眉山街头小吃50项
四川眉山东坡区特产
母树为1950年采穗嫁接于甜橙砧所得，花较大，直径1.9厘米，雄蕊 21枚，花药浅黄白色，花粉退化，花柱短粗。果实深橙色（罗伯生脐橙浅 橙色），短椭圆形或球形，果实大小不一，大果重400克，平均单果重212 克，果面较粗糙，多闭脐（罗伯生脐橙多开脐），脐较大。囊瓣肾形， 10～13瓣。果皮中等厚，油胞突出，果心较充实，无核。
东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜 叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油） 与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入 少许酒略为腌一下，稍热油，葱姜炸锅，放入鱼，煎一下然后用豆苗垫底， 鱼和葱姜放在上面，淋图片(9张)苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有 一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼 身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原 来是好友佛印和尚来了。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃， 看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。佛印和尚其实早已看见， 心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下， 问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来 请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学 问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字 头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。
该产品采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等精细 材料，科学配方，人工包心成型，具有呈圆形，乳白色，无斑点，酥皮层 次均匀，螺纺卷曲清晰，形似龙眼、入口化渣、甜淡适中，油而不腻等特 点，是老年体弱、幼儿生长、探视病人、馈赠亲友、老幼皆宜的营养佳品。
眉山十大特产的介绍
眉山十大特产的介绍眉山是四川省的一个地级市，素有“天府之国”的美誉，这里拥有得天独厚的自然环境和丰富的资源，所以也孕育出了各种独特的特产。
下面将为大家介绍眉山的十大特产。
1. 眉山豆瓣酱：眉山豆瓣酱是眉山地区的传统特产，以其浓郁的口感和独特的风味而闻名于世。
它选用当地优质的辣椒和黄豆为原料，经过发酵、磨碎等工序制成。
它不仅可以用来调味，还可以做成各种美食，如麻辣火锅、鱼香肉丝等。
2. 眉山蒙顶山猕猴桃：眉山的气候和土壤条件非常适合猕猴桃的生长，蒙顶山猕猴桃是眉山的特色水果之一。
它的果实饱满多汁，口感酸甜可口，富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。
3. 眉山竹笋：眉山的竹林资源非常丰富，所以竹笋也成为了当地的特产之一。
眉山竹笋肉质鲜嫩，口感爽滑，富含膳食纤维和维生素，被誉为“山珍”。
4. 眉山羊肉：眉山的羊肉质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。
眉山羊肉可以用来烧烤、炖汤、炒菜等，非常受当地人和游客的喜爱。
5. 眉山火腿：眉山火腿是中国传统的名特产之一，已有数百年的历史。
它选用当地的猪腿肉经过腌制、熏制等工艺制成，色泽红亮，香味浓郁，口感醇厚，是宴席上的美味佳肴。
6. 眉山石斛：眉山石斛是一种珍贵的中草药材，有补肺益气、滋阴养颜的功效。
它生长在眉山的高海拔地区，采摘后经过加工制成药材或保健品，对改善人体免疫力和延缓衰老有一定的作用。
7. 眉山茶叶：眉山的气候和土壤条件非常适合茶叶的生长，所以茶叶也是当地的主要特产之一。
眉山的茶叶品种繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶等。
它们具有清香浓郁、回甘甜爽的特点，被誉为“名茶之乡”。
8. 眉山毛豆：眉山的毛豆品质优良，口感鲜嫩，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分。
眉山毛豆可以煮、炒、蒸等多种方式食用，是一道美味又健康的佳肴。
9. 眉山石膏：眉山石膏是眉山特有的矿产资源，主要用于制药、建筑和化工等领域。
它具有吸附性强、硬度高等特点，被广泛应用于医药和工业生产中。
峨眉特色美食推荐私房菜
