最新和面机、压面及操作规程
和面机的操作规程范本
和面机的操作规程范本一、准备工作1. 确保和面机处于稳定的工作台面上，插头插入稳定可靠的电源插座。
2. 检查和面机的开关是否处于关闭状态，且插头已拔掉电源插座。
3. 准备好面粉、水和其他所需原料。
二、开机准备1. 将和面机的插头插入电源插座，并确保插头接触良好。
2. 打开和面机的总开关，确保和面机的电源已连接。
3. 根据面团所需的规格和配方，在和面机的搅拌容器中加入适量的面粉和其他配料。
三、操作流程1. 调整面团的搅拌时间和速度，根据具体需求选择合适的工作模式。
2. 动作轻柔地将搅拌容器放入和面机的底座上，并旋转锁紧，确保安全可靠。
3. 打开和面机的开始按钮，启动和面机的搅拌程序。
4. 在启动搅拌程序后，逐渐向搅拌容器中倒入适量的水或其他液体原料。
5. 根据需要，逐渐向搅拌容器中添加面粉，注意均匀分散。
6. 在搅拌过程中，观察面团的状态，并根据需要进行调整，如加水或者加面粉。
7. 当面团开始形成时，根据需要调整和面机的速度，以保证面团的成型效果。
8. 在搅拌过程中，可以适时停下和面机，检查面团的质地和湿度，根据需要进行调整。
9. 当面团搅拌均匀、成型完毕后，关闭和面机的开始按钮，停止搅拌程序。
四、清洁工作1. 断开和面机的电源，关闭总开关，拔掉插头。
2. 用湿布擦拭和面机的外表面，确保清洁干净。
3. 将和面机的搅拌容器和配件取下，彻底清洗，并晾干后存放。
五、安全注意事项1. 在操作和面机前，请仔细阅读该设备的使用说明书。
2. 使用过程中，禁止将手或其他物体伸入和面机运转的部件中。
3. 搅拌过程中，要保持面团和其他调料的适量，避免超出和面机的额定容量。
4. 避免长时间连续使用和面机，以免因过热引起设备故障。
5. 操作过程中，注意佩戴适当的防护手套和固定发束，确保个人安全。
六、故障处理1. 如发现和面机出现异常响声或其他异常情况，应立即停机检查。
2. 若需要修理和维护和面机，请联系专业维修人员进行处理。
和面机压面及操作规程课件
工作原理
工作原理
通过和面机的高速旋转和揉捏，将面粉和水等原材料混合成面团，然后经过压 面机的挤压和拉伸，形成面条。
关键步骤
和面、压面、切割、干燥等。
种类与特点
种类
按照结构和功能的不同，可以分为手摇式、电动式、多功能式等多种类型。
特点
操作简便、效率高、口感好等。
Part
02
和面机压面操作规程
准备工作
步提高制作效率和口感品质。
智能化发展
未来和面机压面可能会实现更加智 能化的操作，如自动识别材料、调 整参数等，使制作过程更加简便。
多样化功能
除了制作面条、饺子皮等传统面食 ，未来和面机压面可能会拓展到制 作其他类型的食品，如意大利面、 饼干。
Part
05
结论
和面机压面的价值与意义
提高生产效率
和面机压面能够快速、高效地完 成面条制作，减少手工揉面的时 间和人力成本，提高生产效率。
对于餐饮业来说，和面机 压面能够大幅提高制作面 条、饺子皮等面食的效率 ，缩短准备时间。
品质保证
和面机压面可以制作出统 一规格和口感的面食，保 证食品品质的稳定性。
降低成本
使用和面机压面可以减少 人工成本，同时提高效率 ，降低能源消耗。
未来发展与趋势
技术创新
随着科技的不断发展，和面机压 面技术将不断创新和完善，进一
详细描述
为了使面条口感更好，需要合理搭配面粉、水和添加剂的比例，同时也要根据面粉的筋 度来调节压面机的压力。如果比例不当或者压力调节不当，都会影响面条的口感。在制
作过程中，需要注意细节，不断摸索和总结经验，才能制作出口感更好的面条。
Part
04
和面机压面的应用与拓展
和面机使用方法及安全操作规程
和面机使用方法及安全操作规程和面机使用方法、安全操作规程、工艺流程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内（手只能放在上边边缘处检查面的干湿度注意安全）。
4、和面机操作人员应定期找机修工注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知机修维修。
