亳州烟区烟叶质量特点分析与风格特色定位
中国部分烤烟产区模块配方烟叶品质特色分析
中国部分烤烟产区模块配方烟叶品质特色分析王松峰;张勃;孙敬国;端李祥;尹开云;李仙;念小魁【摘要】The chemical composition of flue-cured tobacco is different due to the different regions and ecological environments. So the formula leaves (BF - 2 - 1) of flue-cured tobacco from nine production areas of China were studied. The results were the following: (1)the leaves from Jianshi, Meizhou,Chenzhou, Bijie and Linyi were clustered as first type,in which the contents of total sugar and reducing sugar were 16.19％-19.92％ ,12.73％-17.67％ respectively;the content of total nitrogen was between 2.13％-2.38％ and the content of Nicotine was 3.11％-3.76％; (2) the leaves from Yuxi, Luxi and Sanming were clustered as the second type,in which the contents of total sugar and reducing sugar were 22.05％- 23.74％, 19.38％- 20.26 ％ respectively, the content of total nitrogen was between 2.03％-2.25％ and the content of Nicotine was 2.65％3.10％; (3)the leaves from Simao was the independent type,the contents of total sugar and reducing sugar were 28.55％ and 24.05％ ,the content of total nitrogen and nicotine was 1.66％ and 2.07 ％. It could reduce the work of smoking and subjective errors and accelerate flue-cured tobacco production by using chemical composition of tobacco and clustering analysis%为了合理利用不同烤烟产区的模块配方烟叶,采用9个常见烤烟产区同一模块配方烟叶BF-2-1为材料进行研究.结果表明,不同产区烟叶聚类为3个区,分别为:(1)建石、梅州、郴州、毕节、临沂的烟叶为一类,总糖、还原糖含量分别为16.19%～19.92%,12.73%～17.67%;总氮在2.13%～2.38%;烟碱含量在3.11%～3.76%.(2)玉溪、泸西、三明的烟叶为一类,总糖、还原糖含量分别为22.05%～23.74%,19.38%～20.26%;总氮在2.03%～2.25%;烟碱含量在2.65%～3.10%.(3)思茅的烟叶独立为一类,总糖、还原糖含量分别为28.55%和24.05%,总氮为1.66%,烟碱含量为2.07%.烟叶化学成分测定后,进行聚类分析,可以减少评吸师的工作量,同时可以减少人为主观误差,有利于烤烟卷烟生产.【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2011(040)004【总页数】4页(P78-81)【关键词】烤烟产区;烤烟;模块配方;品质【作者】王松峰;张勃;孙敬国;端李祥;尹开云;李仙;念小魁【作者单位】云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106;云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106;云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106;云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106;云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106;云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106;云南瑞升烟草(集团)科技有限公司,云南昆明650106【正文语种】中文【中图分类】TS45烟草（Nicotiana tabacum L.）,茄科烟草属植物,烟草属又分为黄花烟（Rustica）、红花烟（Tabacum）和碧冬烟（Petunioides）3个亚属,有60余种,人类栽培多为红花种和黄花种[1]。
烟叶风格特色的定位
中国烟草科学 2008，29（3）：1-5 1烟叶风格特色的定位唐远驹（贵州省烟草科学研究所，贵阳 550003）摘 要：从中式卷烟对烟叶原料的要求出发，阐述了烟叶风格特色定位的概念，烟叶质量、特色和风格的涵义及其相互关系。
提出了烟叶风格特色应具备确定性、稳定性、可用性的特征，还提出了在历史记录中挖掘特色、在生产实际中发现特色、在工业使用中确立特色的定位思路。
讨论了定性的感官特征表述方式和定量的理化特征表述方式。
对建立风格特色的标准提出了4点看法。
关键词：烟叶；风格；特色；定位中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1007-5119（2008）03-0001-05Orientation of Style and Characteristics of Tobacco LeavesTANG Yuanju( Guizhou Tobacco Research Institute, Guiyang 550003, China)Abstract:T he concept of flue-cured tobacco style and characteristics, the meaning and relationship among tobacco quality, characteristics and styles basing on the desire for raw material of Chinese style cigarettes were discussed in this paper. The tobacco style and characteristics should include determinacy, stability and usability. The proposed orientation strategy included excavating