峨眉特色美食推荐私房菜峨眉山位于中国四川省的乐山市境内，以其壮美的自然风光和丰富的文化底蕴而闻名于世。
作为中国世界遗产之一，峨眉山吸引了许多游客前来观光和登山。
除了山水之美，峨眉山还以其独特的美食文化和私房菜而备受推崇。
本文将为您介绍几道峨眉的特色私房菜，让您在探索这座山脉之美的同时，也能品味到当地独特的美食文化。
1. 香辣鱼峨眉山地处水源丰富的地区，因此这里有许多美味的淡水鱼类。
其中最具代表性的一道私房菜就是香辣鱼。
这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，选自当地清澈的江河和湖泊。
香辣鱼的独特之处在于其调味料，采用了辣椒、花椒等多种香辛料，使得鱼肉在烹制过程中吸收了浓郁的香辣味道。
此外，配以峨眉山特有的野菜和藕片，香辣鱼更加鲜美可口，令人胃口大开。
2. 糍粑峨眉山的私房菜中，糍粑也是一道不可错过的美食。
糍粑是当地传统的糕点，由糯米和豆沙制成。
糍粑的制作过程较为繁琐，但每一口都饱含满满的山水之美和当地人民的智慧。
糍粑外层软糯，内部香甜可口，与豆沙的口感交织在一起，尽显独特风味。
无论作为早餐、下午茶还是小吃，糍粑都是峨眉山最具代表性的私房菜之一。
3. 雪山笋烧肉峨眉山以其茂密的竹林而著称，其中的雪山笋是峨眉山的特产之一。
雪山笋烧肉是一道将当地特产巧妙结合的私房菜。
选用鲜嫩的猪肉搭配嫩糯的雪山笋，一同腌制烧制而成。
猪肉烧制得香气四溢，与嫩爽的雪山笋交相辉映。
这道私房菜以其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷。
4. 火锅作为四川地区不可或缺的美食代表，火锅也是峨眉山私房菜中的一大亮点。
峨眉山的火锅以其特色的调料和独特的烹饪方式而闻名。
在峨眉山的火锅里，您可以品尝到麻辣、香辣和清爽的口味，其选材以鲜嫩的牛肉、虾肉和各类蔬菜为主。
同时，火锅还可以根据个人口味的不同，选择不同的调料和辣度，让人吃得辣味四溢、回味无穷。
结语：峨眉山自然风光秀美，而其特色美食也是吸引游客的一大亮点。
无论是香辣鱼、糍粑、雪山笋烧肉还是火锅，这些私房菜都展现了峨眉山深厚的美食底蕴和独特的山水文化。
去峨眉山旅游一定要吃的美食
去峨眉山旅游一定要吃的美食
峨眉山位于四川峨眉山市，是我国四大佛教名山之一，也是世界文化与自然遗产。
除了壮丽的自然风光和悠久的佛教文化，峨眉山也以其独特的美食而闻名。
在这里旅游，除了欣赏山水风光，品尝当地美食也是一大乐事。
下面就让我们一起来探索峨眉山旅游一定要吃的美食。
首先要尝一尝罗鸭儿甜皮鸭，它的口味和风格独特，采用峨眉山、小凉山等地高海拔地区的高山麻鸭作为原材料，这种鸭肉口感细腻紧致、有嚼头，入口香酥，馨香馥郁。
峨眉山豆腐以其细腻爽口、鲜嫩可口而著称，是当地的特色美食之一。
豆腐制作工艺源远流长，选用优质大豆，经过反复搅拌磨浆、煮制而成。
无论是清蒸、炖煮还是炒制，都能体现出豆腐的鲜美和嫩滑。
在峨眉山旅游时，一定要品尝当地的豆腐，让清香滑嫩的口感带给你别样的美食享受。
峨眉山辣子鸡也是不可错过的美食之一。
辣子鸡是一道具有浓厚川菜风味的菜肴，以其麻辣鲜香而著称。
鸡肉鲜嫩多汁，配上香辣麻辣的调料，香气四溢，回味无穷。
在峨眉山旅游时，不妨尝尝这道美味，让辣椒和鸡肉的完美结合带给你一次味蕾的冒险之旅。
此外，峨眉山的腊肉也是当地的特色美食之一。
峨眉山腊肉制作精细，选用新鲜猪肉，经过腌制、晾晒、熏制而成。
腊肉肥瘦相间，肉质鲜美，香味扑鼻，入口鲜嫩爽滑，回味无穷。
在峨眉山旅游时，不妨尝尝这道美味，感受当地独特的风味。
总之，峨眉山的美食丰富多样，无论是峨眉山豆腐、辣子鸡还是腊肉，都能让你在品尝美食的同时，领略当地独特的风土人情。
在峨眉山旅游时，不妨尝尝这些美食，让美食与风景一同成为旅途中的美好回忆。
四川眉山美食集锦
四川眉山美食集锦1.丹棱冻粑，是四川省眉山市丹棱县的特色小吃，其特点是色泽纯正、清香爽滑、入口化渣、易于消化，深受人们喜欢。
2.唐豆花，眉山传统小吃，味道非常不错，绵软细嫩、豆香浓郁。
3.龙眼酥，眉山传统小吃，外观精美，酥饼感觉虽然不是太大，但是醇香可口、入口化渣，味道老好了。
4.仁寿芝麻糕，为四川眉山地区传统的地方糕类名特产品之一，糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。
5.仁寿羊肉汤，仁寿最有特色的菜肴就是汤类菜肴了，汤味浓香而酽实，入口肉感滑腻，能抵御寒冷、美容增白、益肾壮阳。
6.东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，国家地理标志产品。
是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
7.东坡腊肠，眉州东坡香肠源于四川，属川味香肠。
口味以麻辣为主，亦有咸鲜口味，口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。
