食醋品牌营销策划全案.pptx
诸葛亮网“永春老醋”品牌策划案例
诸葛亮网“永春老醋”品牌策划案例地域特色名品的品牌突围之路——桃溪永春老醋“永春老醋”“宁德大黄鱼”“南日鲍”……，福建有诸多在中国市场甚至是国际市场上声名远扬、深受喜爱的地域特色名品。
这些地域品牌产品，荣获了“国家地理标志保护产品” “中国驰名商标”等资质荣誉，区域内被授权使用的企业和诸多未被授权使用的企业，都争先恐后地使用这个无形资产，以至市场出现了打着同一地域品牌名号，品质良莠不齐，消费者怨声载道的现象，在地域品牌蒙受损害的同时，地域优质企业的产品销售也深受其害。
究其原因：地域优质企业，未建立起自己独具个性并与地域品牌资源密切相连的企业产品品牌。
痛定思痛，曾经对企业品牌建设不以为意的地域特色名品企业，品牌意识正在快速复兴。
走品牌突围之路，成为寻求企业健康、永续发展的重要战略。
资源整合，抢占发展先机品牌突围，意味着在品牌战略指导下，整合资源，突破创新。
对于大多数地域特色名品企业而言，并不缺乏地域资源，而是缺乏资源整合利用的能力，以至于没能最大化的认知并使用企业内外部的资源优势。
他们不仅具有独特地理优势，区域保护优势，历史积淀优势，而且拥有地域品牌知名度、好感度、影响力等无形资源优势。
这些先天的地域资源优势，只有有效地转化为企业品牌的优势，企业才能“借势借力”，建立起企业品牌发展的优势基因。
说到“借势借力”，我们不妨将眼光转向2013年大力进行资源整合，并迈出品牌突围重要一步的“桃溪牌”永春老醋。
说起“醋”，也许很多人会想到：永春老醋、山西陈醋、镇江香醋、保宁醋这些知名的“中国四大名醋”，至于这些名醋背后的具体品牌，大多人说不出个所以然。
出现这种“有品无牌”的情况，归根结底是因为这些名醋背后，没出现代表性的企业产品品牌。
这种品牌产品严重同质化的情况下，谁抢先发力，占据首席位置，谁就能成为地域特色名品的形象代言人，占据消费者认知的心智。
基于这样的市场机会与品牌发展的考量，江苏恒顺醋业最先发力，以品牌化的发展思路与策略，占领了镇江香醋的首席位置，成为镇江香醋的代表。
老陈醋品牌营销策划方案
老陈醋品牌营销策划方案一、市场背景分析醋作为我国传统的调味品之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
在我国传统饮食中，醋被广泛应用于各个菜系，不仅起到了提鲜、增味的作用，还具有开胃、消食等特殊功能。
随着人们对健康饮食的日益追求，醋的市场需求也在不断增长。
老陈醋作为中国浙江长兴优质醋品牌，拥有百年醋坊历史和独特的醉醅工艺，其醋产品在国内外市场具有一定的影响力。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，老陈醋在市场上面临一些挑战，如品牌知名度不高、产品定位不清晰等。
针对以上市场背景，本方案旨在通过精准的市场营销策略，全面提升老陈醋品牌的竞争力和知名度，实现品牌的快速发展。
二、目标群体分析1. 食品行业从业者：食品行业从业者对于调味品的选择具有较高的要求，他们对于醋产品的质量、工艺等要求较高，是老陈醋的主要目标消费群体。
2. 健康饮食追求者：现代人对健康饮食越来越注重，健康饮食的追求者更愿意选择天然、纯正的食品，老陈醋的独特工艺和优质原料能满足他们的需求。
3. 礼品购买者：老陈醋作为传统醋品牌，在部分地区有着较高的知名度，适合作为送礼佳品。
礼品购买者对于产品的包装和品质要求较高，也是老陈醋的重要消费群体。
三、市场调研分析1. 市场规模：据市场调研机构统计数据显示，我国醋市场规模近几年呈现稳定增长态势，预计未来几年仍将保持增长。
2. 竞争对手：老陈醋的竞争对手主要来自国内的知名醋品牌，如浙江莲花醋、广东君品醋、四川全友醋等。
这些品牌在不同地区都有一定的市场份额，形成了一定的竞争压力。
3. 消费者需求：消费者对于醋产品的需求主要包括品质、口感、工艺、包装等方面。
