餐厅前厅经理岗位职责及工作流程79229
餐饮前厅经理岗位职责
餐饮前厅经理岗位职责餐饮前厅经理是餐厅运营中至关重要的角色，负责管理和协调前厅的各项工作，以确保顾客得到优质的服务体验，同时保证餐厅的高效运营。
以下是餐饮前厅经理的主要岗位职责：一、人员管理1、招聘与培训负责招聘前厅服务人员，包括服务员、收银员、迎宾员等。
制定详细的培训计划，确保新员工能够快速熟悉工作流程和服务标准，老员工能够不断提升服务技能和专业知识。
2、排班与考勤根据餐厅的营业情况，合理安排员工的班次和工作时间。
严格记录员工的考勤情况，确保员工按时到岗，遵守工作纪律。
3、绩效评估定期对员工的工作表现进行评估，根据评估结果给予相应的奖励或惩罚。
为表现优秀的员工提供晋升机会，激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。
二、服务质量管理1、制定服务标准结合餐厅的定位和目标客户群体，制定明确、具体的服务标准和流程。
确保员工清楚了解并严格遵守这些标准，为顾客提供一致、优质的服务。
2、监督服务过程在营业期间，不断巡视餐厅，监督员工的服务态度、服务技能和服务效率。
及时发现并纠正服务中存在的问题，确保顾客得到满意的服务体验。
3、处理顾客投诉当顾客提出投诉时，迅速响应并积极解决。
认真倾听顾客的意见和建议，采取有效的措施改进服务，恢复顾客的满意度和忠诚度。
三、现场管理1、餐前准备在营业前，检查餐厅的环境卫生、餐具摆放、设施设备的运行情况等。
确保餐厅整洁、舒适，一切准备工作就绪，为顾客提供良好的就餐环境。
2、餐中服务在营业期间，协调各岗位员工的工作，确保服务的流畅性和高效性。
及时处理突发事件，如顾客突发疾病、菜品质量问题等，保障餐厅的正常运营。
3、餐后清理营业结束后，组织员工进行餐厅的清理和整理工作。
包括餐具的清洗、桌面的清洁、地面的清扫等，为第二天的营业做好准备。
四、物料管理1、餐具管理负责餐厅餐具的采购、保管和盘点工作。
确保餐具的数量充足、质量完好，满足餐厅的日常营业需求。
合理控制餐具的损耗，降低经营成本。
2、易耗品管理管理餐厅的易耗品，如纸巾、牙签、调料等。
前厅经理岗位职责
前厅经理岗位职责前厅经理岗位职责（通用11篇）在现在社会，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是本店铺为大家收集的前厅经理岗位职责，希望对大家有所帮助。
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前厅经理岗位职责 1一、岗位职责：1、直接参与所负责部门每天的日常接待工作。
2、直接督导总台及各部门主管工作，深化了解员工事务、服务态度及工作质量，及时向前厅部经理汇报，解决各种工作问题。
3、负责培训所负责分部员工的业务技能、服务标准、礼仪规范、外语等。
4、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率，保证对客热情有理，服务周到。
5、把握当天客情及预订情况。
6、制定本部门的物资装备供应计划。
7、参加主管例会，了解员工的思想状况。
8、检查、负责本部门的安全、防火工作。
9、完成上级交办的其它任务。
二、任职要求：1、男24—45岁，女24—45岁；身高：男1.75米以上，女1.62米以上。
2、大学专科毕业或同等学历以上，酒店管理相关专业优先。
3、曾在同档星级酒店前厅部任副经理职务，认识前厅部运作及管理程序。
4、语言能力：流利国语、基本的英语口语表达能力。
前厅经理岗位职责 21、负责制定前厅部各项计划，并组织协调下属各部的工作，确保各部顺利运转；2、负责协调与酒店其他各部门的工作关系，保证酒店正常运作；3、负责安排和协调酒店大堂的对客服务工作，酒店前厅经理工作描述。
及时处理酒店内的各种宾客关系问题。
确保为宾客提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务；4、督导和培训服务员按标准流程实施和完成任务；5、安排和协调前厅服务员与酒店其他各岗的操作衔接。
6、熟悉酒店餐饮行业工作流程规范。
7、可驻外地分公司餐饮酒店工作前厅经理岗位职责 31、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
餐饮前厅经理岗位职责和工作内容怎么写
餐饮前厅经理岗位职责和工作内容一、岗位职责1.协调餐饮前厅工作：负责协调和管理餐厅前厅的运营工作，确保各项服务工作的高效运行。
包括餐桌布置、人员调度、顾客接待等。
2.制定与执行服务标准：制定并实施餐厅前厅的服务标准，确保员工遵循并提供优质的服务。
同时监督服务流程，保持服务质量的稳定和提升。
3.培训员工：负责对前厅员工进行培训，包括接待礼仪、沟通技巧、服务流程等。
确保员工具备专业知识和优质服务能力。
