名优绿茶新型鲜叶筛分机分级效果初步研究

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一种茶叶鲜叶分级机的研制

Ｃｈａｎｇｓｈ，ｏＨｕｎａｎ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｅａｌｅａｆｃｌａｓｓｉｉｆｃａｔｉｏｎｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｋｅｙｐｒｏｃｅｄｕｒｅｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｏｆｔｅａ．Ｃｕｒｒｅｎｔｌｙ，ｍａｎｙｗｏｒｋｓｈｏｐｓａｄｏｐｔｔｈｅｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｃｌａｓｓｉｆｉｅｒ，ｂｕｔｉｔｅｘｉｓｔｓｌｏｔｓｏｆｉｓｓｕｅｓ，ｆｏｒｅｘａｍｐｌｅ，ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｉｓｌｉｍｉｔｅｄ，ｔｈｅｄａｍａｇｉｎｇｒａｔｅｔｏｔｈｅｆｒｅｓｈｌｅａｆｉｓｈｉｇｈａｎｄｎｏｔｅａｓｙｔｏｃｏｌｌｅｃｔ．Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｓｏｌｖｅｔｈｅｓｅｐｒａｃｔｉｃａｌｐｒｏｂｌｅｍｓ，ａｎｅｗｔｙｐｅｏｆｓｐｉｒａｌｇｕｉｄｅｔｅａｃｌａｓｓｉｉｆｃａｔｉｏｎｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎｍａｃｈｉｎｅｗａｓｄｅｓｉｇｎｅｄ．Ｔｈｉｓｄｅｓｉｇｎｗａｓｓｃｈｅｍｅｄｂｙｃｈａｎｇｉｎｇｔｈｅｓｉｅｖｅｂａ￣ｅｌｓｈａｐｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓｃｒｅｅｎｉｎｇｔｈｅｆｒｅｓｈｌｅａｖｅｓｉｎｔｏｆｏｕｒｌｅｖｅｌｓ，ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｈｅｓｏｒｔｉｎｇｌｅｖｅｌ；ａｔｔｈｅｓａｍｅｔｉｍｅｔｈｒｏｕｇｈｔｈｅｄｏｕｂｌｅｓｐｉｒａｌｖａｎｅ，ｅｘｔｅｎｄｆｒｅｓｈ

机采茶鲜叶分类分级技术及相关设备研究进展

机采茶鲜叶分类分级技术及相关设备研究进展唐小林1,2，李文萃1,2，范起业1,2（1.中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，浙江杭州310016；2.浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室，浙江杭州310016）摘要：茶鲜叶的机械化采摘成本低、效率高，适应了现代茶叶规模化生产的需求，然而，机采茶鲜叶往往老嫩混杂、破损率高，严重影响了茶叶品质和经济效益，加工前必须进行分类分级。

文章总结了近年来机采茶鲜叶分类分级技术和相关设备的研究进展，期望为茶鲜叶的高效、科学分级提供依据。

关键词：茶鲜叶；机采；分类分级；分级机中图分类号：S571.1；TS272.3文献标识码：A文章编号：2095-0306（2015）02-0005-04Research on the Classification Technology and the GradingEquipment of Machine-plucking Fresh LeavesTANG Xiao-lin 1,2,LI Wen-cui 1,2,FAN Qi-ye 1,2(1.Hangzhou Tea Research Institute,CHINA COOP,Hangzhou 310016,China;2.Zhejiang Key Laboratory of Transboundary Applied Technology for Tea Resources,Hangzhou 310016,China )Abstract:Mechanized plucking of tea leaves is low -cost and high -efficiency,which has adapted to the direction of the large-scale production of modern tea.But machine plucking fresh leaves are often mixed and with high breakage rate,which seriously affect the tea quality and its economic benefits.So classification of the fresh tea is necessary before processed.Expect to make the classification more efficient and accurate,this article summarized the recent progress of classification technology and the grading equipment.Key words:Fresh tea leaves;Machine-plucking;Classification technology;Classifier中国茶叶加工2015（2）:5~8收稿日期：2015-04-15专家简介：唐小林，教授级高级工程师。

