西关名点品牌介绍
西关早茶文化的发展历史
西关早茶文化的发展历史西关早茶是广州茶文化的重要一部分，那么你们知道西关早茶文化发展历史吗？下面是店铺精心为你整理的西关早茶文化的发展历史，一起来看看。
西关早茶文化的发展历史说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。
茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。
其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。
如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。
又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。
而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。
西关早茶文化的起源苏式早茶扬泰地区的早茶可以追溯到清前中期。
“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。
”这是清道光年间泰州诗人朱馀庭的诗句。
正如诗人描述的那样，在清中期之前，泰州的茶馆只是单一经营清茶，这期间诞生了“雨轩”、“绿雨楼”、“广胜居”、“品香”等知名茶馆。
到了晚清之际，陆续有外地商户和本邑人开设茶馆，同行间相互竞争激烈。
为招揽生意，一些茶馆除清茶外，又售卖起干丝、面点等小吃，这种创新的经营思路逐渐影响了泰州饮食行业。
西关美食攻略1
【津津面馆】
龙津西路的骑楼底面馆。在这里吃粗面的吃客远比吃细面的要多。一分捞粗，一碗净云吞算是一顿午饭的标配吧。店面人手有点不足，只有收银的阿姨与渌面师傅，还好去的时候人不多。云吞是广式净肉云吞，好吃，不过我嫌它过于臃肿，撑到有点破皮，粤语俗称“啖啖肉”，而且汤底浓郁。
【伍湛记】
【招牌飘香煲女饭】
损友忽悠我来上下九，以为他有介绍，谁知道是数码煲仔饭，一如既往是窝蛋牛肉饭，饭本身还算不错，应该下了油盐，饭粒带味，但略微偏湿，牛肉腌制得很嫩，但嫩得有点过，而且酒味重。最接受不了的是没有饭焦。问及何谓煲女饭？阿姨大声解释：“煲仔，有柄，煲女，冇柄。”
【醉贤居饭店】
觅食老西关，朋友带路寻得一市井老饭馆，吃客多是街坊，菜品的定价比起自己买菜做饭也贵不了多少，老火例汤只卖10蚊一煲！香芋扣肉煲、煎焗竹肠、麻婆豆腐，以及菜心炒鸡杂，连上茶位、白饭，埋单才98元，四菜一汤，白饭几碗，“一旧水”不到。今时今日，这种消费真是有点难以置信。
【林林牛杂】
逛上下九说到吃牛杂，觅食名单里肯定会有林林的名字。林林牛杂一直以来都门庭若市，不过个人觉得它的水准近年浮动很大，出品好坏是跟生意成反比的，店面越旺，质量越不如理想。前一次吃的时候萝卜不但不入味，而且还炆得不够烂。还好这次来扳回一局，火候和味道都恰到好处。希望店家能一直保持水准，别辜负慕名而来的食客。
【同记】
小巷街头，碎花瓷砖地，崩口碗……里里外外无不透着街坊情。白切鸡，干炒牛河已无需多费笔墨盛赞，好不好几十年下来的招牌已经奠定了。黄芥末的口味不是人人都能吃得惯，更容易接受的仍是姜葱豉油。三丝粥落料很足，觉得比滑鸡粥更为美味，6蚊/碗。
西关美食及文化有得
西关美食及文化有得一、历史沿革西关，明清时期南海县管辖的广州城西门外一带地方的统称，由南海县县府直辖，位于今日荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾。
西关分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关地势较低。
明末兴建起十八甫，清朝中后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。
后来，随着十三行的设立，西关迅速崛起，成为那个年代广州所有经济因素的集中之地，以及豪商巨贾的聚集地二、西关美食食在广州，味在西关。
西关美食力求“色香味形意”完美结合，享有“食在荔湾”之盛誉。
美食数量多达几百种，如老西关牛杂、南信双皮奶、欧成记上汤鲜虾云吞面、德昌咸煎饼、荔湾艇仔粥、西关布拉肠等；其中，以陶陶居、趣香饼家、莲香楼、荣华等为代表的酒家生产的广式月饼蜚声海内外，远销世界各地。
老西关小吃最为诱人的部分是西关民间传统工艺制作的各类风味小吃。
产品包括粥品、粉面、糕点、甜品和其他六大类，其中最有名的当属一直以来口口相传的老字号“西关四大小吃”：即伍湛记的粥，欧成记的面，南信双皮奶，顺记雪糕。
此外，陈添记爽鱼皮，西关老濑粉，银记布拉肠，潮州鱼蛋粉，顺德陈村粉......也是深受当地人喜爱的字号。
而咸煎饼、油条、煎堆、艇仔粥、萝卜糕、马蹄糕、春卷、炒田螺、牛杂、牛三星汤等等都属于“西关小吃”范畴。
伍湛记粥品专家伍湛记的及第粥已有几十年的历史了，创始人为顺德人伍湛。
伍湛记最有名是“状元及第粥”，“状元及第粥”的传说还有很多版本，其中最为出名的就是有关状元伦文叙的版本，伦文叙是广州西关人，明朝时期的状元，据传他家境贫穷，经常挨饿，街坊邻里经常接济，一家给小块肉，一家给段粉肠，一家给块猪肝、一家给颗肉丸.....后来吃百家米的伦文叙高中状元不忘本，为这种以肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥取名“状元及第粥”。
当猪肚、猪肝、猪腰、粉肠、肉丸在绵软滚烫的粥水中翻腾，那种香就如寒窗十年的学子五味杂陈。
侧面反映了古代士子“寒窗十年，一举成名天下知”的辛酸，以及“远亲不如近邻”的人情冷暖。
广州风情—寻找西关的美食及西关的文化
广州风情—寻找西关的美食及西关的文化作为“北上广”三大市之一的广州市，是一座传承了百年历史文化的名城。
我们一起去过广州的天河区、番禺区、荔湾区，最难忘的还是广州荔湾区的美食和文化。