二、使用说明：1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水先后倒入和面斗内，将盖子盖好，开关手柄扳在“绿钮”上，搅拌器开始正转，红钮为停止。
三、和面车间工艺流程及工作流程。
第一步，领用原辅料备料待和面使用。
第二步，按公司配比标准配料，倒入和面斗内，按公司标准加入适量的水和盐，之后启动和面机，搅拌（搅拌2~3分钟）至均匀即可。
第三步，将料斗转序车推至和面机出料口处，拉开料口插把料放入转序车料斗内，推至相应的熟制线投递口转序给熟制线。
第四步，将空面袋，整齐，平整码放在投递口旁边，每40个面袋捆一捆，在下班前将装好的面袋子倒入面袋子库。
第五步，每天生产完工后填写生产记录表(填写报表实际入库面粉淀粉袋皮数量），清理车间卫生和和面机卫生，必须达到公司标准。
熟制间机使用方法、安全操作规程、工艺流程一、熟制间机安全操作规程1、熟制机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、熟制机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入熟制机料斗内、填料口、冷面传送设备链条与齿轮处、吹风机进排风口等带有危险部位。
3、坚持每天清理，保持熟制机清洁，三个月更换一次机油。
4、每台熟制机都应有专人管理，维修或出条完毕后必须需清理剩面时，应先察看是否断电，确认停止状态下再进行下一步操作。
和面机安全操作规程
和面机操作岗位安全操作规程编号：一、 工作前检查1.1检查设备使用的电源线，设备外观无损坏。
1.2检查设备的紧固件，无移动或松动脱落现象。
1.3检查人员站位符合安全需求。
1.4人员穿戴干净工装进入操作间，头发全部包裹进帽子内，口罩盖住口鼻。
二、 劳动防护用品2.1劳动防护用品：工装（含上衣、帽子）。
2.2劳动防护用品的穿戴要求 劳动防护用品种类图例 穿戴要求穿戴标准维护、更换及保管人工装（含上衣、帽子）穿工装（含上衣、帽子）完好无破损，上衣穿戴整齐，帽子包裹全部头发。
厨师2.3安全用具的使用、检查和维护名称图例 使用方法检查标准维护、更换及保管人灭火器1，将灭火器翻转摇动几次，拔出保险销；2，不可倒置，对准火焰根部压下压把在年检有效期内；指针指向绿色区域为压力正常安全员2.4 安全警示标识安全标识含义安全标识含义安全标识含义紧急出口当心滑倒当心触电注意安全当心机械伤人提示：以上信息符号在本岗位都可能发生，严格遵守，否则会给人身带来不同程度危害，在工作过程中要提高警惕，按照正确的作业规程操作，加强安全意识！三、操作的先后顺序、方式3.1 接通电源，注意机器旋转方向是否一致，使运行无异常后，方可进行下一步。
3.2 确认机器运行无异常后，将待和制材料倒入桶内并盖好桶盖。
3.3 开启机器正常运转搅拌，一般连续运转6-10分钟面团和好，待机器停止运转后将和面桶外翻，面桶固定后即可取出面团。
3.4 工作完毕后清洁机器，盖好桶盖。
四、操作过程中机器设备的状态4.1检查防护用品无破损。
4.2电源线、和面机本体无破损。
五、操作过程需要进行的测试和调整5.1发现损坏立即停止使用并关掉电源，并及时报修或者更换。
5.2 需将手放入桶内操作时，必须首先关掉电源，待机器停止转动后方可操作，以防万一。
六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势6.1操作时人员应在和面机正前方。
6.2操作时工装穿戴整齐，防止衣物、头发等卷入桶内。
压面机安全操作规程
压面机安全操作规程
1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
行管部食堂
2011年8月29日
和面机安全操作规程
1.开启和面机前，必须检查机器周围及防护装置是否完好，电源是否正常。
2.操作人员必须穿戴好劳动防护用品。
3.操作时，必须精力集中，推面坯时要逆绞面辊转向操作，不能将手伸入搅拌区域，出现故障立即关闭电源。
4.多人操作时，必须操作人员都离开机器后方可开机运行，防止配合不协调而发生事故。
5.使用完毕，应及时关闭电源，做好整洁保养工作。
