小菜谱
最全菜谱大全【范本模板】
板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片,蒜，板栗去皮掰两半,鸡翅煎至两面微黄。
2、油倒出，放入花椒和八角炒香，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，拌均.3、放板栗和水，大火烧开小火焖20分钟后放盐。
4、大火收汁，放入蒜炒熟最后放点鸡精即可.＠999道私房菜【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里,加小葱。
2、胡萝卜碎也放进面粉里,加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。
3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。
4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。
【鱼香肉丝】1 将猪肉切成丝。
冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内.2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁。
3 炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
【脆炸香蕉】1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中，香蕉去皮，从中间切断.2、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠.3、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。
鱼香茄盒】1.蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断，塞上肉末;2。
面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄；3.锅里的油倒出,入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末）炒下,兑半碗高汤煮开；4.入茄盒翻炒，焖三分钟,水淀粉勾芡即可.【香肠土豆焖饭】1。
大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4。
加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可.【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净,对半斩开。
2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
小饭桌菜谱大全100道
小饭桌菜谱大全100道
开胃凉菜类
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、酱油拌匀，再撒上葱花。
2.凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞起，加入蒜泥、香油、醋、糖拌匀。
3.香酥小黄瓜：将小黄瓜切成段，沾上淀粉，入油锅炸至金黄酥脆，撒上芝麻和
盐。
美味热菜类
4.宫保鸡丁：将鸡肉丁用料酒、淀粉腌制，加入花生米、葱姜蒜爆炒，放入甜辣酱
炒匀。
5.麻辣香锅：选用鸡肉、牛肉、腐竹、土豆等食材，入锅煸炒，加入辣椒、花椒、
料酒、酱油调味。
6.地三鲜：将茄子、土豆、青椒切块，炒锅中放油爆香蒜末，倒入食材翻炒，加盐
糖调味即可。
营养汤类
7.番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切块，入开水锅中煮沸，加盐调味。
8.银耳炖雪梨：将银耳提前泡发，雪梨去皮切块，加入冰糖、枸杞，水煮2小时即
成。
9.青菜豆腐汤：将青菜、豆腐切块放入沸水中焯烫，捞出加入煮熟的高汤、盐调
味。
精美主食类
10.香菇鸡肉饭：将香菇、鸡肉切碎，与米饭一起放入电饭煲煮熟，出锅撒上葱花。
11.番茄炒鸡蛋面：将番茄切块，鸡蛋打散炒熟，加入煮熟的面条拌炒均匀。
12.黑椒牛柳意大利面：将牛柳切片煎熟，意大利面煮熟捞起，加入黑椒酱炒匀，放
入牛柳片即可。
这些菜谱简单易学，适合在家中制作，既美味又营养，希望大家喜欢！。
菜谱大全菜名
菜谱大全菜名【菜谱一】红烧肉材料：- 500克五花肉- 50克冰糖- 30克生抽- 15克老抽- 10克料酒- 10克生姜- 3克葱段- 适量清水- 适量食用油- 适量盐做法：1. 将五花肉切成2厘米见方的块状备用。
2. 热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢煮化成焦糖色。
3. 放入五花肉块，煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒，翻煮均匀。
