金针菇工厂化栽培及菇渣综合利用
瓶栽金针菇工厂化生产
接种
将液体菌种接种到灭过菌的瓶子中，要求接种量适当， 分布均匀。
发菌管理
将接种后的瓶子放入洁净、恒温的培养室内进行发菌管 理，控制温度、湿度、光照等环境条件，促进金针菇菌 丝的生长。
生殖生长管理
当瓶栽金针菇的菌丝长满瓶口时，进行开瓶或搔菌处理 ，促进生殖生长。控制温度、湿度和光照等环境条件， 促进金针菇子实体的生长。
湿度对瓶栽金针菇生长的影响
湿度影响菌丝体和子实体的水分平衡
湿度是影响瓶栽金针菇生长的另一个重要因素。适宜的湿度能够保持菌丝体和子 实体的水分平衡，有利于生长发育。
不同湿度条件下菌丝体和子实体的生长表现
瓶栽金针菇在不同湿度条件下生长表现不同。在湿度较低时，菌丝体和子实体较 为干燥，品质较差；在湿度较高时，菌丝体和子实体较为湿润，容易发生病害。
营养菌丝体的生长发育
营养元素是影响瓶栽金针菇生长的重要因素之一。适宜的营养元素能够促进菌丝 体的生长发育，提高产量和质量。
不同营养条件下菌丝体和子实体的生长表现
瓶栽金针菇在不同营养条件下生长表现不同。在营养不足时，菌丝体和子实体生 长缓慢，产量较低；在营养过剩时，菌丝体和子实体生长较快，但品质较差。
在菌种选育、培养基配方和生产工艺等方面，与国际先进水平相比仍
有较大差距。
03
质量控制难度大
瓶栽金针菇生产过程中，容易受到杂菌污染，导致产品质量不稳定，
加大了质量控制的难度。
未来发展趋势和前景
1 2 3
产量和效率提升
随着技术的不断进步，瓶栽金针菇工厂化生产 的产量和效率将得到大幅提升。
多样化产品开发
瓶栽金针菇的栽培技术起源于20世纪70年代，现已成为国内 外食用菌生产的重要栽培方式之一。
2024年食用菌菌渣回收再利用处置方案
2024年食用菌菌渣回收再利用处置方案____年食用菌菌渣的回收再利用处置方案一、引言食用菌是我国重要的食品资源之一，其生产产生的菌渣是一种有机废弃物。
菌渣的回收再利用对于促进资源循环利用和环境保护具有重要意义。
本方案旨在提供____年食用菌菌渣回收再利用的可行性和可持续性操作方案。
二、菌渣的产生与特点食用菌菌渣是在食用菌生产过程中产生的副产品，其主要成分为菌丝体、菌核和菌余。
其性质具有以下特点：1. 富含蛋白质和纤维素，是一种优质有机资源；2. 含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，具有一定的营养价值；3. 湿度大，容易腐烂发臭，必须适时进行处理；4. 含有一定量的微生物和细菌，可能对环境和人体健康构成潜在威胁。
三、菌渣回收再利用的途径和方法菌渣可通过以下途径和方法进行回收再利用：1. 培育食用菌：将菌渣用作食用菌的培养基，可以继续产生可供食用的食用菌，具有循环利用的作用；2. 生物肥料生产：通过菌渣的堆肥处理，制成有机肥料，提高土壤肥力，促进植物生长；3. 生物质燃料和能源：将菌渣进行干燥和压缩，可以作为生物质燃料和能源，用于发电和供热等方面；4. 动物饲料生产：通过对菌渣进行处理，制成动物饲料，提供营养的同时减少资源浪费；5. 生产有机农产品：利用菌渣作为有机农业的有机基质，生产有机蔬菜和水果，推动有机农业的发展；6. 生产生物包装材料：将菌渣进行高温压制，制作出生物可降解的包装材料，减少塑料包装对环境的污染；7. 生物药物和化妆品生产：菌渣中含有一些具有药用价值的成分，可用于生产生物药物和化妆品。
四、菌渣回收再利用的操作过程1. 储存和分装：菌渣在产生后应及时进行储存和分装，防止腐烂和发臭。
2. 分类和筛选：对菌渣进行分类和筛选，去除杂质和污染物，提高后续处理的效果。
3. 干燥和压缩：对菌渣进行干燥处理，降低湿度，便于后续处理和储存，并利于菌渣压缩成生物质燃料的制备。
4. 发酵和堆肥：将菌渣与其他有机废物进行混合堆肥，利用微生物的作用进行发酵，制备有机肥料。
金针菇工厂化种植关键技术
金针菇工厂化种植关键技术1.背景金针菇是一种高度营养的食用菌，具有很高的食用价值和药用价值。
随着人们对健康饮食的重视以及对食品安全的要求，金针菇的市场需求日益增加。
传统的金针菇种植模式以农家小作坊为主，收益有限，难以满足市场需求。
工厂化种植则可以提高生产效率和质量，进一步推动金针菇产业的发展。
本文将介绍金针菇工厂化种植的关键技术。
2.土壤条件金针菇的生产需要选用优质耕地，土质疏松肥沃、富有机质、水分充足，地下水位于土壤深度1.5米以内的土地。
同时，土壤的pH值应控制在6.0-7.0之间，以利于金针菇的生长发育和高产。
3.菌种选用选择优质金针菇幼体，经过无菌处理后进行培养。
培养室的温度控制在25-28℃，湿度控制在70%-80%之间，通风不宜过大。
更换光照强度适中的光源，可以提供光合作用所需的光能，有利于菌丝的生长。
4.基质制备金针菇的培养基质通常以玉米秸秆、麦秸、稻草等为主，再加上适量的蘑菇渣、菜籽饼等有机物质。
在基质制备过程中，要注意消毒杀菌，保证无害菌和病原菌的存在。
另外，基质的湿度也需要严格控制，过高会导致霉菌的大量繁殖，过低又会阻碍菌株的生长发育。
5.菌种接种菌株的培育好后，需要将其接种到基质中。
将培育好的金针菇菌丝均匀地撒到基质上，然后再将基质盖好，处置区域内的温湿度要求如上。
接种后，逐渐增大通风、降低湿度、提高温度，以刺激金针菇的生长。
6.环境调控金针菇的生长与环境密切相关。
在培育过程中，需要控制气温、湿度、通风、环境污染等条件。
适宜的气温为20-25℃，相对湿度不得低于70%，通风量要根据基质的含水量和空气中氧气含量进行控制。