characteristics from history, discovering characteristics from tobacco production, establishing characteristics from the industry utilization. Two aspects were discussed on how to define the tobacco style and characteristics, including qualitative statement of sensory characters and quantitative statement of physical and chemical properties. Four opinions on establishing the style and characteristic standard were proposed in this paper.Keywords:tobacco leaves; style; characteristics; orientation特色烟叶作为中式卷烟原料，要求烟叶风格多样，特色突出；成分协调，质量稳定；部位、等级结构合理；安全性高[1]。
烟叶风格特色的定位
出 了 ４点看 法 。
关键 词 ：烟叶；风格；特色；定位 中图分 类号 ：￥ ７ ５２ 文献 标识 码 ：Ａ 文章 编号 ：１０—１９（０８ ０ — ０ — ０７５ １ ２０ ） ３ ０ １ ５ ０ ０
ｃ ｒ ｃｔｒｓｉｓａ ｔ ｌ ｓｂａ ｉ ｇ ｏｎ ｔ ｅ ｄ ｓｒ ｏｒｒ ｗ ａｅ ａ ｆＣｈｉ ｓ ｔｌ ｉ ｒ ｔ ｒ ｓ ｕ ｓ ｄ ｉ ｉ ａ ｒ Ｔｈ ｏｂ ｃ ｏ ｈａ ａ ｅ ｉｔｃ ｎｄ ｓｙ ｅ ｓｎ ｅ ｉｅｆ ａ ｍ ｔｒ ｌｏ ｎｅ ｅ ｓｙ ｅ ｃｇａ ｅｔ ｗｅ ｅ ｄｉｃ ｓ ｅ ｎ ｔ ｓｐ ｐｅ ． ｅ ｔ ａ ｃ ｈ ｉ ｅｓ ｈ ｓｙｌ ｎｄ ｃ ｒ ｃｅ ｓｉ ｈ ｕｌ ｎ ｌ ｄｅ ｄ ｅ ｍ ｉ ａ ｙ ｔｂｉｉｙ ａ ｄ ｕｓ ｂ ｌｔ ｔ ｅ ａ ｈａ ａ ｔｒ ｔｃｓｓ ｏ ｄ ｉ ｃ ｕ ｅｔｒ ｎ ｃ ，ｓａ ｌｔ ｎ ａ ｉｉｙ．Ｔｈｅ ｐ ｏｐ ｅ ｉｅ ａ ｉ ｔａｔｇ ｎｃｕｄ ｄ ｅ ｃａ ｔｎ ｉ ｒ ｏｓ ｄ ｏｒ ｎｔｔｏｎ ｓｒ ｅ ｙ ｉ ｌ ｅ ｘ ｖａｉ ｇ ｃ ａ ａ ｅ ｓｉ ｓ ｒ ｍ ｈ ｓｏ ｙ ｄｉｃ ｅ ｎ ｃ ｒ ｃｅ ｓｉ ｆｏｍ ｔｂａ ｃ ｐ ｏｄ ｔｏ ｈ ｃｔｒ ｔｃ ｆｏ ｒ ｉ ｉｔ ｒ ， ｓ ｏｖ ｒ ｇ ｈａ ａ ｔｒ ｔｃｓ ｒ ｉ ｉ ｏ ｃ ｏ ｒ ｕｃｉ ｎ， ｅ ｔｂｌｓ ｎ ｃ ｒ ａ ｔｒｓｉ ｓ ｒｏ ｔ ｅ ｎ ｕｓｒ ｓａ ｉｈｉ ｇ ｈａ ｃｅ ｉｔｃ ｆ ｍ ｈ ｉ ｄ ｔｙ ｕｔｌｚ ｔｏ ｉｉ ａｉ ｎ．Ｔｗ ｏ ａ ｐ ｔ ｅ ｓ ｓ ｅ ｓ ｅｃｓ ｗｅｒ ｄｉｃｕ ｓ ｄ ｏｎ ｈｏｗ ｔ ｆｎｅ ｔ ｅ ｔｂａ ｃ ｔ ｌ ｎｄ ｃ ｒ ｃｅｒｓｉ ，ｉ ｌ ｉ ｇ ｑｕ ｌｔ ｔｖ ｔ ｔｍ ｅ ｏ ｄｅ ｉ ｏ ｃ ｏ ｓｙ ｅ ａ ｈａ ａ ｔ ｉｔ ｈ ｃｓ ｎｃｕｄ ｎ ａ ｉａｉ ｅ ｓａｅ ｎｔｏｆ
烟叶质量的评价分析
烟叶质量的评价分析在我国经济发展的过程中，农业的发展给我国的经济发展带来了非常大的帮助。
在我国农业发展的过程中，经济农作物的发展起到了非常大的推动作用。
作为我国重要的经济农作物之一，烟草的发展一直是我国农业行业的关注重点。
烟草行业的发展在很大程度上决定了我国经济的发展。
因此在我国经济作物的发展过程中，烟草的质量问题一直是我国农业行业关注的焦点。
烟草行业的发展在很大程度上是由于烟叶质量决定的。
目前我国烟草行业正在进行相应的整合重组，这样的改变就会对我国的整个烟草行业布局产生很大的影响。
因此为了有效的适应我国烟草行业的整合要求，文章主要针对烟叶质量的相关评价进行阐述以及分析，希望通过文章的阐述以及分析能够有效的提升我国烟叶的质量评定，同时也为我国烟草经济作物的进一步发展以及创新贡献力量。
标签：烟叶；化学成分；质量评价；指标体系；质量提升在我國的农作物当中，烟草的经济价值非常的高，因此在我国的农业领域，烟草的经济地位也非常的高。
但是在我国目前的烟草行业中，卷烟企业需求的烟草大多数需要从外国进口，在同等级烟草质量的前提下，我国的烟草公司通常会选择进口烟叶。
这样的环境下，我国的烟叶治疗标准就显得尤为重要。
目前我国已经在建立健全烟叶质量的相关评价标准以及体系。
在我国十一五规划当中，烟草行业的科技发展战略已经被列入我国攻坚的重要内容。
因此我国目前在烟草行业中，最重要的工作就是要研究和分析烟叶的质量评价体系，同时要规范烟叶的评判标准。
通常意义上来讲，烟叶的质量主要指的是烟叶的可用性以及烟叶的合意性。
烟叶的质量主要就是衡量烟叶对于整个烟草行业的经济价值。
烟叶的质量评价结果在很大程度上决定了烟叶在烟草行业的利用价值以及经济价值。
当前我国有非常多的烟叶质量评价体系，主要的评定标准有四个，首先是烟叶的质量评价；其次是烟叶的化学成分评价，再次是烟叶的烟气品质相关评价，最后是烟叶的外观评价。
下面进行详细的论述以及分析。
1 我国烟草行业中烟叶的质量评价内容在烟叶质量评定的过程中，我们通常采用烟叶的物理特性以及化学特性的方法来进行烟叶质量的好坏判定。
山区特色烟叶培育质量特征及配套技术研究
山区特色烟叶培育质量特征及配套技术研究随着中国烟草产业的发展，烟叶生产成为了一项重要的农业产业。
而在中国的山区地区，因为特有的自然条件和气候环境，培育出的烟叶具有独特的品质特征。
本文将探讨山区特色烟叶的培育质量特征以及配套技术研究，从而对山区烟叶产业的发展提供一定的参考和指导。
1. 地理环境影响山区烟叶的生长环境主要受地理条件的影响。
山区地区多为丘陵和山地，土地质量较好，土壤肥沃，有利于烟叶生长。
而且山区地区的气候条件多变，空气湿度大，有利于烟叶的生长，烟叶产出的气味较为独特。
2. 品质特征山区特色烟叶的主要品质特征为独特的气味和口感。
由于气候和土壤条件的特殊性，山区烟叶产生的烟碱含量较高，烟叶中的香气成分也较为丰富，因而所制烟叶烟性较浓，味道香醇，畅爽可口。
3. 山区烟农特色山区烟叶的培育离不开当地烟农的辛勤劳作。
山区烟农因地势陡峭，交通不便，种植烟叶需耗费大量人力物力。
但烟农们通常为了培育高品质的烟叶而勤勉耕作，使得山区烟叶具备了品质特征。
1. 土壤管理技术山区烟叶的培育要求土壤肥沃，因此要采取有效的土壤管理技术。
比如采用有机肥和化肥的结合使用，合理施肥和灌溉，增加土壤的肥力和透气性，提高烟叶的产量和品质特征。
2. 病虫害防治技术山区烟叶生长环境复杂，病虫害易发。
烟叶的培育需要采取一系列的病虫害防治技术。
比如选用抗病虫害性强的烟叶品种，进行定期的病虫害监测和防治，以及定期的药剂喷洒等措施，有效减轻病虫害对烟叶产量和质量的损害。
3. 种植管理技术山区烟叶的种植管理技术也需要特别注意。
在施肥、浇水、定植和防虫防病等方面，需要根据山区地区的气候和土壤条件做出相应的调整。
合理的播种时间、密度、间距和灌溉管理等都对山区烟叶的产量和品质特征有着重要的影响。
4. 采收技术采收是山区烟叶培育的最后一个环节，也是影响烟叶品质的重要因素。
