便利店店长工作手册
店长工作手册
店长工作手册店长工作手册一、引言作为一名店长，你将成为整个店铺的核心管理者，负责店铺的日常运营和管理工作。
这份手册将为你提供一些基本而重要的知识、技能和指导，帮助你更好地履行自己的职责。
二、岗位职责1. 协调店员工作，确保店铺运营顺畅；2. 确保店铺达到或超过销售目标；3. 监督并协助员工提供优质的客户服务；4. 管理店铺的库存和采购工作；5. 负责员工招聘、培训和绩效考核；6. 负责店铺的日常财务管理；7. 解决员工和客户的问题和投诉。
三、管理技能1. 领导能力：激励、指导和管理员工，帮助他们实现个人和团队目标；2. 沟通能力：与员工和客户保持良好的沟通和合作关系；3. 问题解决能力：及时发现和解决店铺内的问题，确保顾客满意度；4. 组织能力：合理安排员工工作，并处理紧急情况；5. 分析能力：通过销售数据和市场分析，制定有效的销售策略。
四、客户服务1. 为员工树立榜样：始终展示出良好的服务态度和行为；2. 培训员工：确保他们具备良好的产品知识和服务技巧；3. 提供投诉处理培训：帮助员工妥善处理客户投诉，并及时解决问题；4. 定期回访客户：了解客户的需求和反馈，不断改进服务质量。
五、员工招聘和培训1. 招聘策略：确定招聘需求，制定有效的招聘广告和筛选方法；2. 培训计划：为新员工制定培训计划，并定期对现有员工进行培训；3. 培训内容：包括产品知识、销售技巧、客户服务和团队合作等；4. 绩效考核：根据员工的工作表现，制定合理的绩效考核标准，激励员工提高工作效率。
六、财务管理1. 做好店铺销售预算和成本控制；2. 监督店铺的现金流，并制定合理的资金使用计划；3. 维护店铺的财务记录，并及时与总部进行沟通；4. 定期检查库存，并制定清货策略。
七、员工激励和团队建设1. 建立良好的工作氛围：鼓励员工相互合作、互动和支持；2. 确立激励机制：制定奖励制度，表彰和鼓励优秀员工；3. 促进员工职业发展：提供培训机会和晋升通道，激励员工积极进取。
某超市店长工作手册
某超市店长工作手册某超市店长工作手册第一篇：员工管理一、招聘和培训1. 制定招聘计划：根据超市的需求和人员流动情况，制定每个职位的招聘计划，确定岗位要求和需求。
2. 招聘流程：根据招聘计划，进行岗位广告发布、简历筛选、面试等工作，并按照一定的流程进行。
3. 培训计划：制定员工培训计划，包括新员工入职培训、岗位培训、晋升培训等，确保员工有必要的知识和技能。
4. 培训方式：根据不同岗位要求，灵活运用内部培训和外部培训资源，提供专业的培训课程和活动。
二、员工激励1. 薪酬制度：合理制定薪酬政策，建立绩效考核机制，通过激励员工的工作动力，提高工作效率和质量。
2. 员工福利：提供合适的员工福利，如员工购物优惠、节假日福利、生日礼物等，增加员工满意度。
3. 奖惩机制：建立健全的奖惩机制，认真分析员工的工作表现，根据表现优秀者给予奖励，对于表现不佳者进行相应的处罚或改进。
三、员工关系建设1. 团队建设：加强团队建设，定期组织团队活动，增加员工的凝聚力和归属感。
2. 内部沟通：保持与员工的密切沟通，定期召开员工大会和工作会议，传达公司政策和安排，听取员工的意见和建议。
3. 纠纷处理：处理员工之间的纠纷和矛盾，保持正常的工作秩序，确保员工间的良好合作关系。
第二篇：店铺运营一、商品管理1. 采购计划：根据销售预测和库存情况，制定合理的采购计划，确保货物供应充足，避免积压或缺货。
2. 供应商管理：选择合适的供应商，建立长期合作关系，确保商品的质量和供应的及时性。
3. 商品陈列：根据不同商品的特点和需求，合理安排商品的陈列位置和展示方式，提高商品的吸引力。
4. 库存管理：进行定期的库存盘点和调整，减少库存积压和库存报废的风险。
二、销售管理1. 销售目标：制定明确的销售目标，并根据实际情况进行调整和评估，保持销售的稳定增长。
2. 客户服务：提倡优质的客户服务，提高顾客满意度，增加顾客的回头率。
3. 促销活动：制定有针对性的促销计划，通过合适的促销活动增加销量和顾客流量。
便利店店长职责与工作流程
便利店店长职责与工作流程
“哎呀，店长，这货架子怎么又乱了呀！”店员小张嚷嚷着。
我连忙走过去，“别急别急，我来看看。
”这就是我，一个便利店店长的日常。
每天早上，我总是第一个来到店里，打开店门，迎接新的一天。
看着店里整整齐齐的货架，干净的地面，心里就特别舒服。
我会和店员们一起补货、整理货架，确保每一样商品都能以最好的姿态展现在顾客面前。
“店长，这个新商品要放在哪里呀？”店员小李拿着一包东西跑过来问我。
“嗯，放那边那个货架吧，显眼一点。
”我一边说着，一边继续忙着手里的活。
在便利店，和顾客打交道也是很重要的一部分。
“您好呀，欢迎光临！”我总是热情地和每一位顾客打招呼。
有时候顾客会找不到想要的东西，我就会亲自带着他们去找，“您看，就在这里呢，这是我们刚进的货。
”看到顾客满意的笑容，我也觉得特别开心。
中午的时候，是店里比较忙的时候，大家都赶着来买午餐。
“店长，三明治快没了！”“赶紧补货呀！”我一边指挥着，一边也加入到忙碌的队伍中。
到了晚上，要开始盘点货物了。
“这个卖得不错，下次多进点。
