长白山区山野菜资源开发利用现状和保护与利用对策_梁金花
长白山区资源开发与生态环境保护现状
长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山区位于中国东北地区,是一个典型的高山峡谷区域,拥有独特的地形、气候和生态环境。
长白山区自然资源丰富,其中包括矿产、水力、森林等多种资源。
然而,长期以来,资源开发和生态环境保护之间的平衡一直是一个难题。
在不断发展的经济社会背景下,长白山区的资源开发及环境保护现状受到了广泛关注。
资源开发长白山区的资源开发主要包括林业、矿业、水利和旅游等领域。
林业是长白山区的特色产业,森林覆盖率高达90%以上。
长白山区拥有丰富的松、云杉、落叶松、白桦等树种,是全国重要的防沙治沙和生态林建设基地。
矿产资源方面,长白山区是中国富钾、铝土矿和微量元素矿床的重要产区。
长白山区地下水资源丰富,水力资源更是得天独厚,具有巨大的开发价值。
此外,长白山区也是重要的旅游资源开发区,拥有着独特的自然景观和历史文化遗产。
然而,在资源开发过程中,长白山区也存在着一些问题。
其中最显著的是森林资源破坏。
由于长期的乱伐和滥砍滥伐,长白山区的森林面积和质量受到了很大的影响。
同时,长白山的水利资源也存在问题,由于河水、湖水等水源的过度开发,导致水质下降和水量减少。
此外,矿业开发和旅游业的发展也对生态环境造成了影响,尤其是在旅游业高速发展的情况下,旅游区周边的环境问题有待进一步关注。
生态环境保护随着生态文明建设的逐步深入,长白山区的生态环境保护日趋重视。
政府部门和社会各界都在不断采取措施保护长白山的生态环境。
一方面,政府强调全面加强环境保护法律法规的制定和执行,持续改善水、土、空气等方面的环境质量。
同时,加强对于重点污染企业和违法违规行为的惩处力度,严格整治各种环境污染行为。
政府也加快推进生态文明、绿色发展、节能减排等相关工作,不断提高长白山区的生态环境质量。
另一方面,社会公众和企业家们也纷纷行动起来,积极参与到长白山生态环境保护的行动中,包括志愿者行动、环境教育等多种形式。
同时,企业家们也逐渐积极推行绿色发展战略,不断提升环保水平、降低能耗消耗和环境污染排放。
长白山区山野菜资源开发利用现状和保护与利用对策
长白山区山野菜资源开发利用现状和保护与利用对策梁金花;刘美善;江萍【摘要】本文分析了长白山区山野菜资源的特点、开发利用现状以及开发中存在的主要问题,并针对存在的问题提出了山野菜资源的保护与利用对策.【期刊名称】《吉林林业科技》【年(卷),期】2013(042)001【总页数】3页(P42-44)【关键词】长白山;山野菜;开发利用;保护对策【作者】梁金花;刘美善;江萍【作者单位】吉林省林业调查规划院,吉林长春130022;延边林业科学研究院,吉林延边133001;吉林省林业调查规划院,吉林长春130022【正文语种】中文【中图分类】S647长白山位于吉林省东南部,是中华十大名山之一。
长白山区生物多样性丰富,生态系统类型复杂,植被垂直分布明显,是欧亚大陆北半球同纬度最具代表性且保存最完好的自然综合体,是世界上少有的“物种基因库”和“天然博物馆”。
20世纪80年代以来,随着经济的迅速发展,长白山区山野菜资源的开发利用迅速发展,由原来居民自采自食阶段转向采集、收购、加工、出售阶段。
但由于人们长期对山野菜的掠夺式采集、保护地栽培导致对野生资源的大范围不合理采挖等原因,使山野菜原生境遭到较大破坏,造成经济价值较高的山野菜在长白山区的种群分布密度、分布范围呈逐年下降趋势。
经历20余年的开发,受多种因素影响,尤其是资源状况、加工水平、无序竞争等,使整个山野菜加工行业未能做大做强,得天独厚的资源优势并未产生应有的经济效益和社会效益。
针对这种状况,笔者以安图县和白河林业局的山野菜加工厂为考察对象,并结合全省山野菜资源开发利用现状,提出了保护对策与建议。
1 长白山区山野菜的特点1.1 种类繁多,蕴藏量大据初步统计,长白山区野生植物有2 800余种,其中可食山野菜为300余种。
主要山野菜植物有分株紫萁(Osmunda cinnamomea tica Fernald.)、猴腿蹄盖蕨 (Athyrium multidentatum Doll.Ching)、蕨 (Pteridium aquilinum L.Kuhn.)、荚果蕨(Matteuccia struthiopteris L.Todaro)、展枝唐松草(Thalictrum squarrosum Steph.ex Willd.)、短梗五加(Acanthopanax sessiliflorus Rupr.et Maxim.Seem.)、龙牙楤木(Araliaman dshuruca Maxim)、辽东楤木(Aralia elata Miq.Seem.)、大叶芹 (Spuriopimpinella brachycarpa Kom.Kitag)、展枝沙参 (Adenophora divaricata Franch.et Savat.)、轮叶党参(Codonopis lanceolata Sieb.et Zucc.Trautv.)、桔梗(Platycodon grandiflorum Jacq.DC.)、柳蒿(Artemisia integrifolia L.)、东风菜 (Doellingeria scaber Thunb.Nees)、马蹄叶 (Ligularia fischeri Ledeb.Turcz.)、东北蒲公英(Taraxacum sp.)、薤白 (Allium macrostemon Bunge)、小黄花菜(Hemerocallis minor Mill.)、龙须菜(Asparagus schoberioides Kunth.)等。
长白山区资源开发与生态环境保护现状
长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山地处中国东北,是中国著名的自然风景区和国家自然保护区,被誉为“东北天池”。
“长白山区资源开发与生态环境保护现状”的话题一直备受关注。
长白山区拥有丰富的自然资源和独特的生态环境,但随着经济社会的迅速发展和人类活动的不断扩大,长白山区资源开发与生态环境保护之间的矛盾日益凸显,如何平衡二者之间的关系成为一个亟待解决的问题。
长白山地处东北亚长白山地区,地跨吉林、辽宁、朝鲜三国,其中中国长白山景区主要位于吉林省延边朝鲜族自治州境内。
长白山地处中国东北山脉的分水岭,是中国最早的国家级自然保护区之一,也是“长白山—湖泊群”国家级自然保护地和东北亚生物多样性热点地区。
其独特的地理位置和丰富的自然资源使其成为生物多样性保护和生态旅游发展的理想地区。
长白山地区的生态环境极其丰富,拥有丰富的动植物资源和独特的地理景观。