同时，要定期清理环境卫生，防止病虫害的发生。
7.施肥管理金针菇生长需要充足的营养，因此在培育过程中需要进行适时适量的施肥。
一般情况下可采用有机肥和复合肥，调整肥料中的氮、磷、钾比例，提高肥料利用率。
8.采摘处理金针菇的采收时间一般在菌盖平展，菌质细嫩，带有星点的时候。
怎样工厂化生产金针菇 金针菇工厂化栽培技术
怎样工厂化生产金针菇金针菇工厂化栽培技术金针菇工厂化栽培技术是根据金针菇的生物学特性，局部或整体地采用了机械化和自动化操作，取代了手工劳动，从而大大提高了劳动生产率。
金针菇工厂化生产技术的工艺流程是：(1)配料主要是木屑和米糠。
木屑是要使用堆积2-3年的，米糠是尽量选用新鲜的。
木屑与米糠的混合比例，我国台湾是5:1，日本是3:1。
原料加水至含水量58-60%时，分装于600毫升的塑料瓶中。
每瓶装480克，使用自动天平与自动装瓶机联合作业。
装好后，加上纸盖即由传送带送进灭菌锅中灭菌。
(2)灭菌用高压灭菌锅时，在120℃压力下维持30-50分钟。
用低压灭菌锅时，在100 ℃下维持4小时。
灭菌后，待瓶内温度下降到20℃时趁热接种。
(3)接种在消毒彻底的接种车间进行。
接种量是1瓶菌种接同样容量的栽培瓶50-60瓶。
(4)菌丝培养在培养车间进行。
培养车间温度在18-20'℃，相对湿度50-60%之间。
培养20-25天，菌丝即可长满全瓶。
(5)开盖和去皮菌丝长满全瓶，呈白色时，就应该将瓶盖去掉。
同时，用去皮刀或去皮机除去呈皮状的部分，以防止菌丝体自溶或杂菌滋生。
(6)催菇菌丝长满全瓶后，即将种植瓶移至催菇车间。
催菇车间温度10-12℃，相对湿度80-85%，黑暗。
此时，湿度条件很重要。
湿度过低，培养料表面会出现气生菌丝，使出菇不整齐；湿度过高，培养料表面会出现褐色水滴，影响子实体品质。
在催菇车间培养10-14天，培养料表面就会出现整齐的菇蕾，再继续培养2-3天，即可移入驯养车间。
(7)驯养把出齐菇蕾的瓶匣移至温度3-5℃，相对湿度70-80%的驯养车间，通入3-5米／秒的微风，以减缓其生长，促菌柄质地坚实。
经过5- 7天，当菌柄高2厘米左右时，就应移入生长车间。
(8)生长和套纸筒生长车间要保持温度5-8 ℃，相对湿度75-80%。
在进入生长车间前，要把每个瓶口围上高约12厘米的硬纸做的圆筒，以使菇丛笔直向上伸长。
金针菇工厂化栽培技术
蔬菜集约化嫁接育苗技术
蔬菜 集 约化 嫁 接育 苗 技术 具
有操作简便、 省 工省 力、 节约 种 子 和农 药以及秧 苗 健 壮等 优点． 能够 促 进 蔬 菜 提 早 成 熟， 实 现 优 质 和 高产 ， 且 有 利于新 品种和 新技 术 的 大面 积推 广 普及 ， 经 济、 社 会、 生 态 效 益 显著 。 １ ． 育苗设 施。 利用连 栋温 室、 日 光 温室 或拱 圆大 棚等 进 行 育苗， 要 求 设施 坚固， 抗灾 能力强， 能够调 节 温度 、 湿度、 光照以及 防虫、 防雨等。 ２ ． 穴盘 规 格。 根 据 蔬 菜 种 子 大 小 和成 苗 标 准 的不 同选 择 适 宜 大小 的穴 盘 ， 一 般使 用能与 精 量播 好的水 、 肥、 气、 热、 ｐ Ｈ 等条 件 。 ４ ． 种 子质 量。 适 合目标 市场消 费 习惯 和当地 气 候、 土壤 条件， 品质 优 良， 丰 产 性好 的品种： 发芽 率 高且 格 室 清 晰 可 见， 避 免 串根 。 种 子 盖 好后 喷透 水 ， 以穴盘 底 部渗 出水 为 宜， 然后 再 进 行 催 芽 。 也 可 根 据 情
况， 先 进 行 种 子 集 中催 芽 ， 种 子 露 具有较强的发芽势： 品种纯度９ ８ ％ 以 白后 播 种 。 ⑤ 适 时嫁 接 。 根 据 育苗 上； 抗 病性强； 出苗整齐， 生长健壮。 蔬 菜 种 类不 同， 采 用 插 接、 靠 接 等 ５ ． 操 作 技 术。 ①消毒。 分 别对 嫁 接 方式 ， 适时 进行 嫁 接。 育苗 设施、 穴 盘 和基 质 进 行 消毒 ６ ． 分 期 管 理。 ① 子 苗 期 的 管 处理。 ② 基 质 装 盘。 将 预湿 好的基 理 。 适 当控 制水 分 ， 降 低 夜 温， 充 分 质 装 入 穴 盘 中， 使 每 个 孔 穴 都 装 见 光， 防 止徒 长 。 ② 成苗 期 管理。 降 满基质， 表面平整， 装 盘 后 各 个 格 低 基 质 湿 度 和 空 气 温 度 ． 适 当提
食用菌菌渣综合再利用现状及建议
食用菌菌渣综合再利用现状及建议摘要：菌渣是食用菌栽培后所产生的有机副产物。
而食用菌栽培过程中，不同种类的食用菌有不同的栽培配方，同一种类的食用菌又因品种与栽培方式不同，栽培配方也存在差异，导致不同来源与批次的菌渣理化性质各不相同，无法对所有种类食用菌菌渣的理化性质进行统一、精准归纳。
但同一种类食用菌菌渣的理化性质大致保持在一定范围内。
本文对食用菌菌渣综合再利用现状进行分析，以供参考。
关键词：食用菌菌渣；综合再利用；建议引言目前，我国食用菌产量与产值正处于逐年增长的良好势态。
截至2018年，我国食用菌总产量已达到2938.78万t，总产值3789.03亿元。
食用菌产业发展的同时也导致菌渣等农业废弃物不断增加。
据相关统计数据，仅2018年因食用菌生产形成的菌渣废弃物超过1亿t，而菌渣作为二次种菇原料、饲料、肥料、燃料和栽培基质的循环利用率低，大量的菌渣丢弃极易造成环境污染。
食用菌菌渣的资源化利用已成为该行业亟待解决的问题。