”我一边记录着，一边思考着怎么让店里的生意更好。
做便利店店长可不轻松呀，就像一个大家长，要照顾好店里的方方面面。
但我乐在其中，因为我喜欢看到顾客满意的样子，喜欢和店员们一起努力让便利店越来越好。
这就是我的工作，虽然忙碌，但充满了乐趣和挑战！我觉得这是一份很有意义的工作，不是吗？。
超市店长工作标准手册
超市店长工作标准手册超市店长工作标准手册第一章工作职责1. 负责超市日常运营管理，确保超市的正常运转；2. 制定超市的整体经营计划和年度销售目标，并确保其实施；3. 负责超市员工的招聘、培训和管理，确保员工能够胜任自己的工作；4. 跟进超市的库存管理，确保产品的充足供应；5. 监督超市的销售情况，并根据市场需求及时调整商品的陈列和价格；6. 维护超市的整体形象，确保店内清洁、整齐、有序；7. 处理超市日常运营中的各类问题和投诉，保持良好的顾客关系；8. 与上级领导保持良好的沟通，汇报超市运营情况和问题。
第二章人员招聘和培训1. 根据超市的需要，制定招聘计划，并进行合理的招聘；2. 对新员工进行入职培训，包括超市的规章制度、销售技巧等；3. 制定培训计划，定期对员工进行必要的培训，提升员工的专业素质；4. 配备培训师或教材，确保培训的有效性；5. 定期进行员工绩效考评，根据考评结果进行激励或调整。
第三章库存管理1. 制定库存管理规范，确保产品的充足供应；2. 制定进货计划，根据销售情况和市场需求确定合理的进货数量；3. 定期盘点库存，确保库存数据的准确性；4. 定期处理过期和损坏商品，避免浪费；5. 与供应商和销售员保持良好的沟通，及时调整库存。
第四章销售管理1. 监督销售员的工作，确保销售员能够积极主动地为顾客提供服务；2. 根据销售情况和市场需求，合理调整商品的陈列和价格；3. 根据超市的销售目标，制定销售计划，并对销售情况进行监控和分析；4. 培训销售员提升销售技巧，提高销售业绩；5. 针对不同的客户需求，制定促销活动，并进行宣传和推广。
第五章超市形象管理1. 确保超市的清洁、整齐和有序；2. 定期检查超市设备的使用状况，保证设备正常运转；3. 做好超市标识、广告牌等的装修和维护工作；4. 确保超市的装修和陈列符合消费者的审美和购物需求；5. 及时解决超市内的问题，保持超市良好的经营环境。
第六章问题处理和顾客关系维护1. 树立“顾客至上”的理念，确保提供高质量的服务；2. 确保顾客的投诉能够得到及时妥善的处理；3. 在员工中推广和培养良好的服务态度和沟通能力；4. 与顾客保持良好的沟通，了解顾客的需求和意见，及时作出调整和改进。
超市店长基本工作手册
超市店长基本工作手册超市店长基本工作手册第一章：店长的职责与义务作为超市店长，您有以下职责与义务：1. 管理超市日常运营和各个部门的工作；2. 负责超市的销售业绩和利润目标；3. 保持超市良好的形象和服务水平，提升顾客满意度；4. 确保员工的培训和发展，并维持良好的员工关系；5. 遵守法律法规和公司政策，并确保超市的合规性。
第二章：超市运营管理1. 监督超市的日常运营，包括商品采购、库存管理、陈列布局、价格策略等；2. 确保商品的品质、安全和卫生符合相关标准和法规；3. 编制和执行超市的工作计划，包括销售目标、人员安排、广告促销等；4. 分析销售数据和顾客反馈，调整经营策略和商品组合，以提高销售业绩；5. 定期与总部进行沟通和报告，反映超市的运营情况和问题，并提出解决方案。
第三章：员工管理与培训1. 负责员工的招聘、录用和岗前培训；2. 制定员工工作流程和标准，确保员工按照规定的流程完成工作任务；3. 指导和督促员工的日常工作，保证超市的正常运营；4. 定期开展员工培训和技能提升，提高员工的专业素质和工作效率；5. 管理员工绩效评估和奖惩机制，激励员工积极工作。
第四章：顾客服务和满意度管理1. 建立和维护超市良好的形象和服务水平，提供优质的顾客服务；2. 与顾客沟通并解决问题，确保顾客的满意度和忠诚度；3. 收集顾客反馈和建议，及时反馈总部并做出改进；4. 督促员工保持良好的服务态度和礼貌，提供专业的商品知识和咨询；5. 定期组织顾客满意度调查，并根据结果改进超市服务。
第五章：风险管理与安全防范1. 确保超市的日常运营符合安全卫生标准，包括防火、防盗、消防等；2. 制定和执行员工安全培训计划，提高员工的安全意识和应急处理能力；3. 建立和完善安全管理制度和流程，及时处理各类安全风险；4. 做好资产管理和存储管理，确保各项财产的安全性；5. 及时向总部汇报和反馈有关安全问题，执行总部的安全要求。
第六章：总部沟通与合作1. 主动与总部保持沟通，了解总部的相关政策、要求和计划；2. 参与总部组织的培训和会议，与其他店长们交流经验和套用；3. 定期向总部汇报超市的运营情况和问题，并提出改进建议；4. 积极配合总部的各项工作和活动，完成总部分配的任务；5. 建立和维护良好的与总部的合作关系，形成互利互惠的合作模式。
便利店店长岗位职责
便利店店长岗位职责引言便利店是一种以便利为主题，提供方便快捷服务的小型零售店铺。
作为便利店的店长，承担着重要的职责和任务。
本文将介绍便利店店长的岗位职责。
