中餐西餐酒吧咖啡厅宴会厅风味餐厅设计装饰装修注意事项
餐饮行业餐厅装修设计原则
餐饮行业餐厅装修设计原则餐饮行业作为一种服务性行业，除了提供美食和美味佳肴外，餐厅的装修设计也是吸引顾客的重要因素。
一个合理布局、舒适宜人的餐厅环境，能够增加顾客的用餐体验，提升顾客的满意度和忠诚度。
因此，在餐厅装修设计中，必须遵循一些原则以确保餐厅的装修效果能够达到预期的效果。
以下是餐饮行业餐厅装修设计的一些原则。
一、整体风格与定位相符无论是中式、西式还是其他风格的餐厅，装修设计应与餐厅的品牌定位、风格特色相契合。
餐厅的整体装修风格应能够传达出餐厅的特点和主题，使顾客一进入餐厅就能够感受到独特的氛围和风格。
二、合理的空间布局在餐厅装修设计中，空间布局是至关重要的一环。
合理的空间布局可以充分利用餐厅的空间，提高餐厅的使用效率。
同时，也需要考虑到顾客的用餐舒适度，使顾客在用餐过程中感受到舒适和宽敞。
需要确保桌椅的摆放合理，走道宽敞流畅，同时也要考虑到各种类型人群的使用需求。
三、照明设计的考虑照明设计在餐厅装修中起到了至关重要的作用。
适当的照明设计可以营造出温馨舒适的用餐氛围，同时也能够提升顾客对食物的兴趣和食欲。
需要根据餐厅的整体风格和需求选择合适的灯具，保证餐厅的照明效果能够满足顾客的用餐需求。
四、色彩搭配的运用色彩的运用也是餐厅装修设计中需要注意的一项重要因素。
色彩的搭配要与整体的风格相协调，能够给顾客带来愉悦的用餐体验。
同时，色彩的运用也可以在一定程度上影响顾客的用餐心情和食欲。
因此，在餐厅装修设计中，需要根据餐厅的定位和风格来选择适宜的色彩搭配。
五、符合卫生标准和安全要求餐厅是一个涉及到食品制作和服务的场所，因此在装修设计中要严格遵守卫生标准和安全要求。
需要选择符合食品卫生要求的材料，保证装修材料的质量和环保性。
同时，还要合理设置通风设备、灭火设备等，确保餐厅的安全运营。
六、考虑人性化细节设计在餐厅装修设计中，需要充分考虑到人性化细节设计。
例如，餐桌高度的设置要符合人们的习惯和身体健康，厕所的位置和数量要满足顾客的需求，同时还可以考虑设置儿童区、无烟区等，提供更好的用餐体验。
酒楼装修注意事项
酒楼装修注意事项酒楼是指专门经营餐饮服务的场所，在现代社会中得到了广泛的关注和喜爱。
酒楼的装修设计直接影响着顾客的体验和形象的塑造，因此酒楼装修非常重要。
下面是一些酒楼装修的注意事项：1. 酒楼装修设计要与餐饮文化相结合。
装修设计应该充分考虑到酒楼的菜系特点、主题文化和风格，创造出独特而具有辨识度的装修风格。
比如，如果酒楼主打川菜，可以运用川菜文化元素设计装修；如果酒楼推崇自然健康的食品，可以运用自然元素进行装修设计。
2. 酒楼装修要符合顾客需求。
顾客体验是酒楼装修设计的核心要素。
装修设计应该充分考虑到顾客的需求和感受，例如舒适的座椅、合理的空间布置、良好的采光和通风等，为顾客提供舒适、愉悦的就餐环境。
3. 酒楼装修要注意灯光的运用。
灯光是酒楼装修中一个非常重要的元素。
灯光的选择和布局能够创造出不同的氛围和效果，比如柔和的灯光可以营造出浪漫的氛围，明亮的灯光可以提升顾客的食欲。
同时，灯光的色温和亮度也要根据不同区域和用途进行合理设置，以达到最佳的效果。
4. 酒楼装修要注意色彩的搭配。
色彩对于酒楼装修来说是非常重要的。
不同的色彩能够传递出不同的情绪和感受。
装修设计中可以选择温暖的色彩来增加餐厅的温馨感，也可以选择明亮的色彩来增加餐厅的活力感。
此外，色彩的搭配也要考虑与酒楼的整体风格和主题相契合，以保持整体的统一性。
5. 酒楼装修要注重细节。
细节决定着品质。
酒楼装修设计时应该注重每一个细节，比如墙面的装饰、地面的选择、照片和饰品的摆放等。
细节处的精心设计可以为酒楼增添独特的韵味和个性。
6. 酒楼装修要注重绿色环保。
绿色环保是当今社会的趋势和要求。
在酒楼装修设计中，可以选择环保的材料和设备，比如使用节能灯具、选用环保的装饰材料等。
同时，还可以通过植物装饰室内空间，提升舒适度和环境质量。
7. 酒楼装修要注重安全。
酒楼是公共场所，顾客的安全是装修设计的重要考虑因素。
在装修过程中要合理规划消防设施，保证安全出口的畅通。
餐饮装修注意事项
餐饮装修注意事项餐饮装修是一个非常重要的环节，它直接关系到餐厅的形象和顾客的就餐体验。
下面我将为大家介绍一些餐饮装修的注意事项。
首先，餐厅的风格和主题要与菜品相匹配。
不同的菜品有不同的特点和属性，所以餐厅的装修也应该与之相称。
比如，如果餐厅主营中餐，那么可以考虑采用传统的中式装修风格，这样可以更好地体现餐厅的特色和文化。
如果餐厅主要是提供西餐，那么可以选择现代简约的装修风格，给人一种时尚和舒适的感觉。
同时，餐厅的装修风格还要符合当地的文化和消费者的需求，这样才能更好地吸引顾客。
其次，餐厅的布局要合理。
餐厅的布局是决定空间利用效率的重要因素。
首先要根据餐厅的规模和形状来确定合理的布局方案。
一般来说，餐厅的进餐区和服务区要分开，这样可以提高服务效率和顾客的就餐体验。
进餐区的桌椅要布置得宽敞舒适，不仅要满足顾客的就餐需求，还要考虑顾客之间的隐私和私密性。
同时，餐厅的出入口要设计得合理，便于顾客进出，同时要考虑到安全和便捷性。
再次，色彩搭配要注意。
色彩是餐厅装修中非常重要的一个环节，它可以直接影响人们的情绪和食欲。
一般来说，黄色和红色是比较常见的餐厅装修色彩，因为它们能够增加人的食欲和胃口。
同时，餐厅的色彩要与菜品和风格相协调，不要过于花哨或过于单调。
此外，餐厅的照明也要合理设置，既要满足就餐的照明需求，又要创造出舒适和温馨的氛围。
最后，餐厅的装修要注重细节。
细节决定成败，一个小小的细节可以直接影响顾客的就餐体验。
比如，餐桌椅的设计要符合人体工程学原理，能够让顾客更加舒适地就餐；餐具和餐盘要干净整洁，能够给人一个良好的印象；墙面上的装饰品和照片要与餐厅的主题相符合，能够增加装修的层次感和趣味性。
