蔬菜种类明细表20100707版
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表蔬菜主要品种目录根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根菾菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、汉葱薹菜紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜抱子芥、儿菜、娃娃菜笋子芥、棒菜叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜薹芥甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花芥蓝白花芥蓝抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜莳萝土茴香、草茴香、小茴香鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜西葫芦美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜丝瓜圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜苦瓜凉瓜瓠瓜扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子扁豆峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆莱豆金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆刀豆大刀豆、关刀豆、洋刀豆多花菜豆红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆藜豆黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆水生蔬菜莲藕莲、藕、荷茭白茭瓜、茭笋、菰首慈姑剪刀草、燕尾草水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲荸荠马蹄、地栗、乌芋、凫茈菱菱角、龙角、水栗豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜芡实鸡头米、鸡头、水底黄蜂莼菜马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵蒲菜香蒲、甘蒲海带江白菜、昆布紫菜多年生及杂类笋用竹竹笋芦笋石刁柏、龙须菜黄花菜萱草、金针菜百合夜合、中篷花香椿香椿树、红椿、椿花、椿甜树玉米笋玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦糯玉米中国玉米、糯苞谷甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇双孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇糙皮侧耳平菇、北风菌、青蘑、桐子菌草菇兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰黑木耳木耳、光木耳、云耳银耳白木耳、雪耳猴头菇猴头蘑、刺猬菌毛头鬼伞鸡腿蘑、鸡腿菇姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇灰树花贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌滑菇珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑刺芹侧耳雪茸、干贝菇、杏鲍菇白灵侧耳白灵菇阿魏侧耳阿魏菇盖襄侧耳台湾平菇、鲍鱼菇毛木耳竹荪长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪口蘑蒙古口蘑青冈菌离褶伞一窝鸡芽苗菜绿豆芽绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽黑豆芽黑豆幼芽青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽蚕豆芽蚕豆幼芽红小豆苗红小豆幼芽豌豆苗豌豆幼芽花生芽花生幼芽苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗萝卜芽萝卜芽幼苗菘蓝芽菘蓝幼芽或幼苗沙芥芽沙芥幼芽或幼苗芥菜芽芥菜幼芽或幼苗芥蓝芽芥蓝幼芽或幼苗白菜芽白菜幼芽或幼苗独行菜芽独行菜幼苗香椿苗香椿幼苗向日葵芽向日葵幼芽荞麦芽荞麦幼苗。
蔬菜种类100种名称
蔬菜种类100种名称蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。
这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
〔2)茎菜类。
这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。
这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。
这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
按照农业生态学的分类这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。
(1)白菜类。
这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。
多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。
(2)直根类。
这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。
多为二年生植物，同白菜类。
(3)茄果类。
主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
(4)瓜类。
主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。
西瓜和南瓜的成熟种子可以炒食或制作点心食用。