荔湾区有一个古老又美丽的名字：西关。
老西关是今天广州著名的美食标志，有“食在广州，味在西关”的说法。
它北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾。
西关是当时广州城西面的地区，因明清时地处南海县府管辖的广州城西门外而得名。
西关的美食种类繁多，各具特色，如老西关牛杂、南信双皮奶、欧成记上汤鲜虾云吞面、荔湾艇仔粥、西关布拉肠等等，还有以陶陶居、荣华为代表的月饼世家，扬名海内外。
先说说老西关牛杂吧，我们第一次去吃时是疫情的时候一起去吃的，那是在上下九的一家小店里，那牛肉汤汁的香味从大老远就可以闻到。
店里的环境比较简单，几张桌子几张折叠椅，头顶的风扇呼呼的响着，几位穿着围裙的阿姨在一旁忙活。
点了两碗牛杂后，不过多久热气腾腾的牛杂就端上来了。
跟我们平时看到的牛杂不太一样，那满满的一碗都是牛杂和萝卜，碗中的汁水似乎就要漫出碗边，大块的萝卜吸满了汁水，零零星星撒了几颗八角，放了少许葱花调味。
牛杂的种类也是十分齐全，有牛肚、牛腩、牛百叶、牛筋、牛肉、牛肺…各种不一样的口感交织在一起，加上八角、陈皮淡淡的香味，真的是让人“食过翻寻味”！萝卜的软硬程度刚刚好，也将牛杂的味道充分吸收，咬下去时汁水不断溢出，味道又香又浓郁，十分美味。
我们在广州的小吃店之后我们还去品尝了南信双皮奶，说起双皮奶，我个人是十分爱吃双皮奶的，软软绵绵的口感搭上浓浓的奶香，在口中不停打转，唇齿留香。
在我看来，南信双皮奶和普通的双皮奶最大的不同就是南信的奶香更浓，但它不会太稠，稠稀的程度拿捏的特别好，让人觉得口感不会很涩也不会很稀，达到了很好的平衡。
并且从外观上看南信双皮奶的奶皮非常明显，晶莹剔透，很有弹性，让人体会到什么叫真正的“正宗”。
我们在广州的酒楼喝早茶不仅仅是牛杂和双皮奶，西关的饮食文化也很值得“寻味”。
2015年早餐店加盟排行榜 西关名点夺冠
2015年早餐店加盟排行榜西关名点夺冠2015年早餐店加盟品牌冠军花落谁家？早餐店加盟哪家最有实力？早餐行业，因其刚性需求，不分淡旺季，成为时下非常热门的餐饮项目。
作为早餐加盟品牌行业的一匹黑马，西关名点早餐加盟总部是以怎样的成绩来回馈一直以来支持它的消费者呢？2015年某餐饮行业协会发表了年度早餐加盟品牌排行榜数据，对目前广东省内尤其是广州市内的早餐加盟品牌进行了综合的评估，同时给出了详细的数据分析。
此次调查，针对广东地区的早餐品牌从始创时间、味道评价、口碑、公司规模、门店形象、年度开店量、品牌影响力，得出最后的综合排名，其中西关名点名列第一，这是西关名点首次摘得年度冠军。
“西关名点”是广州市西茗餐饮管理服务有限公司旗下的早餐加盟品牌，加盟门店现遍布于珠三角各个地区以及省外。
“食在广州，味在西关”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。
“西关”不仅仅是一个地名，它指的是今天的荔湾区，老广州城西门内外一带。
这里水陆交通便利，风景气候宜人，明清时期此地就有无数名门大宅比邻而座，成为老广州的财富中心。
更是三百余年广州生活方式的核心舞台，是广州美食的发源之地。
“西关名点”是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式点心连锁第一品牌，到广州，不可不来西关饮茶；饮早茶，自然少不了“西关名点”。
西关名点以“三包五点”为核心产品，传承三百余年广式点心工艺精华，结合现代化快节奏的都市早点连锁门店经营方式，把传统广式点心的美味呈现在当代消费者面前。
西关名点自2014年发展加盟以来，短短两年不到的时间里，就将加盟门店发展至全国。
行业专家预测西关名点将在2016年继续成为早餐加盟行业的领导品牌。
中华老字号元宵排行榜
中华老字号元宵排行榜中华老字号是指具有百年历史的中国传统企业，代表着中国优秀的传统文化和商业精神。
元宵是中国传统节日中的重要节日之一，也是中国历史悠久的食品之一。
在这些中华老字号企业中，也有一些专门生产元宵的企业，他们凭借着传统的制作工艺和独特的口味，在中国元宵市场上占有重要地位。
接下来，我们将介绍一些中华老字号元宵企业，他们在元宵市场上的排名。
一、北京糕点总店北京糕点总店是北京市著名老字号，成立于1900年。
他们的元宵采用传统的制作工艺，选用上等糯米和各种优质原料，经过细致的制作工艺，制作出口感绵软，香气扑鼻的元宵。
他们的元宵种类繁多，包括八宝元宵、豆沙元宵、芝麻元宵等。
在元宵节期间，北京糕点总店的店面总是人满为患，顾客络绎不绝。
二、广州鸿华堂广州鸿华堂是广州市有名的老字号企业，成立于1872年。
他们的元宵以精湛的制作工艺和独特的配方闻名于行业。
传承了数代人的技艺，他们的元宵色泽鲜亮，口感软糯，香甜可口。
广州鸿华堂的元宵制作过程十分讲究，他们注重细节，不断创新，推出了许多新口味的元宵，例如草莓口味、抹茶口味等，深受年轻人的喜爱。
三、杭州上官糕团杭州上官糕团创立于1735年，是中国杭州的著名老字号企业。
他们的元宵以糯米粉为主要原料，通过独特的工艺和配方制作而成，口感绵软，香甜可口。
他们的元宵种类繁多，有豆沙元宵、芝麻元宵、莲蓉元宵等。
杭州上官糕团的元宵不仅在杭州本地市场上畅销，还远销至其他中国城市和海外市场。
四、成都蜀魁园成都蜀魁园成立于1885年，是四川省成都市的著名老字号企业。
他们的元宵以传统四川风味为主，口味独特，辣而不燥，入口绵软开胃。
蜀魁园的元宵经过层层筛选，选用上等糯米和优质原料制作，精致而美味。
在元宵节期间，蜀魁园的店铺总是人满为患，吸引着来自各地的游客和食客。
五、南京六必居南京六必居成立于1901年，是江苏省南京市的著名老字号企业。
他们的元宵制作工艺独特，口感绵软，香甜可口。
六必居的元宵种类丰富，有莲蓉元宵、豆沙元宵、芝麻元宵等。
老西关早餐的历史渊源