总之，餐饮装修是一个非常重要的环节，它直接关系到餐厅的形象和顾客的就餐体验。
在进行餐饮装修时，要注意选择与菜品相匹配的装修风格，合理布局空间，搭配合理的色彩，注重细节，只有这样才能打造出一个舒适、有特色的餐厅。
餐饮店铺装修注意事项
餐饮店铺装修注意事项餐饮店铺装修是一个非常重要的环节，关系到餐饮店的形象和客户的感受。
在装修过程中，需要注意一系列事项，以下是一些重要的注意事项：1. 合理规划空间：餐饮店的装修首先要根据店铺的面积和布局，合理规划出厨房、前厅和卫生间等区域的位置和大小。
前厅的空间要足够宽敞，以容纳客人的流动和用餐安排。
2. 良好的照明设计：照明在餐饮店的装修中非常重要，它不仅能够营造出舒适的用餐环境，还能够凸显食物的色泽。
可以选择柔和的暖色灯光，以增加用餐氛围。
同时，在厨房和卫生间等地方采用明亮的照明，确保工作和清洁环境的明亮度。
3. 合适的装修风格：餐饮店的装修风格应该与店铺的定位和菜肴特色相符合。
可以选择现代简约风格、传统风格或者独具特色的主题风格，以凸显店铺的个性。
4. 考虑人流和操作流程：餐厅的装修应该合理考虑到人流的流动和操作流程的便捷性。
安排好座位的位置，确保容易使用和清理的操作区域。
同时，餐桌和电源插座的布置也要方便客人的使用。
5. 注重细节：细节是能够吸引顾客注意的关键，比如选择与菜品搭配的色彩和装饰品，以及花草和装饰灯光的布置。
还可以在墙面上挂上美食的图片或证书，给顾客以美好的视觉感受。
6. 环保和节能：环保和节能已成为现代社会的重要关注点。
在装修过程中，选择环保材料，如低VOC涂料、无甲醛板材等，以保障顾客和员工的健康。
另外，安装节能灯和节水器等设备，能够降低用电和水资源的消耗。
7. 合理配置设备和器具：餐饮店的装修不仅要考虑到外观和氛围，还要合理配置设备和器具。
不同类型的餐饮店需要购置不同的厨房设备，确保能够顺利进行食物的加工和供应。
同时，配备合适的家具和餐具，以提供良好的用餐体验。
8. 考虑安全和卫生：餐饮店的装修应该考虑到安全和卫生的问题。
选择防滑地板材料，以减少工作人员和顾客的摔倒风险。
墙面和地面要容易清洗，以保持卫生。
另外，装修中要注意防火和疏散通道的设置，确保员工和顾客的安全。
9. 合理控制装修成本：在装修过程中，要合理控制装修成本，以免超支对经营造成负担。
餐饮空间室内设计说明
餐饮空间室内设计说明一、餐饮空间室内设计说明现代餐饮业市场竞争激烈，餐厅的装修设计成为吸引顾客和提升形象的重要因素。
为了创造一个舒适、美观、实用的餐饮空间，需要有详细的室内设计说明。
本文将详细介绍餐饮空间室内设计的要点和注意事项，帮助业主和设计师更好地规划和实施室内设计方案。
1. 色彩搭配餐饮空间的色彩搭配是影响顾客用餐体验的重要因素之一。
一般来说，暖色调如红色、橙色、黄色会增加食欲和活力，适合用于快餐店或咖啡厅；而冷色调如蓝色、绿色、灰色则更适合用于高档餐厅或西餐厅，能营造出优雅、清新的氛围。
在选择色彩时，需考虑整体的装修风格和定位，确保与菜品风格相统一，避免色彩过于突兀或冲突。
2. 灯光布置灯光在餐饮空间设计中扮演着至关重要的角色，能够烘托氛围，提升用餐体验。
应根据不同区域的功能和需求，选用恰当的灯具，并控制亮度和色温，创造出舒适、温馨的用餐环境。
餐桌上方悬挂吊灯或壁灯，柔和的光线能营造浪漫的氛围；角落处可设置地灯或射灯，增加光线层次感，提升整体空间的温暖度。
3. 空间布局餐饮空间的合理布局对于顾客流线和用餐体验至关重要。
需充分考虑座位布置、通道设置、厨房与就餐区的分隔等因素，确保空间利用率最大化，同时不影响服务效率和顾客舒适度。
根据就餐人数预留不同规格的座位，设计合理的包间和开放式厨房，确保厨师工作的便捷和安全。
4. 室内装饰除了基本的家具和灯具，合适的装饰品也是提升餐饮空间品位和特色的重要元素。
可以考虑在墙面挂画、花卉摆放、装饰画和饰品摆设等方式来点缀空间，呈现出独特的氛围和风格。
同时，装饰品的选择需符合整体的装修主题，体现出餐厅的特色与个性，吸引顾客的眼球和好奇心。
5. 清洁与卫生在餐饮空间设计中，卫生和清洁是尤为重要的。
地面、墙面和桌椅等基础设施的选材和设计应该考虑易清洁、不易藏污秽的特性，以确保餐厅的卫生和整洁。
同时，厨房设施和餐具的摆放也需要规范合理，方便清洗和消毒，保证食品安全和顾客健康。
餐饮店装修设计需要注意的四个方面
餐饮店装修设计需要注意的四个方面随着人们的生活水平不断提高，人们对于餐饮的需求也越来越多样化。
而在这种多元化的需求中，餐饮店装修设计的重要性也越来越突显。
对于一个餐饮店而言，装修设计不仅仅是美化店面的手段，更是与消费者直接接触的窗口，因此，在进行餐饮店装修设计时，需要注意以下四个方面。
一、了解店铺所处的环境在进行餐饮店装修设计时，首先需要了解店铺所处的位置环境以及目标群体。
例如，如果店铺位于商业繁华的地带，那么设计风格应该以时尚、现代化为主，并且需要考虑突出品牌的特色。
如果店铺位于住宅区中，那么设计风格应该以舒适、温馨为主，并且需要考虑店铺在社区中的形象和品牌形象的融合。
二、设计合理的餐厅空间一个合理的餐厅空间设计，可以使顾客在用餐时感到更加舒适自在。
在设计餐厅空间时，需要考虑顾客的用餐习惯、视觉需求以及其他因素。
不同形式的餐厅需要不同的设计方法，例如：快餐店需要快速餐饮，因此需要有一个简单实用的点餐区以及一个方便快捷的取餐区；而正餐餐厅需要有一个简洁明了的菜单、合理的分区分桌以及让人舒适的桌椅、照明等。
三、设计符合品牌定位的装修风格在进行餐饮店装修设计时，需要考虑品牌的形象以及所定位的市场群体。
品牌形象应该是与装修设计风格相一致的，比如美式餐厅需要有美国式的装修元素，如红砖墙、复古吊灯等。
而品牌定位决定了店铺的客户群体，例如高档西餐厅需要通过装修设计来体现高雅与奢华。
