潮州朱泥壶与宜兴朱泥壶之比较探究

善 制小 壶 。 潮 汕 、 闽南 、 台湾 人 饮 工夫 茶 ，制别 推 崇 “ 臣罐 ” 即为宜兴 惠孟 臣制 的小朱 泥壶 。 孟 据 史料 记 载 ，潮 汕 、闽南 等 地人 饮 工 夫茶 ，多 推 崇宜兴 朱 泥 壶 。近 来 查 阅 资料 ，常发 现 “ 州枫 溪 ” 潮 多有仿 制 品 ，壶底 也 刻 有 “ 臣” 二字 。 另见 《明朝 孟 归 去路 倒 连 》一文 ： “ 仿孟 臣真 假难 辨 ，更有 部 分 明
色化 妆 土 、虽然 出 自地 下 ，但极 易被 分 出来 ，古 董 商
称 之 为 土 罐 。 ” 上 述 “ 罐 ” 产 自 枫 溪 ， 枫 溪 属 潮 州 土
地 区 ，故称 “ 州朱 泥壶 ”。 潮
潮 州 朱 泥 壶 ，起 源 于 何 时 ，未 见 有 详 细 史ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ料 记
载 。 宜 兴 朱 泥 壶 起 源 何 时 ，也 已 很 难 考 证 清 楚 。 紫 砂 壶 何 时 传 人 潮 州 ？ 这 是 一 个 饶 有 兴 味 却 又 难 于 确 指 的
问题 。 据 乾 隆 四十 九 年立 于 苏 州 的 《潮 州会 馆记 》 ： “ 潮 州 会 馆 。 前 代 创 于 金 陵 ，国 初 始 建 于 苏 郡 北 我
谈 》： “ 台人 品茶 ，与 漳 、泉 、潮相 同 …… 。茗 必 武 夷 ，壶必 孟 臣、杯 必 茗 深 ，三 者 为 品茶 之 要 ，非 此 不 足 以豪 ，且 不足 待 客 。” 上述 “ 臣” 、 “ 孟 孟公 ” ，
出 门时 随 身携 带 。 清乾 隆 年 间俞 蛟 在 其 所 著 《 厂 杂 梦
记 》 中 对 工 夫 茶 罐 的 描 述 ： “ 出 宜 兴 窑 者 最 佳 ， 圆 壶
会促 进 两 地 的文 化 交流 ， 因此 ，在 茶 文化 领 域 中 ，领
异 标 新 的 紫 砂 壶 之 传 入 潮 州 ，应 该 说 也 早 有 畅 通 之 渠
道 。但 在 明 晚期 ，周 高起 《阳 羡名 壶 录 》一 书 中 ，已
提到 “ 色 有朱 砂 紫 ” ，即 为 我们 今 天所 称 的朱 泥 。 泥
濠 ” ，可 见早 在 明代 （ 惜 具体 年 代 不 详 ），潮 人 已 可
在 南京 设 立 会馆 。 而会 馆 之 设 ，则 反 映 了潮 属各 邑与 江 苏 之 间 频繁 的经 贸活 动 ，由来 已久 。经 贸 活动 必 然
即 指惠 孟 臣。 惠孟 臣 。清 康 熙 年 问 ， 宜兴 制壶 名 家 ，
（宜兴 的 朱 泥 ，是 习惯 上 统 称 宜兴 紫 砂泥 料 的一 种 ， 与潮 州 朱泥 有 本质 上 的 区别 ）。 １ ７ 年 在广 东 陆丰 县 ９５
陶瓷史话 ２７
明 末 清 初 的 黄 廷 霖 墓 中 ， 曾 出 土 了 一 件 惠 孟 臣 手 制 的 紫 砂 壶 ， 可 见 在 惠 孟 臣 身 后 不 久 ， 所 制 小 茶 壶 已 经 来
砂 泥 制 者 为 佳 ” 。 最 受 潮 州 人 看 重 的是 “ 臣 ” 、 孟 “ 画轩 ” 、 “ 圃” 、 “ 圃 ” 、 “ 山 ” 、 “ 铁 秋 萼 小 袁 熙 生 ”等 。 台湾史 学 家连 横 （ ８ ８ １ ３ １ ７ — ９ ６）撰 著 《茗
显 出 自 广 东 潮 州 一 带 ，此 类 多 以 红 陶 为 胎 ， 外 施 褚 红
２ 瓷 ＣＡＣ Ｃ 。 ６ ４陶 科 与Ｓ ２０ ＥＭ 术 ０ Ｒ艺 学 ＩＳ ０ １ ．
潮州朱泥壶与宜兴朱泥壶之比较探究 谢 华 潮州市 华德陶瓷 制作厂有 限公司 潮 州 ∞ ０ ０ １ ０
摘 要： 州朱 泥壶与 宜兴 朱泥壶 之 间有 着密 切的联 系 ，既有明 显的不 同之处 ，也 有柑亘 影响 的因素 存在 的特点 。笔者从 其历 史资料 潮
色 素 较 为 单 调 。 其 透 气 率 较 宜 兴 紫 砂 泥 低 。 成 型 后 具
有 良好 的 透气 性 。如 壶 １ 盖 配 合 紧 密 （ 减 少霉 菌 ３壶 可 进 入 壶 内 ），可 在 近 １ 天 内保 持 茶 叶 的色 香 味 ，推 迟 ０ 了茶 叶 变 质发 馊 的时 间 ，其 冷 热 变 性能 也 好 ，即便 开 水 冲 泡 后 急入 冷 水 也 不炸 裂 。 朱 泥还 具 有 特 别 的物 理 性 质 。 它 成型 后 有 平 整 光滑 ，富 有 光泽 的 外形 。 用的 时 间越久 ，把 摩 的 时 间越 长 ，它就 会 发 黯 然 之 光 ，是 其 它 质 地 的 陶 土 无 法 比 拟 的 。 宜 兴 壶 原 料 为 “ 色 五 土 ” ，此 紫砂 泥 是 宜兴 独 有 。 据 古籍 记 载 ，紫砂 壶 原 料 五 色土 的发 现 就 和古 埃 及 人 发 明玻 璃 的 传说 一 样 离
奇 。 “ 传 壶 土 所 出 ，有 异 僧 行 经 村 落 ， 日 呼 日 ： 相
到 岭 南 。清 初 诗 人 陈恭 尹 的 《咏潮 州 茶 具 》诗 ： “ 白
灶 青 铛 子 ，潮 州 来 者 精 。 洁 宣 居 近 坐 ， 小 亦 利 随
行 。” 已见 当时 潮 州工 夫 茶 具 崇 尚小 巧 精 致 ，可 以在
式 、功能 、艺术性 等几个 方面 来加以 解释 两壶之 间有何特 点 。 关键词 ： 潮卅ｌ 朱泥 壶 ；宜 兴朱泥 壶 ；泥 料之异 ；塑造 技艺 之异 ；艺术忤之 异
潮 州工 夫 茶艺 所 使 用 的茶 具 之讲 究 ，史料 多有记 载 ，最 早 的文 字记 载 见 于 清代 俞 蛟 《 嘉 风 月记 》之 潮 工 夫茶 ： “ …壶 出宜兴 窑者 最 佳 ， 圆体 扁腹 ，努 嘴 … 曲柄 ，大 者可 受 半升 许 。 ” 以及 民 国翁 辉东 撰 《 州 潮 茶经 ・ 夫茶》： “ 工 茶壶 ，俗 名 冲罐 ， 以江 苏宜 兴 朱