6.用水清洗时，要避免水溅到电机上，以防漏电伤人。
行管部食堂
2011年8月29日。
厨房电气设备安全操作规程
压面机安全及正确使用方法1.操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。
2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发并塞入工作帽，以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。
3.操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。
4.调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。
5.安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。
6.严禁操作者违章操作压面机，设备不得带病工作。
7.操作者在清理设备滚筒表面时，应停机，并拔下插座，使用专用清理工具进行清理。
8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。
9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。
和面机的安全及正确使用方法1.操作者应了解和面机的工作性能，会使用和面机。
2.操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，女员工长发应盘起来塞入工作帽，操作过程中要集中精力。
3.操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。
4.使用和面机时，桶内原料不能超过面捅的五分之三。
以免机器超负荷工作和将原料抛撒到面捅外面。
5.取面时必须先停机，严禁在机器运转过程中取面。
6.严禁操作者违章操作和面机，设备不得带病工作。
7.操作者在清理和面机内搅拌器时应停机，并拔下插座，和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。
8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。
9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训.蒸饭箱的安全及正确使用方法1．使用前，首先确保打开厨房排风机，先检查蒸饭箱的各个部件是否正常，蒸箱内是否加够足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。
2．加水后放入需蒸的食物，关上门后，首先打开鼓风3到5秒钟，机将炉膛内的剩余气体吹出，再关闭风阀，点燃点火棒，将点着的点火棒伸到炉膛内，再打开火种阀门点燃火种，然后关闭点火棒，慢慢打开主火阀门，再开风阀，根据需要将火力调节到需要的大小，关闭炉门。
食堂和面机操作规程
故障诊断方法和步骤
测量法
使用万用表等工具测量电 压、电流、电阻等参数， 判断故障性质。
观察法
通过观察设备运转情况， 听取操作人员反映，判断 故障发生部位及原因。
替换法
用备用元件替换可疑元件 ，观察故障是否消除，逐 步缩小故障范围。
逐步排查法
按照电气原理图逐步排查 ，找出故障点。
排除故障措施及预防措施
食堂和面机操作规程
汇报人：XXX
2024-01-26
CONTENTS
• 和面机基本知识与安全要求 • 食材准备与投放 • 和面机启动与运行 • 面团制作与质量控制 • 设备清洗与消毒 • 故障诊断与排除 • 总结回顾与展望未来
01
和面机基本知识与安全要求
和面机结构及工作原理
主要结构
和面机主要由搅拌缸、搅拌器、传动 装置、电器盒、机座等部分组成。
面团制作技巧与配方
分享了多种面团制作技巧和配方，包括不同种类 面团的制作方法、原料配比等，提高学员的实际 操作能力。
学员心得体会分享
