中国民族特色小吃

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汉族
• 水饺 油条 包子 炸果子
壮族
• 1.白斩鸡 这是壮族民间节日或招待贵客的传统菜肴。将还未下过蛋的雌鸡杀好，掏出 内脏，腹腔内抹盐，放一团姜（以沙姜为最好），入清水中煮到九成熟捞起，切成一 寸长，半指多厚肉块，蘸以姜、蒜、葱、香菜、生抽、盐、醋等调成的佐料吃，鲜美 嫩脆。
苗族
(7)五色糯米饭 将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂，取汁分别浸 泡糯米，然后蒸熟，成为红、黄、兰、紫四色，加上糯米本色，构成五色饭。 每年农历三月三日清明时节，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。
中国民族特色小吃
教材 《快乐汉语》（第三册）
汉族
• • 1、面皮 始于秦汉, 色泽鲜亮， 食之爽口，气味芳香， 风味独特，可凉食外,还 可晾干油炸，雪白透亮， 香酥迷人，在宴席可与 虾片媲美，还有炒，烩 等吃法。面皮是米做的， 类似于南方的米粉。面 皮是百姓化、大众化的 吃食。 其中,还有一段历史: 在<<留坝县志>>传说刘 邦与张来自百度文库二人到汉中微 服出寻,半路饿了,便到农 家吃饭,农家拿出面皮出 来给他们吃,刘邦问这是 什么,农民不知,刘帮笑 曰:“此乃蒸饼也!”
• 馕 曲曲
羊肉串
將羊肉剁成肉泥，加皮牙子（洋蔥）末，胡椒粉， 孜然粉，精鹽和少許肉湯等拌和成餡。面片包餡， 先成餛飩狀，再將兩頭從底部彎曲揭開捏和。然後 把包好的曲曲放入開沸的肉湯內，快熟時再將備好 的羊尾油丁倒入煮開，放上香菜即可盛碗食用。
回族
• 牛肉烧麦 羊油麻豆腐
哈萨克族
• 包尔萨克 纳仁
哈萨克族小吃纳仁是新 疆牧区的一种佳肴，具有明 显的牧区特色。这种佳肴也 叫手抓肉或手抓肉面。
把羊宰杀后，放在凉水锅里开始加热，煮沸后， 撇去血沫。汤肉放盐、洋葱。用原汁肉汤煮面条或是 面片把面片放在盘底肉用小刀切碎后同面拌在一起， 并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃， 这就是手抓羊肉面。
蒙古族
• 蒙古族筵席 手把肉
满族
• 豆面卷子，是用黄粘米或江米碾成面，蒸熟后裹以炒熟的豆面，擀成卷，切 块即成。因为滚上了熟干豆面，所以又称“驴打滚”。
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萨其玛，满语音译。意为“金丝糕”。主要用面，掺入糖稀，芝麻，青红丝， 瓜子仁等油炸而成。甜脆可口，为待客佳品。
藏族
• 酥油茶 糌粑
维吾尔族