4.管理员工表现：跟踪并评估员工的表现，提供及时的反馈和指导，以达到员工表现的最佳状态。
5.与厨房沟通协调：与厨房配合，确保顾客用餐顺畅。
及时传递顾客的需求和要求，并确保菜品的出品质量和正确性。
6.解决客户投诉：负责处理客户投诉，保持良好的客户关系。
协调解决客户问题，确保客户满意度。
7.财务管理：负责预算管理和控制餐厅前厅的运营成本。
监督并协助前厅员工控制不必要的浪费。
8.与供应商合作：与供应商建立并维护良好的合作关系，确保供应商及时供货，并优化供应链管理。
二、工作内容1.顾客接待：负责对顾客进行热情、礼貌的接待工作，提供专业的用餐建议和推荐。
2.餐桌布置：负责餐桌及场地的布置工作，包括摆放餐具、装饰物等，以提供舒适的用餐环境。
3.服务安排：根据客流量和员工情况，合理安排前厅服务人员的工作任务和岗位轮换。
4.前厅员工管理：对前厅员工进行管理，包括日常考勤、岗位培训、工作表现评估等。
5.餐厅卫生管理：确保前厅区域的卫生清洁工作，包括定期检查、卫生培训、卫生设备维护等。
6.点菜和结账：协助顾客点菜，提供菜品介绍和建议；负责结账工作，保证账单准确无误。
7.解决问题和投诉：及时解决客户的问题和投诉，确保客户享受到满意的服务。
8.协调工作流程：与厨房沟通协调，确保菜品的准时出品和服务流程的协调顺畅。
9.经营和财务管理：制定并执行经营计划，管控经营成本，提高餐厅运营效益。
10.团队合作和培训：与餐厅其他部门密切合作，进行团队协作和培训，提高整体工作效率。
餐厅经理岗位职责与工作流程
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餐饮前厅经理工作制度
餐饮前厅经理工作制度一、岗位职责1. 完成总经理交办的各项工作任务，对餐厅前厅实施全面管理，确保为宾客提供优质的服务。
2. 积极落实总部下达的工作任务和各项营业指标，督导管理和落实对员工的培训，确保前厅员工有良好的服务技能和工作态度。
3. 营业时间现场督导（尤其是6人以上的团体用餐），指挥前厅各部门的操作标准以确保前厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给予沟通指导。
4. 主持召开前厅每周工作会议，传达并执行公司总部下达的各项规章管理制度。
5. 主持店内每日晚例会，做好前厅和后厨的沟通协调工作，针对当日出现的问题写出整改方案，次日上报总部。
6. 经常检查前厅常用货物准备是否充足，确认前厅各部门的班表，定员定岗，保证前厅正常运转。
7. 积极配合总部大型活动的实施并给予建议，确认前厅员工月考勤表，月评估表等管理表格，准时上报总部相关部门。
8. 掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作，监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整，做好下月的申购工作。
9. 主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
10. 抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。
11. 及时检查前厅设备的状况，做好维护保养工作，确保设备正常运行。
12. 负责处理前厅的突发事件，维护餐厅的秩序和安全。
13. 完成上级领导交办的其他工作任务。
二、工作制度1. 严格遵守公司的各项规章制度，服从上级领导的安排，认真执行工作指令。
2. 提前15分钟到达工作岗位，着装整齐，仪表端庄，做好班前准备工作。
3. 熟悉餐厅的各项业务操作流程，掌握前厅各部门的工作职责，确保各项工作顺利进行。
4. 保持良好的服务态度，热情周到地为宾客提供服务，积极主动地解决宾客的问题和困难。
5. 加强与其他部门的沟通与协作，确保前厅与后厨、前厅与其他部门之间的配合默契，提高服务质量。
6. 认真执行菜品质量控制，确保菜品口味、卫生、造型达到标准要求。
餐饮前厅经理岗位职责与工作流程
餐饮前厅经理岗位职责与工作流程一、岗位职责1. 餐饮运营管理•负责制定餐厅运营管理策略和目标，并确保其有效实施；•监督并协调前厅各部门的工作，确保各项服务和工作流程的顺利进行；•定期检查餐厅设施、设备、服务质量等方面的工作，并进行必要的改进；•负责与供应商、承包商等合作伙伴之间的合作关系和谈判，以确保物资供应和服务质量；•建立并维护与客户的良好关系，确保客户满意度的提高；•带领团队，确保整个前厅工作的高效运行。
2. 客户服务管理•指导前厅员工提供高质量的客户服务，确保客户的满意度；•解决客户投诉和问题，为客户提供及时有效的解决方案；•建立并维护客户数据库，进行客户关系管理；•制定并执行有效的客户服务流程和标准。