学员表示通过本次课程，对和面机的操作有了更全面的认识，掌握了基本 的操作技能和安全知识，为今后的工作打下了坚实基础。
部分学员分享了在实际操作中遇到的问题及解决方法，为其他学员提供了 宝贵的经验和参考。
。
9字
根据面团的形成情况，适时调整
2
4
9字
在和面机运行过程中，禁止将手
搅拌速度和时间，以获得理想的
伸入机器内部或触摸旋转部件，
面团质量。
以免发生危险。
04
面团制作与质量控制
面团质量标准及影响因素
面团质量标准
表面光滑、质地均匀、无气泡、 无干硬块、无异味。
食堂和面机和压面机的使用流程
食堂和面机和压面机的使用流程食堂使用流程1.进入食堂区域后，根据自己的饮食需求选择合适的餐区。
2.在选定的餐区内排队等候，保持有序，并注意与他人保持一定的间距。
3.当轮到你时，依次选择菜品和主食。
4.收取饭卡/现金并将食品放入食物盘中，确保口味和食物分配的准确性。
5.取餐完成后，保持食堂环境卫生整洁，可将餐具和饭盘放入指定的回收箱内。
6.如需就餐，可选择空闲座位。
面机使用流程1.在确定需要制作面食时，前往面食制作区域。
2.根据自己的口味和食物选择，将所需原材料放入面机的料斗中。
3.拉开面机的操作面板，依照操作指南选择相应的面食类型和参数设定。
4.等待面机完成制作流程。
在整个过程中，注意保持安全，避免触碰面机的移动部件。
5.当面食制作完成时，使用专用工具将面食取出，并放置在指定的容器或盘子中。
压面机使用流程1.在需要制作面食时，前往压面机区域。
2.将所需原材料放入压面机的料斗中。
3.调整压面机的参数，如面团厚度、面团形状等。
根据自己的需求和食谱指导，选择合适的参数。
4.将面团放入压面机的压制区域，并关闭安全盖。
5.操作压面机的按钮或旋钮，启动压制过程。
在此过程中，需要保持注意力集中，以确保安全。
6.当面食制作完成时，使用专用工具将面食取出，并放置在指定的容器或盘子中。
清洁及维护1.在使用完食堂、面机和压面机后，应及时清理和维护设备。
2.将餐具和饭盘放入指定的回收箱中。
3.清洁食堂桌面，注意清除残渣和污渍。
4.清洗面机和压面机的工作区，确保面粉和面团的残留物被彻底清除。
5.对面机和压面机进行定期维护，包括清洁、润滑和零部件更换。
使用食堂、面机和压面机时，请务必遵守设备使用规则和安全操作要求，确保自己和他人的安全。
一个良好的使用流程能提高效率，减少不必要的浪费。
记得经常保持设备的清洁和维护，以确保设备的正常运行和使用寿命。
和面机的操作规程
和面机的操作规程
《和面机操作规程》
一、准备工作
1. 将和面机放在平稳的台面上，插上插头并接通电源。
2. 把要和的面粉倒入和面机的面粉盒中。
3. 确保和面机上的所有控制按钮都处于关闭状态。
二、操作步骤
1. 调整和面机的参数，根据要和的面粉种类和量来选择和面机的速度和时间。
2. 按下开关，启动和面机并开始和面。
3. 在和面的过程中，需要适时停下来检查面团的状态，可以根据需要调整和面机的参数。
4. 当面团和好后，关闭和面机并取出面团。
5. 将和好的面团擀平或者切割成需要的形状和大小。
三、清洁和保养
1. 在使用完毕后，拔掉电源插头，并用干净的湿布擦拭和面机的外壳，确保和面机的表面干净。
2. 将和面机的面粉盒、和钩等易拆卸部件取下来清洗干净，然后晾干。
3. 定期检查和面机的电源线和插头是否有损坏，需要及时更换，以确保安全使用。
4. 对和面机的各部件进行定期保养，涂抹适量的食用油以防止生锈。
四、注意事项
1. 在和面机运行时，不要用手指或其他物品靠近和面机的搅拌部件。
2. 不要超负荷使用和面机，根据和面机的使用说明来选择适合的和面量和时间。
3. 在拆卸和清洗和面机时，务必断电并等待和面机完全停止运行后再进行操作。
以上就是关于和面机的操作规程，希望对您有所帮助。
压面机的操作规程
压面机的操作规程
《压面机操作规程》
一、操作前准备
1. 切断电源和气源，确认机器处于停止状态。
2. 检查机器各部件是否完好无损，如有异常现象需及时通知维修人员处理。
3. 检查面粉和水的供应量是否充足。
二、操作步骤
1. 打开电源和气源，启动压面机。
2. 调整面团的水和面粉比例，保证面团质地适中。