岗位职责作为便利店店长，您将担任以下职责：1. 店面管理•负责店铺日常运营管理，包括卫生和清洁、商品陈列、货架摆放等。
•确保商品陈列的美观和整洁，以提升顾客购物的愉悦感。
•跟进库存管理，及时补充商品，确保不会出现缺货现象。
•进行货架管理，根据销售情况调整商品陈列，确保热销商品的展示位置合理，提高销售额。
2. 销售管理•策划并实施促销活动，如打折、满减等，提升店铺销售额。
•监控销售数据，分析销售趋势并制定相应的销售策略，以优化销售业绩。
•进行销售员的培训和管理，确保销售员保持良好的服务态度和销售技巧。
3. 客服管理•确保顾客能够享受到高质量的购物体验，提供良好的客户服务。
•处理顾客投诉和疑问，解决问题并确保客户满意度。
•培养顾客忠诚度，提高回头客和口碑传播的机会。
4. 人员管理•管理店铺的员工，包括招聘、培训、考核和激励等。
•制定员工排班表，确保店铺在合适的时段有足够的员工工作。
•指导员工遵守工作规范和流程，确保店铺的运营和工作效率。
5. 财务管理•负责店铺的财务管理，包括日常的收支记录和报表的编制。
•控制店铺经营成本，确保店铺的盈利能力。
•协助财务部门进行相关税务申报和账务处理。
任职要求为了胜任便利店店长的岗位，您需要具备以下特征和技能：•具备良好的领导能力和团队管理能力，能够有效地指导和激励团队。
•具备良好的沟通和协调能力，能够与员工和顾客进行有效的沟通和互动。
•具备良好的销售技巧和商业头脑，能够制定销售策略和提高销售业绩。
•具备良好的时间管理和问题解决能力，能够应对各种突发事件和紧急情况。
•具备较强的财务管理和分析能力，能够掌握店铺的财务状况并做出相应的决策。
结论便利店店长是便利店运营中至关重要的角色，承担着店面管理、销售管理、客服管理、人员管理和财务管理等多项重要职责。
便利店店长工作手册
店长工作手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务.一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的，所以,营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据］从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任,逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时,独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时)A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
便利店-店长手册---开店内部资料
店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。
连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。
其主要作用与职责如下：（1）教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。
（2）商品管理商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。
①监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
②执行总部下达的商品价格变动。
③监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
（3）销售管理①执行总部下达的销售计划。
店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。
制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。
②执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。
③掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
（4）组织管理店长要具备组织管理的能力，有效的汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。
①做好门店各个部门的分工管理工作。
②对店员的管理负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
③对店员的业务操作进行监督和指导监督和审查门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
（5）管理报表分析在现代化的零售业中均运用POS系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。
店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。
信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。