长白山拥有丰富的森林资源,森林覆盖率高达80%,是中国北方重要的森林资源基地之一,一直以来为当地居民提供了大量的木材和燃料。
长白山区还拥有珍稀动植物资源,如西伯利亚虎、穿山甲等,是中国重要的野生动植物保护区。
与此长白山区也拥有丰富的矿产资源,如煤炭、铁矿等,这些矿产资源的开发和利用一直以来是当地经济发展的支柱产业。
长白山区还拥有丰富的水资源,水域的开发利用对当地的农业、工业和居民生活起到了重要作用。
长白山区资源开发与生态环境保护之间的矛盾也日益凸显。
一方面,长白山区的自然资源开发过度,过度的煤炭开采和森林砍伐等行为不仅导致了森林资源的减少,还给当地的生态环境带来了破坏。
长白山区的生态环境保护也存在不足,如野生动植物的非法捕猎和生态环境的污染等问题屡禁不止,严重影响了当地生物多样性的保护和生态旅游的发展。
需要推进长白山区资源开发与生态环境保护的协调发展。
在资源开发的过程中,要注重生态环境的保护,采取清洁生产技术,实施节能减排,减少对生态环境的影响。
还要加强对生态旅游的发展,推动生态旅游成为长白山区经济发展的新动力,引导人们走近自然、热爱自然、保护自然,实现资源开发与生态环境保护的有机结合。
浅谈山野菜开发利用现状与对策
随着种植技术的发展和经济水平的提高,人们对于食物的需求呈现出多元化的特点,以山野菜为代表的纯天然食品不断地出现在人们的餐桌上。
山野菜在我国的分布区域较广,在多生长于林区,其具有生长快速、天然的特点,受到了人们的喜爱。
因此,对于山野菜资源的开发具有巨大的价值,充分发挥山野菜在林区的经济效益成为亟待解决的问题,文章对于山野菜的特性和种类进行了阐述,结合目前开发情况,对于其开发利用提出一些参考和经验。
山野菜指的是生长于林区,能够供人们食用的植物。
山野菜在口感上风味独特,其纯天然的生长环境,使得山野菜受到的污染较少,营养丰富,因此被称为“林中珍品”,深受广大群众的青睐。
对于山野菜进行开发,一方面可以满足人们对于蔬菜种类的需求,丰富群众的“菜篮子”;另一方面也能够为山区的群众带来一条致富的新路子。
然而,就目前的开发情况来看,山野菜的商业化和开发利用过程中,还存在着一些问题亟待解决。
一、开发利用现状山野菜由于其自然生长的特性,导致其具有积极性,如果未能在合理时间内安排采摘出售或者进行加工则会纤维化或者木质化,影响口感,食用价值大打折扣。
但是山野菜在贮藏和加工方面技术发展缓慢,销售渠道不通畅,缺乏统一的品牌营销,因此在目前的开发中,方式相对来说比较原始,大部分山野菜是通过自采自食的方式或者小范围内自采自销等来实现开发利用,大量的山野菜资源仍然被忽视,自然生长着,不能变成财富的种子。
现有的开发利用方式可分为以下三种:一是自采自食。
这部分群体通常采摘山野菜的种类较多,多为家庭内部的鲜食,也对采用晒干、腌制以及冷冻储藏的方式来对山野菜的保存期限进行延长。
二是自采自销。
这种方式下,人们通常会有针对性地选取部分种类的山野菜,采摘对象为销路较好、售卖价格较高的山野菜种类,采摘鲜菜到附近的交易场所进行售卖,也有部分采摘者为饭店、旅游特产店等供货,或者被简单加工后销往外地。
第三是专业采摘。
在这种方式下,采摘者为加工厂供货,只选取供应紧俏的山野菜种类,通常不愁销路,能够获得较高的收入。
白山市山野菜产业发展现状及建议
白山市山野菜产业发展现状及建议作者:张贵友朱利民王萍来源:《管理观察》2010年第33期摘要:我国山野菜可食用的品种有200余种(不包括菌类),其中长白山山野菜有100余种,主要分布在吉林省东部的长白山区,是该区域独特的自然条件所孕育的珍贵植物资源。
做为重点产业之一的长白山山野菜产业,正展现出旺盛的生命力,具有较高的开发利用价值及广阔的市场前景。
关键词:白山市山野菜发展状况山野菜大多生长在无污染的森林、林缘、树丛等地,富含维生素、矿物质、蛋白质、粗纤维等营养物质,具有营养丰富、风味独特、清香鲜美的特点,并且多数具有医疗保健功效,是典型的天然绿色食品。
白山市位于长白山地区,具有丰富的山野菜资源。
白山市已成为全国首家“绿色食品城”。
做为重点产业之一的长白山山野菜产业,正展现出旺盛的生命力,具有较高的开发利用价值及广阔的市场前景。
一、资源状况及发展现状1、资源状况长白山区有着丰厚的自然资源,据调查,白山市可食用的长白山山野菜有200多种,其中开发利用价值较大的有120余种。
目前在国内外市场上颇受欢迎且供不应求的主要有大叶芹、黄瓜香、猴子腿、蕨菜、薇菜、龙芽葱木、刺五加等10几个品种。
其中可供人们食用的山野菜储量十分丰富,据调查显示各种山野菜的储量为60万吨左右。
其中:大叶芹为18万吨;蕨菜11万吨;刺嫩芽6万吨。
每年采集量约在5万吨左右。
2、发展现状(1)由单纯野生采集向驯化栽培发展随着人们科技进步和生态意识的不断提高,白山市山野菜生产已逐步由传统的无节制采集方式转向保护与开发并重、合理利用资源的生产方式。
结合农村产业结构调整及退耕还林政策,各地积极推广了山野菜有性繁殖、林下密植保护和有计划轮采等技术措施,有效地促进了山野菜资源的科学管护和合理开发,提高了资源的载量和产出功能,保持了长白山山野菜的正宗和绿色品质,使山野菜生产步入了健康、可持续发展的轨道。
目前,全市林下保护和仿生栽培面积已达20多万亩。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议近年来,随着人们对健康饮食的追求和对自然食材的重视,山野菜的开发利用也成为了一个热门话题。
山野菜是指在自然山野上生长的一些野生植物,它们不仅富含营养,而且具有独特的风味,受到了许多人的喜爱。
在我国,山野菜资源丰富,在许多地方都有着丰富的野生植物资源,对山野菜的开发利用具有重要的意义。
一、山野菜开发利用的现状目前,对山野菜的开发利用主要分为两种方式,一种是在市场上进行销售,另一种是加工成各种山野菜制品进行销售。
在市场上,许多农民及采药者会采集各种山野菜,然后通过集市、批发市场等途径销售给消费者。
这种方式的优点是能够直接将采集的山野菜卖出去,获得一定的收益。
由于大部分山野菜的采集都是在野外进行,安全问题成为了一个难以忽视的问题。
一些采药者为了增加产量,可能会采集一些不适宜食用的山野菜,给消费者带来安全隐患。
另一种方式是将山野菜加工成各种制品进行销售,比如山野菜干、山野菜罐头、山野菜酱等。
这种方式的优点是能够增加山野菜的附加值,延长其保质期,更方便储存和运输。
目前这种方式的设施设备和技术有待提高,加工品的质量参差不齐,影响了消费者的购买意愿。
二、山野菜产业发展的建议1. 强化山野菜的品质安全管控为了确保山野菜的品质安全,可以加强对山野菜采集和加工的监管控制。
建立起严格的采集标准和加工标准,限制采药者采集不适宜食用的山野菜;加强对加工企业的监管力度,提高产品的质量和安全保障水平。