3. 将面团放入压面机料斗中。
4. 调整面团的压面厚度，根据需要选择合适的压面模具。
5. 开始压面，确保面团均匀地通过压面机的辊子。
6. 检查压出的面片是否符合要求，如需调整压面厚度可继续调整。
三、操作注意事项
1. 操作过程中应保持清洁，避免面团粘附在机器各部件上。
2. 压面机工作时切勿将手或其他物品伸入机器内部，以免发生意外伤害。
3. 定期对压面机进行清洁和维护，确保机器长时间稳定运行。
4. 操作人员应接受专业培训，了解机器的使用方法和安全注意事项。
四、操作结束
1. 关闭压面机电源和气源。
2. 清理和维护压面机，保证机器干净整洁。
3. 记录面团的压面参数和质量状况，以便日后参考和改进。
以上是《压面机操作规程》，操作人员在使用压面机时应严格按照规程执行，确保操作安全和产品质量。
压面机和面机搅拌机绞肉机安全操作规程精编
压面机和面机搅拌机绞肉机安全操作规程精编压面机、面机、搅拌机和绞肉机是餐饮场所中常用的厨房设备，为了确保操作人员的安全，避免事故发生，需要制定并严格执行相关安全操作规程。
以下是针对压面机、面机、搅拌机和绞肉机的安全操作规程：一、压面机操作规程：1.操作人员应事先熟悉压面机的结构和使用方法，并戴好防护手套。
2.在操作前，应检查机器的电源线、开关按钮和压面板是否正常运转。
3.操作人员在压面板上放置好面团后，应将面团调整为适当的大小和厚度，避免过大或过厚。
4.在操作过程中，应用力均匀、稳定，以免受伤或使机器损坏。
5.操作人员在清洁机器内部时，应先将机器断电，并使用专用清洁工具进行清洁。
二、面机操作规程：1.操作人员应戴好防护手套，并确保机器的电源线和开关按钮正常运转。
2.在操作前，应检查面机的刀片和容器是否安装牢固，刀片是否锋利。
3.操作人员在将食材放入面机前，应将食材切割成较小的块状，避免堵塞和刀片受伤。
4.在操作过程中，应保持机器稳定，防止机器晃动，以免造成事故。
具进行清洁。
三、搅拌机操作规程：1.操作人员应事先熟悉搅拌机的使用方法，并戴好防护手套。
2.在操作前，应检查搅拌机的电源线、开关按钮和搅拌臂是否正常运转。
3.操作人员在将食材放入搅拌机前，应将食材切割成较小的块状，避免堵塞和搅拌臂受伤。
4.在操作过程中，应保持机器稳定，避免倾斜或晃动。
5.搅拌机在使用过程中，不得将手或其他物体伸入机器内部，以免发生意外。
6.操作人员在清洁机器内部时，应先将机器断电，并使用专用清洁工具进行清洁。
四、绞肉机操作规程：1.操作人员应事先熟悉绞肉机的使用方法，并戴好防护手套。
2.在操作前，应检查绞肉机的电源线、开关按钮和刀片是否正常运转。
3.操作人员在将食材放入绞肉机前，应先将食材切割成较小的块状，避免堵塞和刀片受伤。
4.操作人员在操作过程中，应用力稳定，适时停止加料，以免机器过载或损坏。
5.在操作过程中，不得将手或其他物体伸入机器内部，以防发生意外。
面粉加工各岗位操作规程(3篇)
第1篇一、原粮接收岗位1. 接收原粮时，需核对货单，确保原粮品种、数量准确无误。
2. 检查原粮的外观、色泽、水分等，如有异常情况，立即报告上级。
3. 原粮进入仓库前，需进行清理，确保无杂质、无污染。
4. 按照规定进行原粮的储存，避免受潮、发霉。
二、制粉岗位1. 开机前，检查设备是否正常运行，确保安全。
2. 根据原粮品质，调整磨粉机的磨盘间隙，保证面粉质量。
3. 控制好磨粉机的进料速度，避免过快或过慢影响面粉品质。
4. 定期检查磨粉机的温度、压力等参数，确保设备正常运行。
5. 开机时，严格按照操作规程进行，避免误操作。
6. 加班后，关闭设备，清理工作现场。
三、筛分岗位1. 开机前，检查筛分机是否正常运行，确保安全。
2. 根据面粉品质要求，调整筛网间隙，保证面粉粒度均匀。
3. 控制好筛分机的进料速度，避免过快或过慢影响面粉品质。
4. 定期检查筛分机的温度、压力等参数，确保设备正常运行。
5. 开机时，严格按照操作规程进行，避免误操作。
6. 加班后，关闭设备，清理工作现场。
四、包装岗位1. 开机前，检查包装机是否正常运行，确保安全。
2. 根据产品规格，调整包装机参数，保证包装质量。