目前，消费者对于优质醋产品的需求正在逐渐增长，他们对于醋产品的选择将更注重品牌和质量。
四、品牌定位与价值主张1. 品牌定位：老陈醋将以“传承百年醉醅工艺，带给您纯正的味觉盛宴”为定位，强调其历史与工艺的传承，以及产品的纯正和美味。
2. 价值主张：老陈醋致力于给消费者带来最优质的醋产品，以满足他们对于美味和健康的追求。
醋店营销策划方案
醋店营销策划方案一、市场分析随着人们对健康生活日益重视，醋作为一种天然健康产品，备受关注。
目前，市场上醋店数量逐渐增多，竞争也越来越激烈。
为了在市场中脱颖而出，我们需要制定一套有效的醋店营销策划方案。
1.1 市场规模据统计，全国醋品市场规模近年来呈现逐渐扩大的趋势，预计未来几年内市场规模将进一步增长。
1.2 市场竞争由于醋店的数量逐渐增多，市场竞争日益激烈。
传统老字号醋品牌和新兴的醋品牌都在市场中争夺消费者的青睐。
为了在竞争中取得优势，醋店需要制定独特的营销策略来吸引消费者。
1.3 消费者需求随着人们生活水平的提高，消费者对健康、绿色、天然产品的需求越来越高。
醋作为一种天然食品，符合现代消费者追求健康的潮流，因此有着巨大的市场潜力。
二、目标市场针对市场的特点与消费者需求，我们醋店的目标市场主要包括以下几个方面：2.1 女性消费者女性消费者对醋的热情较高，尤其是追求健康食品和美食的年轻女性消费者。
2.2 老年人醋作为一种天然食品，具有保健养生的作用，对老年人来说尤为重要。
2.3 健身人群健身人群注重营养和健康，他们经常购买高品质的健康食品，因此是潜在的醋消费者。
三、核心竞争力为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，我们醋店需要确定自己的核心竞争力。
以下是我们醋店的核心竞争力：3.1 品质保证我们承诺所销售的醋都是优质的，通过认证和检验，保证消费者在我们店铺购买的产品具有较高的品质。
3.2 多样化的产品我们醋店提供多种不同口味和风味的醋，满足不同消费者的需求。
3.3 独特的品牌形象我们醋店将打造独特而吸引消费者的品牌形象，以增加消费者的购买欲望和忠诚度。
四、市场推广策略4.1 入口式宣传在适当的位置设置醋样品试验台，让消费者可以尝试不同口味的醋，并提供详细的产品介绍和健康知识，吸引并教育消费者。
4.2 线上推广利用社交媒体平台和电商平台，开展线上推广活动。
可以通过发布优惠券、折扣信息、健康食谱等吸引消费者，在购买醋时提供更多便利。
陈醋品牌营销策划方案设计
陈醋品牌营销策划方案设计第一章：市场分析1.1 市场概况陈醋是一种广受欢迎的调味品，具有浓郁的醇香味道和独特的风味，逐渐成为人们餐桌上不可或缺的调料之一。
在中国市场，陈醋的消费份额占据了很大的比重，在家庭、餐饮业和食品加工业中都有广泛应用。
目前，市场上的陈醋品牌众多，竞争激烈。
因此，为了在市场中占据一席之地，陈醋品牌需要进行有效的市场分析和营销策划。
1.2 市场需求分析陈醋的消费需求主要来自于家庭和餐饮业。
家庭消费者购买陈醋主要是用于烹饪和调味，而餐饮业则用于烹饪和制作菜品。
随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高，陈醋的消费需求也在不断增加。
此外，陈醋还具有一定的保健功效，如促进消化、降低血糖和血脂等，因此一部分消费者也会购买陈醋来保持健康。
1.3 竞争分析目前，市场上的陈醋品牌众多，竞争非常激烈。
主要的竞争品牌包括三桥醋业、广博醋业、景碧醋业等。
这些品牌在市场上都拥有一定的知名度和市场份额，其中三桥醋业是市场占有率最高的品牌之一。
这些品牌通过不断创新和提高产品质量，赢得了消费者的认可，并形成了一定的品牌忠诚度。
第二章：品牌定位2.1 品牌特点陈醋品牌应该具有以下特点：1) 品质可靠：提供高品质的陈醋产品，确保产品的口感和风味。
2) 健康保健：强调陈醋的保健功效，吸引更多健康意识的消费者。
3) 创新研发：不断研发新品种和新口味，满足不同消费者的需求。
