蒲公英

蒲公英
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开 后随风 飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中 含有蒲 公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等 多种健 康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆 等 功 效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化 合物、 微量元素及维生素等，有丰富的营养价值， 可 生 吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
一．基
本信息
中文学名： 拉丁学名： 别称：
蒲公英 目： Herba Taraxaci 科： 蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋 亚科： 蒲公英 族：
菊目 Asterales 菊科 Asteraceae 舌状花亚科 菊苣族 蒲公英属 Taraxacum 蒲公英 多分布于北半球。我国东北、华北、 华东、华中、西北、西南各地
二名法： 界： 门： 纲： 亚纲：
Taraxacum officnala 属： 植物界 种： 被子植物门 Magnoliophyta 分布区域： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 菊亚纲
【英文名】 ：Dandelion 【拼音】 ：Pú gōng yīng 【别名】 蒲公草[1-3]、 ： 食用蒲公英、 尿床草、 西洋蒲公英， 凫公英 《千金方》、 （ ） 耩褥草 《唐 （ 本草》、蒲公英（ ） 《千金翼方》 ）蒲公英（ 《本草图经》、地丁（ ） 《本草衍义》、金簪草（ ） 《士 宿本草》、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎（ ） 《救荒本草》、鹁鸪英（ ） 《庚辛玉册》、婆婆丁（ ） 《滇 南本草》、 ） 白鼓丁 《野菜谱》、 （ ） 黄花地丁、 蒲公丁、 真痰草、 狗乳草 《纲目》、 （ ） 奶汁草 《本 （ 经逢原》、残飞坠（ ） 《生草药性备要》、黄狗头（ ） 《植物名实图考》、卜地蜈蚣、苦须、鬼灯 ） 笼（ 《草木便方》、灯笼花（四川）[4]羊奶奶草（ ） 《本草正义》、双英卜地（ ） 《贵州民间方药 集》、 ） 黄花草、 古古丁 《江苏植志》、 （ ） 茅萝卜 《四川中药志》、 （ ） 黄花三七 《杭州药植志》、 （ ） 婆婆丁（辽宁） 、仆公罂（ 《本草图经集》。 ） 【花期】 ：3～8 月 【使用部位】 ：花、叶、茎、根 【花语】 ： 蒲公英：有着充满朝气的黄色花朵，花语是“停不了的爱”。 紫蒲公英：呈淡紫色的蒲公英，花语是„传说的紫色‟，属性暗。

飞箭蒲公英：冠以飞箭之名的蒲公英，花语是„瞄准弹珠‟，属性风。[5] 【作用】 ：可入药
二．蒲公英研究历史
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁和奶汁草等，为菊科植物蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.的干燥全草。蒲公英的研究历史已有数千年。 唐《新修本草》有“叶似苦芭，花黄，断有白汁，人皆吠之。 ”的记载 宋《本草衍义》有“蒲公英今地丁也，四时常有花，花罢飞絮，絮中有子，落 地即生，所以庭院间亦有者，盖因风而来也。 ”之说 宋《本草图经》有“蒲公英旧不著所出州土，今处处平泽田园中皆有之。春初 生苗，叶如苦芭，有细刺，中心抽一茎，茎端出一花，色黄如金钱，断其茎有白汁 出，人亦吠之，俗称蒲公草，语讹为蒲公婴是也。水煮汁以疗妇人乳痈，又捣以敷 示疮，皆佳。 ”的记载。 明朝李时珍在《本草纲目》中亦有“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南 决无，小科布地，四散而生，茎、叶、花、絮并似苦芭，但小耳。嫩苗可食”的说 法。 古方记载蒲公英为“解热凉血之要药”“至践有大功” ， 。 20世纪20年代，人们开始了蒲公英现代医药学领域的研究，但早期研究多见于国外。 20世纪60年代后我国对蒲公英的研究逐步在各个方面有所开展， 其中起步较早的有中国医学科学院药用植物研究所和锦州市结核防治院等机构， 但当时 研究内容主要局限于蒲公英抗菌作用等方面。 随着现代医药学理论的发展，我国及世界对药用植物的研究范围和领域都有了很大变 化， 不仅研究的植物种类大大增多， 而且对不同植物的研究内容以及研究深度等有了很大发 展。 现在，全球已经掀起“蒲公英热” ，并形成一系列蒲公英保健产品、食品和化妆品。
三．蒲公英化学成分
1. 根中的化学成分
蒲公英的根中含有蒲公英醇(Taraxol)、蒲公英赛醇(Taraxerol)、φ -蒲公英甾

醇(φ -Taraxasterol)、 蒲公英甾醇(Taraxasterol)、 -香树脂醇(β -Amyrin)、 β 豆甾醇(Stig-masterol)、 -谷甾醇(β -Sitosterol)、 β 蒲公英苦素(taraxicin)、 胆碱(Choline)、咖啡酸(caffeic acid)、绿原酸(chlorogenic acid)、果糖、 蔗糖、葡萄糖、葡萄糖苷以及树脂、橡胶、无机盐、维生素等。 2. 叶和花中的化学成分 叶含叶黄索(Lutein)、蝴蝶梅黄索(Violaxanthin)、叶绿醌 (Plastoquinone)、维生素等。 花中含叶黄素、 毛莨黄索(Flavoxanthin)以及 10 种黄酮类化合物，即木犀 草素 (luteolin)、 槲皮(quercetin)、 木犀草素-7-β -D-葡萄糖苷、 木犀草素-4′ -β -D-葡萄糖苷、 木犀草素-7-β -龙胆糖苷、 木犀草素-7-β -D-鼠李糖葡萄糖苷、 槲皮素-7-β -D-葡萄糖苷和异鼠李素( isothamnetin)-3, 7-β -D-葡萄搪苷、异 鼠李素-3-β -D-葡萄糖苷等。 花粉中含β -谷甾醇、5α -豆甾-7-烯-3β -醇（5α -Stigmast-7-en-3β -ol） 、叶酸（Folic acid）和维生素 C 等。 花茎中含β -谷甾醇和β -香树脂醇等。 3. 全草中的化学成分
蒲公英全草的化学成分复杂， 目前已分离鉴定了100余种化合物。 主要包括:三萜类、 黄酮类、 植物甾醇类、酚酸类、香豆素类、倍半萜内酯类、色素类、挥发油类、无机盐、氨基酸、有 机酸、果胶等物质。
四．黄酮类
木犀草素(luteolin)、槲皮素(quercetin)、木犀草素-7-O-β -D-葡萄糖苷、木 犀草素-4′-O-β -D-葡萄糖苷、 木犀草素-3′-O-β -D-葡萄糖苷、 木犀草素-7-Oβ -D-芸香糖苷、木犀草素-7-O-β -D-龙胆糖苷(gentiobioside)、槲皮素-7-Oβ -D-葡萄糖苷、异鼠李素-3,7-O-β -D-双葡萄糖苷、异鼠李素 (isorhamnetin)-3-O-β -D-葡萄糖苷、 槲皮素-3-O-β -D-葡萄糖甙、 槲皮素-3-Oβ -D-半乳糖苷、木犀草素-7-O-β -D-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β -D-鼠李糖葡 萄糖苷、芹菜素(apigenin)、香叶木素(diosmetin)、芹菜素-7-O-β -D-葡萄糖 苷、槲皮素-3-β -D-葡萄糖苷、槲皮素3-β -D-葡萄糖苷。
R1=R2=R4=R5=OH, R3=H
木犀草素