四、注意餐饮卫生与环保餐饮店装修设计不仅仅是要美观，还需要注意卫生和环保的问题。
餐饮店需要保持良好的环境卫生，因此，装修材料应该具有较好的防水防污功能；而对于餐具、厨具等设计，应该注重避免还原反应和污染，选择更加环保的材料和设备。
总之，餐饮店的装修设计需要考虑多方面的因素，包括店铺所处的环境、设计理性的餐厅空间、符合品牌定位的装修风格，以及注意餐饮卫生与环保等因素。
只有在全方位考虑之后，才能够设计出更加符合消费者需要的餐饮店装修设计方案。
餐厅布置与装饰的注意事项
餐厅布置与装饰的注意事项餐厅的布置与装饰是吸引顾客的重要因素之一。
一个舒适、温馨的环境可以让顾客感到愉悦和放松，从而提升他们的用餐体验。
然而，餐厅的布置与装饰并非一件容易的事情，需要综合考虑各种因素。
在本文中，我们将探讨一些餐厅布置与装饰的注意事项，帮助餐厅主人打造一个吸引人的用餐场所。
首先，餐厅的布置与装饰应与餐厅的风格和主题相一致。
无论是西餐厅、中餐厅还是咖啡厅，都应该有一个明确的主题和风格。
例如，如果餐厅主打的是法式浪漫风格，那么在布置和装饰时可以选用浪漫的色调，如粉色、米色等；同时可以选择一些法国特色的装饰物，如巴黎塔、葡萄藤等。
通过与主题相一致的布置和装饰，可以让顾客更好地感受到餐厅的特色和氛围。
其次，餐厅的布置与装饰应注重细节。
细节决定成败，这句话在餐厅布置与装饰中同样适用。
从餐桌的摆放到墙壁的装饰，每一个细节都需要精心设计。
例如，餐桌的摆放应考虑到顾客的用餐习惯和空间的利用率，同时还要注意桌布、餐具等的搭配。
墙壁的装饰可以选择一些艺术品或者照片，但要注意不要过于拥挤，以免给顾客带来压抑感。
通过注重细节，可以提升餐厅的整体品质和形象。
另外，餐厅的布置与装饰还应考虑到顾客的舒适度。
顾客在餐厅用餐的时间通常较长，因此舒适度是一个重要的考虑因素。
座椅的选择是关键之一。
座椅应该舒适，同时也要符合餐厅的风格和主题。
如果餐厅主打的是现代简约风格，那么可以选择一些简洁而舒适的椅子；如果是传统风格，可以选择一些具有古典气息的座椅。
此外，餐厅的照明也是一个重要的方面。
照明应该柔和而明亮，既能烘托出餐厅的氛围，又不会给顾客带来眩光或者阴暗的感觉。
最后，餐厅的布置与装饰还应考虑到顾客的隐私和安全。
顾客在用餐时通常希望有一定的隐私空间，因此餐桌之间的距离应该适中，不要过于拥挤。
此外，餐厅的安全也是一个重要的考虑因素。
餐厅应该有合适的紧急出口和适当的防火设施，以确保顾客的安全。
综上所述，餐厅的布置与装饰是一个综合考虑各种因素的过程。
餐饮店装修设计需要注意的四个方面
餐饮店装修设计需要注意的四个方面
餐饮店装修设计是一项非常重要的任务，它直接关系到餐厅的形象和客户的满意度。
在进行餐饮店装修设计时，需要注意以下四个方面：
1. 餐厅的整体风格。
餐厅的整体风格需要与所经营的菜品和客
户群体相匹配，同时也要考虑餐厅所在的地区和周围环境。
比如，如果餐厅位于高档商业区，那么装修设计就需要突出高品质和奢华感。
2. 色彩搭配。
色彩搭配需要符合餐厅的整体风格，并且能够营
造出舒适、温馨的就餐氛围。
不同的色彩可以引发人的不同情绪，所以在选择颜色时需要慎重考虑。
3. 空间布局。
餐厅的空间布局需要符合功能需求，同时也要考
虑人流量和就餐体验。
比如，在座位安排方面，可以考虑采用不同的座位类型，如圆桌、长桌或包间等，来满足不同客户的需求。
4. 照明设计。
照明设计可以为餐厅的装修设计增添特别的魅力，同时也可以为客人提供良好的视觉体验。
比如，在餐厅中可以采用柔和的灯光来营造浪漫的氛围，或者使用明亮的灯光来提高就餐舒适度。
总之，餐饮店装修设计是一项复杂的工作，需要考虑到许多因素。
只有在综合考虑各个方面的需求和要求后，才能设计出一家既舒适、优雅，又实用的餐饮店。
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咖啡馆装修注意事项
咖啡馆装修注意事项咖啡馆作为一种休闲场所，其装修设计直接影响到顾客的舒适感和体验。
下面将介绍一些咖啡馆装修的注意事项，希望能给经营者提供一些有益的参考。
1. 空间规划咖啡馆的空间规划是装修的首要考虑因素。
要根据咖啡馆的经营理念和目标客群来确定大小、格局和布局。
一般来说，咖啡馆应该有舒适的座位、宽敞的走道和合理的服务区域。
另外，还要注意设置不同风格的座位区域，以满足不同顾客的需求。
2. 色彩搭配咖啡馆的色彩搭配应该考虑到整体的氛围和顾客的心理感受。
一般来说，较深的色调可以营造出温馨、浓厚的气氛，而较浅的色调则可以让人感到清新、舒适。
此外，要避免使用过多的鲜艳颜色，以免造成视觉疲劳。
3. 照明设计照明设计在咖啡馆装修中起到至关重要的作用。
灯光的亮度和色温要适宜，能够给人一种温暖、放松的感觉。
可以选择柔和的暖色调灯光，或者利用灯具的独特设计增加装修的亮点。
同时，要注意避免强烈的光线直接照射到顾客的眼睛，以免影响用餐体验。
4. 材料选择在咖啡馆装修中，材料的选择不仅要考虑美观，还要考虑实用性和耐久性。
地面材料可以选择木地板、瓷砖或地毯，要根据不同区域的功能来选择。
墙面材料可以选择石膏板、墙纸或瓷砖，要注意选择易于清洁和保养的材料。
家具的选择也要注重舒适性和耐用性。
5. 装饰布置咖啡馆的装饰布置要根据整体风格和主题来进行设计。
可以选择一些绿植、艺术品或装饰画来增加空间的美感。
此外，还可以根据季节或节日进行临时装饰，以营造出节日氛围，吸引顾客的眼球。
6. 合理摆放设备咖啡馆的设备摆放要合理布局，方便员工的操作和顾客的使用。
咖啡机、冰箱、洗碗机等设备都要放置在方便操作的位置，同时要保证通风良好，以免影响室内空气质量。
此外，还要为顾客提供充足的插座和USB接口，方便他们使用电子设备。
7. 考虑音乐和噪音控制咖啡馆的音乐选择要与整体氛围相匹配，营造出舒适、轻松的氛围。