2.2 品牌定位根据市场需求和竞争分析，陈醋品牌的定位应该是一个高品质、健康保健且创新的陈醋品牌。
通过提供高品质的产品和强调陈醋的保健功效，吸引更多的消费者；通过不断研发新的产品和口味，满足不同消费者的需求。
2.3 目标消费者定位目标消费者应该包括家庭消费者和餐饮业消费者。
家庭消费者主要是年轻家庭主妇和喜爱烹饪的人群，他们对食品质量和口味有较高的要求。
餐饮业消费者包括酒店、餐馆和食品加工企业，他们在采购陈醋时注重品质，且购买量较大。
第三章：营销策略3.1 产品策略陈醋品牌应该注重提高产品质量和创新研发。
陈醋营销方案
陈醋营销方案一、市场概况1.1 行业背景1.2 市场规模和发展趋势分析二、产品概述2.1 产品介绍2.2 产品特点和优势三、目标市场分析3.1 目标消费者群体3.2 消费者需求分析3.3 竞争对手分析四、营销策略4.1 定位策略4.2 市场推广策略4.3 渠道拓展策略五、品牌建设与推广方案5.1 品牌定位与形象设计5.2 广告宣传方案5.3 促销活动方案六、销售预测及成本控制方案6.1 销售预测6.2 成本控制七、实施计划及风险控制7.1 实施计划7.2 风险控制八、总结与展望一、市场概况1.1 行业背景中国醋制造历史悠久，醋种类也非常丰富，其中以浙江绍兴的陈醋最为著名。
随着现代化生活方式的普及，陈醋作为一种健康、营养、美味的调味品，受到越来越多消费者的青睐。
目前，中国醋制造业市场规模已经达到数百亿元，并且还在不断增长。
1.2 市场规模和发展趋势分析据统计，目前中国醋制造业市场规模已经达到了数百亿元，而且还在不断增长。
未来几年，随着消费者健康意识的提高以及生活水平的提升，陈醋市场将会继续保持良好的发展态势。
二、产品概述2.1 产品介绍陈醋是一种以优质大米、小麦、玉米等为原料，在自然条件下经过长时间发酵而成的一种传统调味品。
它具有色泽红润、清香扑鼻、口感浓郁等特点。
2.2 产品特点和优势（1）口感浓郁：陈醋采用传统工艺制作而成，口感浓郁，能够很好地提升食物的口感。
（2）营养丰富：陈醋中含有多种氨基酸、有机酸、酶等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
（3）品质优良：陈醋采用优质原料制作而成，品质稳定可靠。
三、目标市场分析3.1 目标消费者群体（1）中高收入人群：陈醋是一种高端调味品，主要面向中高收入人群。
（2）追求健康生活的消费者：陈醋具有很好的保健作用，适合追求健康生活的消费者。
（3）烹饪爱好者：陈醋可以提升食物的口感，受到烹饪爱好者的喜爱。
3.2 消费者需求分析（1）品质保证：消费者对于陈醋的品质要求比较高，需要品牌提供稳定可靠的产品。
“醋吧”营销策划书》(PPT 33页)
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优势：
（1）本饮品，成本较低，回报丰厚；饮品 属时尚前沿饮品，极容易得到青少年的青 睐。
（2）其保健功能必然会引起老年消费者的 注意。
（3）该饮品即时勾兑，可避免成品积压。 （4）调制原料多样，风味口感不一。
！劣势：
醋饮，是短期饮品，保质期短，需要很 好的保质设备。
饮料，便解决商务，社会关系等问题，醋吧 当然会成为去首选佳境。
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在调查中，发现大部分人们喜欢用玻璃容器 盛装饮料，这便于我们采取之。
而人们对其环境，饮品质量，及其服务的广 泛关注，也正为我们提供了改进的基点 。
人们对新出现的饮品的感兴趣程度，也会激 励我们有信心开一家时尚的醋吧饮品店。已 满足人们对新市物的追求欲。
