植物多糖研究进展

２ 植 物 多 糖 提 取 方 法
２．１ 水 提 醇 沉 法 多糖化合物分 子 中 含 有 大 量 羟 基，易 与 水 分 子 形 成 氢
键而溶于水，可 直 接 采 用 水 为 媒 介 进 行 提 取。 多 糖 水 提 取 物中常含有大量其它物质，可 利 用 多 糖 在 较 高 浓 度 的 醇、醚 中溶解度较低的 特 点，加 入 高 浓 度 乙 醇 等 有 机 溶 剂 使 多 糖 分子从提取液 中 沉 淀 下 来，实 现 多 糖 的 初 步 分 离。 王 新 琪 等 利 ［１３］ 用水提醇沉法提取冬 瓜 皮 多 糖，液 料 比 为 １∶１０，加 热回流２ｈ，醇沉浓度为８０％，最终提取率在 ９０％以上，冬 瓜 皮 中 多 糖 质 量 分 数 达 ５５％ 以 上 。 ２．２ 酸 碱 提 取 法
率明显高于传统提取法。
３ 结 语
我国的植物资 源 丰 富，且 在 植 物 多 糖 的 提 取 和 生 物 活 性研究方面积累了丰富的经 验，为 多 糖 的 开 发 利 用、提 取 产 业化提供了良好的发展空间。随着对多糖生物活性研究的 不断深入，越来越多的潜在功 效 将 被 发 现，多 糖 的 提 取 与 纯 化是各项研究的基础，在提取 的 过 程 中，不 同 的 工 艺 流 程 对 植物多糖的结构、组成和生理 活 性 等 存 在 不 同 的 影 响，需 要 在不断优化发展的过程中完善植物多糖的提取方法。微波 提取法属于新型 的 提 取 技 术，与 传 统 的 提 取 方 法 相 比 具 有 快速节能、提取率高的优点，是 植 物 多 糖 提 取 技 术 研 究 的 方 向。
参考文献：
［１］ 张 敏 ，纪 晓 光 ，贝 祝 春 ，等 ．桑 黄 多 糖 抗 肿 瘤 作 用 ［Ｊ］．中 药 药 理 与 临 床 ，２００６，２２（３－４）：５６－５８．
［２］ 艾 连 中 ，吴 艳 ，郭 本 恒 ，等 ．黄 芪 多 糖 的 药 理 研 究 进 展 ［Ｊ］．山 东 食 品 发 酵 ，２００８（１）：３９－４１．
微波提取是在传统的提取基础上发展起来的一种新型 技术，具有快速、节省能源、降 低 环 境 污 染、避 免 样 品 成 分 被 分解、操 作 方 便、提 取 率 高 的 特 点。 微 波 是 一 种 电 磁 波，具 有穿透性，其可透过溶剂并穿 透 细 胞 壁 到 达 细 胞 内 部，细 胞 液吸收微波能量 后 内 部 温 度 升 高，当 压 力 超 过 细 胞 壁 承 受 能力时，细胞破裂，通 透 性 发 生 改 变，细 胞 内 容 物 的 溶 出 增 加，易 被 溶 剂 溶 解。冯 磊 在 ［１８］ 萃 取 香 菇 柄 中 多 糖 时 选 用 了 微波提取法，最终所得多糖质量分数为 ９０．４％，提取 率 高 达 １３．２％，而且时间大大缩短。张萍 等 采 ［１９］ 用 正 交 设 计 实 验， 采用蒽酮－硫酸比色法测 定 多 糖 含 量，将 微 波 辅 助 提 取 与 传 统水提醇沉提 取 进 行 了 比 较。 研 究 表 明，微 波 辅 助 提 取 效
１．２ 抗 病 毒 作 用 病毒能在 人 体 寄 生 繁 殖，使 机 体 发 病，主 要 表 现 为 发
热、头痛、全身不适等全身中毒 症 状 及 病 毒 寄 主 和 侵 袭 组 织 器官炎症损伤而引起的局部症状。研究发现植物多糖大多