8.干巴牛肉是仁寿汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。
9.东坡肘子，眉山传统美食，相信是肉食者最为喜欢的美食，肉质软烂、肥而不腻。
10.白宰鸡，眉山丹棱县很喜欢白宰鸡这一道美食，色泽鲜艳，让人馋涎欲滴，吃起来麻而不腻，清香浸入。
11.彭山甜皮鸭，眉山特色传统菜品，选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成，色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。
12.东坡鱼是眉山当地的十分有名的菜肴，是一道色香味俱全的美食，做好的东坡鱼色泽艳丽，鲜美无比。
13.钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
14.青神中岩烤全羊，眉山青神县的美食，选料讲究，烤制好后外脆内爽、风味独特，作为中岩的生态香木烤羊，值得一吃。
15.东坡松花蛋，眉山特色美食，它是用传统的方法和现代的工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白能清晰的看到里面的蛋黄，味道十分的鲜美，风味也很独特。
峨眉山旅游美食略尽数十大峨眉山特色美食
峨眉山旅游美食攻略尽数十大峨眉山特色美食峨眉山的美食很多,这里举几家最主要的。
全牛火锅（跷脚牛肉）、豆腐脑、雪蘑芋、叶儿粑、卤水鸭、三合泥等等。
一号美食：尽膳口福的全牛火锅其实峨眉真正的美食要数尽膳口福的跷脚牛肉和全牛席火锅，这家美食店在峨眉山市区东新路66号经营多年，装修上也是当地最好的，非常有名，一些乐山人周末周日也经常过去吃这个。
在2008年的时候，尽膳口福入选了乐山的非物质文化遗产，可见其美食在当地的重要性。
这种全牛席火锅的味道不是一般的火锅可比，成都、乐山虽然也有，但远比不上尽膳口福的这种味道，据说他们的食材取自峨眉山高山牛，汤料根据24节气添加不同滋补药料煲制，具有牛肉与药膳特有的浓香。
尽膳口福店的烹饪技艺可追溯到清光年间，而他们的跷脚牛肉在乐山传统跷脚牛肉基础上进行了新的演变，味道更佳，有养生的效果。
汤特别鲜，牛杂也很细嫩,吃法有几种，非常过瘾。
据说峨眉人要离开峨眉一段时间后，回来的第一件事情就是到尽膳口福去吃顿全牛火锅；而一些偶尔到峨眉的人，除了峨眉山旅游或者去办其它事情外，第一件事情肯定也是到尽膳口福去叫上一桌。
尽膳口福室内装修古色古香，与室外是两重天地尽膳口福的全牛火锅吃法多样，堪称峨眉一绝尽膳口福的四合院里，也摆满了餐桌，就餐的人真多啊网上查了一下资料，原来跷脚牛肉已经有80多年的历史，是乐山最有特色的地方名食，有防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理。
想去尽膳口福就餐的朋友，还可以享受一种非常独特的服务，这在整个峨眉山市都是独一无二的。
去就餐前，拨打他们的电话，就有车辆接到店里。
或者是打的，打的也比较方便，当地人基本上都知道尽膳口福，虽然他们的名字复杂了点，不过他们带来的美味又让人能够记住这个别致的名称。
接送电话：0833--5566699 地址：峨眉山市东新路66号尽膳口福跷脚牛肉、全牛席火锅，人均几十块就能搞定。
二、豆腐脑峨眉的豆腐脑和乐山成都的豆腐脑是绝对不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，乘一碗，加进酱油，味精，花椒粉，辣椒油，姜蒜汁，花生米，酥黄豆，榨菜，葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解馋。
眉山十大特产的介绍
眉山十大特产的介绍
眉山位于四川省的中部，是一座充满亲水性和山水风情的城市。
它不仅有着美丽的自然风光，还有着丰富的文化和历史遗产。
当地的美食和土特产也是各具特色。
以下是眉山十大特产的介绍： 1. 青神豆腐干：青神豆腐干是眉山的一道传统美食。
它是用豆腐干、豆芽、辣椒等食材制成的，口感鲜美、爽口。
2. 青神辣子鸡：青神辣子鸡也是眉山的一道地道美食，它的特点是麻辣、香辣，肉质嫩滑，口感极佳。
3. 眉山猪肉脯：眉山猪肉脯选用优质猪肉制成，口感鲜美、肉质韧实，是一道美味的零食。
4. 眉山火腿：眉山火腿是眉山的一道传统特产，选用当地优质猪肉制成，熏制后肉味鲜美、口感细腻。
5. 蒲江酒：蒲江酒是眉山的一种白酒，以高粱为原料，采用传统的酿酒技艺酿制而成，口感酒香浓郁、回味悠长。
6. 石棉水蜜桃：石棉水蜜桃以果实大、味香、糖度高、质脆、汁多、口感鲜美等特点而著名。
7. 宝兴花椒：宝兴花椒是眉山地区最具特色的调味品之一，花椒味浓、香气扑鼻、辣味适中、口感酥脆，是各种川菜的必备佐料。
8. 仁寿竹笋：仁寿竹笋是眉山的一种传统农产品，味道清香爽口、口感细嫩，被誉为“天下第一笋”。
9. 洪雅绿茶：洪雅绿茶是眉山的一种名优茶，选用当地山泉水
和优质茶叶鲜制而成，汤色绿亮、香气浓郁、口感爽滑。
10. 夹江蜜梨：夹江蜜梨是眉山的一种水果，果实大、味甜、肉质细腻、汁多味美，是眉山特有的一种水果。