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2．定价需要考虑的因素：我国现今形势下的国家 经济发展水平形势良好，国民生产总值逐年提高 ； 哈尔滨市居民的人均收入状况稳定增长，市 区居民家庭年人均可支配收入7892.7元，年人均 消费支出6229.8元。随着收入水平的增加，哈市 居民的消费水平也在不断提高；人们对自身健康 水平关注的心理指数上升，必然会导致某些方面 的消费习惯的改变，醋饮作为保健饮品，势必导 致市场的供不应求，基于此，可适当对某些消费 群体提高价格；本产品的成本较低廉，相比而言， 会较之他类饮品有较低的价位，前景很好 。
本身的技术性、产品配方的科学性、产品 的保健功能，很容易得到追求时尚的年轻 人和修身养性的老年人的喜爱。本计划欲 在开发和推广此产品迅速占领市场的同时， 赢得高额利润。 2. 本计划实施纲要
今年夏季来临之际，快速打开哈尔滨这 块新市场，并逐渐占领这块市场。
推荐-宁化府老陈醋市场营销策划案 精品
定价策略
习惯定价
招徕定价
所谓定价策略，是指企业在一定的价格决策目标
指导下，根据商品的特点、市场状况、竞争状况
和消费者购买行为而采取的定价手段。定价策略
不仅仅是科学，更是一种艺术。合理的定价为企
业进行营销战略实施提供了基础。
一些日常生活离不开的商品， 由于市场同类产品多而且已 经形成一种早以为广大消费 者认同的习惯价格，这种习
市场定位
女性是家庭的主要人力，而家人 则是传播着，他们的口碑，说法 妻子具有很强的影响力，而女性 在生活中也会成为忠实的传播者, 口感的好坏，营养价值的高低！ 所以产品的定位主要表现在食物 上，可以做些食物用此醋，让他 们进行品尝，并附以文化的诠释。
营销组合策略
服务
实施产品定位战略； 提高新产品开发和服务能力； 认识竞争环境，创造竞争优势； 培育品牌文化,提高服务竞争力； 实施差异化战略，体现服务的个性化； 加强与顾客的沟通，不断提高服务质量；
认知程度 9%
宁化
紫林 优势：市场拉力大、包装标识新 颖、市场操作37灵%活、分销网络 完善
劣势：比同类品牌价来位高福
东湖 优势：市场基础较扎实
东湖
劣势：品牌知名度不高、价水格塔 昂 39%贵
宁华
来福
战略描述
秉承传统工艺， 酿制食醋精品
品牌定位
其战略应以其宁 化府口号为目标 “好酒出自茅台 镇，好醋源于宁
惯价格根本不可能被 生产者改变
利用消费者求廉的心理，特 意将某几种商品的价格定得 较低以吸引顾客，当顾客购 买金额超过规定的界限，赠 送一定的代金券，在既定时
间内实行打折
代理商
制造 商
代理商 代理商
消费者 专卖店
山西醋的营销策划方案
山西醋的营销策划方案一、项目背景山西醋源远流长，被誉为“山西之魂，中国之醋”。
山西醋以其独特的酸味和浓郁的风味赢得了消费者的青睐，成为中国一年四季的常饮之物。
然而，随着生活水平的提高和消费者对健康、安全、绿色食品要求的增加，山西醋面临着新的市场竞争和发展挑战。
二、市场分析1.目标市场a.消费群体：群众的口味正向淡化，更偏爱口感均衡的自然原汁醋。
b.消费需求：人们对于健康养生的需求和对绿色食品的关注，使得有机山西醋更受欢迎。
c.消费习惯：随着网络购物的兴起，越来越多的消费者开始通过电商平台购买食品。
2.竞争分析a.同类产品：各地醋制品生产商，如江苏镇江醋、广东陈醋等。
b.竞争优势：山西醋在酿造工艺、口味、品质上拥有独特优势，但在品牌知名度和市场份额上有待提升。
三、市场定位1.品牌定位：打造高品质、绿色健康的山西醋品牌。
2.目标消费者：年轻人、中老年人、健康追求者等。
四、营销目标1. 品牌知名度：提升山西醋在目标市场的知名度。
2. 销售增长：通过市场推广活动，提高销售额和市场份额。
3. 产品认可度：加强山西醋产品的品牌认可度和口碑。
五、营销策略1. 品牌建设a.品牌形象设计：以山西本土文化元素和醋的特点为设计灵感，打造具有辨识度的品牌形象。
b.市场推广活动：通过赞助文化活动、参展食品博览会等方式，提升品牌知名度。
c.线上推广：通过微博、微信等社交媒体平台，传播品牌故事、产品特点等，增加消费者互动和品牌关注度。