(5)豆类。
豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。
主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆和刀豆等。
最全蔬菜种类大全
最全蔬菜种类大全1.根茎类蔬菜：甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。
2.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。
3.花菜类蔬菜：番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。
4.豆类蔬菜：绿豆、豌豆苗、豌豆、毛豆、扁豆、蚕豆、黑豆、红豆、葵豆、芸豆等。
5.瓜果类蔬菜：南瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、篦子瓜、龙翅瓜、甜瓜等。
6.植物果实类蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黄秧白露、苦瓜等。
7.菌菇类蔬菜：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、牛肝菌、木耳、黑木耳等。
8.风味蔬菜：香菜、蒜苗、辣椒、姜、葱、蒜、洋葱、生姜等。
9.营养蔬菜：黑木耳、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、苦瓜、玉米、蘑菇、花椰菜、菠菜等。
10.高纤维蔬菜：豆芽、红菜、芦笋、木耳、竹笋、藕、山药、花菜、豇豆等。
11.低脂蔬菜：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、豆芽、蒜苗、花椰菜、芦笋、茄子等。
12.高胡萝卜素蔬菜：红萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、柚子、柿子等。
13.富含维生素C蔬菜：柿子椒、胡椒、花椰菜、西红柿、山楂、酸枣等。
14.富含维生素K蔬菜：生菜、菠菜、甘蓝、豆瓣菜、柿椒等。
15.富含维生素B蔬菜：韭黄、菠菜、香葱、豆瓣菜、豌豆苗、小青菜等。
16.富含钙质蔬菜：茼蒿、大白菜、芥菜、豆瓣菜、蒿菜等。
17.富含钾质蔬菜：芹菜、菠菜、西葫芦、茼蒿、黄秧白露等。
18.富含镁质蔬菜：蒜苗、生姜、薄荷、茼蒿、菠菜等。
19.富含铁质蔬菜：茼蒿、菠菜、苋菜、菜心等。
20.富含铜质蔬菜：茭白、生姜、大葱、芹菜、香莴苣等。
总结起来，蔬菜种类非常丰富多样，每种蔬菜都具有不同的营养成分和食用方式。
无论是根茎类、叶菜类、花菜类、豆类、瓜果类、植物果实类、菌菇类、风味蔬菜、营养蔬菜、高纤维蔬菜、低脂蔬菜、高胡萝卜素蔬菜、富含维生素C蔬菜、富含维生素K蔬菜、富含维生素B蔬菜、富含钙质蔬菜、富含钾质蔬菜、富含镁质蔬菜、富含铁质蔬菜、富含铜质蔬菜等，都可以根据自己的口味和营养需要进行选择和搭配。
第二章蔬菜类
（1）苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体 的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
将该种蛋白质注射到患癌的老鼠体内，能促使老 鼠体内的免疫细胞去杀灭癌细胞。
（2）苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨 噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有 效。
（3）苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂可以抑 制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
使用注意： 1、服人参不可服用本品（服人参或当天24小
时内不宜吃萝卜，以免影响或降低人参的药力 2、生食为好，其中的淀粉酶不耐热，加温至
70℃时使被破坏。 3、维生素C含量高于梨和苹果的8～10倍，用
之代替价格昂贵的水果，有过之而无不及。 “十月的萝卜小人参”
胡 萝 卜
胡萝卜 甘平，肺胃
一、健脾化滞：脾虚食积不化，饭后食用。 二、润肠通便：肠燥便秘，用胡萝卜汁和蜂蜜调服。 三、明目：用于夜盲症。与猪肝、黑芝麻、苍术同用。
使用注意：烹调中忌反复加热或过分煮熟（否 则其营养成分会遭到极大破坏，怕冷怕冻）。
大 蒜 精 油
大蒜
天然抗生素
疯狂的大蒜
❖ 在山东流传着一个广为人知的投机故事。年初，金乡 县鱼山镇五名装卸工人见到大蒜便宜，合资买入七百 多吨大蒜，当时价格仅为每公斤2角多，今年8月以每 公斤5元6角出货，他们立刻变身百万富翁。
3、治胃癌、唇癌：印度药物学家从茄属植物 中研制出一种药物（含龙葵碱） ，对66名癌症病人 接受治疗调查，疗效显著。
用于癌症化疗后发热，用菊花30克，煮水蒸茄， 不但味美可口，而且退热。
4、痈肿：可用茄烧煅成性，研成细末，加入凡 士林（痈疽、乳腺炎）或冰片（溃疡）混匀，外敷或 外撒。可防治坏血病及促进伤口愈合。
国内所有蔬菜品种表
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤
菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
豆类
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦 豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状 元豆、棉豆、荷包豆
刀豆
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
蔬菜分类汇总
茄果类
水生类
水生类
芽类
野菜类
11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
紫菜 绿豆芽 黄豆芽 萝卜芽 蚕豆芽苗 豌豆苗 养麦苗 苜蓿芽 向日葵芽 黑豆芽 种芽香椿 花椒芽 姜芽 蕨菜 薇菜 马齿苋 薄菜 车前草 蒌蒿 沙芥 马兰 蜂斗菜 蕺菜 地肤 小蓟
类别 1 2 3
主要卜，菜头，沙窝张家萝卜，胡萝卜，古汉语别名芦萉、莱菔 红萝卜，丁香萝卜，葫芦菔金，又被称为胡芦菔，红菜头、黄萝 卜，番萝卜，小人参 杨花萝卜、小红萝卜，水萝卜樱桃萝卜 蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人 称恰玛古