1食用菌菌渣资源化再利用现状1.1作为饲料有研究表明食用菌菌渣中含有大量的菌丝体，而菌丝体中含有大量的氨基酸、蛋白质等营养物质，这些营养成分能够满足畜禽生长发育所需，因此在经过粉碎、烘干等菌渣精细化再处理步骤后，可以作为畜禽精饲料的代替产品。
如平菇栽培的主要原料是秸秆以及棉籽壳，出菇后菌渣中的蛋白质含量明显高于玉米。
部分食用菌的菌渣含有一定的生物活性物质，这些活性物质可以作为畜禽饲料的添加剂，具有消炎、提高免疫力以及抗氧化等功能，在一定程度上降低畜禽发病率，提高饲养效益，也能够降低粮食作物的消耗。
1.2作为肥料食用菌菌渣经过科学处理后也可以被再次利用作为有机肥料，不仅能为植物提供营养物质，还可以改善及保持土壤结构，有效改良土壤。
主要技术包括菌渣的预处理、高效分解以及堆肥发酵处理等。
在这些处理过程中菌渣所含有的物质被逐步分解，并且产生一系列微生物菌，可杀除土壤病菌，改善土壤的酸碱性，调节土壤结构，土地传统肥料的施用量可减少80%以上。
食用菌菌渣在农业废弃物资源化利用
安徽农学通报2023年18期资源·环境·植保食用菌菌渣在农业废弃物资源化利用张丽萍（睢宁县农业农村局，江苏徐州221200）摘要食用菌产量居世界之首，随之产生的大量菌渣如果得不到有效处理将会造成严重的环境污染与资源浪费。
为解决食用菌菌渣资源化利用问题，本文通过查阅相关文献和实地调研，分析了食用菌菌渣的主要营养成分，提出目前食用菌菌渣资源化利用的途径主要包括二次栽培、转化为有机肥、制作无土栽培基质、生物修复、饲料加工等。
食用菌菌渣资源化利用的难点主要集中在缺乏资源回收利用的意识、利用水平较低、科技支撑能力较弱、机制不健全等几个方面，对此提出了具有针对性的解决策略。
实践证明，通过循环农业模式，将食用菌菌渣实现资源化利用，既保护了生态环境，又能够降低农业生产成本，但要实现资源化高效利用，还应重点解决一些实际问题，充分发挥食用菌菌渣循环再利用的价值，推进高效循环农业发展。
关键词食用菌；菌渣；循环农业；资源化中图分类号X705文献标识码A文章编号1007-7731（2023）18-0077-04食用菌产业被誉为白色农业，利用食（药）用菌为人类生活提供必需的蛋白质，用于医药领域也可以解决影响人类健康的重大疾病，是高效、生态、创收的特色农业，具广阔的发展前景。
在食用菌栽培中会产生大量菌渣，如不加以利用，不仅对生态环境带来危害，还会造成严重的资源浪费，将食用菌产业与相关的种养业结合起来，发展高效循环农业，可以有效解决食用菌产业的环境污染与资源浪费问题，拓宽农业产业链条，创造更高的经济价值。
1食用菌菌渣资源化利用基本情况制作食用菌培育基质的主要材料是农林业生产中的秸秆、玉米芯、棉籽壳、稻壳、麦麸、米糠、木屑等，在食用菌生长过程中分泌大量纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶等，将纤维素、半纤维素和木质素等进行酶解，变成小分子物质后供食用菌吸收利用。
培育基质经过酶解后内部结构发生了改变，没有被食用菌完全吸收的培育基质被称为菌渣或菌糠，其中含有丰富的粗纤维、粗蛋白、多糖及其他营养物质[1]。
金针菇废料种草菇技术
制备方法
将废料与培养基原料混合 均匀，装入栽培袋或瓶中 ，进行灭菌处理。
接种方法
在无菌条件下，将制备好 的菌种接入培养基中，进 行菌丝培养。
菌丝培养与出菇管理
菌丝培养
在适宜的温度和湿度条件下，经 过一定时间的菌丝培养，菌丝即
可长满栽培袋或瓶。
出菇管理
当菌丝长满后，将栽培袋或瓶移至 出菇室，控制适宜的温度、湿度和 光照条件，促进草菇子实体的形成 和发育。
05
技术研发团队介绍
研发团队成员构成及分工
专业领域背景
团队成员具有生物学、食用菌学、农业工程学等不同学科背景。
分工合作
团队成员在技术研发过程中，各自承担不同角色，如项目策划、实验设计、数据分析等。
技术研发历程及成果展示
研发背景：针对金针菇废料 资源化利用的需求，开展草
菇种植技术研发。
研究方法：通过试验探究金 针菇废料作为草菇栽培基质
试验方法
将试验材料进行发酵处理 ，然后进行草菇播种和栽 培。
产量与效益分析
产量表现
在适当的栽培条件下，草菇的产量较高，每个基地的产量在1000-1500公斤之间 。
效益比较
与传统种植金针菇相比，利用金针菇废料种植草菇可以大幅度降低成本，提高收 益。
社会、经济与生态效益
社会效益
该技术的应用可以促进金针菇产 业的可持续发展，提高产业的竞
的有效性和可行性。
成果展示
1. 确定了合适的金针菇废料 处理方法。
2. 筛选出适合草菇生长的栽 培基质配方。
3. 实现了草菇的高产和高品 质生产。
未来研究方向及展望
研究方向
进一步研究金针菇废料中有效成分对草菇生长的 影响机制。
菌渣及时处理的重要性及综合利用
菌渣及时处理的重要性及综合利用作者：来源：《农业知识·瓜果菜》2017年第05期随着食用菌产业的发展，食用菌种植面积迅速扩大，食用菌栽培后产生了大量的菌渣。
有些菇农把菌渣随意丢弃在水沟里、路面上，不仅造成资源浪费，污染环境，而且下次种菇时更容易感染病虫害，危害食用菌的正常生长。
甚至有些工厂化生产的企业为了使菌渣卖出更好的价格，把菌渣长时间堆起来，不仅污染环境，还会滋生病虫害并很快传播，在食用菌的生长和菌种的培养过程中易感染病虫害，制作出的菌产品质量也会受到影响，危害广泛且严重。
菌渣中蛋白质含量较食用菌栽培原料提高，糖类、有机酸类、酶类和生物活性物质含量丰富，是综合利用的优良基质。
因此，菌渣的综合利用不仅可以保护环境，还能大大节约成本，带来一定的经济效益。