3. 人员管理•负责招聘、培训和管理前厅员工，并组织团队间的合作；•制定员工工作计划和考核标准，并进行绩效评估；•提供必要的培训和发展机会，提高员工的专业技能和素质；•监督员工的工作表现，提供必要的反馈和指导。
4. 预算控制与财务管理•制定并执行前厅部门的预算，确保收入和成本的管理和控制；•监督前厅部门的财务活动，包括收支、成本、库存等；•协助制定营销和促销策略，提高餐厅的收入和利润；•参与制定餐厅的价格策略和菜单设计。
二、工作流程1. 餐厅准备•开始工作前，着装整齐，准备好必要的文具和工作工具；•检查前厅设施、设备和用品的完好和充足性；•确保餐厅干净整洁，桌椅摆放整齐，环境卫生清洁；•确认菜单和餐厅促销活动的准确性和完整性。
2. 服务接待•确保前厅接待区域的布置和整理；•按照预订情况和客户要求，安排座位和服务人员；•迎接客户，引导客户入座，并提供菜单和推荐；•提供客户所需的服务和信息，解答客户的疑问。
3. 订单处理•接受客户的点餐，并将订单准确无误地传达给后厨；•确保食品的准备和交付符合客户的要求和时间限制；•监督菜品的制作和出品质量，确保菜品的外观和口感；•协调客户服务和厨房的配合，保证服务的时效性。
优质餐厅前厅经理岗位职责及工作流程
9. 不定期抽查公共场所与洗手间旳卫生；
10．关注交接班工作安排与人员工作状况, 不能出现无人服务区；
11. 检查早班服务员下班前旳收捡与卫生及工作状况；
第七条组织召开服务部每天班前会, 鼓励员工, 强调注意事项, 同步理解员工思想动态, 让员工保持充足旳激情工作；
第八条随时检查服务部人员旳仪容、仪表, 按企业员工形象指南严格规定, 维护企业对外形象；
第九条处理当日领班日志中提出旳问题为客人提供高质量旳服务, 并督导下属推销工作, 以期到达企业规定目旳；
4. 必须站在第一线, 巡视服务部旳运作状况, 亲密注意顾客用餐状况；
5. 妥善处理顾客投诉, 并及时向上级汇报；
6. 亲密注意多种菜品旳上菜速度、菜品质量、摆盘、锅底出品速度, 发现问题, 及时与厨务主管沟通；
7. 与客人做简短沟通, 理解客人用餐信息, 及时与厨务主管进行沟通；
8．不停巡视各区域服务状况, 做好现场协调工作与服务员服务指导工作；
1.关注交接班工作, 不能出现无人服务区；
2.督促领班带领服务员进行服务、卫生与晚餐准备工作；
3.不定期查看洗手间与公共区域卫生, 与各部门人员工作与纪律状况；
4.可在大厅靠边旳位置完毕有关旳文字工作；
5.布置并检查晚餐订位状况；
6.检查中班卫生与晚餐准备工作状况；
7.检查加餐旳质量与数量与加餐次序与纪律；
6. 亲密注意多种菜品旳上菜速度、菜品质量、摆盘、锅底出品速度, 发现问题, 及时与厨务主管沟通；
7. 与客人做简短沟通, 理解客人用餐信息, 及时与厨务主管沟通；
8．不停巡视各区域服务状况, 做好现场协调工作与服务员服务旳指导工作, 发现问题及时记录, 必要时立即纠正；
前厅经理工作流程及岗位职责(精选5篇)_前厅部各岗位工作流程
极配合各项工作，完成经营目标任务。
西开肥牛平凉餐饮管理公司第4篇：前厅经理岗位职责前厅经理岗位职责监督管理前厅部的推销客房，为客人提供各种综合服务，收集、处理和传递有关经营信息，控制客房出租状况等工作的正常进行。
工作原则：思维敏捷，工作严谨，知识丰富，处事灵活，掌握政策、具有较强的组织决策能力，各方面业务熟练，坚持体现合情、合理的原则，保证部门工作顺利进行与完成。
工作职责：1、直接对总经理负责，贯彻执行酒店下达的营业及管理指令；2、根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划；3、负责组织前厅对酒店产品销售和接待服务工作；4、协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾，保证各项工作的衔接；5、组织主持每周部门管理人员工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作、解决问题；6、确保员工做好前厅部各项统计工作，掌握和预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，密切注意客情，保证前厅各部位提供高效、优质的服务，使客房销售到最佳状态；7、负责将客房营业日报表报送财务室、主管副总和总经理；8、检查、指导前厅部员工及其工作表现，保证酒店及部门规章制度和服务质量标准得到执行，确保前厅部各项工作正常运转；9、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备；10、每月审阅各班组提供的员工出勤情况；11、对前厅部员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩；12、做好本部门与其他部门的沟通与协调工作：13、与销售部、客房部协调。