采收时要注意不同部位的烟叶成熟程度和采收时机的把握，以及采收后的加工处理等，都对最终烟叶的品质产生着直接的影响。
发展特色烟叶关键在定位
发展特色烟叶关键在定位所谓特色烟叶，是指具有鲜明的地域特点和质量风格、能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是构建中国烟叶原料体系的重要组成部分。
积极发展特色优质烟叶，是夯实中式卷烟原料基础的必然要求，是烟草行业、烟农和地方政府义不容辞的责任和义务。
对于如何发展特色优质烟叶，各烟区的发展思路不同，所收到的成效也不一样。
笔者认为，发展特色优质烟叶，关键在于科学定位。
一、准确定位烟叶特色发展中式卷烟，需要特色烟叶作支撑。
当前我国卷烟工业原料需求紧缺的不仅是翠碧一号和红花大金元等烟叶资源，众多的卷烟工业生产国优名烟也非常需要风格各异的K系列、云烟系列、N系列等其它优良烤烟品种的烟叶原料。
烟区没有明确的烟叶质量特色定位，就无法打入重点卷烟工业企业名牌卷烟的配方。
因此，要在全面系统分析当地烟叶质量风格的基础上作出准确定位。
云南大理南润提出做精做强“红大”烟叶品牌；福建三明烟区提出了高香气、高安全、适烟碱、创特色的质量目标；山东临沂烟区提出了典型中间香型、协调性好、配伍性强的目标。
这些烟区的特色定位为本地区生产特色烟叶明确了发展方向。
二、合理布局特色烟叶区域生态环境、品种栽培技术是决定烟叶特色的主要因素是。
生态环境（气候、土壤等）则是造就优质烟叶的主要外部环境，品种是烟叶质量特征的内在基础，而栽培技术则是保持和发扬烟叶风格特色的重要因素。
发展特色优质烟叶的关键就是要寻找那一块“最适宜的生产区域”以及与之匹配的品种和配套技术。
因此，在进行区域布局时，要因地制宜，以能彰显已定位品种烟叶风格特征的土壤、海拔、光照等生态条件为规划布局依据，对烟区进行相应分区。
在进行区域定位时，可根据烟区实际情况，进行相应分区，确定特色烟叶核心区、辐射区等。
同时，要结合区域定位和烟叶特色要求，搞好品种定位，通过区域定位和品种定位，保持和发扬烟叶风格特色。
如津巴布韦烤烟就是结合其独有生态环境，选择种植K326，使其烟叶品质享誉全球，成为了我国主要进口的烟叶原料；又如国内以福建三明翠碧一号和云南南涧为代表的红花大金元烤烟，都是在其独特生态条件下形成了烟叶的特有内在品质。
浓香型特色烟叶开发工作思路和研究方向
浓香型特色烟叶开发工作思路和研究方向2009年6月全国浓香型烟叶开发安徽工作座谈会提出“生态决定特色、品种彰显特色、栽培保障特色”的浓香型烟叶开发思路，和“市场需求为主导、技术部门为主力、生产单位为主体”的三位一体工作管理模式。
经对浓香型烟叶需求特点、发展方向、适宜生态环境、品种及栽培技术等问题的分析探讨。
初步形成了浓香型特色烟叶开发工作思路和研究方向。
一、对浓香型烟叶风格特色的初步定位分析自“优质特色烟叶”项目启动以来，“工、商、研”三方对烟叶的风格特征进行了综合评价，初步认为烟叶具有典型的浓香型风格。
烟叶成熟度好，颜色橘黄，色度强，身份适中，结构疏松，油分较足,化学成分协调，香气浓郁芬芳，有回甘湿润感，烟气醇和饱满，余味绵长舒适，有明显的焦甜香。
二、对浓香型烟叶的生态基础进行初步分析生产浓香型烟叶的独特生态条件是基础，南方烟区生产典型浓香型烟叶的典型土为紫色土，成土母质为紫色砂页岩或其残积物、坡积物或洪积物。
其偏碱性的环境、颜色较深的土体、较低的有机质、全氮、速效氮含量，较高的钾、镁含量是浓香型烟叶风格特色形成的土壤基础。
烤烟大田前期低温、寡日照，后期强日照、高温及降雨偏少的气候特征是浓香型烟叶风格特色形成的气象基础。
三、今后浓香型特色烟叶开发的工作思路和研究方向浓香型烟叶开发应继续进一步发挥卷烟工业企业的主导作用，明确浓香型烟叶的需求目标，丰富浓香型烟叶的内涵，对浓香型烟叶风格特征进行科学准确的定位分析，坚持工商互动，工业深度介入烟叶生产，三方技术技术人员联合攻关，通过对品种、土壤、栽培、调制、配方打叶等关键技术的进行深入研究，解决制约浓香型烟叶开发的关键技术问题，研究针对性强的特色烟生产技术提高浓香型烟叶开发的生产水平组织管理水平。
重点对浓香型烟叶风格定位、生态基础、配套技术、品种选育、上部烟可用性等方面进行了深入研究，充分彰显浓香型烟叶独特的风格。
1、浓香型特色烟叶的品质特征与风格定位。
总结烟叶质量评估
总结烟叶质量评估烟叶质量评估是烟草行业中非常重要的环节，它直接关系到烟草产品的质量和市场竞争力。
通过对烟叶的外观、内在品质和化学成分等方面的评估，可以为生产者提供合理的烟叶采购决策和产品定位选择，以确保优质烟叶的生产和市场需求的满足。
本文将就烟叶质量评估进行总结，并介绍常用的评估指标和方法。
烟叶质量评估是指根据一定的标准和方法，对烟叶进行外观和内在品质的判断和鉴定的过程。
其主要目的是确定烟叶的质量等级、种类及用途。
烟叶质量评估的原则是全面客观，因此需要综合考虑烟叶的各项指标，并从多个角度出发对烟叶质量进行评价。
一、烟叶质量评估的外观指标从外观上评估烟叶的品质，主要包括烟叶的形状、大小、颜色、杂质等方面。
其中，形状要求烟叶干燥、韧性好、无碎屑；大小要求烟叶均匀一致、无过大过小的烟叶；颜色要求烟叶颜色纯正、鲜艳；杂质要求烟叶无杂质、无异物。
二、烟叶质量评估的内在品质指标内在品质是指烟叶的质地、风味、气味和口感等方面的特征。
要进行全面的内在品质评估，需要对烟叶的组织结构、化学成分、物理性质等方面进行分析。
同时，还可以通过烟叶的燃烧性能、烟气中的有害物质含量等指标进行评估。
三、烟叶质量评估的化学成分指标烟叶的化学成分对其品质有重要影响，其中烟碱、尼古丁、烟碱含量等是评估烟叶品质的重要指标。
此外，烟叶上的化学成分还包括挥发物、水分、灰分等。
通过对这些化学成分的分析，可以判断烟叶是否符合标准要求。
烟叶质量评估的方法主要有目测评估和实验分析两种。
目测评估是根据经验和直观感受判断烟叶的质量等级，适用于鉴别烟叶的外在品质和某些内在特征。
实验分析则是通过科学仪器和专业技术对烟叶进行分析，可以客观地评估烟叶的各项指标。
总之，烟叶质量评估是保证烟叶产品质量的重要环节。
通过对烟叶的外观、内在品质和化学成分等方面进行评估，可以为烟草企业提供科学的生产和管理决策，以确保烟叶产品的优质和市场竞争力。
同时，在进行烟叶质量评估时，应注意准确的评估指标和方法的选择，以保证评估结果的可靠性和准确性，促进烟草行业的可持续发展。
安徽特色优质烟叶开发管理的探索与思考
安徽特色优质烟叶开发管理的探索与思考作者：董建江王新胜张丽娜来源：《中国烟草科学》2015年第04期摘要：简述了安徽省烟草公司基于成长战略的特色优质烟叶开发管理模式，回顾了特色优质烟叶开发的背景，归纳了特色优质烟叶开发管理主要措施，并对存在问题和下一步工作进行了思考。
实践表明，该管理模式促进了“皖南焦甜香”特色优质烟叶的规模开发，特色烟叶开发产值年均增长15.40%，特色烟叶利税年均增长30.40%，成为我国烟草行业特色优质烟叶开发的典范。
