欢 迎的家常菜品。
2. 家常餐的基本原则
PART · 2
2. 家常餐的基本原则
选用新鲜食材
控制烹饪时间
合理搭配食材
2. 家常餐的基本原则
《学做简单的家常餐》教学设计[2]
![《学做简单的家常餐》教学设计[2]](https://img.taocdn.com/s3/m/3fc8b31b700abb68a882fbb7.png)
《学做简单的家常餐》教学设计徐景范（一）教材分析小学生处于生长发育的重要时期，科学饮食是儿童健康成长的保证。
通过调查，我们发现部分同学因偏食、挑食、厌食导致营养不良。
很多孩子的家长向我们反映，说孩子在家不爱吃蔬菜。
《学做简单的家常餐》以“家常菜”为活动和探究主题，安排了“巧做凉拌菜”、“学做炒菜”两个教学活动，使学生从学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。
激发学生进一步学习与实践的兴趣，意识到学做家常菜是小学生适应生活的需要，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力，进而能喜欢多吃蔬菜，避免偏食挑食现象的发生，同时体会父母的辛苦。
（二）学情分析我所选择的活动对象是四年级学生。
中年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看得多、做得少。
学生在实践活动时很有热情总是急于去做，但往往没有头绪、没有方法。
在选择活动主题时我充分考虑到这些特点，从学生生活实际出发。
本课在学生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识，同时让他们体会父母的不容易。
二、本主题总的教学目标知识与技能目标：通过了解做菜的方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。
培养学生从身边发现问题，思考问题以及解决问题的能力。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究出做菜的基本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。
通过上网、查阅资料等方法了解做菜的一些方法。
情感态度价值观目标在活动中培养学生分工合作、团结协作精神。
培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯。
培养学生创新意识。
提高学生自我服务能力，同时体会父母的辛苦。
三、教学策略建议教法：观察法、比较法、直观演示法、操作法、启发谈话法等。
学法：自主探究与小组合作相结合。
四、教学评价建议：评价标准：引导学生从拌菜、炒菜的速度、卫生标准、菜的口味和小组合作的默契度等进行评价。
江宁区苏科版六年级下册劳动第8课《学做简单的家常餐》教案
江宁区苏科版六年级下册劳动第8课《学做简单的家常餐》教案一. 教材分析《学做简单的家常餐》是江宁区苏科版六年级下册劳动第8课的内容。
本节课主要让学生了解和掌握一些简单的家常菜的制作方法，培养学生的生活技能和动手能力，使学生能够独立完成一些简单的家务劳动，提高学生的生活自理能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于一些简单的家务劳动已经有了一定的了解和掌握。
但是，对于一些复杂的家常菜的制作方法，学生可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，教师需要耐心地引导学生，让学生逐步掌握制作方法。
三. 教学目标1.让学生了解和掌握一些简单的家常菜的制作方法。
2.培养学生的生活技能和动手能力，使学生能够独立完成一些简单的家务劳动。
3.培养学生热爱劳动，独立生活的意识。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生了解和掌握一些简单的家常菜的制作方法。
2.教学难点：让学生能够独立完成一些简单的家务劳动，提高学生的生活自理能力。
五. 教学方法1.实践教学法：让学生亲自动手操作，掌握家常菜的制作方法。
2.案例分析法：通过分析一些成功的家常菜制作案例，让学生了解制作方法。
3.小组讨论法：让学生分组讨论，分享各自的家常菜制作经验。
六. 教学准备1.准备一些家常菜的食材和工具，如菜刀、砧板、锅具等。
2.准备一些成功的家常菜制作案例，用于分析和讲解。
3.准备一些关于家务劳动的安全注意事项，以备讲解。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师以提问的方式引导学生思考：你们平时吃过哪些家常菜？这些家常菜是怎么制作的？让学生分享自己的经验和看法。
2.呈现（10分钟）教师展示一些成功的家常菜制作案例，如鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋等，并讲解这些菜肴的制作方法。
3.操练（10分钟）学生分组进行实操，教师巡回指导。
每组选择一道家常菜进行制作，如鱼香肉丝。
学生在操作过程中，教师及时纠正不规范的操作。
4.巩固（5分钟）学生分组讨论，分享各自的家常菜制作经验，总结制作过程中的注意事项。
五年级上册综合实践活动教学设计-学做简单的家常餐全国通用
教学设计：学做简单的家常餐一、教学目标1. 让学生了解并掌握一些简单的家常菜的制作方法，培养学生的生活实践能力。
2. 通过学做家常餐，培养学生独立思考、合作探究的能力，提高学生的动手操作能力。
3. 培养学生热爱生活、关爱家人的情感，增强学生的家庭责任感。
二、教学内容1. 了解家常餐的定义和特点。
2. 学习家常菜的制作方法，如炒、炖、煮等。
3. 学习家常餐的搭配原则，如营养均衡、色彩搭配等。
4. 实践操作，学做两道简单的家常菜。
三、教学重点与难点1. 教学重点：掌握家常菜的制作方法，学会合理搭配食物。
2. 教学难点：熟练掌握刀工技巧，学会炒菜的火候控制。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体设备、投影仪、教学课件。
2. 学具：菜谱、食材、厨房用具（如刀、锅、碗等）。
五、教学过程1. 导入新课：通过图片和文字，让学生了解家常餐的定义和特点，引发学生对家常餐的兴趣。
2. 讲解与示范：教师讲解家常菜的制作方法和家常餐的搭配原则，并进行现场演示。
3. 学生实践：学生分组进行实践操作，学做两道简单的家常菜。
4. 成果展示：学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
六、板书设计1. 家常餐的定义与特点2. 家常菜的制作方法3. 家常餐的搭配原则4. 实践操作：学做简单的家常菜七、作业设计1. 回家后，尝试独立制作一道家常菜，并记录制作过程和心得体会。
2. 调查家人的饮食习惯，了解家庭成员对家常餐的看法和建议。
八、课后反思一、分组合作在实践操作环节，学生分组进行实践操作，每组选定一道家常菜进行制作。
分组合作的好处在于，它能够提高学生的团队合作能力，培养学生之间的沟通与协作。
在小组内部，每个学生都要承担不同的任务，如有的负责切菜，有的负责炒菜，有的负责摆放餐具等。
这样，学生就能在实践中学会互相配合，共同完成任务。
二、教师指导在学生实践操作过程中，教师要进行巡回指导，关注每一个学生的操作情况，及时给予指导和鼓励。
苏少版小学综合实践六下第3单元主题活动一《学做简单的家常餐》说课稿
苏少版小学综合实践六下第3单元主题活动一《学做简单的家常餐》说课稿一. 教材分析《学做简单的家常餐》是苏少版小学综合实践六下第3单元主题活动一的内容。
这一主题活动旨在让学生通过学习制作简单的家常餐，培养学生的动手能力、生活自理能力和家庭责任感。
教材内容丰富，包括家常菜的制作方法、食材的选择、安全卫生等方面的知识。
通过这一主题活动，学生可以了解到家常餐的制作不仅仅是一种技能，更是一种生活的态度和情感的表达。
二. 学情分析学生在学习这一主题活动之前，已经具备了一定的生活经验和基本的烹饪知识。
他们可能已经学习过一些简单的烹饪技巧，如切菜、煮饭等。
然而，对于如何制作完整的家常餐，他们可能还比较陌生。