做好每天与进、离店的团队会议协调配合，在团队会议到达前及时了解该团队入住的具体要求，并通过销售部及客房做好团队入住的善后工作；14、与客房部及工程部协调。
确保大厅及公共区域的卫生状况良好，设备设施运转正常。
15、与电脑房协调。
确保电脑的安全使用。
16、密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策。
餐厅前厅经理岗位职责7篇
餐厅前厅经理岗位职责7篇餐厅前厅经理岗位职责篇11、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。
4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。
6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。
餐厅前厅经理岗位职责篇2【岗位职责】1、在不同的工作站岗位上服务顾客,协助餐厅达到最佳的质量、服务、清洁及物超所值;2、学习基本的餐厅营运知识(如从实地训练、区域管理及铺面管理),管理指定值班的员工、产品及设备;3、对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解;4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;【任职要求】1、20-30岁以内,大专或以上学历;2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;4、无需工作经验,专业不限;5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心; 【晋升发展】见习经理—部门经理—餐厅人力资源经理—餐厅总经理(最短周期18个月成为餐厅总经理);餐厅前厅经理岗位职责篇31、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
2024年前厅经理岗位职责(5篇)
2024年前厅经理岗位职责(5篇)目录第1篇餐饮部前厅经理岗位职责第2篇餐饮前厅经理岗位职责第3篇餐厅前厅经理岗位职责第4篇前厅经理岗位职责第5篇酒店前厅经理岗位职责餐饮部前厅经理岗位职责年龄25-38岁,男女不限,3年以上(相关酒店经验),普通话标准,办公软件熟练,思维敏捷,能较好的处理紧急突发事件餐饮前厅经理岗位职责餐饮前厅经理北京鲜鱼口饭庄有限责任公司北京鲜鱼口饭庄有限责任公司,鲜鱼口饭庄职责描述:1、协助店长做好餐厅日常营运;2、通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意,营业额成长,利润管理,人员发展四个方面的目标;3、餐厅财务制度执行,固定资产管理以及餐厅人事管理;4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象;任职要求:1、拥有大专以上学历,两年以上连锁餐饮管理工作经验;2、熟悉餐厅营运管理工作,熟练掌握训练、排班等行政系统工具;3、良好的沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;餐厅前厅经理岗位职责餐厅前厅经理/主管上海酱小七品牌管理有限公司上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七岗位职责:1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。
妥善处理客人投诉,搞好对客关系;7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;8、做好餐厅安全和防火工作;9、协助餐厅经理对员工的培训工作。
岗位要求:1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;2、熟悉餐厅的运作及经营;3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;4、有较强的管理能力和责任心。
前厅经理岗位职责前厅经理浙江田野餐饮管理连锁有限公司浙江田野餐饮管理连锁有限公司经营目标管理:营业额:1、分解并达成公司下达的营业额、会员卡、外卖及团餐指标;2、监督和执行公司下达的企划营销方案;3、对于顾客满意度较差、低销量的菜肴有下架建议权;4、对营业额各项指标进行月报分析,针对机会点进行改进。
前厅经理岗位职责说明书
前厅经理岗位职责说明书
岗位名称：前厅经理。
所属部门：餐饮部。
直接上级：餐饮部经理。
直接下级：服务员。
职责概要：
负责前厅的日常管理工作。
详细职责：
1、负责前厅部的一切事务，保证前厅部的操作规范及前厅部运作程序的稳定；