5. 加入生姜、葱段，倒入足够的清水，没过五花肉块。
6. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约40分钟，至肉质酥烂。
7. 收汁时放入适量盐，撒上葱花即可。
【菜谱二】鱼香肉丝材料：- 200克猪里脊肉- 100克胡萝卜- 100克青椒- 50克木耳- 30克泡椒- 20克蒜瓣- 20克姜丝- 15克葱花- 10克淀粉- 适量生抽- 适量白糖- 适量醋- 适量料酒- 适量食用油- 适量清水做法：1. 猪里脊肉切成丝，用淀粉、盐、料酒腌制片刻备用。
2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝，泡椒切碎备用。
3. 锅内热油，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅内留底油，放入姜丝、蒜瓣爆炒出香味。
5. 加入泡椒、胡萝卜丝、青椒丝和木耳，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、白糖、醋和清水，烧开后转小火炖煮片刻。
7. 汁液浓稠后加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花，出锅即可。
【菜谱三】材料：- 300克鸡胸肉- 100克黄瓜- 50克花生米- 30克干辣椒- 20克葱姜蒜- 15克料酒- 10克醋- 10克白糖- 适量盐- 适量淀粉- 适量食用油做法：1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制片刻备用。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末，黄瓜切丁备用。
3. 食用油热锅，放入花生米炸香捞出备用。
4. 锅内重新放油，爆炒葱姜蒜末和干辣椒段出香味。
5. 加入鸡丁翻炒至变白色，再放入黄瓜丁继续翻炒均匀。
6. 加入盐、料酒、醋、白糖，炒匀后倒入适量清水。
7. 汁液烧开后加入事先炸好的花生米，翻炒均匀即可。
100道经典家常菜菜谱
100道经典家常菜菜谱1.蚂蚁上树原料：猪瘦肉100克、粉丝100克调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。
粉丝用热水泡好。
葱、姜切末。
(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。
调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。
(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。
至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。
特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。
大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝汆一下，香菜切寸段。
把所有配料调成汁。
大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中插手一切调料拌匀静置10分钟。
炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不责备熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。
把腌渍排骨的卤汁上火调好口胃，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆质料：土豆一斤，白糖二两。
制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
菜谱 (个人收集3000种)
1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !麻婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
小学生一周营养菜谱
时间
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
备注
早餐
现磨豆浆/刀切馒 营养粥/刀切馒头/ 营养粥/刀切馒
头/银丝卷
银丝卷
头/银丝卷
现磨豆浆/刀切 营养粥/刀切馒头 营养粥/刀切馒头 小馄饨/刀切馒
馒头/银丝卷
/银丝卷
/银丝卷
头/银丝卷
戒咸菜、辣椒
点心 苹果/香蕉/
苹果/香蕉/
苹果/香鸭汤
素汤
小排脆骨汤
素汤
汤类按需要蔬菜，不 加酱油
点心
营养粥
红枣莲心银耳汤 枸杞、葡萄干
营养粥
枸杞、葡萄干 红枣莲心银耳汤
营养粥
肉类统一超市采购
苹果/香蕉/
苹果/香蕉/
苹果/香蕉/ 多吃水果、多喝水
午餐
青菜肉大馄饨
白菜肉丝汤年糕
青椒土豆丝+西 兰花肉片，
青菜肉大馄饨