菌渣的综合利用主要有以下几个方面：第一，用作二次种菇的培养料。
食用菌菌渣用作再生产配料可以节省成本，提高产量，值得大力推广。
但是要合理选择二次栽培菌种，以充分利用培养料中的营养物质。
其次，要进行严格灭菌，以免造成二次污染。
如有些地方用金针菇或杏鲍菇的菌渣种植草菇，获得良好的效益。
第二，用作生态修复材料。
将菌渣还田可改良土壤的理化性质和生物性状，提高土壤肥力，起到培肥土壤的作用。
合理的施用菌渣能够逐步消除化肥污染，降低硝酸盐含量，改良土壤、抗板结，对今后发展绿色农业具有较重要的社会意义。
第三，用作有机肥料。
菌丝在生产过程中分泌的一些生物活性物质，能够分解复杂的有机物，抑制部分土传性病害，对有害菌繁殖有较好的抑制作用，能够有效地控制和减轻地上病害和土传病害的发生，减轻危害程度，促进植物生长。
如有些地方把菌渣混入土壤中然后种植蔬菜，蔬菜长势良好。
第四，用作养殖场的发酵床垫料。
食用菌菌渣用做发酵床垫料，既可降低成本又能促进菌渣的循环利用。
第五，用作园艺作物的栽培基质。
将菌渣用于园艺作物的栽培和育苗，不仅可以提高菌渣的综合利用价值，还能提高作物品质及产量。
食用菌菌渣再利用种菇处理技术规程
食用菌菌渣再利用种菇处理技术规程1 范围本文件规定了食用菌菌渣的术语和定义以及菌渣再次利用种菇的种类选择、质量要求、发酵处理、干燥处理与贮藏、利用原则等要求。
本文件适用于利用木腐菌菌渣栽培食用菌。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 12728 食用菌术语NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求3 术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1食用菌菌渣spent mushroom substrate食用菌生产结束后剩余的物料。
注：包括食用菌生长利用后的基质原料和菌丝体。
4 菌渣种类选择应选择工厂化袋（瓶）栽金针菇、杏鲍菇、真姬菇、白灵菇等产生的菌渣以及传统农法袋（瓶）栽香菇、平菇、木耳、秀珍菇、灵芝等产生的菌渣。
5 菌渣质量要求5.1 菌渣应新鲜，无污染，无霉变，无病虫害。
菌渣中可见白色食用菌菌丝体，不发粘，无异味，含水量在30%～58%。
菌渣的质量应符合NY/T 1935规定的要求。
5.2 用于种菇的菌渣，应及时进行脱袋（瓶）处理，菌渣粉碎至粒径≤0.5cm，过筛，将混有的塑料袋、硬结块、木棒、捆扎绳、玻璃等杂物清除干净。
菌渣粉碎除杂后可直接作为食用菌培养料使用，或者经发酵处理后使用，也可及时干燥处理备用。
6 菌渣发酵处理将粉碎后的菌渣混合均匀，调节含水量到60%～65%，pH值7.5～8.0，用水水质应符合GB 5749的要求。
建梯形条垛发酵堆，堆底宽2.0m～3.0m，顶宽1.2m～2.0m，高0.8m～1.0 m，长度不限，每隔40cm在料面从上到下打一通气孔，孔直径5cm～8cm。
建堆后第2d翻堆一次，之后当堆温达60℃以上时，保持24h～48h，再次翻堆，并补足水分到含水量60%～65%，再以同样方式翻1～2次，发酵周期6d～8d。
金针菇工厂化袋栽工艺生产技术
配方３ ：棉 籽 壳４ ５ ％、 麦 麸 ３ ０ ％、木 屑 ２ １ ％、轻 质 碳 酸钙 １ ％、 过磷酸钙 １ ％、玉米芯 ２ ％。 ３ 、搅拌装袋 采用三 级搅 拌系统把 配好的原料 混合均 匀 ，含水量控制在 ６ ４ ％～ ６ ５ ％， ｐ Ｈ值为 ６ ～ ７ 。利用冲压式搅拌机把混 合好的原 料迅速装袋 ，打孔和压 盖 ， 装 料深 度 为袋 长 的 ２ ／ ３ ，松紧 适 宜 ， 不漏气 ，转运过 程不 得损伤米 斗 袋。
产 地 环 境 应 符 合 ＮＹ ５ ３ ５ ８ — ２ ０ ０ ７ 的要求 。厂房 周围 ５ ｋ ｍ 以内无工矿 企 业污 染源 ；３ ｋ ｍ 之 内无 生活垃圾 堆放 和 填埋场 、工业 固体废弃物和 危险废 弃物堆放和填 埋场等。生产用 水符合 城市居 民饮用水标准。
二 、厂房 设置
一
生产工艺流 程合理布局 ，各 生产车间 合理设 置连 接设施 ，如 ：轨 道和传送 带等。
三 、设 备设 施
应 配备磅秤 、天平 、高压灭菌锅 或常压灭菌锅 、净化工作台 、接种箱 、 调温设备 、除湿机 、培养架 、恒温箱 、 冰 箱、显微镜等 及常规用具 ，产 量大 的菌种厂还应 配备 搅拌机 、装瓶 装袋 机 。配料 、分装 、灭菌 、冷却 、接种 、 培养等各环节 的设施规模要 配套。冷 却室 、接种室 、培 养室和贮存 室都要 有调 温设施 。
瓣
Ｌ Ｉ ＡＮＧ ＺＨ０ＮＧ Ｌ Ｉ ＡＮＧ Ｆ Ａ
金针菇工厂化袋栽工艺生产技术
济 源市农 业技 术推 广 中心 汪醒 平
金针菇工厂 化袋栽工艺 生产 技术 是依据金针菇 的生长特性 ，采用现代 工业设施 ，人 工模拟金针菇 生态环境 条件 ，进行机械化 、智能化、周年化、 标准化 生产的一种 先进 实用技术 ，现 介绍如下 ：
松、杉木屑栽培金针菇技术
通风 口及进 口等处 ，撒施石灰粉 以防爬 虫进入 ，一旦发 现病 虫害立 即进行 杀灭
１ ６ ，Ｎ Ｏ ＮＧ ＣＬ Ｊ Ｎ Ｘ Ｉ Ｎ １ Ｉ Ｓ ｔ ｔ １ ． 』／农树 新技术
食 药 用菌
产 生的氨气 挥发 。 ２ ． 堆制 时间。松 、杉木屑 中的有害
微生物活动需要消耗大量氮 ，在建堆 时 添加 适 量氮 有助 于微生 物对 木 屑 的降