3. 控制好包装机的进料速度，避免过快或过慢影响包装质量。
4. 定期检查包装机的温度、压力等参数，确保设备正常运行。
5. 开机时，严格按照操作规程进行，避免误操作。
6. 加班后，关闭设备，清理工作现场。
五、检验岗位1. 检验员需具备一定的面粉加工知识和技能。
2. 检验过程中，严格按照国家标准和公司规定进行。
3. 对原粮、面粉、成品等进行抽样检验，确保产品质量。
4. 发现不合格产品，立即报告上级，采取措施进行处理。
5. 定期对检验设备进行校准，保证检验数据的准确性。
六、设备维护岗位1. 设备维护人员需具备一定的机械维修知识。
2. 定期对设备进行保养、润滑，确保设备正常运行。
3. 及时发现设备故障，采取措施进行处理。
4. 开机前，检查设备是否正常运行，确保安全。
压面机安全操作规程
For personal use only in study and research; not for commercial use压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。
（调节旋钮旋转一周前进1.75毫米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。
2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。
将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，客厅机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。
和面机使用方法及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
和面机使用方法及及安全操作规程示范文本
和面机使用方法及及安全操作规程示范文本In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of EachLink To Achieve Risk Control And Planning某某管理中心XX年XX月和面机使用方法及及安全操作规程示范文本使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：1、接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。
3、一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
大型和面机的操作流程和使用方法
大型和面机的操作流程和使用方法1.检查设备：使用前先检查设备是否处于正常工作状态。
检查电源线是否连接稳固，插座是否通电。
同时检查设备的各个部件是否安装正确，并且没有松动或损坏的地方。
2.开机准备：确保设备连接电源后，打开电源开关，待设备预热几分钟。
部分型号的面机需要加热到一定温度才能正常工作。
3.配置面团：根据所需的面食种类和配方，准备好面粉、水和其他配料。
按照配方比例将面粉和水倒入搅拌缸中。
可以根据需要调节面粉和水的比例，控制面团的硬度。
4.操作开始：将面搅拌机切换到搅拌状态，开始同时搅拌面粉和水。
注意观察面团的状态，如果太干或太湿，可以适当加入面粉或水来调整。
5.加料：根据面团机的型号和特点，可以在面团搅拌的过程中逐步加入其他配料，如盐、糖、酵母等。
加料的目的是确保各种配料更均匀地混合到面团中。
6.搅拌时间：根据面食的种类和配方，搅拌时间会有所不同，一般情况下约为10-20分钟。
搅拌时间太长会导致面团过度发酵，太短会导致面团不充分发酵，影响面食的质量。
7.面团排气：面团搅拌完成后，可以将面团放置在容器中进行静置，让面团发酵一段时间。
这个过程可以帮助面团排出其中的气体，使其更加筋道。
静置时间一般为30分钟至1小时。
8.操作模具：根据需要制作的面食种类，选择相应的模具插入到面机中。
将发酵后的面团切成适当大小的块状，放入面机并固定好模具。
9.开始制作面食：将面机切换到“制作”状态，面机会自动将面团经过压制、搓揉等一系列动作，将其制作成成品的面食。