菠菜肉丝炒年糕
西芹百合+番茄豆 腐汤
青椒猪肝+西葫 芦肉片
不吃反季节蔬菜
点心 枸杞+葡萄干
山芋汤
红枣莲心银耳羹 枸杞+葡萄干
山芋汤
面包\蛋糕 红枣莲心银耳羹 不吃反季节水果
晚餐 小排脆骨汤
6款适合孩子吃的菜谱
6款适合孩子吃的菜谱嘿，咱就来说说这几款适合孩子吃的菜谱哈。
第一款呢，就是番茄炒蛋。
这道菜那可老简单了，而且孩子一般都爱吃。
有一回啊，我家孩子说想吃番茄炒蛋，我就赶紧去厨房忙活。
先把红红的番茄洗干净，切成小块块。
那番茄可新鲜了，一捏还有点软乎乎的呢。
然后打几个鸡蛋在碗里，用筷子使劲搅和搅和。
接着锅里倒油，等油热了，把鸡蛋倒进去，“刺啦”一声，鸡蛋就变得金黄金黄的。
赶紧捞出来，再把番茄倒进去炒一炒，加点盐啊糖啊啥的，炒出汁来，再把鸡蛋倒进去一起炒。
不一会儿，一盘香喷喷的番茄炒蛋就出锅啦。
我家孩子吃得那叫一个香，小嘴吧唧吧唧的。
第二款是虾仁蒸蛋。
先把新鲜的虾仁洗干净，去掉虾线。
那虾仁白白嫩嫩的，看着就有食欲。
然后打几个鸡蛋，加点水，搅和匀了。
把虾仁放在鸡蛋液上，放进锅里蒸。
蒸的时候啊，那香味就慢慢飘出来了。
等蒸好了，再滴几滴香油，哇，那味道，绝了。
我家孩子每次都能把一碗虾仁蒸蛋吃得干干净净。
第三款是胡萝卜炒肉丝。
把胡萝卜切成丝，再把肉也切成丝。
先把肉丝炒熟了，盛出来。
再炒胡萝卜丝，炒得软软的，再把肉丝倒进去一起炒。
加点调料，炒一会儿就好了。
胡萝卜甜甜的，孩子也爱吃。
有一次我家孩子吃着胡萝卜炒肉丝，还说：“妈妈，这个菜真好吃，我以后还要吃。
”第四款是菠菜蛋花汤。
把菠菜洗干净，切成小段。
锅里倒水，等水开了，把菠菜放进去煮一会儿。
然后打个鸡蛋，搅成蛋液，倒进锅里，形成漂亮的蛋花。
加点盐和香油，一碗清淡可口的菠菜蛋花汤就好啦。
孩子喝着汤，说：“妈妈，这个汤好鲜啊。
”第五款是土豆炖牛肉。
把土豆和牛肉都切成小块。
先把牛肉炖一会儿，炖得软软的，再把土豆放进去一起炖。
炖到土豆也变得软软糯糯的，就可以出锅了。
这道菜营养丰富，孩子吃了长身体。
第六款是清蒸鲈鱼。
把鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放上葱姜蒜，倒点料酒，放进锅里蒸。
蒸好后，把葱姜蒜拿掉，倒上蒸鱼豉油，再浇上热油。
那香味，一下子就出来了。
我家孩子可喜欢吃清蒸鲈鱼了，每次都吃得小肚子圆滚滚的。
一周菜谱模板
一周菜谱模板一、周一早餐：牛奶一杯，它香香甜甜的，可好喝了呢。
煎蛋一个，鸡蛋煎得嫩嫩的，咬一口超满足。
全麦面包两片，吃起来很有嚼劲。
午餐：米饭一碗，米饭粒粒饱满。
红烧肉，肥瘦相间的肉，炖得软软糯糯的，味道超棒。
清炒时蔬，像炒白菜或者炒菠菜都可以，清爽可口。
晚餐：玉米一根，玉米甜甜的，还很有饱腹感。
凉拌鸡丝，鸡肉丝嫩嫩的，加上调料一拌，味道绝了。
冬瓜汤，冬瓜煮得软软的，汤很鲜美。
二、周二早餐：豆浆一碗，浓浓的豆浆，营养又好喝。
油条一根，油条炸得酥脆。
小咸菜一碟，开胃极了。
午餐：面条一份，可以是炸酱面，肉酱的香味包裹着面条。
卤蛋一个，卤蛋很入味。
凉拌黄瓜，黄瓜脆脆的，很爽口。
晚餐：红薯一个，红薯烤得香香的。
番茄炒蛋，酸酸甜甜的，超级下饭。
紫菜蛋花汤，蛋花和紫菜搭配起来很不错。
三、周三早餐：燕麦粥一碗，燕麦粥稠稠的，很健康。
蒸饺几个，饺子馅可以是猪肉大葱的，特别香。
水果一个，比如苹果，脆脆甜甜的。
午餐：米饭一碗。
可乐鸡翅，鸡翅裹满了可乐的香甜。
炒豆角，豆角炒得熟透了，口感很好。
晚餐：南瓜粥一碗，南瓜粥甜甜的。
香煎鱼块，鱼块煎得金黄，外酥里嫩。
清炒豆芽，豆芽很脆嫩。
四、周四早餐：酸奶一杯，酸酸的很开胃。
鸡蛋羹一碗，滑嫩的鸡蛋羹，入口即化。
馒头一个。
午餐：饺子一份，可以是韭菜鸡蛋馅或者羊肉馅的。
凉拌海带丝，海带丝很有嚼劲。
蛋花汤一碗。
晚餐：紫薯一个，紫薯有着独特的香味。
宫保鸡丁，鸡肉丁和花生米搭配得很好。
青菜豆腐汤，清淡又好喝。
五、周五早餐：米糊一碗，像小米米糊就很不错。
茶叶蛋一个，有淡淡的茶香味。
小蛋糕一块。
午餐：米饭一碗。
梅菜扣肉，梅菜吸收了肉的油，肉又软烂可口。
炒西兰花，西兰花很健康。
晚餐：玉米粥一碗。
糖醋排骨，酸酸甜甜的排骨，超好吃。
炒生菜，生菜很新鲜。
六、周六早餐：果汁一杯，可以是橙汁或者西瓜汁。
三明治一个，里面夹着火腿、蔬菜和鸡蛋。
坚果一小把。
午餐：炒面一份，可以加很多配菜，像肉丝、豆芽、青菜等。
家庭小炒菜谱大汇总(800个)
800个家庭小炒菜谱1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
家常菜菜谱10道
家常菜菜谱10道1. 番茄炒蛋- 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量- 做法：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量油，加入葱花爆香后放入番茄翻炒，待番茄软化后加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