眉山非遗项目名录
眉山非遗项目名录（实用版）目录1.眉山非遗项目概述2.眉山非遗项目的具体分类3.眉山非遗项目的价值和意义4.眉山非遗项目的保护和传承正文眉山，位于四川省东南部，是一座拥有悠久历史和丰富文化遗产的城市。
其中，眉山的非物质文化遗产（以下简称“非遗”）项目更是独具特色，富有魅力。
本文将为您介绍眉山的非遗项目名录，让您感受这座城市的文化魅力。
一、眉山非遗项目概述眉山非遗项目是指在眉山地区世代相传并不断创新的传统文化表现形式，包括传统技艺、民间文学、传统医药、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、杂技与竞技、民间信仰、传统节庆等。
这些项目反映了眉山地区的历史、文化、民俗和智慧，是眉山人民独特的文化遗产。
二、眉山非遗项目的具体分类根据《眉山市非物质文化遗产名录》，眉山的非遗项目分为以下几类：1.传统技艺：如剪纸、泥塑、木雕、竹编等。
2.民间文学：如眉山歌谣、故事、谚语等。
3.传统医药：如中医、中药、针灸等。
4.传统音乐：如四川清音、眉山古筝等。
5.传统舞蹈：如眉山狮舞、龙舞、花灯舞等。
6.传统戏剧：如川剧、眉山傩戏等。
7.曲艺：如四川评书、眉山相声等。
8.杂技与竞技：如武术、射箭、摔跤等。
9.民间信仰：如佛教、道教、儒家等。
10.传统节庆：如春节、端午、中秋等。
三、眉山非遗项目的价值和意义眉山非遗项目具有很高的历史、文化和民俗价值，对于传承民族文化、增强民族凝聚力具有重要意义。
同时，非遗项目对于弘扬优秀传统文化、推动文化产业发展也具有积极作用。
四、眉山非遗项目的保护和传承为了保护和传承眉山非遗项目，政府和社会各界应采取一系列措施，如设立非遗保护专项资金、开展非遗普查、加强非遗传承人培养、推广非遗项目等。
此外，还应鼓励和支持非遗项目与旅游、文化创意产业等进行融合发展，让更多的人了解、传承和发扬眉山的非遗文化。
总之，眉山的非遗项目不仅是这座城市的文化瑰宝，更是中华民族传统文化的重要组成部分。
从大街吃到小巷，在眉山必吃的地道美食都在这里！（附美食地图）
从⼤街吃到⼩巷，在眉⼭必吃的地道美⾷都在这⾥！（附美⾷地图）主流权威责任服务就从这⾥了解眉⼭传承⽂化品味⾷尚美味在⾆尖美⾷在眉⼭10⽉28⽇—11⽉3⽇“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展⼤会在眉⼭举办点击播放 GIF 0.4M这是对眉⼭美⾷的⼀种肯定眉⼭美⾷数不胜数拥有“中国川厨之乡”的美誉点击播放 GIF 0.1M8⽉22⽇“⾆尖上的眉⼭”美⾷寻味活动全⾯铺开经过中国烹饪⼤师、川菜烹饪名师徐剑、宋超伟等专家评委，以及50名美⾷⼤众评审，进美⾷店，现场查看、品鉴，集中商讨，举⾏创新菜现场PK⼤赛等⽅式，并结合全民⽹络投票的情况：最终评选出中国菜·眉⼭⼗⼤餐饮名店中国菜·眉⼭⼗⼤东坡名宴中国菜·眉⼭⼗⼤创新菜中国菜·眉⼭⼗⼤休闲零⾷⼀起来看在这些获奖名单中哪些是你经常打卡的中国菜·眉⼭⼗⼤餐饮名店四川眉州东坡餐饮管理有限公司（三苏祠内）苏⽉轩（眉⼭东坡岛）马旺⼦饭店（东坡区⼆环东路）⼦瞻庭餐厅（远景楼主楼）彭⼭寿乡⼈酒家（彭⼭紫薇中街）仁寿锦苑京川烤鸭店（仁寿⼤道）聚乐城⽕锅（仁寿南坛路⼆段）德元楼（洪雅藤椒⽂化博物馆内）仕清园饭店（丹棱关帝路）悦来春酒楼（青神中岩路）中国菜·眉⼭⼗⼤东坡名宴四川眉州东坡餐饮管理有限公司《东坡家宴》苏⽉轩《眉州⼋景宴》⽼坛⼦家宴《泡菜宴》彭⼭寿乡⼈酒家《养⽣长寿宴》聚乐城⽕锅《聚乐城⽕锅宴》望峨台⼭庄《⽃鸡公⽕锅宴》⿊龙滩宾馆《全鱼宴》德元楼《国⾊天椒宴》仕清园饭店《⾦鸡迎宾宴》⽵城酒楼《东坡⽵宴》中国菜·眉⼭⼗⼤创新菜四川眉州东坡餐饮管理有限公司《⽼坛酸菜芝⿇蟹》锦凤堂酸菜鸡《招牌酸菜鸡》苏⽉轩《眉州⼋景图》苏⽉轩《东坡茶道鱼》乡坝头外婆菜《私家象形蚕茧⼭药》乡坝头《飘⾹兔》鑫王三酒楼《苏母⽔晶虾》潘荣记甜⽪鸭彭⼭寿乡⼈酒家《冲菜配雪花⽜⾁粒》仁寿锦苑京川烤鸭店《澳洲⽜⾁》中国菜·眉⼭⼗⼤休闲零⾷吉⾹居榨菜真芯茂华⾷品“巧巧核桃糕”、 “跳跳龙雪花酥”叶家东坡饼⼦眉州四件寿乡⼈⽼醋凤⽖张⼆⼼⼲巴⽜⾁啊巴嘟千层辫⼦酥思池烤⽺张三芝⿇糕江志忠⽜⾁⼲丹棱吕⼤嬢冻粑点击播放 GIF 0.4M为了⽅便各地的好吃嘴⼉们眉⼭推出⾸份电⼦美⾷地图通过⼿机微信扫⼀扫就可以打开美⾷地图直接拨打电话订餐或导航到达⾮常⽅便点击播放 GIF 0.1M眉⼭美⾷已经准备好哪种是你的⼼头爱你的味蕾准备好旅⾏了吗- END -。
最旺最火爆的25种眉山小吃，错过你一定会后悔！
最旺最火爆的25种眉山小吃，错过你一定会后悔！眉山，四川省地级市，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。
眉山东邻内江、自贡、资阳，南连乐山，西接雅安，北接成都。
眉山古称眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。
两宋期间，共有886人考取进士，史称“八百进士”，成为中国历史上著名的“进士之乡”。