关键词：特色优质烟叶；皖南焦甜香；开发管理中图分类号：S435.72 文章编号：1007-5119（2015）04-0106-04 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.04.019Development and Management of Anhui Tobacco with High Quality and Good Characteristics DONG Jianjiang， WANG Xinsheng， ZHANG Lina（Anhui Provincinal Corporation of China National Tobacco Corporation， Hefei 230022，China）Abstract：Anhui Tobacco Corporation’s characteristic high-quality tobacco development & management model through the growth strategy was briefed. Then， the background was reviewed and the major measures were summarized. Furthermore， the existing problems and the next step of work were considered. The practice shows that the “sweet aroma in Wannan” tobacco has achieved scale product in this mode. The average annual growth rate of characteristic high-quality tobacco output reached 15.4 percent a year and the tax grew by 30.40% a year. Anhui Tobacco Corporation has also become a model of characteristic high-quality tobacco development of China's tobacco industry.Keywords： tobacco with high quality and good characteristics； sweet aroma in south Anhui；development and management所谓特色烟叶[1-2]，是指具有鲜明地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用或对卷烟风格特征起主导作用的烟叶，是打造中国烟叶生产核心技术，构建中国优质烟叶原料体系的重要组成部分，也是开发中式卷烟的重要原料基础。
如何进行烟叶风格特色的定位
如何进行烟叶风格特色的定位《中国烟草科学》特色烟叶作为中式卷烟原料，要求烟叶风格多样，特色突出；成分协调，质量稳定；部位、等级结构合理；安全性高。
保证特色烟叶风格的稳定和凸显，满足大企业、大品牌对特色烟叶大批量的需求，这是特色烟叶开发必须解决的重要问题。
而烟叶风格特色的定位，乃是解决这些问题的前提。
当前在特色烟叶开发中，各地进行的确立卷烟品牌对当地烟叶质量特色的要求，就是烟叶质量定位或风格特色定位工作。
1烟叶风格特色定位的概念烟叶风格特色的定位(或称质量定位)，即确立烟叶的质量特色和风格特征，或者明确生产的烟叶应具备的风格特色。
烟叶的质量、特色和风格联系密切但涵义不同。
质量是指烟叶的优劣，是烟叶的固有特性满足工业要求的程度，是对烟叶各项法定或约定的质量指标检测结果的判别，它既包括吸食品质、外观质量、物理特性、化学成分、安全性等共性质量特征，又包括工业所需要的个性质量特征。
个性质量特征是在烟叶风格特色定位时需要特别关注的地方。
烟叶的特色是一种烟叶区别于其它烟叶的质量特征。
这里所说的烟叶质量特征的区别，包括了烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、安全性吸食品质等各个方面的区别。
也包括了上述各方面隐含的而在加工过程中得以显现的特性的区别。
这种区别可以是多方面的，也可以是某一个方面的甚至是某个方面一项或几项指标的区别。
所有这些区别的特征，都要能满足工业的需要，为工业所接受，并且在卷烟配方中所利用。
因此，烟叶的特色是烟叶质量中最重要的内容。
从这个意义上说，烟叶风格特色定位的过程就是挖掘当地烟叶质量特色的过程。
烟叶的风格通常是指烟叶燃吸时重复出现的、相对稳定的、能感知和认同的区别于其它烟叶的燃吸烟气(称吸食品质)的个性特征。
烟叶的吸食品质对卷烟产品风格形成起到主体作用，因此烟叶的吸食品质可以说是烟叶质量的核心。
烟叶的风格特征是吸烟者燃吸烟叶时的主观感受体验，这种感受体验能重复出现而相对稳定，能区别于其它烟叶而有个性，能为大多数人所感知而被认同。
不同香型区烤烟外观区域特征差异及其与感官质量的关系
不同香型区烤烟外观区域特征差异及其与感官质量的关系作者：王桂瑶郭文李玉娥杨萌萌蔡宪杰宋纪真来源：《中国烟草科学》2022年第03期摘要：为明确不同香型产区烟叶外观区域特征及其与感官质量的关系，选取八大香型产区2020年度178份 C3F 初烤烟叶样品为材料，采用量化赋分、方差分析和聚类分析对不同香型产区烟叶外观区域特征进行分析，并对烟叶外观区域特征与感官质量的关系进行相关分析和回归分析。
结果表明：（1 ）底色和光泽是焦甜醇甜香型、清甜蜜甜香型、蜜甜焦香型烟叶的主要识别依据，蜡质感是识别木香蜜甜香型烟叶的主要依据。
（2）清甜香型、蜜甜香型和醇甜香型产区烟叶底色、柔韧性和叶面组织相近，清甜蜜甜香型和焦甜醇甜香型产区烟叶蜡质感、光泽和油润感相近，而木香蜜甜香型和焦甜焦香型产区烟叶厚度、叶面叶背色差和油润感相近。
（3） C3F 初烤烟叶底色、蜡质感和柔韧性与烟叶感官评吸品质呈显著相关性。
八大香型产区烟叶外观区域特征具有明显差异，可为烟叶识别归类和分类使用提供依据。
关键词：烤烟;八大香型产区;外观区域特征;感官质量中图分类号： TS41+1文献标识码： A文章编号：1007-5119（2022）03-0064-07Regional Differences in Appearance Characteristics in Different Tobacco Aroma Type Zones and Their Relationship with Sensory QualityWANG Guiyao1， GUO Wen2，LI Yu’e3， YANG Mengmeng1， CAI Xianjie2*， SONG Jizhen1*（1. Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC， Zhengzhou 450001， China;2. Shanghai Tobacco Group Co.， Ltd.， Shanghai200082， China;3. Jilin Tobacco Industrial Co.，Ltd.