XX酒店管理指标简要分析
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来自百度文库酒店主要经营指标简要分析
酒店名称： 项 一、客房部 1、客房收入 A.零星散客 B. 团队 C. 会议 D.长包房 E.其他 2、平均房价 3、出租率 4、客房部门利润率 二、餐饮部门 1、餐饮收入 A.食品收入 B.饮料收入 C.其它收入 其中： 会议场租 月饼收入 2、餐饮成本率（食品+饮料） 食品成本率 饮料成本率 其它成本率 3、就餐人次 4、人均消费(食品+饮料) 5、餐饮部门利润率 三、费用 1、人工费用率 2、能源费用率 3、宣传广告费用率 4、餐具损耗率 5、间天消耗 四、其他 1、 2、 3、 备注：1、“增减原因”栏中，要求直接表述主要原因，言简意赅，原则上不得超过三条。 2、 1月、2月、4月、5月、7月、8月、10月、11月为月度分析；3月、9月为季度分析；6月为半年分析；12月为年度分析。 ---------------目 实际值 -预算值 -去年同期值 对比预算±% ---2013年1月 增减原因 对比去年±% --单位：万元 增减原因
酒店名称： 项 一、客房部 1、客房收入 A.零星散客 B. 团队 C. 会议 D.长包房 E.其他 2、平均房价 3、出租率 4、客房部门利润率 二、餐饮部门 1、餐饮收入 A.食品收入 B.饮料收入 C.其它收入 其中： 会议场租 月饼收入 2、餐饮成本率（食品+饮料） 食品成本率 饮料成本率 其它成本率 3、就餐人次 4、人均消费(食品+饮料) 5、餐饮部门利润率 三、费用 1、人工费用率 2、能源费用率 3、宣传广告费用率 4、餐具损耗率 5、间天消耗 四、其他 1、 2、 3、 备注：1、“增减原因”栏中，要求直接表述主要原因，言简意赅，原则上不得超过三条。 2、 1月、2月、4月、5月、7月、8月、10月、11月为月度分析；3月、9月为季度分析；6月为半年分析；12月为年度分析。 ---------------目 实际值 -预算值 -去年同期值 对比预算±% ---2013年1月 增减原因 对比去年±% --单位：万元 增减原因