2. 推动山野菜的深加工与品牌建设为了提高山野菜的附加值,可以推动山野菜的深加工,比如进行干燥、腌制、酿造等工艺,将山野菜加工成各种高附加值的产品。
建设山野菜的品牌,提高山野菜产品的知名度和竞争力。
3. 拓展山野菜的市场渠道为了让更多的消费者了解和购买山野菜产品,可以拓展山野菜的销售渠道,比如在超市中开设山野菜专柜,举办山野菜品鉴活动等。
可以开发山野菜的旅游观赏价值,推动山野菜产业与旅游产业的融合发展。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜,是指生长在自然山野之间的野生植物,由于其天然、健康、营养丰富的特点,受到了越来越多人的喜爱。
目前山野菜的开发利用还存在许多问题,如何有效开发利用山野菜,并推动山野菜产业的发展,成为了我们亟需解决的问题。
一、山野菜开发利用现状目前,山野菜开发利用的情况并不容乐观。
一方面,由于山野菜生长在自然环境中,不易被人工控制,采收难度较大,加之市场上山野菜的价格并不高,导致了山野菜的采收者越来越少,甚至面临着断供的危机。
由于市场对山野菜的需求逐渐增加,一些商贩为了追求利润,采取滥采、破坏生态环境等做法,导致一些山地生态环境受到破坏。
山野菜的加工利用也存在一定的问题。
目前市场上销售的山野菜大多属于新鲜品,由于山野菜的保存期较短,加工技术较为简单,难以进行多样化加工,因此山野菜的附加值较低,利润也较为有限。
二、山野菜产业发展的建议面对目前山野菜产业发展中存在的问题,我们可以从以下几方面入手,促进山野菜的开发利用及产业的发展。
要加强山野菜资源的管理和保护。
要加强对山野菜资源的调查和监测,建立科学的采收制度,合理规范山野菜的采收量,避免滥采现象的发生;加强山野菜生态环境的保护,通过建立山野菜保护区等方式,保障山野菜的生长环境和品质。
要推动山野菜的加工利用。
可以通过技术改造和创新,推广山野菜的深加工技术,开发出更多样化、更高附加值的山野菜制品,提高山野菜的附加值和利润。
要提升山野菜的市场竞争力。
可以在山野菜品牌化、区域化上下功夫,打造出一批有特色的山野菜品牌,提高山野菜的知名度和美誉度;通过开发山野菜的多样化产品,满足市场的多样需求,提高山野菜的市场竞争力。
要加强山野菜产业发展的政策支持。
通过财政资金扶持、税收减免等政策手段,支持山野菜产业的技术创新和市场开拓,为山野菜产业的发展提供政策保障。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指在山地、林地等野外环境中自然生长、可供人类食用的一类植物。
随着人们对健康食品的需求增加和生态环境意识的提高,山野菜逐渐成为了新兴的食品领域。
然而,山野菜的开发利用仍然存在一些问题,如品种不够多样化、生产技术不成熟、市场营销不充分等。
本文将对山野菜开发利用现状进行分析,并提出一些产业发展建议。
1、品种单一山野菜目前主要是指一些野生植物,由于野外环境条件的影响,山野菜的品种相对较少。
且在不同地区,对山野菜的种类、名称和食用方式等都有差异,这也给山野菜的推广和开发带来了一定困难。
2、生产技术不成熟由于山野菜是野生植物,在生长过程中需要一定的自然环境条件,如水、土、气候等。
因此,山野菜的生产过程相对难以控制。
同时,山野菜种植方式也相对较单一,如现有的种植模式主要是借助自然生长环境,缺乏科学的种植技术和管理模式。
3、市场营销不充分山野菜的市场营销在推广过程中也存在一定的问题。
受到山野菜品种单一和野生资源的特殊性质影响,山野菜价格相对较高,而在市场中的知名度和信赖度仍然不足。
在山野菜品种不够多样化的情况下,应该加强对山野菜品种的研究和开发,通过对山野菜的挑选、培育和混搭等方式,开发更加丰富多彩的山野菜品种,满足消费者各种不同口味需求。
同时,政府要完善山野菜的标准规范,使山野菜的生产和消费更为规范化。
解决山野菜生产难度大的问题,应该借助现代农业技术和科学种植技术,研发高效的山野菜种植技术和管理模式。
同时,要加强对山野菜采集和种植进行规范和管理,确保山野菜产品的质量和食用安全。
适当推广山野菜品种,并通过合作社、电商平台等多种销售渠道进行营销,提高山野菜市场知名度和信誉度。
同时,可以加强山野菜的文化营销,如利用山野菜文化历史和地理特点,吸引更多的消费者开拓市场。
长白山区资源开发与生态环境保护现状
长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山区位于中国东北地区,是我国珍贵的生态保护区之一,也是著名的旅游景区。
这里拥有得天独厚的自然生态环境,丰富的自然资源,同时也面临着资源开发与生态环境保护的双重压力。
下面就长白山区资源开发与生态环境保护的现状进行分析。
长白山区拥有丰富的自然资源,其中包括丰富的林木资源、水资源、矿产资源和生物资源等。
长白山国家级自然保护区是中国东北地区最大的天然保护区之一,这里森林覆盖率高达80%,有众多珍稀濒危动植物物种。
长白山区还拥有丰富的矿产资源,如铁矿、金矿等。
这些资源为当地经济发展提供了巨大的潜力,吸引了大量的投资和开发活动。
资源开发和生态环境保护之间存在潜在的矛盾。
长期以来,对长白山区资源的过度开发破坏了生态环境,给长白山区带来了严重的生态问题。
林木资源的过度采伐导致森林的退化和生物多样性的减少,矿产资源的开采使得土地沙化和水源短缺成为常态。
大量的投资和开发活动带来的建筑工程、交通运输等人为活动也对生态环境造成了不可挽回的破坏。
为了保护长白山区的生态环境,相关部门采取了一系列措施。
成立了长白山国家级自然保护区和长白山管委会,对长白山区的资源进行保护和管理。
加大了对资源开发的限制和管理,采取了限制采伐、减少矿产资源开采等措施,以避免对生态环境的进一步破坏。
相关部门还开展了生态修复和山体植被恢复等工作,以提高长白山区的生态环境质量。
加强了宣传教育和监督管理,提高了公众的环保意识和责任感。
尽管采取了一系列的保护措施,但长白山区的资源开发与生态环境保护仍存在一些问题。
一方面,由于长白山区的资源丰富,各方利益冲突较为突出,相关部门的执法力度不够,监管不到位。
一些地方政府追求经济利益,重投资、重开发,忽视了生态环境的重要性。
资源开发与生态环境保护的平衡仍然需要进一步探索和完善。
长白山区的资源开发与生态环境保护现状是一个相互制约的过程。
在保护长白山区的自然资源的也要注重合理开发利用,以实现经济效益和生态效益的双赢。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指野生生长在山间、田野或河岸等自然环境中的蔬菜。
这些山野菜大多生长在无污染的自然环境中,富含天然营养成分,有着独特的风味和药用价值,是我国独特的农业资源。
由于缺乏科学的开发利用和管理,山野菜的开发利用水平仍然较低。
