血糖高饮食注意事项

血糖高饮食注意事项

1.主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，

因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2.高血糖患者的蛋白质来源是大豆及其制品。一方面，它含有许多高质量的蛋白质；

另一方面，它不含胆固醇，具有降血脂作用，因此可以替代一些动物性食品，如肉类。

3.在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的

食物。

4.禁食食品包括：糖、红糖、葡萄糖和糖类甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。此外，土豆、山药、芋头、莲藕、大蒜苗和碳水化合物含量较高的胡萝卜

在食用后使用较少或减少。

5.富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油

代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油

类摄入。

6.水果含有葡萄糖和果糖，可增加血糖。因此，当血糖和尿糖控制相对稳定时，当空

腹血糖低于7.8mmol/l或餐后2小时血糖低于10mmol/l时，可在两餐前或睡前食用，但

相应的主食也应减少。

7.酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

8.高血糖患者的饮食不仅要控制总热量，还要使食物多样化。然而，由于糖和盐的限制，这些菜的口味单一。

9.对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,

对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、

蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥

样硬化不利。

10.对于肾功能不全的糖尿病患者，除了控制总热量外，还应根据病情注意食盐、无

盐或钠和蛋白质的摄入，蛋白质供应不宜过高，避免食用豆制品。对于尿毒症患者，他们

应该吃低蛋白饮食，每天的蛋白质应该在30克左右。主要食物是小麦淀粉，而不是大米、面粉和蛋白质，选择最好的蛋白质，如牛奶、鸡蛋和瘦肉。

11.忌甜食，炸食品及瓜子、花生，动物内脏;免高糖食物，如各种糖果、甜食;免脂

肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克以下;免油腻和含脂肪高的食物，如油

炸食品及瓜子、花生等;免含胆固醇高的食品，如动物内脏;多吃高纤维食物，如粗粮、含

纤维高的蔬菜;定量进餐，可以少量多餐;蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样，1.2克/公斤体重，但不要过多。

12.多喝水。在血糖控制良好的情况下，你可以在两餐之间吃少量水果，并减少相应

主食的摄入。

1、红薯

甘薯因其甘甜的口感和丰富的营养，一直深受人们的喜爱。同时，最新的研究也表明

甘薯具有一定的抗癌作用。然而，不可忽视的是，甘薯的含糖量为27.7%，其糖分上升指

数也很高。因此，血糖高的人最好不要吃红薯。

2、啤酒

人们常说酒精不利于血糖控制，因此一些高血糖症患者觉得喝低浓度酒精的啤酒应该

不是什么大问题，但事实并非如此。啤酒中的麦芽糖含量很高。作为单糖，它对高血糖患

者更危险。

3、蜜饯

酸甜蜜饯适合所有年龄段的人。但是，对于高血糖人群，必须将其纳入限制区域。蜜

饯是由糖制成的，所以糖的含量很高。同时，它还含有其他对身体有害的物质。因此，患

有高血糖的人，尤其是一些喜欢零食的女性患者，必须远离蜜饯。有一种类似于蜜饯的果酱。

4、柿子

柿子富含蔗糖、葡萄糖和果糖，即含糖量高，为单糖和双糖。它最不适合高血糖患者。虽然柿子的味道让人垂涎三尺，但高血糖人群为了自身的健康应该爱护自己的嘴巴，他们

的家人也应该进行适当的监督。

5、冰淇淋

在炎热的夏天，高血糖症患者最大的诱惑是冰淇淋。冰淇淋不含很多卡路里。冰淇淋

的可怕之处在于它的高糖含量。应避免高血糖。

6、蜂蜜

蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，可被人体直接吸收，血糖迅速上升。但它对糖尿病患

者来说是致命的。因此，糖尿病患者应避免食用蜂蜜。然而，高血糖的人可以吃适量的蜂

王浆，这不仅更有营养，而且蜂王浆中含有类似胰岛素的成分，对高血糖的人有益。

不论是高血糖或已确定为合并糖尿症的孕妇，首先是以调整、控制膳食为基础。目的

是控制孕妇血糖升高，同时保证胎儿的正常发育。膳食调理的原则是：孕妇不减肥;按体

型调整食物结构比例及热量;少食多餐，建议分3大餐，3小餐;少吃糖分高的水果;蔬菜每

天400-500克，其中有色蔬菜不少于50%。相对于普通糖尿症者，妊娠合并糖尿症者需要

更多热量，以弥补尿糖的丢失和胎儿需要。每天每公斤体重应补充30-50千卡热能，其中

碳水化物占200-300克。

1.碳水化合物：孕妇需要对碳水化合物的来源类型有一定的要求。他们应该关注大米

和小麦等多糖，严格限制蜂蜜、糖浆和麦芽糖等纯糖产品以及含糖量高的甜点。在谷物主

食中，尽量选择血糖指数较低的品种，如燕麦、玉米粉和荞麦粉。

2、维生素、无机盐和微量元素：充足的维生素、无机盐和微量元素也是必不可少的。锌是体内多种酶的成份，与蛋白质合成有关。如缺锌，蛋白质利用率低，将对胎儿发育有

影响，铬对胰岛素则起激活作用。动物性食品如猪、羊、牛、鱼、肉中含锌高。牡蛎、蛋

黄中铬的含量多，宜多食用。

3.蛋白质：孕妇患糖尿病时，由于蛋白质分解呈指数增长，应增加蛋白质摄入，多吃

鱼类、肉类、禽奶和豆类等优质蛋白质食品。其中α乳清蛋白是一种优质蛋白质。

4、膳食纤维：同时应增加膳食纤维摄入量，它有良好的降低血糖作用，蔬菜、低糖

水果、海藻和豆类都富含膳食纤维。纤维素有很强吸水作用，减缓某些营养素排出，并减

轻饥饿感。