瓶栽金针菇工厂化生产作业题答案(精)

任务资讯引导单

学习情境木腐菌栽培学时22

任务金针菇栽培学时 2

资讯方式利用微生物实训室的学习书籍、教材、网络精品课程、信息

网、视频资料等获得相关的任务资讯。

资讯1 1.金针菇对营养的需求有哪些特点?

参考答案：金针菇是弱木腐菌，木屑应陈旧、发酵；喜高氮

2.金针菇对温、光、气、湿需求的特点是什么?

参考答案：（1）温度：低温型、恒温结实菌类。菌丝体生长

的最适温度是18-20度，子实体生长的最适温度是5~8度；（2）

湿度：金针菇喜湿类菌类，培养料湿度65~70%、子实体生长

空气湿度为80~95%（3）空气：菌丝体生长期和子实体分化期

注意通风；子实体生长期需控制通风；（4）光照：菌丝生长

期需黑暗，子实体分化期需散射光，子实体生长期需弱光

3.分化期需采取哪些措施?

参考答案：降温至10~15℃，空气湿度85%~95%；弱散光刺激，

空气新鲜。

4.抑制期管理的时机、目的及措施是什么?

参考答案：时机：菌柄长3mm、菌盖1mm

措施：降温至3-5℃；湿度至80％~90%；加强通风，由弱到强

3h/d、分数次吹，风速约1m/s ；通风换气：2500ppm以下

目的：利于菇长得齐，菌柄壮、挺，不易倒伏

5.伸长期管理的目的、措施是什么？

参考答案：措施：温度5—8℃；空气湿度85％左右；光线200lx，

30min/d；空气少；吹风量：适当减少，促进菇齐

目的：抑制菌盖生长；促进菌柄细长；颜色浅；菇质嫩

资讯2 1.若金针菇长得颜色深、菌柄粗短、菌盖较大，是哪些原因

导致的？

参考答案：光照强、通风多

2.子实体不挺拔，易倒伏，是什么原因导致的？

参考答案：没有经过抑制期的管理

资讯引导根据工作任务单，利用学习资源、参考资讯问题，熟悉金针

菇生物学特性，理解主栽品种和栽培期，掌握金针菇瓶栽法

技术，会种植外观好看，产量高的金针菇。