2、熟识餐饮门店前厅工作的各个环节与流程，能高标准独立操作前厅的各项业务；制定完善前厅工作制度和程序；
3、指导监督前厅区域的正常工作；
4、协调与客人的关系，保证接待规格和服务质量；
5、督导本部门员工根据接待规程做好客房预订、前厅接待等各项工作；
6、确保酒店的火警，卫生及平安程序的实施；
7、加强与房务系统内部及其他系统部门的沟通，共同提高服务质量；
8、提交各项经营报表；为年预算和战略方案做预备，并为管理层供应市场信息；
9、制订部门培训方案，做好员工培训的组织落实，定期对前厅管理人员做好业务评估，实施奖罚制度。
任职要求：
学历要求：中专以上学历。
阅历要求：5年以上的前厅服务和管理阅历。
实力要求：娴熟把握和运用前厅服务流程，具备较高的前厅服务水平；具备良好的沟通技巧和处理突发事情的实力，职业形象良好; 熟识把握前厅各项业务标准化操作程序及推销技巧。
前厅经理岗位职责模版(3篇)
前厅经理岗位职责模版1. 总体职责：- 负责酒店前厅部的日常运营管理，确保提供优质的客户服务体验。
- 监督和培训前台接待员，确保他们具备良好的沟通和服务能力。
- 协调和沟通各部门，以确保整个酒店运营的顺畅。
2. 客户服务：- 提供专业、礼貌和高效的接待服务，包括办理入住和退房手续、处理客人的需求和投诉等。
- 确保客户的满意度，并与其他部门密切合作，解决客户的问题和需求。
- 建立并维持客户关系，定期联系客人，获得反馈并提供相应的解决方案。
3. 团队管理：- 监督并管理前台接待员团队的工作表现，包括制定工作计划、安排轮班和指导培训。
- 激励团队成员，提高他们的工作效率和服务质量。
- 协助招聘和培训新员工，确保团队的稳定和持续发展。
4. 运营管理：- 确保前厅部的正常运营，包括前台接待、行李服务和电话接线等。
- 管理客房预订系统，及时更新客房信息，确保预订准确无误。
- 监督和控制客房清洁和维护标准，保证客人入住的舒适和安全。
5. 财务管理：- 负责前厅部的预算制定和执行，确保在预算范围内有效管理成本。
- 监督并处理前厅部的日常收入和支出，确保财务报告的准确性。
- 提供准确的财务数据和分析报告，为酒店的决策制定提供支持和建议。
6. 安全和紧急情况管理：- 确保酒店的安全和保安措施得到有效执行，包括监控系统的运行和巡逻安全员的工作。
- 熟悉应急预案和紧急情况处理程序，确保在紧急情况下能够迅速、冷静地应对，并保障客人和员工的安全。
7. 反馈和改善：- 定期与各部门负责人开会，交流和解决存在的问题和难题。
- 收集和分析客户反馈和员工意见，提出改进建议并实施相应的措施。
- 持续提升前厅部的运营效率和服务质量，与其他部门合作实现整体酒店的目标。
8. 市场推广和销售支持：- 协助酒店的市场推广活动，如制定促销计划、组织活动和参与展览等。
- 提供客户需求和市场趋势的反馈，为销售部门的业务发展提供支持和建议。
- 协助处理重要客户的需求和要求，确保他们的满意度和忠诚度。
餐饮前厅经理岗位职责及工作内容
餐饮前厅经理岗位职责及工作内容1. 岗位职责餐饮前厅经理是餐饮行业中的关键岗位，负责管理和领导前厅部门的日常运营。
下面是餐饮前厅经理的岗位职责：•员工管理：负责招聘、培训、调整和解雇前厅部门的员工，并确保全体员工熟悉并遵守公司的政策和程序。
•客户服务：确保客户在餐厅用餐期间享受良好的服务体验，处理客户的投诉和问题，并确保客户满意度达到最高水平。
•预订管理：负责管理和组织客人的预订，并与其他部门（如厨房和接待部门）协调工作以确保预定得到满足。
•餐厅运营：监督餐厅的日常运营，确保前厅部门和其他相关部门之间的协调合作，以提供顺畅的服务。
•销售与营销：制定并实施销售和营销策略，提高餐厅的收入和利润。
•成本控制：负责预算编制和成本控制，确保前厅部门的运营在预算范围内，并制定相应的措施来提高效率和降低成本。
•卫生与安全：确保餐厅的卫生和安全符合相关的法规和标准，并处理突发事件和紧急情况。
2. 工作内容餐饮前厅经理的工作内容非常繁忙和多样化。
以下是餐饮前厅经理的主要工作内容：•人力资源管理：负责制定人员招聘、培训和员工安排计划，以确保餐厅拥有足够的有能力和专业的员工来提供优质的客户服务。
•客户关系管理：与客户保持良好关系，处理客户的投诉和问题，并寻找解决方案以提高顾客满意度。
•服务质量控制：监督并确保餐厅的服务质量符合标准，提供高质量、高效和友好的服务体验。
•预订管理：组织和管理客人的预订，确保在高峰期和特殊场合的客流高峰时能够良好进行服务。
•销售与营销：制定销售和营销策略，提高餐厅的知名度和市场份额，增加销售额和利润。
•成本控制：负责餐厅的成本控制工作，包括预算编制、成本分析和制定降低成本的措施。
•卫生与安全：确保餐厅遵守卫生和安全规定，并制定相关政策和程序，以确保餐厅的运营符合法规和标准。
•协调与协作：与其他部门合作，确保各部门之间的协调合作，提供顺畅的服务和良好的工作环境。
