人参市场调研

人参市场调研

世界上的人参可分为“四大家族”。即中国—长白山人参，朝鲜—高丽人参，美国、加拿大—西洋参，日本—东洋参。目前中国市场上前三个品种比重大。按照人参的品质状况和产地及生长环境的不同，可以把人参分为野山参、园参、高丽参三个品种。目前市场上流通的人参产品有原状参、人参茶、人参粉、胶囊、人参精液、切片等形式。

人参的质量标准具体主要区分为农药残留标准(根据国家强制性标准，人参加工品中666?0.10μg/g，五氯硝基苯PCNB?0.10μg/g)和人参皂甙指标(在国家标准中，人参加工品[红参，生晒参]的总皂甙含量?2.5%)。

随着市民生活水平、自我保健意识的提高，把人参作为保健食品的消费群体日益增加。人参不仅仅用于单纯的药物，而且还用于化工，美容、食品、饮料、礼物等广泛的领域。由于人参的药用价值高，所以应用的范围广，国内人参市场的需求量也呈现出逐步增长的趋势。据有关部门的统计，国内人参市场的需求量

为:2000~2002年度2000吨，2003~2004年度3500吨，2005年度4200吨，2006年度4500吨左右。中国国内的人参市场主要是广东、浙江、江苏、上海等沿海地区，每年人均人参食用量为0.2Kg左右。实际上，中国国内已经出现了人参供不应求的局面。借韩国风的力量，在中国韩国的人参备受欢迎。据韩国农产品流通公司反映，2006年1-7月份，韩国人参的销售额达到了4471万美元，同比增加了17%。其中，红参、白参、红参加工品出口出现了明显增加的势头。其中7月份，韩国红参对中国出

口额达到了303万美元，同比增长了90%。韩国白参对中国香港地区出口也在增加，7月份总出口额为35万美元，同比增加了399%。

图表2-5 华东地区问卷调查—人参购买地点

其它

7%百货商店

10%小卖店大型卖场2%15%

药房

37%

健康食品专

卖店

29%

通过问卷调查显示，较多的人主要通过药店、健康食品专卖店购买人参。他们的主要优势是专业性强、产品质量有保证。药店和健康食品专卖店相比较，人们对老字号店持有更多信任和好感。所以药店比健康食品专卖店更具有优势。在药店渠道方面，希望生产企业应当主要销售传统和专业知识性比较强的产品，使其充分发挥渠道优势。同时，树立品牌的信任度、权威和形象尤其重要。除此之外，国内一些优秀城市里，在综合性超市中购物成为一种趋势，这何尝不是销售人参的另一种渠道呢,因为超市里自由自在、有很好的购买环境、产品种类比较全面，所以有充分选择的余地。同时，由于超市不定期地进行促销活动，所以又吸引很多消费者。生产企业应该通过超市销售渠道展示大众化的普通产品，来取得最大限度的销售数量和销售额及市场占有率。

目前，很多种类保健品的生产企业所采取的方式是，在药店里销

售野山参和各种园参的基础上，其它人参保健品通过超市渠道增加销售力度，最终两个销售渠道结构都将保留下去。即在药店销售专业性较强的高价原药材料产品，在超市销售大众化的，中低价产品。

根据调查数据，26%的消费者喜欢人参茶;喜欢整棵和切片的人数差不多，占22%;其它粉末状、胶囊、液体状的各占5%、18%、3%。人参茶服用简便、快捷，口

味佳，所以成为消费者优先选择的产品，是年青人喜欢的产品。人参切片以独特人参味道使消费者对产品质量充满信心，是中年人喜欢选择的产品。

图表2-6 华东地区问卷调查—喜欢的人参产品

喜欢的人参产品

其它

人参茶4%整棵&切片25%22%

液体状

4%

原参胶囊22%粉末状18%5%

图表2-7 华东地区问卷调查—人参购买用途

人参用途

礼品补品

17%21%

医用品

6%

一般食品

4%

健康食品

52%

图表2-8 华东地区问卷调查—人参购买时重要因素

购买时重要因素

其它

2%

产地效果39%51%

包装

价格7%

21%

将消费者的购买意向和购买时的这些重点结合起来分析，绝大部分的人认为人参是普遍的健康食品，所以产品效果最重要。可以说，效果是人参产品的根本。真正有效果才能诱导消费者的购买力。如果服用后一定时期内没有出现显著的效果，大部分消费者可能放弃服用。其次，价格对购买力起到重要作用。随着经济进一步发展，保健意识持续增强，价格的敏感性将逐渐下降。所以认为，根据消费者或消费市场的需求和趋势，采取适当的销路。建议如下:

强调效果对价格比率

精致但不贵，要符合市民的日常保健习惯

高丽人参可以包装成符合贵重礼物市场的产品。它可以说是历来赠送给贵宾的好礼品。但是非常重视包装的人只是7%。所以建议，包装要采取多样化，可以做成礼品用或一般包装投放市场。

(5)市场营业

在这种状况下，怎么样才能开拓认知度呢,

36%的人回答是通过周围的人介绍知道的，33%的人回答是通过

广告媒体知道的，17%的人回答是通过导购员的宣传知道的。从这里可以看出，口述最重要，广告媒体作用也不可忽视，导购员的宣传也对于消费者购买产品起了不小的影响。所以专卖店里的导购员除了具备热情的态度和积极性以外，还需具备专门的知识。

图表2-10 华东地区问卷调查—想要赴韩国高丽参原产地旅游项目

旅游项目

访问人参博

物馆去人参田采20%集人参

36%用人参作美

容按摩

21%用人参作为

原料酿酒带

回来

23%

2、实地考察

通过4个城市的实地考察表明，人参产品琳琅满目。品牌有:韩国的正官庄、韩参人，中国的同仁堂、同德、新开河、朝鲜的开城。包装有:礼品包装、木盒包装、罐头包装、单个(零买)包装等。但是市场上的高丽参产品其实不太齐全。主要是原参、人参茶和切片，其它产品极为稀少。而且目前市场上流通的人参是人参含量很小的低、粗产品。上面提到过，10%的人说，高丽参不合口味，因而不去购买。所以建议，应该推荐符合中国人口味和习惯的人参产品。如:高丽参茶，特别是不仅人参含量较高，而且确实具备人参效果的人参茶，是不是能在市场竞争中打开新的舞台呢,观察以下各地区的品牌宣传，目前正官庄(表示不到23%)把韩国明星作为广告模特为自己

的产品造势，像围棋比赛似的构筑消费者，还开张专卖店或进行韩国第一人参产品品牌的口述宣传。通过实地考察，观察到了一些品牌产品也忙着做宣传。即有奖销售韩国旅游(高丽侯)、打折(部分小产品)、销售导购员的推荐等等。

(1)上海

上海作为中国最大的城市，市场制度健全，运营规范，人们的保健意识比较强，购买人参的渠道多而便利。根据问卷调查(829件)结果显示，与前面各种数据相比没多大区别，但对忠清南道人参博览会的认知度(11%)比较高。从上海市民的