具有抗病毒活性，并具有低毒 和 低 耐 药 性 等 特 点，因 此 逐 渐 受到关注 。 ［６］ 天然多糖和 经 化 学 修 饰 的 天 然 多 糖 对 人 体 免 疫缺陷病毒、单纯 疱 疹 病 毒、柯 萨 奇 病 毒、巨 细 胞 病 毒 等 均 有显著的抑制作 用。 近 年 来 研 究 发 现 硫 酸 化 多 糖 （如 硫 酸 葡聚糖、肝 素、硫 酸 软 骨 素 等）对 ＨＩＶ 有 抑 制 作 用，不 仅 与 浓度呈 量 效 关 系，且 分 子 中 硫 酸 盐 含 量 愈 高，其 抗 ＨＩＶ 作 用愈强，不含硫酸盐的葡聚糖对 ＨＩＶ 的复制无抑制作用 ； ［７］ 王辉 等 从 ［８］ 褐 藻 蒲 扇 藻 中 提 取 获 得 多 糖，经 研 究 发 现 其 具 有显著的抗单纯疱疹病毒Ｉ型和Ⅱ型活性，能抑制不同的 单 纯疱疹病毒毒株。 １．３ 降 血 糖 、降 血 脂 作 用
细胞壁的主要 成 分 是 纤 维 素，可 利 用 生 物 酶 进 行 适 当 处理，使细胞壁软化、膨胀和破 裂，使 其 通 透 性 发 生 改 变，细 胞内容物的溶出增加。酶提取法是将酶的作用与热水浸提 相结合，以达到提 高 提 取 率、减 少 溶 剂 使 用 量、节 约 能 源 的 目的。常用酶 多 为 纤 维 素 酶、果 胶 酶 及 中 性 蛋 白 酶。 刘 晓 露等 通 ［１６］ 过单因素实验和正交实验研 究 酶 用 量、作 用 时 间、 提取温度等因数对桑葚多糖 提 取 率 的 影 响，结 果 表 明，纤 维 素酶能够显著提 高 桑 椹 多 糖 的 提 取 率，并 且 提 取 温 度 是 最 重要的影响因素；陈 玉 玲 等 采 ［１７］ 用 纤 维 素 酶 法 提 取 南 瓜 多 糖，得出 提 取 的 最 佳 条 件 为：酶 浓 度 为 ０．５％、提 取 时 间 为 ２ｈ、提取温度为５０℃、ｐＨ 为５．２时南瓜多糖的提取率最高， 达 到 ４．９％ 。 ２．４ 微 波 提 取 法
糖尿病是由遗传因素、免疫 功 能 紊 乱、微 生 物 感 染 及 内 毒素、自由基毒 素、精 神 因 素 等 各 种 致 病 因 子 作 用 于 机 体， 导致胰岛功能减退、胰岛素抵 抗 等 而 引 发 糖、蛋 白 质、脂 肪、 水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。目前临床上大部分 糖尿病病人以口服降糖药物 为 主，这 些 药 物 都 有 毒 副 作 用， 长期使用胰岛素又会导致机体胰岛素受体敏感性降低。研 究发现多种植物 多 糖 均 能 很 好 地 起 到 降 低 血 糖 的 作 用，卢 建峰等 用 ［９］ ＳＴＺ制备糖 尿 病 模 型，测 定 桑 叶 提 取 液 中 黄 酮 和多糖化学成分治疗 糖 尿 病 前 后 血 清 中 血 糖、胰 岛 素、ＴＣ、 ＴＧ 的 变 化，结 果 表 明 用 桑 叶 治 疗 后 血 糖 明 显 下 降，胰 岛 素 升高，Ｔｃ、ｒＧ 显著降低。 １．４ 免 疫 调 节 作 用
１ 植 物 多 糖 药 理 作 用
１．１ 抗 肿 瘤 作 用 肿瘤是由一种缺乏电子的物质进入人体后到处争夺细
胞蛋白分子的电子，使蛋白质 接 上 支 链 发 生 烷 基 化，形 成 畸 变的分子而导 致。 该 畸 变 分 子 由 于 自 身 缺 少 电 子，因 此 要 去 夺 取 邻 近 分 子 的 电 子，使 邻 近 分 子 也 发 生 畸 变 而 致 癌。 目前临床上治疗肿瘤常用方 法 为 手 术、放 疗 和 化 疗，虽 然 效 果明显、疗 效 确 切，但 不 良 反 应 大，对 人 体 的 伤 害 也 很 大。 