老西关早餐的历史渊源本文作者:老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌）早餐诞生于广州的老西关地区，老西关早餐是早餐鼻祖，具有数百年的历史。
据说早餐并非是汉人发明的，是一位回民厨师无意中发明的，但不管怎么样，能让一种美食传神入化的，也只有汉人才能办得到。
说在清代，有一年岭南大寒，牛羊肉的需求量增大。
有位回族厨师家的牛肉用完了，实在没有能够招待客人的东西，一家人急着上火。
好在这位厨师急中生智，将剩下的牛内脏，即牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、牛筋等，与萝卜一同放入锅中炖，加入八角、香叶、茴香、陈皮、草果等香料，再配以岭南特有的酱料。
不想这一锅炖，煮出来是香溢满屋，飘出街外，偌大的西关都为之躁动。
不过，老西关早餐配方和工艺的最终定型，则在清末民初。
随着时间的推移，老西关早餐逐渐成为了广州小吃行业的代表作之一，成为广州十大名小吃之一。
作为百年老字号，老西关早餐，秉承超过百年的传统早餐制作工艺，选用上好早餐原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好早餐。
其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。
同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。
老西关早餐属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。
如今，老西关早餐已经成为老西关品牌旗下重要的产品，并走上了连锁化发展的道路，连锁店遍布全国，广受全国老百姓的喜爱。
而老西关品牌已经成为广州重要的小吃品牌，成为广州美食的一张名片。
近年来老西关早餐也走上了连锁发展的道路。
目前已经在广州、佛山、深圳等城市开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。
而老西关也成为一个具有区域标识的品牌已经在商标局进行注册。
而著名的香港美食家黄雅力先生，在品尝老西关早餐后，欣然题写了“地道好早餐”赠与老西关早餐店。
老西关早餐专业提供早餐加盟，萝卜早餐请选择老西关早餐。
各城市商业街的特点特色
各城市商业街的特点特色１——沿江路西餐酒吧街 (1)２——滨江路婚纱礼仪酒吧街 (2)３——长堤路购物休闲街 (2)４——白云饮食文化长廊 (2)５、荔湾美食城 (3)６——上下九商业步行街 (3)７——西关玉器古玩工艺街 (4)８——北京路商业步行街 (4)９——状元坊饰物精品街 (5)１０——文德路字画文化街 (5)广州市：**十大特色商业街构筑南粤新物流**有朋自远方来，广州人常会把客人带去上下九，看看特色骑楼，“淘淘”广货；或者带客人到天河城一带，去领略大都市的时尚和繁华。
而今，随着广州市一批特色商业街建设的全面铺开，风情各异的酒吧街、热闹时尚的特色商业街、充满粤味的美食街等将成为广州这座城市又一靓“名片”。
广州市商业局日前在中国商业步行街建设和发展研讨会上首次表示，广州将在2005年前建成10条具有广州品牌效应的市级特色商业街，有些已正在密锣紧鼓地进行修缮整饰，有些已基本敲定具体的“变脸”方案。
据了解，这10条特色商业街分别是白云区的饮食文化长廊，越秀区的北京路步行街、状元坊饰物精品街，海珠区的江南大道婚纱礼仪街、沿江西酒吧风情街，东山区的文德路岭南字画街，荔湾区的上下九步行街、华林玉器街、荔湾美食城；芳村区长堤酒吧风情街。
１——沿江路西餐酒吧街位于珠江河畔、白鹅潭三江交汇处的白鹅潭风情酒吧街。
在那里泡吧。
每次去都是伴着美丽的江景享受美食，这里的进餐感觉确实有其独特的一面。
随着珠江两岸———沿江路和滨江西路的酒吧逐渐聚集成市，被誉为“亲水风情区”的这些新去处已成为“泡吧”人士流连地。
晚上，记者来到位于滨江西路广州酒家旁边的NO．1STREET酒吧，一位常来泡吧的人士对记者说，坐在这里看江面，景观美为广州酒吧中之最佳。
由于得天独厚的地理优势，这条”海珠风情街”仅天鹅会至广州酒家之间300米路段，就已相继引入了10多家风格各异的主题酒吧，初展广州夜生活的文化风情。
沿江路以原“五仙门电厂”为中心，有异域、花街90BAR、夜樱吧等20多家酒吧西餐厅，其中一些有特色的酒吧常常高朋满座，不少外国友人对那里也十分偏爱。
老西关石磨坊加盟产品系列揭秘
老西关石磨坊加盟产品系列揭秘本文作者:老西关石磨坊（中国放心石磨坊工程推荐品牌）近期，广州知名美食连锁品牌推出了石磨坊的产品系列加盟项目，成为广州首个推出石磨坊加盟项目的西关品牌。
老西关石磨坊是广州著名的早餐品牌，中国放心早餐工程推荐品牌。
食在广州，味在西关。
老西关早餐产品是广州具有标志性的美食。
在产品序列上，本次老西关共推出了十个系列的产品：1、老西关石磨豆浆：豆浆是一种古老的汉族传统豆制品，具有近两千年的历史，而最早的豆浆产品就是最传统的石磨豆浆。
用传统的石磨磨制的豆浆营养更高，石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好，石磨含有天然的矿物质，采用富含硒、锗等对人体有益元素的天然麻石，无放射性，坚韧耐磨，精雕细作，绿色监理，科学打磨，对身体健康大有益处。
石磨磨制豆浆时都是慢悠悠的转速，这样磨出来的豆浆才是真正的好味道。
2、老西关石磨肠粉石磨肠粉因磨浆工艺而得名，老西关石磨肠粉坚持使用传统石磨低温、低速磨浆；坚持使用传统石磨磨浆，大大锁住食物的营养成分，石磨出原味！坚持原味，不添加防腐剂及添加剂，倡导天然。
低速运转、精研细磨。
石磨磨齿纯手工制作，纹理清晰，宽窄有序，能让食物充分自然释放营养元素，研磨出来的米浆粘性大，研磨出来的豆浆绵软、柔嫩、洁白如雪、更加营养、回味悠长。
3、老西关雪花油条：传承老西关西点雪花工艺（糖霜工艺），对油条传统上的一次惊艳尝试，雪花油条，色泽金黄，面香纯正，外酥里嫩，香脆可口。
