一氧化氮使人类远离心血管疾病

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伊格纳罗:一氧化氮使人类远离心血管疾病

伊格纳罗:女士们,先生们,很高兴能够到北京来,并且我知道听众中有非常著名的科学家,我想和大家分享我的观点,为什么健康的饮食和锻炼是非常重要的,所有这些都和我在过去25年当中所从事的工作密切相关,也就是因为这些工作,我得到了诺贝尔的医学奖。所有的关键是一氧化氮分子,我之所以谈这个,是因为心血管是死亡的最直接的病因,也是美国导致死亡的最直接的病因,很重要的一点,我们应该认识到心血管疾病实际上可以预防的,可以治愈的。并且通过合作,也是可以将它消灭的。

伊格纳罗:我之所以这么说,是因为心血管是因为我们的生活方式而引起的疾病,如果我们能够控制自己的生活方式,就可以控制住这个疾病,如果我们的生活方式是健康的,我们得疾病就会少,如果生活方式不健康,得病的几率就会大大增加。毫无疑问,心血管疾病患病人数越来越多,那是因为遵守健康生活习惯的人越来越少,正是因为心血管疾病是生活方式引起的疾病,而我们是可以控制自己生活方式的。

伊格纳罗:换句话说,实际上可以把命运掌握在自己的手中。心血管疾病的因素哪些,首先是体重超重,即使超重5公斤也不是好事,如果胆固醇过高,可能导致心脏病也很高,这可能是饮食结构不同。高血压是心血管疾病最直接的治病因素,吸烟大家都知道也很容易导致心血管疾病,所以从一开始就养成不吸烟的习惯。

伊格纳罗:高血糖可能在中国不是很严重的问题,但是在美国是心血管疾病重要的致病原因。再一个长期坐着,如果运动量很少,会非常容易引起心血管疾病。最后一点饮食,如果你的饮食里有很多饱和脂肪,如果和欧洲很多人的饮食习惯,也很容易得心血管疾病。我们很有必要知道,如果长期肥胖,可能会导致糖尿病,而糖尿病在绝大多数情况下都会引发心血管疾病,这些病都是事先可以预防,只是需要在生活方式方面做调节。

伊格纳罗:所以一个好的生活习惯如果能尽早养成就能帮助你预防,不得这种疾病,即使你已经上的岁数,并且曾经吸烟,而且饮食结构不合理,可以从现在做改变。尽管你可能已经成年了,但是只要你能够这个时候开始养成好的生活习惯,是可以把这些疾病的得病几率再重新降低。如果饮食结构健康,并且能够长期锻炼,就可以帮助你的身体抵御心血管疾病。

伊格纳罗:我想强调的就是它能够刺激你的身体生成一氧化氮的小分子,这个结论是在25年前发现,当时发现在体内的运作可以帮助你避免心血管疾病,是非常小的分子,但是它可以让细胞相互之间得以沟通。并且结构是非常简单的,就是一个氧和氮的结合,如果有了一氧化氮就可以进入细胞之中,无论是在哪里生成,都可以跟周围的细胞发出信号进行交流。人体在好几个地方都可以生成,比如在动脉,在神经,或者在抵御攻击进入人体的微生物的细胞中也能产生

伊格纳罗:在动脉中,一氧化氮是由内皮细胞产生,这里可以就是在内膜里,这个内膜实际上阻隔了血液和平滑细胞,看这幅图我们可以看到内皮细胞,在右边是平滑肌肉细胞,在左边就是血管。一氧化氮在内皮细胞中生成,就可以进入到平滑肌肉细胞,这样就可以使我们的动脉能够扩张,这样就有更多的血流可以通过,并且可以减少血压。

伊格纳罗:除此以外,当血液在流动的时候,还可以影响血小板的运动,也就是因为这个方式,一氧化氮可以减少冠心病和脑中风这些症状发生的几率。还可以防止其他的细胞发生功能的障碍。所以,如果有正常健康的内膜细胞可以生成一氧化氮,如果有少量到中等程度的锻炼,可以帮助我们增加一氧化氮的生成,一氧化氮可以保护我们的心血管系统,这个保护必须是以健康的内皮的运作为前提,所以如果它受到损伤,它就会使得一氧化氮的生成减少。它在人体中生成的过程是非常复杂的过程。它实际上是由精氨酸共同生成的。我们所使用的蛋白质里都含有这个物质,如果有更多的精氨酸就有更多的一氧化氮能生成。

伊格纳罗:下面专门谈一下精氨酸,它是自然的产物,是一种来自蛋白质的氨基酸,有很多来源,无论是鸡肉、鱼肉和某些蔬菜都含有精氨酸。下面我想谈一下抗氧化剂,有很多心血管疾病包括其他的疾病,他们在发生的时候都会有急性的炎症,这种炎症是氧化应激的表现,换句话说你的身体里形成很多氧自由基,其中有一个称作超级氧等等。所以不管怎么样,人体内有很多氧的自由基,他们可以和一氧化氮进行反应,并且把他们摧毁。

伊格纳罗:所有这些氧化应激都会使得一氧化氮在体内的数量减少。动脉硬化是一个炎症引发的疾病,我还希望使大家知道,如果你学过化学,就能更明白这一点,就是一氧化氮是抗氧化剂,有抗炎症的特性,如果我们在体内没有很多这种东西,就能够防止过多的氧化。所以,抗氧化剂是如何完成这个功能的,在化学中有很多研究,尤其是在过去15年中,比如说人体内就有一个超级氧,还有一氧化氮,他们有一对不成对的电子,他们是不稳定的,并且是比较应激的,超级氧化是不好的东西,在这儿不想细谈,一氧化氮是我们称之为好东西的,因为能够帮助我们避免形成心血管疾病。

伊格纳罗:在超氧化物和一氧化氮同时产生的话,这两者之间会相互发生反映。这当中不成比例的电子就会结合在一起,这样反映就导致另外一个分子的产生。所以,如果有太多的超氧化物,它就会抵消掉那些一氧化氮,会导致一氧化氮不足,怎么能避免这种情况的出现?抗氧化物是怎么作用的,这是存在于很多物质当中,能够消除掉那些氧化的自由基,所以它能保护一氧化氮,并且使得一氧化氮能够存活很长的时间。有很多不同的抗氧化物,比如维生素E和C,比如COQ—10等等,很多。

伊格纳罗:我想专门提到另外一种物质,就是很多在水果、蔬菜当中包含很多物质,这都是有很多的抗氧化物,你吃的水果、蔬菜越多,你身体摄入的抗氧化物越多,一氧化氮破坏的几率越小,还有鱼也是很好的食物、黑巧克力、黑酒,酒不能喝太多,所以必须适量喝红酒。葡萄汁有充分的营养物质,还有不同的果汁都有很强的抗氧化物。所以抗氧化物能够综合掉氧自由基,保护一氧化氮。

伊格纳罗:现在谈一谈锻炼的问题,现在我们能够理解为什么锻炼是好的。锻炼可以导致心血管疾病发病率大大降低,我们知道如果习惯于久坐,即便你瘦,如果经常久坐而不运动,你患心血管疾病的可能性就会高很多,所以进行锻炼,饮食健康,这样可以形成合力,对人的健康有保护,所以这就是为什么锻炼有助于健康。过去几百年人们虽然这么说,只有在过去几十年能够证明为什么锻炼能够提高大家的健康水平。

伊格纳罗:首先锻炼造成的血液流动加快,也会刺激一氧化氮的形成。因为一氧化氮是

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