餐饮前厅经理需要具备丰富的餐饮行业经验和领导能力，以确保餐厅的的高效运营和客户满意度的达到最高水平。
餐厅前台经理岗位职责（3篇）
餐厅前台经理岗位职责餐厅前台经理的岗位职责包括但不限于以下几点：1. 组织餐厅前台工作，确保前台工作有序、高效运行；2. 负责接待和引导客人，提供友好、热情、专业的服务；3. 管理预约和订座工作，确保客人的需求得到及时满足；4. 负责收银和结账工作，确保交易过程准确无误；5. 管理入住和离店手续，保证客人的顺利入住和退房；6. 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰；7. 协调和沟通餐厅各个部门间的合作，确保各项工作的顺利进行；8. 管理前台员工，包括培训、考勤、绩效评估等；9. 编制和执行前台工作计划，确保工作目标的完成；10. 管理和维护前厅设备和设施，确保其正常运作；11. 定期检查和维护前台工作环境的整洁和安全；12. 根据餐厅业务的需要，参与餐厅活动和促销活动的策划和组织。
餐厅前台经理岗位职责（2）1、全面负责前厅团队建设等工作，确保营运及服务质量达到标准要求，为门店打造优秀稳定的服务团队。
2、配合门店经理开展门店各项目常经营管理工作，达成门店经营管理目标;3、负责门店节目活动及各项市场营销推广计划的实施。
4、负责门店财务管理、成本管理、工程管理、订货管理、招聘管理、培训管理、员工关系处理等工作。
5、负责检查门店各项设备设施及环境卫生工作，并指导下属按要求保持高效的日常运营。
6、协助区域经理完成公司下达的所属门店的各项经营管理工作，保障营业目标的达成。
7、对门店的各项经营管理制度提出合理化建议及方案。
8、监督下属的各项工作标准流程，完成各公司对各级员工的绩核考核工作。
9、完成公司及上级下达临时工作任务。
餐厅前台经理岗位职责（3）餐厅前台经理是餐厅的重要职位，负责管理和组织前台工作，确保顾客获得良好的服务体验。
以下是餐厅前台经理的主要职责：1. 接待和欢迎顾客：前台经理负责迎接到访的顾客，并提供友好和热情的服务。
他们应有礼貌地回答顾客的问题，并协助他们解决问题。
2. 安排座位：餐厅前台经理负责根据顾客的要求和餐厅的排位情况，合理安排座位。
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程餐厅前厅经理是餐厅管理层中非常关键的一员，承担着餐厅前台服务管理和客户满意度的责任。
以下是餐厅前厅经理的岗位职责和工作流程。
一、岗位职责：1.负责餐厅前台服务的规划、布置和管理，合理分配工作任务，对餐厅前台服务进行全面的管理。
2.提供优质的顾客服务体验，确保顾客感到舒适和愉快。
在座位、菜单等方面向顾客提供协助。
3.负责餐厅前堂桌面管理，协调前堂行政事务，管理前堂点单、收银、送菜等各个环节的问题。
4.负责客人投诉的处理，排除各种问题和障碍，帮助客人解决各种困难和不满意的事项。
5.负责周末和节假日的工作计划，确定人员调度和其他日常工作安排。
6.进一步扩大餐厅的客户群，提高餐厅的知名度以及客户的再次光顾。
二、工作流程：1.接待顾客前堂经理要在顾客进门之前向顾客展现餐厅的吸引力和特点，热情地欢迎顾客。
在顾客等候时提供一杯水或者饮料，并向顾客简单介绍菜单和餐厅的特色。
2.位区安排前堂经理需要根据顾客的数量和种类分类，进行合理安排，确保空位上市，降低等候时间。
3.服务前堂经理要确保餐厅内所有服务和餐点的品质和准确性，协调和监督服务员和厨房人员的工作，并及时处理客人投诉和矛盾等问题。
4.账单结算确保账目的准确性，负责现金交易、信用卡结算、折扣确认、小费收取等所有营业收入的管理工作。
5.改进计划前堂经理要调查评价餐厅的服务和客户需求，从中提炼可持续改进的计划和方案，不断提高服务质量和客户体验，以提高客户忠诚度和餐厅的业务量。
以上是餐厅前堂经理的岗位职责和工作流程。
只有在做好以上这些方面的工作，才能让顾客享受到更完美的餐厅体验和服务，从而提高餐厅的品牌和业务。
餐饮前厅经理工作流程
餐饮前厅经理工作流程餐饮前厅经理在餐厅经营管理中扮演着重要的角色，他需要协调各个部门的工作，确保顾客得到优质的用餐体验。
下面我们将详细介绍餐饮前厅经理的工作流程。
1. 人员管理。
餐饮前厅经理需要负责前厅服务人员的招聘、培训和日常管理工作。
他需要确保员工具备良好的服务意识和专业技能，能够为顾客提供高质量的服务。
2. 餐厅布置。
前厅经理需要负责餐厅的布置和装饰工作，确保餐厅环境整洁、舒适，能够给顾客带来愉悦的用餐体验。
他需要根据顾客的需求和餐厅的特色，合理安排桌椅、装饰品等，营造出合适的氛围。
3. 顾客接待。
前厅经理需要负责顾客接待工作，他需要确保顾客在进入餐厅后能够得到热情周到的接待，解答顾客的疑问，引导顾客就座，并及时处理顾客的投诉和意见建议。
4. 餐饮服务。