过程中可以根据需要适时调整面机的工作速度和压制力度。
10.收集成品：面机自动生成的面食会从出口处排出，可以准备一个容器来收集这些面食。
根据使用情况，可以选择将面食放入保温柜中，或者立即使用。
11.清洁和维护：使用结束后，及时对面机进行清洁和维护是保证设备持久耐用的重要环节。
断开电源，并等待设备完全冷却后，用湿布擦拭机身以及各个部件和配件。
定期检查设备是否有松动或损坏的地方，并采取相应措施进行修护或更换。
和面机操作规程范文
和面机操作规程范文和面机是一种专用于面食制作的设备，能够自动进行面粉和水的混合，大大提高制作面食的效率。
但是，由于操作不当可能会造成设备损坏或者发生事故，因此需要遵守一些操作规程来确保安全和正常使用。
以下是和面机操作规程：1.设备检查在使用和面机前，需要进行设备检查，确保设备处于良好状态。
检查电源线和插头是否有断裂或破损情况，检查机身是否有裂纹或划痕，检查按钮、开关和显示屏是否正常工作，检查机器的转动部位是否有畸变或杂物。
2.安装和面机在放置和面机时，需要选择平稳的工作台或桌面，确保机器稳定。
使用和面机的地方应该通风良好，避免过度积热和水汽堆积。
3.操作前的准备确认设备安装正确后，可以按照以下步骤进行操作前的准备：①打开面包机的刀具罩，检查和清理机内的刀具和面包皮带。
②检查操作区域，确保没有多余的杂物或容器。
③准备所需的面粉和水，量取适量放入机器内。
4.启动和面机启动和面机前，需要先检查面包机的电源开关是否处于关闭状态。
随后，按照以下步骤启动机器：①通电：将插头插入电源插座。
②打开电源开关：打开电源开关并检查显示屏是否亮起。
③设定参数：根据制作面食的需求，在机器的显示屏上设定合适的参数，比如面粉和水的比例、和面时间等。
5.操作过程中的注意事项在和面机运行过程中，需要注意以下事项：①不可触摸转动的刀具：刀具非常锋利，且转速较快，容易造成伤害，因此绝对不可在机器运行时将手或其他物体伸入操作区域。
②注意卫生：操作过程中要注意卫生，避免杂质、灰尘等进入机器内，以免影响面食的质量。
③随时观察：在机器运行过程中，要随时观察机器的运行情况，确保没有异常，如有异常要立即停机检查。
6.停止和面机当和面操作完成后或需要停止机器时，按照以下步骤进行：①关闭电源开关：首先关闭面包机的电源开关。
②拔掉插头：等待面包机停止运转后，再拔掉电源插头。
③清洁机器：用湿布或刷子清洁机器外观和操作区域，并及时清理掉面粉和水渍。
综上所述，和面机的操作规程是确保安全和正常运行的重要指南。
和面机的操作规程(12篇范文)
和面机的操作规程（12篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂和面机操作流程及注意事项
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一、食堂操作流程。
1. 准备工作：清洁工作台和相关设备。
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和面机安全操作规程
3． 清洁 一、清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。 二、清除和面机面斗内残留物及杂物。 三、电器部位禁止用水清洗，应用干抹布进行擦拭。 四、安装好设备防护装置并确认稳固妥当。
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4．禁止事项 一、操作过程中人员不许脱岗。 二、严禁使用水冲洗设备的任何电气部件 三、作业过程中严禁用手接触旋转、锋利的部件。 四、和面机上禁止放置任何杂物。
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和面机安全操作规程
5 。注意事项 一、在设备运转过程中如有任何异常均要切断电源。 二、出现设备故障应请专业人员检修；不是专业人员严禁擅自进 行维修。 三、和面机每三个月必须由维修人员保养后方可正常使用。 四、最大搅拌量为15KG,不可超量搅拌，且水份在低于55%时应减 少搅拌量。
