来自老同安的味道,这间聪辉同安封肉20年不

来自老同安的味道，这间聪辉同安封肉20年不变

同安是厦门最大的一个区，有山有水，不但资源丰富，这里的浓浓乡味更是老厦门人的最爱。虽然同安是厦门的一个区，但开车前往也要半小时之久。在老厦门老区的开元路上有间20年之久的聪辉同安封肉，主打同安特色菜，还有着小许海鲜，来此的人以本地人居多，也有着很多慕名前来的游人。

聪辉同安封肉小两层楼的建筑，店铺并不大，只有着十张左右的小桌，干净而整齐，有着老厦门的装修风格，淳朴而雅致。

同安菜有很多是当地的圭菜，婚宴菜，现在这些古早味不用去同安，不用吃婚宴，在聪辉就能吃到了，真令人开心。

同安封肉，也是桌桌必点的招牌，采用猪腿肉制作的封肉，肥肉相间，上桌时瞬间那肉香直扑鼻中，夹起一块的肥肉相间，入口香软肥而不腻！不过外地人可能说这不就是卤肉吗？其实做法还是不同的，但每一个地方都有其独特之处，这封肉就是同安的味道。

炖宴，原是同安婚宴必上的一道菜，外表似普通的炖蛋，结果一勺入口，那鲜、香的味道直袭味蕾，里面不止有鸡蛋，还有沙虫干，干贝，马蹄，肉沫，香菇等配料。

卤猪脚，食过的人都说赞，软烂恰好的猪脚不肥不腻，Q弹的猪皮，可是有着养颜美容的胶原蛋白呢。

同安桂花炒，名虽然是桂花炒，其实菜里面并没有桂花，以花菜、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜切成桂花大小，加入鸡蛋一起炒，这个要切细，入味才好吃。这道菜因费时费工，已经很少有人做了，价格也非常便宜。

同安煎蟹也是必点的一道，一盘二只大蟹，色香味俱全啊，姜丝连着蟹香，带着姜香的蟹肉，非常诱人，红红的膏，白白的肉，入口的鲜香只有食的人才知其味。

猪肚包鸽，一道即营养又养胃的猪肚包鸽汤，上桌后猪肚已经剪成小块，汤头浓郁而鲜香，不但美味还能益气补血，清热解毒。

清蒸鳗鱼也惊艳了眼球，把鳗鱼切成花一样，上桌都舍不得下筷，火候恰到好处，鲜嫩的肉质包裹在胶质满满的鳗鱼皮中，真是鲜嫩多汁。

主食选择的是炸扁食，没想到居然惊艳到了，外皮的脆香内里软嫩，一口香脆，一口鲜，看着空盘的速度就知道其美味。

这样的老字号小店，吃的就是实惠、吃的就是老乡味，简简单单的餐食，不论是旅游还是朋友小聚，喝上两杯都是不错的地选择。