海鲈养殖技术

海鲈养殖技术

鲈鱼又名海鲈、花鲈，七星鲈，属鲈形目、鱼旨科。鲈鱼体延长而侧扁，一般体长30厘米—40厘米，体重400克—1000克，是我国沿海和江河的名贵经济鱼类。鲈鱼体长而侧扁、吻较尖、口大斜裂、下颌长于上颌、鼻孔每侧两个位于眼前缘。两领黎骨和腭骨具绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘为细锯齿、隅角处锯齿大。鳃盖骨扁平、鳃耙稀疏。体披栉鳞。背鳍和臀鳍基底有鳞鞘。侧线与背并行伸达尾鳍基底。背鳍两个、稍分离。背鳍、腹鳍及臀鳍皆有发达的鳍棘。背鳍起点在鳃盖鳃棘后上方，臀鳍起点在背鳍第六鳍条下方、第二鳍最强。胸鳍亚园形，下侧位。腹鳍胸位。尾鳍叉形。背侧灰青绿色，腹侧银白色。背侧上方及背鳍鳍腹散布若干黑色斑点。

鲈鱼为温水性近海中下层鱼类，适盐性广，适宜生产盐度为3—6‰，适宜生长水温为26—30℃。善栖息于河口咸淡水区，也能溯于淡水、常结成小群活动，随季节变化移动于近海岸和一定深水区。春夏季活动于水深20米以下的浅水域和河口，然冬季游回较深海区产卵、越冬。它喜栖于河口咸淡水区域，也能在淡水中生活，有洄游习性。成熟亲鱼通常于12月至次年2月到近海沿岸岩礁间产卵繁殖，数厘米以上的幼鱼开始从沿海溯河索饵，进入咸淡水或淡水区域生长。鲈为肉食性鱼类，性情凶猛贪食，主食浮游动物、小鱼虾类和甲壳类等，幼鱼大都集群觅食，成鱼往往分散觅食，也可投喂配合饲料进行养殖。

目前市场鲈鱼价格较高，近期广州市场每公斤批发价为18元—22元。但捕捞自然资源又有一定限制，故产量不多，所以应发展人工养殖。它适宜在沿海地区的咸淡水池塘和海水网箱养殖。可繁殖鱼苗，也可在河口地区捕捞天然鲈鱼苗放在淡水鱼塘养殖。混养、纯养都可，只要饲养管理得好，都能取得较好经济效益。据经验介绍，经一年养殖后，在咸淡水池塘养殖亩产一般可达1500公斤左右；若在淡水池塘养殖，选择排灌方便、水质清新、溶氧充足的池塘，放养经淡化驯养过的4厘米—5厘米鱼苗150天—180天，亩产可达400公斤—700公斤。在连云港海区，4月初见苗时仅为1.2cm左右的小稚鱼，到11月份平均体长已达到20.6cm，生长快的个体在10月份可达450g。因此，根据国内外市场需要情况和资源条件，积极发展鲈鱼养殖是大有市场前景的。

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1、池塘养鲈

（1）池塘条件与准备工作

池塘面积以3300m2—6600m2为宜,水深2m以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施、交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750kg—1050kg，保持池水10—20cm，浸浆泼洒。7天后加水至1m深，为使水质保持良好状态，可一次施用二铵75kg/hm2，两天后池水变为油绿色即可放养。

（2）鱼种暂养与放养

鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为 2.5cm—4cm，经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。每立方米水体暂养苗种2000—3000尾，用1×10—6至2×10—6氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm 左右，按1.5尾/m2投入养成池中。

（3）养成管理

①投喂

饵料以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼抢食快，食量大，定时定量投喂很重要。投喂时要掌握鱼吃饱，又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时中止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵4—5次，投饵量为鱼体重的10—30%，低温的早春、晚秋，日投饵2—3次，占鱼体重的1—10%。

②巡塘检查

早晚巡塘观察，发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况，池塘水色、气味、透明度变化及池塘防逃设施和敌害等。

2、病害防治

（1）眼球白烛症

[症状]多见于春夏鱼种阶段。眼球出现白点，逐渐扩大遮盖整个眼球，严重者眼球突出脱落。此病可由饵料不新鲜、维生素缺乏而引起。

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[防治]更新养殖水体，投喂新鲜饵料、饵料中添加维生素（尤其添加VB）。

（2）水霉病

[症状]鱼体出现絮状细菌，病鱼浮上水面慢游，食欲不振，消瘦死亡，多数为鱼体受伤后感染所致。

[防治]更换新水，保持良好水质，以6×10—6的孔雀石绿药溶5—10分钟。

（3）皮肤溃烂病

[症状]以高温季节多见.鱼体局部脱鳞,充血溃烂。多因鱼体受伤引起细菌感染所致，

病鱼食欲不振，上浮慢游，消瘦死亡。

[防治]以20×10—6加氯霉素(或呋喃西林)药浴4—5小时。

（4）肠炎病

[症状]病鱼腹胀肛门红肿、有黄色粘液流出，鱼消瘦、食欲不振、重症者死亡。由饵料变质和饵料食脂高引起。

[防治]以0.1%的添加量配制呋喃唑酮药饵,连续投喂5—7天。

（5）鱼虱病

[症状]鱼体寄生鱼虱，病鱼犯游不安，靠池壁摩擦，重者鱼体消瘦死亡。

[防治]用晶体敌百虫全池泼洒，使池水含药量达0.25×10—6至0.3×10—6,隔3天再施药一次,一般两次用药可治愈，也可用纯淡水浸浴2—3分钟，鱼虱也可自行脱落。

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