羊肉炖菜的做法羊肉炖菜怎么做才好吃

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羊肉怎么炖白菜好吃又简单羊肉炖白菜有什么好处

羊肉怎么炖白菜好吃又简单羊肉炖白菜有什么好处羊肉和白菜都是营养丰富且美味的食材，搭配在一起炖煮食用，做法简单，而且有很好的营养功效，那么羊肉怎么炖白菜好吃又简单呢?一、羊肉怎么炖白菜好吃又简单准备一些羊肉，里面添加适量的胡椒粉，料酒以及盐，抓均匀腌制一下，再把白菜清洗干净切成丝，西红柿洗干净以后切成块状，锅中加入适量的油，把葱花放进去，香味爆出来，白菜丝放进去翻炒好后加入适量的生抽，然后再加西红柿汤汁拌炒出来，添加适量的水以及盐煮开再盛出来备用，羊肉烧烫好以后捞到白菜表面，再加入适量的麻椒以及小米椒，锅中加入适量的油烧热，淋在上面就可以吃了。

二、羊肉炖白菜有什么好处羊肉炖白菜可以补充身体所需要的维生素e以及维生素c，适当的吃一些可以让皮肤状态变得更好，特别是在秋冬季节天气干燥，适当的吃一些还是相当不错的，吃羊肉卷炖白菜还可以补充身体所需要的纤维素，让身体里面的毒素被有效排出，达到润肠作用，让动物蛋白的吸收变得更好。

适当的吃一些羊肉卷炖白菜可以达到利尿通便，除烦，解渴以及生津养胃作用。

三、羊肉做什么菜好吃又营养爆炒羊肉先把羊肉卷放到开水锅中焯烫一下，再捞出来清洗干净，这样就可以把血水去除，然后就准备青椒，洋葱以及生姜，放到油锅当中翻炒均匀，再加入羊肉卷，生抽以及料酒翻炒后添加适量的青椒，孜然粉以及盐快速翻炒十几秒钟就可以出锅吃了。

酸汤羊肉先把羊肉烧烫处理好以后备用，然后把酸菜，泡椒，蒜以及生姜全部都清洗干净剁碎，炒锅加油烧热，把酸菜泡椒蒜以及生姜翻炒一下，添加适量的水，再把羊肉卷放进去煮开，可以在上面铺一些花椒以及辣椒碎，用热油浇一下就可以吃了。

番茄羊肉准备一些金针菇，处理干净以后烫一下，羊肉卷放到开水锅中焯烫变色，全部都备用，然后土豆的皮去除清洗干净切成片状，放到水里面浸泡好，番茄用开水烫一下，把表皮去除切成小块状，锅中加入适量的油烧热，把花椒，大蒜，生姜，葱放进去翻炒均匀，再加入火锅底料，把番茄放进去翻炒软，再加一些开水，土豆片放进去煮上几分钟，增加一些金针菇煮一会儿，再把羊肉卷放进去，略微煮上半分钟，加入适量的香菜以及盐就可以吃了。

炖菜菜谱大全做法

炖菜菜谱大全做法家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点。

来跟店铺一起学习炖菜菜谱大全做法吧!炖菜菜谱大全做法具体如下：胡萝卜炖羊肉的做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法：1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

特色：羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

tips1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。

本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

赶快试试吧，做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。

清炖羊肉的做法原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

美食做法：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

美食特色：口味清淡宜人。

猪肉炖粉条的做法1、五花肉切大块;2、葱、姜切片，花椒、八角备用;3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀;5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