本文旨在分析山野菜的开发利用现状,并提出相关的产业发展建议。
目前,山野菜开发利用水平较低主要表现在以下几个方面:山野菜资源的开发利用工作相对滞后。
虽然我国有着丰富的山野菜资源,但目前仍然大多停留在采伐和销售这个粗放的阶段,缺乏系统的开发利用模式。
很多山野菜由于缺乏良好的保鲜和加工技术,容易损毁,导致了资源的浪费。
山野菜的市场需求不够充分。
由于很多山野菜的品种和味道独特,一些消费者对其不够了解和接受,导致了市场需求的局限性。
由于开发利用水平的不高,山野菜的种植规模较小,供不应求,也限制了市场的扩大。
山野菜的加工利用水平较低。
由于很多山野菜不易保存,很难大规模生产和销售,也使得加工利用水平较低。
目前山野菜的加工利用主要集中在一些小作坊和家庭中,规模较小,技术含量较低,限制了产业的发展。
基于以上现状,可以提出以下产业发展建议:加强科学种植和管理。
通过科学种植,可以增加山野菜的产量和质量,提高资源利用效率。
建立山野菜的种植标准和管理规范,保证其品质安全。
加强山野菜的科学加工和推广。
通过加强山野菜的加工技术研究和推广,可以提高其保存能力,延长货架期,增加市场供应。
加强对山野菜的宣传推广工作,提高消费者对其的认知度和接受度。
加强山野菜的产业链建设。
通过建立山野菜产业链,可以形成从种植、加工到销售的完整产业体系。
在种植环节,可以建立山野菜种植基地,实现统一种苗、统一肥料和统一管理。
在加工环节,可以建立规范化的加工厂,提高加工技术水平。
在销售环节,可以建立山野菜的销售网络,拓宽市场渠道。
加强政策支持和财政扶持。
通过出台相关的政策,鼓励企业和农民参与山野菜的开发利用工作。
长白山区资源开发与生态环境保护现状
长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山位于中国吉林、辽宁、朝鲜三国交界处,是中国北方一座著名的风景名胜区,也是中国最早成立的自然保护区之一。
长白山区资源丰富,生态环境优美,被誉为“亚洲百富之山,东方圣山”,然而长期以来,资源开发与保护之间的矛盾一直存在,如何实现资源开发与生态环境保护的良性循环成为当前亟待解决的问题。
长白山区资源丰富,主要包括矿产资源、植被资源和水资源。
长白山地处火山带,地下蕴藏丰富的矿产资源,尤其是铁矿、铜矿等金属矿产资源储量丰富。
长白山气候湿润,植被茂密,拥有丰富的野生动植物资源,多种珍稀植物和动物栖息于此,成为了珍稀动植物的天堂。
长白山区水资源丰富,有众多的湖泊、湿地和河流,为区域生态系统的稳定提供了保障。
长白山资源开发也存在一些问题。
一方面,长期以来,部分人员非法采矿、乱砍滥伐等行为严重破坏了长白山的生态环境。
对于旅游开发,长白山区也存在开发过度、游客过多等问题,严重影响了当地的生态环境。
气候变化对长白山的影响也日益严重,全球变暖、冰雪融化等现象使得长白山生态系统受到了巨大的冲击。
为了解决长白山资源开发与生态环境保护的矛盾,相关部门采取了一系列措施。
加强了对资源开发的管理,严格控制矿产资源的开采,制定了严格的植被保护政策,保障了植被资源的完整性。
加大力度打击非法采矿、乱砍滥伐等违法行为,维护长白山的生态环境。
加强了旅游开发的管理,控制游客的数量和游览路线,采取可持续发展的旅游开发模式,促进了资源开发与生态环境保护的协调发展。
在应对气候变化方面,相关部门也加强了长白山地区的气候监测和环境保护工作,为长白山的生态环境保护提供了科学依据。
长白山区资源开发与生态环境保护的现状依然存在一些问题,但相关部门已经采取了一系列措施加以规范和保护。
未来,需要加大对资源开发违法行为的打击力度,加强对旅游开发的规范管理,同时加大对气候变化对长白山生态系统的影响的研究力度,确保长白山区生态环境的稳定和可持续发展。
长白山区资源开发与生态环境保护现状
长白山区资源开发与生态环境保护现状【摘要】长白山位于中国吉林省和辽宁省交界处,是我国著名的风景旅游区和自然保护区。
长白山区资源丰富,拥有丰富的森林资源、矿产资源和生物资源,是重要的生态屏障。
随着资源开发的加快,长白山区的生态环境逐渐受到破坏,生态平衡受到威胁。
资源开发不可避免地带来了生态环境的破坏,特别是水资源、土壤侵蚀等问题日益凸显。
为了保护长白山区的生态环境,政府和社会正在采取一系列措施,如建立自然保护区、推广可持续发展模式等。
生态环境保护仍面临着诸多挑战,如人类活动的影响、气候变化等。
长白山区资源开发与生态环境保护的关系十分紧密,未来需要在保护生态环境的前提下积极推动资源开发,实现经济效益和生态效益的双赢。
【关键词】长白山区、资源开发、生态环境保护、现状、情况、影响、措施、挑战、关系、发展方向、总结、未来、关键词。
1. 引言1.1 长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山位于中国东北部,是中国著名的风景名胜和自然保护区。
长白山区资源丰富,拥有丰富的森林、矿产和水资源,是重要的生态屏障和生态功能区。
长白山区资源开发与生态环境保护之间存在着紧密的关系,资源开发的过程中往往会对生态环境造成一定程度的影响,而生态环境的变化也会影响资源的可持续利用。
当前,长白山区资源开发呈现出多元化的态势,包括旅游业、矿产开发、林业等多个领域。
与此长白山区的生态环境也面临着一些挑战,如水资源污染、森林生态破坏、野生动植物种群减少等问题。
资源开发对生态环境的影响是不可忽视的,必须采取有效的生态环境保护措施来保护长白山区的独特生态环境。
生态环境保护还面临着一定的挑战,包括政策法规不完善、缺乏有效监管等问题。
长白山区资源开发与生态环境保护是密不可分的,只有在坚持可持续发展的理念下,才能实现资源的有效利用和生态环境的持续保护。
未来,长白山区需要在资源开发与生态环境保护之间取得平衡,实现经济效益和生态效益的双赢局面。
2. 正文2.1 长白山区资源开发情况长白山位于吉林省境内,是国家重点风景名胜区和自然保护区。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指生长在山野间的野生植物,通常具有丰富的营养成分和药用价值,是人们日常饮食和药膳中不可或缺的一部分。
随着人们对健康饮食和天然健康产品的需求不断增长,山野菜的开发利用逐渐受到重视。
目前山野菜的开发利用现状仍然存在一些问题,需要加大投入和改善管理,促进山野菜产业的发展。
一、山野菜开发利用现状1. 营养价值丰富山野菜作为自然生长的野生植物,其所含的营养成分比一般蔬菜更为丰富。
蕨菜含有丰富的蛋白质和纤维素,具有抗氧化和抗癌的功效;蒲公英富含β-胡萝卜素和维生素C,有助于清热解毒和利尿排毒;黄芪和野生山楂等植物更是被广泛用于中药材的炮制和药食同源。