（6）公共管理①向属地顾客做好店铺的自我宣传。
②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
零售品牌连锁便利店店长工作管理手册
零售品牌连锁便利店店长工作管理手册一、 店长的特质□ 店长是劳心者也是劳力者！所谓劳心者，是指店长会主动发掘潜大问题，进而深入控讨，提出解决的办法。
虽说店长是指导别人做事的人，但并非抱着一双手站于一旁的旁观者，她也需要站出来与下属一起努力！□ 店长是联络者！作为中层领导人，必须扮演承上启下的角色，既要代表公司下达命令，民部属一起完成上级所交托的任务，同时，也要代表下属向上级反映意见，争取权益。
此外，店长是联络各方面的人：□ 店长的身份是多层次的！她是联络者、侦察者、传播者、策略制定者、执行者、代言人及谈判者； 商场管理 店长部属货物供应商 顾客上级管理人——店主各部门管理人二、 店长的岗位职责1、维护卖场同围清洁，店内保持明亮，商品陈列整齐，且不影响顾客动线，产品经常擦拭，保证卫生干净；2、执行上司交办任务，督导下属落实各项工作要求，达成业绩；3、掌握工作进度，建立良好客情，为顾客的再一次光临成为可能；4、持续收集市场信息，了解业务发展需要，提供有效行销建议；5、对店员之工作成效，行为态度负完全责任，落实员工辅导与考核工作；6、妥善安排店员工作事项，工作量，有效配置人力等工作安排；7、在达成业绩的前提下，妥善管控店内折各项费用支出；8、落实店内安全管理，例行资产与产品盘点；9、对进货点收、费用支出、收银存款、产品盘点清之作业及结果负完全责任；10、 努力充实自我，加强学习，勇于担当协助店员排除任何作业困难；11、 下情上达，如实反应店内经营所面对的问题；12、 店员的绩效考核，店员日常工作安排，店面形象维护；13、 顾客反馈信息整理与分析；14、 员工的培训；15、 顾客的投诉处理；16、 顾客档案管理；17、 各种销售信息的管理与汇报；18、 各种表格的填写与管理、汇报等；19、 滞销品与畅销品的分析；20、 售后服务管理；□ 经营方针的管理作为中层管理人员，店长必须彻底理解公司的经营方针，然后根据方针制定具体的规则，并指导全体职员切实的推行，且要不时检查推行的结果，如发现店长店长具有上呈下达的功能，同时亦代表员工向公司反映意见店长要了解公司政策，同时亦带领下属执行政策 店长是传播者，负责将其知识及行业内的讯息传播给下属 店长为侦察者，负责侦察下属的行为及获取内部咨询店长要负责联络上级、下属、进货者及顾客等效果不理想，便要作出修正；□店内商品的管理及维护店面是商品的卖场，商店管理人在室内装潢、设备等方面知必须制造出一个吸引顾客、使顾客喜欢的场所。
便利店店长工作计划(共7篇)
便利店店长工作方案〔共7篇〕第1篇：便利店店长工作职责便利店店长工作职责店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资有效地加以运用，完成各项经营指标。
连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的施行。
其主要作用与职责如下：一、教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”这是店铺工作的立足点。
二、商品管理商品管理的好坏是考核店长管理才能的重要标准1.监视商品的要货，上火，补货，做好进货验收，商品陈列，商品质量和效劳质量管理等有关作业。
2.执行总部下达的商品价格变动3.监视门店商品损耗管理，把我商品损耗尺度。
三、销售管理1.执行总部下达的销售方案，店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成年度销售方案以及分月销售方案的销售，以保证各项经理招标的完成，制定各部门的各项经济指标，将方案落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。
2.执行总部下达的促销方案和促销活动，制定本店的详细施行方案。
3.掌握门店的销售动态，想总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。
四、组织管理店长要具备组织管理的才能，有效的灰机各部门的能量，从而充分发挥整体效能1.做好门店各个局部的分工管理工作2.对店员的管理负责对职工考勤，仪容，仪表和效劳标准执行情况的管理.负责对员工的培训教育,负责对职工人事考核，职工提升，降级和调动的建议3.对店员的业务操作进展监视和指导监视和审查门店灰机，收银和报表制作，财务处理等作业监视和检查理货员，效劳员及其别人员作业。
五、管理报表分析^p在现代化的零售行业中均运动pos系统来管理门店，使店长可以及时得到门店经营状况的信息资料。
店长要对这些信息资料进展分析^p 研究，做出改良经营的对策。
信息资料有：销售额日报表，商品销售排行表，促销效果表，费用明细表，盘点记录表，损益表，顾客意见表等。
店长工作手册(连锁超市)