解 ，缩短 堆制 时 间 ，一 般 １ ０ ０ ０ 千 克木 屑加尿素 １ 千克 ；并经常 浇水 ，保持木 屑粒含水量达到饱和 ，料堆 四周经常有
水流出。
块状刮掉 。气搔是利用高压气流把老菌
种吹掉 。
和风 抑制 ，二氧 化碳浓度 ２ ０ ０ ０ 毫克／ 千
克 以下 。
中间打穴封盖装筐 ，将菌料瓶排放在专 用 塑料筐 内 ，塑料周 转 筐尺 寸为 ４ ０ 厘
米ｘ ４ ０ 厘米ｘ ｌ Ｏ ． ５ 厘 米。 ２ ． 灭菌。将排放菌料瓶 的周转筐放 入高压灭菌炉 中，１ ． ４ ７ ｘ ｌ ｏ ５ 帕 （ １ ２ １ ℃） ， 保持 ２ ｄ ｘ 时。
墙壁 １ 次 ，环 境 温度 控制 在 １ ８ —２ ０ ｑ Ｃ， 空气相对湿度 为 ６ ０ ％～ ７ ０ ％，二氧化碳 浓度在 ３ ０ ０ ０ 毫 克／ 千 克 以下 。菌 瓶培养
物质在堆积过程中通过物理 、化学和微 生物的作用而除去 ，同时木质素 、纤维
素 、半纤维素 、果胶质等分解为菌丝生 长利用 的简单物质 。一般堆 制时间为 ６ 个月 以上 。堆制好的木屑标准 ：没有芳 香味 （ 或很淡 ） ；外 观黄 褐色 ，手 感柔 软 ；含水 量 达到 ６ ０ ％左右 ，拌 料 时基 本不用 加水。 ３ ． 堆 制关键 点 。木 屑发酵 过程 中 ，
东北地区规模化生产金针菇的资源利用问题分析
基金 项 目 ： 绥化 学 院科 研 资 助 项 目（ Ｋ１ ２ Ｏ １ ０ ０ ５ ） ； 绥化 学 院新 农 村 建设 资助 项 目（ ｓ Ｘ Ｋ １ ２ ０ ２ ０ １ ） 。
１ ． １ 金针菇栽培对气候条件的要求 金针菇是低温结实性食用 菌 ， 最高气温要求在 ２ Ｏ ℃ 以下 ， 且平均气 温在 ８ ～１ ６ ℃ 范围 内才 能栽培 成功。菌 丝耐低温能力强 ， 在 －２ １ ℃一 Ｆ ３ ～４ 个月仍保持 旺盛的活 力， 但对高 温抵抗力 差 ， ３ ４ ℃停止生 长甚 至死亡 。由于
摘
要： 我 国东北地 区拥有独特 的寒地资源 ， 适 宜金针菇 的生长和 出菇 ， 具备规模 化栽培金
针菇的 自然优势。现对 东北地区规模化 生产金针菇 所面临的寒地 气候 资源利 用、 菌种选择及 制 种、 栽培原料 来源、 水源利 用与湿度控制 、 技 术保 障和 产销体 系建立等关键 问题进行 深入 分析 ， 提 出了解决方案 ， 并为降低成本、 降低风险、 高效规模化和周年化栽培 生产金针菇提供 参考。
Ｚ ｉ ｚ ｙ ｐ ｈ ｕ ｓ ｊ ｕ ｊ ｕ ｂ ｅ‘ （ ￣ ｙ ｕ ｅ ｘ ｉ ｎ’ ａ
ＧＭ ）Ｊ ｉ ａ ｎ ＇ ， ＧＵ Ｃ ｈ ｉ － ｍｉ ｎ ｇ ， Ｚ ＨＥ ＮＧ Ｘｉ ａ ｎ － ｆ ｅ ｎ ｇ ， ＧＡＯ Ｗｅ ｎ － ｈ ａ ｉ ｚ ， Ｌ Ｉ Ｘｉ ｎ － ｇ ａ ｎ ｇ ｚ
Ｆｏ ｒ ｅ ｓ ｔ ｒ ｙ， Ｎｏ ｒ ｔ ｈ ｗｅ ｓ ｔ Ａｇ ｉｃ ｒ ｕｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｆ ｏｒ ｅ ｓ ｔ ｒ ｙ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ， Ｙａ ｎｇ ｌ ｉ ｎ ｇ， Ｓ ｈａ ａ ｎｘ ｉ ７ １ ２１ ０ ０）
建设食用菌机械化生产基地 助推秸秆利用效益倍增
植 食 用 菌 增 收 致 富 ，镇 江 市 农 业 机 械 技 术 推 广 站 和 农 业 部 南 京 农 业 机 械 化 研 究 所 、江 苏 江 南 生物 科 技 有 限 公 司共 同承 担 完 成 了江 苏 省 农 机 三 项 工
２ 红苈农祝化 ２１． ６ ０１ ３
的 深度 开发 循 环 利 用 ，延 长 了产业 链 ，带 动 了下 游 产 业 发 展 ，带动 了更 多 农 民通 过 种 植食 用 菌 致
富 ，更 重 要 的 是促 进 了大 量农 作 物 秸 秆 资源 的充 分 转 化 和 利用 ，助 推 了农作 物 秸 秆 资源 经 济 效 益 倍 增 ， 形 成 了 良性 循 环 ，创 造 出 了较 好 的经 济 、
２ 农业有机 废弃物大 量转化 ，秸 秆利用 效益倍 增 金 针 菇 生产 用 基 质 主 要 是 棉 籽 壳 、棉 秆 、废 棉 、玉 米 秆 、玉 米 芯 、甘 蔗 、木 屑 等 ，金 针 菇 采
摘 后 的 菇渣 中 仍 有 大 量 的营 养 物 质 可 以利 用 ， 为 此 ，又 以金 针 菇 菇渣 为 原 料 ，对 菇渣 进 行 深 度 开 发 ，用 于 姬 菇 、 秀 珍 菇 、鸡 腿 菇 、蘑 菇 、平 菇 等 食 用 菌 生 产 ，最 后 ， 再将 菇渣 收 集 处 理 ， 开 发 生 产 微 生 物 菌 肥 ， 形 成 了农 业 废 弃 物 资 源 化 高 效 利
外 农 民增 收致 富 。两 年 来 ，基 地广 泛 向丹 阳 、 金
金针菇菌渣栽培平菇配方试验
供 试 基 质来 自莱 芜 出过 一 潮
１２ ２ 基质 处理 ．．
剔 除受 污染 的菌袋 ， 未 污染 将
金针 菇 的工厂 化栽 培废弃 菌渣 ， 营养 成分见 表 １ 。
的菌袋 脱袋后 用搅 拌机 打 碎 （ 要 打得过 碎 ） 将 不 ， 干菌棒 散 开 即可 ， 除菌皮 ， 清 在干净 的场地 暴 晒 。
随着 消费需 求 的 增 加 ， 菇 种 植 规模 逐 年 扩 平
大 ， 培原 料 日益 紧缺 ， 栽 主要 栽培 原料棉 籽壳 价格
求 。各处 理配方 见表 ２ 。