圆紫菜
花椒脑 龙头菜，蕨儿菜，山蕨菜 巢菜，野豌豆，紫萁 长命菜，瓜子菜，五行草 野油菜，印度嫜菜，嫜菜 车轮菜，车轱辘菜 芦蒿，水艾，水蒿，藜蒿，蒌蒿X 山萝卜，山羊沙芥 田边菊，鸡儿肠，马兰头，马兰菊 金石草 菹菜，侧耳根，蕺儿根，鱼腥草 野波菜，扫帚菜，扫帚苗 蓟蓟菜，刺菜
豆类
豆类
6 7 8 9 10 11
刀豆 豌豆 食荚豌豆 四棱豆 菜用大豆 藜豆
1 结球甘蓝 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1 2 3 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 赤球甘蓝 抱子甘蓝 皱叶甘蓝 羽衣甘蓝 花椰菜 青花菜 球茎甘蓝 芥蓝 黄瓜 冬瓜 节瓜 南瓜 笋瓜 西葫芦 飞碟瓜 西瓜 薄皮甜瓜 网纹甜瓜 哈密瓜 菜瓜 有棱丝瓜 苦瓜 癞苦瓜 瓠瓜 蛇瓜 佛手瓜 根用芥菜 叶用芥菜 茎用芥菜 番茄 樱桃番茄 茄子 辣椒 甜椒 酸浆 香瓜茄 树番茄 少花龙葵 莲藕 茭白 慈菇 荸荠 芡实 豆瓣菜 莼菜 水芹 蒲菜 海带
蔬菜如何保鲜
2007年3月12日 10:59:00
1．白菜类蔬菜：大白菜
2．芥菜来蔬菜：包括根芥菜，茎芥菜
3．绿叶蔬菜： 菠菜，菜花，青菜，芹菜，生菜等，以柔嫩的绿叶，叶柄和嫩茎为产品
8．豆类蔬菜： 包括大豆，蚕豆，豌豆，刀豆，以嫩豆类或嫩豆粒食用的种类
9．薯芋类蔬菜：包括土豆，芋，山药，姜等，食用部分为地下的块茎，根茎，球茎，块根等
10．水生蔬菜： 茭白，慈姑，菱，水芹菜，海带，紫菜
11．食用菌类： 包括蘑菇，香菇，姬菇等
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
方法三 加热烹饪法：
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
功能型保鲜瓦楞纸箱低温储藏是目前食品保鲜的有效手段。具有隔热功能的瓦楞纸箱，就是在传统箱内、外包装衬上复合树脂和铝蒸镀膜，或在纸芯中加入发泡树脂。使其具有优良的隔热性，防止在流通途中蔬菜水果自身温度的升高，达到保鲜的目的。具有控制气体功能的瓦楞纸箱，这种瓦楞纸箱是在纸箱内衬和外衬中夹进保鲜膜或在造纸阶段混入能吸附乙烯气体的多孔质粉末，使其具有气体阻隔性。防止蔬菜水果的水分部分蒸发，取得控制气体含量的效果，从而保持蔬菜水果的鲜度。
蔬菜的种类有哪些
蔬菜的种类有哪些
蔬菜的种类非常丰富，以下是一些常见的蔬菜种类：
1. 根茎类：例如胡萝卜、土豆、甜菜根、芋头等。
2. 叶菜类：例如菠菜、生菜、芥兰、韭菜、白菜等。
3. 茄果类：例如西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、豆角等。
4. 葱姜蒜类：例如大葱、小葱、姜、蒜、洋葱等。
5. 蕈菇类：例如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。
6. 豆类：例如大豆、绿豆、芸豆、豌豆等。
7. 瓜果类：例如西瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、黄秧白麻瓜等。
8. 薯类：例如红薯、山药、紫薯、马铃薯等。
9. 香料类：例如葱、姜、蒜、辣椒、香菜等。
这只是一些常见的蔬菜种类，实际上还有很多其他种类的蔬菜，不同地区和文化对蔬菜的定义和分类可能也有所不同。
蔬菜品种表
毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰 木耳、光木耳、云耳 白木耳、雪耳 猴头蘑、刺猬菌 鸡腿蘑、鸡腿菇 巴西蘑菇、巴氏蘑菇 杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇 玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇 贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌 珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑 雪茸、干贝菇、杏鲍菇 白灵菇 阿魏菇 台湾平菇、鲍鱼菇 长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪 姬菇、秀珍菇、小平菇 榆黄蘑、玉皇菇
大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒 红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠 四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆 长豆角、豆角、带豆、裙带豆 毛豆、枝豆 青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆 胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆 峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆 金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆 大刀豆、关刀豆、洋刀豆 红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆 翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆 黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆 莲、藕、荷 茭瓜、茭笋、菰首 剪刀草、燕尾草 刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲 马蹄、地栗、乌芋、凫茈 菱角、龙角、水栗 西洋菜、水田芥、水蔊菜 鸡头米、鸡头、水底黄蜂 马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵 香蒲、甘蒲 江白菜、昆布 竹笋 石刁柏、龙须菜 萱草、金针菜 夜合、中篷花 香椿树、红椿、椿花、椿甜树 枸杞菜、枸杞头、枸杞芽 阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴 朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合 西洋山萮菜、山葵萝卜 原叶大黄、圆叶大黄 秋葵、羊角豆 地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基 蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜 发菜、头发菜、石发 芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾 野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子 车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣 甘菊、臭菊 玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋 菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦 中国玉米、糯苞谷 甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米 香蕈、冬菇、花菇 蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 平菇、北风菌、青蘑、桐子菌 兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇
蔬菜主要品种目录
蔬菜主要品种目录类别主要品种别名根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根菾菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、汉葱洋葱葱头、圆葱大蒜胡蒜、蒜蒜薹蒜苔蒜苗蒜黄、青蒜分葱四季葱、菜葱、冬葱胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗楼葱龙爪葱、龙角葱蕹藠头、藠子、莱芝白菜类大白菜结球白菜、黄芽菜、包心白菜普通白菜白菜、小白菜、青菜、油菜乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜菜薹菜心、绿菜薹、菜尖薹菜紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜抱子芥、儿菜、娃娃菜笋子芥、棒菜叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜薹芥甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花芥蓝白花芥蓝抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香菊花脑菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子番杏新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜苦苣花叶生菜、花苣紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜莳萝土茴香、草茴香、小茴香鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜西葫芦美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜丝瓜圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜苦瓜凉瓜瓠瓜扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子佛手瓜洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜蛇瓜蛇豆、蛇丝瓜、长豆角茄果类番茄西红柿、番柿、柿子、洋柿子茄子落苏辣椒海椒、辣子、辣角、番椒青椒大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒酸浆红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠豆类菜豆四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆长豇豆长豆角、豆角、带豆、裙带豆菜用大豆毛豆、枝豆豌豆青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆蚕豆胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆扁豆峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆莱豆金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆刀豆大刀豆、关刀豆、洋刀豆多花菜豆红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆藜豆黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆水生蔬菜莲藕莲、藕、荷茭白茭瓜、茭笋、菰首慈姑剪刀草、燕尾草水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲荸荠马蹄、地栗、乌芋、凫茈菱菱角、龙角、水栗豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜芡实鸡头米、鸡头、水底黄蜂莼菜马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵蒲菜香蒲、甘蒲海带江白菜、昆布紫菜多年生及蔬菜笋用竹竹笋芦笋石刁柏、龙须菜黄花菜萱草、金针菜百合夜合、中篷花香椿香椿树、红椿、椿花、椿甜树枸杞枸杞菜、枸杞头、枸杞芽蘘荷阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴菜蓟朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