糖霜在我国具有很长的使用时间，具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。
雪花经过冰糖酱裹上油条，起到很好点缀和添味作用，同时开可以起到降火的作用。
因此，老西瓜雪花油条也被称为“养生油条”。
4、老西关养生粥：老西关养生粥是根据西关传统糖水、甜品的养生理念派生出来的养生粥系列，在工艺和品味上，优于其他区域的养生粥。
养生粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。
大河之北：河北的饮食文化区系
大河之北：河北的饮食文化区系作者：张祖群来源：《餐饮世界》2022年第07期今天的河北在古代属于冀州。
从春秋时期的燕国、中山国、赵国和魏国、代国，到战国时期的燕赵争雄。
邯郸和邢台曾是赵国都城，保定易县曾是燕下都。
秦始皇统一中国之后，划分郡县，今河北区域分别划分巨鹿郡、邯郸郡、恒山郡、齐郡、济北郡、上谷郡、代郡、渔阳郡、右北平郡等。
今河北省下辖11个地级市，总面积18.88万平方千米。
《中国国家地理》在2015年第1期和第2期分别做了《河北专辑（上）》与《河北专辑（下）》，以自然地理与人文地理视角，勾陈河北人在京津冀拆分中的博弈。
河北将洁净与美丽留给了自己腹中的北京、天津，却将污染与贫穷留给了自己，如同一个被吸干母乳的年老妇人，满肚子的委屈与乡愁。
其中《解读河北的五大区域》（参见《中国国家地理》2015年第2期）将河北划分为：太行燕山、坝上高原、河北平原、燕山南麓、滨海地带。
2021年11月《河北省建设京津冀生态环境支撑区“十四五”规划》将河北全省分为五个功能区域：环京津生态过渡带、坝上高原生态防护区、燕山-太行山生态涵养区、低平原生态修复区、沿海生态防护区。
一方水土养一方人，饮食食材、烹饪习惯与饮食偏好等都深深打下地理环境的烙印，同时也是千百年历史长河中人们适应地理环境形成的地方文化标识。
饮食地理分布与自然地理区划、人文地理区划高度重合，从而形成特定的乡土文化区。
河北饮食文化渊源流长，受各大菜系的影响，纵横捭阖，以饮食文化现象来划定河北文化空间，将河北划分为4个一级饮食文化区：冀中南平原饮食文化区、冀东饮食文化区（唐山秦皇岛）、冀东北饮食文化区（承德）、冀西北饮食文化区（张家口）。
其中冀中南平原饮食文化区可以进一步划分为保定、石家庄、邢台邯郸、衡水沧州廊坊四个二级文化亚区。
冀中南平原饮食文化区保定清朝至少有八位皇帝与慈禧太后到“直隶”保定巡视，合计77人99任次的直隶总督在保定的直隶总督府衙门办公。
滨州特色美食
滨州特色美食如果你来滨州旅游不仅要欣赏这里的山和泉，滨州的特色小吃也是一大亮点。
下面我就给大家介绍一下滨州的特色美食，希望你喜欢。
滨州特色美食：沾化赵氏扒鸡扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色名吃，属于鲁菜。
特点：制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻。
滨州特色美食：油煎锅贴锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
滨州特色美食：烧羊排阳信县是全国肉类生产百强县之一，是山东省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量远销全国各地。
烧羊排取阳信本地特产小羊羊排，辅之葱、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十几种原料制成。
特色：具有卤汁少而浓稠，原料质地细嫩，味道鲜纯之特色，百吃不厌。
滨州特色美食：滨州锅子饼锅子饼是山东省滨州市的汉族传统名吃。
滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创，故又名“邢家锅子饼”。
它以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，成为一种新的独具特色的经济、方便面食。
特点：呈蛋黄色，饼美味香。
以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。
滨州特色美食：滨州芝麻酥糖芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。
由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。
产品特点：这种酥糖用料考究，手工精细，色泽淡黄，银丝油润，蓬松甘爽。
麻香浓郁，酥脆可口，营养丰富，具有地方风味。
老幼皆宜食用，更是探亲访友馈赠佳品。
滨州特色美食：小窝头小窝头是汉族传统名点之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。
传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。
上下九步行街——荟萃广州老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情
上下九步⾏街——荟萃⼴州⽼西关美⾷⽂化、岭南饮⾷⽂化和岭南民俗风情上下九步⾏街是中国⼴州市荔湾区西关的上九路、下九路、第⼗甫路步⾏街的合称。
在1995年9⽉30⽇正式成为商业步⾏街。
其实际涵盖范围包括上九路、下九路、第⼗甫路、宝华路、康王路等路段。
上下九步⾏街为著名的「西关商廊」，也是旧城区最繁华的地段之⼀。
早在6世纪，⼴州的这⼀区域已成商业聚集区，印度⾼僧达摩在该地段登岸传教，因⽽得名"西来初地"。
上下九步⾏街地处⼴州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第⼗甫路之间，是⼴州市三⼤传统繁荣商业中⼼之⼀。
