嘌呤含量

食物名称 豆芽 麦芽 发芽豆类 鸡肝 鸡肠 鸭肝 猪小肠 猪肝 猪脾 牛肝 白鲳鱼 鲢鱼 虱目鱼 乌鱼 吴郭鱼 四破鱼 白带鱼 鲨鱼 吻仔鱼 海鳗 加鲺鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 小鱼干 扁鱼干 草虾 牡蛎 蛤蛎 蚌蛤 干贝 小管 黄豆芽 芦笋 紫菜 香菇 豆苗 肉汁 鸡肉汤 鸡精 酵母粉
嘌呤 166 <500 <500 293.5 162.6 301.5 262.2 229.1 270.6 169.5 238 202.4 180 183.2 199.4 217.5 391.6 166.8 284.2 159.5 247.3 355.4 355.4 1538.9 366.7 162.2 239 316 426.3 390 226.2 <500 <500 274 214 <500 <500 <500 <500 559.1
第一类：0-25毫克嘌呤/100克 可吃 第二类：25-150毫克嘌呤/100克 限量 第三类：150-1000毫克嘌呤/100克 少吃或避免 第一类0-25毫克嘌呤/100克 热量 脂肪 奶、蛋、海产 1512 11.1 151 0 1407 29.7 197 0 1457 30.8 164 0 1506 32.1 80 0.6 122 0.1 109 0 五谷、根、茎 769 0.3 391 0.6 1487 2.8 1499 1.1 1420 4.6 1466 0.1 1247 1.3 1470 1.4 1516 1.8 1520 1.2 1462 0.8 1688 10.1 1516 2.8 1546 4.3 1567 5 521 0.3 538 1.1 340 0.3 332 0.1 1478 0.2 1403 0.1 蔬菜类 50 0.2 63 0.4 92 0.5 67 0.5 76 0.6 97 0.3 71 0.3 113 0.6 71 0.2 256 0.2 118 0.3 84 0.2 80 0.5 118 0.4 151 0.4 76 0.2 63 0.3 54 0.2 71 0.2 63 0.2 105 0.4 159 0.5 88 0.2 105 0.2 109 0.5 172 0.4 109 0.2 243 1.2 139 0.5 59 0.4 84 0.2 118 0.5 97 0.1 84 0.3 118 0.5 118 0.3 147 0.3 101 0.4 调味品 126 0 475 0.1 谷类 第二类25-150毫克嘌呤/100克 热量 脂肪 豆类 1436 0.9 1394 0.6 1558 11.6 109 0.2 126 0.1 454 0.4 248 0.7 214 2.7 802 9.7 269 1.6 肉类 601 5.9 437 0.9 895 16.6 449 3.3 466 2.4 895 16.6 454 3.3 554 8.7 483 3.2 525 6.3 260 1.6 937 14.4 269 1.8 525 8.7 651 10.8 895 20.4 832 13 458 2.4 1050 19.5 785 10.2 海鲜类 361 0.5 739 10.4 626 5.6 386 0.5 382 2 382 3.2 559 4.6 1318 25.9 588 1 462 349 0.1 214 0.3 332 0.2 596 3.6 365 1.4 731 332 0.2 蔬菜类 67 0.3 67 0.5 118 0.5 172 0.2 143 0.2 113 0.4 143 0.2 113 0.4 67 0.2 185 0.2 134 0.4 206 0.1 113 0.4 151 0.4 调味品 932 4.8 其他 2650 50.4 781 0.6 592 0.7 2789 57.5 1453 0.8 2289 47.2 2482 53.3 第三类150-1000毫克嘌呤/100克 热量 脂肪 豆类 384 15.1
内脏类 120 132 120 132 119 119 119 海鲜类 132 145 200 180 107 107 102 110 43 97 92 314 108 335 80 98 77 87 69 302 74 蔬菜类 37 25 229 40 21 其他类 49 338 34 345 0.7 24.6 0.7 0.2 0.4 0.3 6.7 7.2 11.9 10.4 2.3 0.9 2 0.6 1 25.9 2.2 4.4 1.2 0.7 1.6 1.4 0.7 0.7 0.4 4.6 8.7 4.6 8.7 2.9 2.9 2.9
嘌呤 15.7 3.7 2.6 3.4 3.2 2 6.6 11.8 4.2 9.3 18.4 9.4 22.4 17.7 7.3 7.8 19.8 16.5 24.4 17.1 11.1 25 12.1 9.7 25 2.6 10.1 3.6 2.6 6 14.8 12.3 12.6 13.3 15.2 23.5 9.7 8.7 25 16.8 14.2 13 5.3 12.4 20 8.7 11.3 14.6 2.8 11.4 8.2 14.3 8.9 7.5 8.7 18.5 3.5 4.6 11 14.6 8.6 24.4 10.2 25 7.2 10.2 19.5 8.8 17.5 1.5 3
柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 橙子 橘子 莲蓬 葡萄 番石榴 番茄(小) 菠萝 梨子 芒果 苹果 杨桃 香蕉 李子 枇杷 木瓜 黑枣 红枣 蜂蜜 瓜子 葡萄干 桂圆干 冬瓜糖
第一类0-25毫克嘌呤/100克 水果类 134 0.3 197 0.7 105 0.1 130 0.2 181 0.2 168 0.2 143 0.2 239 0.2 164 0.1 147 1.3 193 0.2 210 0.1 168 0.3 193 0.2 147 0.2 382 0.2 239 0.1 134 0.2 218 0.1 1067 0.2 1058 0.3 其他 1294 0.2 2205 34.4 1273 0.9 1147 1.3 1554
食物名称 奶粉 鸡蛋白 鸡蛋黄 鸭蛋白 鸭蛋黄 皮蛋白 皮蛋黄 猪血 海参 海蛰皮 白米 玉米 糙米 糯米 小米 冬粉 面线 通心粉 麦片 面粉 米粉 燕麦 小麦 高粱 薏仁 甘薯 芋头 马铃薯 荸荠 树薯粉 淀粉 包心白菜 山东白菜 菠菜 莴仔菜 苋菜 圆白菜 芹菜 韭菜 韭黄 辣椒 青葱 姜 荠菜 芫荽 葱头 苦瓜 小黄瓜 冬瓜 丝瓜 胡瓜 茄子 胡萝卜 萝卜(干) 青椒 荠蓝菜 洋葱 番茄 萝卜干 豆芽菜 淹菜类 雪里红 榨菜 菜花 葫芦 榨菜 韭菜花 木耳 空心菜 糯米醋 番茄酱
3.4 1.3 1.1 4 3 2.2 1.5 0.9 4.8 7.6 0.9 1.1 2 1.3 1.4 1.2 4.2 1.3 1.6 8.2 6 1.2 24.2 5.4 8.6 7.1
无嘌呤食物
低嘌呤食物
中嘌呤食物 高嘌呤食物
大米、精白米、小米、玉米、精白面、富强粉、精白面包、馒头、通心粉、面条、细挂面、苏打饼干 萝卜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、黄瓜、西葫芦、西红柿、芜菁、山芋、山药、马铃薯、泡菜、咸 菜、紫菜、海带、洋葱、青葱。 蛋类、乳类 蛋类有鸡蛋、鸭蛋等；乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、蜂蜜。 其他 各种水果及干果类（苹果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、粟等） 糖及糖果 各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，花生酱、洋菜冻、果酱、藕粉。 蔬菜类 芦笋、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷兰豆、菜豆、大豆、花生、龙须菜、菠菜、蘑菇、大蒜。 每 100g 食物 鱼类、贝壳类 青鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鲫鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎。 中嘌呤含量< 禽畜类 鸡、火腿、羊肉、牛肉汤 75mg 其他 麦片、麦麸、面包、植物油、坚果类等 每 100g 食物 鱼类 鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、河鳗及黄鳝等 肉类 熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、火鸡等 中嘌呤含量为 75~150mg 其他 贝壳类、扁豆等 每 100g 食物 胰脏（825mg）凤尾鱼（363mg）沙丁鱼（295mg）牛肝（233mg）牛肾（200mg）动物脑（195mg）肉汁（160~400mg）猪大肠、猪肚（190mg)。 嘌呤含量很少 <20mg/ 100g 或不含嘌呤的 食物 蔬菜类
ຫໍສະໝຸດ Baidu
嘌呤 75.1 53.2 137.4 57 58.2 32.2 95.3 55.5 66.5 27.75 140.3 137.4 125 138.4 138.4 146.9 137.4 121 132.6 65.3 132.4 69.8 32.6 65.3 132.4 69.8 111.5 79.8 83.7 107.5 92.8 113.1 109.8 140.6 140.2 137.1 140.3 134.9 63.2 73.2 112.4 89.9 137.7 81.6 114 110.6 137.7 30.2 33.4 33.9 75.7 29.2 28.4 29.7 26.7 96.6 53.6 60.9 98.9 28.4 38.2 34.3 80.5 34.6 40.9 31.7 31.7 57 89.5
食物名称 绿豆 红豆 黑豆 花豆 菜豆 皇帝豆 花生 豆腐 豆干 豆浆 鸡腿肉 鸡胸肉 鸡心 鸡胗 鸭肉 鸭心 鸭胗 鸭肠 猪肉 猪心 猪肺 猪皮 猪腰 猪脑 猪肚 猪大肠 养肉 牛肚 牛肉 兔肉 鳝鱼 鳗鱼 旗鱼 黑鳝鱼 草鱼 鲫鱼 红鲋 刀鱼 鱼丸 鲨鱼皮 鲍鱼 乌贼 虾 螃蟹 蚬子 鱼翅 虾 油菜 茼蒿菜 九层塔 豌豆 敏豆 洋菇 四季豆 鲍鱼菇 海带 笋干 金针菇 银耳 蘑菇 大葱 味噌 腰果 栗子 莲子 杏仁 枸杞 黑芝麻 白芝麻