表１ 工厂 化 金 针 菇 菌 渣 成 分
逐年 上升 ， 致使栽 培成 本不 断提 高 ， 严重 影 响了菇 农 种 菇热情 及 食 用 菌 产业 的发展 。为此 ， 寻找 新 的栽 培基 质 ， 降低 生产 成本 ， 提高 生产效 益是食 用 菌产 业健 康发展 的有 效途径 。本 单位 根据平 菇生
３ ０ ５ ０
７ ０ ６ ０ ４ ０
（ ％）
石 膏
１ １
１
石 灰
ｌ １ １ １ １
８ ８
８ ８ ８
２ Ｏ
０
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材料 ．
４
９ ０ Ｏ
１
１
５Ｃ ） （ Ｋ
９ ０
１ １ １ 供 试基 质 ．．
要： 利用金针菇菌渣替代部分棉籽壳 ， 组成不 同配方进行菌渣栽 培平菇配方试验 。通 过对试验 品种
在不 同配方 中的菌丝生长速度 、 抗杂性 、 子实体生 物转化 率等指标 的跟踪 调查 、 统计 分析 ， 发现 金针菇菌渣 添
加量在 ３ ％ ～５ ％时 ， ０ ０ 菌丝长速慢 、 生物转化率低 ； 随着 添加量 的增加 ， 菌丝长速加快 、 生物转化率 提高 ； 当添 加量超过 ７ ％时 ， ０ 生物转化率开始下 降； 添加量在 ７ ％时生物转化率最 高 ， ０ 达到 １０ １ ％以上 ， 培成本 比全棉 栽
2024年食用菌菌渣回收再利用处置方案
2024年食用菌菌渣回收再利用处置方案____年食用菌菌渣回收再利用处置方案一、背景介绍随着人们健康意识的增强和生态环境保护的重视，食用菌的消费量不断增加。
然而，食用菌产生的菌渣却成为了环境污染和资源浪费的问题。
菌渣中富含有机物质和营养元素，若能合理回收和利用，不仅可以减少环境负荷，还可以开发出更多的价值化产品。
因此，制定一套科学、环保的食用菌菌渣回收再利用处置方案，对于促进食用菌产业的可持续发展具有重要意义。
二、回收处置方案1. 回收环节（1）建立菌渣回收体系，形成生产、销售、消费一体化的回收模式。
与食用菌生产企业、菌农和菌渣处置企业建立合作关系，确保菌渣的及时回收。
（2）提供菌渣回收容器：在菌农和个人消费者处提供专门的菌渣回收容器，以便于回收和集中处置。
2. 处理技术（1）厌氧发酵：将菌渣进行厌氧发酵处理，可产生沼气和有机肥。
对于规模较大的食用菌生产企业，可建立自己的厌氧发酵设施，将菌渣作为原料进行发酵，产生的沼气可用于发电或燃气灶使用，剩余的固体废弃物可作为有机肥料利用。
（2）生物质能源化利用：将菌渣经过干燥和粉碎处理，得到适合进行能源化转化的颗粒状物料。
可用于生物质能源发电或作为生物质燃料利用。
（3）菌渣制剂开发：将菌渣经过处理后，提取其中的营养物质、活性物质等，制备成菌渣制剂。
作为生物有机肥、植物生长调节剂、饲料添加剂等用途。
3. 协同发展和政策支持（1）促进产业协同发展：政府应加强对食用菌产业的政策扶持，并鼓励食用菌生产企业与菌渣处置企业、菌渣利用企业进行合作，形成产业协同发展的良好局面。
（2）加大科研和技术支持力度：鼓励科研机构开展相关技术研究，提高菌渣回收再利用的技术水平，并推广应用于实际生产中。
（3）制定相关政策法规：制定食用菌菌渣回收再利用的相关政策法规，明确菌渣回收的责任主体、回收标准和处置要求，促进菌渣回收再利用工作的开展。
三、资源价值开发1. 生物肥料：菌渣经过厌氧发酵和堆肥处理后，可作为有机肥料利用。
金针菇废料利用
废料堆肥技术
有机堆肥
将金针菇废料与土壤混合，进行 有机堆肥，提高土壤肥力。
高效堆肥
通过优化堆肥条件，提高金针菇 废料堆肥的效率和质量。
资源化利用
将金针菇废料进行堆肥处理，实 现资源化利用，减少环境污染。
废料饲料技术
能量饲料
将金针菇废料用作能量饲料，适用于养殖业。
蛋白质饲料
通过加工处理，将金针菇废料转化为蛋白质饲料 ，提高饲料的营养价值。
02
金针菇废料利用现状
直接利用
堆肥
将金针菇废料堆肥处理， 制成有机肥料，用于园林 、农田等地的土壤改良和 植物种植。
饲料
将金针菇废料加工成饲料 ，添加到动物饲料中，提 高饲料的营养价值和适口 性，促进动物生长。
生物质能源
将金针菇废料用于生物质 能源的生产，如生产生物 质燃气、生物质发电等， 替代部分化石能源。
案例二：金针菇废料生产生物燃气
总结词
金针菇废料可以通过厌氧发酵等方法生 产生物燃气。
VS
详细描述
金针菇废料经过厌氧发酵后，可以产生沼 气，用于燃气发电或供热等，实现废弃物 的能源化利用。
案例三：金针菇废料用于饲料饲养试验
总结词
金针菇废料可以作为饲料饲养动物的试验研 究。
详细描述
金针菇废料经过适当的处理后，可以作为饲 料饲养一些草食性动物，如牛、羊等，实现 废弃物的资源化利用。
THANKS
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金针菇废料还可以通过菌渣再利 用的方式产生新的菌渣，从而进 一步开发利用。
金针菇废料的组成
01
02
03
菌渣
金针菇废料的主要成分是 菌渣，其中含有大量的菌 丝体、培养基质等。
培养基残渣
工厂化食用菌菌渣栽培草菇关键技术
工厂化食用菌菌渣栽培草菇关键技术一、培养料配方配方1：工厂化杏鲍菇菌渣92%，干牛粪5%，石灰2%，轻质碳酸钙1%。
配方2：工厂化金针菇菌渣76%，棉籽壳17%，干牛粪5%，石灰2%。
配方3：工厂化杏鲍菇菌渣57%，工厂化金针菇菌渣35%，干牛粪5%，石灰2%，轻质碳酸钙1%。
二、栽培基质制备技术菌渣预处理：选择新鲜、无污染和霉变的菌渣，粉碎过筛除杂。