合辣根西洋山萮菜、山葵萝卜食用大黄原叶大黄、圆叶大黄黄秋葵秋葵、羊角豆桔梗地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基蕨蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜乾苔发菜、头发菜、石发蒌蒿芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾薇菜野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子车前草车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣食用菊甘菊、臭菊玉米笋玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦糯玉米中国玉米、糯苞谷甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇双孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇糙皮侧耳平菇、北风菌、青蘑、桐子菌草菇兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰黑木耳木耳、光木耳、云耳银耳白木耳、雪耳猴头菇猴头蘑、刺猬菌毛头鬼伞鸡腿蘑、鸡腿菇姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇灰树花贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌滑菇珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑刺芹侧耳雪茸、干贝菇、杏鲍菇白灵侧耳白灵菇阿魏侧耳阿魏菇盖襄侧耳台湾平菇、鲍鱼菇毛木耳竹荪长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪肺形侧耳姬菇、秀珍菇、小平菇金顶侧耳榆黄蘑、玉皇菇大球盖菇长根菇大杯蕈猪肚菇洛巴伊口蘑金福菇北冬虫夏草蛹虫草牛肝菌松茸鸡枞羊肚菌榛蘑蜜环菌鸡油菌红菇口蘑蒙古口蘑青冈菌离褶伞一窝鸡芽苗菜绿豆芽绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽黑豆芽黑豆幼芽青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽蚕豆芽蚕豆幼芽红小豆苗红小豆幼芽豌豆苗豌豆幼芽花生芽花生幼芽苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗萝卜芽萝卜芽幼苗菘蓝芽菘蓝幼芽或幼苗沙芥芽沙芥幼芽或幼苗芥菜芽芥菜幼芽或幼苗芥蓝芽芥蓝幼芽或幼苗白菜芽白菜幼芽或幼苗独行菜芽独行菜幼苗香椿苗香椿幼苗向日葵芽向日葵幼芽荞麦芽荞麦幼苗胡椒芽胡椒幼芽或幼苗紫苏芽紫苏幼芽或幼苗水芹芽水芹幼苗小麦苗小麦幼苗胡麻芽胡麻幼芽或幼苗蕹菜芽蕹菜幼苗芝麻芽芝麻幼芽或幼苗黄秋葵芽黄秋葵幼苗花椒脑花椒嫩芽芽球菊苣菊苣芽球苦苣芽苦苣幼芽或幼苗佛手瓜稍佛手瓜幼稍辣椒尖辣椒幼稍豌豆尖豌豆幼稍草芽草芽幼嫩假茎碧玉笋黄花菜幼嫩假茎。
农作物分类表(中图法)
农作物分类表<中图法>S5农作物S51禾谷类作物S52豆类作物S53薯类作物S54饲料作物、牧草S55绿肥作物S56经济作物S58野生植物S59热带、亚热带作物S63蔬菜园艺S631根菜类〔直根类〕S632薯芋类〔块茎类〕S633葱蒜类S634白菜类S635甘蓝类S636绿叶菜类S637芥菜类S641茄果类S642瓜类S643豆荚类S644多年生菜类S645水生菜类S646菌类〔食用菌〕S647野生蔬菜S649其他蔬菜S65瓜果园艺S66果树园艺S661仁果类S662核果类S663浆果类S664坚果类〔壳果类〕S665杂果类S666柑桔类S667热带与亚热带果类S668多年生草本果类S68观赏园艺〔花卉和观赏树木〕S681一、二年生花卉类S682多年生花卉类S686观果树木类S687观叶树木类S688园林植物栽培与应用技术S51禾谷类作物S511稻S512麦S513玉米〔玉蜀黍〕S514高粱S515粟〔谷子、小米〕S516黍、稷〔糜子、黍子、粘糜子〕S517荞麦S519其他豆类作物S521小豆〔赤豆〕S522绿豆S529其他薯类作物S531甘薯〔红薯〕S532马铃薯〔土豆〕S533木薯〔树薯〕S539其他S54饲料作物、牧草S541多年生豆科牧草S541+.2三叶草S541+.3紫云英S541+.4驴食豆〔红豆草〕S541+.5胡枝子S541+.6五叶草〔百脉根〕S541+.9其他S542一年生豆科牧草S542+.1鸡眼草S542+.2猪屎豆S542+.3巢菜〔野豌豆〕S542+.4天蓝苜蓿S542+.9其他S543多年生禾本科牧草S543+.1猫尾草〔梯牧草〕S543+.2鹅观草S543+.3鸭茅〔鸡脚草〕S543+.4红顶草〔小糠草〕S543+.5狐茅〔牛尾草〕S543+.6黑麦草S543+.7燕麦草S543+.8雀麦草S543+.9其他S544+.2画眉草S544+.3狗尾草S544+.9其他S545杂草类S546饲用根类作物S547饲用瓜类作物S548其他饲料作物S55绿肥作物S551豆科绿肥S551+.2苕子S551+.3紫穗槐S551+.4蚕豆〔胡豆〕S551+.5田菁S551+.6草木樨S551+.7苜蓿S551+.9其他S553非豆科绿肥S553+.1肥田萝卜S553+.2黄荆S553+.3马桑S553+.4芍草S553+.9其他S555水生绿肥S555+.1绿萍、红萍、猪母草S555+.2水花生S555+.3湖草S555+.4水浮莲S555+.5水葫芦S555+.6藻类S555+.9其他S56经济作物S561纤维作物S562棉S563麻类作物S563.1苎麻S563.2亚麻S563.3大麻〔白麻、线麻〕S563.4黄麻〔绿麻、络麻〕S563.5红麻〔槿麻、洋麻、钟麻〕S563.6茼麻〔青麻〕S563.7罗布麻S563.8龙舌兰S563.9其他S564编织用纤维作物S564+.3菖蒲S564+.4草类S564+.5杞柳S564+.6棕榈S564+.9其他S565油料作物S565.1大豆S565.2花生S565.3芝麻〔脂麻〕S565.4油菜籽〔芸薹〕S565.5向日葵S565.6蓖麻S565.7油橄榄S565.8荏〔白苏〕S565.9其他S566糖料作物S566.1甘蔗S566.3甜菜