， Changchun 130022， China）Abstract： To clarify the appearance regional characteristics of flue-cured tobacco from different aroma type zones and their relationship with sensory quality， 178 middle tobacco leaves of C3F grade in 2020 were collected from eight aroma type zones. The appearance regional characteristics of flue-cured tobacco were analyzed by the methods of quantitative assignment， variance analysis and cluster analysis. Besides， correlation and regression analysis was carried out on the relationship between appearance regional characteristics and sensory quality of tobacco leaves. The results showed that：（1） The background color and luster were the main identification bases for the aroma type V-VII zones; The wax texture was the main basis for identifying tobacco leaves from the aroma type VIII zone;（2） Tobacco leaves from the aroma type I-III zones were similar in background color，flexibility and leaf texture. The wax texture， luster and oily of tobacco leaves were similar in the aroma type V-VI zones. However， tobacco leaves from the aroma type IV and VIII zones were similar in thickness， leaf color difference between front and back， and oiliness.（3） The background color， wax texture and flexibility of C3F flue-cured tobacco leaves were significantly correlated with their sensory quality. In conclusion， the appearance regional characteristics of flue-cured tobacco from different aroma type zones have significant differences， which could provide the basis for the recognition and classified use of tobacco leaves.Keywords： flue-cured tobacco; eight aroma type zones; appearance regional characteristics; sensory quality烤烟外观特征是烟叶生产、收购和调拨的重要依据，烤烟外观区域特征是烟叶外观特征的重要体现，主要指产区之间因土壤、气候等生态环境及栽培习惯差异而形成的区域性差异特征，包括底色、厚度、蜡质感和柔韧性等评价指标[1-4]。
烟叶香韵的评价与定位详解
参照样品 柏木油 松针油
柏木油
来源：美国，加拿大
加工方法：由刺柏科树木用蒸汽蒸馏法制得 主要成分：, β-柏木烯、罗汉柏烯、柏木脑、韦得醇 嗅香：温和的木样芳香，辛香-柑橘样特征， 微弱的油脂气息 在卷烟中的作用：赋予卷烟典型的雪松-柏木气息 柏木油通常用于雪茄型卷烟当中，其木材可用来制作雪茄盒。同时柏木油可用于 增加烤烟香气浓度。此外，由于其可转变成木质素，可用来掩盖梗丝带来不好余 味和增加木香。负面作用就是容易带来涂层感。
主要成分：烟叶本身的香味特征 嗅香：干草香，烟草香，甜香 在卷烟中的作用：增加清甜香韵特征，增加自然烟草香。烟草提取物是烟用香精
主要的原料之一，基本上每个烟草香精都含有的一种成分。
突厥烯酮
分子结构式： 化学名称：1-(2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-基)-2-丁烯-1-酮 来源：合成，天然存在于玫瑰油、红茶、覆盆子油等中 加工方法：用b-环柠檬醛为原料，通过格利雅反应和氧化反应制得或者由溴代亚 异丙基丙酮与1，3-戊二烯缩合后脱去溴化氢再与乙醛缩合后脱水而成 主要成分：烟叶本身的香味特征 嗅香：清甜香、花香、果香、甜香 在卷烟中的作用：增加清甜香韵特征，增加圆润性。在香精中是增加甜香的重要 原料之一。
烟叶香韵的评价与定位
华宝食用香精香料(上海)有限公司
赵震毅
2012年2月18日
目录
3 一
香韵与参照样品
4 二
杂气与参照样品
风格特征
风格特征指标包括香型、香韵、香气状态、烟气浓度和劲头五部分。 1）香型包括：清香型、中间香型、浓香型。 2）香韵包括：干草香、清甜香、正甜香、焦甜香、青香、木香、 豆香、坚果香、焦香、辛香、果香、药草香、花香、树脂香、酒香。 3）香气状态包括：沉溢、悬浮、飘逸。
烟叶特色定位与质量评价指标体系研究推荐
烟叶特色定位与质量评价指标体系研究推荐子项目：烟叶特色定位与质量评价指标体系研究一、武陵山区烟叶在卷烟企业的应用潜力分析与评价1、调查研究在铜仁烟草公司的配合下，选定3～4个卷烟企业并与之接洽（待定），结合现代烟草农业基地单元规划，调查研究如下内容。
（1）调查了解武陵山区德江、思南、石阡、江口四县各基地单元（待定）所产烟叶的主销卷烟企业；（2）调查了解武陵山区烟叶原料在卷烟品牌的利用情况（品牌、比重及主要作用）；（3）收集各卷烟企业对武陵山区烟叶原料所作的质量分析与评价资料以及卷烟品牌的配方资料（希望卷烟企业能提供）。
（4）调查了解卷烟企业对武陵山区烟叶质量及可用性的主要优点与不足的评价；（5）了解不同卷烟企业希望改进和完善的质量指标和希望农业生产环节改进的措施。
2、总结根据调查了解和收集的资料，归纳、总结和分析武陵山区烟叶在卷烟企业对武陵山区烟叶质量的评价及其应用的潜力与前景。
二、烟区烟叶质量特色定位研究1、武陵山区烟叶质量特异性研究（1）研究目的通过选点取样分析烟叶品质，包括外观质量、化学成分、烟气质量、物理特性、致香物质、有害成分等，分析武陵山区不同生态区域烟叶质量指标与省内其它烟区烟叶质量的不同，通过对照比较，找出其质量的特异性。
提出武陵山区烟区烟叶质量的特异性指标及标准。
（2）研究设计与方法烟叶质量特色是指某个生态区域范围内烟叶所具有的共同质量特征和该生态条件下特有的质量特征，是当地生态条件和现代生产技术共同作用的结果，所以，本研究以烟叶取样调查为主。
以全省主要烟区的烟叶作对照，定区域、定品种、定烟田、定烟株、定叶位取样。
全省主要烟区烟叶取样点包括遵义的正安、毕节的威宁、黔西南的兴义、黔南的贵定、黔东南的天柱、贵阳的开阳，共6个点。
以武陵山区主要产烟县、基地单元为单位，包括德江、思南、石阡、江口、松桃和沿河6个县域内各基地单元。