一、店长直属部门：营运部直属上级：公司副总适用范围：各门店店长岗位职责：1．维持店内良好的销售业绩；2．严格控制店内的损耗；3．维持店内整齐生动的陈列；4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；5．维持商场良好的顾客服务；6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；7．审核店内预算和店内支出。
主要工作：１．全面负责门店管理及运作；２．制订门店销售、毛利计划，并指导落实；３．传达并执行营运部的工作计划；４．负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通；５．负责门店各部门管理人员的选拨和考评；６．指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；７．倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；８．严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；９．进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；１０．督促门店的促销活动；１１．保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养；１２．负责全店人员的培训；１３．授权值班主管处理店内事务；１４．负责店内其他日常事务。
辅助工作：1．指导其它门店人员的在职培训；2．协助总部有关公共事务的处理；3．向总公司反馈有关营运的信息。
商品的管理1．缺货的管理“缺货是最大的罪恶”，由于缺货而使顾客无法即时获得满足，长此以往，则会流失大量忠诚的顾客，所以缺货率要严格控制，如有缺货，要在该商品的价格卡右侧，放置缺货卡（红色卡表示厂商未及时送货所致，绿色卡表示楼面未及时下单所致），店长要询问落实情况，督促该主管及时解决。
不允许用商品填补或拉大相邻品项的排面来填补缺位。
2．补货的管理主要检查补货是否符合下面原则：(1).货物数量不足或缺货时补货，补货时须将商品整齐摆放(2).补货区域先后次序：端架堆头货架(3).补货品项先后次序：促销品项主力品项一般品项(4).先进先出(5).不堵塞通道，不妨碍顾客购物(6).补货时不能随意更动排面(7).补货时，同一通道的放货卡板同一时间内不能超过三块，且要放在同一侧(8).补货结束后，首先要清理通道，多余存货放回库区，垃圾送到指定位置3．理货的管理主要检查理货是否符合下面原则：(1).零星物品要收回并归位(2).货物排面要整齐，货物和价格卡要相对应(3).理货区的先后次序是：端架堆头货架(4).所理商品的先后次序是：快讯商品主力商品易混乱商品一般商品(5).商品包装（尤其是复合包装）是否完好、条码是否完好(6).理货的顺序：自左向右，自上向下(7).每日的销售高峰前后，须进行全面理货(8).每日营业前理货时，须做好清洁卫生(9).不妨碍顾客购物(10).叉车和铝梯要按照规范安全使用4．库存区商品的管理主要检查是否符合下列原则：(1).符合消防安全规定，商品与灯的距离大于75CM，不阻碍消防喷头和其它电子设施(2).指定区域存放易燃、易爆、易腐蚀商品(3).货物须在栈板上有序堆放(4).库存区要有条理，方便进出货物，易辨认(5).安全标示，严禁吸烟而卖场库存区则需：(1).外箱上要有完整填写的库存单，且此面向外(2).原则上库存与陈列上下一一对应(3).安全码放，防止意外事故5．商品陈列：主要检查商品的陈列是否达到以下目的：(1).高的销售额、高的商品周转率及资金周转率(2).美感、商业感(3).方便、符合购物习惯(4).是否有量贩的概念同时检查是否符合商品陈列原则(1).以销量决定陈列空间(2).陈列黄金线（0．9M—1．3M）的应用(3).冲动性产品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方(4).轻小的物品放在货架的上面，重大的物品放在货架的底部，以增加安全感(5).陈列时，商品的主要彩面面向顾客(6).满货架陈列(7).优先选择相对垂直陈列6．促销商品的管理(1).不管是长期促销还是短期促销，不管是开幕、店庆促销还是竞争性、例行性促销，也不管是快讯促销还是店内促销，都要达到下列目的：−提高营业额−提高客流量−提高客单价(2).对促销商品的管理主要检查：−促销商品准时足量到货（促销前一天16：00前），若没到货，则及时与相关采购联系或由企划部及时张贴道歉启示−促销商品的价格与快讯的价格要一致−促销商品补货要优先、及时、足量、丰满且整齐−促销用的POP要明显、吸引人−促销手段要合理、得当，如低价格、搭赠、游戏、摸奖、试吃、店内音乐、广播及员工配合等等−促销结束后，价格要回升到正常价位，促销用的POP 牌要撤换成正常的POP牌，保证当天所有价格标示正确7．损耗管理由于竞争激烈且价位低，故损耗的高低直接影响利润，往往每个单位商品的损耗需要几个甚至更多单位商品的销售才能弥补，损耗通常是由于：−收货环节的错误−条码贴错−不合乎程序的变价−商品变质、破损等管理因素−作业不当−偷盗−拆包过多等原因所致，所以店长怎样控制损耗是内部管理主要任务之一，应当着重加强对以上环节的监督控制。