眉山是著名的中国泡菜之乡、中国长寿之乡、中国优质稻米之乡、中国脐橙之乡、中国竹编艺术之乡，是著名大文豪苏洵、苏轼、苏辙的故乡，唐宋八大家，眉山占据了三个。
眉山曾被中央电视台纪录片《一城一味》挑选为中国七大美食之城之一。
一、东坡松花蛋东坡松花蛋（又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉州彩蛋），四川眉州地区传统名菜。
源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，因其色香味俱佳而长期独树一帜，是眉山市的特产之一。
二、干巴牛肉干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。
它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。
实为居家，旅游，馈赠亲友、休闲食用之佳品，被称为巴蜀一绝，入选眉山市非物质文化遗产名录，是四川省名优特色产品。
多次参加旅博会斩获金奖，曾荣获“眉山十大知名旅游商品”、“四川老字号”等称号。
三、龙眼酥龙眼酥是四川眉山地方传统名点之一。
状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣。
龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产品。
它以其色、香味、形俱付佳处领先地位，龙眼酥造型逼真、螺纹酥皮清晰，油润浓香，细腻爽口等特点.，赴马来西亚参加92亚洲食品展，连续三次荣获嘉州人民喜爱产品称号。
四、鳌陵羊肉汤鳌陵羊肉汤是四川省眉山市仁寿县鳌陵乡的一道名菜，为鳌陵廖氏家祖传秘法所制。
分为五大类羊肉汤、羊杂汤、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤。
眉山的当地传统民俗
眉山的当地传统民俗
眉山是四川省的一个地级市，位于四川盆地东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。
在眉山这个地方，有着许多传统的民俗文化，深受当地居民的喜爱和传承。
一、火龙舞
眉山的火龙舞是当地的传统表演活动之一，每逢春节或其他重要节日，都会有火龙队沿着街道表演。
火龙是由一根长达十几米的竹子制成，上面系着许多彩色的绸布和花环，龙头部分则有人手持，表演时伴随着鼓乐声和鞭炮声，形成一种热闹喜庆的节日氛围。
二、鱼灯节
每年农历正月十五日，眉山市区内的各个街道都会举行鱼灯节活动。
鱼灯是用彩纸和竹子制成的，形状有鱼、龙、虾等，灯亮时，五彩斑斓、煞是好看。
在这个节日里，家家户户都会挂起鱼灯，形成一道道五彩缤纷的灯光，给整个城市增添了无限的喜庆气氛。
三、彝族火把节
眉山市区内有许多彝族居民，每年农历正月初一，他们会在街上举行一场盛大的火把节活动。
在这个节日里，彝族人会穿上传统的彝族服饰，手持着火把，在街上跳舞、唱歌和燃放烟火，形成一种独特的节日氛围。
四、白鹤踏雪
白鹤踏雪是眉山市区内的一种传统民俗活动，也是一种传统的技艺表演。
这种技艺表演需要一定的身体协调能力和技巧，表演者可以在脚上绑上一根长长的竹杆，然后在冬天的雪地上跳跃，表演者脚下的雪花随着跳跃，犹如白鹤在雪地上翩翩起舞，非常壮观。
总之，眉山的传统民俗文化是非常丰富多彩的，它们不仅是当地人民的精神财富，也是中华传统文化的重要组成部分，希望这些传统文化能够得到更好的传承和弘扬。
眉山市地方美食探索
眉山市地方美食探索
眉山市位于四川省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
眉山市地方美
食以独特的川菜文化为主，融合了川西地区的特色和风味。
在这里，不仅可以品尝到
正宗的川菜，还能发现许多当地独具特色的美食。
本文将带领您深入探索眉山市地方
美食的世界。
丰富多样的川菜美食
眉山市的地方美食以川菜为主打，川菜作为中国八大菜系之一，具有浓厚的地方
特色和口味。
眉山的川菜以麻辣鲜香、口感鲜美而著称，如麻辣火锅、水煮鱼、夫妻
肺片等都是不可错过的美食。
无论是在传统餐馆还是街边小吃摊，都能品尝到正宗地
道的川菜美食，让人回味无穷。
特色小吃街，美食集聚地
除了传统的川菜，眉山市还拥有许多独具特色的小吃街区，这些小吃街以各种地
方特色小吃为主打，吸引着众多食客前来品尝。
比如位于市中心的美食街，汇聚了各
种地方小吃，有烤鱼、冒菜、串串香等美食，每道小吃都有其独特的制作工艺和口味，让人大饱口福。
传统手工美食文化
眉山市还保留着许多传统的手工美食文化，这些美食历史悠久，制作工艺独特。
比如眉山米粉、眉山豆花等传统美食，都是当地人喜爱的美食选择。
这些传统手工美
食传承了当地人的智慧和勤劳，每一口都是对历史的传承。
探索眉山市地方美食，品味美好人生
眉山市地方美食探索之旅，不仅可以满足您的味蕾享受，更能感受到当地人对美
食的热爱和匠心。
在这里，品尝美食不仅是填饱肚子，更是一种对生活的热爱和尊重。