品种为云烟87（或云烟85）。
所选烟田生产技术为现在大面积生产使用的生产技术，在当地烟区具有代表性，要求是漂浮育苗移栽、大型密集式烤房烘烤；施肥量、种植密度、单产水平、长势长相均具有代表性，长势长相、分层落黄、烟株整齐度等符合优质烟的要求，不选长势过旺、过弱和不退膘、早衰的烟田，每个点选50株。
基于化学成分的皖南各区域烟叶质量评价
基于化学成分的皖南各区域烟叶质量评价江春;周小兵;朱启法;薛琳;郭建;洪深求【摘要】Abstra tc [ Objective] To evaluate and analyze the chemical components and sensory quality of tobacco in main growing tobacco areas of South Anhui, and to provide references for tobacco leaf production and the grasp of quality characteristics of tobacco leaves in South Anhui. [Method] The chemical components and sensory quality of 70 middle and upper tobacco samples from 6growing areas were researched.[Re-sult] According to the chemical components, sugar content in tobacco leaves of South Anhui was relatively high;while K content was relatively low.Chlorine content in some areas was relatively low; other indexes were basically within the proper range of chemical components of high-quality tobacco leaves.According to the sensory quality, taste of tobacco leaves was relatively comfortable in general, and Huangdu Area was the best.[Conclusion] Most contents of chemical components are suitable in South Anhui, characteristics of mellow type is highlighted.South Anhui tobacco has the potential to become national high-quality tobacco, and the quality of tobacco can be improved by reducing sugar con-tent, increasing the content of potassium, and controlling offensive odor and irritation.%[目的]评价分析皖南各区域烤烟化学成分含量及感官质量，为掌握皖南烟叶质量特点及烟叶生产提供参考。
烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的建立与应用
烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的建立
与应用
随着我国烤烟行业的不断发展，如何评价烟叶的质量成为了烤烟
生产企业和研究机构关注的重点。
在此背景下，烤烟烟叶质量风格特
色感官评价方法的建立与应用具有重要的意义。
烤烟烟叶质量评价是一项复杂的过程，需要考量多个因素，例如
烟种、品种、土壤、气候、品质等因素。
在确立烟叶质量的标准之后，感官评价成为了研究中必不可少的一部分。
感官评价的主要方法包括
外观、气味、味道和烟气等多个方面的测试。
为了建立起全面、准确的烤烟烟叶质量评价方法，需要从多个方
面入手。
首先，通过对烟叶的性质和烤制技术进行充分研究，以确定
最佳的烤制参数，从而达到最高的品质和味道。
其次，建立完整的烤
烟烟叶质量标准和感官评价方法，并进行质量监控，以确保每个批次
的烟叶质量稳定。
在建立烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法后，可以将其应用在
实际的生产过程中。
通过对烟叶进行定性定量评估，可以及时发现烤
烟生产过程中的问题，并采取相应的措施。
同时，通过对烟叶质量进
行感官评价，可以评估其适宜的用途，并为其后续的加工和市场销售
提供有力的支持。
总之，建立烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的重要性不言而喻。
只有通过多方面的研究和实践，才能确保烤烟烟叶的品质和味道，从而提高我国烟草产业的竞争力和市场地位。
烟叶质量的区域特征
1 西南烟草种植区
太阳辐射能量和日照时数：
本区的太阳辐射能量和日照时数受地形影响，地带规律受到严重干扰，同全 国分布形势有很大不同，具有经向差异大和西多东少、南多北少的特点。年总辐 射量为3500～6500MJ/m2。其中云南大部为5500MJ/m2；金沙江中游宾川、攀枝花 一带河谷区为6000～6500MJ/m2；黔东北一角在3500 MJ/m2以下，是西南地区的最 低值。
8)黔东南低山丘陵烤烟区：
包括贵州省黔东南州全部和铜仁地区部分。该区生产的烤烟颜色金黄～深黄 ，外观质量和物理特性较好，化学成分较协调。烟叶化学成分特点是烟碱和总氮 均偏高。烟叶香气呈浓偏中间香型特征，香气质好，香气量足，烟气较细，余味 较好，适于作主料型烟叶使用。
2 东南烟草种植区
分区范围：
本区东部和南部滨临东海和南海、西与西南烟草种植区接壤，北与黄淮烟草 种植区相接，包括海南、广东、广西、福建、浙江、江西、台湾等省、自治区全 部，江苏、安徽的南部，湖南东南部、湖北的东部。
1）滇中高原烤烟区：
该区包括云南省玉溪市、楚雄彝族自治州和昆明市大部，烤烟颜色金黄～深 黄，成熟度高，结构疏松，身份适中，油分足，外观质量和物理特性好，化学成 分协调。化学成分的主要特点是糖含量相对较高。烟叶香气质好，香气量足，劲 头中等，余味净，具典型的清香型烟叶特征，香味清香醇和，是我国主要的主料 型烟叶原料之一。
不同烟区烟叶外观质量与其感官评吸质量的关系分析
摘 要：为了明确烤烟烟叶外观品质与其评吸质量的关系，对 2015 年全国 14 个省的 144 份烤烟烟叶样品进行
了外观品质和感官评吸质量的鉴定，并对所得数据进行了相关分析和逐步回归分析。结果表明，不同烟区所
产烟叶的外观质量指标与其感官评吸质量关系有较大的差异。西南烟区，烟叶油分是烤烟感官评吸质量的
面组织特征以及身份为主要参考指标。
关键词：烤烟；外观品质；感官评吸质量
中图分类号 S572
文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）17-0034-04