〔甜萝卜〕S566.5芦粟〔糖高粱〕S566.6糖槭树S566.7糖棕榈S566.9其他S567药用作物S567.1木本S567.1+1厚朴S567.1+2肉桂S567.1+3豆蔻S567.1+4金鸡纳树S567.1+5牡丹S567.1+9其他S567.2草本S567.21一年生S567.21+1苍术S567.21+2罂粟S567.21+9其他S567.23多年生S567.23+1贝母S567.23+2麦冬S567.23+3白术S567.23+4生地S567.23+5薄荷S567.23+6三七S567.23+7绞股兰S567.23+9其他S567.3+1灵芝S567.3+2茯苓S567.3+3麦角菌S567.3+4银耳S567.3+5冬虫夏草S567.3+9其他S567.5喜阴药物S567.5+1人参S567.5+2黄连S567.5+3其他S567.7喜温药物S567.7+1甘草S567.7+9其他S567.9其他药用作物S571饮料作物S571.1茶S571.2咖啡S571.3可可S571.4可拉S571.9其他S572烟草〔菸草〕烟草〔菸草〕S573香料作物S573+.1五香S573+.2胡荽S573+.3洋茴香S573+.4香茅草S573+.5枫茅[S573+.6]茉莉[S573+.7]玫瑰S573+.8山苍子S573+.9其他S574染料作物S574染料作物S575漆料作物S575漆料作物S576胶液料作物S576胶液料作物S577鞣料作物与单宁质植物S577鞣料作物与单宁质植物S58野生植物S58野生植物S59热带、亚热带作物S59热带、亚热带作物S631根菜类〔直根类〕S631.2胡萝卜S631.3芜菁{S631.5}大头菜〔根用芥菜〕S631.9其他S632薯芋类〔块茎类〕S632.1山药〔薯蓣〕S632.2豆薯〔凉薯〕S632.3芋S632.5姜S632.9其他S633葱蒜类S633.1大葱S633.2洋葱〔葱头〕S633.3韭菜S633.4大蒜S633.9其他S634白菜类S634.1大白菜{S634.2}榨菜〔茎用芥菜〕S634.3白菜〔小白菜〕S634.4乌塌菜S634.5菜薹S634.6紫菜薹S634.7薹菜S634.9其他S635甘蓝类S635.1结球甘蓝S635.2球茎甘蓝〔苤蓝〕S635.3花椰菜S635.9其他S636绿叶菜类S636.1菠菜S636.2莴苣〔生菜〕S636.3芹菜S636.4苋菜S636.9其他S637芥菜类S637.1根芥菜S637.2叶芥菜S637.3茎芥菜S637.4子芥菜S637.9其他S641茄果类S641.1茄子S641.2番茄〔西红柿〕S641.4酸浆〔红姑娘〕S641.9其他S642瓜类S642.1南瓜S642.2黄瓜S642.3冬瓜S642.4丝瓜S642.5苦瓜S642.6西葫芦〔美洲南瓜〕S642.9其他S643豆荚类S643.1菜豆〔四季豆〕S643.2刀豆S643.3豌豆S643.4豇豆S643.5扁豆〔鹊豆、蛾眉豆〕S643.6蚕豆S643.7菜用大豆S643.9其他S644多年生菜类S644.1食用百合S644.2竹笋S644.3黄花菜〔金针菜〕S644.4香椿S644.5草石蚕〔甘露菜〕S644.6芦笋、石刁柏〔龙须菜〕S644.9其他S645水生菜类S645.1莲藕S645.2茭白S645.3荸荠S645.4菱S645.9其他S646菌类〔食用菌〕S646.1褶伞菌S646.2多孔菌S646.3牛肝菌S646.4鸡油菌〔杏菌〕S646.5颤胶菌S646.6木耳〔云耳、黑木耳〕S646.7马鞍菌S646.8竹荪S646.9其他S647野生蔬菜S647野生蔬菜S649其他蔬菜S65瓜果园艺S651西瓜S652甜瓜S66果树园艺S661仁果类S661.1苹果S661.2梨S661.3沙果S661.4海棠类S661.5山楂S661.6木瓜S661.9其他S662核果类S662.1桃S662.2杏S662.3李S662.4梅S662.5樱桃S662.9其他S663浆果类S663.1葡萄S663.2悬钩子〔黑莓〕S663.3无花果S663.4猕猴桃S663.9其他S664坚果类〔壳果类〕S664.1核桃〔胡桃〕S664.2栗S664.3银杏〔白果〕S664.4榛子S664.5榧S664.9其他S665杂果类S665.1枣S665.2柿S665.3君迁子〔软枣、黑枣〕S665.4石榴S665.9其他S666柑桔类S666.1柑S666.2橘S666.3柚〔文旦〕S666.4橙S666.6黄皮S666.9其他S667热带与亚热带果类S667.1荔枝S667.2龙眼〔桂圆〕S667.3枇杷S667.4椰子S667.5橄榄〔青果〕、乌榄S667.6杨梅S667.7芒果S667.8木菠萝〔菠萝蜜〕S667.9其他S668多年生草本果类S668.1香蕉{S668.2}番木瓜S668.3凤梨〔菠萝〕S668.4草莓S668.9其他S68观赏园艺〔花卉和观赏树木〕S681一、二年生花卉类S681.1凤仙花S681.2紫罗兰S681.3鸡冠花S681.4一串红S681.5石竹S681.6牵牛花S681.7金盏花S681.9其他S682多年生花卉类S682.1宿根花卉类S682.1+1菊花S682.1+2芍药S682.1+3君子兰S682.1+4安祖花S682.1+5报春S682.1+61竹芋S682.1+62蜀葵S682.1+9其他S682.2球根花卉类S682.2+1水仙S682.2+2美人蕉S682.2+3晚香玉S682.2+4唐昌蒲S682.2+5朱顶红S682.2+62仙客来S682.2+63郁金香S682.2+64马蹄莲S682.2+9其他S682.3其他花卉类S682.31兰科植物S682.32水生植物S682.33仙人掌类与多浆植物S682.34岩生植物S682.35蕨类植物S682.36观叶植物S682.39其他S685观花树木类S685.11牡丹S685.12蔷薇、玫瑰、月季S685.13桂花S685.14山茶S685.15玉兰S685.16茉莉S685.17梅花S685.18迎春花S685.21杜鹃花S685.22扶桑S685.23一品红S685.24连翘S685.25刺梅S685.26丁香S685.99其他S686观果树木类S686观果树木类S687观叶树木类S687.1行道树S687.2篱垣植物S687.3藤蔓植物S687.9其他。
蔬菜品种目录
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
丝瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜
苦瓜