山野菜的多样性和丰富的营养成分,使得其具有很高的药用和保健价值。
2. 采摘和加工困难相比于栽培蔬菜,山野菜的采集和加工更为困难。
山野菜的生长环境不稳定,需要在山野间进行大量的采集工作,需要格外小心谨慎,以免伤害植物生长环境或采集者自身。
山野菜种类繁多,采集者需要对各种山野菜的特征和采摘季节有较深的认识,否则容易采集到有毒或无效的植物。
3. 市场需求不足由于山野菜的采摘和加工取材困难,目前市场上山野菜的供应量相对较少,导致其在市场上的流通价格较高。
而且,由于山野菜在一定程度上受到地域和气候的影响,不同地区的山野菜种类和数量也存在差异,使得山野菜在市场上的供需不平衡,难以满足消费者对山野菜的需求。
二、山野菜产业发展建议1. 加大科技研发力度针对山野菜的采集、保鲜和加工等环节,应加大科技研发力度,推动山野菜产业的现代化发展。
可以研发山野菜保鲜及加工技术,延长山野菜的货架期,提高其市场价值;也可以利用生物技术手段培育特定山野菜种类,以提高其产量和品质,满足市场需求。
2. 完善产业链条山野菜产业链条的完善对于山野菜产业的发展至关重要。
可以引导和组织山野菜种植基地的建设,促进山野菜的有序开发和利用;也可以建立山野菜采购、加工和销售的配套体系,形成完整的山野菜产业链条,提升山野菜产业的整体竞争力。
长白山区资源开发与生态环境保护现状
长白山区资源开发与生态环境保护现状长白山位于中国东北的吉林省、辽宁省和朝鲜的坡州市之间,是中国境内的一座著名山脉,也是我国最重要的自然保护区之一。
长白山区拥有丰富的自然资源和特殊的生态环境,被列为国家重点保护对象。
由于人类活动的不当干扰和开发,长白山区的资源和生态环境面临严重威胁。
长白山区拥有丰富的森林资源,被誉为“东北绿宝库”。
这里的森林覆盖率高达92%,是我国重要的木材资源基地。
长白山区的森林资源在我国的经济建设中起到了重要的作用,但也面临着滥伐砍、非法采伐等问题。
长期以来,一些企业和个人为了追求利益,大规模砍伐长白山区的树木,导致森林面积减少,生态平衡被破坏。
长白山区还拥有丰富的动植物资源,是我国珍稀动植物的栖息地。
这里有许多具有保护价值的物种,如东北虎、长白山麝、珍稀的木兰等。
但由于人类的破坏,长白山区的野生动植物数量逐渐减少。
非法猎杀、非法捕捞等行为严重破坏了生物多样性,许多物种濒临灭绝。
长白山区的生态环境也受到了严重的破坏。
山脉上频繁发生的火灾导致大量的植被和土壤流失,加剧了土地的退化和水土流失问题。
水源的污染和过度开发也对生态环境造成了威胁。
长白山区的水资源丰富,是东北地区重要的水源涵养区。
但水污染和过度开发问题使得这片水源涵养区面临水资源缺乏的困扰。
为了保护长白山区的资源和生态环境,政府和公众采取了一系列的保护措施。
在法律层面上,中国国家制定了一系列的环境保护法律和政策,明确了对长白山区的保护责任和措施。
加强对违法行为的打击力度,严厉处罚砍伐、捕杀等非法行为。
加大对生态环境的监测和管理工作,建立健全生态补偿机制,鼓励公众参与到长白山区的保护活动中来。
长白山区的资源开发与生态环境保护是一项长期的任务,需要政府、企业和公众的共同努力和责任。
只有在全社会共同关注和参与下,长白山区的资源才能得到有效的保护,生态环境才能得到修复和改善。
希望未来长白山区能够实现资源的可持续利用和生态环境的可持续发展。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指在山地、田园、荒地、山野间生长的一些野生植物,它们的生长环境通常是自然、无污染的,因此山野菜成为了人们口中的“野生蔬菜”,深受人们的喜爱。
山野菜在我国的各个地方都有生长,不仅种类繁多,而且营养价值极高,因此山野菜的开发利用具有广阔的市场前景。
目前山野菜的开发利用及产业发展还处于初级阶段,存在着一些问题和挑战。
本文旨在分析山野菜开发利用现状,对山野菜产业发展提出建议。
一、山野菜开发利用现状1. 山野菜资源丰富我国山野菜种类繁多,分布广泛,有的地区甚至存在着数百种山野菜,如云南、四川、贵州等地。
山野菜所含的营养物质丰富,有的山野菜含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等,对人体健康有很大的益处。
2. 开发利用落后目前山野菜的开发利用程度还较低,山野菜种植大多数还停留在自然生长的状态,未进行规模化种植和加工。
一些山野菜甚至还面临着野蛮采摘、资源浪费等问题,导致了山野菜的资源浪费和破坏。
3. 市场认可度不高山野菜在市场上的认可度不高,大多数人对山野菜的了解仍停留在传统的采摘和自然食用上,对山野菜的养生价值和商业价值了解不足。
二、山野菜产业发展建议1. 积极开展山野菜种植与加工针对山野菜营养价值高、资源丰富的特点,应积极推动山野菜种植与加工。
可以通过技术培训、政策扶持等方式,引导农民进行山野菜的规模种植,并逐步建立山野菜的加工基地,延长山野菜的保存期限,提高山野菜的商品价值。
2. 增加山野菜的宣传推广加大山野菜在市场上的宣传推广,通过举办山野菜文化节、开展山野菜知识普及等活动,提高大众对山野菜的认识和了解。
可以通过推介山野菜的地方特色餐饮和美食节目,吸引更多人对山野菜的兴趣和了解。
3. 加强山野菜的质量监管在加工和销售过程中,应严格把关山野菜的质量,确保山野菜在种植、采摘、加工、销售的各个环节都符合卫生标准和质量标准,提高山野菜的产品品质。
4. 拓展山野菜的销售渠道积极拓展山野菜的销售渠道,可以通过农产品专业市场、电商平台、农村合作社等多种途径进行销售推广,将山野菜推向更广泛的市场。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议1. 引言1.1 背景介绍目前山野菜的开发利用仍存在一些问题,比如资源过度采挖导致生态破坏、品种鉴定困难、加工技术不足等。
正确引导山野菜的开发利用,并推动山野菜产业的发展,成为当前亟待解决的问题之一。
为了更好地了解山野菜开发利用现状及产业发展,本文将从以上几个方面展开分析,并提出相应的发展建议,以期为山野菜产业的健康发展提供参考和倡导。
【字数:206】2. 正文2.1 山野菜开发利用现状山野菜是指生长在山野间的野生植物,具有丰富的营养价值和药用价值。
山野菜的开发利用,在我国具有悠久的历史,是一种传统的食材和药材。
随着人们对健康和绿色食品的需求增加,山野菜的市场需求也逐渐增加。
1. 采摘野生山野菜。
许多地方的农民和采摘者经常在山野间采摘各种野生植物,并销售给当地居民或商家。
2. 山野菜的加工利用。
一些农户或企业会将采摘的山野菜进行清洗、烹饪或干燥等加工处理,然后销售给市场。
3. 山野菜的产品开发。
一些企业会通过研发新产品,将山野菜加工成罐头、速冻食品等形式,如野山椒罐头、山野菜凉拌等。
