农产品运销学

农产品运销学：农产品运销学是从产地运输到消费地，并满足消费者需求的各种活动的总和。研究对象：运销活动（收购、销售、运输、储藏等）

经济关系（供求关系、利益关系等）

运销经济规律

农产品运销职能：交易职能：收购、批发、零售。

实体职能：运输、储藏、加工、包装。

辅助职能：市场信息职能、风险承担职能、融资职能、分级和标准化职能收购职能：把分散的农产品集中在一起的活动所起的功能作用

批发职能：把收购的农产品分散给零售商的活动所起的功能作用

零售职能：把农产品销售给最终消费者的活动所起的功能作用

商品运输：商品借助运输工具在空间上的移动

合理运输的要求及标志：及时、准确、安全、经济

运输工具：航空运输：速度快、包装简单、适合中远距离；运费高、批量小、利用不便船舶运输：运费低、可散装、运量大；速度慢、受天气影响大、安全性准确性差

铁路运输：适合大宗货物集中运输、适合中远距离、受天气影响小、安全性好；不适合近距离、不适合急需产品的运输

汽车运输：灵活、适合近距离、包装比较简单；运载能力小、不适合远距离

管道运输：受天气影响小、安全性好、不用包装、耗能少；适用范围小

农产品储藏的特点：储藏品种有明显的季节性

对设施要求更高

管理更加严格

增值明显

农产品储藏的必要性：周转的需要

运输的需要

销售工作的需要

意外事故的需要

影响农产品储藏数量的因素：销售量

生产周期

交通运输状况

生产基地的规模和数量

企业经营管理水平

农产品加工的作用：增加商品价值

改变形态增加需求

有利于包装和储存

减少储存成本

农产品加工的发展趋势：科技含量越来越高

营养与保健并重

综合利用率提高

全面化趋势明显

产业化模式加强

农产品包装的作用：保护商品质量安全和数量的完整

便于商品流通（装卸、运输、清点）

便于消费者购买

促进商品销售增加商品的价值和使用价值

商品合理包装：适合和克服流通和销售过程中的各种障碍，并充分发挥包装实体的有用功能，在极限范围内的最好包装。

市场信息职能：收集、处理和发布能使农产品运销系统顺利运行的信息的一系列活动所引起的功能作用。准确、及时、全面的信息有助于整个农产品运销系统决策效率和运营效率的提高。

风险承担职能：农产品运销企业在农产品流通过程中替农业生产者和消费者承担风险的职能；一类是物质上的风险，可以通过参加商业保险减少损失；一类是市场上的风险，可以做一笔数量相等、方向相反的期货贸易以减少风险的损失。

融资功能：运用营销的特殊手段或方法，在农产品流通过程中少用资金甚至不用资金也能让农产品运销顺利进行。

分级和标准化职能：把科技成果转化成标准加以实施，使相关农业生产活动和农产品市场获得最佳秩序和效益的过程。

运销组织存在的意义和作用：

从产品供给角度看：降低生产者的运销风险；完善销售渠道和网络；提供运销工具；使交易标准化；提高交易效率

从产品需求角度看：帮助消费者找到自己需要的产品；为消费者提供分类服务。

作用：农产品运销组织根据各自设定的宗旨和目标，分别执行不同职能，体现不同作用。它的存在对带动农户发展生产，减少农户收入的不确定性，保证农民增加收入，推动农业产业化经营，促进农业向第二、三产业延伸起乐了极大推动作用。

运销商的种类及职能：

收购商：1、批发商合伙人，在各大产地寻求最低价格最适质量的产品，直接从农户手中收购、运输并销售，通过赚取地区差价获取利润；2、客户代表，多是在生产基地与批发商熟识的当地人，按照批发商的要求寻找合适的产品并收购，按照收购金额向批发商收取佣金。运输商：依照客户指令，将产品从一个市场运送到另一个市场，也可能是从市场运送到最终消费者手中。