同时，要注意控制音乐的音量，避免过大的噪音影响顾客的用餐和交流。
中式餐馆装修注意事项
中式餐馆装修注意事项一、色彩搭配在中式餐馆的装修中，色彩的搭配是至关重要的。
一般而言，中式风格以红、黑、金等色彩为主，以体现传统文化的庄重与高雅。
同时，色彩的搭配也要考虑到餐厅的整体氛围，如暖色调可以营造温馨的氛围，冷色调则更适合现代简约风格。
二、灯光设计灯光设计在中式餐馆中也是不可忽视的一环。
合理的灯光设计不仅可以营造出舒适的就餐环境，还可以提升餐厅的整体质感。
一般来说，中式餐馆的灯光设计应采用暖色调，以营造温馨的就餐氛围。
同时，灯光布局也要合理，确保餐厅各个角落都有足够的光线。
三、餐桌布置餐桌的布置直接影响到顾客的就餐体验。
在中式餐馆中，餐桌的布置应考虑到空间布局、菜品特点以及顾客需求。
例如，餐桌间距要适中，方便顾客就餐；餐桌上的餐具要符合中式风格，如使用陶瓷餐具等；同时，餐桌上的布置也要简洁大方，避免过于繁琐。
四、墙面装饰墙面的装饰在中式餐馆中也是非常重要的一环。
一般来说，中式餐馆的墙面装饰可以采用传统的壁画、木雕、砖雕等手法，以体现传统文化的韵味。
同时，墙面的颜色也要与整体装修风格相协调，避免过于突兀。
五、地面铺设地面的铺设也是中式餐馆装修中需要注意的一环。
一般来说，中式餐馆的地面铺设可以选择传统的木地板或者瓷砖等材料。
在选择材料时，要考虑到材料的耐磨性、防滑性以及与整体装修风格的协调性。
六、吧台设计吧台是中式餐馆中一个重要的组成部分。
吧台的设计要考虑到整体装修风格以及餐厅的功能需求。
一般来说，吧台的高度要适中，方便顾客点餐；吧台的材质要与整体装修风格相协调；同时，吧台上的摆设也要简洁大方，避免过于繁琐。
七、通风系统在中式餐馆中，通风系统的设计也是非常重要的一环。
合理的通风系统可以保证餐厅内的空气流通，提高顾客的就餐体验。
在选择通风系统时，要考虑到餐厅的空间布局以及顾客需求，确保通风效果良好且噪音控制得当。
八、噪音控制噪音控制是中式餐馆装修中不可忽视的一环。
在装修过程中，要采取有效的隔音措施，避免噪音对顾客就餐产生影响。
餐饮场所装修工程：重点与难点透视
餐饮场所装修工程：重点与难点透视餐饮场所的装修工程是一项复杂而细致的工作，涉及到多个方面的考虑和协调。
本文将为您详细解析餐饮场所装修工程的重点与难点，帮助您更好地了解并应对这一过程中的各种问题。
一、重点环节1.1 设计阶段在餐饮场所装修工程中，设计阶段是至关重要的一环。
设计不仅需要满足功能需求，还要兼顾审美和经营需求。
1.1.1 功能布局合理的功能布局是餐饮场所装修的首要任务。
需要充分考虑餐饮流程，包括接待、点餐、就餐、后厨等各个环节，确保流程合理，提高效率。
1.1.2 空间利用合理利用空间，创造出舒适、宽敞的就餐环境。
需要充分考虑层高、空间大小等因素，进行合理的空间规划和设计。
1.1.3 风格定位餐饮场所的风格定位需符合目标消费群体的需求，同时也要体现出餐饮品牌的特色。
1.2 施工阶段施工阶段是将设计转化为现实的重要环节，需要严格把控施工质量和进度。
1.2.1 材料选择材料选择应符合国家相关标准，同时要考虑到环保、安全等因素。
1.2.2 施工管理建立健全的施工管理体系，确保施工质量和进度。
定期进行现场巡查，及时发现问题并解决。
1.2.3 隐蔽工程隐蔽工程是餐饮场所装修的重要环节，包括水电改造、排水系统等。
需严格按照设计要求进行施工，确保工程质量。
1.3 验收阶段验收阶段是确保装修工程质量的关键环节，需要进行全面、细致的检查。
1.3.1 功能测试对餐饮场所的各项功能进行检查，包括水电、消防、通风等，确保各项设施正常运行。
1.3.2 细节检查对装修工程的细节进行检查，包括墙面、地面、天花板等，确保施工质量符合要求。
二、难点解析2.1 沟通协调餐饮场所装修涉及多个环节和参与者，包括设计师、施工方、材料供应商等。
有效的沟通协调是确保工程顺利进行的关键。
2.1.1 项目统筹建立健全的项目管理体系，明确各方的职责和权益，确保项目顺利进行。
2.1.2 变更管理在装修过程中，可能会出现设计变更、施工变更等情况。
中餐馆装修注意事项
中餐馆装修注意事项一、简介中餐馆的装修对于吸引顾客、提升消费体验起到至关重要的作用。
一家装修得当的中餐馆可以给人一种舒适、美观、雅致的感觉，进而吸引更多的顾客。
因此，在进行中餐馆装修时，需要注意以下几个方面。
二、风格选择中餐馆的风格选择要符合经营定位和目标顾客群体的需求。
目前常见的中餐馆风格有传统中式、现代中式和创意中式等。
传统中式风格注重古典与典雅的氛围，现代中式风格则更加注重时尚和简约。
而创意中式风格则追求独特和个性化。
在选择风格时，需要综合考虑经营理念、地域特色以及目标顾客的喜好。
三、色彩搭配色彩搭配在中餐馆的装修中起着至关重要的作用。
色彩能够给人不同的情感体验，因此需要根据经营理念和目标顾客的需求来进行选择。
传统中餐馆通常以红色为主色调，寓意喜庆和热情。
而现代中餐馆则更注重色彩的搭配和协调，可以选择更多的明亮色彩，提升整体的视觉效果。
四、灯光设计灯光设计是中餐馆装修中不可忽视的一部分。
灯光可以为餐馆营造出温馨、浪漫的氛围。
在灯光选择上，可以根据餐馆的风格和用途进行搭配。
例如，在包间中使用柔和的暖黄色灯光，可以给顾客带来舒适的用餐体验。
在大厅和走廊中使用明亮的白色灯光，可以提升整体的明亮度和通透感。
五、装饰品摆设中餐馆的装饰品摆设直接影响着顾客的用餐体验。
装饰品的选择要与餐馆的风格相匹配，同时也要考虑到顾客的审美需求。
例如，在传统中餐馆中可以摆放一些中国传统的瓷器、字画等装饰品，增加中式文化的氛围。
而在现代中餐馆中，可以选择一些时尚、简约的装饰品，营造出时尚的氛围。
六、空间布局中餐馆的空间布局要注重顾客的就餐体验和工作效率。
一般来说，餐厅的布局可以采用开放式或分区式。
开放式的布局适合用于小型餐馆，可以增加顾客之间的交流和互动。