凉瓜
瓠瓜
扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子
佛手瓜
洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜
蛇瓜
蛇豆、蛇丝瓜、长豆角
茄果类
番茄
西红柿、番柿、柿子、洋柿子
茄子
落苏
辣椒
海椒、辣子、辣角、番椒
青椒
大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
荸荠
马蹄、地栗、乌芋、凫茈
菱
菱角、龙角、水栗
豆瓣菜
西洋菜、水田芥、水蔊菜
芡实
鸡头米、鸡头、水底黄蜂
莼菜
马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵
蒲菜
香蒲、甘蒲
海带
江白菜、昆布
紫菜
多年
生及
杂类
蔬菜
笋用竹
竹笋
芦笋（要下）
石刁柏、龙须菜
黄花菜（要下）
萱草、金针菜
百合（要下）
夜合、中篷花
香椿
香椿树、红椿、椿花、椿甜树
豆类
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
长豇豆
蔬菜种类大全
蔬菜水果种类大全叶菜类：结球白菜，不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝，羽衣甘蓝,大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜,紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜,韭黄，韭菜花,蒜苗，芹菜，水芹,龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜,茼蒿，苋菜，香椿,冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜,苜蓿菜，木耳叶,海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类:萝卜(白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱,小葱，蒜,洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹,韭菜薹,莴笋，山药，芋头，魔芋,土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头,鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋）、大头菜(根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒,甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜,丝瓜，佛手瓜,菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆,青豆，毛豆,蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜,菌类:木耳,银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜,甜瓜，香瓜,黄河蜜,哈密瓜,木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄,青提,红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类:蜜橘，砂糖橘,金橘,蜜柑，甜橙，脐橙，西柚,柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃,黄桃），李子,樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅,大枣,沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类:苹果(红富士,红星，国光,秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果,沙果,柿子，山竹，黑布林,枇杷，杨桃，山楂,圣女果，无花果，白果，罗汉果,火龙果，猕猴桃其他水果:菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果,芭乐，榴莲,香蕉，甘蔗，百合,莲子，石榴，核桃,拐枣。
中国蔬菜种类知识大全(160种)
葫芦科 甜瓜属 甜瓜种
越瓜亚种
102 菜瓜
嫩瓜
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
葫芦科 甜瓜属 甜瓜种
菜瓜亚种
103 丝瓜
嫩瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜
葫芦科 丝瓜属 丝瓜种
104 苦瓜
嫩瓜
凉瓜古称锦荔枝、癞葡萄
葫芦科 苦瓜属 苦瓜种
105 瓠瓜
嫩瓜
扁蒲；葫芦、蒲瓜、夜开花，古称瓠、壶、匏
葫芦科 葫芦属 葫芦种
中国蔬菜种类知识大全（163种）
葱蒜类 （11种）
中国蔬菜种类知识大全（163种）
类别 序号 名称
食用部位
别名
植物学分类
科
属
种
31 楼葱
嫩叶、鳞茎和葱白 龙爪葱、楼葱、龙角葱、羊角葱、天葱等
百合科 葱属
葱种
葱蒜类 （11种）
32 细香葱
33 韭葱
34 洋葱
嫩叶和葱白
香葱、瑕荑葱
百合科
嫩叶、鳞茎、葱白和 花薹
扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
肉质鳞茎
豆科
蛾眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆，分矮生和 蔓生两种
金甲豆、荷豆、利马豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白 豆、状元豆，饭豆，食用豆粒为主
豆科 豆科
大刀豆、关刀豆、洋刀豆，分蔓生和矮生两种
豆科
大豆属 大豆种 豌豆属 豌豆种 野豌豆属 蚕豆种 扁豆属 扁豆种 菜豆属 菜豆种 刀豆属 刀豆种
棉豆亚种
120 多花菜豆 嫰荚、豆粒和块根 红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