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压面机安全操作规程
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压面机安全操作规程
6．注意事项 一、操作时着装整齐，防止衣物卷入机器。 二、切条用面片应在3-5MM厚（水、面为0.28-0.3比1为宜）。 三、设备运转过程中有异常要切断电源进行检查。 四、出现设备故障应请专业人员检修。 五、每隔三个月通知专业人员对设备进行检查。
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结束语
谢谢大家聆听！！！
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4．调整 一、任何调整都必须关闭电源开关，切断电源。 二、调整完成后安装好设备防护装置并确认稳固妥当。
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压面机安全操作规程
5．禁止事项 一、严禁使用存在安全风险且无控制措施的设备。 二、严禁使用水冲洗设备的任何电气部件。 三、作业过程中严禁用手接触压辊、丝刀等旋转、锋利的部件。 四、严禁用手协助入面。
和面机、压面及操作规程
和面机安全操作规程
1.工作前检查 一、检查确认设备电源开关处于关闭状态。 二、检查确认设备必须保护接地。 三、保持设备在平稳接地牢固。 四、检查确认和面机机内清洁无杂物
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和面机安全操作规程
2.操作 一、检查各部件是否安装到位，确认安装正确后再进行操作。 二、接通电源，启动设备。 三、接通电源前，确保防护罩处于正确位置。 四、接电源手要干净，手不能带水触摸电源，以防止触电 五、先将推拉杆推置底部，将搅拌桶座降至最低，将搅拌桶对正卡槽放稳，再将搅拌头连接牢 固。调速器调制慢速。 六、放入面和适量的水，拉动推拉杆将搅拌桶提升到位，打开电源开关。 七、在工作中禁止用手或其它工具直接接触运转部位，运转过程中如果出现卡机现象，必须立 即切断电源，进行检修处理。 八、操作过程中，不允许用手触摸搅拌头，以防受到伤害。 九、操作过程中，请不要在机器转动时加添原料，等停机后方可加添原料。 十、作完成后关闭电源开关并断开电源。
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压面机安全操作规程
二、切条 A．关闭电源开关并断开电源。 B．安装并调整丝刀至所需宽度。 C．检查防护罩等安装妥当，将面片用面卷卷好放在面斗支架上。 D．接通电源，打开电源开关； E．将面片通过面斗均匀送入进行切条作业
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压面机安全操作规程
3．清洁 一、清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。 二、用竹筷、毛刷等清除残留物，使轧辊、丝刀等处洁净。 三、每次清洁完成后，对滚压轮使用花生油润滑。 四、清洗时必须配戴好胶皮手套以防利器擦伤。 五、安装好设备防护装置并确认稳固妥当。
1.工作前检查 一、检查确认设备电源开关处于关闭状态。 二、检查确认设备必须保护接地。 三、保持设备在平稳接地牢固。 四、检查确认轧辊面和丝刀清洁无杂物。
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压面机安全操作规程
2.操作 一、轧面 A．去除丝刀，调整轧辊间隙至合适宽度；确认面斗、防护罩等安装妥当 。 B．接通电源，启动设备。OFF为关闭，NO为启动 C．将和好面团通过面斗均匀送入轧辊轧制，严禁将面团和面片混合轧制 。 D．为达到良好效果，需要多次重复轧制时，将面皮重叠，用面卷卷好放 在面斗支架上从面斗均匀放入轧辊进行轧制。