羊肉炖烂的10个技巧

羊肉炖烂的10个技巧嘿，咱来说说羊肉炖烂的十个技巧哈。

有一回啊，我特别馋羊肉，就去市场买了一大块羊肉回来，准备炖着吃。

结果第一次炖，那羊肉硬得呀，根本咬不动。

我就纳闷了，这咋回事呢？后来我就到处请教，还自己摸索，终于总结出了十个技巧。

第一个技巧呢，就是选肉得选对。

不能选那种太老的羊肉，得选嫩一点的。

有一次我去买羊肉，就专门挑了一块看着比较新鲜、颜色比较浅的。

卖肉的大叔还跟我说：“这羊肉嫩着呢，保证好吃。

”嘿嘿，果然没错。

第二个技巧是切肉有讲究。

不能切得太大块，也不能切得太小块。

太大块不容易炖烂，太小块又容易煮碎了。

我就试着把羊肉切成适中的小块，这样炖起来就好多了。

第三个技巧是要先焯水。

把羊肉放到锅里，加上水，烧开后撇去浮沫。

这一步很重要哦，可以去掉羊肉的腥味。

有一回我忘了焯水，结果炖出来的羊肉腥味可重了。

第四个技巧是加调料要合适。

不能乱放调料，不然味道就怪了。

我一般就放一些葱姜蒜、八角、桂皮、香叶啥的，这些调料可以让羊肉更入味。

第五个技巧是要用小火慢炖。

不能着急，得慢慢炖。

有一次我着急吃饭，就用大火炖，结果羊肉外面都糊了，里面还没熟呢。

第六个技巧是可以加点醋。

醋可以让羊肉更容易炖烂。

不过不能加太多哦，不然味道就酸了。

第七个技巧是可以放几个山楂。

山楂可以起到软化肉质的作用。

我试过一次，放了几个山楂进去，炖出来的羊肉果然更烂了。

第八个技巧是中途不要加水。

如果中途加水，羊肉就不容易炖烂了。

所以一开始就要加够水。

第九个技巧是炖的时间要够长。

不能炖一会儿就觉得行了，得炖足够的时间。

我一般都炖上一两个小时，这样羊肉就很烂了。

第十个技巧是炖好后不要马上打开锅盖。

让羊肉在锅里焖一会儿，这样会更入味。

有了这十个技巧，我现在炖的羊肉可好吃了，又烂又香。

嘿嘿。

炖羊肉的做法怎样又烂又软

炖羊肉的做法怎样又烂又软今天给大家分享一道好吃的羊肉炖胡萝卜的做法，而且这道菜，非常的有营养哟。

需要准备500克羊肉，胡萝卜半根，洋葱10个，姜1块，大葱1根去皮洗净切成段。

香菜切段。

调料适量。

盐少许，料酒一勺白糖适量。

一、先将羊肉块放入锅中，加入适量的清水。

再用大火煮开后。

再用小火慢炖一个小时。

在炖的过程中。

需要不时的用筷子搅拌一下以防粘锅。

再用大火将羊肉煮开后，再转小火慢炖一个小时左右。

1、煮羊肉的时候，一定要用冷水在锅中反复冲洗两次，才能让羊肉清洗干净，把膻味完全排出。

如果清洗不干净，会让膻味儿变得更重。

影响羊肉的口感和味道。

要知道羊肉最好的烹饪方法就是。

在做这道菜之前必须将羊肉腌制一下。

这样才能保证肉与水在一起煮才不会腥。

在炖羊肉时。

也可以加一些葱段。

2、在炖肉的过程中可能会出现浮沫，如果没有处理干净的话，煮出来的肉就会有一股非常难闻的腥臭味。

这时候我们可以将肉放入盆中。

用手揉搓。

直到没有泡沫，再放入清水中浸泡半个小时。

然后捞出来，再用清水清洗干净后备用。

再次将泡好的羊肉放入锅中，加入适量的清水大火煮开后一直让其炖30分钟左右。

3、在炖羊肉的时候尽量让时间不要太长。

肉块中会有一些油脂析出。

导致羊肉变得又硬又柴。

所以炖羊汤最好两个小时后再开盖放入葱段和香菜末。

继续炖5分钟左右，即可出锅。

4、在炖羊肉的过程中，如果想让煮出来的肉软烂一些，可以在炖羊肉的时候加点枸杞在里面。

然后再加入适量的开水。

最后炖10分钟左右，就可以关火了。

让我们来看一下这道汤都是怎样煮的。

在煮制这些羊肉的过程中，如果想让煮出来的肉烂一些，可以在煮羊肉之前放点枸杞在里面。

这样煮出来的肉会非常软烂，而且口感也会更加的软烂。

让羊肉不膻。

5、如果想让骨头的口感更软更香，也可以用啤酒代替清水来进行炖制。

再加入一罐啤酒，的量不能超过一瓶。

啤酒烧开之后关火。

放凉之后即可倒出里面的汤汁。

再加入适量的食用盐来调味即可饮用啦！啤酒不仅能起到去腥的作用，而且也能去除羊肉中的腥味。

菜谱家常菜做法炖菜

菜谱家常菜做法炖菜菜谱家常菜做法炖菜具体如下：清炖羊肉汤的做法：做法：1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了胡萝卜炖羊肉的做法：做法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4. 放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。