而分区式的布局适合用于大型餐馆，可以增加私密性和就餐的宁静感。
此外，还要考虑到员工的工作区域和通道的合理布置，以提高工作效率。
七、声音控制中餐馆的装修中需要考虑到声音控制的问题。
餐饮门店装修注意事项及细节
餐饮门店装修注意事项及细节一、色彩搭配餐饮门店的色彩搭配应当注重营造舒适、温馨的就餐环境。
色彩选择上，建议以暖色调为主，如米黄、淡橙、粉紫等，这些颜色能够营造出一种温馨、和谐的感觉，提升顾客的用餐体验。
同时，色彩搭配要与餐饮品牌形象相符合，突出餐饮品牌的特点。
二、空间布局空间布局是餐饮门店的重中之重，合理的空间布局能够使顾客感到舒适，同时提高餐饮门店的运营效率。
在布局时，应将用餐区、厨房、洗手间等区域合理规划，确保顾客在就餐过程中动线流畅，不产生过多的干扰。
此外，应考虑设置等候区、儿童区等辅助区域，以满足不同顾客的需求。
三、照明设计照明设计对于餐饮门店至关重要，不仅能够为顾客提供足够的照明环境，还能够营造出不同的氛围。
在选择灯具时，应考虑其造型、材质以及照明效果，尽量避免产生眩光等不良视觉效果。
同时，应根据不同区域的功能需求，设置不同的照明方案，如用餐区、吧台、展示区等。
四、通风设施餐饮门店的通风设施直接影响到顾客的用餐体验。
因此，在设计时，应充分考虑通风需求，确保厨房和用餐区的空气流通。
同时，应安装排烟系统，及时排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
在冬季，还应考虑设置空气净化器或暖气设备，以确保空气质量。
五、地面材料地面材料的选择对于餐饮门店至关重要，不仅要考虑到美观，还要考虑到耐用性和清洁性。
在选择地面材料时，应考虑其防滑性、耐磨性和易清洁性等特性。
例如，在吧台和用餐区，可以选择防滑瓷砖或石材；在厨房和洗手间等区域，可以选择耐油污、耐水、耐磨损的地坪漆或环氧树脂地坪。
六、墙面装饰墙面的装饰不仅能够美化餐饮门店的环境，还能够起到吸音、隔音等作用。
在选择墙面材料时，应考虑其耐用性、易清洁性和环保性。
可以选择壁纸、瓷砖、石材等材料作为墙面装饰材料。
同时，可以设置装饰画、植物等元素来增加餐饮门店的艺术气息和自然感。
七、厨房布局厨房是餐饮门店的核心区域，其布局应当科学合理。
在布局时，应将烹饪设备、储物设施、工作台等元素合理安排，确保厨房的工作流程顺畅。
中餐厅装修设计
中餐厅装修设计中餐厅装修设计是一个关键的环节，它直接关系到餐厅的整体形象、氛围以及顾客的就餐体验。
一个好的中餐厅装修设计不仅要考虑到实用性和功能性，还要体现出中餐文化的独特魅力和个性。
本文将介绍中餐厅装修设计的几个重要要素，包括色彩搭配、灯光设计、空间布局和装饰风格等。
1. 色彩搭配色彩是中餐厅装修设计中的重要因素之一，它直接影响到顾客的情绪和感受。
在中餐厅装修设计中，可以选择一些温馨而典雅的色彩，如红色、黄色、棕色等，以体现中餐文化的热情和活力。
此外，还可以根据餐厅的定位和风格选择适合的配色方案，如高档大气的深蓝色与金色的搭配，或者清新自然的绿色与白色的搭配。
2. 灯光设计灯光设计是中餐厅装修设计中不可忽视的一环，它能够为餐厅创造出独特的氛围和情绪。
在中餐厅中，可以使用柔和而温暖的灯光，以营造出温馨宜人的就餐环境。
此外，还可以通过灯光的照射和布置，突出餐厅的特色和亮点，比如特色菜品的展示区域、吧台区等，以吸引顾客的注意力。
3. 空间布局中餐厅装修设计的空间布局应该合理、舒适、顾客友好。
餐厅的主要区域包括就餐区、服务区和厨房区域。
在就餐区，需要根据餐厅的定位和目标人群确定座位数量和座位布局，以保证就餐空间的私密性和舒适性。
服务区包括收银台、服务员工作区、卫生间等，其位置应设计得方便顾客使用，同时也要与就餐区有明确的分隔。
厨房区域需要考虑食品加工的流程和工作台的摆放位置，以提高工作效率。
4. 装饰风格中餐厅装修设计的装饰风格应该与餐厅的定位和主题相契合。
可以选择传统的中式装饰风格，运用中式家具和装饰物件，体现中餐文化的底蕴和魅力。
同时，可以结合现代元素，创造出独特的时尚感。
此外，也可以选择其他风格，如现代简约风格、复古风格等，以满足不同顾客群体的需求。
总结起来，中餐厅装修设计需要综合考虑色彩搭配、灯光设计、空间布局和装饰风格等要素，以打造出一个独特、温馨、舒适的就餐环境。
一个好的中餐厅装修设计不仅能够为顾客带来愉悦的就餐体验，还能提升餐厅的品牌形象和竞争力。
西餐厅设计装修知识点
西餐厅设计装修知识点西餐厅是一种提供欧美风味菜肴的餐饮场所，其设计装修对于营造舒适的就餐环境和吸引客人至关重要。
下面将逐步介绍一些西餐厅设计装修的知识点。
1.餐厅风格选择在开始西餐厅设计装修之前，首先需要确定餐厅的风格。
常见的西餐厅风格有现代简约风格、法式风格、地中海风格等。
不同的风格会给人不同的感觉和体验，因此根据目标客户群体和经营定位，选择一个适合的风格非常重要。
2.空间规划在空间规划方面，需要考虑餐厅的流线布局以及功能区划分。
首先，餐厅的入口位置应该明确，方便客人进出。
其次，需要明确就餐区、服务区、厨房和洗碗区等功能区的位置和大小。
合理的空间规划能够提高工作效率和就餐体验。
3.照明设计照明是营造餐厅氛围的重要因素之一。
合适的照明设计可以提升顾客的就餐体验。
餐厅的照明可以采用整体照明和局部照明相结合的方式。
整体照明可以利用吊灯或者筒灯来照亮整个空间，而局部照明可以使用壁灯或者台灯来营造柔和的氛围。
4.色彩搭配色彩搭配是西餐厅设计装修中另一个重要的考虑因素。
不同的颜色会给人不同的感受，因此需要根据餐厅的风格和定位选择适合的色彩搭配。
一般来说，浅色调可以给人以舒适、宽松的感觉，而深色调则可以营造出高贵、典雅的氛围。
5.餐具与桌椅选择餐具和桌椅是餐厅装修中的重要元素。
餐具的选择应该与餐厅的风格相匹配，可以选择高质量的陶瓷或者瓷器餐具，给人一种精致的感觉。