店长日常工作标准手册
店长日常工作标准手册店长日常工作标准手册第一章概述1.1 目的：本手册旨在规范店长的日常工作，确保店铺的正常运营并提高工作效率。
1.2 适用范围：本手册适用于所有店长。
1.3 定义：店长是负责管理店铺日常运营的责任人。
1.4 职责：店长的主要职责包括但不限于：管理员工、制定销售目标、保持客户满意度、监管库存管理等。
第二章人员管理2.1 招聘与培训：负责招聘新员工，并进行初步的面试与培训，确保员工的素质与能力符合岗位要求。
2.2 岗位分工：合理分派员工任务，确保店铺各个岗位正常运转。
2.3 绩效考核：制定绩效考核制度，定期对员工进行评估，激励优秀员工，指导不足员工改进。
2.4 奖惩制度：建立奖惩制度，激励员工积极工作，对于违规行为要进行及时处理。
第三章销售目标3.1 制定销售目标：根据店铺规模、经验与市场需求制定销售目标，确保业绩的稳定增长。
3.2 每日销售分析：根据销售情况对每日销售进行分析，及时发现问题并采取相应措施。
3.3 销售培训与激励：组织销售培训，提高员工销售技巧与业绩，通过奖励制度鼓励员工积极销售。
第四章客户服务4.1 客户满意度调查：定期对客户进行满意度调查，了解客户需求与意见，及时改进服务质量。
4.2 客户投诉处理：及时处理客户投诉，与客户沟通解决问题，保证客户满意度。
4.3 售后服务：建立完善的售后服务制度，为客户提供质量保证与维修服务。
第五章库存管理5.2 进货与订货：负责商品的进货与订货，确保库存充足与新品推广。
5.2 库存盘点：定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性与安全性。
5.3 库存管理：合理安排库存位置与分类，确保商品的仓储与损耗情况。
第六章财务管理6.1 财务监控：监控店铺的财务情况，及时发现并解决财务问题。
6.2 成本控制：合理控制店铺的成本，降低经营风险。
6.3 报表分析：定期对店铺的财务报表进行分析，了解经营情况，调整经营策略。
第七章安全管理7.1 员工安全培训：组织员工安全培训，教育员工遵守安全操作规程。
便利店店长手册
11 与供货商协议签订
22 商品6陈列的基本原则(一)
12 商品的库存管理
23 商品7陈列的基本原则(二)
13 商品过大的不利因素 24 商品8陈列的基本原则(三)
14 仓库管理六原则 15 商品的报损
25 商品陈列的基本原则(四)
26 商品9陈列的基本原则(五)
16 仓库库存周转控制方法 27 商品1陈0 列的基本原则(六)
3
39 收银员12基他的工作2 要点 4
目录
PART
4
商品促销管理
PART
5
价格管理
PART
6
卖场管理
40 商品促销管理
50 价格管理(目录)
57 卖场商品的管理(目录)
41 促销活动的基本策略
51 价格标识的管理
58 补货的基本原则
42 促销的重要性和商品的选择 52 货架标签到的管理和标准 59 补货的流程
7
新供货商的导入(2)
建立供货商档案
将供货商的公司名、联络人、 、 、地址、供货商品的类型制作成卡片，在 仓库
总务课备案存档。
管理
送货人员的要求：
在此处填写相关内容
8
与供货商协议签订
与供货商签订协议是本着平等、协商的原则，为了体现双方的合作更加规范化，标准 化，在供货商导入时，必须与供货商签订协议，协议内容必须包含以下方面：
仓库
量和存放位置，请从商品的堆放、包装、安全方面管理仓库
管理
安全方面 商品包装
1、货物不能超高度码放（具体高度根据具体情况决定） 在货架上，适当进行货架分层，要考虑承重和受力。 2、商品离灯源须保持消防的距离（50CM以上），同时 不能阻碍消防喷头和其他一些电子设备。
超市店长基本工作手册
超市店长基本工作手册1. 引言本文档旨在为超市店长提供一个基本的工作手册，以帮助他们更好地管理和运营超市。
这个手册将涵盖从员工管理到库存管理等各个方面的重要内容，以确保超市的顺利运营和客户的满意度。
2.员工管理2.1 招聘与培训•根据超市需求招聘适合的员工，注意员工的相关经验和技能。
•为新员工提供全面的培训计划，包括公司政策、产品知识、销售技巧等。
2.2 员工调度•制定合理的员工调度计划，确保每个员工的工作时间合理分配。
•根据超市的营业情况和客流量，调整员工的工作时段。
2.3 绩效管理•设定明确的工作目标和绩效指标，对员工进行定期评估。
•给予出色表现的员工适当的奖励和认可。
•对表现不佳的员工进行培训和辅导，提供改进的机会。
3. 客户服务3.1 服务态度•培养员工积极向上的服务态度，注重礼貌和耐心。
•要求员工主动与顾客交流，提供专业的产品知识和建议。
3.2 解决问题•员工应该善于解决顾客问题和投诉，及时协调处理，确保客户满意度。
•建立客户反馈机制，及时收集和处理顾客的建议和意见。
4. 库存管理4.1 仓库管理•建立完善的仓库管理系统，确保库存有序排列。
•制定库存盘点计划，并进行定期盘点以确保库存准确性。
4.2 采购和补货•根据销售情况和需求预测，制定合理的采购计划。