让我们一起走进眉山市地方美食的世界，品味美好人生。
眉山特色私房菜
眉山特色私房菜眉山是四川省的一个小城市，位于成都市的西南方向。
虽然不如成都那样著名，但眉山却以其独特的私房菜闻名。
在这个地方，私房菜是指那些在家庭中自家制作或者在当地小餐馆里供应的传统美食。
眉山的私房菜以其独特的风味和丰富的口感吸引了许多食客。
眉山的私房菜有许多种类，其中最著名的是麻辣烫。
麻辣烫是一道以辣椒和花椒为主要调料的火锅烹饪方式，其特色在于辛辣和麻辣的味道。
在眉山，你可以尝到各种各样的麻辣烫，如牛肉麻辣烫、豆芽麻辣烫等。
食客可以根据自己的口味选择不同的配料，将其放入热汤中进行搅拌，然后品尝其独特的麻辣味道。
除了麻辣烫，眉山的私房菜还有很多其他特色。
比如，酸辣汤是一道以酸味和辣味为特色的汤类菜肴。
它通常由鱼肉、豆腐、木耳等食材制成，再加上辣椒和酸菜等调料，让人一口下去便能感受到麻辣的刺激和酸辣的口感。
另一个特色菜是水煮鱼。
这是一道以鱼肉为主要原料的川菜菜肴，其特点是麻辣味浓重且汤汁十分丰富。
水煮鱼的做法是将鱼肉切成小块，加入大量的辣椒和花椒，再将其放入沸水中煮熟。
熟鱼块和许多蔬菜一起上桌，形成一道色香味俱佳的美食。
此外，眉山的私房菜还包括麻婆豆腐、回锅肉等。
这些菜肴在当地都有自己的独特制作方式和口味，让食客们能够充分体验到地方美食的魅力。
眉山的私房菜在形式上与传统川菜有所不同。
它更加注重家庭制作和当地特色，而不是追求菜品的规模和奢华。
这也是为什么私房菜能够在眉山这个小城市中独树一帜的原因之一。
当你品尝这些私房菜时，你能够感受到传统美食的真实和纯粹。
总的来说，眉山的特色私房菜以其独特的味道和口感吸引了众多食客。
无论你是喜欢辣味的人还是喜欢酸味的人，眉山的私房菜都能够满足你的味蕾。
因此，如果你有机会去眉山旅游，不妨尝试一下这些美味的私房菜，相信你会对它们爱不释手。
眉山特色美食推荐私房菜
眉山特色美食推荐私房菜眉山是一个位于中国四川省的美食之都，拥有丰富的地方特色美食，其中私房菜更是备受热爱美食的人士追捧。
私房菜不同于一般的餐饮店，它更注重独特的口味和独特的菜品，让人们能够享受到更加地道和个性化的美食体验。
在这篇文章中，我将为大家介绍几种眉山特色私房菜，希望能够给大家带来一些美食的启发和享受。
一、酥肉香辣炖酥肉香辣炖是眉山私房菜中的一道经典菜品。
它起源于当地的传统烹饪技艺，并加入了一些独特的口味元素。
这道菜以猪肉为主料，配以丰富的辣椒和各种香料，经过炖煮而成。
它的特点是肉质酥烂，口感鲜美，辣味浓郁，香气四溢。
作为一道辣味菜品，它能够满足辣爱好者的口味，同时也有助于提高食欲和促进消化。
二、火爆山椒鱼火爆山椒鱼是另一道令人垂涎的眉山私房菜。
它以新鲜的鱼类为主料，配以丰富的山椒和其他调料，经过烹饪而成。
这道菜的特点是口感鲜嫩，鱼肉鲜美，色香味俱佳。
山椒的辣味和香气与鱼肉的鲜味相得益彰，让人回味无穷。
火爆山椒鱼是眉山的特色美食之一，不容错过。
三、川菜香干炒年糕川菜香干炒年糕是眉山私房菜中的一道经典川菜。
它选用新鲜的年糕和香干为主要材料，配以蒜末、干辣椒等调料炒制而成。
这道菜的特点是年糕韧性十足，香干口感鲜美，炒制出的菜品色香味俱佳。
它有着浓郁的川菜风味，麻辣味十足，是喜欢辣味的人士的最爱。
四、毛肚火锅毛肚火锅是眉山私房菜中的一道经典火锅菜品。
它选用新鲜的毛肚和各种配菜，搭配特制的火锅底料，配以鲜美的汤底，营造出一种浓郁的火锅风味。
这道菜的特点是毛肚鲜嫩，火锅底料香气扑鼻，汤底鲜美可口。
它不仅能够满足人们对火锅的渴望，还能够让人们享受到毛肚的独特口感和美味。
以上是我为大家介绍的几种眉山特色私房菜，它们都有着独特的口味和独特的菜品。
无论是酥肉香辣炖、火爆山椒鱼，还是川菜香干炒年糕和毛肚火锅，都是眉山私房菜中的经典之作，值得一试。
如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨亲自前往眉山，品尝这些美味佳肴，体验当地的美食文化。
眉山人，尝鲜正当时~_这些春日美味，你吃过了吗？
DINERS PLACE食客天地眉山人，尝鲜正当时~这些春日美味，你吃过了吗？春天，一个充满生机与希望的季节，大地换上了新装，万物苏醒，百花争艳。
在这个季节里，除了缤纷的花朵和浓浓的绿意，还有那些藏在田间地头的野菜，它们静静地等待着人们发现、品味。
春为四季之首，食以时令为鲜。
走进春天的田野，寻觅野菜的身影，它们或藏在草丛中，或长在田埂上，或躲在树荫下，但无一例外，都散发着独特的清香。
这些野菜，是大自然的馈赠，是春天的使者，是有味人间里的一抹清欢。
一、春笋“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
”经历了泥土芬芳和春雨滋润，春笋在春天破土而出，被制成一道道经典的美食。
春笋被誉为春天的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法，鲜嫩的质地和脆爽的口感，让人们食之念念不忘。