Study on the Relationship between Appearance Quality and Sensory Smoking Quality of Flue-
34
安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2019，25（17）
不同烟区烟叶外观质量与其感官评吸质量的关系分析
沈利臣 1 卢晓华 1 刘元德 2 李 3* 顾毓敏 1 周 超 3
（1 上海烟草集团有限责任公司，上海 200082；2 山东省烟草公司临沂市公司，山东临沂 276000； 3 中国农业科学院烟草研究所，山东青岛 266101）
最大影响因素；东南及长江中下游烟区烟叶油分是烤烟感官评吸质量的最大影响因素，成熟度是第 2 大影响
因素；黄淮及东北烟区，烟叶的柔韧度、叶面组织特征是烤烟感官评吸质量的最大影响因素；身份是第 2 大影
响因素。初步认为，在不同烟区可以通过不同外观质量指标来筛选感官质量较好的烟叶原料，西南烟区以油
分为主要参考指标，东南及长江中下游烟区以油分和成熟度为主要参考指标，黄淮及东北烟区以柔韧度、叶
cured Tobacco in Different Tobacco Areas
不同产区晾晒烟资源多样性的鉴定与评价
不同产区晾晒烟资源多样性的鉴定与评价
近年来，随着我国烟草生产水平的不断提高，越来越多的产区晾晒烟得以问世。
然而，由于不同区域的气候、土壤、种植技术等条件差异，产区晾晒烟的品质和口感各异，资源
多样性越来越明显。
本文将探讨如何鉴定和评价不同产区晾晒烟的资源多样性。
初步鉴定
在鉴定不同产区晾晒烟的资源多样性时，首先要进行初步鉴定，在此过程中需要考虑
以下几个方面：
1、外观色泽：一般来说，晾晒烟颜色应呈现出深褐色或红褐色。
2、烤炉香气：晾晒烟的烤炉香气是其品质的重要指标之一，香气应该浓郁，具有独
特的气息。
3、叶质松脆程度：晾晒烟的叶质松脆程度是其是否干燥、成熟的重要指标之一，应
该以质地松脆、易折断为佳。
高级鉴定
1、苦涩度：晾晒烟的苦涩度影响其口感，应该具有适中的苦涩度。
3、香气持久度：晾晒烟的香气持久度影响其品质评价，香气应该能够持续较长时间。
1、风味特点：各个产区晾晒烟的风味特点不同，应该根据口感和香味进行评价。
2、品质等级：晾晒烟品质等级的高低也是评价其资源多样性的重要指标之一，品质
等级与产区、年份有关。
3、经济价值：不同产区晾晒烟的经济价值也不同，应该综合考虑价格、产量、市场
需求等因素，评价各个产区的经济价值。
结论
总之，对于不同产区晾晒烟的资源多样性，需要进行初步鉴定和高级鉴定，并对其风
味特点、品质等级和经济价值进行评价。
只有全面、准确地了解产区晾晒烟的资源特点，
才能更好地促进我国烟草产业的健康发展。
安徽省主产烟区烤烟外观质量分析
安徽省主产烟区烤烟外观质量分析
范杰;汪文杰;唐经祥;李光宇;张超;陈志强
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2013(41)36
【摘要】以云烟87为试验材料,采用定性评价和定量评价2种方法系统地评价皖南、池州、亳州烟区外观质量,明确了安徽不同主产烟区烤烟的质量指标.结果表明:3个烟区烟叶外观质量在油分、色度、身份等方面存在较大差异,皖南烟叶应稳定生产技术,确保下部叶质量的提高和总体质量的稳定,池州烟叶应提高生产规范化水平,亳州烟叶应在生产中不断提高保障后期成熟的综合技术措施.
【总页数】3页(P14055-14057)
【作者】范杰;汪文杰;唐经祥;李光宇;张超;陈志强
【作者单位】华环国际烟草有限公司,安徽滁州233121;安徽省烟草公司池州市公司,安徽池州247000;安徽省农业科学院烟草研究所,安徽合肥230031;安徽省烟草公司池州市公司,安徽池州247000;安徽省烟草公司池州市公司,安徽池州247000;安徽省烟草公司池州市公司,安徽池州247000
【正文语种】中文
【中图分类】S572
【相关文献】
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亳州烟区烟叶质量特点分析与风格特色定位沈嘉;姜超强;阎轶峰;张东启;桑传杰;祖朝龙【摘要】Chemical analysis and smoking quality of 103 leaf samples from four different areas of Bozhou was carried out to investigate style and characteristics.Results showed that burnt-sweetness type was the main style char-acteristic of the tobacco leaves in Bozhou.Hay incense and sweet aroma and burnt aroma were the dominating note, and elecampane and burnt aroma were the subsidiary note.The quality characteristics of tobacco leaves in Bozhou could be divided into three levels,including sufficient aroma with little offensive odor,moderate aroma with moderate offensive odor.The proportion of tobacco leaves harvested in 2014 in these three levels was 42.8%,36.8% and 21.4%, respectively, which was better than 2013.Therefore,the entire quality of Bozhou tobacco leaves was in the medium level. The main weakness of Bozhou tobacco leaves was less aroma,plenty of offensive odor,and poor inflammability.Moreo-ver,high sugar/nicotine ratio in the lower leaves,low nitrogen/nicotine ratio in the upper leaves,and low potassium content while high chloride content were also the main problems of Bozhou tobacco leaves.Therefore,how to in-crease the content of potassium and reduce chloride will be crucial to improve the quality of bozhou tobacco leaves.%为明确亳州烟叶质量风格特色，对亳州4个不同区域103个烟叶样品进行了常规化学分析和感官质量评价。
结果表明：亳州烟叶主体为浓香型风格特征，香韵表现以干草香、正甜香为主，以木香、焦香香韵为辅。