2. 青椒土豆丝- 材料：青椒1个、土豆1个、盐适量、油适量、葱姜适量- 做法：将青椒和土豆切成细丝备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜爆香后放入土豆丝煸炒，待土豆变软后加入青椒丝，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
3. 西红柿鸡蛋面- 材料：西红柿1个、鸡蛋2个、面条适量、盐适量、油适量、葱姜适量- 做法：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜爆香后放入西红柿翻炒，待西红柿软化后加入鸡蛋液，翻炒均匀。
另起一锅烧开水，加入面条煮熟，捞出沥干，加入西红柿鸡蛋翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
4. 紫菜蛋花汤- 材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、水适量- 做法：将紫菜用清水洗净，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量水，烧开后加入紫菜，煮至紫菜变软后加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量盐调味即可。
5. 青菜豆腐汤- 材料：青菜适量、豆腐1块、盐适量、水适量- 做法：将青菜洗净切成小段，豆腐切成小块备用。
锅中倒入适量水，烧开后加入豆腐和青菜，煮至青菜变软后加入适量盐调味即可。
6. 红烧肉- 材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、水适量- 做法：将五花肉切成小块，生姜和葱切成片备用。
锅中倒入适量油，加入五花肉煸炒至表面变色，加入生姜和葱翻炒。
加入适量料酒、老抽、生抽、白糖和盐，加入适量水，烧开后转小火慢炖30分钟即可。
7. 清蒸鲈鱼- 材料：鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量- 做法：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
将姜和葱切成丝备用。
将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量姜丝、葱丝、盐和料酒，加入适量清水，蒸15分钟即可。
8. 红烧茄子- 材料：茄子2个、肉末适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量- 做法：将茄子切成小块备用。
家宴菜谱12个菜
家宴菜谱12个菜1. 开胃凉菜：麻辣黄瓜丝材料：黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、香醋、白糖、盐、香油做法：将黄瓜切成细丝，加入腌制的小米椒、大蒜、生姜，调入适量香醋、白糖、盐、香油拌匀即可。
2. 汤品：鲜虾冬瓜汤材料：虾仁、冬瓜、鲜贝、姜片、高汤、盐、胡椒粉做法：将冬瓜切块待用，鲜虾切成小块备用。
炒锅加热，放入姜片炒香，加入高汤煮沸后放入鲜贝和冬瓜熬煮片刻，再加入虾仁，烧开后调入盐和胡椒粉即可。
3. 热菜：宫保鸡丁材料：鸡脯肉、干辣椒、花椒、鸡精、盐、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉做法：将鸡脯肉切成小丁，用盐、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制片刻。
炒锅烧热，放入少量食用油，加入干辣椒和花椒煸炸出香味，放入腌制好的鸡丁翻炒至熟透，最后加入鸡精调味即可。
4. 热菜：香煎鲈鱼材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、香油做法：将鲈鱼从中间开口，放入盐、生抽、料酒腌制片刻。
炒锅加热，放入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，将腌制好的鲈鱼放入煎至两面金黄，调入盐和香油即可。
5. 热菜：麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉做法：将豆腐切成小块备用。
炒锅烧热，放入适量食用油，加入牛肉末炒至变色，加入姜末、蒜末、豆瓣酱和辣椒粉炒出香味，加入豆腐煮沸后调入盐、鸡精、料酒和淀粉勾芡即可。
6. 热菜：清蒸鱼材料：草鱼、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、香油做法：将草鱼清理干净，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
蒸锅加热，放入姜片和葱段，将腌制好的草鱼放在上面蒸熟，最后淋上盐和香油即可。
7. 热菜：酱烧排骨材料：猪排骨、生姜、葱段、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、香油做法：将猪排骨切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制片刻。