4. 山野菜的医药利用。
山野菜中含有丰富的药用成分,一些药企会对其进行提取精制,应用于药品制造中。
山野菜的开发利用现状有一定程度的多样化和细分化,但仍存在一些问题亟待解决。
【这里可以继续扩展分析】。
2.2 存在问题分析1. 缺乏规范化生产和加工流程。
山野菜在采摘、加工过程中存在着规范化程度不高的问题,导致产品质量参差不齐,难以保证食品安全。
2. 品牌建设滞后。
相比于农业产业中的其他产品,山野菜的品牌建设相对滞后,市场认知度不高,缺乏竞争力。
3. 需要加强科技支撑。
在种植、加工、包装等环节,山野菜产业还需要更多的科技支持,提高生产效率和产品质量。
4. 市场渠道不畅。
山野菜的销售主要依赖于农贸市场和一些小型超市,缺乏更广阔的销售渠道,制约了产业的发展。
5. 缺乏统一的标准和认证体系。
山野菜产品的标准和认证体系并不统一,导致消费者难以辨别产品质量,也影响了产品的市场竞争力。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对于山野菜的开发利用也越来越受到重视。
山野菜不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且具有独特的风味和药用价值,因此备受人们青睐。
目前山野菜的开发利用仍存在一些问题,本文将对山野菜开发利用的现状进行分析,并提出相应的产业发展建议。
一、山野菜开发利用的现状1. 山野菜资源丰富我国地大物博,山野菜资源丰富,尤其是在一些偏远地区,野生山野菜种类繁多,产量颇丰。
这些山野菜不仅种类多样,而且味道鲜美,深受当地居民喜爱。
2. 开发利用水平不高目前对于山野菜的开发利用水平并不高。
由于采摘困难、储藏处理技术不够成熟、加工成本较高等原因,导致山野菜的开发利用率不高,很多优质的山野菜都浪费了。
3. 市场需求增加随着健康饮食观念的兴起,人们对于绿色、天然的食材需求越来越大,山野菜因其独特的风味和营养价值备受青睐,市场需求稳步增长。
4. 产业发展不完善目前山野菜产业链不够完善,包括采摘、加工、销售等环节都存在一定的问题,制约了山野菜产业的进一步发展。
二、山野菜产业发展建议1. 加强科研与技术支持要加强山野菜的科研与开发工作,探索山野菜的储藏、加工、利用等技术,提高山野菜的开发利用率和附加值。
还需要加强对山野菜的深度开发,研发新产品,满足不同消费群体的需求。
2. 增加山野菜的产地标识为了加强对山野菜的管理和保护,同时提升山野菜的知名度和市场竞争力,可以通过建立山野菜产地标识制度,规范山野菜的生产和销售,推动山野菜产业的健康发展。
3. 发展山野菜联合社可以通过发展山野菜联合社,将农户组织起来,共同开展山野菜的种植、采摘、加工和销售,形成一条完整的产业链。
农户通过参与合作社,可以获得更多的技术和市场支持,提高收入。
4. 引导企业加大投入政府可以通过出台相关政策,引导企业加大对山野菜产业的投入,鼓励企业开展山野菜的深加工,扩大山野菜的市场占有率。
还可以通过税收优惠等措施,激励企业参与山野菜的开发利用。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议一、山野菜开发利用现状1. 山野菜资源丰富我国地域广阔,地形复杂,山野菜资源十分丰富。
在长期的农耕生产实践中,我国的农民积累了丰富的山野菜采摘和利用经验,形成了各地独具特色的山野菜资源。
西南地区的山野菜种类最为繁多,品种最为丰富。
2. 山野菜的营养价值高山野菜在野外生长,不受污染和化学农药的影响,营养价值相对较高。
它们富含维生素、矿物质等多种营养成分,对于人体的健康具有很好的保健作用。
3. 山野菜市场需求增长随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注,山野菜市场需求逐渐增长。
不仅受到了居民的喜爱,也受到了饭店、酒楼等食品经营者的青睐。
山野菜的市场前景广阔。
4. 山野菜开发利用仍存在问题尽管山野菜资源丰富、营养价值高,但是目前山野菜的开发利用仍存在一些问题。
一方面是山野菜的采摘和利用大多是依靠农民的个体经营,管理水平较低,存在一定的采摘压力和资源浪费。
另一方面是山野菜的加工利用水平不高,大部分山野菜都是以新鲜原料的形式销售,加工利用价值有待提高。
山野菜的品质安全问题也备受人们关注。
二、山野菜产业发展建议1. 加强山野菜资源保护为了有效利用山野菜资源,保护生态环境,需要加强对山野菜资源的保护。
可以通过划定山野菜资源保护区、建立山野菜资源数据库、制定相关保护政策等方式,加强山野菜资源的保护工作,保证山野菜资源的可持续利用。
2. 推动山野菜加工利用为了提高山野菜的市场竞争力,需要推动山野菜的加工利用。
可以通过引进先进的加工技术和设备,培育一批山野菜加工龙头企业,提高山野菜产品的附加值和品牌影响力。
还可以加强山野菜产品的宣传推广,拓展山野菜产品的市场渠道。
3. 加强山野菜品质安全管理为了确保山野菜产品的品质安全,需要加强山野菜产品的质量监管和安全管理。
可以通过建立山野菜产品质量安全标准体系,加强对山野菜产品的检测监管,维护山野菜产品的质量和安全。
4. 拓展山野菜产业链为了促进山野菜产业发展,可以拓展山野菜的产业链。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指生长在山地、林地及田野间的野生植物,具有丰富的营养价值和药用价值。
在我国,山野菜种类繁多,广泛分布于全国各地。
由于山野菜的采集较为困难,并且传统上长期以来没有得到足够的开发和利用,使得山野菜的发展利用现状严重不足。
本文将从市场需求、产品质量、科学种植和营销渠道等方面提出发展建议。
山野菜的发展需满足市场需求。
近年来,健康饮食和绿色生态已成为人们日常关注的焦点,山野菜作为天然、绿色的食材,具有很大的市场潜力。
需要加强市场调研,了解消费者对山野菜的需求,根据市场需求进行种植规划和产品开发。
山野菜的品质应得到重视。
山野菜作为野生植物,其天然生长环境直接影响着其品质。
在种植过程中应注意合理的土壤改良和水质保障,避免农药和化肥的使用,保证山野菜的营养价值和绿色生态特点。
要加强采收和加工环节的质量控制,确保山野菜的新鲜度和食用安全。
科学种植是山野菜产业发展的关键。
传统上,山野菜主要靠野外自然生长和采集,现代科学种植技术的引入可以提高山野菜的产量和品质。
可以通过科学施肥、合理灌溉和病虫害防治等措施,提高山野菜的生长速度和产量。
种植者还需要加强对山野菜的品种改良和选育工作,培育更适应市场需求的山野菜品种。
建立健全的营销渠道是山野菜产业发展的关键。
山野菜一方面可以进行加工制品的开发,如山野菜干、山野菜罐头等,提高山野菜的附加值;还可以开展山野菜的直销活动,将产品直接送到消费者手中,减少中间环节的损耗,提高产品的市场竞争力。
