食源性疾病培训试题

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2019年食源性疾病监测报告培训试题

科室:姓名:得分:

一、填空题40分(共8空,每空5分)

1、食源性疾病一般病例:由()或怀疑由()引起的

()或()就诊病例,包括食物中毒病例和食源性传染病病例,不包括酗酒中毒病例和食物过敏病例。

2、食源性疾病暴发事件指出现()例及以上具有和的食源性一般病例或异常病例,或出现()例及以上死亡病例的事件。

3、食源性感染性病例:有可疑食物暴露史的()病人,临床表现为腹泻,可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。

.4.中毒性病例:有可疑食物暴露史,并具有生物性、化学性或()等因素引起的相关中毒症状病例,如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。

二选择题 60分(不定项选择题,每题6分)

1、食源性疾病不包括()

A.已知的肠道传染病;

B.食物感染的肠道传染病;

C.食源性寄生虫病;

D.食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用 ( )

A.发芽的土豆;

B.未彻底煮熟的四季豆;

C.发霉的花生;

D.以上都是

3、下列防范食品污染采取的错误措施是()

A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝;

B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以;

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、食源性疾病基本要素包括()

A.传播疾病的载体为食物;

B.食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质;

C.临床特征主要为中毒性或者感染性等表现;

D.食源性疾病起病均较隐匿

5、按照食源性暴发事件的定义,应符合的基本条件包括()

A.食源性共同暴露;

B.多人发病,且症状相似;

C.有1例及以上死亡病例;

D.停止食用该食品后,发病不能停止

6、王某33岁,误食喷洒农药后的水果,出现腹痛、呕吐、大汗淋漓,随即到医院就诊,CT检查发现右上肺结核,该患者需要上报的报告卡包括

()

A.传染病报告卡;

B.农药中毒报告卡;

C.食源性疾病报告卡;

D.肺结核转诊卡

7、发现食源性疾病的报告时限为()

A.2小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时

8、食源性疾病包括()

A.已知的肠道传染病;

B.食物感染的肠道传染病;

C.食源性寄生虫病;

D.食物中毒

9、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是()

A.国家法定传染病;

B.原因明确的食源性疾病;

C.诊断不清的疑难杂症;

D.未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件10、我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者,请问接诊医生应该做哪些工作()

A.做好病人的救治工作;

B.电话通知医院医政办公室;

C.填写纸质《食源性疾病病例监测信息表》上报;

D.协助流行病学调查

食源性疾病培训答案

一、填空题:1.食品、食品、感染性、中毒性;2.2、1; 3.感染性腹泻;4有毒动植物性

二、选择题:

1.A;

2.D;

3.B;

4.ABC;

5.ABC;

6.ACD;

7.D;

8.BCD;

9.ABCD; 10.ABCD

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