炒锅加热，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入豆瓣酱和冰糖炒匀，放入腌制好的排骨炒煮片刻，最后加入香油调味即可。
8. 蔬菜：清炒菜心材料：菜心、蒜末、盐、生抽、鸡精、香油做法：将菜心清洗干净，切段。
饭店特色菜谱大全
饭店特色菜谱大全一、开胃菜1. 香辣脆皮虾材料：虾仁、辣椒、蒜末、面粉、盐、胡椒粉、油做法：将虾仁用面粉裹匀，放入热油锅中炸至金黄脆皮，捞出沥干油，备用。
另起锅放油烧热，爆炒辣椒和蒜末，放入炸好的虾仁，加入盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
2. 清蒸小黄鱼材料：小黄鱼、姜丝、葱段、蒜末、料酒、盐、生抽、香菜做法：将小黄鱼用刀在两面划上花纹，姜丝、葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。
另起锅，放入蒜末炒香，加入料酒、盐和生抽，煮开后淋在蒸好的小黄鱼上，撒上香菜即可。
二、汤类1. 浓香鲍鱼汤材料：鲍鱼、鸡胸肉、冬菇、香菇、鲍鱼汁、盐做法：将鸡胸肉切成丁状，冬菇和香菇切片。
将鲍鱼、鸡胸肉和蘑菇放入锅中煮熟，加入适量的鲍鱼汁和盐调味即可。
2. 酸辣海鲜汤材料：虾仁、鱿鱼圈、蘑菇、豆腐、番茄、酸辣汤料、盐做法：将虾仁、鱿鱼圈、蘑菇、豆腐和番茄切块备用。
锅中加水烧开，放入所有材料，加入适量的酸辣汤料和盐，煮开后即可食用。
三、主菜1. 香辣牛肉炒饭材料：牛肉、米饭、胡萝卜、青椒、辣椒、盐、生抽、胡椒粉做法：将牛肉切成丝状，胡萝卜和青椒切丝备用。
热锅加油，放入牛肉煸炒至变色，加入胡萝卜和青椒炒匀。
将米饭放入炒锅中煸炒，加入盐、生抽和胡椒粉调味即可。
2. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、葱花、姜末做法：将豆腐切块备用。
锅中加油烧热，放入牛肉末炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、盐和姜末炒匀。
将豆腐加入锅中轻轻翻炒，加入适量的水煮开，煮至豆腐入味，撒上葱花即可。
四、甜品1. 红豆糯米团子材料：糯米粉、红豆馅、白糖、芝麻做法：将糯米粉用水和成面团，将面团分成小份。
将红豆馅包入小份的面团中，搓圆备用。
锅中加水烧开，放入团子煮熟，捞出沥干水，沾上白糖和芝麻即可。
2. 果味奶冻材料：鲜果(如草莓、蓝莓、芒果等)、鲜奶、糖、明胶粉做法：将鲜奶加糖煮沸，加入适量的明胶粉搅拌均匀。
将鲜果切碎，放入碗中，倒入奶液，放入冰箱冷却，凝固后即可食用。
小荤菜谱大全名称
小荤菜谱大全名称小荤菜谱大全。
小荤菜，是指以肉类为主要食材，配以蔬菜、豆类等其他食材烹饪而成的菜肴。
在中国传统饮食文化中，小荤菜一直以其鲜香美味而备受喜爱。
今天，我将为大家介绍一些简单易做的小荤菜谱，让您在家也能轻松享受美味。
1. 鱼香肉丝。
原料，猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、醋、辣椒酱。
做法，1）将猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制；2）胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；3）锅中加油，爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色；4）加入胡萝卜、青椒丝继续翻炒；5）调入酱油、糖、盐、醋、辣椒酱，翻炒均匀即可。
2. 糖醋排骨。
原料，排骨、鸡蛋、面粉、淀粉、番茄酱、醋、糖、盐、料酒。
做法，1）排骨洗净切段，加入盐、料酒腌制；2）鸡蛋打散，加入面粉、淀粉拌匀，将排骨均匀裹上面糊；3）热油锅中将排骨炸至金黄色捞出备用；4）另起锅，加入番茄酱、醋、糖、盐烧开，放入炸好的排骨翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁。
原料，鸡腿肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉。
做法，1）鸡腿肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制；2）青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末备用；3）锅中加油，爆香葱姜蒜，加入鸡丁翻炒至变色；4）加入花生米、青椒、红椒丁继续翻炒；5）调入酱油、糖、盐，炒匀即可。
4. 香辣鸡翅。
原料，鸡翅、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、盐、淀粉。
做法，1）鸡翅洗净沥干水分，加入盐、辣椒粉、孜然粉、蒜粉腌制；2）将腌好的鸡翅均匀裹上淀粉；3）热油锅中将鸡翅炸至金黄色捞出备用；4）另起锅，倒入少许油，加入辣椒粉、孜然粉炒香，放入炸好的鸡翅翻炒均匀即可。