植物多糖对多种 肿 瘤 细 胞 系 有 不 同 程 度 的 抑 制 作 用，有 研 究表明，桑黄多糖对 Ｌｅｗｉｓ肺癌 有 明 显 的 抑 瘤 作 用，其 抗 肿 瘤机制主要是激活巨噬细胞，增 强 其 吞 噬 功 能，诱 导 巨 噬 细 胞产生和分泌肿瘤坏死因子［１］；艾连中等 对 ［２］ 黄芪多糖抑制 人胃癌 ＳＧＣ－７９０１细胞株的增殖进行研究，结果表明 黄 芪 多 糖具有诱发细胞凋亡的作用，使 Ｓ期细 胞 数 目 减 少，促 进 细 胞分化 为 Ｇ０－Ｇ１ 和 Ｇ２－Ｍ 期；女 贞 子 多 糖 通 过 提 高 刀 豆 素 Ａ 对 Ｔ 淋巴细胞刺激的转 换 率，以 及 由 淋 巴 细 胞 ＹＡＣ－ｌ所 致 ＮＫ 细胞的活性，进 而 提 高 机 体 免 疫 力 来 抑 制 肿 瘤 细 胞 的生长［３］；植物多糖对其 他 各 种 肿 瘤 细 胞 均 有 抑 制 作 用，试 验表明银杏 叶 多 糖 可 抑 制 人 黑 色 素 瘤 细 胞 的 增 殖［４］；青 蒿 多糖的急性毒性小，可显著抑 制 小 鼠 移 植 瘤 的 生 长，具 有 明 显的抗肿瘤作用 。 ［５］
— ３９ —
糖可有效清除羟 自 由 基 和 超 氧 阴 离 子 自 由 基，该 多 糖 有 强 大的抗氧化活性，可 以 作 为 一 个 新 的 抗 氧 化 剂 进 行 深 入 研 究。麻景梅 对 ［１２］ 肉苁蓉多糖抗氧化、抗 衰 老 功 能 进 行 研 究， 发现肉苁蓉可增 加 胶 原 纤 维 含 量 及 增 强 皮 肤 弹 性，降 低 体 内脂褐质的堆积。
植物多糖研究进展
王 章 姐 ，郁 万 杨 ，张 梦 茹
（安徽新华学院 药学院，安徽 合肥 ２３００８８）
摘 要：植物多糖日益受到国内外 医 药 界 的 广 泛 重 视，具 有 极 大 的 研 究 价 值。 综 述 植 物 多 糖 的 药 理 作 用，包括抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂、免疫调节、抗氧化等，介绍了植物多糖的提取方法，并对其应 用 前景和研究方向进行了展望。 关 键 词 ：植 物 多 糖 ；药 理 作 用 ；提 取 中 图 分 类 号 ：Ｒ２８５；Ｒ２８４ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１６７３－２１９７（２０１４）０６－００３９－０２
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
植物多糖是广泛存在于 植 物 根、茎、叶 中 的 一 种 生 物 大 分子，其是由多个单糖分子通 过 糖 苷 键 聚 合、脱 水 形 成 的 含 酮基或醛基的多羟基聚合物。植物多糖作为植物体内极其 重要的营养物质，发挥着不可 替 代 的 作 用，而 且 参 与 细 胞 识 别、物质运输、机体免疫调节 等 生 命 活 动。 研 究 表 明 植 物 多 糖具有免疫调节、抗病毒、抗 肿 瘤、降 血 糖、降 血 脂、抗 氧 化、 抗辐射等作用。
多糖 是 由 １０ 个 以 上 不 同 种 单 糖 聚 合 而 成 的 高 分 子 物 质。现代研究 发 现，植 物 多 糖 具 有 抗 氧 化 作 用。 山 茱 萸 多
收 稿 日 期 ：２０１３－１２－１０ 基 金 项 目 ：２０１２ 年 国 家 级 大 学 生 创 新 创 业 训 练 计 划 项 目 （２０１２１２２１６０２０） 作 者 简 介 ：王 章 姐 （１９８２－ ），女 ，安 徽 新 华 学 院 药 学 院 制 药 工 程 系 讲 师 ，研 究 方 向 为 中 药 制 剂 、中 药 新 药 研 究 与 开 发 。