2. 产品研发a.产品创新：研发新口味、新品种的山西醋，满足不同消费群体的需求。
b.品质保证：建立严格的质量管理体系，确保产品质量可靠，并获得相关的认证体系标准。
3. 市场推广a.广告宣传：通过电视、广播、报纸等传统媒体，进行品牌宣传。
b.线下推广：开展促销活动、举办品鉴会等，增加品牌与消费者的互动。
c.电商渠道：与主要电商平台合作，提供便捷的购买渠道，增加销售量。
4. 分销渠道a.扩大销售网络：拓展销售渠道，增加酒店、超市、餐饮等与山西醋的合作。
食醋品牌营销策划全案(PPT 45页)
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
消费者购买决策因素
消
费 者
口味
酸度 1%
营养 健康 2% 6%
价格 7%
34%
A
&
质量
U
品牌
39%
11%
营养 健康 价格 质量 品牌 口味 酸度
从以上调研分析图表中可以看出，消费者评价好的食醋产品的主要因素是看产品 的口味好不好、产品质量是否有保障。达到消费者选择比率的73%，其它的选项比 率相对较少。
构、拓展外围市场等方式积极提升市场份额；
从食醋市场的品种看，已彻底改变了几年前产品单一的局面。对产品 配料、工艺、包装等进行多方面的改进和创新，出现各类风味、功能、 年限、级别的食醋，从品种数量、质量、包装形态等上看，品种开发 仍为初级阶段，细分市场产品销售表现差强人意。
全国性品牌的突围之战正在展开，但是各品牌之间产品同质 化程度仍然比较高（品名同质、包装同质、内容物同质）
数据来源：2009年中国调味品行业市场研究报告
食醋市场仍处于无序竞争阶段（趋于朝稳定竞争发展）
无序
稳定
垄断
竞争第一阶段
无序竞争 特点
竞争第二阶段
竞争第三阶段
未能形成规模生产的边际效应 市场有待细分 市场份额分散，以产品竞争为主，无领导品牌
食醋市场目前所处的低水平营销竞争状态，谁抢先发力，进行专业的 营销运作，谁就可能抢先在消费者的心智资源中占据品牌食醋的市场位置 ，成为食醋市场的强势品牌甚至是领导品牌
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
消费购买驱动因素
消
杀菌预防疾病
费
8% 美容
其他 3%
者
4% 助消化
陈醋品牌营销策划方案模板
陈醋品牌营销策划方案模板一、背景分析陈醋是一种非常古老且具有悠久历史的调味品，具有调理人体机能、增进食欲、促进消化等功能。
中国是世界上最大的陈醋生产和消费国家之一，有着浓厚的醋文化传统。
然而，陈醋市场竞争激烈，品牌众多，如何在市场中突围并保持竞争优势成为了摆在陈醋品牌面前的重要问题。
二、目标市场分析1. 目标消费群体根据对市场调研的分析，陈醋的主要消费群体是中高收入阶层的城市居民，特别是年龄在30-60岁之间的消费者。
这个群体对于健康饮食和绿色生活有更高的追求，更注重养生保健和营养均衡。
2. 目标市场需求a. 健康需求：陈醋有助于降低血压、改善胃肠功能等健康效益，满足健康生活的需求。
b. 绿色需求：消费者日益关注产品的生产工艺和原料，追求绿色、健康、无污染的食品。
c. 品质需求：陈醋市场众多，品质良莠不齐，消费者更倾向于选择具有品质保证的品牌。
3. 市场竞争分析在市场上，陈醋品牌众多，知名度较高的有郫县红糟醋、赤水陈醋等。
这些品牌在市场上具有一定的竞争优势，如产品品质好、口碑口味独特、渠道覆盖广等。
因此，新品牌进入市场时需要具备与其展开竞争的策略和竞争优势。
三、品牌定位与特色1. 品牌定位鉴于市场目标群体的需求和市场竞争状况，该品牌的定位应以“健康饮食，绿色生活”为核心，强调产品的健康与绿色特性。
2. 品牌特色a. 原产地特色：选择陈醋的原产地来进行品牌建设，如郫县陈醋、赤水陈醋等，突出本地优势和历史积淀。
b. 健康优势：通过提供健康、安全的产品，并与相关机构合作进行营销，强调陈醋对健康的积极作用。