改小火煮约1小时小鸡炖蘑菇的做法：做法：1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。

3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

4. 放入鸡块翻炒均匀。

5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

酸菜猪肉炖粉条的做法：做法：1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;2. 五花肉切正方小块;3. 东北酸白菜切丝;4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连;5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香;6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干;8. 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

炖羊肉汤的做法大全

炖羊肉汤的做法大全
羊肉汤是一道营养丰富的汤类菜肴，适宜秋冬季节食用。

下面是炖羊肉汤的一些常见做法，供参考：
1. 清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，姜片3片，清水适量，盐适量
做法：将羊肉切块后用水煮沸后焯水洗净血沫；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片炖煮2-3小时，直至羊肉变得酥烂；最
后加入适量盐调味即可。

2. 香菇羊肉汤
材料：羊肉500克，新鲜香菇200克，泡发黑木耳适量，姜片
3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉、香菇、黑木耳分别处理好；将泡发的黑木耳切块，香菇去蒂切片，羊肉切块备用；姜片用刀拍松；把所有材料放入锅内，加入适量水和料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮
2-3小时；最后加入适量盐调味即可。

3. 花椒羊肉汤
材料：羊肉500克，花椒适量，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；炒锅中加入适量的花椒炒香，取出备用；将煮过的羊肉放入清水中，加入姜片、花椒粒和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后
加入适量盐调味即可。

4. 樱桃萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克，樱桃萝卜2个，姜片3片，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：将羊肉切块后用水焯水洗净血沫；将樱桃萝卜去皮后切块；将煮过的羊肉和樱桃萝卜放入清水中，加入姜片和适量料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮2-3小时；最后加入适量盐调味即可。

以上是炖羊肉汤的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。

炖好的羊肉汤鲜香美味，营养丰富，适合全家人一起享用。

清炖羊肉步骤操作方法

清炖羊肉步骤操作方法
清炖羊肉是一道传统的汉族菜品，下面是清炖羊肉的步骤操作方法：
1. 准备材料：羊肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

2. 将羊肉洗净并切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。

3. 锅中加入适量清水并烧开，放入焯水后的羊肉块，将火调至小火炖煮。

4. 加入适量料酒去腥，并撇去浮沫。

5. 加入适量姜片和葱段，增加香味。

6. 继续小火炖煮，炖煮时间大约1-2个小时，直到羊肉变得柔软可口。

7. 最后加入适量盐，根据个人口味调整。

8. 关火后等羊肉稍微冷却，取出姜片和葱段。

9. 清炖羊肉就做好了，可以撒上适量葱花进行装饰。

小贴士：清炖羊肉炖煮时间越长，肉质越酥烂，建议用小火慢慢炖煮。

此外，建
议配上一些蔬菜如土豆片、胡萝卜片作为搭配，增加口感和营养。

清炖羊肉最简单的做法

清炖羊肉最简单的做法
清炖羊肉是我们生活当中比较常见的一种烹饪方式。

想要做最简单的清炖羊肉，我们需要准备以下食材：羊后腿、土豆、青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜、花椒、白胡椒。

具体做法如下：
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

2.大葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3.生姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1小时以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

炖羊肉需要放什么调料

炖羊肉需要放什么调料【示例范文仅供参考】---------------------------------------------------------------------- 最近天冷，很多朋友就喜欢买点羊肉回家炖炖，但很多朋友不知道，炖羊肉时到底该放哪几种调料，索性回家胡乱一炖，炖出来的羊肉又腥又膻，口感难以下咽。

其实炖羊肉只放这4味调料，羊肉便会不膻不腥。

1、胡椒粉。

聪明人炖羊肉，必须放胡椒粉，这个调料调味调味。

朋友们记住，只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香，这都是我做十多年厨师总结出来的经验，朋友们，下次炖羊肉时，一定要记好这个味调料，一定不要忘了放胡椒粉哟。

2、洋葱。

聪明人炖羊肉时，还喜欢放洋葱这味调料，洋葱有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的时候，咱们一定不要放洋葱，一定要把洋葱切成大块同羊肉一块炖，洋葱能够很好的吸收羊肉的膻味，增加香味，朋友们一定要记好，下次咱们炖羊肉的时候，不要忘了，放洋葱，这味调料。