全长约1237⽶，共有各类商业店铺238间和数千商户。
在漫长的历史长河中，逐步形成了当今商业步⾏街中西合璧的四⼤西关风情特⾊，并构筑成⼀副独特的、绚丽多姿的西关风情画，营造出亮丽的旅游风景线。
闻名遐迩的上下九商业街位于⽼城区西关，东起上下九路，西⾄第⼗甫西，横贯宝华路、⽂昌路，全长1237多⽶，全路段店铺林⽴、共有商店300多家，⽇客流量达60万次。
荟萃了岭南⽂化中的⽼西关美⾷⽂化、岭南饮⾷⽂化和岭南民俗风情。
上下九步⾏街的标志性建筑是连绵千⽶的骑楼街，骑楼适应南⽅炎热多⾬⽓候，可以挡避风⾬侵袭，挡避炎阳照射，造成凉爽环境。
骑楼源⾃新加坡、⾹港等英属殖民地，⼴州的骑楼是清代两⼴总督张之洞参考西⽅国家和地区，特别是⾹港的经验⽽引⼊到⼴州的建筑，早在6世纪20年代，这⼀带已成商业聚集区，印度⾼僧达摩在此登岸传教，因⽽得名"西来初地"。
明清时期，随着接待外国使者和商贾的怀远驿（在今下九路南侧）的设置、⼤观河的开通，以及⼗三⾏成为⼴州对外贸易重要⼝岸，商贸⽇益兴旺，⼀时间各国、各地的商贾云集，成为⼴州最⼤的商贸集散地。
后来⼗三⾏被⽕焚毁，商业逐步迁⼊上、下九路，⾄清朝末期该地为最繁荣，是⼴州与全国及海内外进⾏贸易往来的⼀个重要窗⼝。
时过百年，⾄今亦可寻到⼀些历史痕迹，现已发展成为该区⼀个重要商业⽹络。
十大双皮奶品牌排行榜双皮奶哪个牌子好
十大双皮奶品牌排行榜双皮奶哪个牌子好双皮奶是一种著名的粤式甜品。
产于广东省佛山市顺德区，甘香嫩滑，别具一格。
相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。
双皮奶在广东很著名。
在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。
而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。
在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。
在顺德，则以仁信和民信为最著名。
那么哪些双皮奶品牌比较好呢?高端营销推广平台鹿豹座给大家介绍十大双皮奶品牌排行榜。
第一名仁信老铺仁信双皮奶，这是我到广州第一天吃的第一个美食，非常非常的惊艳。
奶味浓郁，而且细滑无孔，闭上眼睛慢慢的品尝可以感觉到两层奶皮的口感，吃着没有奶腥味。
炖蛋吃的也是没有蛋腥，整个店里布置的是仿古风格。
空调打得足，坐在里边慢慢的吃着美食真是一大享受。
第二名南信牛奶甜品专家南信是广州的老字号，而且是一家不开分店的老店，如果你去上下九的话一定要去品尝下这家的点心和甜品。
店面不大，古色古香，很有在香港吃澳洲牛奶公司的感觉，人气很足，经常爆满，需要等座。
估计上下九一路吃下来，肚子的容量就剩余不多了，但到了这里，【招牌双皮奶】和【肠粉】依然是必点的哦。
特别是【双皮奶】，奶香浓郁，口感顺滑细腻，入口即化，甜度适中，最好是选择原味的，没有其它多余的混杂，可以吃出牛奶的原香。
·第三名玫瑰甜品店位于越秀区文明路上的一家广州老牌的甜品店，店面比较细，却让人感到分外的亲切，招牌杏仁豆腐，细腻嫩滑，入口即化;芒果西米露，粒粒西米晶莹通透，浓厚的芒果味，香甜爽滑，一阵阵冰凉沁入心扉;最近更创新推出色彩缤纷的果仁脆粮系列，男女老少都钟情。
第四名西关人家到上下九怎么能错过西关人家，这是出了名的店铺。
地处荔湾广场，挺容易找的。
进店就能马上感受老西关的氛围。
出品碟头大价格不贵，还经常有半价的特价菜可选。
烧鹅、猪颈肉、双皮奶、蛋挞、凤爪、桂花糕一定要试试，双皮奶。
简直不能更赞~~口感超好。
第五名沙湾姜埋奶他家主打的是姜撞奶，姜撞奶自是不必说，但是他家的双皮奶味道也是超级棒的，没有南信那家的甜，味道刚刚好。
对打造西关文化品牌的若干思考
64《城市观察》2014年第3期Urban Insight , No. 3, 2014屋、骑楼街、“西关五宝”为代表的西关物品，以及记载包括十三行文化在内的大量历史文献典籍成为研究西关文化的三类重要载体。
因此，深入研究和发掘西关文化精髓，打好“人、物、志”三张文化品牌，对于培育、宣传西关文化品牌具有重要的历史价值和现实意义，能为荔湾区打造岭南文化的窗口发挥积极作用，推动岭南文化的传承与发展。
一、打造西关文化品牌的重要价值和现实意义（一）挖掘西关名人资源，打造“西关名人”文化品牌，有利于弘扬名人精神，提升荔湾文化品牌魅力历史名人是体现地方特色的重要文化资源。
历史名人是城市历史和文化的一对打造西关文化品牌的若干思考◎ 温朝霞荔湾区地处广州市西部，俗称“西关”，是广州历史文化名城中心城区，历史文化资源丰富，文化积淀基础雄厚。
西关文化是荔湾地区吸引力、凝聚力与辐射力发挥和扩展的基础，是荔湾生存、竞争和发展的巨大动力和无形资产。
西关文化包含物质文化和非物质文化两个层面：西关物质文化是指荔湾地区建筑、城市道路、城市布局、饮食、服饰等可感知的、有形的各类基础设施和文化景观等，例如西关大屋、骑楼街。
而西关非物质文化主要是指西关人民在社会历史实践过程中所创造的各种精神文化，例如戏曲类的瑰宝粤剧、西关民俗、民间手工技艺类的“西关五宝”（玉雕、牙雕、木雕、广彩、广绣）等。
在西关物质文化与非物质文化中，以西关小姐、西关名人、西关民俗为代表的西关人文，以西关大摘 要：西关文化是岭南文化的重要组成部分。
西关文化包含物质文化和非物质文化两个层面，以西关小姐、西关名人、西关民俗为代表的西关人文，以西关大屋、骑楼街、“西关五宝”为代表的西关物品，以及记载包括十三行文化在内的大量历史文献典籍成为研究西关文化的三类重要载体。
打好“人、物、志”三张牌，对于培育、宣传西关文化品牌具有重要的历史价值和现实意义。
关键词：西关文化 物质文化 非物质文化 文化品牌 发展【中图分类号】G 24 doi: 0.3969/j.issn. 674-7 78.20 4.03.0 965《城市观察》2014年第3期Urban Insight , No. 3, 2014个代表，是城市的骄傲，也是城市的名片。
