健康生活方式考试题

年月健康生活方式考试题

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万州区中医院全民健康行动健康膳食知识竞赛试题

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单项选择题，将正确答案的序号填在括号内（共50题，每题2分）

1、我市全民健康生活方式日为哪一天? （）

① 7月1日② 9月1日③3月15日

2、疾病预防控制局、爱卫办、中国疾病预防中心发起的健康生活方式主题是（）

①和谐我生活，健康中国人②全民健康③健康生活每一天

3、健康一二一指的是（）

①一起运动、甩开两腿、健康一生②每日一万步、吃动两平衡、健康一辈子

4、健康的定义（）

①60%生活方式 + 15%遗传因素 + 10%社会因素 + 8%医疗因素 + 7%气候因素

②没有病③健康的生理心理状态

5、散步热量消耗最大的最佳时间（）

①立即②饭后2小时③饭后45分钟-1小时

6、坚持以什么食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病（）

①谷类②动物性③植物性

7、人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）

和水等七类

①微量元素②膳食纤维③有机酸

8、健康膳食的关键在于（）

①食物的种类②食物的数量③食物种类和数量的合理搭配

9、膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是（）

①12-15% ②20-30% ③40%

10、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（）克的谷类食物为宜

①50-100 ②250-400 ③少于50

11、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶（）

①100克②200-400克（1-2杯）③越多越好

12、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）

①不超过25克（半两）②50克（一两）③无所谓

13、为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在（）

①10克②6克以下③14克

14、控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。

①需要②不需要③无所谓

15、熟肉再次食用时（）

①要加热彻底后才能食用②可以从冰箱中拿出来就直接食用③大致热热就可以

16、熟食在室温下不得存放（）以上

①2小时②4小时③6小时

17、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（）以下

①5℃②8℃③10℃

18、为了减少营养流失，蔬菜要（）

①先洗后切②切碎后浸泡③先切后洗

19、禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法

①烧、炖、焖、蒸②煎、炸③烟熏

20、炒菜时，什么时候放盐合适（）

①临出锅时放盐②油一热先放盐再放菜③盐和菜同时入锅炒

21、理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等（）食物。

①一类②二类③至少三类

22、食物经过油炸后，能量（）

①基本不变②会增加许多③减少

23、成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过（）

①15克②25克③50克

24、在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。

①谷类食物②薯类食物③动物性食物

25、谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（）杂粮或全谷物食物。

①低于50克②50—100克③全部吃杂粮

26、深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民（）的主要食物来源

①维生素A ②维生素D ③脂肪

27、不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替（）

①可以②不可以③不知道

28、平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是（）

①20-50克②125-225克③200-450克

29、鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年

人（）

①每天吃鸡蛋应当是2个②每天吃鸡蛋不要超过1个③不吃鸡蛋

30、大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。

①15 ②30-50 ③75

31、生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年人每天至少

饮水（）

①500毫升②1200毫升③2000毫升

32、对于儿童青少年（）是最好的饮料。

①白开水②软饮料③啤酒

33、在家庭中烹调扁豆应当（）

①用开水焯后凉拌②烧熟煮透③急火爆炒

34、经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数（BMI）为（）

①24-27.9 ②18.5-24 ③低于18.5

35、保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是（）

①应用膳食补充剂②通过膳食本身满足营养需要③经常吃保健食品

36、体质指数（BMI）正确计算方法为（）

①体重kg/身高m2 ②体重kg/身高m ③身高m/体重kg

37、以下关于中国成年人身体质量指数（BMI）正确的为（）

①过轻体重：BMI<18.5 ②健康体重：18.5<=BMI<24 ③超重：24<=BMI<28

④肥胖：28<=BMI ⑤最理想的体重指数是22 ⑥以上都正确

38、高盐饮食对健康造成有那些危害（）

①易引起肾病②易引起肝病③易引起高血压、心脏病、动脉硬化

39、食用盐加碘的好处是（）

①预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病）

②预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病）③以上都是

40、人体必需的七种营养素是（）

①蛋白质、脂肪②碳水化合物、无机盐③维生素、纤维素、水④以上都是

41、饮食卫生主要包括哪几个方面（）

①一日三餐，定时定量；②不挑食和不偏食；③少吃或不吃零食；

④饭前便后要洗手；⑤预防食物中毒。⑥以上都是

42、怎样预防肥胖症（）

①要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量；

②加强体育锻炼；③提倡吃植物油，少吃动物油；④以上都是

43、什么是平衡膳食（）

①平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达

到供给和消耗的平衡。

②多吃蛋白质③食物要精细④按嗜好饮食

44、怎样预防营养缺乏症（）

①食物多样化②改变挑食和偏食的不良习惯

③加强运动以促进食物中营养素的吸收④以上都是

45、人体必须的营养素有几种（）

①4种②5种③7种④9种

46、男、女性腰围正常值是多少（）

①男性腰围＜90cm 女性腰围＜85cm ②男性腰围＜85cm 女性腰围＜80cm

③男性腰围＜80cm 女性腰围＜75cm

47、一般人群每年做几次健康体检（）

①2次②1次③3次

48、哪个地区糖尿病患病率高（）

①欧洲②亚洲③非洲

49、哪种习惯更容易增加得糖尿病的风险（）

①多吃盐②多吃肉③多吃辣

50、下列食品含盐量最高的是（）

①挂面②面粉③面包