春笋适合炒、蒸、煮、凉拌等多种烹饪方式，味道清淡又易于搭配调味料，不仅低热量，还有利于身体健康。
二、元修菜元修菜是苏东坡命名的一种春天的野菜，叶片和须茎近似豌豆苗，学名叫“小巢菜”。
简单清洗后，不用焯水，直接下锅，用淡盐淡油速炒，就能尽可能保留食材的本味。
虽然缺少豌豆尖的肥厚感，但类似豌豆的清香弥散在唇齿之间，令人食欲大开。
元修菜还有一些别名，四川人把它叫做苕菜，油苕子。
川菜中至今仍然有一道名菜——苕菜狮子头，便是用新鲜元修菜配五花肉做成，口感肥瘦鲜香。
三、荠菜荠菜是一种多年生草本植物，又名地菜、地米菜、菱闸菜等，是广受人们喜爱的一种野菜。
荠菜是春季最有代表性的野菜，被称为春天第一鲜，有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用，香气浓厚，口感独特。
荠菜生长在菜地、林地以及田垄上，采摘到的荠菜可以清炒、煲汤，也可做饺子馅儿。
61川菜62川菜DINERS PLACE 食客天地四、香椿香椿，又称椿芽、椿笋，是指香椿树在春季发芽的嫩叶，被称为“树上蔬菜”。
香椿的做法有很多种，可以炒、炸、凉拌等。
香椿炒鸡蛋是最受欢迎的做法之一，口感细腻、软嫩的香椿含有独特香味，搭配鸡蛋，使整道菜品充满了诱人的香气，回味无穷。
眉山美食本地攻略
眉山美食本地攻略眉山是位于中国四川省的一个美丽城市，这里有丰富多样的美食选择，让人们流连忘返。
无论是当地特色的传统川菜还是各种美味的小吃，都能让你的味蕾得到极大的满足。
本地攻略将为您介绍眉山的一些必尝美食，让您在来眉山旅行时不再为选择吃什么而犯愁。
美食一：眉山蒸菜眉山蒸菜是该地的传统名菜之一，以其健康、营养为人们所喜爱。
这种菜品通常采用新鲜的蔬菜、鱼肉、肉类等食材，经过蒸煮而成。
蒸菜保留了原材料的鲜味，口感柔嫩，同时又不失营养价值。
美食二：眉山辣子鸡眉山辣子鸡是一道以鸡肉为主要食材的传统川菜，以其麻辣味道而著名。
鸡肉经过特殊的调料腌制，然后炒至金黄色，配以红辣椒、花椒等调料，口感香辣麻，让人回味无穷。
美食三：眉山豆花眉山豆花是当地的一种传统小吃，以其细腻滑嫩的口感而受到人们的喜爱。
豆花制作时选用上等黄豆，经过研磨、筛网等工序制成豆浆，再经过凝固而成为豆花。
配以糖水、花生碎或珍珠粉等搭配品味，更能带来独特的口味享受。
美食四：眉山烤鱼眉山烤鱼是一道以鱼为主料的特色美食，以其鲜香口感而受到游客的追捧。
选用当地的鲜活鱼类，经过调料腌制后，用炉子烤至金黄色，再配以各种香料和蔬菜，味道鲜美，让人欲罢不能。
美食五：眉山泡凤爪眉山泡凤爪是该地的传统特色小吃，以其麻辣的味道而闻名。
选用鸡爪作为制作材料，经过烹煮、腌制等工序，配以酱油、辣椒等调料入味。
泡凤爪的口感酥软多汁，辣味四溢，是一道颇具特色的夜市小吃。
美食六：眉山春卷眉山春卷是传统的川菜之一，远近闻名。
春卷里面常用的食材有笋丝、豆芽、瘦肉丝、鸡蛋等，包在薄脆的春卷皮中，再油炸至金黄色。
春卷的外层酥脆，内馅鲜美丰富，吃起来口感十分惊艳。
美食七：眉山夜市小吃眉山夜市是一个不可错过的美食天堂，各式各样的地方小吃聚集于此，让人流连忘返。
在夜市中，您可以品尝到各种川菜小吃，如烤串、烤肉、煎饼果子等。
这些小吃以其香辣美味而受到游客的青睐，每天夜晚夜市热闹非凡，人们络绎不绝。
眉山美食推荐
眉山美食推荐眉山，是四川省下辖的地级市，位于四川盆地成都平原西南部。
下面就一起来看看眉山这个城市的特色美食都有些什么吧。
眉山美食推荐：东坡鱼东坡鱼是一道色香味俱全的汉族名肴。
鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。
热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁(酱油)与酒煮至熟。
起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。
鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。
眉山美食推荐：东坡松花蛋东坡松花蛋(又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉州彩蛋)，四川眉州地区汉族名菜。
源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一。
东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜，它作工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。
它味道鲜美，风味独特，食用后回味极佳，是不含铅的纯绿色食品。
眉山美食推荐：东坡腊肠眉州东坡香肠源于四川，属川味香肠。
口味以麻辣为主，亦有咸鲜口味。
口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。
为保证香肠的品质、口味、口感，选材是关键。
上等猪前胛肉、后腿肉最佳。