因此，在教学过程中，我们需要根据学生的实际情况，合理安排教学内容，既不能过于简单，也不能过于复杂。
三. 说教学目标1.知识与技能目标：学生能够了解并掌握一些简单的家常餐制作方法，学会使用厨房工具，提高动手能力。
2.过程与方法目标：通过小组合作、观察、实践等方式，培养学生的团队协作能力、观察力和创造力。
3.情感态度与价值观目标：培养学生热爱家庭、热爱生活的情感，增强家庭责任感和自豪感。
四. 说教学重难点1.教学重点：学生能够独立完成一道简单的家常餐制作，掌握基本的烹饪技巧。
2.教学难点：如何让学生在制作过程中，既能注重安全卫生，又能发挥自己的创造力和团队协作能力。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实践教学法、小组合作教学法和启发式教学法，引导学生通过实践、观察和思考，掌握家常餐的制作方法。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物演示、视频教学等手段，帮助学生更好地理解和掌握制作家常餐的技巧。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一些美味的家常餐图片，激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题。
2.讲解：讲解家常餐的制作方法和注意事项，包括食材的选择、刀工技巧、烹饪方法等。
3.实践：学生分组进行实践，按照讲解的内容，制作一道简单的家常餐。
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▪ 折叠编辑本段分类炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面 所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是 动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等，中国 古代实际上没有炒菜，在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，直到宋朝才有。并且，其初兴时期， 仅存于宋都汴京(今开封)，而且是酒肆、饭馆首屈一指的绝活。后来才慢慢普及开来。
▪ 炒菜:中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或 几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在 较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。 通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中， 用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具"锅铲"不断翻动，直到菜被炒熟! 锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒 制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
▪ "中国蒸菜之乡":湖北天门，湖南浏阳，江苏常熟 ▪ 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。
蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。 ▪ 蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间
较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
做菜注意事项 安全节俭 水电天然 气等
1、食材合理准备，注意餐具卫生 2、注意节约用水 3、注意用电和天然气的安全 注意：家长要监管
学做简单家常菜
第二课时
播放做菜视频
学做简单家常餐
第一课时
凉拌菜
炒菜
甜菜
蒸菜
凉拌菜特点及历史文化
▪ 凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。 ▪ 凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的
菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多 以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖 排骨、香丫坊。 ▪ 凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物 的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道 凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开 来，醒胃又养生。 ▪ 凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加 热，这样就避免造成营养素的流失。 ▪ 不过，需要注意的是，一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下，比如， 凉拌芹菜，凉拌香菇，凉拌苦瓜， 凉拌菠菜等等，只要注意焯水的时间不要过长，或者浸 泡时间过长，比如，维生素既怕高温也容易溶于水，这样，基本可以保存大部分营养素，不 至于流失。
▪ 魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。这是中国乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。 如在《齐民要术》中就记有这样两道菜: 炒鸡子法:打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米， 浑鼓。麻油炒之。甚香美。 鸭煎法:用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治(按，烂疑为切之误)，却 腥翠五藏(同脏)，又 净洗，细创如笼肉。细切葱白，下盐鼓汁。炒令极熟，下椒姜末，食之。 稍作分析， 便可以看出，这两道菜为典型的炒菜。前者为炒鸡蛋，其制作过程和今日的炒鸡蛋相比，毫无区别，甚至 可以说在放"浑鼓"(整粒豆鼓)上更显调味之特色。后者虽谓鸭煎法，实际却是炒鸭肉末法，是将新长成的 肥子鸭，经宰杀，去头，烫去羽毛，去腥翠五脏，再洗净，将鸭肉析碎如"笼肉"(做肉馅的肉)，然后再加 调料下热锅炒令极熟。
甜菜特点及历史文化
▪ 糖分含量高 适口性好 缓解压力 及时补充 人体所需能量
▪ 糖尿病人 肥胖人群 孩子吃过量容易坏牙
蒸菜特点及历史文化
▪ 关于"蒸"的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明 了锅，先有"煮"，"蒸"随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食 物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。 各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶 等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。
炒菜特点及历史文化
▪ 炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系，中国青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显 不可能得到普及，中
▪ 国特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖 韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。