广东有哪些名菜
广东有哪些名菜一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点。
广东算是我们美食天堂之一。
广东的名菜不少，那么你知道广东有哪十大名菜吗？以下是店铺收集整理的广东十大名菜排名，希望对你有帮助。
广东十大名菜排名广东名菜排名1广式烧乳猪不得不说这道菜看似非常残忍!但这并没有影响它的受欢迎程度~尤其是在婚宴上，少了这一道菜总觉得不够体面。
广东名菜排名2脆皮烧鹅是烧鹅而非烧鸭哦!那一个香啊，可以把烧鸭甩出几条街!周星驰的某部电影说烧鹅的左腿比右腿好吃，你知道为什么吗?广东名菜排名3上汤焗龙虾这道菜精华全在“汤”字，一定要选用上等材料熬制的汤来做这道菜才能带出汤与虾的鲜味，至于秘诀是啥?我相信除非你是大厨的亲戚，要不人家不会随便告诉你的～广东名菜排名4白切鸡广东家庭最普通也是最高规格的一道佳肴，但凡家里来客人了，但凡过时过节了，但凡家里有啥喜事了，不会不做这道菜的!广东名菜排名5红烧乳鸽近几年酒楼兴起的菜式，我国相传自秦汉起就已开始养鸽，至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。
鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。
广东名菜排名6老火靓汤老火汤又称广府汤，属于粤菜系。
是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
煲几个小时就足够。
广东名菜排名7香滑鱼球所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故。
近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。
成菜嫩滑鲜香，故名"香滑鲈鱼球"。
广东名菜排名8清蒸海河鲜清蒸的烹饪方法是在上世纪80年代从广州走出去的，海鲜最重要是“鲜”，所以广东人很会吃，为了保住海鲜的“鲜”，通常只是简单的清蒸，几滴酱油几根葱，就完全把鲜味带了出来。
广东名菜排名9糖醋咕噜肉外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。
西关名小吃及西关名老字号英文
西关名小吃及西关名老字号英文培训资料2010-02-10 22:26:18 阅读206 评论7 字号：大中小经过市民及专家的评选，62种西关名小吃及西关名老字号有了规范的英文译名。
广州日报2月10日报道昨日，历时两个月“西关美食译名大征集活动”结束，经过市民及专家的评选，62种西关名小吃及西关名老字号有了规范的英文译名。
从最终的结果可看出，既尊重了文化传统，不失粤味，又能让外国游客可以一目了然，以免点菜时“蒙查查”。
上汤牛三星Beef Offal in Stock烧鹅Roasted Goose马蹄糕Water-chestnut Cake秘制咸肉粽Pyramid Dumpling(评委参考译法)全蛋鲜虾云吞面Shrimp Wonton Egg Noodles濑粉Wedding Rice Noodles with Dried Radish（评委参考译法）萝卜牛杂White Radish and Beef Offal艇仔粥Sampan Congee蛋挞Egg Tart白切鸡Boiled Tender Chicken with Shredded Ginger and Scallion鲜虾肠Steamed Rice Rolls with Shrimps“土鳖”“海龟”老外“献脑”据荔湾区旅游局副局长、荔湾区旅游推广中心主任梁东，本次活动共向社会征集到有效译名3848个，候选译名当中既有规规矩矩，按整个名称翻译出来的，亦有鬼马有趣，取其意思翻译出来的。
由于征集到的译名数量大大超出了主办方的预期，为了让评委们有更充分的时间认真评选出最佳译名，主办方不得不延长专家评审时间，将公布结果的日期推后。
担任这次译名活动的评委非常有来头，包括在广州土生土长的大学英语教师，留学回来的“海归”，也有在广州成家立室的外国人，更有专业的翻译公司参与。
在翻译过程中，翻译团队将每种西关美食的典故、食材、做法都一一翻译成英文，先给老外过目，让他们了解清楚每种食物再说出他们对评选出来的译名的看法等等。
5个字的广东小吃名字
5个字的广东小吃名字1、广式云吞面云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，入选“中国十大名面”之一。
云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，一般分为广式云吞面和港式云吞面。
广式云吞面在同治年间由湖南传入，是一种云吞汤面，讲究汤底、面、云吞，三者的融合，其中以广州最为出名。
云吞面，于2013年入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
2、广式叉烧包叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。
叉烧包入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
3、广式及第粥及第粥又叫状元及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。
相传发明于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。
客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。
其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚，十分鲜味可口。