5. 蒜蓉粉丝虾。
原料，大虾、粉丝、蒜蓉、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、香油。
做法，1）大虾去壳去肠，加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉腌制；2）粉丝用温水泡软备用；3）锅中热油，爆香蒜蓉、葱姜，加入腌制好的大虾翻炒至变色；4）加入泡软的粉丝，炒匀后淋上香油即可。
以上就是我为大家介绍的几道小荤菜谱，简单易做，口味美味，适合家庭日常食用。
小学生一周菜谱（午餐）
小学生一周菜谱（午餐）第一套星期一午餐：肉沫胡萝卜包心菜、卤猪肝、蕃茄土豆丝汤、(肉末25克，胡萝卜25克，包心菜100克)（猪肝100克）（番茄50克，土豆30克）星期二午餐：虾皮菜肉大馄饨（虾皮30克，青菜100克，猪肉沫120克）星期三午餐：土豆红烧肉、蘑菇肉丝炒花菜、丝瓜汤（土豆100克，猪肉80克）（蘑菇30克，青菜100克，肉丝20克）（丝瓜80克）星期四午餐：炒三丁韭菜炒绿豆芽、肉圆青菜汤（肉丁50克，豆腐干50克，茭白或春笋80克）（韭菜50克，绿豆芽100克）（肉沫80克，青菜80克）星期五午餐：糖醋鱼条、青菜炒小油豆腐、木耳蛋花汤（鱼条100克，配料若干）（小油豆腐30克，青菜100克）（木耳20克，鸡蛋60克）第二套星期一午餐：酱爆肉丁、胡萝卜虾皮炒卷心菜、肉沫豆腐汤（猪肉丁100克，竹笋30克，其他配料若干）（胡萝卜30克，虾皮20克，包心菜100克）（肉沫20克，豆腐50克）星期二午餐：红烧鸡块、醋溜卷心菜、虾皮紫菜汤（鸡块80克，茭白或竹笋若干）（包心菜120克）（虾皮20克，紫菜20克）星期三午餐：豆腐皮包肉、青菜炒粉丝、番茄鸡蛋汤（豆腐皮20克，猪肉沫100克）（粉丝30克，青菜100克）（番茄50克，鸡蛋20克）星期四午餐：切片猪肝、肉丝炒芹菜、土豆番茄汤（猪肝100克）（肉丝30克，芹菜100克）（土豆50克，番茄50克）星期五午餐：肉沫蒸蛋、青菜炒胡萝卜、海带汤（肉沫80克，鸡蛋50克）（胡萝卜50克，青菜100克）（海带50克）备用菜（荤菜）：红烧鸭腿香菇素鸡红烧肉、腐乳卤鸡翅、蛋皮包肉、土豆红烧肉、主食以米饭为主，配以馒头、花卷等面食，平均为100克/人。
编制说明：小学生一天的营养摄入为：能量：2000~2900千卡；蛋白质：65~85克；脂肪：61.1~88.6克。
午餐的营养摄人按全天需求量的40%计算。
中小学生营养配餐要注重营养物质的科学比例。
在进行营养配餐过程中，三大热量营养素在总热量中的百分比应当是：碳水化合物55％一60％，蛋白质15％一20％，脂肪20％一30％。
家常菜谱2000例
香菇烩丝瓜 香菇熘鸡片 香菇烧淡菜 香菇西兰花 香菇油莱 糟烩鲜蘑豆腐
PART 14 鱼类
白果鲫鱼 豉油蒸罗非鱼 葱豉鱼头汤 葱焖鲫鱼 冬莱臊子鱼 豆瓣鱼 番茄鱼片 干煸鲫鱼 干烧鳝鱼 干烧鱼 枸杞炖鲫鱼 红烧豆腐鳝段 家常泡菜鱼 煎蒸带鱼
韭菜鲫鱼羹 烤鲤鱼 鲢鱼丝瓜汤 鳞香鲫鱼 麻辣带鱼 木樨鱼丝 泡菜烧带鱼 芹菜炒鳝鱼 芹黄烧鱼条 芹酥鲫鱼 清蒸鲈鱼 蒜瓣焖鳝段 糖醋酥鱼片 吞椿鲐鱼 五香桂鱼 香菇鱼块 雪莱黄鱼汤 鳕鱼飘香 银鱼炒蛋 银鱼芥菜 鱼香酥鱼片 炸熘鱼丸
煳辣鸡丁 煳辣鳝鱼 芥辣醋凤翅 辣炒滚刀黄瓜 辣炒茼蒿肉丝 辣炒土豆丝 辣酱粉丝 辣烧茄子 辣烧丝瓜 辣烧土豆条 辣味蘑菇 辣鱼粉皮 麻辣肉丁 麻辣土豆松 麻辣鱼块 麻辣鱼头 炝黄瓜条 双菇辣汤鸡 酸辣白菜 酸辣黄瓜 酸辣韭菜炒蛋 吞辣三丝藕片
香辣陈皮凤爪 香辣鸡心花 香辣卷心菜 香辣绿豆芽 香辣萝卜带皮肉 香辣肉末雪菜 香辣童子鸡 雪菜辣干丝 油辣冬笋尖 油辣小菜 油炸麻辣豆
美食特色：
淡雅爽口。
注意事项： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
蒜薹炒鸡蛋 蒜薹炒土豆丝 西芹炒腰果 西芹花生米 洋葱烩蛋 油焖三鲜 油皮炒韭菜 鱼吞茄子 玉米笋炒黄瓜 杂烩蹄 大白菜炒肥肠 冬笋香炒腊肉 红烧狮子头 红烧猪蹄 花肉芸豆炖粉条 花生煨猪手 黄瓜熘肉片 火腿炒韭薹 脊骨炖芸豆 酱焖蒜香肉片 茭白炒肉丝 韭香银芽里脊丝 腊肉茭白 莲藕烧肉皮 凉拌肚丝 凉瓜猪肝 木樨肉 青椒肚片
双菇拌鸡肉 碎米鸡丁 田七炖鸡 土豆咖喱鸡块 吞椿炒鸡丝 吞炸核桃鸡片 香菇凤爪汤 香菇熘鸡片 香酥参归鸡 香糟鸡条 小鸡炖蘑菇 新派豆腐蛲鸡 野椒啤酒仔鸡 油淋鸡腿 枣杏煲鸡汤
PART 9 鸭肉 鸽肉 鹌鹑类
适合小朋友的菜谱
适合小朋友的菜谱
1. 奶酪玉米煎饼：将玉米粉、面粉、奶酪、牛奶、鸡蛋等材料搅拌均匀，倒入平底锅煎至两面金黄即可。
2. 彩色蔬菜沙拉：将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜切成小块，拌入沙拉酱后放入冰箱冷藏片刻即可。
3. 精致小汉堡：将牛肉糜搅拌均匀加入盐、黑胡椒碎、鸡蛋、面包糠等调料，搓成小圆球后煎熟。
取小面包切片，夹入煎好的牛肉球和蔬菜即可。
4. 可爱虾仁炒饭：将虾仁用盐、胡椒粉、酱油腌制片刻。