草钟乳、起阳草、懒人菜，特殊栽培方法形成的韭 黄、五色韭菜。特殊部位如韭菜花，韭菜苔
旋花科 百合科
番薯属 葱属
番薯种 韭种
国内所有蔬菜品种表
黄花菜幼嫩假茎
球茎甘蓝
苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜
花菜、菜花
青花菜
木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花
芥蓝
白花芥蓝
抱子甘蓝
芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝
绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜
菠棱菜、赤根菜、角菜、波斯草
莴苣
千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜
芹菜
芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
菜瓜
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
丝瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜
苦瓜
凉瓜
瓠瓜
扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子
佛手瓜
洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜
蛇瓜
蛇豆、蛇丝瓜、长豆角
茄果类
番茄
西红柿、番柿、柿子、洋柿子
茄子
落苏
辣椒
海椒、辣子、辣角、番椒
青椒
大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
独行菜幼苗
香椿苗
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4天 4天 4天 1周
3月或8月 1个月 3月 5个月
葱需要提前自己育苗 时间太长
总 序
种植 选择条件 序号 季节
分类
蔬菜种类 种植地点
种植形 适宜的种 生长期 式 植时间
成熟时间 采摘周期
采摘次 备注 数 果实类因为生长周期不 一致，收获后到秋季的 时间穿插种植生长较快 的叶类蔬菜，品种和冬 季的基本相同，生长周 期会比较快。
蔬菜种类明细表（20100704版 蔬菜种类明细表（20100704版）
说明: 说明:1、该表根据菜农经验进行的汇总，因为涉及品种太多，难免会有错误和遗漏，需要在实践中不断完善，请菜友们理解。 该表根据菜农经验进行的汇总，因为涉及品种太多，难免会有错误和遗漏，需要在实践中不断完善，请菜友们理解。 2、有的秧苗无法购买，只能提前育苗，如菜花、韭菜，所以请菜友们尽可能提前确定所有中意品种，以便能够统一安排，满足大家需要。 2、有的秧苗无法购买，只能提前育苗，如菜花、韭菜，所以请菜友们尽可能提前确定所有中意品种，以便能够统一安排，满足大家需要。 总 序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 种植 选择条件 序号 季节 1 2 最多选4 秋季 3 种 4 5 1 2 3 4 5 最多选6 6 冬季 种 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4 5 最多选4 6 春季 种 7 8 9 10 分类 果实类 果实类 果实类 果实类 叶类 果实类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 叶类 果实类 果实类 果实类 果实类 果实类 果实类 果实类 果实类 叶类 果实类 蔬菜种类 种植地点 大萝卜 白萝卜 水萝卜 胡萝卜 大白菜 樱桃小萝 卜 小白菜 香菜 油麦菜 洋白菜 苦菊 小茴香 油菜 茼蒿 菠菜 空心菜 菜花 芹菜 黄瓜 茄子 豆角 西红柿 辣椒 甜瓜类 草莓 西胡 葱 蒜 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚 大棚或露天 地里 大棚或露天 地里 种植形 适宜的种 生长期 式 植时间 8月中旬 3个月 8月中旬 3个月 8月中旬 3个月 8月中旬 3个月 8月中旬 3个月 种子 种子 种子 种子 种子 种子 种子 种子 种子 种子 种子 秧苗 种子 秧苗 秧苗 种子 秧苗 秧苗 秧苗 秧苗 秧苗 秧苗 种子 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 11月底 3月初 3月初 3月初 3月初 3月初 3月初 3月初 3月初 1个半月 2个半月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 1个半月 1个半月 1个半月 3个月 1个半月 3个月 3个月 3个月 成熟时间 采摘周期 11月中旬 11月中旬 11月中旬 11月中旬 11月中旬 1月中旬 1月中旬 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 2月底 4月底 4月底 4月底 6月初 4月底 6月初 6月初 6月初 4月或9月 中旬 8月底 1周 1-2次 1-2次 1-2次 1-2次 1-2次 1-2次 3-4次 割两回，拔一回 1-2次 1-2次 1-2次 1-2次 1-2次 菜花需要提前2月育苗 1-2次 小苗就可以吃 5次 4次 采摘次 备注 数
3个月 3个月 3个月 3个月 3个月 3个月
7月中旬 8月下旬 7月中旬 7月中旬 7月中旬 7月中旬
1次 1次 1次 1次
35
1
叶类
韭菜
单独起小棚
3月或8月
15天
其它 36 37 38
其它 2 3 4 果实类 果实类 果实类 向日葵 丝瓜 南瓜 菜地周边 菜地周边 菜地周边 6月下旬 3月 3月 秋后
夏季
叶类
同上叶类
29 30 31 32 33 34
1 春季 2 最多选5 露天 3 种 地 4 5 6
粮食作物 粮食作物 粮食作物 粮食作物 粮食作物 粮食作物
春玉米 冬玉米 土豆 黄豆 地瓜 花生
露天地里 露天地里 露天地里 露天地里 露天地里 露天地里
4月初 5月初 4月初 4月初 4月初秋天育，春天种但 20次/ 种上之后该地则不能种 别的，所以需要单独起 年 棚，一个棚相当于半的 大棚，15户起租，每户 100元/年， 种在路边，不单独为每 户种植 种在路边，不单独为每 户种植 种在路边，不单独为每 户种植