•与供应商建立良好的关系，确保及时补货。
4.3 库存监控•设定库存警戒线，及时预警低库存情况。
•分析销售和库存数据，优化库存管理和供应链。
5. 销售管理5.1 促销活动•定期进行促销活动，吸引客户并增加销售额。
•分析促销活动效果，不断改进和优化策略。
5.2 陈列和标志•确保产品良好陈列，并通过有效的标志和宣传刺激销售。
•根据销售数据调整陈列策略，提高产品的可见性。
6. 超市安全6.1 安全意识•培养员工的安全意识，确保员工和顾客的人身安全。
•定期检查和维护超市设备和设施，确保安全使用。
6.2 突发事件应对•制定应急预案，培训员工对突发事件进行应对。
便利店香提西点面包店长工作手册(店铺管理)
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法D：宣布当日营业目标2、开店后到中午A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候？3、中午轮班午餐4、下午（1：00~3：00）A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）5、傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作，和总部协调6、晚间（6：00~关门）A：推销产品，尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）五、店长的权限1、从业人员的管理A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的管理。
一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
便利店店长培训手册
商品陈列技巧
陈列布局
根据商品分类、品牌、促销等要 求，合理规划店内陈列布局，使
顾客能够快速找到所需商品。
陈列美观
注重商品陈列的美观度和整齐度 ，采用多种陈列手法如堆叠、悬 挂、展示架等，提高商品陈列的
视觉效果。
陈列更新
定期更新商品陈列，保持店内陈 列的新鲜感和吸引力，激发顾客
的购买欲望。
店铺清洁与维护
财务管理
负责店铺的财务预算、核算和 成本控制，确保店铺财务稳健 。
店长的工作时间与地点
工作时间
店长的工作时间通常较长，需要根据店铺的营业时间和业务 需求进行灵活调整。在高峰期或促销活动期间，可能需要加 班。
工作地点
店长主要在便利店内工作，负责店内的日常经营和管理。同 时，可能需要参加公司会议、培训等活动，与上级、供应商 等外部伙伴进行沟通和协作。
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店铺运营管理
商品进货管理
进货计划
根据商品销售数据、季节性需求 、促销活动等，制定合理的进货 计划，确保商品库存充足且不积
压。
供应商选择
挑选信誉良好、价格合理、质量可 靠的供应商，并与供应商建立长期 稳定的合作关系，确保商品供应不 断。
进货验收
对进货商品进行严格验收，检查商 品质量、数量、保质期等信息，确 保符合进货要求和标准。
01
02
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招聘策略
根据店铺运营需求和业务 规模，制定员工招聘计划 ，明确岗位职责和任职要 求。
面试与选拔
组织面试，评估应聘者的 能力、经验和适应性，挑 选合适的候选人。
入职培训
为新员工提供系统的入职 培训，包括店铺规章制度 、岗位职责、操作技能等 。
员工绩效考核
设定绩效指标
便利店店长日工作流程
便利店店长日工作流程
便利店店长的日常工作流程包括巡店、检查夜班工作情况，安排日常工作并监督结款。
在每周一至周日的时间段内，店长会进行以下工作：
周一至周五的时间段：
7:50-8:00：订烟并检查夜班要货情况；
8:00-10:45：传、接数据，协助监督日配品的收、验货情况，准备分店会议内容，安排送货及防损工作，盘点烟、酒及抽查商品盘点，分析数据、做新品及部分验收单据，准备新品排面，巡店并检查断货商品及排面是否整齐、丰满，检查单据包、退货情况并兑换零钱，防损兼上货；
10:45-12:00：参加周会。
周六至周日的时间段：
11:00-12:00：大库来货并验收商品，防损兼上货，数据分析并进行日配品单据录入，防损；
12:15-13:00：收银（倒班吃饭），分析数据，参考总店商品并进行新品引进及断货商品的沟通工作；
13:00-15:00：协助收银，检查设备的维护工作，协助监督日配品的要货情况，整理单据，巡店并检查商品到货情况是否有断货现象，接数据并进行直配单录入，与业务沟通断货情况；
15:00-17:00：检查库房是否有未补货现象及库房卫生，总结整理会议内容，写新品价签，干货、水果要货，安排送奶，防损.平调货验收，防损、补货，布置安排夜班工作。
在进行以上工作时，店长还需要删除明显有问题的段落，并对每段话进行小幅度的改写，以保证文章的流畅性和准确性。