4、广式煮虾饺虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
鲜虾饺入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
百年风韵▍老西关宜93间老食店，你知有几间？你食过几间？
百年风韵▍⽼西关宜93间⽼⾷店，你知有⼏间？你⾷过⼏间？导读对不起，各位亲，这次推送的有点晚！西关⽂化底蕴厚⽆穷，我们所了解的可能仅仅是九⽜⼀⽑；我们⼝若悬河“陶陶居”“莲⾹楼”之辈，但历史上⽐它们⾼⼤上的茶楼有很多；我们到处传颂“泮塘⼤酒家”，可知道它仅仅是⽆数个“郊外茶寮”之⼀；18家⼤肴馆，你知道⼏家？11家⼆厘馆，你体验过吗？酒楼、茶楼、⼤肴馆、茶室，你会区分吗？《⼴州旧闻》再次带你体验⽼西关韵味……⼤肴馆⼴州饮⾷⾏业形式类别很多，除了酒家、茶楼、茶室、饭店、西餐、茶厅、冰室、⼩⾷品⼋个⾃然⾏业以外，过去还有⼀种叫“⼤肴馆”，⼜称为包办馆，相传已有百多年历史。
早在清末期间，以接待当时的官宦政客，上门包办筵席为主要业务。
随着业务发展，户数迅速增多，逐步演化为价廉物美、经济实惠的⾯对平民百姓的⼀个⼤众化的⾃然⾏业，在20到30年代之间⼗分盛⾏。
“⼤肴”是堆头⼤、⽄两⾜之意。
市民每有婚、嫁、寿、丧，⼤都委⼤肴馆包办，在家设宴。
但⾄40年代以后逐渐式微，为酒家所代替。
⼤肴馆多为上门到会者、市民婚嫁寿丧设筵宴客，为求便利，且⼜味美价廉，适合利便。
每到馆定菜时，由柜⾯店伴(内⾏叫汤头)出⽰菜式、罗列种类，与客研究选择。
开列菜单商妥后，依时派厨师及助⼿上门烹饪。
⼀切杯筷碗匙碟盘炉⽕各物通通式式俱备。
宴客之家如嫌地⽅不⾜，⼜可租⽤⼤屋三⼆天为饮宴之所。
台椅家俱等物亦向租赁店租⽤。
凡宴席所合之物，⼀切赁⾄不劳余⼒，虽百数⼗筵亦可即办。
饮宴结束后，主顾者还留取⼀些杯或筷以作纪念，亦旧习也。
桃李园地址：普济桥侧(⼈民南路)门庭宽⼴，楼⾼四层，为旧式楼宇，但宏伟轩敞。
其营业对象以社团宴会及⼤型饮宴为多，有朴素⽼实之称。
⼀般商店开业迎宾春茗等宴客均趋之，为⼤肴馆之最著名，纵筵开百席也可朝订⼣设。
战时扩充营业，改名为⾦华酒家，亦属上型酒楼。
战后，⼜⼤肆装修粉饰宣传，改名为钻⽯⼤酒家。
门⾯布置华丽，颇有声誉，列为流酒家，并以选举⼥侍皇后作宣传，选出刘惠芬为钻⽯皇后时传遍市上。
广州西关美食大巡礼[必读]
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广州西关美食大巡礼[必读]广州西关美食大巡礼西关，广州一个古老的地方，却承载着广州文明，是广州文化的所在，只有到过西关，才能感受到广州人是如何生活。
纵然今天西关当年纵横交错的小河涌已经被覆盖了很多，但那横跨河涌的桥还存在，还有那闻名天下的荔枝湾两岸火红的荔枝，还有那欸乃摇橹而来的小船，还有那风味不一般的艇仔粥，还有那八和会馆久经风霜却依旧粤声不断，当然不时还能听到最为地道的，抑扬顿挫的正宗粤语。
还记得小时候，清晨起来，听着鸟鸣的欢声，站在骑楼伸歌懒腰，浓密的树荫挡去一片天空，却给人最新鲜的空气。
之后吃着美味的早餐，或是白粥油炸鬼，或是牛奶面包，然后收拾书包，轻扣那青石板去上学，边走边跟左邻右里打招呼……午后，老人们也许在巷中打麻将，浇花种草，不时还能听到“私伙局”的乐曲……晚上，乐也融融地坐在一起吃完饭，在夕阳流连的骑楼上背诵着诗词成语，或是尾随家人去上下九、第十甫闲逛……西关深巷之内的悠闲生活，是广州最后的一方净土。
一切，一切，都是西关给我留下的最动人最神秘的回忆。
除此之外，西关的小吃也令很多土著广州人眷恋，点心、甜品、杂粮全部都做成了一个长久而众口相传的品牌，实在不能不让人佩服广州人对吃的研究和他们的商业头脑。
时间:集中地点:人数:路线:中山七路陈家祠-华贵路伍湛记、德昌,文昌路银记,(多宝路开记)-宝华路顺记、陈添记,上下九南信、陶陶居(珠玑路口对面莲香楼、趣香饼家、广州酒家以及斜对面的冰室),恩宁路八和会馆-泮溪酒家、仁威庙-(清平鸡)-净慧路上士斋(注:括号内是我们没去的地方，但可以按图索骥。
)关于西关，很有多的回忆，关于西关，有很多还没挖掘的经典，关于西关，始终是一段眷恋。
伍湛记——粥德昌——油香饼、咸煎饼银记——肠粉顺记——椰子雪糕、芒果雪糕陈添记——爽鱼皮陶陶居——月饼泮溪酒家——蜜汁叉烧酥莲香楼——莲蓉月饼萨堂记——萨其马、油香饼南信——双皮奶、姜撞奶欧成记——面开记——甜品走吧，第一站:西关小吃老字号(一)——伍湛记第一站:西关小吃老字号—伍湛记广州人几乎没有不知道“及第粥”的。
211149397_悦来芳：闻香便知老字号，入口才知不一般
薄如粉笺，细如棉纸，鱼鳞状的酥皮能像羽毛一样飘起来……从紫禁城红色高墙内流传出的神秘手艺，这款曾是紫禁城御膳房名点的翻毛月饼，却是沪上一家97年老字号糕点店“悦来芳”的当家招牌，其繁复的制作技艺被列入普陀区非物质文化遗产，全国独一份的珍贵血脉。
“悦来芳”是由陈善卿于1926年创立于上海沪西劳勃生路（今长寿路）的一家食品经营企业，起初只是一个小小的食品店，自产自销各类糕点、苏式糖果、美味熏鱼等，这就是悦来芳最早的主营业务。
说起“悦来芳”品牌，在普陀地区的老一辈人中可谓闻名遐迩。
过去，上海长寿路附近工厂林立，上下班职工较多，比较适合此类食品的经营，“悦来芳”食品店当时虽店小，食品质量却高。
一是靠着“过期产品、违规产品等一律不能上架”的信誉，二是靠着前店后工厂，边生产边销售的模式，当天制作当天卖完即止，这样既保证了食品生产过程的透明、安全，又不会因为隔了一日而失去食物的最佳口感。
在历代传人的精心呵护培育下，“悦来芳”奉行“诚信经营，以质取胜”的理念，严把产品质量关，用料讲究，精工细作，质量上乘这几大特色一直保留到了现在。
从生产到销售，把每一位顾客都当作远方来的朋友，靠着自己诚信并有温度的经营，一步一步地走到了今天，发展成为一家“中华老字号”。