前厅经理需要协调各个服务环节，确保顾客点餐、上菜、结账等工作有条不紊地进行。
他需要密切关注顾客的用餐情况，及时调整服务节奏，提高餐厅的运营效率。
5. 客户关系管理。
前厅经理需要与常客保持良好的关系，了解他们的喜好和需求，做好客户维护工作。
他需要定期组织客户活动，提升客户满意度和忠诚度。
6. 安全卫生管理。
前厅经理需要负责餐厅的安全卫生管理工作，他需要确保餐厅设施设备的正常运转，做好食品安全和卫生防疫工作，保障顾客和员工的安全健康。
7. 绩效考核。
前厅经理需要对前厅服务人员的工作绩效进行考核，及时发现问题并提出改进建议。
他需要制定合理的绩效考核标准，激励员工提升服务质量。
总结。
餐饮前厅经理的工作流程涉及到人员管理、餐厅布置、顾客接待、餐饮服务、客户关系管理、安全卫生管理和绩效考核等方面。
他需要具备良好的沟通能力、组织协调能力和应变能力，确保餐厅的运营顺利进行，顾客得到满意的用餐体验。
餐厅前厅经理工作流程
餐厅前厅经理工作流程怎样去做好餐饮部大堂经理,工作具体内容和要求分别是什么。
以下是店铺为大家整理的关于餐厅前厅经理工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐厅前厅经理工作流程1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5.每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理是餐厅的重要职位，主要负责前厅的日常运营管理工作。
其岗位职责包括但不限于以下几个方面：
1. 人员管理：负责招聘、培训、考核、激励、班次安排等前厅员工的人事管理工作，确保人员结构合理、员工素质过硬。
2. 客户服务：负责确保顾客获得高质量的服务，包括处理顾客投诉、解答顾客问题、提供菜单建议等。
3. 预定管理：协助接待和处理预定餐位的工作，确保及时回复顾客的预定请求，并合理安排餐位。
4. 前台收银：监督和管理前台人员的收银工作，确保现金和信用卡的处理正确，并定期核对银行存款，确保财务安全和准确性。
5. 供应管理：与厨房部门合作，确保食材的供应充足，同时确保如果出现供应问题时能提前解决并及时通知顾客。
6. 客户关系管理：与顾客建立良好的关系，通过热情、周到的服务吸引和保持客人光临，并及时回应顾客反馈和建议。
7. 总结报告：定期进行工作总结和报告，包括员工绩效评估、顾客满意度调查、餐厅收入和支出等，为餐厅经营管理提供数据支持。
以上仅为一般性的餐厅前厅经理岗位职责，不同餐厅可能有差异。
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餐饮前厅经理工作流程
餐饮前厅经理工作流程了解和掌握下属各部门的情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况,有的放矢地搞好管理工作。
小编给大家整理了关于餐饮前厅经理工作流程，希望你们喜欢!餐饮前厅经理工作流程2.1、岗位要求直接上级：单店经理直接下级：领班(主管)文化程度：中专性别：男女不限年龄：不限身高：不限仪表：形象良好、气质佳工作资历：有两年以上的同等职务餐饮工作经历(通过公司的培训与考核)，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。
2.2、工作职责1、全面负责前厅工作，当好单店经理的助手、参谋。
2、组织每日的班前例会，总结前日工作布置当天任务。
3、巡视餐厅营业状况，加强对员工仪容仪表、礼貌、礼节、摆台标准，开餐用品，区域卫生等方面的餐前检查和督导，确保服务质量和工作效率，完成每月营业指标。
4、制定前厅排班表，合理安排员工的工作班次和休假，做好考勤考绩工作。
5、带头与客人协调沟通，联络感情，发展良好的客户关系，满足客人要求，处理客人投诉。
6、与厨师长密切合作，提出有关菜品销售建议;根据市场情况和不同时期的需要，制定营销计划，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房菜品提供依据。
7、密切关注领班的工作情况，经常督促检查，指导帮助，努力提高其工作能力和管理水平。
8、全面负责前厅设备、设施的维护、保养、经常检查运行状况，及时消除隐患，确保餐厅安全。
9、密切注视餐厅动态、切实加强治安防范，确保进餐客人的财产安全。
10、抓好部门的企业文化建设，掌握员工思想动态加强员工素质教育，经常进行业务培训，关心员工生活。
11、按时参加单店经理招集的各种例会，认真向下传达，全力组织实施。
12、理解和执行公司的各项任务，严格执行公司各项决议。
13、做好餐厅营销策划及实施工作。
14、认真执行公司和本店的管理制度。