c. 绿色工艺：强调陈醋的绿色生产工艺，追求绿色、环保、无污染的生产流程和原料选择。
四、市场推广策略1. 品牌口碑营销a. 品牌故事：通过打造品牌故事，讲述陈醋的历史和生产工艺，增加消费者对品牌的认同感和信任度。
b. 媒体宣传：利用电视、网络、报纸等媒体进行广告宣传，增加品牌的知名度和影响力。
c.口碑传播：通过社交媒体、微博、微信等渠道，鼓励消费者分享使用体验和评价，增加品牌的口碑效应。
食醋品牌策划案47页PPT
食醋品牌策划案
6
、露凝源自无游氛，
天
高
风
景
澈
。
7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。
8
、
吁
嗟
身
后
名
，
于
我
若
浮
烟
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9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
1
0
、
倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
安
。
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
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19%
A
&
U
大超市 66%
大超市 小连锁超市 社区便利店 干杂店 其他
从以上调研分析图表中可以看出，随着消费者对产品品质、可选择性、相对价格 等要求的提高，食醋大型超市、连锁超市是主要销售渠道。社区店、干杂店也是 食醋重要的销售渠道，解决消费者的临时需求。
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
提升较快； 3、从消费者A&U调查分析来看，消费者对于产品的选择受产品口味、质量等因素
影响较大； 4、产品越来越贴近消费者的饮食习惯,市场有待进一步细分； 5、随着竞争优势者的出现、壮大和准入制度等的完善，市场进入的壁垒将越来越
额
盈利能力 降低
价格下降
淘汰 出局
更低的 价格
产品成本的上升
公司价值贬值 毛利下降
消费者觉得产品/品牌 之间并无真正区别而导致
品牌的大众化
运用更好的品牌管 理方法，摆脱“竞
争旋涡”
分析综述
食醋产品作为一个庞大、复杂且竞争激烈的市场，主要消费和市场发展趋势如下： 1、行业发展将逐渐超越“卫生、安全”基础保障，追求“健康、美味、营养”； 2、行业市场容量较大，且行业处于快速发展期。行业生产的机械化、自动化水平
从以上调研分析图表中可以看出，消费者单次购买的食醋集中在200-500ml之间， 占83%。年轻消费者主要集中在200-400ml的小包装，年老消费者主要集中在400-500 ml的中型包装。
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
消费购买地点
消 费
社区便利店 8%
干杂店 6%
其他 1%
者
小连锁超市
还有什么需求没有满足？
未
满
1、产品的质量没有可靠保证；
足
2、产品的口感、口味；
的
3、产品的包装低劣，没有档次感；
需 求
4、大瓶装的醋要用2、3个月，时间越长越不卫生；
竞争分析---竞争态势
品牌 产品
近年来我国食醋行业品牌意识得到加强、品牌效益初显成效 。山西
水–塔...、山西东湖、江苏பைடு நூலகம்顺等品牌不断通过扩大产能、完善产品结
消费者分析
消费者概述 • 食醋的消费群呈现两级分化的现象：
一种是传统的消费群体，年龄主要是在40岁以上，他们强 调责任感、生活简朴，在食醋的选购上主要看中产品的价格 和质量； 另外一种以中青年人构成为主，年龄在25岁-35岁左右，讲 究时尚、品味、情调，在食醋选择上更看中品牌，敢于尝试 新鲜的事物； • 虽然属日用消耗品，但消费者购买频次低、单次使用量小； • 对产品的了解与认知较为肤浅；