汉源花椒、二荆条辣椒等四川当地风味香辛料更是保证香肠口味正宗必不可少的食材。
传统制作工艺，人工研磨、制作、晾晒，受气候、时间、地点的控制。
随着科技的不断进步，人们在延用传统香肠制作工艺的基础上逐渐升级，模拟手工、标准化生产，以科学的方式掌控温度、湿度、风速等因素，保证随时随地品尝到口味如一的美味。
眉山美食推荐：月牙蒸饺月牙蒸饺是一道汉族小吃，形似新月。
皮薄馅多，卤汁盈口，口味咸鲜。
将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末，搅拌入味，逐渐加入清水搅拌成馅。
将温水面团揉匀，搓成长条，摘成小剂，逐只按扁，再擀成中间厚，四周稍薄的圆皮，包入馅，边贴边捏出尾楞形褶皱，成月牙形生饺坯，蒸熟。
眉山美食推荐：仁寿芝麻糕仁寿芝麻糕，为地理标志保护产品。
盘点眉山4大特色美食，就想做个安静的胖子，吃遍眉山美食
盘点眉山4大特色美食，就想做个安静的胖子，吃遍眉山美食这里是一座清雅诗意的小城。
说到美食，眉山，是史上著名吃货苏东坡的故乡！夏日的梅花冰粉，午夜的烤鱼。
眉山有着“进士之乡”的美誉，这里有着非常悠久的历史了，有着特别多的文化历史，在这里你总能看到你喜欢的美景，而且这里也有着特别多的美食，绝对能让你迷上这里。
今天就给大家介绍几道眉山美食，一起去瞅瞅吧。
1、东坡肘子东坡肘子来自四川眉山的一道名菜,源于苏东坡妻子一次无意之作,这道菜在四川的各种宴席是不可缺的,这道美食也是色香味俱佳，不仅美味，看着就让人食欲大开，而且它的味道也是多种化的，有酸辣，有麻辣，卤香，酱汁等，这个可以根据个人口味来自我选择的。
而且猪肘含有大量胶原蛋白，以东坡肉的口味去烹制后，皮软肉苏，香甜中带着淡淡的酒香，更是好吃下饭。
2、东坡鱼东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。
鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。
热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。
起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。
鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。
你可以根据自己的爱好来选择你自己喜欢的口味了，做法也是多种化了，可以炸，烹，煮，蒸都行。
3、汉阳鸡青神汉阳鸡,是四川省眉山市青神县汉阳坝的著名特产。
汉阳坝位是岷江河湾的一个大沙洲,土地肥沃,盛产粮食和花生。
这种是用当地散养的土鸡为原材料，把鸡肉煮熟以后，用把调料这些调制好，再跟鸡肉拌在一起，味道也是又麻又辣，还带着鲜香，非常的美味，来到这里肯定要尝尝这道美食喽。
4、东坡肉这种美食也被称为东坡焖肉，也是眉山和江南地区特色传统名菜。
东坡肉以猪肉为主要食材。
色泽红亮，香糯而不腻口。
东坡肉色香味俱全，深受人们喜爱。
而且每个地方做出来的味道也是大同小异的，都是用半肥半瘦的猪肉为原料，成品菜也是要码得整整齐齐的，颜色也是红得发亮，非常的漂亮，这种美食吃着也是软糯糯的，肉也是肥而不腻，特别的好吃。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
眉山街头小吃50项！
店家名字以及分布情况：
1、卫校外炸洋芋。
2、环湖中学外面梅花冰粉。
3、环湖中学外面豆腐脑及卡饼。
4、摩尔玛外面酸辣粉儿。
5、桂香街的锅盔。
6、苏祠中学外王凉面。
7、上大南街邹包子。
8、大北街胡包子。
9、府街妇幼保健站蛋烘糕。
10、团部的金玉凉粉。
11、商业街东段与兴隆街交汇处肉姜包。
12、下西街丽丽面馆。
13、桂香街“美味香”肥肠粉。
14、上大南街过桥米线。
15、环湖路“生港“砂锅米线
16、通惠桥养路段对面的臊子面条，
17、金鑫东街老春来小吃。
18、金鑫西街（二手手机批发市场）砂锅世家。
19、映天学校外聋哑包子
20、老东门县医院外东坡饼。
21、商业街串串店
22、环湖路“武汉人家鸭脖”
23、花草街“武大郎烧饼”
24、环湖中学外面冒菜
25、芙蓉路赵馒头
26、上大南街蛋烘糕。
27、小康家美外凉面与火锅粉。
28、高登街冒菜店。
29、下西街绿豆酥。
30、旭光小区东门老麻抄手
31、环中巷一元钱3串的羊肉串串。
32、猪市街小何鸭子
33、红星路钟鸡肉。
34、田家炳中学外炸土豆。
35、商业街孜然烤面筋。
36、大北街滇南米线。
37、搬运舍外三苏祠门口兰州拉面。
38、商业西街口子上烤鱿鱼
39、半夜街上露天烧烤摊。
40、科工园科技校外炸洋芋与冰粉摊。
41、田家炳中学外面胖子包子。
42、田家炳斜对面眼镜面馆。
43、田家炳中学外面海鲜馄饨
44、东坡区文化馆巷子头的拉面。
45、小南街东侧的一家小肉饼。
46、高灯街全寿高品味；
47、通惠街板凳面；
48、小北街蛋挞王子；
49、小香港电影院口子生煎包；
50、大北街贵州花溪米粉；。