不同分级处理对机采绿茶品质的影响

不同分级处理对机采绿茶品质的影响叶飞;龚自明;高士伟;王胜鹏;王雪萍;郑鹏程;滕靖;郑琳;刘盼盼【摘要】以茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]机采鲜叶为原料,比较不同鲜叶分级机处理效果,进而比较鲜叶分级、加工过程分级(包括杀青分级、二青分级、三青分级)和精制分级对机采绿茶的机械组成、感官品质得分和内合成分的影响.结果发现湘丰滚筛机对鲜叶分级的效果相对较好,但鲜叶分级和加工过程分级对机采绿茶的感官品质得分并无明显改善作用;精制分级后,机采绿茶的品质获得了明显改善,精制分级得到的绿茶(一级茶和二级茶)的感官品质明显高于对照.比较三级茶到一级茶的内合成分变化趋势,发现水浸出物、游离氨基酸和茶多酚含量显著升高,可溶性糖和粗纤维含量显著降低,内合成分变化趋势与感官品质得分的趋势一致.说明精制分级处理对机采茶品质有明显的改善作用,试验结果为机采绿茶生产加工提供了理论支撑和技术指导.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2016(055)020【总页数】5页(P5266-5270)【关键词】绿茶;机采鲜叶;分级;品质【作者】叶飞;龚自明;高士伟;王胜鹏;王雪萍;郑鹏程;滕靖;郑琳;刘盼盼【作者单位】湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖南农业大学茶学教育部重点实验室,长沙410128;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科技创新中心果茶分中心,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科技创新中心果茶分中心,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科技创新中心果茶分中心,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209;湖北省农业科学院果树茶叶研究所,武汉430209【正文语种】中文【中图分类】TS272.5+1.3随着国民经济的发展，劳动力向工业、城镇转移加快，茶叶采摘用工日趋短缺、成本加大，影响了茶产业持续健康发展。

茶叶筛分结构优化研究报告

茶叶筛分结构优化研究报告茶叶筛分结构优化研究报告摘要：本研究通过对茶叶筛分结构的优化研究，探索了提高茶叶筛分效率与质量的方法。

首先，我们对茶叶筛分过程进行了实地调研和样本分析，分析了茶叶筛分过程中存在的问题和挑战。

然后，通过对不同材质和结构的筛网进行性能测试与比较，选择出最佳的筛网结构。

最后，我们提出了茶叶筛分结构的优化方案，并进行实验验证，结果显示该方案能够提高茶叶的筛分效率和质量。

引言茶叶是一种广泛应用于生活中的饮品，具有丰富的保健功效和独特的风味。

茶叶的质量直接影响到茶叶的口感和品质。

然而，在茶叶的生产过程中，筛分是一个必不可少的环节，而茶叶筛分的效率和质量直接受到筛分结构的影响。

因此，研究茶叶筛分结构的优化方法对于提高茶叶的品质具有重要意义。

方法与实验1.实地调研我们首先进行了茶园的实地调研，观察了不同类型的茶叶筛分过程。

通过实地观察，我们发现茶叶在筛分过程中存在着颗粒的振动不均匀、过短时间的筛分和丢失等问题。

2.样本分析我们从不同茶园采集了茶叶样本，进行了筛分前后的颗粒分析。

结果显示，经过筛分后的茶叶颗粒分布更均匀，有助于提高茶叶的品质。

3.筛网性能测试我们选择了不同材质和结构的筛网，进行了性能测试与比较。

通过测试，我们发现细腻孔径的筛网更容易将茶叶颗粒分离，而采用弹性好的筛网则能减少筛分过程中的失粒现象。

结果与讨论1.筛网材质与孔径我们对不同材质的筛网进行了比较，结果显示不锈钢筛网的筛分效果最佳。

此外，通过调整筛网的孔径，我们发现适中的孔径能够使茶叶筛分更加均匀。

2.筛网结构我们通过调整筛网的支撑结构和连接方式，实验比较了不同结构的筛网对茶叶筛分效果的影响。

结果显示，支撑结构稳定且连接方式灵活的筛网能够增加茶叶筛分的效率，减少茶叶颗粒的漏筛现象。

结论通过本次研究，我们综合考虑了筛网材质与孔径以及筛网结构对茶叶筛分效果的影响，提出了一种茶叶筛分结构的优化方案。

实验结果表明，采用不锈钢筛网，适中的孔径，稳定且灵活连接方式的茶叶筛分结构能够提高茶叶筛分的效率和质量。

名优绿茶加工设备的技术特性与应用_丁勇

中国茶叶加工2013，（4）:46～50收稿日期：2013-03-07基金项目：国家星火计划重大项目子课题（2012GA710001），现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-23）作者简介：丁勇（1970-），男，安徽宣城人，研究员，研究方向为制茶工程。

名优茶机械化加工可以有效减少人为因素造成的品质不稳定，并且工效高、成本低，已成为名茶产业高效发展的基础支撑力。

当前，名优绿茶加工设备正处于发展关键时期，针对名茶加工装备的集约化、专用化需求，亟需不断创新各类名茶机械的仿生性能，将机械原理与制茶原理有机结合，实现制茶工艺与设备的紧密协同，达到高效节能、减振降噪的环保诉求，促进名优绿茶的品质差异化开发。

随着农村劳动力不断转移及生产成本控制需求增大，推动茶叶加工机械化进程尤为重要。

茶叶机械是茶叶科技物化、新技术应用的主要载体，先进机械制茶技术的普及，有利于促进茶叶科技成果转化和茶叶生产全程机械化。

1鲜叶贮青设备茶鲜叶采摘后仍具有一系列的呼吸作用、内含物质分解、释放热量、蒸发水分等异化代谢生理活动，维持离体鲜叶正常生理活动，及时散发鲜叶释放的热量，对保持鲜叶的新鲜度有重要作用[1]。