葱姜蒜切碎炒香，加入蔬菜和虾仁炒熟，最后加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。
5. 果蔬面条汤：将面条煮熟后捞出。
将胡萝卜、西兰花、豌豆等蔬菜切成小块，与煮鸡肉或猪肉片一同烧开的汤中，最后加入面条煮开即可。
6. 彩虹水果沙拉：将西瓜、蓝莓、菠萝、香蕉、草莓等水果切小块，放入碗中拌匀后即可食用。
7. 南瓜粥：将南瓜切成小块，加入大米和适量的水一起煮熟，最后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。
8. 香蕉面包卷：将香蕉切片，铺在吐司片上，撒上肉桂粉和蜂蜜，然后卷起来即可。
注意：菜谱只作参考，具体做法需根据实际情况和小朋友的喜好进行调整。
同时，要注意食材的新鲜度和适合小朋友食用的形态和口感。
家庭聚餐菜单18个菜谱
家庭聚餐菜单18个菜谱聚餐是家庭成员间增进感情、共同分享美食的重要时刻，在这个特殊的日子里，一份精心准备的菜单尤为重要。
为了让您的家庭聚餐更加丰富多样，我为您准备了18个菜谱，涵盖了各类口味和菜系，每道菜品都经过精选和实践，保证口感与美观兼具，让您的家庭聚餐更加完美。
请看下面的菜单：一、开胃菜1. 凉拌黑木耳2. 醋溜百叶结3. 炸香芋球二、海鲜类4. 清蒸鲈鱼5. 麻辣小龙虾6. 干煎带子三、肉类7. 红焖狮子头8. 香辣鸭掌9. 香煎牛排四、蔬菜类10. 西红柿炒蛋11. 干煸豆角12. 清炒菠菜五、主食13. 花卷14. 炒饭15. 蒸饺六、甜点16. 蜜汁糖球17. 水果拼盘18. 蘑菇奶冻以上18道菜品分为6个类别，可根据个人喜好和数量要求进行搭配。
在准备菜单时，您可以根据家人的口味喜好，结合菜肴的颜色、味道和质地，选择搭配合理的菜品。
尽量保持不同菜品的风味独特且互不相同，确保每道菜品都能为家庭成员带来新鲜感和惊喜。
在准备菜品时，要注意选购新鲜、优质的食材。
尽量选择时令蔬菜和海鲜，以保证口感和营养价值。
在烹饪过程中，合理掌握火候和调料的使用，以尽可能保留食材的原汁原味。
同时，为了提升菜品的美观度，可以适量运用色彩搭配和摆盘技巧，让每道菜品都能给人以好的视觉享受。
家庭聚餐的菜单制定需综合考虑家庭成员的喜好和饮食需求。
有些成员可能对海鲜过敏或者对辣味敏感，因此在选菜时要特别留意这些因素，以确保每个人都能尽情享受美食、舒适地度过聚餐时光。
在菜品的搭配和制作过程中，注重卫生是必不可少的。
在烹饪前，要认真清洗食材，并保持操作台清洁。
在烹饪过程中，要做到火候适中，做到熟透而不过火，以保持菜品的口感和营养。
最后，家庭聚餐的意义在于家人之间的团聚和温馨共享。
在享受美食的同时，不要忘记互相交流和分享，共同创造难忘的回忆。
希望以上18个菜谱能给您提供一些灵感和指导，使您的家庭聚餐更加丰盛美好。
祝你们度过愉快的时光！。
食堂一周菜单
时间
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
早餐（7：30） 两菜一汤
荤菜 小菜 汤
猪肉炒木耳 小炒窝笋叶 西红柿蛋汤
窝笋炒肉 小炒包菜
酸菜汤
猪肉炒香干 小炒白菜苔
紫菜蛋汤
肉炒榨菜 炒南瓜 猪血汤
猪肉炒尖椒 韭菜烧猪红
海带汤
窝笋炒肉 酸辣土豆丝 莲藕骨头汤
猪肉炒香干 炒时菜 酸菜汤
荤菜
西红柿蛋汤
荤菜
晚餐（17：30） 三菜一汤
小菜
汤
肉炒胡萝卜 虎皮尖椒 炒时菜 紫菜蛋汤
红烧鱼块 炒时菜
酸辣土豆丝 猪血汤
肉炒榨菜 小炒红署粉
麻婆豆腐 莲藕骨头汤
肉末豆腐 虎皮尖椒 素炒青笋丝
酸菜汤
红烧鱼块 小炒莲藕丁 红烧冬瓜 西红柿蛋汤
肉炒西芹菜 韭菜烧猪红 凉拌青瓜
海带汤
猪肉炒木耳 红烧冬瓜
酸辣土豆丝 紫菜蛋汤
夜宵（0:00) 两菜一汤
荤菜 小菜 汤
肉炒榨菜 小炒白菜苔 西红柿蛋汤
肉炒西芹菜 红烧冬瓜
海带汤
猪肉炒尖椒 酸辣土豆丝
猪血汤
窝笋炒肉 小炒包菜 西红柿蛋汤
猪肉炒木耳 红烧冬瓜
酸菜汤
猪肉炒香干 炒时菜
紫菜蛋汤
窝笋炒肉 小炒莲藕丁
猪血汤
中餐（12：10） 三菜一汤
小菜
汤
红烧鱼块 酸辣土豆丝
炒南瓜 海带汤
猪肝炒洋葱 红烧冬瓜 虎皮尖椒 西红柿蛋汤
窝笋炒肉 小炒茄子 韭菜烧猪红 酸菜汤
猪肉炒尖椒 小炒莲藕丁 凉拌青瓜 紫菜蛋汤
鱼煮水豆腐 素炒青笋丝 小炒豆芽韭菜 炖莲藕汤
50道简单的家常菜谱【做饭煮菜必备】(自学成师,让心爱的老公.
50道简单家常菜!! 