将亳州烟叶按照香气尚足、杂气较轻；香气有、杂气稍显；香气较弱、杂气较重3个级别进行划分，2014年样品各档次比例分别为42．8％，36．8％，21．4％，总体可用性较2013年有所提升。
整体质量中等水平，并且存在香气偏弱、杂气稍显、燃烧性稍差等问题。
亳州烟区下部叶糖碱比偏高，中上部叶氮碱比偏低；烟叶钾含量偏低，氯含量偏高，钾氯比偏低。
因此，提钾降氯将是进一步提高亳州烟叶质量，突出烟叶风格特点的重要任务之一。
【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2015(000)0z1【总页数】6页(P211-216)【关键词】烟叶;质量特点;风格定位;浓香型;亳州【作者】沈嘉;姜超强;阎轶峰;张东启;桑传杰;祖朝龙【作者单位】安徽省农业科学院烟草研究所，安徽合肥 230031;安徽省农业科学院烟草研究所，安徽合肥 230031;安徽省农业科学院烟草研究所，安徽合肥230031;安徽省烟草公司亳州市公司，安徽亳州 236800;安徽省烟草公司亳州市公司，安徽亳州 236800;安徽省农业科学院烟草研究所，安徽合肥 230031【正文语种】中文【中图分类】S572烟叶原料是中式烤烟型卷烟生产重要的物质基础[1-2]。
烟叶的品质因素包括物理特性、化学特性、香吃味和工业可用性等多方面,并且受气候条件、种植地域、种植管理、调制加工等因素的影响[3-6]。
烟叶化学成分是影响烟叶内在质量的物质基础,各种化学成分的含量及比值是衡量烟叶内在质量的重要指标,反映了烟叶的质量状态[3,7]。
已有的研究结果表明,碳水化合物、含氮化合物、生物碱、灰分物质以及各种化学成分的比值对烟叶品质有重要的影响,但烟叶化学成分与烟叶品质的关系十分复杂[8-9]。
烟草加工企业追求化学成分含量合理并且协调的烟叶原料[10],得到质量一致性更好的烟叶也是烟草加工企业的长期要求[11]。
因此,明确烟叶质量和风格特色有助于工业企业对烟叶的定位及配伍使用。
亳州烟区是安徽省重要的烤烟主产区,是黄淮烟区的组成部分和典型的浓香型产区,历史上曾经有过收购量达百万担的辉煌,长期以来为稳定安徽省烤烟生产发挥了重要作用。
目前,只有关于亳州烟叶质量特征的研究甚少,这些研究也只能大致的说明亳州烟区烟叶含钾量较低而氯含量偏高[12-13],还没能对亳州烟叶的质量特点和风格特征进行准确的评价和定位。
因此,对亳州烟叶质量特点和风格特色进行感官评价及量化分析,为准确定位亳州烟叶质量风格,进一步推进亳州特色优质烟叶开发,制定提高亳州烟叶品质的农业措施以及卷烟工业选择使用原料提供重要参考。
1.1 研究区域概况亳州属于暖温带半温润气候区,年均气温14.7 ℃,平均日照2 320 h,平均无霜期209 d,平均年降水量810 mm。
可耕地13.4万hm2,主要土壤类型为潮土和砂姜黑土。
1.2 样品采集与制备分别于2013,2014年在亳州烟区张集、牛集、芦庙、双沟这4个主产区共采集下橘二(X2F)、中橘三(C3F)、上橘二(B2F)等级烟叶样品103个。
2013年根据烟区分布和土壤类型、品种这3个方面选取30个取样点,其中10个取样点取X2F、C3F、B2F 3个等级,其余20个样点只取C3F;2014年选取33个取样点,其中10个取样点取X2F、C3F、B2F 3个等级,其余23个样点只取C3F,每个样品烟叶取1 kg。
为保证研究项目的准确性和代表性,在烤烟移栽后定点选取可代表正常生产水平的农户和相应田块,取样田块烟叶烘烤结束后,由烟叶产区1～2名高级以上分组技能人员按照烤烟国家标准(GB2635-92)要求,抽取具有代表性的初烤烟叶样品5kg,再由行业专家从中选取1 kg备用。
所取品种为各区种植面积最大的主栽品种,主要为龙江911、中烟100和NC89。
1.3 测定指标及方法烟叶常规化学分析:烟叶样品在65 ℃烘干,粉碎过筛。
烟叶烟碱、总糖、还原糖、钾、氯含量采用冷水浸提,烟碱、总糖、还原糖、氯含量流动分析分析仪测定,钾含量采用火焰分光光度计法检测[14]。
感官质量评价:对成熟采收,科学烘烤后的中部烟叶进行切丝、制成卷烟,送至安徽中烟进行初烤烟叶的感官评吸。
对烟叶感官品质特征定量评价指标中选择香气质、香气量、杂气、劲头、浓度、刺激性、余味、甜度、干燥感、圆润度这10项指标进行评分,根据其对烟叶品质的贡献分别赋以不同的权重。
烟叶风格质量评价:烟叶风格质量由安徽中烟、湖北中烟、浙江中烟、安徽省烟草公司等10多位烟叶评吸专家进行评价。
1.4 数据统计分析采用Excel 2003和SPSS 19.0等软件进行数据分析,用Duncan新复极差法进行显著性检验。
2.1 烟叶常规化学成分描述性统计亳州烟叶化学成分如表1所示,烟叶总氮含量为1.70%～1.88%,烟碱含量为1.87%～2.75%,烟叶总氮和烟碱含量均呈现上部叶>中部叶>下部叶的特点。
烟叶总糖含量和还原糖含量分别为27.37%～29.23%和23.20%～24.76%。
下部叶、中部叶和上部叶糖碱比(还原糖含量/烟碱含量)分别为12.98，10.45，8.44；氮碱比(总氮含量/烟碱含量)分别为0.91，0.75，0.68。
下部叶、中部叶和上部叶钾含量分别为1.39%,1.37%,1.17%,氯含量分别为1.08%,1.02%,0.90%,烟叶钾含量偏低,明显低于我国优质烤烟钾含量达到2.0%以上的要求;烟叶氯含量则明显高于我国优质烟叶氯含量为0.3%～0.8%的要求。
2.2 产区间烟叶常规化学成分差异分析亳州各主产区烟叶常规化学成分如表2所示,各产区烟叶氮含量以双沟的为最高,烟叶各部位氮含量呈现双沟>张集>芦庙>牛集的特点,其中,双沟中部叶和上部叶氮含量显著高于牛集。
烟叶烟碱含量大致呈现张集>双沟>牛集>芦庙的趋势,其中张集下部叶和中部叶烟碱均显著高于其他产区,并且其上部叶显著高于牛集。
烟叶总糖和还原糖含量大致呈现牛集>芦庙>双沟>张集的趋势,其中牛集中部和上部叶总糖和还原糖含量均显著高于其他产区,并且其下部叶显著高于张集。
各产区中部和下部叶钾含量差异较小,且差异不显著;张集上部叶钾含量显著低于其他产区。
各产区上部和下部叶氯含量差异较小,且差异不显著;中部叶氯含量双沟的较低,平均0.84%,显著低于牛集。
2.3 品种间烟叶常规化学成分差异分析亳州烟区不同主栽品种烟叶常规化学成分如表3所示,各品种烟叶氮含量差异较小,各品种下部叶和上部叶氮含量无小组差异,中部叶龙江911氮含量显著高于中烟100。
各品种中部叶和上部叶烟碱含量无显著差异,NC89下部叶烟碱含量显著高于其他品种。
各品种中部叶和上部叶还原糖含量无显著差异,龙江911和中烟100下部叶总糖和还原糖含量显著高于NC89。
虽然各品种烟叶钾含量并无显著差异,但是大致上呈现出中烟100>龙江911>NC89的趋势。
不同品种同一部位烟叶氯含量均无显著差异,烟叶氯含量平均值为0.83%～1.23%。
2.4 不同品种和不同产区烟叶感官质量评价亳州烟区不同主栽品种烟叶感官质量评价如表4所示,各品种中部叶感官质量评价综合分值为52.2～54.8,品种间无显著差异,但相比较而言,中烟100>龙江911>NC89;各品种评价综合分值上部叶与中部叶不同,表现出NC89>中烟100>龙江911的特点,其中NC89综合分值显著高于龙江911,主要是由于NC89和中烟100上部叶的圆润度和甜度较好,且杂气较轻。