因此，使用鲜叶贮青设备能起到保鲜贮青、促进品质及避免鲜叶受污染或变质等多重效能。

1.1鲜叶贮青机使用贮青机摊放茶鲜叶，有利于保证鲜叶的名优绿茶加工设备的技术特性与应用丁勇，黄建琴，徐奕鼎，雷攀登（安徽省农业科学院茶叶研究所，安徽祁门245600）摘要：简介了名优绿茶加工设备的技术特性与工作原理，重点阐述了杀青设备、做形设备、干燥设备及茶叶色选机的研究与应用进展。

以名优绿茶加工中机械原理与制茶原理相协调为宗旨，阐述了名优绿茶机械化加工关键技术的集成应用。

关键词：名优绿茶，机械化加工，加工设备中图分类号：TS207.3文献标识码：A文章编号：2095-0306（2013）04-0046-05Technical Characteristic and Application of High Quality Green TeaProcessing MachineryDING Yong,HUANG Jian-qin,XU Yi-ding,LEI Pan-deng(Tea Research Institute,Academy of Agricultural Sciences of Anhui Province,Qimen 245600,China )Abstract:This article introduces technical characteristic and work principle of high quality green tea processing machinery.It emphasizes on progress in research and application of fixation machinery,shaping equipment,drying machinery and tea color sorter etc.And take the coordination of mechanical principle and tea processing principle in mechanized processing of high quality green tea as gist,integrated application of high quality green tea processing technology is discussed.Key words:High quality green tea,Mechanized processing,Processing machinery失水保鲜、理化品质等方面达到名优茶加工的技术要求，可以明显改善鲜叶摊放工序的卫生状况，并能根据加工时生产的实际需要，延长鲜叶的摊放时间，对茶鲜叶进行适当的摊放，可促进香气、滋味的形成与转化[2]。

机采鲜叶分级对加工不同绿茶产品质量的影响探究

机采鲜叶分级对加工不同绿茶产品质量的影响探究作者：余立平来源：《种子科技》2018年第09期摘; ;要：为了提高机采鲜茶叶的品质，采用恩施振动分级设备将鲜叶分为两个档次，对它们进行比较分析后，笔者通过自己平时的调查和积累，再通过查阅相关文献和试验证实自己的观点，得出的结论是：分级鲜叶对绿茶产品的质量影响不显著。

通过详细的论述说明了分级鲜叶对绿茶产品质量影响不显著的原因，以期在实际的绿茶加工中起到参考作用。

关键词：机采鲜叶;分级加工;绿茶;产品质量;影响目前，我国经济建设快速发展，城市化水平越来越高，为了生存就业，很多农村的劳动力选择到城市谋求新的出路。

茶叶种植、采集等工作本身就需要大量的劳动力。

由于经济建设的加速发展，茶叶种植、采集、加工、生产等方面出现严重的劳动力不足现象，为此，不得不采用先进的技术、自动化的生产方式来解决这一问题。

与此同时，随着人们生活质量的提高，对茶叶品质的追求也越來越高，如何才能既高效采集又保证茶叶质量的生产，已成为目前茶叶种植最迫在眉睫的问题。

1; ;材料与方法1.1; ;选取材料选取的茶叶品种是舒茶早。

其形态为小乔木型，中叶，植株高大，分枝较密，叶片色泽浅绿，发芽早。

该种绿叶适应性较广，适合加工的茶有“毛毛月” “剑毫”等，适宜生产品质较好的绿茶。

1.2; ;设备准备本文研究论述的是鲜叶分级对加工绿茶品质的影响，因此选取的设备是恩施振动分级机、杀青设备、揉捻设备、烘焙设备等。

1.3; ;加工程序绿茶在加工中具有严格程序：在机采鲜叶采集好之后进行摊青，把采好的鲜叶均匀地摊放在竹制的器件中，使其自然晾干，注意要掌握好摊青的时间，这个需要视情况而定，时间太短不利于后面的制作，时间太长又会导致茶叶变质。