桌椅的选择应该注重舒适度和美观度，同时也要考虑到餐厅空间的大小和布局。
6.装饰品的运用装饰品是营造餐厅氛围的重要元素之一。
可以选择一些与餐厅风格相匹配的装饰品，如画作、壁纸、花卉等。
装饰品的布置应该遵循简约、不过于拥挤的原则，以保持整体的协调性。
7.声音与音乐声音是营造餐厅氛围的重要一环。
为了提供愉悦的就餐体验，餐厅内的声音应该适中，不过于吵闹。
选择适合风格的背景音乐也是很重要的，可以为客人带来轻松、愉悦的感觉。
综上所述，西餐厅设计装修需要考虑风格选择、空间规划、照明设计、色彩搭配、餐具与桌椅选择、装饰品的运用以及声音与音乐等方面的知识点。
中式餐厅装修注意事项
中式餐厅装修注意事项装修中式餐厅需要考虑到很多因素，包括装修风格、布局设计、色彩搭配、材料选择、灯光照明等。
下面我将从这些方面为您详细介绍中式餐厅装修的注意事项。
1. 装修风格：中式餐厅的装修风格可以选择传统的古典风格或现代的简约风格。
传统的中式餐厅装修风格注重复古、典雅，可以选用红木家具、雕花屏风等传统元素。
而现代的中式餐厅则更注重简约、时尚感，可以选用简洁线条的家具和现代化的装饰画。
2. 布局设计：中式餐厅布局设计要合理，体现出流线型的设计，方便顾客进出和服务员操作。
可以将餐厅划分为接待区、包间区和大堂区，同时要注意餐桌与通道的合理布置，保证顾客舒适的用餐环境。
3. 色彩搭配：中式餐厅的色彩搭配可以选择传统的红、黄、金色等暖色调，也可以选择现代的灰、白、黑等冷色调。
不同色彩的搭配可以给顾客不同的用餐感受，但需要注意搭配的和谐与统一。
4. 材料选择：中式餐厅的材料选择可以选用天然材料，如红木、大理石、花岗岩等，以体现中国传统文化的特点。
同时，需要注意材料的质量和耐久性，以确保装修效果的持久和高品质。
5. 灯光照明：中式餐厅的灯光照明要温馨而柔和，可以选择暖色调的灯具，并结合装饰灯具和落地灯来烘托氛围。
同时，要注意照明的亮度和角度，以确保顾客的舒适感。
6. 装饰品摆设：中式餐厅可以摆放一些具有中国传统特色的装饰品，如青花瓷、红木屏风、中国结等，以营造浓厚的中式氛围。
但要注意装饰品的数量和分布，避免过于拥挤和杂乱。
7. 壁画和挂画：中式餐厅的墙面可以选择绘制传统的壁画，如山水、花鸟等，以增加餐厅的艺术氛围。
此外，也可以悬挂一些传统的中国画作品或现代的装饰画，以丰富空间的视觉效果。
8. 音乐氛围：中式餐厅可以选择一些具有中国传统音乐特色的背景音乐，如古筝、二胡等，以营造舒适和愉悦的就餐环境。
同时，要注意音乐的音量和频率，以避免干扰顾客正常交流。
9. 卫生和安全：中式餐厅的装修要注重卫生和安全，包括保证厨房设备的按照相关规定设置，餐桌、餐具、厕所等的清洁和消毒，以及灭火设备的设置等。
咖啡厅装修布置及注意事项
咖啡厅装修布置及注意事项第一：咖啡厅如何装修布置咖啡厅如何装修好呢?咖啡厅是我们日常休息的一个场所，我们要怎么样进行装修，才能达到一种让人轻松的状态呢?今天，就为大家带来如何装修咖啡厅等方面的相关知识：1、店头状况检核重点咖啡店外装形象的效果：必须与咖啡店品位符合，同时注意个性的表现与印象的塑造，而且要保持美感。
招牌“易见效果”的表现：对于“易见高度”的把握，要使它在远处仍可以一目了然，且要注意规格的适合性。
店头的整个设施：必须要能表现好的店面形象，避免有污损状况，甚至要考虑打烊后的店头表现。
便于入店的进口：要有适当的店头开放度，并且易于看到咖啡店内部，同时要能有亲切感。
店面橱窗的魅力：橱窗的表现要能与风格相称，同时要具有吸引力，进而要具有诱导性。
2、店内配置检核重点楼面配置的合理性：有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用。
“集视效果”的表现：对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适用性等，都要注意。
店内的诱导性与巡回性：对于主通道的宽度及层次的表现要协调，通路要保持顺畅。
动作的运用合理：使客人能够有易见效果，而且要注意流畅。
在服务人员的待客动作上，要能够易于接近顾客且缩短距离。
推销相关业务人员的机能：对于服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用，均要配合业务的需要。
3、陈列装饰检核重点重点咖啡品牌的表现：要能塑造话题性效果，而且在搭配与组合上要强调效果的发挥。
销售咖啡品牌的适宜性：对于陈列器具宣传品的运用、咖啡的分类与展示，要做到易见与易接触。
有效陈列范围的活用：对于适当高度的掌握，避免过高或过低的现象，而且要能够便于客人的接触。
POP广告效果的发挥：在关POP的大小规格，表现内容的具体性与说明均应简明扼要。
咖啡厅内部装饰与气氛的把握：整个大堂的丰富感与活力表现，并注意季节性气氛塑造与相关道具的运用。
第二：咖啡厅装修布置注意事项咖啡厅装修装饰是经营者不可忽视的工作，这直接关系到生意的好坏。
中餐西餐酒吧咖啡厅宴会厅风味餐厅设计装饰装修注意事项
中餐西餐酒吧咖啡厅宴会厅风味餐厅设计装饰装修注意事项宴会厅/酒吧/咖啡厅/茶餐厅/中餐厅/西餐厅/快餐/风味餐厅前期工作有体会的设计师负责主持工作。
餐厅性质定位单体盈利机构：各种社会餐厅、餐馆、酒楼；快餐店、食街、风味小食店；茶馆、茶楼、茶吧、酒吧、咖啡屋等连锁盈利机构：当地连锁、全国连锁、跨国连锁。
盈利性附属机构：各饭店、宾馆、酒店、会所、度假村、公寓、娱乐场所中的餐饮系统（包括：各种风味的中、西餐厅及宴会厅、自助餐厅等；酒吧、酒廊；咖啡厅；茶座）非盈利机构：企事业单位食堂、餐厅；学校、幼儿园的餐厅；医院餐厅餐厅的面积、主营菜系的定位。
投资人的组成情形的定位。
设计费的承担能力及支付时刻。
是否有往常合作的施工方或朋友、亲戚介绍的施工方。
施工费是否部分垫资、现有资金情形、此次投资打算总金额。