原料预湿：将食用菌菌渣等原料，按配方在拌料场进行搅拌、混匀、建堆，在料堆上面微喷48h，将培养料完全均匀浸湿，含水量70%～73%，pH8～pH9。
铺料：将预湿好的培养料运送至菇房栽培层架上，进行铺料。
铺料厚度夏季18～20cm，春秋季20～22cm，冬季22～25cm。
发酵：上料后菇房密封24h，料温自然升至45～50℃；通过外源蒸汽加温，将菇房温度升至65～66℃时停止加热，维持72h；然后通入新风，让室温逐渐降低到48～52℃，料温降至50～55℃，在此温度下保持48h。
整个发酵周期约7～8d。
三、播种和发菌管理技术发酵完成后进行通风喷淋降温，用微喷设备对料面进行均匀喷雾，将培养料含水量调到72%～75%，料温降至35～40℃，室温维持32～35℃，开始播种。
应选择菌龄适宜菌种，一般以刚出现原垣孢子为宜。
播种前将菌种掰碎至直径1cm以下，均匀撒播在培养料表面，每平方米播种量以400～500g为宜。
播种后深10cm处料温保持在35～37℃之间，超过40℃需通风降温。
将空气相对湿度控制在85%～90%。
发菌期间不需要光线，在黑暗条件下培养。
四、出菇管理技术料床长满菌丝后喷水，喷水量为1kg/㎡左右，同时加强通风换气，调节菇房内空气相对湿度90%～95%，CO2浓度小于1500ppm，给予500Lx左右的散射光；室温保持在28～30℃，料温维持在32～34℃。
现蕾后不可喷水，通风量根据床面菇体量决定，注意通风时避免空气对流和直吹。
当菇蕾长至花生米粒大小后再喷雾化水，喷水量不超过0.2kg/㎡。
食用菌栽培技术——金针菇菌渣栽培蘑菇生产技术
食用菌栽培技术——金针菇菌渣栽培蘑菇生产技术蘑菇的栽培种植在我县已有近三十年的历史，栽培方式和栽培设施也经历了几次大规模的更新和改进，逐步趋于合理化、科学化、集约化栽培生产。
但随着市场经济的不断发展和工业化规模生产的进一步扩展，受国内、国际金融危机的影响，近年来我县食用菌生产效益一路走低，究其原因，主要表现在以下几个方面：一是生产成本逐年增加，首先是人工成本投入越来越大，工人工资不断提高，而蘑菇栽培本身就是劳动密集型的产业，从堆料、播种、覆土到采收、清洗、出售都需要耗费大量的劳动力才能完成，致使成本投入大大增加，也是效益降低的主要原因之一；其次是原料成本投入也在逐年加大，随着农业生产机械化的不断推进，农作物秸秆大部分被切碎还田（粉碎留在田间），蘑菇生产原料逐渐减少，价格越来越高，导致生产成本投入加大。
二是产品销售大都以鲜销为主，销售价格受商贩和市场影响上下波动较大，造成生产效益不高，种植风险较大，严重挫伤菇农食用菌生产的积极性。
针对我县食用菌生产上存在的这些问题，为了提高食用菌生产的经济效益，2010-2011年在借鉴福建等地成功生产经验的基础上，结合我县食用菌生产的实际情况，在王集镇鑫盟食用菌专业合作社和爱园镇苏奇农业发展有限公司示范利用金针菇菌渣进行蘑菇栽培，并与传统草料栽培方法进行了对比，在省工节本、提高产品产量和品质、增加栽培生产效益上取得了新的突破。
现将具体种植过程介绍如下：一、培养料的选择与准备我县金针菇生产企业大都采用工厂化生产，年产金针菇2万余吨、金针菇菌渣3.5万多吨，且金针菇产品常年均衡上市。
根据我县金针菇生产的实际，金针菇菌渣的选择应是生产结束无霉烂变质、无杂菌污染、无病虫危害的新鲜袋料，将其脱袋后进行晾晒，结合摊晒将其敲碎（也可使用机器粉碎后晾晒），晒干后装袋保存，防止雨淋变质。
金针菇菌渣培养料的备用量应根据实际栽培面积来确定，一般砖混结构立体菇棚栽培，每平方尺的菇床应准备金针菇菌渣干料1-2公斤，具体应根据实际栽培面积和配方比例来确定。
金针菇工厂化栽培技术
2015年第7期（下半月）农民致富之友Nong Min Zhi Fu ZhiYou金针菇工厂化栽培技术陈学年赵书光（灌南县农广校，江苏灌南222500）科研◎技术推广[摘要]灌南县是江苏省食用菌产业基地，全县拥有食用菌企业60余家，工厂化金针菇栽培，发展前景广阔，周年均可栽培上市，已形成规模。
金针菇是传统的食用菌种类，市场需求量日益扩大，为了保证金针菇产品质量，提高栽培效益，根据我县食用菌企业栽培管理经验，现提出工厂化金针菇生产技术。
[关键词]金针菇栽培管理[中图分类号]S646.9[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2015)07-0196-021产地环境条件栽培金针菇场地应选在地势平坦、排灌方便、地下水位较低、远离“三废”污染的地区，其环境空气质量、土壤质量等自然条件条件应符合DB32/T343.1—1999《无公害农产品（食品）产地环境要求》。
2金针菇栽培的小气候2.1温度金针菇属于低温型恒温结实性真菌。
菌丝体在4℃～32℃范围内均能生长，最适温度为18～22℃，高于或低于这个温度范围，菌丝蔓延速度都会减慢，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。
子实体分化在5℃～18℃的范围内进行，最适温度为8℃～14℃。
低温下金针菇子实体生长旺盛，温度偏高时，柄细粗，菇盖大，易早衰，高于19℃，子实体就难形成。
2.2水分（湿度）金针菇为喜湿性菌类。
菌丝生长阶段培养料的含水量要求在65%～70%，低于60%，子实体生长阶段菇蕾生长缓慢，易早衰；高于70%培养料中氧气减少，影响菌丝正常生长。
菌丝阶段空气相对湿度保持在60%～70%为宜；子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%～90%为宜；子实体生长阶段，空气相对湿度保持在80%～90%为宜。