3、白芷。

聪明人在炖羊肉时，还喜欢放白芷这味调料，因为白芷，能够有效的，去除羊肉的腥膻味，而且还能给炖出的羊肉增加浓郁的香味，让咱们闻上一口香味，就能够流口水，所以朋友们咱们下次炖羊肉时，一定不要忘了放白芷，这味调料。

4、老姜块。

聪明人炖羊肉时，老姜块也是必不可少，要放的一味调料，把老姜洗净后，切记不要削皮，洗干净后直接用刀拍散成大块，同羊肉一块炖就可以，这样炖出的羊肉，香味才更浓，而且因为姜和羊肉都是温性的，炖出的羊汤喝起来更加暖和有营养，所以朋友们，这一点，也要记好。

炖羊肉的步骤：1、羊后腿肉，洗净后切成麻将块大小，冷水下锅加料酒焯水三分钟后，捞出来，接着准备好胡椒粉，洋葱，白芷，和老姜块，接下来咱们开始烹饪调味。

2、锅里重新加入清水，把焯好水的羊后腿肉下锅放上少许的胡椒粉，一大块洋葱，两块白芷片和拍散的老姜块调味提鲜，接着小火炖煮20分钟。

羊肉怎么做好吃推荐四款羊肉食谱

羊肉怎么做好吃推荐四款羊肉食谱现在正值冬季，由于天气寒冷，我们的身体需要一些肉类食物来帮助我们驱寒保暖冬，而羊肉是个不错的选择。

羊肉它富含大量的蛋白质、钙、铁等元素，冬天吃羊肉能够滋补身体，让我们抵抗寒冷的能力变得更强。

下面小编就为大家介绍羊肉的做法，快来学习这四款食谱吧。

一、萝卜羊肉汤材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克。

调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐。

做法1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净。

2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开。

3、放龙眼肉、萝卜、羊肉，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。

功效：羊肉温，萝卜凉，二者结合煲汤能温胃健体，补而不燥，很适合体虚者食用。

二、葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。

调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法1.首先将羊肉用酱油、味精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟后倒出多余汁料，沥干，留着备用。

2.把洋葱洗干净切成块，蒜洗干净切片，大葱洗干净切段。

3.往锅里倒油烧至七成热，然后倒入羊肉爆炒1分钟左右后盛出。

4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味。

5.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

6.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

三、栗子焖羊肉材料：栗子200克，羊肉500克。

调味料：色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒。

做法1.栗子洗净，羊肉切大块，焯水处理，洗净备用。

2.油锅烧热，先放葱姜煸香，放羊肉炒一炒，加酱油、味精、盐、糖、料酒炒一下。

3.再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，最后放些干辣椒、大火收汁就可以了。

四、红烧羊肉材料：胡萝卜适量，带皮羊肉500克。

调味料：色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段。

做法1.胡萝卜切块，羊肉洗净切大块，沸水焯一下，洗净备用。

12种炖羊肉的做法

12种炖羊肉的做法羊肉炖白萝卜用料羊肉；白萝卜；枸杞；葱姜；白酒；胡椒粉；盐做法▪羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片▪锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用▪锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时▪打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用红焖羊肉炖胡萝卜用料胡萝卜一根；羊肉一斤；干红辣椒两个；花椒二十粒左右；香叶两片；大料两个；桂皮一块；生姜；大蒜做法把羊肉切块我觉得可以切得小一点因为会比较好熟而且容易煮烂▪胡萝卜切块▪生姜大蒜切片▪锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味▪锅中放羊肉翻炒致变色▪锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了▪将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里将调料包放入锅中（此部可无调料包，直接将材料放入锅）▪锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可胡萝卜炖羊肉用料羊肉做法羊肉切三公分方块，凉水泡20分钟后，倒出血水，洗净控水▪炒锅里放少许油，花椒，干红椒煸出香味，放羊肉块炒至肉色发白，倒入少许料酒，加多些开水（一次加够，中间不要再加水），再放入姜片，葱段，小茴香，中小火炖1小时后放盐(期间撇去浮沫)▪胡萝卜切滚刀块，放羊肉汤里再继续炖半小时左右▪关火后撒少许胡椒粉，小葱碎，香菜碎，就ok了，肉嫩，汤浓，味鲜萝卜炖羊肉羊肉500g；萝卜250；盐、黄酒、八角适量做法▪羊肉洗净、切块，用滚水汆一下捞起，再放入锅中加入水、黄酒，烧开后改小火至羊肉炖熟。