合伙投资人是否已有全套或部分设计方案。
对风水方面有无打算。
打算开工日期。
看现场日期、交房日期及设计周期。
预备好风格和面积接近的案例，面谈时对风格。
约定设计费，签订设计合同，交接设计定金。
餐饮机构的市场定位餐厅的级不A级餐厅：经营中、西与风味菜肴，设有条件较好的大、小餐厅及设施完善的加工处所。
（1）餐厅座位布置及尺度宽敞舒服，使用面积的最小指标为1.3平方米/座。
营业部分，除大小餐厅外还应当设有相应的前庭与交通设施、存衣、休息候餐、小卖部及顾客专用卫生间等。
位于三层以上的餐厅，应当设电梯。
（2）厨房设施完善，有良好的环境及操作条件，保证据有合理流程.B级餐厅：以接待零餐为主，又具备一定的餐请条件。
设有大小餐厅以及制作中、西餐和风味菜肴。
单一面食的加工部分。
（1）餐厅座位布置比较舒服，使用面积最低为1.1平方米/座。
应当设有前厅，小型休息候餐室、顾客专用厕所及交通设施。
四层或四层以上的餐厅应当设顾客电梯。
餐厅中需有洗手设施。
（2）厨房布置复合工艺流程有较好的设施、操作条件和卫生条件。
C级餐厅：以大厅接待顾客为主，并设有足够面积的加工处所。
西餐厅装修注意事项
西餐厅装修注意事项西餐厅装修注意事项西餐厅装修无论是整体风格还是设计中的方方面面都是很重要的因素。
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1、空间布局装饰要素西餐厅大厅的表演台必不可少，西餐厅可由大厅和小室设计构成，小室中装表演台也可桌上服务表演。
可根据房屋各方面的分布，分别安插一些散座、厅座、卡座及房座(包厢)之类，但是布局一定要合理。
2、空间设计特点西餐厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。
可通过虚的手法遮挡视线在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。
例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的'回绕曲折相通，不使人一目了然。
适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。
3、风格设计装修(1)园林式西餐厅。
园林式西餐厅在装修装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。
可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院。
室外空间和室内空间设计为共同组成，营业场所比较大。
(2)室内庭院式西餐厅。
室内庭院式西餐厅在装修装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，同果结合着西餐厅所需各种元素等要求来装修装饰，一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。
(3)仿古式西餐厅。
仿古式西餐厅在装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示古典文化的面貌。
(4)现代式西餐厅。
现代式西餐厅在装修装饰设计时的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰，各具特色。
4、灯光装饰特点在西餐厅的装修装饰设计中，灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。
一般来说，总体空间的照度不要求很高，但最低照度要让人员能够正常活动，但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫。
每组插座应该有一组灯管，最好是装饰上一些带灯罩的灯光，或者装饰上一些类似蜡烛的照明范围不大的灯光，大多情况下可以多设计一些暖色灯光，可以为喝西餐人装修装饰一个温馨、私密的空间。
中餐西餐酒吧咖啡厅宴会厅风味餐厅设计装饰装修注意事项
餐饮设计装饰装修注意事项宴会厅/酒吧/咖啡厅/茶餐厅/中餐厅/西餐厅/快餐/风味餐厅前期工作1.有经验的设计师负责主持工作。
2.餐厅性质定位1）单体盈利机构：各种社会餐厅、餐馆、酒楼；快餐店、食街、风味小食店；茶馆、茶楼、茶吧、酒吧、咖啡屋等2）连锁盈利机构：当地连锁、全国连锁、跨国连锁。
3）盈利性附属机构：各饭店、宾馆、酒店、会所、度假村、公寓、娱乐场所中的餐饮系统（包括：各种风味的中、西餐厅及宴会厅、自助餐厅等；酒吧、酒廊；咖啡厅；茶座）4）非盈利机构：企事业单位食堂、餐厅；学校、幼儿园的餐厅；医院餐厅3.餐厅的面积、主营菜系的定位。
4.投资人的组成情况的定位。
5.设计费的承受能力及支付时间。
6.是否有以前合作的施工方或朋友、亲戚介绍的施工方。
7.施工费是否部分垫资、现有资金情况、本次投资计划总金额。
8.合伙投资人是否已有全套或部分设计方案。
9.对风水方面有无计划。
10.计划开工日期。
11.看现场日期、交房日期及设计周期。
12.准备好风格和面积接近的案例，面谈时对风格。
13.约定设计费，签订设计合同，交接设计定金。
餐饮机构的市场定位1.餐厅的级别1）A级餐厅：经营中、西与风味菜肴，设有条件较好的大、小餐厅及设施完善的加工处所。
（1）餐厅座位布置及尺度宽敞舒适，使用面积的最小指标为 1.3平方米/ 座。
营业部分，除大小餐厅外还应设有相应的前庭与交通设施、存衣、休息候餐、小卖部及顾客专用卫生间等。
位于三层以上的餐厅，应设电梯。
（2）厨房设施完善，有良好的环境及操作条件，保证据有合理流程.2）B级餐厅：以接待零餐为主，又具备一定的餐请条件。
设有大小餐厅以及制作中、西餐和风味菜肴。
单一面食的加工部分。