山野菜作为我国丰富的生态资源,具有巨大的发展潜力。
发展山野菜产业不仅可以提高农民收入和农村经济发展水平,同时也可以满足市场对健康食材的需求,促进生态农业和可持续发展。
我们应加强对山野菜的开发利用研究,优化产业体系,构建山野菜产业链条,推动山野菜产业的健康快速发展。
山野菜开发利用现状及产业发展建议
山野菜开发利用现状及产业发展建议山野菜是指野生生长于山地、林地、草地等自然环境中的野菜,其营养价值和药用价值不亚于市场上的普通蔬菜,而且具有生态环保、无公害、绿色健康等优势。
不过目前,山野菜还处于野生状态,开发利用水平不高,市场需求不足,导致其经济价值得不到充分发挥。
目前,山野菜的开发利用主要是通过野外采摘和部分人工种植。
采摘后的山野菜经过初步清理和处理后,可以供应到市场、餐馆和饭店等,也可以通过手机等平台线上销售。
而人工种植则是通过选用适宜的种植环境和技术,进行有目的的重点培育,以提高山野菜的品质和生产速度。
目前,已经有一些种植山野菜的农户和企业,但规模相对较小。
1.拓展市场渠道目前,山野菜往往只能在本地销售,市场空间有限,而且销售渠道不够多样化。
因此,可以通过开拓途径,如电商平台、便利店、大卖场等,扩大销售范围,提高知名度和竞争力。
2.优化品质和规模当前,山野菜的野生状态下培育,品质多有差异,同时采摘,保持新鲜度难度较大。
可以通过改进种植技术和管理方法,大规模种植,实现高质量高产量的生产。
3.增加营养价值山野菜是重要的生态资源,具有丰富的营养成分。
可以通过科学研究,提高山野菜的利用价值,开发新的山野菜类别,如加工成罐装、袋装等方式,增加其营养价值和持久保存性。
4.完善政策保障支持土地流转,增加山野菜的种植面积;通过政府和社会资本联合投资,提升互联网销售和物流水平,促进山野菜产业良性发展;加强质量检验和准入认证,提高行业规范化水平。
结论山野菜是一种有潜力的市场品种,其开发利用需要更多的政策和市场解决方案的支持。
在政府引导和市场需求的双重推动下,有望发展出一条特色鲜明的山野菜产业链。
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第42卷第1期吉林林业科技Vol.42No.12013年1月JOURNAL OF JILIN FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGYJan ,2013文章编号:1005-7129(2013)01-0042-03中图分类号:S647文献标识码:A长白山区山野菜资源开发利用现状和保护与利用对策梁金花1,刘美善2,江萍1(1.吉林省林业调查规划院,吉林长春130022;2.延边林业科学研究院,吉林延边133001)摘要:本文分析了长白山区山野菜资源的特点、开发利用现状以及开发中存在的主要问题,并针对存在的问题提出了山野菜资源的保护与利用对策。
关键词:长白山;山野菜;开发利用;保护对策Development status and protection countermeasures of wildvegetable resources in Changbai MountainsLIANG Jin -hua 1LIU Mei -shan 2JIANG Ping 1(1.Forest Inventory and Planning Institute of Jilin Provence ,Changchun 130022,Ching ;2.Yanbian Academy of Forestry Sciences ,Yanbian 133001,China )Abstract :This paper analysed the characteristics ,development status and the major problems in the develop-ment of wild vegetable resource in Changbai Mountains ,and the development status and protection countermeas-ures were proposed.Key words :Changbai Mountains ;wild vegetable resources ;development and utilization ;收稿日期:2012-10-16作者简介:梁金花(1964-),女,吉林延吉人,高工,主要从事林业规划设计工作.长白山位于吉林省东南部,是中华十大名山之一。
长白山区生物多样性丰富,生态系统类型复杂,植被垂直分布明显,是欧亚大陆北半球同纬度最具代表性且保存最完好的自然综合体,是世界上少有的“物种基因库”和“天然博物馆”。
20世纪80年代以来,随着经济的迅速发展,长白山区山野菜资源的开发利用迅速发展,由原来居民自采自食阶段转向采集、收购、加工、出售阶段。
但由于人们长期对山野菜的掠夺式采集、保护地栽培导致对野生资源的大范围不合理采挖等原因,使山野菜原生境遭到较大破坏,造成经济价值较高的山野菜在长白山区的种群分布密度、分布范围呈逐年下降趋势。
经历20余年的开发,受多种因素影响,尤其是资源状况、加工水平、无序竞争等,使整个山野菜加工行业未能做大做强,得天独厚的资源优势并未产生应有的经济效益和社会效益。
针对这种状况,笔者以安图县和白河林业局的山野菜加工厂为考察对象,并结合全省山野菜资源开发利用现状,提出了保护对策与建议。
1长白山区山野菜的特点1.1种类繁多,蕴藏量大据初步统计,长白山区野生植物有2800余种,其中可食山野菜为300余种。
主要山野—24—DOI:10.16115/ki.issn.1005-7129.2013.01.015菜植物有分株紫萁(Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald.)、猴腿蹄盖蕨(Athyrium multidentatum Doll.Ching)、蕨(Pteridium aq-uilinum L.Kuhn.)、荚果蕨(Matteuccia struthio-pteris L.Todaro)、展枝唐松草(Thalictrum squar-rosum Steph.ex Willd.)、短梗五加(Acantho-panax sessiliflorus Rupr.et Maxim.Seem.)、龙牙楤木(Araliaman dshuruca Maxim)、辽东楤木(Aralia elata Miq.Seem.)、大叶芹(Spuriopimp-inella brachycarpa Kom.Kitag)、展枝沙参(Ade-nophora divaricata Franch.et Savat.)、轮叶党参(Codonopis lanceolata Sieb.et Zucc.Trautv.)、桔梗(Platycodon grandiflorum Jacq.DC.)、柳蒿(Artemisia integrifolia L.)、东风菜(Doel-lingeria scaber Thunb.Nees)、马蹄叶(Ligularia fischeri Ledeb.Turcz.)、东北蒲公英(Taraxa-cum sp.)、薤白(Allium macrostemon Bunge)、小黄花菜(Hemerocallis minor Mill.)、龙须菜(As-paragus schoberioides Kunth.)等。