2.3、工作程序签到——晨会——早餐——检查各岗位餐前准备工作——组织班前会——迎客——巡台及营业中管理——处理顾客投诉——餐后检查——收集反馈信息——午餐——下午持续上午工作程序2.3、应知应会1、受过餐饮各方面的专业培训，具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面的知识。
餐厅前厅经理岗位职责范文
餐厅前厅经理岗位职责范文餐厅前厅经理是整个餐厅运营的核心，负责协调管理餐厅前厅的各项工作，保证餐厅的正常运行和顾客的满意度。
下面是一个餐厅前厅经理岗位职责范文，供参考：一、制定并执行前厅的目标和策略1. 负责制定餐厅前厅的经营目标和策略，并与餐厅总经理协商确定。
2. 根据市场需求和顾客口味，制定前厅的菜单、价格和推广方案。
二、管理前厅人员1. 负责招聘和培训前厅的员工，并进行团队的管理和调配。
2. 制定员工的工作计划和考核标准，监督员工的工作表现并进行奖惩。
3. 组织员工的培训和提升，不断提高员工的服务意识和技能水平。
三、维护前厅的秩序和卫生1. 监督前厅的卫生和安全工作，确保餐厅环境的整洁清爽。
2. 确保前厅服务的顺畅进行，安排合理的座位安排和就餐时间。
3. 确保餐厅各项设施和设备的正常运行，及时维修和更换。
四、提供优质的顾客服务1. 确保顾客的满意度，解决顾客的投诉和问题。
2. 建立顾客档案和回访机制，了解顾客的需求和口味，提供个性化的服务。
3. 定期组织顾客满意度调查，收集顾客意见和建议，改进服务质量。
五、管理前厅的预订和排队工作1. 管理餐厅的预订和排队工作，合理安排顾客的就餐时间和座位。
2. 确保预订和排队工作的公平公正，妥善处理特殊情况和顾客的特殊要求。
六、负责前厅的台账管理和财务工作1. 管理前厅的收银与结算工作，确保款项的安全和准确。
2. 定期对前厅的收入和支出进行统计和汇总，编制相关报表。
七、与其他部门合作1. 与后厨部门密切合作，协调顾客的点菜和上菜速度，确保菜品的质量和口感。
2. 与市场营销部门和供应商合作，协调餐厅的推广活动和食材供应。
八、参与餐厅的运营管理1. 参与制定餐厅的运营计划和预算，控制成本和提高利润。
2. 提供运营数据和报告，为餐厅的发展提供决策依据。
上述是一个餐厅前厅经理岗位职责范文，总字数超过了____字，但在实际场景中，并不需要详细说明每项职责的具体工作内容，只需要提供一个概述，然后根据实际情况进行具体调整。
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提供职责如下：
（一）餐饮部总监\经理
[管理层级关系]直接上级：酒店总经理
直接下级：各餐厅经理
[岗位职责]
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理
[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理
直接下级：二楼餐厅主管\领班、餐厅厨师长
[岗位职责]
1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班
[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理
直接下级：洗碗工、保管员
[岗位职责]
1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。
5、定期做出部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班
[管理层级关系]直接上级：餐厅经理
直接下级：餐厅服务员
[岗位职责]
1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员
[管理层级关系]直接上级：餐厅领班
[岗位职责]
1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）
[管理层级关系]直接上级：中餐零点领班
[岗位职责]
1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员
[管理层级关系]直接上级：中西餐领班
[岗位职责]
1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员
[管理层级关系]直接上级：大堂吧领班
[岗位职责]
1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员
[管理层级关系]直接上级：餐厅经理
[岗位职责]
1、执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、了解预订，客人要求及安排。
3、按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。