空气相对湿度低，子实体不能充分生长；湿度过高，容易发生病虫害。
2.3空气金针菇为好气性真菌。
在菌丝培养过程中必须通风换气，氧气不足，菌丝体活力下降，呈灰白色。
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5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”
6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”
7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
金针菇工厂化栽培及菇渣综合利用
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌。
其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。
还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
也可以做汤、做馅、炒或烤着吃。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
由于金针菇的保健功效明显，现食用金针菇的人越来越多，价格也较其它信用菌类产品高。
金针菇的生产季节性较强，尤其是南方产区，因为它是典型的低温菌类。
适宜生长温度在5～12℃。
所以，金针菇特别适宜在北方地区生产。
尤其适合在我区半地窖式暖室生产。
夏季遮阳，冬季加温。
可以用较低的成本进行金针菇生产。
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”
6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”
7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
但是，我市食用的金针菇大多产于外省，我省暂时还没有金针菇周年工厂化生产线。
金樱桃园艺特产农民专业合作社计划与代亮食用菌厂合作，建设一条日产1～2千袋金针菇生产线，尝试周年生产金针菇，探索周年生产金针菇的最佳方式、方法。
金针菇生产的主要原材料是豆秸粉。
我市的豆秸产量高，价格低，为金针菇生产提供充足的原料。
江源县提供的暖棚支持项目又为金针菇提供了优良的生产场地，使得金针菇周年生产成为可能。
金针菇周年生产即：每天定量生产菌袋，到第一天生产的菌袋出菇后的每天都会有收获定量的金针菇。
即工厂化栽培金针菇。
只有金针菇可进行这样的工厂化周年生产，因为金针菇只收获一潮菇。
合作社建设的暖室数量暂时远远大于金针菇需求，多余的棚现生产元蘑等其它菇类产品。
等金针菇的生产规模扩大时再使用其它的菇棚。
按现计划数量，每年可生产三十多万袋金针菇菇渣，同时还可生产三十多万袋元蘑菇渣，加之周边的菇农生产的菇渣，数量极其大。
如此大量的废弃物会对环境构成极大的威胁。
所以，合作社就想到了综合利用这些菇渣的方法。
有机无土栽培方法生产果蔬时就需要大量的菇渣，所以合作社就充分利用这些剩余的菇渣生产有机山野菜或果蔬。
延长产业链的同时增加经济效益。
降低生产废料对环境的污染，充分利用资源。
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”
6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”
7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
金针菇周年生产的每袋利润在1.0～2.0元，日产1000袋金针菇的利润空间在30～60万元。
菇渣的利润空间在0.1～0.2元，利润空间在3～6万元。
菇渣除了经济效益外，还具有极高的生态效益和社会效益。
充分利用菇渣减轻食用菌生产废料对环境的污染，可以充分利用自然资源。
用有益菌发酵菇渣生产的有机果蔬是优质有机产品，提升了我市果蔬产品的档次、价格，消除了果蔬产品中的农药、化肥残留。
保证了餐桌的安全。
为全市人民的提供健康食品。
有机基质原材料除了菇渣以外，还可以是有机肥、作物秸秆等其它有机物，合作社将培训农民（含不入社的农民）制作有机基质生产有机果蔬，培训农民在暖棚里生产有机果蔬，提高棚的经济效益，促进当地农业产业结构调整，大幅度增加从业农民的收入，改变当地落后的经济状况。
投资预算：
1、原料豆秸粉、木屑30万斤，大约10万元，其它辐料大约10万元。
2、7.5万个瓶，大约16万元。
3、装瓶机、挖瓶机、接种机大约需30万元。
4、液体菌种发酵机大约15万元。
5、包装车间大约3万元。
6、制冷设备大约5万元。
7、箱大约1万元。
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”
6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”
7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
8、流动资金（含劳动力）30万元。
9、暖室20栋（新菜田资金）。
总计预计投资：120万元。
金樱桃园艺特产农民专业合作社
2011年3月10日。