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店长工作手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法D：宣布当日营业目标2、开店后到中午A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候？3、中午轮班午餐4、下午（1：00~3：00）A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）5、傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作，和总部协调6、晚间（6：00~关门）A：推销产品，尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）五、店长的权限1、从业人员的管理A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的管理。
一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。
如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）*店员的工作态度异常*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来*店员抱怨收银机有问题当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入*员工给顾客找零时，故意少给*店员监守自盗*开门和关门时偷窃产品*下班或轮休时，偷窃产品或现金当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）（3）作业疏忽产生损耗*价格牌放置或标识错误*帐目检查错误*店门没锁好*物品有效期已过B：外部损耗（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗*出货单有改过的痕迹*出货单模糊不清*在没有点收之前，产品上了货柜*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单*不让营业员仔细点收*产品进入店面时，不通知店员*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠*企图威胁检查他的店员*店员私自向车间订货*店员对她的工作不快或对公司强烈不满*员工有不寻常的财务压力（2）订货和验收不当造成的损耗*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签*忘记将验收好的产品上架解决的方案----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额----订货前，要严格检查存货量和卖出量----参考以前的订单----单笔大订单，应要追踪情况----核对送货的出货单----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对（3）退货处理不当造成的损耗*面包、西饼的保质期已过的必须退货*脏、破损的产品必须退货*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任（4）商品被顾客偷窃的损耗*顾客带大型的包进店*顾客携带物品离店，没有付钱*顾客边走边吃，不付钱*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会（5）作业错误的损耗*其他营业调货产品没有记录*对顾客的赔偿没有记录*对顾客的优惠没有记录*临时退、换货没有记录*促销商品没有记录*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）（6）抢劫而造成的损耗防止抢劫是夜间营业的必知事项*店面要明亮*收银机仅保持一定的现金*夜间灯光要开亮*保持警觉性发生抢劫，应注意事项*听从劫匪指示*保持冷静、不惊慌*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告*静待警方和上级的意见（7）意外事件造成的损耗*火灾*水灾*风灾*停电*打架、斗殴*人员意外受伤发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题4、收银的管理*收银操作不能误输，错输*收银机清零要由店长负责*收银的现金如和帐目不符，应找出原因*收回的现金要安全保存*收银要防止个别员工的偷窃行为5、报表的管理*报表填写必须正确，签名后不能更改*要仔细，发现涂改要问明原因*报表错误，要严格审查-----哪些卖的好-----哪些卖的不好-----找出原因6、卫生管理卫生包括店内卫生和店外卫生A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。
7、促销的管理A：促销前：。