▪萝卜洗净、切块，待用。

▪羊肉烧熟后，加盐、酱油、糖、八角，炖20分钟，加入萝卜，炖至入味。

羊肉炖白菜小羊排350克；圆白菜300克；黑胡椒粒一小把；盐2小勺；清水淹没食材的量做法▪圆白菜洗净，切成大块。

基本上一大颗圆白菜，切两刀成四块就可以了。

补中益气清炖羊肉

补中益气清炖羊肉
羊肉的做法可谓是成百上千种，这次要给大家推荐的这款清炖羊肉，是我国新疆地区的最常见的一种烹饪方式啦。

采用清炖出来的羊肉，原味得到了很好的保留，所以吃起来原汁原味，口感非常不错，再加上洋葱和胡萝卜等的调味增鲜，非常值得大家一试哦。

主料：
连骨羊肉辅料：
盐、洋葱，胡萝卜
1把羊肉洗净切大块、胡萝卜去皮、切块、洋葱切丝2把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开，转小火，撇去浮沫，一定得撇干净，下洋葱丝，炖50分钟后3下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖），炖到羊肉熟透加盐，再炖几分钟即可。

炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

6
关火撒盐，放香菜末，白胡椒粉调味，一锅经典的萝卜羊肉汤就炖好了。
2
白萝卜去皮，切滚刀块，切一小把香菜碎，葱切段，姜切片，枸杞泡水备用。
3
烧一锅清水，水中加几片姜。水沸后，加入羊肉，大火烧开后，用勺不断撇去沫子，直至汤变清透。盛出备用。
4
砂锅倒热水，倒入焯好的羊肉，放葱段，姜片，羊肉汤里少加香料，保持羊肉的原味才最鲜美。去膻味放一勺白酒。
5
煮开以后转小火慢炖60分起放入羊肉汤中。煮30分钟左右萝卜变软了。
炖羊肉好吃又烂又无膻味的方法
配料表
食材
用量
食材
用量
食材
用量
羊肉
2斤
白萝卜
1斤
枸杞
50克
葱
1根
姜
1块
香菜
1小把
盐巴
少许
白酒
3勺
白胡椒
少许
制作方法
步骤
做法
图片
步骤
做法
图片
1
羊腿肉拿回家来，先要切大块去血水，放在冷水中浸泡出血水，水变红后倒掉，如果你不喜欢膻味，建议多冲两次血水，然后切成小块，加清水浸泡40分钟，放两勺白酒

羊肉白菜汤怎么做没有腥味？

羊肉白菜汤怎么做没有腥味？羊肉白菜汤也比较常见，我不知道，羊肉吃起来比较咸，加入白菜以后，能够提升整道菜的鲜味，而且营养价值也比较高，吃起来清清爽爽，热气腾腾，里面不用放其他的一些食材，也不用放油，只要保证食材足够新鲜，就能够吃到味道特别鲜美的羊肉白菜汤。

★一、羊肉白菜汤材料羊肉我们这里卖13块一斤，我买了20块钱的，大白菜1颗做法步骤1：羊肉切块，洗干净。

锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。

倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。

步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。

步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了！★二、白菜粉丝羊肉汤材料粉丝，白菜，羊肉片，姜片，葱花，盐，鸡精（或味精），白胡椒粉，香油做法1.粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可★三、羊肉片土豆粉白菜汤材料羊肉片，土豆粉，白菜，虾皮，葱姜蒜做法1、锅里放少量油烧热，下葱姜煸香。