批发商：向生产者购买农产品并转售给加工厂商、零批商、零售商的流通主体。在生产和消费活动中起集中、平衡和扩散的功能。任务：为农业生产者和零售商服务；组织货源，储备商品，进行分级、加工、包装等，商品分销

零批商：向批发商购进农产品并转售给零售商或大消费户的商人。

零售商：出售农产品给最终消费者的商贩

拍卖商：在规定的时间和地点，按照一定的规章，通过公开或密封出价竞购的办法，把货物逐批或逐件卖给出价最高的人。大宗农产品如羊毛、茶叶、水果、蔬菜、粮食、棉花、花卉等需要看货成交的都可采取拍卖的方式。

运销组织：农产品从生产者转移到消费者的过程中，参与农产品流通的各类组织。

运销组织类型：

1、国合农产品流通组织；

农民合作经济组织：人们自愿联合，通过共同所有和民主管理的企业，来满足共同的经济和

2、社会需求的自治组织。

3、商业性农产品运销企业。

农产品运销渠道：由各种旨在促进农产品和服务的实体流转以及实现其所有权，由生产者向消费者或企业用户转移的各种营销机构及其互相关系构成的一种有组织的系统。

作用：促进消费，引导消费；吞吐商品，平衡供求；加速商品流通，节省流通费用；扩大销售范围，提高产品竞争力。

运销渠道选择因素：

1、政策因素

2、市场因素：目标市场的自然属性；目标市场的平均购买力；地区差价的大小

3、产品因素：产品的自然属性；产品数量；产品的季节性

4、生产者因素：生产者规模和实力；生产者控制渠道的愿望

分销的强度：

集中分销：利用一个贸易区内全部可利用的渠道来销售产品；

选择分销：在一定市场区域内只选择数目有限的零售商来销售其产品；

独家经销：在一个特定地销售其商品的专营权授予某一个批发商或零售商，专卖专销，即独家经销。

分销渠道的冲突：横向冲突（产生于同级别分销渠道成员之间意见的不统一）；纵向冲突（不同级别的分销渠道成员遇到引发他们争吵的情况）；平行冲突（灰色市场上的经营行为所致）

狭义的市场指商品交换的场所；广义的市场指商品交换关系的总和。

农产品市场就是农产品或食品集中与销售的场所。

农产品的特征：农产品是人们生活的必需品；农产品消费的鲜活性；农产品体积大、价值低；农产品生产周期相对较长；农产品大多是原料；农产品的需求弹性和供给弹性较小。

农产品市场的特征：典型的自由竞争市场；具有供给的季节性和周期性；多数为小型分散的市场。

农产品市场分类：

按交易场所的智能性质：产地市场；销地市场；集中与中转市场

按销售方式：批发市场；零售市场

按交易形式：现货交易市场；期货交易市场

按市场组织体系：国有商业组织；供销社组织；集体商业组织

按市场内交易产品：综合市场；粮油市场等等

农产品批发市场：指从事大宗农产品交易的批发市场。

农产品批发市场的功能：形成合理的市场价格；调节市场供求；收集和发散市场信息；拓展产品流通半径。

农产品集贸市场：在一定区域内，以农产品的生产者和消费者互通有无为目的，以当地农产品为交易对象，以零售为主要形式的现货交易场所。

农产品集贸市场的特征：市场接近完全竞争；商品价格经常变动。

功能：增加农民收入；方便城市居民生活；推动商品经济的发展；加快小城镇的建设。

农贸市场与农产品批发市场的关系：联系：农产品批发市场是由农产品集贸市场经过自身不断发展演变而来的；区别：1、交易方式不同，交易的对象、规模、价格、结算、服务等。2、管理方式不同，管理主体不同。

城市农贸市场的特点：辐射范围小；现货交易，讨价还价；价格波动大；参与者成分复杂。超级市场：以较大规模、部门化经营、自我服务为特征的，专营食品和家庭生活用品的大型零售商店。

特征：消费者自我服务；营业面积大、进货量大、品种多；价格相对低廉；服务项目多；购物环境好。