（1）餐厅座位布置比较舒适，使用面积最低为1.1 平方米/座。
应设有前厅，小型休息候餐室、顾客专用厕所及交通设施。
四层或四层以上的餐厅应设顾客电梯。
餐厅中需有洗手设施。
（2）厨房布置复合工艺流程有较好的设施、操作条件和卫生条件。
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中餐西餐酒吧咖啡厅宴会厅风味餐厅设计装饰装修注意
事项
1
2
餐饮设计装饰装修注意事项
宴会厅/酒吧/咖啡厅/茶餐厅/中餐厅/西餐厅/快餐/风味餐厅
一、前期工作
1.有经验的设计师负责主持工作。
2.餐厅性质定位
1）单体盈利机构: 各种社会餐厅、餐馆、酒楼; 快餐店、食街、风味小食店; 茶馆、茶楼、茶吧、酒吧、咖啡屋等
2）连锁盈利机构: 当地连锁、全国连锁、跨国连锁。
3）盈利性附属机构: 各饭店、宾馆、酒店、会所、度假村、公寓、娱乐场所中的餐饮系统( 包括: 各种风味的中、西餐厅及
宴会厅、自助餐厅等; 酒吧、酒廊; 咖啡厅; 茶座)
4）非盈利机构: 企事业单位食堂、餐厅; 学校、幼儿园的餐厅; 医院餐厅
3.餐厅的面积、主营菜系的定位。
4.投资人的组成情况的定位。
5.设计费的承受能力及支付时间。
6.是否有以前合作的施工方或朋友、亲戚介绍的施工方。
3
7.施工费是否部分垫资、现有资金情况、本次投资计划总金额。
8.合伙投资人是否已有全套或部分设计方案。
9.对风水方面有无计划。
10.计划开工日期。
11.看现场日期、交房日期及设计周期。
12.准备好风格和面积接近的案例, 面谈时对风格。
13.约定设计费, 签订设计合同, 交接设计定金。
二、餐饮机构的市场定位
1.餐厅的级别
1)A级餐厅: 经营中、西与风味菜肴, 设有条件较好的大、小餐厅及
设施完善的加工处所。
( 1) 餐厅座位布置及尺度宽敞舒适, 使用面
积的最小指标为 1.3平方米/座。
营业部分, 除大小餐厅外还应设有
相应的前庭与交通设施、存衣、休息候餐、小卖部及顾客专用卫
生间等。
位于三层以上的餐厅, 应设电梯。
( 2) 厨房设施完善, 有良
好的环境及操作条件, 保证据有合理流程.
2)B级餐厅: 以接待零餐为主, 又具备一定的餐请条件。
设有大小餐厅
以及制作中、西餐和风味菜肴。
单一面食的加工部分。
( 1) 餐厅
座位布置比较舒适, 使用面积最低为 1.1平方米/座。
应设有前厅,
4
小型休息候餐室、顾客专用厕所及交通设施。
四层或四层以上的
餐厅应设顾客电梯。
餐厅中需有洗手设施。
( 2) 厨房布置复合工艺
流程有较好的设施、操作条件和卫生条件。
3)C级餐厅: 以大厅接待顾客为主, 并设有足够面积的加工处所。
( 1)
餐厅座位布置合理, 使用面积最小为1平方米/座。
需设置顾客专
用卫生间。
其余交通设施及前厅内容的设置视具体条件而定。
在
餐厅中为顾客设有洗手设施, 如餐厅位于四层或四层以上时需设有
顾客使用的电梯。
( 2) 厨房必须符合工艺流程及卫生要求。
2.餐饮的具体风格。
3.价位及面对人群。
4.装修设计风格特点。
三、外部设计
1.外部LOGO标识
1）视线设计: 注意视线范围内室内外的通透设计
2）引导顾客: 标牌标志着主要的服务项目或供应范围室内餐饮空间的外延
3）醒目: 加强记忆, 以促进传播。
2.灯光
5
1）功能性照明
2）强调性照明
3）情境化照明
3.入口空间设计
1）艺术性
2）强调可识别性
3）强调内外对比性
4）强调联想认知性
5）强调内外对比性
6）强调过程情绪性
四、内部经营功能布局设计
餐厅布局要有利于各部门之间相互沟通。
餐厅与厨房是不可分割的前台和后台两个环节, 酒水部的提供要快捷、准确, 与管事部、办公室、财务部、工程部、安全部等部门都有密切的联系。
布局根据
轻、重、缓、急和岗位来安排各部门的位置。
餐厅布局的原则:
有方向感——要有明确的方向感
有秩序感——整齐划一, 大小归类成行成列
6
疏密有度——档次越高, 每餐位占地面积越宽敞
符合疏散规范——不低于消防局规定的消防通道宽度、疏散距离、疏散门宽度等规范要求。
1.过渡空间:
过渡空间尽量对外产生一定的吸引力, 对内外衔接和等候起到较好
的作用。
作为交通枢纽, 宽敞和通畅是必要的。
1）等候: 容纳人数根据总面积及经营类别等因素综合考虑, 为客人等候叫号时消磨时间多做考虑。
A. 可设有免费糖果、游乐区、棋牌区
B. 有条件的可设立免费美甲区等。
C. 能够布置枯山水及配套可拍照的小型景观, 引导情侣现场留念, 会有额外的宣传效果和收益.
D. 给孩子准备涂鸦区或其它创意并引导拍照, 吸引力就是招财渠道。
E. 服务员准备数码相机一台备用, 可代客人拍照并记录客人邮箱发送。
2）展示: 对地方风味特产、菜品、海鲜、等展示的区域, 如设置在门口显眼处或设计成内外橱窗, 对外有吸引力, 有助于经营, 对内
7
可让等候的客人提前观看点菜。
3）综合功能的服务收款台: 注意宣传作用( 嵌入式标识) 、
4）玄关: 设计时要适而其分, 不要过于烦杂, 要有文化气息。
5）过渡空间设在用餐功能区的前面或者附近, 面积不适过大, 但要精致, 以营造成一个放松、安静、休闲、情趣、观赏、文化的候餐环境。
2.备餐台: 10人桌3桌设置一个备餐台, 散客区25人-30人预留一个
备餐台。
3.包间:
1）传统包间: 常见的封闭式就餐房间。
A. 用石膏板隔墙或玻璃墙隔断墙做成包间, 石膏板墙可填充隔音岩
棉, 根据总面积或需求, 可分割成大、中、小包间。
高档餐饮企业在包间内设有卫生间和休息区。
B. 带有折叠隔断的明一暗二包间, 设置两个门, 设置2张以上的圆
餐桌, 根据需要, 可用折叠隔断临时将一个房间分成两个房间。
2) 有特色或特点的包间:
A．party房: 有小型歌舞厅的功能, 灯光设计多样化, 容纳10-12人的餐桌和沙发休息区, 独立卫生间。
8。