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
消费者购买决策因素
消
费 者
口味
酸度 1%
营养 健康 2% 6%
价格 7%
34%
A
&
质量
U
品牌
39%
11%
营养 健康 价格 质量 品牌 口味 酸度
从以上调研分析图表中可以看出，消费者评价好的食醋产品的主要因素是看产品 的口味好不好、产品质量是否有保障。达到消费者选择比率的73%，其它的选项比 率相对较少。
竞争分析----标杆企业分析
在食醋行业中，日益激烈的市场竞争容易使企业陷入“竞争旋涡”， 只有少数找到正确品牌发展路径的企业可以真正寻找到属于自己的市场
竞争对手的增加导致 竞争升级
更低的毛利
销售成本上升 更低的价格 经销商施加压力 固定成本压力上升 来自过量生产能力的压力
需求减缓
提高市场 费用
通过“价格战” 竞争夺与市场份
构、拓展外围市场等方式积极提升市场份额；
从食醋市场的品种看，已彻底改变了几年前产品单一的局面。对产品 配料、工艺、包装等进行多方面的改进和创新，出现各类风味、功能、 年限、级别的食醋，从品种数量、质量、包装形态等上看，品种开发 仍为初级阶段，细分市场产品销售表现差强人意。
全国性品牌的突围之战正在展开，但是各品牌之间产品同质 化程度仍然比较高（品名同质、包装同质、内容物同质）
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
消费单瓶容量需求
消
600ml以上 100--200ml
费
500-600ml
3%
4%
者
10%
200-300ml 33%
A
400-500ml
&
27%
300-400ml
U
23%
100--200ml 200-300ml 300-400ml 400-500ml 500-600ml 600ml以上
1、行业同质化现象非常严重，营销方式落后； 2、品牌集中度低 ，产品地域性强； 3、生产工艺落后，产品质量不高； 4、品牌溢价能力不足，产品利润空间有限；
1、品牌营销的观念和模式正在被企业接受，逐渐出现全国性 品牌； 2、中小企业的优胜劣汰将加速，通过扩产能、整合、兼并， 行业市场竞争脚步加快； 3、行业品牌集中度将逐步提高，全国品牌、区域品牌、外资 品牌将成为市场博弈的主角； 4、随着对消费市场的细分，食醋产品类别将日益多元化；
食醋品牌营销策划全案
目录
一、营销分析
-市场分析 -消费者分析 -竞品分析
二、我们面临的问题与机会
-SWOT分析
三、品牌营销策略 四、品牌传播策略
-品牌问题 -市场目标 -品牌定位 -整合传播
五、创意表现
行业规模
行业特征 &行业问题
行业趋势
行业分析
1、据统计，全国食醋年产量为300万吨左右，食醋生产企业 近6000 家，其中品牌企业产量约占30%； 2、我国食醋市场消费量还有待提升。我国人均年消费食醋 1.7Kg，美国为6.5Kg，日本为7.9Kg； 同时，食醋市场需求量每年以15%左右的速度在递增；
数据来源：2009年中国调味品行业市场研究报告
食醋市场仍处于无序竞争阶段（趋于朝稳定竞争发展）
无序
稳定
垄断
竞争第一阶段
无序竞争 特点
竞争第二阶段
竞争第三阶段
未能形成规模生产的边际效应 市场有待细分 市场份额分散，以产品竞争为主，无领导品牌
食醋市场目前所处的低水平营销竞争状态，谁抢先发力，进行专业的 营销运作，谁就可能抢先在消费者的心智资源中占据品牌食醋的市场位置 ，成为食醋市场的强势品牌甚至是领导品牌
了解消费者的消费行为和需求，是我们的重要工作
消费购买驱动因素
消
杀菌预防疾病
费
8% 美容
其他 3%
者
4% 助消化
A
6%
&
保健 8%
U
调味
71%
调味 保健 助消化 美容 杀菌预防疾病 其他
从以上调研分析图表中可以看出，消费者购买食醋主要还是出于烹调调味的需求。 达到消费者选择比率的71%，其它的保健性因素等选项比率相对较少。