其次是杀青，通过高温处理，破坏和减少鲜叶中富含的活性酶，以防茶叶中失掉过多的水分使茶叶变软。

再次是揉捻，杀青就是为了给揉捻作准备。

接下来就是二青，即再次将茶叶晾干。

然后理条，也是为了能更好地去除茶叶表面的水分，为后面成品作准备。

名优茶机采鲜叶分级技术研究

选机分级能较好地清除机采鲜叶内其他碎片，标准芽叶和粗老芽叶分离效果不明显；Ｆ和风选组合分级效但ＭＣ
果提高．采鲜叶先经ＭＣＦ分级，风选处理，准芽叶比例提高了１，他碎片比例下降了２，而有效机再标６其３从
关键词茶；鲜叶；机采；分级；筛分；风选
中图分类号
Ｓ５１１７．
文献标志码
Ａ
Ｃｌｓｉｉａｉｎｔｃｎｏｏｙｏｆｍａｈｎｅｐｕｋｉｇｈｉｈｑｕｌｔｅａｓｆｃｔｏｅｈｌｇｃｉ－ｌｃｎｇａｉｙｔａ．ＪｕｎｌｏｈａｇＵｎｖｒｉ（ｒｃｏｒａｆＺ＠ｎｉｅｓｔＡｇｉｙ
ＳｕｍａｙＡｌｏｇｈａｖｓｉｇｏｒｓ，ｈｇｕｌｙｔａｌａｅａｒｄｔｎｌｅｉｄｏａｄｐｕｋｎｍｒｔｕｈｔｅｈｒｅｔｆｆｅｈｉｈｑａｉｅｅｖｓｈｓｔａｉｉａｌｒｌｎｈｎ — ｌｃｉｇ，ｈｎｔｏｙｅ
ｌｂｈｏｒａｓａｈｅｒｓｎｔｏｓｆｈｎｄｐｕｃｎｖｅｔｉｔｄｔｏｔｕａｉｙｔａｐｒｕｃｉｎｄａｏｒｓｔｇｅｎｄｔｉｅｉｈｅｃｔｏａ — ｌｋｉｇｈａｅｒｓｒｃｅｈｅｇｒｗｈｏｆｑｌｔｅｏｄｔｏｎａｔｖｌｍｅｈｅｔａｉｄｕｓｒＴｈｉｏｂｌｍｗｏｕｌｆｅｔｖｌｅｏｖｄｉｈｅｒｓｅｅｖｅｒｓｅｈｅｄｅｅｏｐｎｔｏｆｔｅｎｔｙ．ｓｐｒｅｄｂｅｅｆｃｉｅｙｒｓｌｅｆｔｆｅｈｔａｌａｓｈａｖｅｔｄｔｏｕａｈｉｕｋｉｏｕｌｅｕｅｏｒｔｒｈｒｇｈｍｃｎｅｐｌｃｎｇｃｄｂｓｄｆｈｅｐｏｄｕｔｏｉｈｑｌｔｅｃｉｎｏｆｈｇｕａｉｙｔａ．Ｈｏｗｅｅｒｅｓｕｄｉｓｔａｅｈａｅｖ，ｆｗｔｅＯｄｔｖ

名优茶机采与机制的研究初报

２００７年第２期ＦＵＪＩＡＮＣＨＡＹＥ随着经济的发展，农村劳力大量外出务工，造成了名茶产区采工严重不足，名优茶生产企业因采工不足而造成鲜叶原料过期现象普遍存在。

所以，开展名优茶机采、机制技术的研究，显得尤为迫切。

本实验研究选用适制名优茶的高产、优质、发芽齐的良种，通过高肥培管理，高标准修剪保证采摘面整齐一致，从而提高机采鲜叶的匀整度。

机采鲜叶通过分级机分级后分别付制。

杀青后，通过风选机对杀青叶进行除片、除末、去杂，然后按照名茶的机制工艺进行加工。

干茶制成后，根据名茶的精制工艺特点，辅以人工精选，使其达到企业产品标准。

１实验布置１．１通过品种间差异性研究：供实验品种选用槠叶齐．实验前长势：树高８０ｃｍ；树幅１２０．８ｃｍ；茶树于２００５年１０月修剪，叶色深绿，新绿叶层厚１５ｃｍ．面积１３３４ｍ２。

１．２高肥培高标准修剪管理基肥于２００５年１１月２６－２７日开沟深施，沟深３５ｃｍ，宽４０ｃｍ．施复合肥７０ｋｇ／６６７ｍ２，菜饼３００ｋｇ／６６７ｍ２，猪牛栏粪１０００ｋｇ／６６７ｍ２，稻草１０００ｋｇ／６６７ｍ２．追肥：尿素１００ｋｇ／６６７ｍ２，其中２月底施５０ｋｇ，５月底和７月底分别施２５ｋｇ．修剪：名茶机采茶园于２００５年５月高标准重修剪。

统一离地４０ｃｍ修剪茶树主干，离地５０ｃｍ整型修剪，统一采摘面；封园时高标准修剪，离地７０ｃｍ，标准一致．２００６年２月底施肥前标准轻修剪一次．１．３常规肥培常规修剪管理基肥：于２００５年１１月２６－２７日深沟施肥，沟深３５ｃｍ、宽４０ｃｍ．施复合肥３５ｋｇ／６６７ｍ２，菜饼１５０ｋｇ／６６７ｍ２，猪牛栏粪５００ｋｇ／６６７ｍ２，稻草５００ｋｇ／６６７ｍ２．追肥：尿素５０ｋｇ／６６７ｍ２，其中２月底２５ｋｇ，只施春肥．１．４茶园四周开深沟排水：茶树根系发达，茶树长势好．１．５面积：每行都为７３ｍ２１．６茶行布置２实验结果实验区机采鲜叶重量与各级鲜叶结构如表１—４。

