大蒜精油企业标准

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大蒜精油
Garlic ethereal oil
郑州雪麦龙食品香料有限公司发布
大蒜精油
1范围
本标准规定了食品添加剂大蒜精油的技术要求，试验方法和检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以百合科植物大蒜为原料，经蒸馏法提取、超临界CO2后处理的具有大蒜特征香气的精油。

本产品主要用作食品配料和调配香精。

2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条目。

本标准出版时，所有版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T14454.2-93 香料香气评定法
GB/T14454.3-93 香料色泽检定法
GB/T14454.4-93 香料折光指数的测定
GB/T14455.4-93 精油相对密度的测定
GB/T14455.5-93 精油酸值的测定
GB/T5009.76-1996 食品添加剂中砷的测定方法
GB/T5009.74-1996 食品添加剂中重金属的测定方法
3 技术要求
感官、理化、卫生指标符合下列要求
4 试验方法
4.1 色状
将样品置试管中迎光检查其状态，并按GB/T14454.3 规定方法检查其色泽。

4.2 香气评定
按GB/T14454.2 规定方法进行评定。

4.3 相对密度的测定
2
按GB/T14455.4 规定的方法进行测定。

4.4 折光指数测定
按GB/T14454.4 规定的方法进行测定。

4.5 酸值的测定
按GB/T14455.5 规定的方法进行测定。

4.6 砷（以As计）的测定
按GB/T5009.76 规定的方法进行测定。

4.7重金属（以 Pb 计）测定
按GB/T500.74 规定的方法进行测定。

5 检验规则
5.1 产品出厂前必须由检验部门按本标准进行检验，经检验合格后方可出厂。

5.2 以每投料一次生产包装的同一品种规格的产品为一批，每批产品按千分之三随机抽取
样品按本标准进行检验。

5.3 检验结果如有一项或多项指标不符合标准要求时，可从该批产品中加倍抽取样品对不
合格项目进行复检，复检结果仍不合格，则该批产品为不合格品。

5.4 在保质期内，供需双方对产品质量若有争议，双方可按本标准协商解决或邀请第三者
仲裁。

6 标志、标签
销售包装的标签应符合 GB7718-94 标准规定。

外包装上应标明：品名、厂名、生产日期、保质期、批号、数量及防潮、防晒等标志。

7 包装、运输、贮存
7.1 大蒜精油装于氟化瓶或铝桶中。

应封口严密，运输中不易损坏。

7.2 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内。

7.3 贮存过程中不得与有毒、有害、有异味的物质混装、混运、混贮。

7.4 在25℃以下保存，产品保质期为 18 个月。

郑州雪麦龙食品香料有限公司2009-7-1 发布2009-7-10 实施。