时至今日，悦来芳在店里依然采用边生产边销售的经营方式，坚持纯手工制作，用常规产品站稳脚跟、焕发活力，用应季产品打响品牌、释放价值，从清明节前后上市青团、端午节前后生产粽子，中秋节期间制作月饼，春节期间提供熏鱼的销售……鲜肉月饼、翻毛月饼，是“悦来芳”在市场中站稳脚跟的两块金字招牌。
随着时代发展，现代工艺水平也迅速提高。
不同于多数厂家更青睐于机器生产月饼，采用先进技术生产出的月饼，不仅口感美味不减，在外形图案上也更精致、更多样。
悦来芳却固守着老字号的优良传统，坚持让消费者品尝到就像自己家里的厨房到餐厅的那种新鲜，人工制作以最大限度地减少从食品生产到售卖的时间。
在各项经营成本持续上涨的今天，悦来芳的鲜肉月饼依然精选供应商，在保证原材料质量稳定的同时，坚持选用成本较高的黑毛猪作为原材料。
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品牌介绍
“食在广州，味在西关”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。
“西关名点”是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式点心连锁第一品牌，到广州，不可不来西关饮茶；饮早茶，自然少不了“西关名点”。
西关名点以“三包五点”为核心产品，传承三百余年广式点心工艺精华，结合现代化快节奏的都市早点连锁门店经营方式，把传统广式点心的美味呈现在当代消费者面前。
历史由来
味在西关
“食在广州，味在西关。
”西关不仅仅是一个地名，更是三百余年传统广州生活方式的核心舞台，是广州美食文化的发源之地。
“西关”指的是今天的荔湾区，老广州城西门内外一带。
这里水陆交通便利，风景气候宜人，明清时期此地就有无数名门大宅比邻而座，成为老广州的财富中心。
广式点心和早茶文化
点心到处都有，但你哪怕吃遍全世界的点心，也会由衷感觉到，只有广式点心最特别，最有味道。
在一般人的心目中，点心就是指一些做工简单、口味清淡的小吃。
它的作用就是“点心
点心”，充不了一顿饭；招待朋友吃点心，也就是一“点”心意，攀不上交情。
当代的广式点心体系最早可追溯至17世纪的明朝晚期，绵延至今三百余年。
到了19世纪后期清朝同治、光绪年间，建立在广式点心基础上的“早茶文化”已趋于成熟，广泛融入了普通市民的日常生活。
在广州的市面上，已经出现了许多富丽堂皇的大型“茶楼”，专业经营早、午、晚三种“茶市”生意，而价格更为平实亲民的“二厘馆”则遍布大街小巷。
饮一盅香茶，摆三五件精美点心，一人独酌或几人对坐，享受一上午的闲暇，成为无数广州人最自然的生活方式，一直延续到当代。
西关名点
“西关名点”是广州西茗餐饮管理服务有限公司经营的餐饮连锁加盟品牌。
传承点心三百年之后，西关的美食创造者们，以此将最具吸引力的广州美食精华，无缝引入了当代快节奏的都市生活。
“西关名点”就是这样一个衔接传统与现代的平台。
传承点心三百年的西关美食世代传人，与多年从事餐饮连锁加盟管理的专业商务团队，齐聚在广州西茗餐饮管理服务有限公司旗下，推出了广式点心的全新世代：“西关名点”品牌。
“西关名点”是第一个突出关注当代都市人早餐生活的广式包点品牌，也是第一个专注于广式点心核心工艺的连锁加盟品牌。
正因如此，“西关名点”创立以来，牢固占据了广州餐饮市场的价值洼地，做成了“传统美食”立足当代都市的“大生意”。
三、产品介绍
精选之后的“西关名点”以“三包五点”为代表产品，充分考虑到了当代都市人日常生活的特点。
这一系列的包点格外注重包装和食用的方便性，同时注重荤素两全，甜咸兼具，保证人们能有花式繁多的搭配选择。
同时，作为广式点心体系的当代精选，“西关名点”既能满足独自进餐的需要，也能贴合三五成群的小型聚会或聚餐，特别适合当代都市人的生活节奏和情境，也因此成为城市白领、学生和上班一族早午餐的首选方式。
三包：
叉烧包、生肉包、莲蓉包
叉烧包：叉烧包是广式包点的“头牌”，是最常见的广式点心之一。
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。
食用口感软糯鲜香，甜咸齐备，令人回味无穷。
生肉包：全国各地的包点里都有“肉包”的身影，而正宗的广州生肉包以猪肉，葱白，马蹄为馅料，口感尤为松软，肉质酥香可口，常吃不腻。
莲蓉包：莲蓉包是广式包点的招牌特色作品。
它以莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。
其皮色洁白，层次分明，口感松软而不失爽韧，莲蓉香甜柔滑，食后口颊留香。
五点：
虾饺、干蒸烧卖、萝卜糕、糯米鸡、马蹄糕
虾饺：以新鲜的整只虾仁为馅，以多次揉捏的糯米为皮，造就了虾饺“爽口弹牙”的独特口感。
它的形态美观，色泽洁白晶莹，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。
虾饺可谓是众多广式名点中独占鳌头的佼佼者。
干蒸烧卖：干蒸烧卖是用精选猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，用薄面皮裹半露的肉馅料，再上屉蒸熟。
成品色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。
萝卜糕：萝卜糕是常见的广式点心，它的颜色洁白，质地柔软，口感滑糯，味道鲜美。
点心师傅通常将蒸熟后的萝卜糕切成一片片，再煎至两面金黄后，方可上碟。
糯米鸡：在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
荷叶的清香在蒸煮的过程中渗入到糯米和馅料之中，吃起来格外美味。
马蹄糕：马蹄糕是西关著名的“泮塘五秀”之一，它的色泽金黄剔透，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，口感香甜宜人。