食堂管理员岗位职责

食堂操作员岗位职责

一、严格遵守单位的各项规章制度，服从管理员的管理，按时开饭。

二、工作时间要穿工作服、系围裙、戴工作帽、不准吸烟、喝酒。严禁将食物带走，一经发现，严肃处理。

三、勤俭节约，不浪费粮食，爱护食堂一切设施。

四、搞好食堂卫生。餐具要清洗干净，定期消毒，摆放有序，保持食堂内外整洁。

五、做到服务热情周到，保质保量，食品营养丰富。

六、爱护食堂用具，节约用水、电、煤、气，做好防火、防盗工作。保管好食堂现有财产。

食堂管理员岗位职责

一、负责职工食堂的管理和职工的正常用餐。

二、负责食堂所购食品的卫生安全。

三、负责调制食品的花样，安排好食谱。搞好主副食搭配，增加花色品种，提高饭菜质量。

四、虚心接受单位职工对食堂的意见和建议，以便更好地改进工作。

五、负责监督操作员的工作，保证饭菜质量和数量达到标准。

六、搞好成本核算，定期汇报伙食情况，公布账目。