如果喜欢可以再放其他调料，比如辣椒等。

2、放入白菜翻炒，如果不喜欢煮的老的菜，可以把白菜绿叶部分挑出最后放。

3、待白菜炒的稍蔫，加入适量水，加入虾皮、土豆粉，大火烧开。

4、水开后加入羊肉片，加盐。

待煮烂即可。

★四、白菜羊肉材料原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）做法1.炒锅上火，加清水煮开。

2.白菜用手撕块，抛入水中。

3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。

羊肉炖什么菜好吃

羊肉炖什么菜好吃
羊肉炖菜，可谓是古老又普及的一种食品，从古至今，盛行于世界各地。

羊肉有鲜美而香浓的味道，炖制后更是滋味无穷，这将使一道菜有一种更鲜美的口感。

首先，羊肉炖菜的做法非常简单，把羊肉与各种的调料一起放入锅中，加入一定量的清水，然后开火大火，煮一段时间把火调小，慢慢隔水蒸煮，再加入一些蔬菜，搅拌一下，迅速
将蔬菜烹制熟透，就可以上桌了。

再者，羊肉炖菜加工后味道无比香浓，这是由于羊肉煮熟时会散发出更多的香气，加之调
料烹饪之后会更加鲜美，令人回味无穷。

此外，羊肉炖菜也有很高的营养价值，羊肉含有蛋白质和各种维生素，且脂肪含量相对较低，营养价值很高，能促进身体的健康发育。

总之，羊肉炖菜色泽极佳，营养丰富，口感细腻，鲜美可口，是一道非常受欢迎的地方菜式，家里有人病了，多吃点羊肉炖菜，对促进恢复不病得很有帮助，也是家宴中不可或缺
的佳肴。

白菜炖羊肉怎么做好吃

白菜炖羊肉怎么做好吃
羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。

你了解白菜炖羊肉的做法步骤吗?下面店铺为你整理了白菜炖羊肉的做法。

白菜炖羊肉的食材准备
白菜炖羊肉的具体做法步骤
1.羊肉在凉水中煮开后去除血水捞出洗净
2.准备葱、姜、桂皮、八角、辣椒
3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入葱姜等
4.放老抽和生抽
5.放盐和冰糖
6.放没过羊肉的啤酒
7.白菜煮一下去除水分
8.等羊肉酥烂时放入白菜煮几分钟
9.等白菜入味时放入青蒜煮开即可
食用羊肉的注意事项
(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

(3)涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

羊肉怎么炖好吃又简单

羊肉怎么炖好吃又简单羊肉怎么炖好吃又简单?其实我们都知道多吃炖菜是很有营养价值的，其中炖羊肉的作用是很大的，作为一道家常炖菜，那么肯定是餐桌上不可缺少的一员。

说起炖羊肉，此刻心里都蠢蠢欲动了呢!，现在一起来和小编学习一下简单好吃的炖羊肉吧。

简单好吃的炖羊肉做法一食材准备羊肉、胡萝卜、芹菜、葱适量、生姜、蒜适量、花椒、料酒、酱油、香叶。

方法步骤1、羊肉洗干净，用刀切成块，把胡萝卜洗净切成小块，芹菜洗净切成段，生姜洗净切成大块，蒜洗净切成片。

2、把备好的羊肉放进锅里，用冷水，然后加大约30ml的料酒，水开后再煮五分钟，捞出。

3、这时起锅，用冷水，把羊肉放进去，再加30ml的料酒。

4、煮开以后，把胡萝卜块、芹菜、葱姜蒜、花椒等放进去。

5、最后再用中小火煮四十分钟即可。

简单好吃的炖羊肉做法二食材准备羊肉500克、葱少许、萝卜少许、香菜25克、味精、盐适量、生姜、醋、胡椒粉适量、香油5克。

方法步骤1、把羊肉洗净，然后切成小方块，生姜洗净用刀拍破，葱洗净，一部分切丝，一部分切段，青萝卜洗净切成块。

2、羊肉要用开水去掉血污，再倒进陶制盆里，这时把生姜、葱段、萝卜块和开水倒进去。

3、锅内加适量的水，烧至肉烂，然后撇去浮油。

4、捞取葱姜、萝卜，加入醋、胡椒粉、味精、盐等各种佐料调味即可。

简单好吃的炖羊肉做法三食材准备羊肉、白萝卜、生姜、八角、葱、料酒、胡椒粉、盐、油。

方法步骤1、把羊肉洗干净，把白萝卜洗净切块，把生姜洗净切成大块。

2、将羊肉放进烧开的水里，氽烫片刻，去除血沫，然后捞出，用清水冲干净。

3、锅里烧热之后倒入少许油，加入大葱、生姜片、八角，再把羊肉倒进去，加入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水将其烧开，再转成小火煮到七成熟。

