海鲜餐厅创业计划PPT

人事部
财务部
餐饮部
高层简介：
总经理XX 管理餐厅所有事物
人事部主管XX 负责人员的调动及任免 财务部主管 XX 对财务负责 核算每月的 利润 餐饮部主管 XX 负责餐饮 大堂经理及领班 XX 负责员工的管理
激励和约束机制：每月利润超过 预期的利润，对管理层进行嘉奖， 增加奖金环节。如果利润小于预 期利润则没有激励。 总经理增加10%工资的奖金，其 余主管增加7%工资奖金，员工为 3%
投资回报
每年销售额6000万元 每年所有支出费用5500万元 净利润500万元
风险防范
1. 防止竞争对手对客源的争抢 2. 防止物价的变动对价格的影响 3. 食品的安全防范
• 我们致力于讲我们海鲜餐厅打造成为宁波 最大的海鲜餐厅，以低廉的优质海鲜和优 质的服务吸引客源
Thank you
营销策略
价格策略 ：销售成本包括海鲜进价以及的 利润。在经营初期给予一定的折扣，吸引 消费者 营销策略： 首先在宁波市中心开办我们wenku.baidu.com 额第一家餐厅，打好广告吸引客户，随后 在宁波大市范围内开连锁酒店
财务计划
店面租金：130万每年 证件办理：2000元 设备购买： 20万 装修费： 50万 管理层工资：50万每年 员工工资：30万每年 管理费及保险：5万每年
SWOT分析
S – 优势 1. 新颖的店面装修 2. 低价的优质海鲜 3. 店面位于市中心，地理位置优越 4. 厨师烹饪技术高强
W –劣势 1. 客源不稳定 2. 市场占有率低 3. 餐厅知名度低 4. 资金少（用于广告）
O –机会 1. 随着宁波成为国家2级旅游城市，越来越 多的游客选择宁波作为出行的目标 2. 人们收入的增加使得大家对海鲜更加容易 接受 T –威胁 1. 投入大导致风险大，可能会经营失败
海鲜餐厅创业计划
step
管 理 层
营 销 策 略
风 险 及 对 策
项 目 概 况
行 业 及 市 场
财 务 计 划
项目名称： 海鲜餐厅创业计划 启动时间：2014年5月14日 准备注册资本：350万 项目进展：正在编写创业计划书 盈利模式：差价盈利 主要业务：海鲜的餐饮服务行业
股东： xx
总经理
行业及市场 行业状况：经过调查我们发现宁波对海鲜 需求较大，特别在餐饮行业，外来旅客会 将消费海鲜作为必要行为，所以发展市场 前景良好
目标市场：外来旅客将是我们的额主要客 源目标市场，其次为本地居民
市场壁垒：作为新兴的海鲜餐厅，我们的 客源不稳定，知名度不高
主要竞争对手：我们的主要竞争对手有外婆家等已 经在行业内建立起自己威信的海鲜餐饮酒店，这 些餐饮酒店在海鲜餐饮市场占据了近90%的市场， 他们拥有稳定的客源，这将是他们最大的优势， 但由于这些酒店经营较久，装修会老化，所以我 们的优势就是在新颖的装修，以及我们比同等市 场较为低价的海鲜