食源性疾病试题

食源性疾病试题

一、单选题

1.食源性疾病不包括（）

A、已知的肠道传染病

B、食物感染的肠道传染病

C、食源性寄生虫病

D、食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用( )

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是

3、下列防范食品污染采取的错误措施是( )

A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

C、菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）

A、微生物性食源性疾病

B、化学性食源性疾病

C、有毒动植物性食源性疾病

D、寄生虫性食源性疾病

5、下列那些属于食物中毒？（）

A、中毒性痢疾

B、中毒性消化不良

C、长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒

D、有毒蜂蜜中 E 、急性酒精中毒

6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素？（）

A、沙门菌属食物中毒

B、葡萄球菌食物中毒

C、副溶血性弧菌食物中毒

D、致病性大肠杆菌食物中毒

7.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的（）

A、水俣病

B、痛痛病

C、脚气病

D、银屑病

8、食源性组胺中毒属于（）

A、微生物性食源性疾病

B、化学性食源性疾病

C、有毒动植物性食源性疾病

D、寄生虫性食源性疾病

二、填空题

1.食源性疾病是指（）进入人体引起的( ) 性、( ) 性等疾病。

2.食源性疾病的特征包括（）、（）、（）和（）、（）。

3.食源性疾病具有（）、（）的特点。

4.常见食源性疾病分为（）性、（）性、（）和（）性四类。

5.食源性疾病监测工作中医疗机构的职责（一）食源性疾病病例（）的采集；（二）标本的实验室检测；（三）病例信息与标本（）的报送；（四）协助开展食源性疾病（）。

6. 引起食源性诺如病毒病的主要食品是（），此外，受污染的沙拉、水果三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。

三、简答题

食源性疾病的临床表现有哪些？