茶叶鲜叶机械组成分析实验报告

茶叶鲜叶机械组成分析实验报告
实验1茶鲜叶机械组成分析及分级
一、实验目的
茶鲜叶机械组成是原料分级的标准，是原料加工时制订技术方案的参数，掌握鲜叶组成分析方法，正确评定鲜叶等级，为制订合理的制茶工艺提供依据。

二、内容说明
茶鲜叶是山不同嫩度的芽叶组成，它们内含的化学成分是不同的，制成的茶叶品质亦有很大差异，通常用鲜叶的机械组成来衡量鲜叶品质优次，不同的茶类对鲜叶原料要求不同，其机械组成不一。

鲜叶机械组成分析方法有两种表示方法，即芽叶重量组成分析和芽叶个数组成分析。

前者是指l00g鲜叶中不同标准的芽叶所占的重量百分比，后者则是指不同标准芽叶数占芽叶总个数之百分比。

三、材料与设备
（一）材料
1．采不同采摘标准的鲜叶。

2．取不同等级的鲜叶(可从鲜叶收购站或初制厂购买)。

(二)设备
1．天平(感量0.1g)、镊子、台称。

2．篾盘、竹篮、竹篓。

四、步骤及方法
1．将鲜叶倒入篾盘内，铺成薄层，用对角线取样法，称取100g鲜叶(精确度0.01)，按一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶……对夹一叶、对夹二叶、对夹三叶……单片嫩叶、单片老叶、茶梗、茶籽、非茶类等拣出后，分别放置并称重，计数，计算各类芽叶所占的百分比，重复2次。

此法为重量组成分析。

2．操作方法同1，只是数出100g鲜叶的芽叶总个数，将各类芽叶个数记录，并计算各类芽叶所占的个数目百分比，此法为个数组成分析。

机采茶青筛选分级机设计研究

叶机采能提高效益的有利因素之一
机采试验研究表明．适合名优茶加工的１芽１３叶芽叶的比例与机采间隔期有关一般间隔２０２５天机
采茶青筛选分级机，解决机采茶青用于名优茶加工难题
１筛选分级机的设计思路
机采茶青匀整度差．在于其中既包含了能用于名优茶加工的大小不等１芽ｌ～３叶的芽叶．也夹杂了相当数量不能用于加工的破碎芽叶、超长茶稍以及少量老梗
第３５卷
第１期
中国农机化学报
ＪｏｕｎａｒｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＭｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎ
Ｖｏ１．３５Ｎｏ．１
２０１４年１月
Ｊａｎ．２０１４茶叶生产主要成本之一。茶叶应用机械采摘可以有效提高效率，大幅度降低茶叶生产成本．减少对农村劳动力占用．是提高茶叶生产效益的有效途径但茶叶机采是无选择性
的．所采鲜叶匀整度差．不符合名优茶加工要求．造成了茶叶机采到目前尚不能被广泛推广应用的现状基于上述理由．我们在多年试验研究基础上．设计了一种机
而大多数高档绿茶炒青及高档红茶则要求１芽１￣２叶或３叶为合适。也有一些茶叶是用茶青条加工而成．因此加
工不同的茶叶对茶青的采摘有不同的要求当前采茶基本以人工为主．是茶叶生产用工最多的环节．据松阳县茶叶生产用工调查．人工采茶占茶园生产管理所有用工

机采鲜叶分级对加工不同绿茶产品质量的影响

程序及要求按照文献［１０】的方法执行，邀请业内专业人士按照绿茶感官审评方法要求对外形、汤色、香气、滋味和叶底进
≯ １芽１叶和１芽２叶
¨１芽３叶・单片
口其他
茶树品种：福云六号。机采鲜叶机械组成：完整芽叶（１芽ｌ～３叶）占总重的６７％，其中１芽１～２叶占４２％左右，单片占２４％左右．如图１所示。鲜叶原料采自恩施州农科院
１材料与方法１．１试验材料
捻一二青一精揉做形一烘干一提香。比较分析各处理原料
的组成情况、所制干茶感官品质及理化成分。
１．４检测方法
机采茶鲜叶机械组成测定：按照ＺＢＢ３５００１要求进行，３次重复；水浸出物：按照ＧＢ／Ｔ８３０５－２００２要求进行；茶多酚类总量：按照文献［７］的方法进行测定；氨基酸总量：按照文献［８］的方法进行测定；咖啡碱含量：按照国标ＧＢ／Ｔ８３１２ — ２００２要求进行；可溶性糖含量：蒽酮比色法；粗纤维含量：按照文献［９】的方法进行测定；感官审评：采用密码审评制，相关
去：张海伟等以贵州兰馨雀舌扁形茶加工工艺为基础，采用震动筛将杀青叶分为３级，然后分别进行后续加工，获得