【让你厨房得意】一 :茄汁蘑菇材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱做法:1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水, 一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了二:凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内 ~准备酱料:2大匙生抽、 1小匙糖、 1小匙辣油、 1小匙香油、 (花椒粉可省、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备 1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三:豆角小炖肉原料:猪后肘肉,土豆,豆角做法:1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制 30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌 15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后, 加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角, 继续炖至熟6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅四:酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角 250克,猪肉 (肥瘦各半 200克 ,蒜泥 10克,干椒末 2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成 0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水 50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
≮美食特色≯选料丰富,色泽红亮。
爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻五:酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒 24只,猪脊肉 100克。
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3、其他几种萝卜则生吃口感更பைடு நூலகம்，不需焯烫.
4、小菜非常简单，就是切成大小均匀的小丁不太容易，耐心一点就好啦，也不必追求特别完美.
私房红烧排骨
这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足...
4，这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。
5，花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！
6，用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。
土豆沙拉
1. 煮土豆 洗净土豆，煮到土豆皮开始脱落为止。
2. 准备黄瓜 在切好的黄瓜内放入盐，腌10分钟左右。
6. 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
7. 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
8. 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
9. 炖开放盐，再炖到干就好了。小贴士
后话：
1，我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！
3. 准备蟹肉棒 竖着用手撕开几部分后，再切成小块。（ 可以放入火腿丁）
4. 准备玉米 把罐头玉米放进笊篱里排出水分，开水焯一下。 （煮好的青豆也可以）
5. 捣土豆 将煮好的土豆剥皮，再捣成土豆泥。
6. 拌材料 将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀（加点牛奶更滑口）。（加一点洋葱丁也不错。）
魔方萝卜的做法
把几种萝卜洗净，分别削去外皮
切成粗细均匀的长方条
再切成四边均匀的小方块
把胡萝卜放入沸水中焯1~2分钟捞出
处理好的各种萝卜丁，按不同的颜色拼成魔方即可
调味汁：醋+白糖+盐+香油，也可根据自己口味随意调味
1、用四种颜色的食材，每一种颜色各需要16块.
2、胡萝卜最好焯一下，口感会较软，也利于胡萝卜素的吸收.
炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2，家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
3,红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。
食材明细:排骨适量,杏鲍菇适量,干辣椒适量,花椒 适量,八角 适量,丁香 适量,姜片 适量,
盐 适量,老抽 适量,生抽 适量,料酒 适量,冰糖 适量,十三香 适量,
排骨焯水过冷水沥干备用。
3. 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4. 煎好的排骨备用。
5. 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。