1.2营养价值高山野菜富含糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质、纤维素等。
①蛋白质含量高,氨基酸含量全面、均衡。
含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上;高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上;高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。
②维生素含量高。
与普通蔬菜相比较,维生素A的含量高出3 4倍;维生素C的含量高出10倍;维生素B2的含量高出4倍多。
③矿物质含量高。
与普通蔬菜相比,铁的含量高出10倍,钙的含量高出2 3倍。
④纤维素含量高。
是普通蔬菜的4 7倍。
1.3无公害、无污染山野菜一般多自然生长于林下、林缘,以各种森林土壤中矿质元素为营养来源,不受任何农药、化肥、城市污水、废水及有害气体的污染,属于无公害、无污染的天然“绿色食品”。
1.4医疗保健功效我国传统医学理论认为医食同源、药食同根。
几乎所有的山野菜均可入药,对某些疾病具有疗效。
如前苏联有关文献报导:龙牙楤木的根皮对心脏有强壮作用,效果优于人参,对老年痴呆症、阳痿、多种神经衰弱综合症等均有类似人参的作用。
又如马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用,并具有健胃、利胆、清血等功效,因此可以加工成疗效食品或功能性食品。
这种功效是普通栽培蔬菜无法比拟的。
1.5天然植物色素的来源色素植物是含有着色剂的植物。
早在公元10世纪以前人类就开始利用植物性天然色素给食品着色,如朝鲜族传统民俗饮食中利用菊科植物制作出美味的糕点类食品。
近年来,随着食品工业的发展,天然植物色素的用量也在逐年增多,许多国家已将天然植物色素批准为食品添加剂。
在长白山林区,食用山野菜中的扁蓄蓼、酸模、宽叶地榆、毛百合以及东北百合等植物可以用来提取色素。
天然色素在食品加工领域的应用前景广阔。
1.6风味独特山野菜与栽培蔬菜相比较,清新、鲜美、自然风味浓郁,有一股截然不同的“野味”芳香,可以用于鲜食、熟食、做馅、煲汤、盐渍等,味道鲜美,清香可口,别具一格。
2山野菜开发利用现状2.1安图县山野菜资源现状安图县境内山野菜资源储量很大,目前可食用的山野菜植物品种多达30种以上。
主要有薇菜29130hm2,年产量可达91.6t;蕨菜11810hm2,年产83.5t;猴腿19940hm2,年产200.0t;广东菜28670hm2,年产129.0t;黄花菜17950hm2,年产31.5t;龙芽楤木23600hm2,年产75.4t;刺五加1000hm2,年产20.0t。
这些种类的山野菜都生长在高山森林之中,没有任何污染,可用来制作深加工食品。
值得一提的是,安图福满山野菜加工厂每年有数十吨速冻东风菜远销美国,今年猛增到100t。
2.2白河林业局山野菜资源现状白河林业局森林食品有限公司野菜加工厂以刺五加、猴腿蹄盖蕨、蕨菜、大叶芹、辽东楤木等为原料,已生产十余种野菜罐头。
另外,还有许多厂商利用野菜研制生产符合出口标准的产品,销往日本、韩国、东南亚等地。
目前,在国际市场上,山野菜食品比蔬菜食品更加畅销,许多厂家、科研单位来长白山投资兴建加工厂,拉动了地方经济的发展。
—34—3山野菜开发中存在的主要问题3.1山野菜资源的生境破坏较严重由于人们长期对山野菜进行的掠夺式采集、不合理采挖等原因,使山野菜资源急剧下降。
初步统计,目前长白山区热销的十余种山野菜野生资源量较20a以前下降了70%,问题十分严峻。
3.2山野菜资源开发利用率不高除山野菜热销种外,其它种类的山野菜实际采集利用率还不到10%,仅在采摘季节用于当地市场鲜菜上市,大部分仍处于自生自灭的原始状态,造成了资源的极大浪费。
如,热销品种刺嫩芽的主产区已出现了资源枯竭的现象,而茖葱、长白楤木等只被发达国家进口,国人还很少问津。
3.3山野菜加工技术落后目前在长白山区除占采集总量20%左右的山野菜直接上市消费以外,其余80%的山野菜均被加工。
由于加工技术落后,造成山野菜原有风味的丧失和由绿色原料经加工后转变为非绿色产品。
3.4山野菜的多种功能未能充分挖掘目前长白山区山野菜的多种功能仅得到部分开发利用,有待于进一步挖掘。
随着绿色食品的逐渐走俏,山野菜已成为国内外市场上倍受人们喜爱的天然食品,其营养价值早在《本草纲目》、《本草拾遗》、《药性论》等医书中就有记载,山野菜具有增强人体免疫、抗病等药用和保健功效。
3.5保护山野菜知识的宣传力度不够20世纪80年代以来,山野菜已从“忆苦菜”转型为“健康佳肴”,倍受人们的关注。
但因保护意识不足,盲目地追求经济利益和自身利益,导致了不可估量的资源浪费。
4保护对策及建议4.1加强宣传教育,提高全民的保护意识积极开展山野菜资源保护宣传教育活动,如春季采摘季节,在主要进山路口设立宣传标牌进行正确引导,将山野菜资源保护、生态环境保护纳入全民教育活动中,从而不断提高全社会的保护意识,力争创造一个全民共同参与并关注保护山野菜资源和生态的良好氛围。
4.2建立山野菜资源监测系统,合理规划,建立珍稀山野菜种类保护基地对长白山区山野菜资源的规模、分布范围、密度进行清查,选择重要的种类进行重点监测,开展长期的野外监测,并对其种群结构、数量动态做出科学预报,建立健全资源档案。
根据山野菜资源开发利用现状,进行统一规划,制定科学、合理的山野菜开发利用与保护方案,结合“天保”工程,建立珍稀种类的保护基地,对种质资源实施有效保护。
4.3制定科学合理的轮采方案,改进和提高山野菜的贮存和加工方法在充分进行山野菜资源本底调查的基础上,从生境条件、种群减少速度、分布面积、个体数量等方面综合考虑,建立操作性强的山野菜资源等级体系,按山野菜品种成熟期的不同、成熟程度的差异,严格确定采摘期,进而制定科学合理的轮采方案。