名优茶智能化采摘关键技术研究进展

名优茶智能化采摘关键技术研究进展
张巍;赵帮泰;杨昌敏;程方平;王义鹏;宋乐见
【期刊名称】《中国农机化学报》
【年(卷),期】2024(45)5
【摘要】茶叶生产作为劳动密集型产业急需标准化和机械化,无论是大宗茶还是名优茶,都需要实现机械化采摘才能满足日益增长的生产需求。

随着计算机视觉、人
工智能、自动控制等新技术的发展,智能农机被应用到农业生产的各个方面。

综合
分析我国名优茶智能化采摘关键技术研究方面的最新进展,重点从嫩芽图像分割技
术研究、嫩芽识别及采摘点定位技术研究方面进行介绍,指出目前研究存在分割算
法鲁棒性差、识别定位精度低、机艺不融合等问题,提出通过改进算法、技术创新、宜机改良等方法提高采摘精度,旨在为实现名优茶智能化采摘提供理论参考。

【总页数】9页(P202-209)
【作者】张巍;赵帮泰;杨昌敏;程方平;王义鹏;宋乐见
【作者单位】四川省农业机械科学研究院
【正文语种】中文
【中图分类】S24;TP391.4
【相关文献】
1.名优茶机械化采摘技术研究进展
2.便携式名优茶采摘机采摘效果初步研究
3.名优绿茶智能化采摘关键技术研究进展
4.名优茶采摘末端执行器关键技术研究进展
5.
名优茶采摘机器人关键技术研究
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杭州名优茶机采品种筛选初步研究

杭州名优茶机采品种筛选初步研究郑旭霞;敖存;毛宇骁;崔宏春;余继忠【摘要】通过对青峰等7个茶树品种的芽叶特征、机采产量和机采后芽叶组成等的比较分析,结果表明,青峰和垂绿适宜机采.春茶新梢发芽整齐度、新梢基梗长度及最下叶节间长度都和机采芽叶的完整性呈正相关.机采新梢最下叶着生角度和机采芽叶完整率关系密切,参试品种中最下叶20.左右的着生角度其机采芽叶完整率显著高于15 °以下着生角度的品种.【期刊名称】《浙江农业科学》【年(卷),期】2016(057)005【总页数】3页(P661-663)【关键词】名优茶;机采;品种筛选【作者】郑旭霞;敖存;毛宇骁;崔宏春;余继忠【作者单位】杭州市农业科学研究院茶叶研究所,浙江杭州310024;杭州市农业科学研究院茶叶研究所,浙江杭州310024;杭州市农业科学研究院茶叶研究所,浙江杭州310024;杭州市农业科学研究院茶叶研究所,浙江杭州310024;杭州市农业科学研究院茶叶研究所,浙江杭州310024【正文语种】中文【中图分类】S571.1在名优茶生产中，茶叶采摘是一项用工多、成本高、季节性强的作业，采茶用工占全年茶园管理用工的50% ～60%，占管理费用的 45%左右［1］。

机采能够极大地缓解采摘用工压力，但目前名优茶机采技术推广缓慢。

一方面是因为目前的机采“一刀切”，无法选择性采摘；另一方面缺乏适合机采的茶树品种。

名优茶机采，会产生较多破碎的芽叶，要使机采既可获取加工名优茶的原料，又使破碎芽叶少，这与茶树品种节间长度、叶片展叶角度有不小的关系［2-4］。

目前，对机采适期仍采用茶树的物候期、鱼叶展期和结合田间试验来判定［5-9］。

进行不同品种茶树新梢性状和机采后芽叶机械组成及机采产量的比较试验，旨在了解新梢芽叶性状与机采效果的关系并初步开展适宜机采品种的筛选，为名优茶机械采摘提供技术指导。