5、加入白萝卜块、盐、胡椒粉搅拌均匀，煮到羊肉和萝卜块软烂。

6、最后出锅时撒上香菜即可。

羊肉和什么一起炖最好7道进补食谱不可错过

羊肉和什么一起炖最好7道进补食谱不可错过美味的羊肉是冬季进补佳品，搭配一些食材一起炖汤更加的营养。

那么，羊肉和什么一起炖最好?下面7道进补食谱推荐给你，不可错过哦羊肉和什么一起炖最好一、萝卜羊肉汤材料：萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法：将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。

萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。

先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

功效：此汤对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

适用于体虚之人。

羊肉和什么一起炖最好二、黄芪羊肉汤材料：羊肉150克，切成小块，与黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克。

做法：将食材一同入凉水锅中，大火煮沸后去浮沫，转成中小火炖至羊肉熟烂，加入少许食盐即可。

功效：此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效，适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。

不过，这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。

羊肉和什么一起炖最好三、枸杞羊肉汤材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少许八角、葱、蒜、盐等。

做法：羊肉洗净，切成大小均匀的小方丁，先放如沸水中汆出血水，捞出后与洗净的枸杞、切好的姜末及八角一同入开水锅中，大火煮开后，转成小火慢炖，羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料，继续炖至羊肉熟烂即可。

功效：此汤具有明目固精、强筋补肾的功效，适用于肾阳亏虚。

适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。

羊肉和什么一起炖最好四、冬瓜羊肉汤材料：羊肉150克、生姜5克、葱白10克、冬瓜100克、食盐。

做法：羊肉洗净切小块，与生姜、葱白一起放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火炖，快熟时加入洗净切好的冬瓜(切大块，别去皮)及少许食盐，炖至羊肉熟时即可。

羊肉和什么炖是绝配

羊肉和什么炖是绝配
羊肉一直以来都是备受青睐的肉类食材，它具有独特的香味和口感，丰富的营养价值也备受推崇。

然而，想要将羊肉炖得更加美味，更加入味，选择合适的搭配食材至关重要。

那么，羊肉和什么炖是绝配呢？
羊肉和土豆炖
羊肉和土豆炖是一道经典的家常菜，也是很多人心中的美食记忆。

羊肉的鲜美与土豆的香甜相互融合，口感丰富，回味无穷。

炖制时，可以选择将羊肉和土豆一起放入锅中，加入适量的清水和调料，慢火炖煮直至入味，这样可以让羊肉的鲜美完全融入土豆中，相得益彰。

羊肉和胡萝卜炖
羊肉和胡萝卜是另一组绝配组合，都被誉为“有补益之功”的食材。

胡萝卜的甜味和羊肉的鲜美相得益彰，搭配炖制后，更是令人垂涎欲滴。

炖煮时可以将羊肉、胡萝卜一起加入锅中，再根据个人口味加入适量的调味料，炖至入味。

这样不仅可以尽享羊肉的鲜嫩，还可以吃到胡萝卜的甜脆，营养丰富，口感鲜美。

羊肉和蘑菇炖
羊肉和蘑菇也是极为搭配的组合，蘑菇的鲜香和羊肉的鲜美，碰撞出不一样的美味。

炖制时，可以选择将羊肉、蘑菇一起炖煮，加入适量的清水和调味料，慢火炖至入味。

炖制过程中，羊肉的鲜嫩与蘑菇的鲜香完美融合，口感十分独特，回味无穷。

总的来说，羊肉搭配土豆、胡萝卜、蘑菇等食材炖制都是非常不错的选择，每种搭配都有自己独特的味道和魅力。

当选择炖制羊肉时，可以根据自己的口味和喜好选用合适的食材，慢火炖煮，让羊肉入味，各种食材的味道完美融合，这样才能尽享美味，感受不同的味觉体验。

羊肉炖什么好吃又营养

羊肉炖什么好吃又营养
羊肉炖萝卜好吃又营养
羊肉炖萝卜做法1
1.羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。

冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟
2.羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃
3.萝卜冲洗干净，切大块备用
4.砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮
5.煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时
6.出锅后，撒一些香菜，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，加适量的福盐
羊肉除膻可以试试这几种方法
一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸
二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟
三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次
四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味。