1.1 材料试验于2013—2015年在杭州市农业科学研究院茶叶研究所瓶窑基地进行，茶园地势平坦，地块较为一致。

名优茶机采鲜叶分级技术研究

名优茶机采鲜叶分级技术研究张兰兰;董迹芬;唐萌;蔡维秩;温正军;骆耀平【期刊名称】《浙江大学学报（农业与生命科学版）》【年(卷),期】2012(000)005【摘要】用滚筛机6CXF-70大宗茶鲜叶分级机MCF自制名优茶鲜叶分级机平面圆筛机浙茶精766、风选机FX450型等不同茶叶分级机械对相同机采鲜叶原料进行分级鲜叶原料在不同筛孔、风力条件下按芽叶大小、轻重归类实现大小芽叶分离测定经分级后得到的各类芽叶机械组成比较分级效果.结果表明试验用机器采摘的茶青机械组成中标准芽叶的比例质量分数下同为23.54%粗老芽叶的比例为43.33%其他碎片的比例达到33.13%.该鲜叶不能作为名优茶生产.经滚筛机分级在相同分级区段内MCF分级机分级获得的标准芽叶比率较6CXF-70大宗茶鲜叶分级机高19%且各筛孔下得到的原料等级界限清楚.利用不同筛孔分层设置的平面圆筛机分级原料各层级中均有标准芽叶和其他芽叶混杂的情况不能较好地分离出鲜叶中的标准芽叶.风选机分级能较好地清除机采鲜叶内其他碎片但标准芽叶和粗老芽叶分离效果不明显MCF和风选组合分级效果提高.机采鲜叶先经 MCF分级再风选处理标准芽叶比例提高了16%其他碎片比例下降了23%从而有效地减少了标准芽叶和其他碎片混杂.然而先风选再 MCF组合分级分级效果不理想但是调整自制分级机结构可在一定程度上获得等级差异明显的芽叶.综上利用滚筛、平面圆筛、风选等方法可以使机采鲜叶原料在一定程度上按大小归类不同方法分级差异大其中滚筛分级是3种分级方法中可获得相对整齐、标准芽叶较多的分级方法利用自制的名优茶鲜叶分级机MCF与风选组合分级效果最优.【总页数】6页(P593-598)【作者】张兰兰;董迹芬;唐萌;蔡维秩;温正军;骆耀平【作者单位】浙江大学农业与生物技术学院茶学系浙江杭州310058;浙江大学农业与生物技术学院茶学系浙江杭州310058;浙江大学农业与生物技术学院茶学系浙江杭州310058;浙江大学农业与生物技术学院茶学系浙江杭州310058;苍南县农业局浙江温州325806;浙江大学农业与生物技术学院茶学系浙江杭州310058【正文语种】中文【中图分类】S571.1【相关文献】1.基于YJY-2型鲜叶分级机的机采茶叶分级分类工艺优化 [J], 袁海波;滑金杰;邓余良;江用文;王岳梁;陈根生;张兰美;尹军峰2.名优茶鲜叶原料分级机研究 [J], 骆耀平;王永镜;张兰兰;唐萌;蔡维秩;温正军3.机采茶鲜叶分级技术研究进展 [J], 杨娟;徐泽;袁林颖4.机采鲜叶分级对加工不同绿茶产品质量的影响探究 [J], 余立平5.磐安机采机制鲜叶分级、分类加工工艺主要技术规程 [J], 张兰美因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

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老梗、碎片等分类并称重，算各类芽叶所占的百分比，计重复
３次。
处理
单芽一芽一叶一芽二叶一芽三叶单片碎末
一层筛网下５６１．５．１０２３二层筛网下１４６．．９６２Ｏ三层筛网下
四层筛网下
— ８５．９８．１７１
研究。
３．课题组通过多次试验验证了新型鲜叶筛分机在
机采叶分级处理上的实用性和分级叶加工成品茶感官审评结果
外形
处理
汤色评分评语绿亮评分９０
香气
滋味
叶底
名优绿茶新型鲜叶筛分机分级效果初步研究
袁海波鲁成银毛祖法尹军峰吕闰强许勇泉陆德彪
（．中国农业科学院茶叶研究所，１０８２Ｉ３００；．浙江省农业厅；．３绍兴御茶村）近年来，名优茶 “ 采摘难 ” 成为制约名优茶可持续发展（）４成品茶感官审评试验成品茶均交由农业部茶叶质量检测中心进行密码审评，评分权重根据名优茶类分配比例确定。
三、结果与分析
１采鲜叶分级处理结果分析．机
级要求。为此，在浙江省科技厅、农业厅的支持下，名优茶机械化采茶项目组根据名优茶鲜叶原料的品质要求，功研制成出新型鲜叶筛分设备，为实现名优茶的机械化采制提供了良
好基础。现将试验结果报告如下。
含水率５％左右５
料品质的下降。新型鲜叶筛分机在设备制作材料、鲜叶运行
方式及分级处理手段等方面进行了创新，较好地弥补了滚筒式鲜叶分级机的缺陷。２．采用新型鲜叶筛分机对机采鲜叶进行分级处理，其分级效果的优劣主要同不同孔径筛网的选择、筛网倾斜角度及筛网运行频率等参数有关，在实际生产过程中应根据机采鲜叶的大小、容重等的不同进行
９０
黄绿较亮８６
８９
．
４
优质绿茶
机采样绿润，紧结，弯８２曲有单张
，
浅绿
８有栗香９较醇爽８黄绿均匀８７０７４
８７１
．
ＣＫ
绿润，紧结，曲８绿较亮８弯４８
栗香
９较醇爽８黄绿较匀８０７４
调节。
揉捻根据轻重轻的加压原则，揉捻至８％以上卷０
紧成条，总耗时１５．ｈ左右
４炒至足千采用瓶式炒干机，滚湿坯、毛坯直至足干
名优绿茶机采鲜叶分级难题，然而尚需要在自动上下鲜叶、连续分级分类及提升处理量等方面作进一步的
影响分级效果，且时间长后会导致鲜叶红变，成鲜叶原而造
１鲜叶摊放摊放于竹制蔑垫上，厚度以５１ｅ－０ｍ为宜，摊放８，ｈ中间适当翻叶２３杀青采用滚筒杀青或高温热风杀青方式，杀青叶
落到支撑板上，实现茶鲜叶大小分级的目的。３以自主设．可
顶、绿剑茶等）的制作。第二层筛网（孔径居中）处理后鲜
叶的机械组成以一芽一叶的比例最高（比例达６．％）９０６，
其次为单片（０７％）适合加工毛峰形、曲形名优绿茶２．５，卷（如奉化曲毫、羊岩勾青等）。第三层筛网（孔径最大）处理后鲜叶的机械组成以一芽二叶为主，比例高达８．７１１％，另有少量的单片和一芽三叶，适合加工松阳香茶类鲜叶原
一
浙江省宁波奉化市尚田镇条宅茶场。
２．试验处理
层筛网下为主，一芽一叶以第一层筛网上、第二层筛网下
（）采处理１机
为主；一芽二叶以第二层筛网上、第三层筛网下为主，一芽
三叶以第三层筛网上为主。
在条宅茶场自属茶园内随机选择１０条茶行，采用新型便携式名优茶采摘机（利号：Ｌ０７０８０３进行机专Ｚ２０２１４０．０）
茶。
４１．２
８８一－６
８９一．７
・
１・９
图２机采分级ｎ；ｉ成品茶样ｉＯ－ｔ￣
分布均匀性受到限制，只能完成鲜叶的初步分级，而名优绿
表３机采分级鲜叶加工优质绿茶工艺流程
序号工序工艺参数
茶鲜叶原料因为精细化程度要求较高，采用该设备分级处理具有一定难度。此外，使用过程中易出现挂叶现象，不仅
械化采摘，机采鲜叶随后立即运至车间进行机械组成分析及
其分级处理。
表１新型鲜叶筛分机处理后机械组成分析
％
（机采鲜叶机械组成分析２）
从采茶机采回的鲜叶中随机称取一定量鲜叶，按单片、
单芽和一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、～芽三叶以上、老叶
料要求较低、香气滋味等内质优异，市场卖价在８￣００２０
置多层不同形状筛孔、同孔径的筛网对鲜叶进行多次分级不
处理，满足机采鲜叶不同等级的细分处理。
元／ｇ间的 “ 惠型 ” 品茶。第三层筛网上留下的鲜ｋ之实成
二、试验处理与方法
Ｚ２０２１９４．）Ｌ０８０６０５１ ”，同传统竹制滚筒式鲜叶分级机相比
较，在结构上具有以下特点：．１茶鲜叶筛分机以前后往复振动的形式带动鲜叶前进，通过改变振动频率和振动面角度调节鲜叶前进速度。２可以根据鲜叶大小选择不同形状筛孔、．不同孔径的筛网，茶鲜叶在运动过程中通过筛网上的孔径掉
后可以将全部的碎末以及绝大部分的单芽从机采鲜叶中分离开来，分级处理后的鲜叶以单芽和碎末为主，中单芽的其
比例达到了５．６另有少量的一芽一叶和单片。此部分５２％，鲜叶经圆筛或抖筛去除碎末后可用于芽形茶（如开化龙
本研究开发的
８．７５
・
２１・
的现实难题和技术瓶颈。虽然名优茶机采效果较传统采茶设
备有显著提高，而我国茶园面貌复杂，然蓬面、长势等差异较大，机采鲜叶难以直接使用，有必要进行筛分处理。
目前我国鲜叶筛分设备以竹制滚筒式筛分机为主，操作
方便、成本低廉，但使用过程中易出现挂叶、红变等问题，且分级效果不明显，未能实现不同等级名优绿茶鲜叶原料的分
１．试验地点
叶是机采叶中叶片较大的一类，包括单片、一芽二叶和一芽
三叶，中一芽三叶所占比例最高，７．％，其达９９７此部分鲜叶
适合加工大宗茶类产品。从不同嫩度鲜叶分级效果分析，单芽、一芽一叶基本集中于第一层筛网上、，中单芽以第下其
总分
评语
评语评分评语评分清香９０清爽９０
评语
评分８９
．
机采样紧实，卷曲，绿８８润，带单张卷曲形名绿茶ＣＫ紧实，曲，卷深绿８９
色润
黄绿尚亮８５
Ｏ
绿亮
９０
清香
９０
清爽
一
采用新型鲜叶筛分机（筛分机共配备了三层筛网，每
层筛网均采用特定的孔径参数，孔径参数从下往上逐渐增
大）对机采鲜叶进行分级处理，试验结果如表１所示。从不同孔径筛网的分级效果分析，第一层筛网（孔径最小）处理
、
设备结构特点
“ 种茶鲜叶筛分机一（专利号：
ｌ．６１Ｏ
３４９０．２．５９２．一０５７５５．８
７．７９９
（）３分级鲜叶加工
将分级处理后的鲜叶根据机械组成分别采用奉化曲毫（叶嫩度范围：鲜一芽～叶至一芽二叶初展）松阳香茶（、鲜
叶嫩度范围：一芽二叶至一芽三叶）的工－Ｊ肌眦日乙－仕，４４－ ¨ Ｉ：日：Ｉ